猪耳朵拌黄瓜
特色凉拌菜
说起凉拌菜可追溯到周朝和先秦时期。
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物本身，调味料才是其灵魂所在。
每一种调味品都赋予了每一道凉菜不同的味道。
分享30道经典爽口的小凉菜，各种酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发的快感，醒胃、养生又凉爽！1、凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。
黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。
宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。
2、凉拌土豆丝家常菜凉拌土豆丝，主原料是土豆、青红椒等，将土豆洗净去皮后，擦丝过水后焯熟，沥干水分后放入青红椒丝、麻油、蒜末、盐、味精等，拌匀即可。
土豆是抗衰老的食物之一，每天吃一吃，还可减少脂肪的摄入，养生又减肥。
3、皮蛋拌豆腐皮蛋拌豆腐是夏天深受欢迎的一道家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成本。
选用内酯豆腐、皮蛋，切片放入盘中，用香油、盐、香菜、蒜蓉、葱花、生抽、香醋、白糖等调制料汁，淋入豆腐皮蛋上，美味即成。
4、凉拌秋葵凉拌秋葵是我最喜欢的一道蔬菜，锅中水烧开，加入一小勺盐和食用油。
将洗净的秋葵再烫3分钟，变成翠绿色后捞起放入冰水中备用，取适量芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油调成酱料。
将秋葵码入盘中，淋上酱料，撒点熟芝麻即可。
秋葵中含有丰富的维生素C，夏日多吃点秋葵可使皮肤美白、细嫩。
5、陈醋菠菜花生米好吃又简单的一道家常凉拌菜，将洗净的菠菜烫水捞出投凉，菠菜不能烫太久，要迅速捞出，攥干水后，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油（喜欢吃辣的可以来点）、陈醋、盐等调味，加入炸好的花生米拌匀装盘。
6、大拌菜大拌菜其实就是蔬菜沙拉啦！生菜、彩椒、紫甘蓝、鸡毛菜、黄瓜、圣女果等加入适量的油醋汁拌匀即可。
我是觉得油醋汁省事，热量低。
也有人用苹果醋、糖、盐、姜片、橄榄油进行凉拌。
7、凉拌木耳凉拌木耳再适合夏季不过了，清爽适口，营养丰富。
美食读后感800字
美食读后感800字在日常的学习、工作、生活中，大家都尝试过写作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。
一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢?以下是本店铺为大家整理的舌尖上的美食作文800字(精选5篇)，仅供参考，希望能够帮助到大家。
美食读后感800字1“民以食为天，柴米酱醋盐”。
客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。
客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。
酿豆腐有两个传说，一说为(酿豆腐)源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。
因其味鲜美，于是成了客家民菜。
另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。
正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。
把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳戳穿来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌。
酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白;猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。
凉菜菜谱做法大全
凉菜菜谱做法大全凉菜菜谱做法大全拌蜇头材料：海蜇头 250g、香菜 25g、黄芥末粉 10g、鸡蛋 1枚、香油 30ml、海米 15g、米醋 30ml、酱油 50ml、干淀粉 5g、油少许制作步骤：1)海蜇头用流动水洗去泥沙，沥干水分后斜刀片成片备用。
海米用黄酒浸泡，上蒸锅大火蒸10分钟，沥干水分备用。
香菜洗净切碎备用。
2)蛋液打匀，加入淀粉搅拌均匀，小火加热平底锅，用少量油使锅底覆盖一层均匀的油膜，或者用一块肥膘肉均匀地涂擦锅底。
把适量蛋液倒入锅中，轻轻摇晃平底锅，直到蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后轻轻捏住边缘翘起部分，把蛋皮翻转过来烘烤半分钟，取出即成鸡蛋皮。
重复整个过程，把所有蛋液都做成鸡蛋皮，然后切丝备用。
3)黄芥末粉放入碗中，一边注入少许沸水，一边用筷子快速地搅拌均匀成糊状。
把碗盖好，保持温度焖5分钟。
4)海蜇片、蛋皮丝和海米摆盘。
把调好的芥末糊倒在中间备用。
5)中火加热干净炒锅中的香油，烧至七成热时，加入米醋、酱油炝一下，做成调味汁，浇在菜上，上桌时撒上香菜碎即可。
果仁菠菜材料：菠菜300g、花生50g、香油3ml、油100ml、盐 5g制作步骤：1)菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2)炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。
3)将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。
凉拌蕨根粉材料：蕨根粉 150g、蒜 3瓣、小米椒 4个、香菜 2根、镇江香醋 30ml、生抽 30ml、白砂糖 10g、红油 10ml、橄榄油 5ml、盐 5g制作步骤：1)将小米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成小段备用。
2)将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间)，夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。
3)镇江香醋、头道鲜特级生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀，再均匀淋上红油，撒上香菜段即可。
舌尖上的美食作文800字（精选35篇）
舌尖上的美食作文800字舌尖上的美食作文800字（精选35篇）在日常的学习、工作、生活中，大家都尝试过写作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。
一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编为大家整理的舌尖上的美食作文800字（精选16篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
舌尖上的美食作文篇1酸奶，能算上是大众认可的美味甜点之一吧。
这不，我就是个超级酸奶迷。
它既酸甜可口又美味无比，还富有其他食品普及不到的有机细菌——双歧杆菌。
饭后来一杯，还能有助于肠道吸收。
酸奶还能抵制有害细菌的繁殖，阻碍人体吸收有害细菌分解的毒素。
还能给你的牙齿做健身运动哦，它还能延长寿命！更重要的是，酸奶那淳朴软滑爽口的味道，喝上一口，绝对会让你流连忘返。
今天放学，我妈妈一边开着车，一边对我说：“今天有个大大大的惊喜给你哦！”“神马惊喜？”“下车了再给你说。
”哼，老是给我卖关子，我想到。
只不过我还是翘首以待惊喜的到来。
终于等到了下车的时间，我迫不及待的推开车门，妈妈打开车门，拿出了一个类似于电饭煲的东西，我一看，令我大吃一惊：“原来是酸奶机！！“妈妈，你太好了，thank you！”说着，我就像抢劫似的一下子抱走了酸奶机。
一回到家，我对妈妈说的第一句话就是“我们一起做酸奶吧！”无奈妈妈只好答应。
哈哈，看看自己做出来的酸奶会是什么样子呢？我翘首以待。
我拿来了一大堆“特仑苏”牛奶。
全部都“嚓嚓嚓嚓”的剪了个粉碎，但还是“误伤”倒到了自己的身上。
把纯奶倒进了锅里，然后，妈妈把锅盖盖了上去。
把火开到了“大火”位置。
“为什么要这样做呢？”我问。
“先把纯奶煮沸，生的纯奶可不能发酵。
”哦，看来喝上酸奶的过程还不容易啊！正当我要走的时候，突然，发出“噼噼啪啪”的声音。
我如临大敌。
还以为出了意外，我立马箭步冲上关掉了开关。
“那只是他发出的声音而已啊！”妈妈解释道，哦，煮牛奶还会发出这样的声音，真是无奇不有。
我闻了闻，牛奶发出浓郁的香味。
美食读后感
美食读后感美食读后感1我是一名土生土长的潮汕人，对于潮汕地区的美食是再熟识不过了。
潮汕美食是多种多样的，也各具特色。
有蚝烙、牛肉丸、达濠鱼丸、肠粉……这些美食在潮汕地区可是享有盛名，家喻户晓。
每当想起这些，我垂涎欲滴，真盼望这些美食能马上消失在我面前，让我一饱口福。
如今我就带大家去尝尝鲜……一提起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要数达濠鱼丸。
达濠鱼丸是有讲究的，首先是选材，如什么月份鱼肉最鲜美，最适合做鱼丸，且要依据不同肉质进行搭配……像海鳗、那哥鱼就要取其肉质洁白、鲜甜的；马鲛鱼就要取其肉质粘性好；淡甲鱼选取的是其肉质凝固性强的，这样可以使做出的鱼丸有弹性。
选好材料后，接下来也是最为关键的一步——打鱼丸：杀鱼、切肉、绞成鱼糜后，将鱼糜放在鱼斗中打成鱼浆，要经过打鱼丸的师傅们一系列加工后，再加入蛋清和淀粉，才能使制作出来的鱼丸又白又亮。
这时我们就可以煮一碗味道鲜美的鱼丸汤了，看着一粒粒浮在汤水中的又大又白的鱼丸就好像粒粒乒乓球儿，咬上一口真是又酥又鲜又爽口。
再来说说潮汕地区的地道小吃之一：蚝烙。
所谓蚝烙，就是把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中轻轻翻烙，不一会儿，煎好的蚝烙就像张大薄饼香喷喷地吐着金黄色的泡泡呈如今眼前，把它盛在盘中，撒上青翠的芫荽，一盘色香味俱全的蚝烙就出炉了。
当然，最地道地吃蚝烙还少不了要用鱼露来调味，品尝时蘸一下鱼露，那味道真是香得品尝者真想把自己的舌头都给吞食下去。
肠粉也是潮汕的风味小吃。
在大街小巷随处都可见大大小小的肠粉店，每天早晨，同学和上班族都纷纷光临肠粉摊，摊主热忱地招呼，忙得不行开交，“老板，我要青菜、虾、猪肉和蛋”“老板，我要两条……、一条……”过了一会儿，一盘热气腾腾的肠粉就端上来了，白色的粿条好像一张薄纱包裹着各式食物——有虾仁的、有猪或牛肉末的、青菜、蛋花……，要不是为了品尝这份美食，还真让人不忍心破坏它的这层洁白外衣。
潮汕不仅小吃多，还出名扬海外的工夫茶、潮汕柑等极具特色的标志性饮食和文化，伴侣们，听了我的一番简洁介绍，你们是否很想来汕头游玩并品尝美食呢？假如你们来了，肯定要好好品尝这些美食，才不枉此行啊！美食读后感2“民以食为天，柴米酱醋盐”。
素凉菜大全500种凉拌菜
素凉菜大全500种凉拌菜凉拌菜有凉拌木耳、凉拌拉皮、凉拌粉皮、凉拌卷心菜、韭黄拌干丝等。
1、凉拌木耳主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
2、拌拉皮制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁（要视粉面的质量好坏而定）。
粉面与水的比例如5：5（兑水），5：6（兑水）等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘（或钢精盘）里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。
再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
3、拌粉皮制法: 将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。
4、拌卷心菜制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。
将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
5、韭黄拌干丝制法：将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。
另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。
凉菜菜谱大全凉菜菜谱大全凉菜有一套完整的食谱，凉菜的味道很棒。
在北方，家宴总是先上凉菜。
无论是日常聚餐还是过年过节，一般都是先上凉菜。
凉菜一上来，就可以边吃边喝边聊。
以下是凉菜菜谱的完整列表。
凉菜菜谱大全1【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。
【材料】土豆2个，盐少许，仲景麻辣油1、土豆削皮洗净；2、土豆擦细丝，用水洗两遍；3、锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出；4、想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温；5、根据口味加入适量盐，拌匀；6、再倒点麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦！【凉拌菠菜粉丝】这是夏天吃的最好的凉菜。
15道荤菜热菜做法10道凉菜下酒菜做法快收藏起来待客备用
15 道荤菜热菜做法， 10 道凉菜下酒菜做法，快收藏起来待客备用！开屏武昌鱼食材 /武昌鱼 1 条、红尖椒 2 个、芝麻油 20 克小葱 20 克、蒜泥 10 克、姜 10 克白胡椒适量、料酒 15 克、食盐 1 小勺醋 30 克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油 20 克 / 步骤 /1 、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片（可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍）； 2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍 5-10 分钟； 3 、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸 8-10 分钟左右； 4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。
五香带鱼【材料】带鱼 400 克，大蒜 5 颗，生姜 4 片，八角 2 颗，花椒 8 颗，香叶 2 张，大葱 2 段，盐 1 小匙，料酒 2 大匙，生抽 20 克，老抽 5 克，冰糖 20 克，陈醋 20 克，五香粉少量【具体做法】 1.在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐 1 小匙，将鱼块腌制 10 分钟 2. 炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色 3. 加入热开水，水量至鱼的 1/2 处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋 4.大火煮开后，加盖小火焖 20 分钟，10 分钟时将鱼翻面一次 5.将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉豉汁蒸排骨材料猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、蚝油、生抽、干生粉、鸡精做法 1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡 10 分钟备用； 2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎； 3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮；4. 调入一点点盐、 1 汤匙蚝油、 1 汤匙生抽；5. 继续调入少许糖， 1 汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制 30 分钟；6. 30 分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；7. 入开水锅里中大火蒸 15 分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
十大下酒菜排行
十大下酒菜排行①花生米：当之无愧的第一名。
江湖中都有传言，花生米就酒，喝到中途，如果你发现自己用筷子夹不起来了，而别人还能夹起来，那赶紧认输吧，你喝不过别人。
而且油炸花生米热量非常高，吃几颗饱腹感就很很强，大半天都不会感觉到饿，最重要的是喝酒多，吃东西少时，花生米也不会撑肚子。
②酱牛肉：酱牛肉受众很广的一道菜了，制作工序也复杂，属于色香味俱全的菜品，还没有听过哪位朋友不会吃这道菜的。
但凡这道菜上桌，不喝几口都感觉对不起他，大口喝酒，大口吃肉，那就是配的牛肉，足见牛肉和酒有多配。
③凉拌猪耳朵：如果说酱牛肉要大口吃，那猪耳朵就要小口吃了。
猪耳朵的口感，爱的人应该就好这口脆脆的口感，只要喝酒，那就得来上2两。
④拍黄瓜：最日常的下酒菜了，如果不想在厨房大动干戈，那拍黄瓜就是最简单的了。
拍好切块，剥两瓣大蒜剁碎，加点醋、加点酱油和盐，会吃香菜的放点香菜，心情好就浇点热油呛一下，一盘简单的下酒菜就完成了。
⑤叫花鸡：说到叫花鸡就能想到金庸武侠小说里的场景，洪七公那真是一口鸡一口酒，满嘴流油满口香。
说回现实，那也是很多朋友喜欢的下酒菜之一，整只鸡不要切，就是用手吃才畅快。
⑥羊肉串：串串下酒，天长地久。
吃起羊肉串，那喝酒也能喝个大通宵了。
三五好友来点烧烤，再来半斤白酒，那就能聊个昏天黑地了。
⑦尖椒皮蛋：酒局饭桌最常见的下酒菜。
但凡宴会酒席应该都不会缺少这道菜，有热量，还有凉菜的爽口，还不会撑肚子。
⑧花毛一体：喝酒还想吃点清淡的，花生毛豆一锅炖，那花毛一体真是首选了，吃起来有嚼劲还挺香，重要的是热量不高，还不用担心吃多了发胖。
⑨麻辣鸭货：看着没啥肉，其实也是热量很高的食物。
很多朋友都喜欢买点用来下酒，但是麻辣鸭货这种重盐的卤制品，钠含量挺高，吃多了容易口渴，身体也不容易排汗，容易发胖，建议朋友们还是不要多吃。
⑩凉拌猪头肉：猪头肉普通做法可能会觉得腻，用来凉拌就刚刚好，加点辣椒油就是一道下酒好菜，又解馋还不腻，味道香浓，也是一道很多人喜欢的下酒菜。
猪耳朵拌黄瓜歇后语
猪耳朵拌黄瓜歇后语
【原创版】
目录
1.猪耳朵拌黄瓜歇后语的来源
2.猪耳朵拌黄瓜歇后语的含义
3.猪耳朵拌黄瓜歇后语的应用场景
正文
猪耳朵拌黄瓜是一道常见的中国菜肴，也常常被用来作为歇后语的开头。
这个歇后语的全貌是“猪耳朵拌黄瓜，各有所爱”,意思是每个人都有自己的喜好，就像猪喜欢耳朵，黄瓜喜欢拌着耳朵一样。
这个歇后语的来源已经无从考证，但是它流传至今，被广泛地应用在各种场合。
人们经常用它来描述两个人对同一件事物有不同的偏好，或者在不同的场合下选择不同的东西。
比如，当两个朋友在餐馆里点菜，一个点了猪耳朵，一个点了黄瓜，就可以用这个歇后语来形容他们的不同喜好。
除了用来描述人的喜好之外，这个歇后语还可以用来表示对不同事物的尊重和包容。
当我们遇到和自己意见不同的人时，我们可以用这个歇后语来表示尊重对方的选择，同时也表达了自己的立场。
猪耳朵拌黄瓜这个歇后语虽然简短，但是它的含义深刻，应用场景广泛。
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黄瓜猪耳朵的凉拌方法
黄瓜猪耳朵的凉拌方法
首先，准备好新鲜的黄瓜和猪耳朵。
黄瓜要选择细嫩爽口的青瓜，洗净去皮切成薄片。
猪耳朵要事先用清水冲洗干净，然后放入锅中加水煮熟，捞出后切成薄片备用。
接下来，将切好的黄瓜片和猪耳朵片放入大碗中，加入适量的盐和白糖，再加入一些醋和生抽，根据个人口味适量调整。
然后用手轻轻搅拌均匀，让调料充分渗透到黄瓜和猪耳朵中。
接着，可以根据个人口味加入一些蒜末和姜末，再撒上一些香菜碎和葱花，提升整道菜的口感和香气。
最后，将拌好的黄瓜猪耳朵放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味，待凉拌黄瓜猪耳朵凉爽爽的时候，就可以取出来享用了。
凉拌黄瓜猪耳朵不仅口感爽脆，而且清爽可口，营养丰富，是夏季最受欢迎的凉菜之一。
制作过程简单，食材易得，是一道非常适合家常制作的美食。
希望大家都能尝试一下这道美味的凉拌黄瓜猪耳朵，享受美食带来的快乐！。
夏天,就馋这6道凉拌菜,简单还好吃,整个夏天吃不烦,要收藏
夏天，就馋这6道凉拌菜，简单还好吃，整个夏天吃不烦，要收藏一到夏天，任凭什么山珍海味，都不如几道凉拌菜令人有食欲，吃起来酸爽开胃，顿时就让人胃口大开，关键烹饪时也很方便，简单一拌就能端上桌，不用在厨房“受煎熬”，省时省力，口感好还能开胃降暑。
凉拌菜不只是凉拌黄瓜、西红柿、腐竹等简单的小菜，一些精致特别的小凉菜更受欢迎，几乎次次上桌都空盘，分享夏天我家常做的6道凉拌菜，不知道吃什么凉拌菜的朋友，可以参考一下，荤素都有，营养美味，整个夏天吃不烦。
凉拌田七菜田七菜和我们常说的药材田七并不是一码事，它是一种颜色翠绿，带着紫色小花的蔬菜，和蒲公英的功效差不多，自带清香，凉拌一下吃起来爽脆生津，清热下火，适合在夏天食用。
所需食材：田七菜，大蒜，白芝麻。
1、田七菜冲洗干净，大蒜去皮捣成蒜蓉，如果田七菜比较鲜嫩可以不用焯水，洗干净后直接凉拌，也可以选择焯水后再烹饪。
2、准备料汁，碗中加入蒜蓉，2勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，半勺花椒油，少许白芝麻，适量的盐，2勺清水，搅拌均匀。
3.将清洗干净的田七菜加入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。
一盘香脆的凉拌田七菜就做好了。
麻酱大拉皮东北大拉皮是东北的一道经典名菜，劲道爽滑、Q弹细腻，做法也非常简单，拉皮煮好后用料汁拌一拌就能上桌，为了丰富口感，这里又添加了少许麻酱，吃在嘴里滋味浓醇，回味无穷，做法分享给大家。
所需食材：大拉皮，胡萝卜、黄瓜、火腿肠、红椒，小米辣，大蒜。
1.先把瘦脸煮了。
将锅里的水烧开，倒入面部拉皮。
煮10分钟左右，直到完全熟透。
倒入冷水中，冷却。
2.拌好芝麻酱，碗中加入足够的芝麻酱和1汤匙香油，搅拌均匀。
芝麻酱打开后，加入1汤匙白芝麻、少许芥末酱、2汤匙酱油和适量辣椒油，搅拌均匀备用。
3、碗中继续加入蒜末和小米椒碎，再加入1勺白糖提鲜，酱料太稠可以再加入2大勺清水，搅拌均匀，这样麻酱拌料就完成了。
4、胡萝卜、黄瓜、香肠、红辣椒全部切丝，放在盘子里。
瘦脸放在食材中间，准备好的果汁可以浇在上面。
猪耳朵拌黄瓜歇后语
猪耳朵拌黄瓜歇后语摘要：1.猪耳朵拌黄瓜的来历和寓意2.猪耳朵拌黄瓜的制作方法3.猪耳朵拌黄瓜的营养价值和口感4.猪耳朵拌黄瓜在各地的变体和特色5.猪耳朵拌黄瓜的歇后语及其背后的文化内涵正文：猪耳朵拌黄瓜是一道具有深厚民间文化底蕴的凉菜，起源于我国北方地区。
这道菜以猪耳朵和黄瓜为主要食材，经过简单的拌制，既可做成美味可口的佳肴，又寓意着招财进宝、吉祥如意。
一、猪耳朵拌黄瓜的来历和寓意猪耳朵拌黄瓜的来历可以追溯到明朝，据说是一位厨师为了庆祝皇帝的寿辰而创作出的这道菜。
猪耳朵代表着财源滚滚，黄瓜则象征着金银财宝，因此这道菜被认为具有招财进宝的寓意。
同时，猪耳朵和黄瓜的口感互补，使得这道菜深受人们喜爱。
二、猪耳朵拌黄瓜的制作方法制作猪耳朵拌黄瓜的步骤非常简单，主要包括以下几个步骤：1.准备食材：猪耳朵、黄瓜、大蒜、香菜、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油等。
2.猪耳朵处理：将猪耳朵洗净，煮熟后晾凉，切成细丝。
3.黄瓜处理：将黄瓜洗净，拍碎后切成段，用刀背将黄瓜段压成薄片，再切成细丝。
4.调料：将大蒜剁成末，香菜切成小段，将生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油等调料调匀。
5.拌制：将切好的猪耳朵和黄瓜丝放入大碗中，加入调好的调料，拌匀即可。
三、猪耳朵拌黄瓜的营养价值和口感猪耳朵拌黄瓜不仅美味可口，而且具有较高的营养价值。
猪耳朵含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有滋阴补肾、强壮筋骨的作用；黄瓜富含维生素C 和纤维素，具有清热解毒、减肥瘦身的功效。
两者的搭配使得这道菜口感丰富，营养均衡。
四、猪耳朵拌黄瓜在各地的变体和特色猪耳朵拌黄瓜在各地都有不同的变体和特色，如在四川地区，人们会加入辣椒油，使菜品更加麻辣；在江苏地区，人们则会加入香菜和花生米，增加口感和层次。
这些变体都使得猪耳朵拌黄瓜更具地方特色。
五、猪耳朵拌黄瓜的歇后语及其背后的文化内涵猪耳朵拌黄瓜作为一道寓意吉祥的菜品，在民间流传着许多与它相关的歇后语，如“猪耳朵拌黄瓜——招财进宝”。
猪耳朵拌黄瓜歇后语
猪耳朵拌黄瓜歇后语摘要：1.猪耳朵拌黄瓜歇后语的背景和含义2.猪耳朵和黄瓜在歇后语中的象征意义3.歇后语在中国传统文化中的地位和作用4.猪耳朵拌黄瓜歇后语的实际应用和文化价值正文：猪耳朵拌黄瓜是一道常见的中国菜肴，同时也是一句流传广泛的歇后语。
歇后语是一种特殊的语言形式，通常由两句话组成，前一句是情景或者话题，后一句是提示或者答案，它们之间通过语音、形式、意义上的相似或者反义的关系来构成。
在猪耳朵拌黄瓜这句歇后语中，猪耳朵和黄瓜是两个主要的元素，它们各自代表着不同的含义。
猪耳朵在歇后语中通常代表着“软弱无力”,因为猪的耳朵比较柔软，没有支撑力。
而黄瓜则代表着“清爽可口”,因为它是一种口感清爽、水分充足的蔬菜。
因此，猪耳朵拌黄瓜这句歇后语通常用来形容某种事物或者人既软弱无力，又清爽可口，具有反差的意味。
歇后语在中国传统文化中具有非常重要的地位和作用。
它们通常用来表达某种特定的情感或者思想，而且由于歇后语的语音和形式都非常优美，因此也具有一定的艺术价值。
在日常交流中，歇后语也可以用来增加语言的趣味性和生动性，让人们的表达更加丰富多彩。
猪耳朵拌黄瓜这句歇后语不仅具有特定的文化含义，而且还具有广泛的实际应用。
它们通常用来形容人或者事物的特性，也可以用来表达某种情感或者思想。
由于歇后语的语音和形式都非常优美，因此也具有一定的艺术价值。
在日常交流中，歇后语可以用来增加语言的趣味性和生动性，让人们的表达更加丰富多彩。
猪耳朵拌黄瓜是一句流传广泛的歇后语，它代表着软弱无力和清爽可口的反差意味。
歇后语在中国传统文化中具有非常重要的地位和作用，可以用来表达特定的情感或者思想，同时也具有一定的艺术价值。
舌尖上的美食作文10篇
舌尖上的美食作文舌尖上的美食作文10篇在现实生活或工作学习中，大家都写过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
那么一般作文是怎么写的呢？下面是小编为大家收集的舌尖上的美食作文，希望对大家有所帮助。
舌尖上的美食作文1酸奶，能算上是大众认可的美味甜点之一吧。
这不，我就是个超级酸奶迷。
它既酸甜可口又美味无比，还富有其他食品普及不到的有机细菌——双歧杆菌。
饭后来一杯，还能有助于肠道吸收。
酸奶还能抵制有害细菌的繁殖，阻碍人体吸收有害细菌分解的毒素。
还能给你的牙齿做健身运动哦，它还能延长寿命！更重要的是，酸奶那淳朴软滑爽口的味道，喝上一口，绝对会让你流连忘返。
今天放学，我妈妈一边开着车，一边对我说：“今天有个大大大的惊喜给你哦！”“神马惊喜？”“下车了再给你说。
”哼，老是给我卖关子，我想到。
只不过我还是翘首以待惊喜的到来。
终于等到了下车的时间，我迫不及待的推开车门，妈妈打开车门，拿出了一个类似于电饭煲的东西，我一看，令我大吃一惊：“原来是酸奶机！！“妈妈，你太好了，thankyou！”说着，我就像抢劫似的一下子抱走了酸奶机。
一回到家，我对妈妈说的第一句话就是“我们一起做酸奶吧！”无奈妈妈只好答应。
哈哈，看看自己做出来的酸奶会是什么样子呢？我翘首以待。
我拿来了一大堆“特仑苏”牛奶。
全部都“嚓嚓嚓嚓”的剪了个粉碎，但还是“误伤”倒到了自己的身上。
把纯奶倒进了锅里，然后，妈妈把锅盖盖了上去。
把火开到了“大火”位置。
“为什么要这样做呢？”我问。
“先把纯奶煮沸，生的纯奶可不能发酵。
”哦，看来喝上酸奶的过程还不容易啊！正当我要走的时候，突然，发出“噼噼啪啪”的声音。
我如临大敌。
还以为出了意外，我立马箭步冲上关掉了开关。
“那只是他发出的声音而已啊！”妈妈解释道，哦，煮牛奶还会发出这样的声音，真是无奇不有。
我闻了闻，牛奶发出浓郁的香味。
这时，它上面还结了一层薄薄的，淡淡的皮。
“这是‘奶黄金’，奶皮吧。
”“对，它能补充营养和蛋白质呢！”哇塞，奶的价值竟然这么高啊，我还是低估了牛奶。
舌尖上的美食作文800字(精选16篇)
舌尖上的美食作文800字（精选16篇）舌尖上的美食作文篇1你好，请大家猜猜我是谁。
提示大家：我是成都的名片，粘粘的，糯糯的，是成都大大小小、老老少少的最爱，知道我是谁了吧？我就是人见人爱，花见花开，车见车爆胎的“三大炮”。
今天我就教教大家如何做出一个我吧！要想做出我，就必须知道我的原料是什么。
我的原料是糯米团子、黄豆粉和红糖汁。
有很多人问我糯米团子是怎么来的？告诉你哦，首先呢，必须把我的兄弟姐妹都叫来，然后将我们洗得干干净净，再把我们泡在水里，宛如在给我们泡免费的温泉。
等我们身体都软了后，就把我们拿到蒸锅里面蒸，锅就像是加热器，人类真是好心。
不一会儿，我们暖和后，大叔就小心翼翼地把我们转移到一个大木盆里，大叔拿起大锤来敲打我们，就像在给我们松骨似的。
经过一段时间的敲打，我们就成了胖乎乎的糯米团子了。
大叔又把我们转移到了大铜锅里，还给我们盖上雪白的“棉被”。
第二步，制作三大炮。
在我们前面有一块大案板，上面有几个两两相叠的铜盘，分两排，像士兵们在站岗。
在案板的前面有一个又大又圆，用竹子编成的簸箕，里面有早已磨好的黄豆粉。
首先大叔扯出一大坨糯米团子揉搓，仿佛在给我们做按摩，搓成条状后把我们分成三小坨，接着手一扬，我们便飞了起来，那时的感觉好像在坐过山车似的。
我们落在了案板上，突然铜盘一响：呯、呯、呯！好似在说：“棒棒棒！快来买好吃的三大炮！”在那一瞬间我被反弹到簸箕里，然后在里面翻了一个筋斗，我身上就均匀地粘上了黄豆粉。
最后阿姨把我放进碗里，淋上早已准备好的红糖水和撒上芝麻，我就像穿了一件红黄相间的礼服，上面还点缀着精美的小钻石。
这样，传说中的三大炮就大功告成了。
突然，有一个小女孩走过，看见桌子上的我，就连忙拿出10元把我买去了，她用牙签插在我的身上，将胖乎乎的我挑起来，送进嘴里细嚼起来，好像在慢慢品尝我，而吃第二个和第三个可就不一样了，她干脆两个一起吃，狼吞虎咽，看来她是太喜欢我了，连嘴角的红糖都不放过，吃完一碗又一碗，嘴里不停地说：“太好吃了，太好吃了！大家都快来买呀！”经她这样一喊，路过的人都蜂拥而来买三大炮。
食谱A4
食谱星期一早餐主食：刀削面鸡蛋牛奶午餐凉菜：凉拌莲藕黄瓜腐干黄瓜拌猪耳朵热菜：排骨炖土豆大烩菜西芹百合红烧鱼主食：馒头糕大米汤：小米粥晚餐凉菜：水煮花生米金针菇凉牛肉热菜：土豆烧牛肉猪肉炖粉条豆腐清炒豆角豆鼓鳞鱼油麦菜主食：馒头大米汤：绿豆粥星期二早餐主食：面鸡蛋牛奶午餐凉菜：油炸花生米葱拌海带丝杏仁热菜：红萝卜炖羊肉五花肉焖土豆炒冬瓜西芹腊肉主食：莜面窝窝花卷汤：小米粥晚餐凉菜：凉拌黄豆芽凉拌黄瓜小葱拌豆腐热菜：土豆炖鸡肉大烩菜蚝油生菜茶树菇主食：花卷不烂子汤：八宝粥星期三早餐主食：葱花饼鸡蛋牛奶汤：绿豆粥午餐凉菜：水煮花生米拌海带丝猪蹄热菜：排骨土豆羊杂粉条西红柿炒鸡蛋野山菇炒腊肉主食：包子大米汤：黑米粥晚餐凉菜：凉拌金针菇黄瓜腐干凉拌绿豆芽热菜：土豆烧牛肉猪肉炖粉条豆腐红烧带鱼炒蘑菇主食：面汤：八宝粥星期四早餐主食：河捞面鸡蛋牛奶午餐凉菜：凉牛肉蒜泥黄瓜糖拌西红柿热菜：胡萝卜炖羊肉五花肉焖土豆蒜泥生菜香辣虾主食：馒头莜面河捞汤：黑米粥晚餐凉菜：杏仁莲藕黄瓜腐干热菜：排骨土豆大烩菜香菇油菜炒银耳主食：大米莜面汤：绿豆粥星期五早餐主食：炸油条鸡蛋牛奶汤：紫菜蛋花汤午餐凉菜：凉牛肉水煮花生米凉拌金针菇热菜：土豆烧牛肉猪肉粉条炖豆腐辣子白烧茄子主食：大米花卷汤：小米粥晚餐凉菜：黄瓜豆腐干凉拌黄豆芽葱拌海带丝热菜：土豆炖鸡肉大烩菜炒莲藕肉炒黄豆芽主食：面汤：八宝粥星期六早餐主食：刀削面鸡蛋牛奶午餐凉菜：糖拌西红柿凉拌黄豆芽杏仁热菜：土豆排骨大烩菜葱炒木耳尖椒肉丝主食：馒头大米汤：绿豆粥晚餐凉菜：蒜泥黄瓜油炸花生米金针菇热菜：胡萝卜炖羊肉五花肉焖土豆烧油菜清炒鸡毛菜主食：馒头大米汤：小米粥星期日早餐主食：糖饼鸡蛋牛奶汤：西湖牛肉羹午餐凉菜：黄瓜猪耳朵小葱拌豆腐凉拌西芹热菜：土豆烧牛肉猪肉粉条炖豆腐干炸蘑菇蒜茸生菜主食：花卷莜面考姥姥汤：黑米粥晚餐凉菜：猪蹄拌海带丝糖拌西红柿热菜：炖鸡肉大烩菜麻辣豆腐尖椒土豆丝主食：馒头大米汤：小米粥注：如有不能按时就餐和临时客餐，请有关人士提前告知食堂进行安排。
猪耳的营养价值及功效
猪耳的营养价值及功效营养价值猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
功能与作用猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
禁忌人群：湿热体质，痰湿体质忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
如何挑选猪耳朵选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。
千层红油猪耳用料：猪耳朵4个卤料包姜片3片花椒15个八角1个香叶2片桂皮1块陈皮1小块丁香10粒调料生抽20ml 老抽5ml料酒15ml 冰糖1块盐适量油泼辣子适量做法：1. 准备卤料包，猪耳用盐和白醋洗干净，把毛处理干净。
2. 锅里煮开水放卤料包、放生抽、老抽、料酒、冰糖。
如果放老卤水更加香。
煮沸后转小火慢慢煮至猪耳朵糯，大约一个多小时。
3. 去除耳根，把猪耳朵叠放在盒子里，缺的地方从耳根部分切一块补上，直至平整。
再浇上一部分卤水把缝隙添满。
4. 上面垫一层保鲜膜，放上一个同样大小的盒子上面压上石头放入冰箱冷藏。
5. 把猪耳冰冻用切肉机切成薄片，如果没有切肉机直接从冷藏取出尽可能切薄片，这个可以切很大一盘，足够十人份了。
6. 薄薄的猪耳粘上油泼辣椒，下酒的好菜7. 层层紧密，更有嚼劲9. 浇上油泼辣椒，即可完成凉拌猪耳朵主料：腊猪耳1只大蒜15克葱姜30克香菜3棵辅料：辣椒油1汤匙葱油2茶匙生抽1茶匙陈醋1.5汤匙糖1.5茶匙料酒1汤匙做法：1. 腊猪耳先用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗干净，并清理干净上面剩余的杂毛。
2. 放入小锅中，加入清水，葱姜，白酒以及一小勺白糖，开火煮至完全成熟。
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猪耳朵拌黄瓜
猪耳朵拌黄瓜
猪耳朵拌黄瓜
猪耳朵怎么做好吃
猪耳朵怎么煮去腥味
吃猪耳朵有什么好处
什么人不能吃猪耳朵
猪耳朵，即为猪的耳朵，经常用于烧、卤、酱、凉拌等多种烹调方法。
猪耳朵主要由软骨组成，咬起来口感十分的爽脆，而且稍加烹调即可入味，是制作下酒菜的一个好选择，特别是下面将要为您介绍的这道猪耳朵拌黄瓜。
猪耳朵拌黄瓜
猪耳朵拌黄瓜清新可口，特别适合夏天食用，或者是做下酒菜。
猪耳朵拌黄瓜有怎样的特别之处呢？接下来就给您做个简单的介绍。
猪耳朵味甘性温，具有健脾补气的功效，适合脾胃虚弱的人食用。
而黄瓜含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高人体免疫力、延缓衰老。
所以说，猪耳朵拌黄瓜有着对人体百利而无一害的功效，经常食用有利于身体健康。
此外猪耳朵拌黄瓜的做法也非常简单，只要把卤猪耳朵和切成大小适当的片，用适量的盐、白糖、味精、酱油、辣椒粉搅拌均匀，最后再洒上一些熟芝麻、香葱、香菜，就可以食用了。
但是还请您注意，在制作这道菜时，最好不要把黄瓜的根部完全去掉，因为黄瓜的根部含有对人体健康有益的苦味素，适当食用能补充营养。
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猪耳朵怎么做好吃
上面为您介绍的猪耳朵拌黄瓜中最主要的原料就是卤猪耳朵了。
卤猪耳朵在潮州菜里可以说是必点之菜，非常的好吃。
但除此之外，猪耳朵还有什么其他的烹饪方法呢？猪耳朵怎么做好吃呢？
猪耳朵炒莴苣的做法
用料猪耳朵、莴苣、蒜头、干红辣椒、盐、鸡精
步骤
①猪耳朵切片，莴苣切块；
②起油锅，放入蒜头、干辣椒爆香，下猪耳朵煸炒片刻；
③加入莴苣翻炒，炒至莴苣断青；
④加适量盐、鸡精调味，即可出锅。
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猪耳朵怎么煮去腥味
我们通常都会在熟食店买回现成的已经卤好了的猪耳朵回家享用，但如果您是想买一些生猪耳朵自己加工制作，猪耳朵怎么煮去腥味，就成了头等的大事了。
下面为您提供一些关于清洗猪耳朵的建议。
一般来说，在进行清洗之前，先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛，如
果有的话，可以用火燎一下有茸的地方。
然后用盐和白醋搓洗若干次，最后再放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。
此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净，也可以有效地除去猪耳朵的腥味。
但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手。
需要注意的是，用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根。
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吃猪耳朵有什么好处
猪耳朵吃起来特别的脆，也正是因为这个特点而大受欢迎。
但是您在食用猪耳朵的时候，是否了解吃猪耳朵有什么好处呢？下面我们就一起来了解一下吃猪耳朵的好处吧！
猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。
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什么人不能吃猪耳朵
任何美食都是一样的，在尽情享用的同时，我们还必须了解一些相关的知识，这样才能吃出健康来。
对于猪耳朵这道美食来说，什么人不能吃猪耳朵，是一个很重要的问题。
首先，血脂高的人不适合吃猪耳朵。
虽然猪耳朵所含的热量并不算高，但仍有一定的油腻程度。
高血脂病人如果使用过多的话，对身体健康十分不利。
另外，患有肾病或者肾功能不全、痛风等疾病的人也不适合吃猪耳朵。
痛风是由于体内的嘌呤代谢异常出现的疾病，因此，痛风患者不可以吃含有嘌呤较多的食物，猪耳朵的嘌呤含量不低，最好不吃。
除了上述两点，猪耳朵吃的太多，还会影响消化系统的正常工作。
因此肠胃不好的人也要少吃。
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