生物化学-研究生物体中新陈代谢过程 PPT课件
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蛋白质方面： 1953年Sanger首次测定牛胰岛素 的化学结构（一级结构）； 60年代测定了肌红蛋白、血红蛋白 的立体结构（peruty）。
核酸方面：
1953年Watson和Crick提出了DNA双 螺旋结构；1958年Crick提出了中心法 则；
1961—1965 年， Nirenbery 破 译 全 部 遗传密码；
3、糖复合物与生物膜
4、激素、生长因子及癌基因的研究也得 到发展。
关于蛋白质了解多少？
功能、组成、结构、性质、 分析？？？
合作愉快
2011
2、研究生物体中新陈代谢过程
合成代谢（同化作用）：生物小分子 合成为生物大分子，需要能量；
分解代谢（异化作用）：生物大分子 分解为生物小分子，放出能量。
物质代谢与能量代谢相伴相随
3、研究遗传信息的表达 4、 研究物质代谢的调控
二、生物化学发展简史及现状
1、生物化学的发展大体可分为三个阶段：
1981年首次合成工具有天然活性的酵母丙氨酸 tRNA 分 子 （ 1972 年 美 国 科 学 家 人 工 合 成 DNA）。
1990年11月，白春礼(扫描隧道显微镜),变性噬 菌体脱氧核糖核酸的一种新结构——三链辫状 结构、从而突破了DNA只有双螺旋的学说。
三、近代生物化学的发展趋势
1、蛋白质领域： 1）确定蛋白质的三维结构与功能 2）肽链的折叠 3）生物活性肽的研究 4）蛋白质与核酸的相互作用 5）肽工程与蛋白质工程 6）蛋白质组学研究
第二阶段：1930-1950年研究生物体内代 谢途径 动态生化阶段
新技术： 同位素标记、电镜、X一衍射、层析、 电泳、超离心等
主要成就：
糖酵解和三羧酸循环途径(EMP-TCA) 脂肪酸分解途径(β-氧化)； 氨基酸、嘌呤、嘧啶及脂肪酸等生物合
成途径等。
第三阶段 20世纪50年代初至80年代，主 要特点是研究生物大分子的结构和功能。
2、酶学领域
1）酶的结构和功能研究依旧受到关 注
2）固相化酶和生物传感器
3、核酸领域
1）RNA的研究又趋活跃，新的发现层 出不穷
2）研究的主要材料已从80年代前的原 核生物转向真核生物。
3）核酸与核酸、核酸与其他生物大分子 的相互作用越来越引起人们的重视。
4）核酸测序的突破使得越来越多物种的 基因组得以测序
其它:
Monod提出酶与蛋白质的变构效应； Mitchell创立了化学渗透学说；
Jacob提出了操纵子模型等。
2、我国生物化学的主要成就
吴宪等人在蛋白质变性理论、免疫化学、Biblioteka Baidu糖测 定上有突出成就。 1965年上海生化所、上海有机所、北大联合首次 分成了具有生物活性结晶牛胰岛素。 1972年用χ—衍射研究了猪胰岛素的三维结构、 分辨率1.8A。
第一阶段：从19世纪末—20世纪30年代（静 态描述性阶段） 对生物体各组成进行分离、纯化、结构测定合 成及理化性状的研究
第一阶段
a)E.fischer测定很多糖和氨基酸的结构， 提出蛋白质由肽键连接；
b)J.B Sumner于1926年首次从刀豆中 分离并制成脲酶结晶，证明它是蛋白质；
c)食物分析和营养研究发现维生素和激 素
核酸方面：
1953年Watson和Crick提出了DNA双 螺旋结构；1958年Crick提出了中心法 则；
1961—1965 年， Nirenbery 破 译 全 部 遗传密码；
3、糖复合物与生物膜
4、激素、生长因子及癌基因的研究也得 到发展。
关于蛋白质了解多少？
功能、组成、结构、性质、 分析？？？
合作愉快
2011
2、研究生物体中新陈代谢过程
合成代谢（同化作用）：生物小分子 合成为生物大分子，需要能量；
分解代谢（异化作用）：生物大分子 分解为生物小分子，放出能量。
物质代谢与能量代谢相伴相随
3、研究遗传信息的表达 4、 研究物质代谢的调控
二、生物化学发展简史及现状
1、生物化学的发展大体可分为三个阶段：
1981年首次合成工具有天然活性的酵母丙氨酸 tRNA 分 子 （ 1972 年 美 国 科 学 家 人 工 合 成 DNA）。
1990年11月，白春礼(扫描隧道显微镜),变性噬 菌体脱氧核糖核酸的一种新结构——三链辫状 结构、从而突破了DNA只有双螺旋的学说。
三、近代生物化学的发展趋势
1、蛋白质领域： 1）确定蛋白质的三维结构与功能 2）肽链的折叠 3）生物活性肽的研究 4）蛋白质与核酸的相互作用 5）肽工程与蛋白质工程 6）蛋白质组学研究
第二阶段：1930-1950年研究生物体内代 谢途径 动态生化阶段
新技术： 同位素标记、电镜、X一衍射、层析、 电泳、超离心等
主要成就：
糖酵解和三羧酸循环途径(EMP-TCA) 脂肪酸分解途径(β-氧化)； 氨基酸、嘌呤、嘧啶及脂肪酸等生物合
成途径等。
第三阶段 20世纪50年代初至80年代，主 要特点是研究生物大分子的结构和功能。
2、酶学领域
1）酶的结构和功能研究依旧受到关 注
2）固相化酶和生物传感器
3、核酸领域
1）RNA的研究又趋活跃，新的发现层 出不穷
2）研究的主要材料已从80年代前的原 核生物转向真核生物。
3）核酸与核酸、核酸与其他生物大分子 的相互作用越来越引起人们的重视。
4）核酸测序的突破使得越来越多物种的 基因组得以测序
其它:
Monod提出酶与蛋白质的变构效应； Mitchell创立了化学渗透学说；
Jacob提出了操纵子模型等。
2、我国生物化学的主要成就
吴宪等人在蛋白质变性理论、免疫化学、Biblioteka Baidu糖测 定上有突出成就。 1965年上海生化所、上海有机所、北大联合首次 分成了具有生物活性结晶牛胰岛素。 1972年用χ—衍射研究了猪胰岛素的三维结构、 分辨率1.8A。
第一阶段：从19世纪末—20世纪30年代（静 态描述性阶段） 对生物体各组成进行分离、纯化、结构测定合 成及理化性状的研究
第一阶段
a)E.fischer测定很多糖和氨基酸的结构， 提出蛋白质由肽键连接；
b)J.B Sumner于1926年首次从刀豆中 分离并制成脲酶结晶，证明它是蛋白质；
c)食物分析和营养研究发现维生素和激 素