人教版化学高二选修5第四章第二节糖类同步练习(I)卷
2019-2020年第二学期人教版化学选修5同步训练：4.2 《糖类》【答案+解析】
人教版化学选修5：——《糖类》跟踪训练1．(双选)下列有关糖类物质的叙述中正确的是( )A．凡符合通式C m(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式C m(H2O)n 的化合物都不属于糖类B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性答案CD解析糖类是多羟基酮或多羟基醛，以及它们的脱水缩合物，与是否符合通式C m(H2O)n、是否有甜味没有必然联系，故A、B错误；糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类，故C正确；糖类物质有的具有还原性如葡萄糖、麦芽糖等，有的不具有还原性如纤维素、淀粉等，故D正确。
2．木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。
它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：。
下列有关木糖醇的叙述不正确的是( ) A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B．1 mol 木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5 mol H2C．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应D．糖尿病患者可以食用答案 A解析根据题给信息及木糖醇的结构简式可知，木糖醇分子中含五个烃基，属于多元醇，不属于糖，A错误。
3．下列物质中符合C m(H2O)n的组成，但不属于糖类的是( )①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α－羟基丙酸) ⑦乙二醇⑧乙酸A．②③④⑥ B．②④⑥⑧C．①③④⑦ D．②④⑤⑧答案 B解析纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式C m(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式C m(H2O)n，故B项正确。
4．(双选)下列说法正确的是( )A．蔗糖和麦芽糖的分子式相同都是还原性糖B．糖类分子都可以用通式C n(H2O)m表示，所以糖类又称碳水化合物C．麦芽糖在一定条件下可以缩聚成淀粉D．葡萄糖溶液加到新制的氢氧化铜中，出现沉淀溶解，形成绛蓝色溶液，这表明它具有多羟基的性质。
人教版选修5第4章第2节糖类(同步练习含答案)
第4章第2节糖类、选择题1.近几年一种新型的甜味剂一木糖醇悄悄的走进人们的生活，因木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。
木糖醇是一种白色粉 末状的固体，结构简式为： CHOH(CHOHCHOH 下列有关木糖醇的叙述错误的是A. 木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B.木糖醇能与水以任意比互溶C.木糖醇是一种五元醇D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂2.3.42 g 蔗糖与3.24g 淀粉混和并完全水解，若共生成m 克葡萄糖和n 克果糖，则m ： n 为A. 1 : 3B . 1 : 5C . 5 : 1D . 3 : 1判断正确的是7. 核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是： CHOH(CHOHCHO 和CHOH(CHOHCHCHO 在一定条件下，它们都能发生的反应是① 氧化；②还原；③酯化；④水解：⑤加成；⑥中和A.①②③⑤B.①③④C.③④⑤D.④⑤⑥8. 以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是3.物体中细胞膜内的葡萄糖, 细胞膜外的富氧液体及细胞膜构成型的生物原电池,A.正极的电极反应可能是 C 2+ 4e + 2出0^ 4OHB. 负极的电极反应可能是 Q+ 4e 「+ 2出»4OHC. 负极的反应主要是 GH12Q (葡萄糖)生成D. 正极的反应主要是 GH12Q (葡萄糖)生成4. 下列各组物质中，互为同素异形体的是 A .氧一16 (16O )和氧一18 (18O ) C.乙酸和甲酸甲酯5. 下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应， 相对分子质量相等，该有机物是A .蔗糖B .葡萄糖 CCO 或 HCG T CQ 或 HC0B .石墨和足球烯(Go ) D.淀粉和纤维素生成两种不同的有机物， 且这两种有机物的.丙酸丙酯 D .丙酸乙酯6.在一定条件下，既能发生氧化反应 ,又可以发生还原反应 ,还可以和酸发生酯化反应的是A.乙醇B. 乙醛C. 乙酸D.葡萄糖A.乙醛B. 二氧化碳C. 己六醇D. 葡萄糖酸9. 核糖是合成核酸的重要原料 ,结构简式为：CH 20H(CH0HCH0下列关于核糖叙述正确的是10. 下列在一定条件下进行的反应属于水解反应的是11. 下列物质中，属于糖类的是.的*汁 £ —C H D . C H —CH —CH —CH OH OH OH O H OH12. 糖元(C 6H lo 05)n 是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中,常常称为动物淀粉或肝糖。
2020—2021学年人教版高二化学选修5同步练习：第四章 第二节 糖类
人教版高二化学选修5同步练习：第四章第二节糖类一、选择题1．纤维素被称为第七营养素。
食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。
从纤维素的化学成分看，它是一种( )A．二糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪2．某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可以改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量，这是因为纤维素( )A．是人体重要的营养物质B．在人体中可以水解成葡萄糖C．不能被所有动物吸收D．虽然不能被人体吸收，但可以促进消化3．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓硫酸共热，观察是否有果香味物质生成D．加入高锰酸钾酸性溶液，看溶液是否褪色4．下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是()A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都是六碳糖D．葡萄糖比果糖要甜5．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。
对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。
现按下列方式进行综合利用，请回答有关问题：已知F是具有香味的液体。
(1)A的名称是________；F的结构简式为__________，与其属同一类物质的同分异构体还有(写出结构简式)_____________________________________________________________________________________________________________。
(2)写出下列化学方程式：C→E：________________________________________________________，B→D：________________________________________________________。
人教版高中化学选修5同步测试 第4章 生命中的基础有机化学物质 第2节 糖类
第二节 糖类一、选择题1．(2019·宜宾第四中学高二月考)有人形象地把人体比作一架缓慢氧化着的“高级机器”,人体在正常生命活动过程中需要不断地补充“燃料”。
依照这种观点,你认为人们通常摄入的下列物质中不能被看作“燃料”的是( )A ．淀粉类物质B ．水C ．脂肪类物质D ．蛋白质解析：选B 。
A.淀粉属于糖类,糖类是人体的主要供能物质,不符合题意,故A 项错误；B.水在人体内主要是做溶剂,不能为人体提供能量,故B 项正确；C.脂肪能在体内发生氧化反应提供能量,不符合题意,故C 项错误；D.食物中的蛋白质在体内被水解为氨基酸后才能吸收,一部分氨基酸再重新合成人体的蛋白质,另一部分氨基酸氧化分解释放能量,供生命活动需要,不符合题意,故D 项错误。
2．下列说法中错误的是( )A ．碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色B ．纤维素的水解难于淀粉的水解C ．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应D ．多糖一般没有还原性,也没有甜味解析：选C 。
碘化钾溶液不能使淀粉显蓝色,只有碘单质才能使淀粉显蓝色；用淀粉制乙醇的过程为淀粉――→催化剂①葡萄糖――→酒化酶②乙醇,其中反应①是水解反应,反应②不是水解反应。
3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明( )A ．青苹果中只含淀粉不含葡萄糖B ．熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉C ．苹果转熟时淀粉水解为单糖D ．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C 。
青苹果汁中含淀粉较多,熟苹果汁中含葡萄糖较多。
4．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( )A ．加金属钠,观察是否有气体放出B ．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热,观察是否有红色沉淀生成C ．与醋酸和浓硫酸共热,观察是否有果香味物质生成D ．加入高锰酸钾酸性溶液,看溶液是否褪色解析：选B 。
检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热,观察是否有红色沉淀生成来判定,也可借助银镜反应来检验葡萄糖。
高中化学(人教版)选修5课时作业：第4章第2节 糖类测试卷
1．下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是()A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都能发生银镜反应D．葡萄糖比果糖甜2．对于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现3．关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是()A．分子式相同，互为同分异构体B．都是多糖，化学性质完全相同C．分子式不同，所含的碳、氢、氧元素的质量比不相同D．都能水解，且水解的最终产物相同4．下列物质不能发生银镜反应的是()A．葡萄糖B．甲酸乙酯C．麦芽糖D．蔗糖5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以与FeCl3溶液作用显色D．可以使紫色石蕊试液变红6．(2013·西安高陵质检)把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有()A．脂肪B．白酒C．乙酸D．葡萄糖7．(2013·山西大学附中高二质检)下列各组中的反应，属于同一反应类型的是()A．乙烷和氯气制氯乙烷；乙烯与氯化氢反应制氯乙烷B．乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反应C．葡萄糖与新制氢氧化铜共热；蔗糖与稀硫酸共热D．乙醇和氧气制乙醛；苯和氢气制环己烷8．(2013·黄石高二质检)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质9．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→…→草酸。
高中化学 第四章第二节 糖类作业(含解析)新人教版选修5
第二节糖类1.糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是( )A.糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖B.糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用C n(H2O)m的通式表示C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质答案 D解析果糖是最甜的糖，但糖类物质并不一定都有甜味，如淀粉、纤维素等不具有甜味，有甜味的也不一定是糖，如糖精等，故A错误；糖类物质又称碳水化合物，但是其分子组成并不一定都是C n(H2O)m，如鼠李糖化学式为C6H12O5，B错误；淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，但是由于n值不同，所以二者不是同分异构体，C错误。
糖类概述定义：从分子结构上看，糖类是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。
①糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式C m(H2O)n来表示(m、n可以相同，也可以不同)。
②少数糖类物质如鼠李糖(C6H12O5)不符合上述通式；而少数符合上述通式的有机物不是糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。
③糖类物质不一定有甜味，如纤维素就没有甜味；有甜味的不一定是糖类。
2.下列物质中，属于糖类的是( )答案 C解析糖类的定义为多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质。
依据定义可以判断C正确。
3.下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是( )A.葡萄糖中含有醛基是还原性糖，而果糖中没有醛基是非还原性糖B.葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇C.葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯D.葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体答案 A解析虽然果糖中不含有醛基，但果糖与葡萄糖一样也是还原性糖，A错误；葡萄糖分子中含有5个—OH和1个—CHO，果糖分子中含有5个—OH和1个—CO—，醛基和羰基都能与H2加成，最终均生成己六醇，B正确；葡萄糖分子中含有5个—OH，能与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯，C正确。
人教版高中化学选修五 第四章第二节：糖类练习
人教版高中化学选修五第四章第二节：糖类一、单选题（共9题；共18分）1.关于糖类的性质的理解正确的是（）A. 糖类是由C、H、O三种元素组成，是光合作用的产物B. 葡糖糖是一种无色的液态，有甜味，可溶于水C. 淀粉和纤维素是同分异构体D. 纤维素在人体中酶的作用下水解成葡糖糖2.下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是（）A. 麦芽糖B. 蔗糖C. 淀粉D. 纤维素3.下列各物质中，不能发生水解反应的是（）A. 果糖B. 蔗糖C. 纤维素D. 酶4.下列实验操作的叙述不正确的是（）A. 用试纸检验气体性质时，可用手拿着试纸，并用蒸馏水将试纸润湿，置于盛有待测气体的试管口附近，观察试纸颜色的变化B. 已知在K2CrO4溶液中存在如下平衡：2CrO42﹣（黄色）+2H+═Cr2O72﹣（橙色）+H2O，则向黄色的K2CrO4溶液中，加入几滴浓硫酸，可使溶液颜色转化为橙色C. 用乙醇制取乙烯的实验中，为防止副反应的发生，应用酒精灯加热将混合溶液迅速升温D. 利用银镜反应验证蔗糖是否水解时，应先向蔗糖的水解液中加入氢氧化钠溶液使溶液呈碱性后，再加入新制的银氨溶液并加热，观察现象5.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流动的温水中．经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与：①碘水、②新制Cu（OH）2加热、③浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（）A. 显蓝色；无红色沉淀；显黄色 B. 显蓝色；有红色沉淀；不显黄色C. 不显蓝色；无红色沉淀；显黄色D. 不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色6.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论正确的是（）A. 淀粉尚有部分未水解B. 淀粉已完全水解C. 淀粉没有水解D. 淀粉已发生水解，但不知是否完全水解7.下列实验叙述正确的是（）A. 实验①试管最终会充满水B. 实验②试管中溶液变为血红色C. 实验③试管中出现砖红色沉淀D. 实验④CuSO4溶液中会形成一条光亮的通路8.下图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是（）A. 有机物a只能是淀粉B. 反应①、②、③均为取代反应C. 有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色D. 有机物d的羧酸类同分异构体只有1种9.如图，手性分子是指在分子结构中，当a、b、x、y为彼此互不相同的原子或原子团时，称此分子为手性分子，中心碳原子为手性碳原子．下列分子中指定的碳原子（用*标记）不属于手性碳原子的是（）A. 苹果酸B. 丙氨酸C. 葡萄糖D. 甘油醛二、填空题（共2题；共7分）10.科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆[主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）]，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二n氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料．试写出两步转化的化学方程式：________、________．11.分别取1mol葡萄糖进行下列实验：①进行银镜反应时，需Ag（NH3）2OH________mol，反应后葡萄糖变为________（结构简式）．②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________ g 乙酸．③若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________ L，反应的化学方程式为________．三、综合题（共2题；共12分）12.在烧瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL浓硫酸，蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的黑面包，烧瓶发烫，品红溶液颜色变淡．请回答：（1）仪器a的名称________（2）小试管盛装试剂________（3）下列说法不正确的是A. 蔗糖变黑说明发生过程C12H22O11→C+H2OB. 品红颜色变淡说明SO2有漂白性C. 上述实验体现浓硫酸的脱水性、吸水性和氧化性D. 将气体依次通过饱和碳酸氢钠溶液、澄清石灰水，石灰水变浑浊证明含有CO2．13.亚甲基蓝（Methylnene Blue）在碱性条件下与葡萄糖作用生成亚甲基白（Methylene White）．亚甲基蓝的结构简式：著名的蓝瓶子实验操作步骤如下：①如图示在250mL锥形瓶中，依次加入2g NaOH、100mL H2O和3g葡萄糖，搅拌溶解后，再加入3滴～5滴0.2%的亚甲基蓝溶液，振荡混合液呈现蓝色；②塞紧橡皮塞（活塞a、b关闭），将溶液静置，溶液变为无色；③再打开瓶塞，振荡，溶液又变为蓝色；④再塞紧橡皮塞，将溶液静置，溶液又变为无色．以上③、④可重复多次．试回答下列问题：（1）某学生将起初配得的蓝色溶液分装在A、B两支试管中（如上图，A试管充满溶液，B中有少量溶液），塞上橡皮塞静置片刻，两溶液均显无色．若再同时振荡A、B试管，能显蓝色的是________ （填“A”或“B”）．（2）若塞紧锥形瓶塞并打开活塞a、b，通入足量氢气后，再关闭活塞a、b并振荡，溶液能否由无色变为蓝色________ （填“能”或“不能”）；若塞紧锥形瓶塞并打开a、b通入足量氧气，溶液能否由无色变为蓝色________ （填“能”或“不能”）．（3）上述转化过程中，葡萄糖的作用是________ ，亚甲基蓝的作用是________（4）上述实验中葡萄糖也可用鲜橙汁（其中含丰富维生素C）代替，这是因为维生素C具有________ （5）该实验中③、④操作能否无限次重复进行________ （填“能”或“不能”），理由是________答案解析部分一、单选题1.【答案】A【解析】【解答】解：A．糖是多﹣OH的醛或多﹣OH的酮或它们的脱水缩合物，故糖类含C、H、O三种元素，且淀粉是光合作用的产物，故A正确；B、葡萄糖是固态，不是液体，故B错误；C、淀粉和纤维素的分子式不同，而只有分子式相同、结构不同的化合物才为同分异构体，故淀粉和纤维素不是同分异构体，故C错误；D、人体内没有能消化纤维素的酶，即纤维素在人体内不能水解提供能量，故D错误．故选A．【分析】A．糖是多﹣OH的醛或多﹣OH的酮或它们的脱水缩合物；B、葡萄糖是固态；C、淀粉和纤维素的分子式不同；D、人体内没有能消化纤维素的酶．2.【答案】B【解析】【解答】解：A．麦芽糖水解产物为葡萄糖，只有一种，故A不选；B．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，不只一种，故B选；C．淀粉水解产物为葡萄糖，只有一种，故C选；D．纤维素水解产物为葡萄糖，只有一种，故D不选；故选B．【分析】A．麦芽糖水解产物为葡萄糖；B．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；C．淀粉水解产物为葡萄糖；D．纤维素水解产物为葡萄糖．3.【答案】A【解析】【解答】解：二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）能发生水解，酶属于蛋白质，能发生水解，葡萄糖、果糖是单糖，不能发生水解，故选A．【分析】根据二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解，单糖不能发生水解．4.【答案】A【解析】【解答】解：A、试纸使用时，用蘸有待测溶液的玻璃棒点滴在试纸的中部，或者将试纸润湿，粘到玻璃棒上，靠近检测的气体，观察试纸颜色的变化，故A错误；B、加入酸，H+浓度增大，平衡左移，Cr2O72﹣浓度增大，溶液呈橙红色，溶液橙色加深或溶液颜色加深，故B正确；C、加热迅速升到170℃乙醇发生消去反应乙烯，防止副反应的发生，故C正确；D、蔗糖水解生成葡萄糖，在碱性条件下与银氨溶液反应，由银镜生成，故D正确．故选A．【分析】A、用试纸检验气体性质时，不能用手拿着试纸经水润洗后靠近气体观察试纸颜色的变化；B、加入酸，H+浓度增大，平衡左移，Cr2O72﹣浓度增大；C、加热170℃乙醇发生消去反应；D、蔗糖水解生成葡萄糖，在碱性条件下与银氨溶液反应．5.【答案】C【解析】【解答】解：①淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中故碘水不显蓝色，②葡萄糖是小分子渗透到袋外水中，袋内无葡萄糖故新制Cu（OH）2加热无砖红色沉淀，③淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄色，故选C．【分析】淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中，而淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄色．6.【答案】D【解析】【解答】解：取淀粉液在稀硫酸中加热后的水解液，分成两份，一份在加入银氨溶液之前加入了碱将溶液的酸性中和掉，加入银氨溶液后出现的银镜现象说明有葡萄糖存在，可以得出淀粉已经水解的结纶，淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解方程式为（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6 ，葡萄糖与银氨溶液在水浴加热条件下发生氧化还原反应，反应的方程式为CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）OH CH2OH（CHOH）4COONH4+H2O+2Ag+3NH3↑；淀粉和碘作用显示蓝色，因加入过量的氢氧化钠，2碘单质能和氢氧化钠发生氧化还原反应，所以另一份滴加碘水，发现不变蓝色，所以不知是否完全水解，故选D．【分析】取淀粉液在稀硫酸中加热后的水解液，分成两份，一份滴加碘水，发现不变蓝色，说明无淀粉，另一份先加入氢氧化钠溶液，调PH至碱性，再加银氨溶液，最后再加热，有银镜生成，说明有葡萄糖，注意加入过量的氢氧化钠，碘单质能和氢氧化钠发生氧化还原反应，据此解答．7.【答案】C【解析】【解答】解：A．二氧化氮和水发生反应3NO2+H2O=2HNO3+NO，因为试管中含有NO，所以溶液不能充满整个试管，故A错误；B．亚铁离子和KSCN溶液不能反应，不能检验亚铁离子，故B错误；C．葡萄糖含醛基，是还原性糖，和新制氢氧化铜能生成砖红色沉淀，故C正确；D．CuSO4溶液是溶液，不是胶体，不具有丁达尔效应，故不会形成一条光亮的通路，故D错误；故选C．【分析】A．二氧化氮和水发生反应3NO2+H2O=2HNO3+NO；B．亚铁离子和KSCN溶液不反应；C．葡萄糖含醛基，是还原性糖；D．胶体具有丁达尔效应，溶液不产生丁达尔效应．8.【答案】C【解析】【解答】A．纤维素和淀粉的化学式相同，完全水解的产物均为葡萄糖，故A不符合题意；B．反应①和③为取代反应，②为分解反应，故B不符合题意；C．乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化，并使溶液褪色，故C符合题意；D．乙酸乙酸属于羧酸的同分异构体有丁酸、2-甲基丙酸共2种，故D不符合题意；答案为：C。
人教版高中化学选修5-4.2《糖类》同步检测
第4章第2节一、选择题(本题包括10小题，共50分)1．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体2．下列有机物，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是(双选)() A．葡萄糖B．麦芽糖C．蔗糖D．甲酸乙酯3．下列物质中属于还原性糖，能水解且最终产物仅有一种物质的是() A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素4．下列物质中，主要成分属于高分子化合物的是(双选)()A．淀粉B．油脂C．棉花D．蔗糖5．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()A．互为同分异构体B．化学性质不相同C．碳、氢、氧元素的质量比相同D．属于同一类有机物6．淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，下列试剂：①氢氧化钠溶液；②银氨溶液；③新制的氢氧化铜悬浊液；④碘水。
其中必须使用的是()A．④B．②④C．①④D．③④7．有机物①CH2OH(CHOH)4CHO；②CH3CH2CH2OH；③CH2CHCH2OH；④CH2CHCOOCH3；⑤CH2CHCOOH中，既能发生加成反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是()A．③⑤B．①③⑤C．②④D．①③8．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸) ⑦乙二醇⑧乙酸。
其中，符合C m(H2O)n 的组成，但不属于糖类的是()A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧9．已知蔗糖的分子量为342，而其水溶液的发酵可用下列反应式表示：C12H22O11＋H2O―→4C2H5OH＋4CO2今取蔗糖3.42克，溶于水后，加酵母使其发酵。
假设只考虑蔗糖变为酒精的发酵，且蔗糖的发酵只完成50%，则在此发酵过程中，所产生的二氧化碳总共有几毫升(在标准状态) ()A．112 B．224C．336 D．448E．89610．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为下列有关木糖醇的说法中，正确的是(双选)()A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B．木糖醇能发生酯化反应C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸D．木糖醇脱去三分子水可得糖醛(结构如下图)二、非选择题(本题包括4小题，共50分)11．(12分)淀粉和纤维素的分子组成都可用通式________表示，但二者的n 值________同。
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人教版化学高二选修5第四章第二节糖类同步练习（I）卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）维生素C（C6H8O6）主要存于在蔬菜水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．它属于（）A . 氧化物B . 混合物C . 有机物D . 盐2. （2分）下列有关物质的叙述不正确的是（）A . 淀粉水解可以制得葡萄糖B . 碘酒可使细菌、病毒的蛋白质变性而死亡C . 氨基酸是两性化合物，能与酸或碱反应生成盐D . 光导纤维遇盐酸和氢氧化钠溶液都不会被损坏3. （2分） (2018高二上·嘉兴期中) 下列说法正确的是（）A . 在紫外线、饱和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液等作用下，蛋白质均会变性B . 为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应C . 只用新制Cu(OH)2悬浊液就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液D . 糖类是热值最高的营养物质4. （2分）化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A . “84”消毒液具有漂白性是因为空气中的CO2与消毒液中的NaClO反应生成HClOB . “乙醇汽油”是向汽油中添加了一定比例的乙醇，该混合燃料的热值也发生了改变C . 用聚乳酸塑料代替聚乙烯塑料可减少白色污染D . 丝绸和棉花的组成元素相同，分子结构不同，因而性质不同5. （2分）下列关于有机物的说法中正确的是（）①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇的一种燃料，它是一种新型化合物③为除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液发生反应．A . ①②⑤B . ①②④C . ①③⑤D . ③④⑤6. （2分）(2018·丰台模拟) 下列说法正确的是（）A . 麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应B . 油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，最终产物不相同C . 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水不再溶解D . 用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成3种二肽7. （2分） (2015高三上·庄河开学考) 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（）A . 油脂都是高级饱和脂肪酸甘油酯，不能使溴的四氯化碳溶液褪色B . 糖类、脂肪和蛋白质都能发生水解反应C . 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，可以利用银氨溶液区别二者D . 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水8. （2分）下列叙述中，正确的是（）A . 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，加入新制Cu（OH）2 ，加热到沸腾，能生成砖红色沉淀B . 灼烧纯棉织品时有烧焦羽毛的气味C . 蛋白质、淀粉、纤维素都是高分子物质D . 油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应9. （2分）纸是传承人类文明的载体之一．纸的主要化学成分是（）A . 纤维素B . 蛋白质C . 塑料D . 淀粉10. （2分）下列说法错误的是A . 吃馒头多嚼几下感觉有点甜，是因为淀粉发生了水解B . 鸡蛋白中滴加硫酸铜溶液出现沉淀，是因为蛋白质发生了盐析C . 酒放久了会变酸，是因为乙醇经过一系列变化最终氧化成了乙酸D . 乙烯通入高锰酸钾溶液褪色，是因为发生了氧化反应11. （2分）将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（）A . 葡萄糖B . 蔗糖C . 淀粉D . 纤维素12. （2分） (2017高二上·平罗期末) 下列说法正确的是（）A . 甲苯中所有原子都处于同一平面内B . 甲烷和乙烯都可以与氯气反应C . 酸性高锰酸钾溶液可以氧化苯和甲烷D . 乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成13. （2分） (2018高一下·苏州期末) 下列说法正确的是A . 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B . 糖类、油脂、蛋白质都是由 C、H、O三种元素组成的C . 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D . 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯14. （2分） (2016高二上·拉萨期中) 化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）A . 使用漂白液时不可与酸性洁厕剂混用B . 淘米水中含有淀粉可以直接检测加碘盐中是否含有碘元素C . 葡萄糖、油脂、蛋白质等进入人体内经水解后被吸收D . 铝壶表面有致密氧化膜耐腐蚀，可长期存放食醋15. （2分）下列实验中，没有颜色变化的是（）A . 葡萄糖溶液与新制的Cu（OH）2混合加热B . 淀粉溶液中加入碘酒C . 鸡蛋清中加入浓硝酸D . 淀粉溶液中加入稀硫酸16. （2分）区别棉花和羊毛的最简便方法是（）A . 加稀盐酸B . 加硝酸银溶液C . 加入碘水D . 在火中灼烧17. （2分） (2018高一下·晋江期末) 下列叙述错误的是（）A . 乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B . 淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C . 乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D . 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应18. （2分） (2016高一下·温州期中) 下列说法中，正确的是（）A . 棉花和蚕丝的主要成分是纤维素B . 蛋白质在一定条件下可以发生水解生成葡萄糖C . 煤的气化是在高温下煤和水蒸汽作用转化为可燃性气体的过程D . 油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解可以得到高级脂肪酸和甘油19. （2分） (2018高三上·浙江期中) 下列说法错误的是（）A . 油脂在碱性条件下水解可生成高级脂肪酸盐和甘油B . 淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类，一定条件下水解都只生成葡萄糖C . 蛋白质在人体内先水解成各种氨基酸，各种氨基酸再彼此结合成人体需要的蛋白质D . 二氧化碳和环氧丙烷（）在催化剂作用下可生成一种可降解的塑料20. （2分）(2018·东城模拟) 手工制作工艺在我国有着悠久的历史，是中华民族文化艺术的瑰宝。
下列手工艺品用金属材料制成的是（）A . AB . BC . CD . D二、非选择题 (共5题；共33分)21. （4分）现有四种试剂：A．新制Cu（OH）2悬浊液；B．浓硝酸；C．AgNO3溶液；D．碘水．为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中．（1）葡萄糖溶液________ ；（2）食盐溶液________；（3）淀粉溶液________；（4）鸡蛋清溶液________22. （4分）现有以下四种物质：A．新制的氢氧化铜[Cu（OH）2]悬浊液B．碳铵（NH4HCO3）C．明矾[KAI（SO4）2•12H2O]D．熟石灰[Ca（OH）2]请你根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空．（1）检验尿液中是否含有葡萄糖，可使用________ ；（2）要使含泥沙的洪水变澄清，可使用________；（3）要中和钢铁厂、电镀厂产生的酸性废水，可使用________ ；（4）给农作物施用氮肥，可使用________23. （5分） (2018高二上·巢湖期中) 食物中糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请根据所学知识回答下列问题。
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和________（写名称）。
人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为________，分子式为：________。
24. （4分）淀粉通过下列转化可以得到多种有机物（1）检验淀粉是否完全水解，可以选用的试剂是________ （选填字母）；a．石蕊试液b．淀粉碘化钾溶液c．碘水（2）B是一种单糖，则B的名称是________（3）B转化为C的化学方程式是________（4）一分子B可在乳酸菌作用下分解生成两分子D，D与乙酸、乙醇均能发生酯化反应且结构中含有甲基，D的结构简式是________25. （16分） (2018高二上·巢湖期中)（1）化学与生活息息相关。
下列叙述正确的是________(填字母代号，下同)。
A . 鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝B . 馒头越嚼越甜C . 油脂经水解可变成葡糖糖D . 土豆中的淀粉经水解可变成酒（2）把新制的Cu(OH)2悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到砖红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是________。
A . 食醋B . 白酒C . 食盐D . 葡萄糖（3）生活中常用药品很多，如：A.碘酒、B.麻黄碱、C.青霉素、D.阿司匹林、E.葡萄糖注射液、F.胃舒平(含氢氧化铝、淀粉等)。
①上述物质中属于抗生素的是________(填字母代号，下同)，具有止咳平喘作用的天然药物是________。
胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式为________。
②低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。
葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是________(填字母代号)。
A．加成反应B．取代反应C．氧化反应D．聚合反应（4）研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性________病症的发生，为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的________(填“食醋”或“料酒”)。
炒完菜之后不洗锅，铁锅通常会生锈，此过程中主要发生________腐蚀(填“化学”或“电化学”)，请写出金属防护的一种方法________。
（5）红烧狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。
这是一道淮扬名菜，有肥有瘦红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，是令人无法抵挡的顶级美味。
其主要材料为猪肉馅、油菜、胡萝卜、香葱、生姜、淀粉适量。
①根据所学知识，红烧狮子头的主要食材中属于碱性食物的是________，属于酸性食物的是________;②在正常情况下，人的血液呈________(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏________性参考答案一、选择题 (共20题；共40分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、二、非选择题 (共5题；共33分) 21-1、22-1、23-1、23-2、23-3、24-1、24-2、24-3、24-4、25-1、25-2、25-3、25-4、25-5、。