第八章《人体的营养》练习卷

第八章《人体的营养》练习卷

班级_______姓名_________座号________

一二总分

得分[

一、选择题（本大题共25小题，共分）

1.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物

油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）

A. 胆汁、肠液、胰液

B. 唾液、胆汁、胃液

C. 胃液、肠液、唾液

D. 胰液、肠液、唾液

2.能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（）

A. 胆汁

B. 胰液

C. 唾液

D. 胃液

3.消化道内不含消化酶的消化液是（）

A. 肠液

B. 胰液

C. 胃液

D. 胆汁

4.·

5.人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。食物成分中主要的供能物质是（）

A. 糖类

B. 脂肪

C. 蛋白质

D. 维生素

6.针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（）

A. 高血压患者的饮食要清淡少盐

B. 骨质疏松症患者要多补充含钙的食物

C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物

D. 贫血患者要多补充含糖类高的食物

7.自入冬以来，许多同学频繁感冒，身体抵抗力下降，牙龈经常出血，据此判断，可能缺乏（）

A. 维生素A

B. 维生素B1

C. 维生素C

D. 维生素D

8.下列关于小肠结构与吸收功能相适应的特点的叙述中，不正确的是（）

A. 小肠长约5-6米，是消化道中最长的一段

B. 小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛

C. 小肠绒毛壁，毛细血管壁均是一层上皮细胞

D. 小肠内壁有肠腺，分泌肠液

9.如图是探究唾液对淀粉的消化作用，水浴后向试管中滴加碘液，则1

号、2号试管中出现的现象分别是( )

A. 变蓝色、变蓝色

B. 不变蓝色、变蓝色

C. 变蓝色、不变蓝色

D. 不变蓝色、不变蓝色

10.？

11.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）

A. 肥胖-缺少糖类

B. 夜盲症-缺乏维生素C

C. 地方性甲状腺肿-缺乏铁

D. 佝偻病-缺钙

12.阳阳同学在吃杨梅时不小心将核咽了下去，杨梅核在阳阳体内的“旅行”路线是

A. 口腔一咽一胃一大肠一食管一小肠一肛门

B. 口腔一食管一小肠一胃一咽一大肠一肛门

C. 口腔一咽一食管一胃一小肠一大肠一肛门

D. 门腔一小肠一胃一咽一食管一大肠一肛门

13.将药物封装在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。从消化特点看

A. 胃能消化淀粉，药物慢慢渗出

B. 胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入肠道

C. 淀粉在口腔初步消化便于吞咽

D. 胆汁不能消化淀粉

14.“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是（）

A. 包装是否精美

B. 包装是否完好无损

C. 包装盒上的生产日期和保质期

D. 食品的成分

15.人体消化、吸收营养物质的主要器官是（）

A. 胃

B. 口腔

C. 大肠

D. 小肠

16.;

17.每年的5月20日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如

图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（）

A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B. 粮谷类食物中含蛋白质较多

C. 肥胖患者应减少肉类的摄入量

D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

18.下列物质中，不能为生物体生命活动提供能量的是（）

A. 无机盐

B. 脂质

C. 蛋白质

D. 糖类

19.某同学的午餐食谱包括米饭、红烧肉、豆腐羹。要是这份食谱营养更合理，可以再添加的食物是( )

A. 小米粥

B. 牛奶

C. 素炒白菜

D. 糖醋排骨

20.饥饿导致身体虚弱时，能尽快恢复体能的食品是( )

A. 面包

B. 牛肉

C. 猪肉

D. 西红柿

21.青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）

A. 主要的储能物质

B. 主要的供能物质

C. 细胞的重要组成成分

D. 膳食纤维的主要来源

22.?

23.胆汁的作用是（）

A. 将脂肪转变成脂肪微粒

B. 将淀粉转变成葡萄糖

C. 将蛋白质转变成氨基酸

D. 将脂肪转变成甘油和脂肪酸

24.在人体消化系统的组成中，分泌的消化液中不含消化酶的器官是( )

A. 肝脏

B. 胃

C. 小肠

D. 胰腺

25.对于图中器官功能的叙述中，哪项是错误( )

A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶

B. ②能初步消化蛋白质

C. ③分泌的消化液含有多种消化酶

D. ④内表面有皱襞和微绒毛，增加了消化吸收的表面积

26.下列食物中蛋白质含量最高的一组是（）

A. 黄瓜、苹果

B. 葡萄、米饭

C. 鸡蛋、豆腐

D. 蘑菇、化生

27.表示人体消化系统部分结构，对该描述错误的是( )

·

A. [①]是胆囊，能分泌胆汁

B. [②]是胰管，能收集和输送胰液

C. [③]是胰腺，能分泌胰液

D. [④]是小肠，肠腺能分泌肠液

28.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因最可能缺乏的维生素

是（）

A. 维生素A

B. 维生素B

C. 维生素C

D. 维生素D

29.如果饮食中长期缺少铁，就有可能导致患（）

A. 佝偻病

B. 骨质疏松症

C. 缺铁性贫血

D. 脚气病

二、非选择题

30.判断题：

（1）消化道各器官都具有吸收功能（）

（2）肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为胃液分泌太少（）

（3）红薯、土豆、大米是富含糖类的食物（）

（

（4）胆汁、胰液都注入小肠（）

31.读曲线图：图一表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器

官，请回答：

（1）据图分析：

曲线X代表的消化过程；

曲线Y代表的消化过过程

（2）由图可知：

淀粉被消化的起始部位是其最终被分解为．蛋白质被消化的起始部位是，其最终被分解为 .脂肪被消化的部位是其最终被分解为脂肪酸和甘油。

.

（3）消化食物和吸收营养物质的主要场所是．

32.食物“金字塔”（如图所示）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的．参照食物“金字塔”设计

食谱，有利于人们均衡摄取营养物质．请分析回答：

33.（1）下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是______．

34.A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果 B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐

35.C．炒青菜、西红柿蛋汤、米饭 D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭