饭店新员工入职培训教案

企业文化

饭店的企业文化指的是：贯穿在饭店经营管理全过程中的，为全体员工认同、信奉和自觉遵守的、有目标有系统地培育和形成的，并充满了本饭店特有的价值观念的行为总和。

饭店的企业文化是饭店的精神文化（理念识别系统MIS）、行为文化（行为识别系统BIS）、表体文化（视觉识别系统VIS）等方方面面的总汇集，总称为：饭店的企业文化系统工程（CIS）。它包括：企业精神、道德规范、经营宗旨、管理准则、企业制度、价值观、人才观、品牌观、座佑铭、战略发展等内容。

企业文化的作用：振兴功能——被实践所证明

通过凝聚和激励员工，促进了企业内部员工的协调和融合，而产生出自愿自觉的主人翁精神。能够解决企业内部出现的多方面困难，群策群力，同舟共济，帮助企业摆脱困难，走出低谷，并长久不衰的处于持续发展的成熟状态，使企业具有长久的生命力。

凯伦的：

➢企业精神：力争达到本地区同星级饭店中服务质量、管理水平最佳的饭店；五星级服务水准的四星级饭店。

➢服务理念：有朋远方来，凯伦就是家。

➢价值观：顾客满意高于饭店利益。

➢人才观：为社会培养人才，给人才施展的舞台。

企业文化是一种长期的建设，深入细致的工作，需要每一个人来参与、配合。凯伦人的不懈努力奉献，造就了凯伦的成功；凯伦的

成长发展历程也铸造了凯伦独有的文化特色。文化是一个大的概念，难以用只言片语去阐述。相信大家了解了凯伦的成长经历之后，对凯伦的精神有了一定了解。在凯伦工作一段时间之后，你们就有对文化的亲身感受。在这里谈文化的目的只有一个：希望凯伦在你的心中有魅力，希望你喜爱凯伦，希望你将来离开时怀念凯伦。

正是有了好的企业文化，才有了今天的凯伦饭店，才有了凯伦饭店的向心力和凝聚力。但凯伦文化需要每一个凯伦人的参与和呵护，奉献和支持。希望大家用你们专业的知识和专业的精神来装点凯伦，用你们的笑容来增添凯伦的魅力。希望大家充分利用在凯伦的宝贵时间，去磨练，去成长，去收获。挥洒自己的青春，你将收获一片未来。相信你们的青春一定会使凯伦焕发光彩！

前景目标

饭店采用国际饭店业的标准管理模式，使用一流的管理人才和素质卓越的员工，将通过自身的努力使之成为大连市最驰名的饭店，为宾客提供尽善尽美的服务。

饭店的前景目标是：

1、向来自海内外的宾客提供优质的住宿、餐饮、商务、会议、娱乐

服务；

2、为饭店培养优秀的专业人才及引进先进的饭店管理模式；

3、以优秀的服务和杰出的管理，力争达到本地区同星级饭店中服务

质量、管理水平最佳的饭店。

入职培训相关制度

新员工入职培训是员工接触饭店的第一步，是为员工灌输企业文化、尽快融入饭店正常管理的重要步骤。为此，人力资源部将入职培训管理规范如下：

1、已到岗新员工入职培训一律着饭店工装，佩带名牌；

2、各部门在接到入职培训备忘后合理调整新员工班次，为新员

工入职培训预留时间；

3、员工原则上应参加入职培训，不可以请假缺课。凡员工因各

种原因迟到或缺课，必须出示部门总监/经理签字；

4、培训无故迟到的新员工按饭店正常考勤规定处理，给予口头

警告处分；

5、培训无故缺课的新员工将视为旷工，按饭店旷工相关规定处

理；

6、在培训进行中部门不得任意支走新员工，特殊情况需出示部

门总监/经理签字说明；

7、因特殊原因缺课的员工根据缺课情况安排参加下期入职培

训；

8、培训结束后由人力资源部进行考核，合格者方可上岗，不合

格者不予录用。

-心怀感恩-

序言

——写给凯伦大家庭的新成员当你踏进凯伦的那一刻，凯伦就开始为你搭建属于你的舞台，属于你的音响和灯光，我们希望在精彩的舞台上看到同样精彩的你！

让我们每位凯伦人都深怀一颗感恩的心，为爱而工作，我们终将到达成功的彼岸。

☺对企业感恩

☺对同事感恩

☺对顾客感恩

手语演唱——《感恩的心》

凯伦饭店发展史

1993年08月28日—破土动工

1994年07月16日—主楼封顶

1995年05月07日—装修完毕

1995年07月22日—员工进店开荒

1995年08月28日—饭店正式营业，西班牙马丁鞋业客人是饭店接

待的第一批客人

1995年09月04日—接待东北及亚太地区国际经济研究会，全国政

协副主席霍英东、辽宁省大班子主要领导与会1996年09月26日—被评为国家旅游局四星级涉外饭店

1996年11月28日—正式挂匾

1997年—1998年

★先后接待了伊朗国家足球队、乌兹别克斯坦国家足球队，法国道达乐足球队；

★接待了世界沙滩排球赛的外国队员及组委会、裁判员；

★接待了玻利维亚大使；

★被省旅游局评为“最佳星级饭店”；

★被旅游局推荐参加“青年文明号”的评选；

★大连大学旅游学院教学培训基地在我店正式成立。

1999年—

★参加了“开发区管委会表彰纳税大会”，我店名列前50位；

★参加了省旅游局会议，我店被评为辽宁省最佳星级饭店；

★接管了凯帝酒店；

★接待四川全兴郎酒足球队、武汉红桃K足球队、北京国安足球队；

★总经理纪晓光先生被国家旅游局人事部评为全国旅游行业劳动模范，全省只评一名；

2000年—

★荣获“千禧龙游开发区”先进单位称号；

★举办“凯伦杯”高尔夫球联谊赛；

★接待深圳平安足球队；

★成功承办了大连口岸物流网有限公司在大连软件园的庆典酒会；

★获市旅游局颁发的“统计工作先进单位”称号、辽宁省最佳星级饭店称号；

2001年—总经理纪晓光先生荣获大连市旅游单位先进个人

6月8日，饭店更换新的入住登记系统FIDELIO和收银系统GOURMATE，并于6月30日成功切换；

7月1日，前台电脑系统更换，行政廊开业。

2002年—

★1月24日，中粮集团总裁刘福春先生一行下榻我店；

★1月26日，星评小组一行六人来我店检查工作，对饭店的管理及服务等各项工作表示满意；

★4月16日，二期工程正式开工；

★4月21日，举办第二界“凯伦杯”高尔夫球联谊赛；