香飘飘案例解析

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【香飘飘的市场营销分析】
2. 目标消费者分析： 核心目标消费群：年龄在15—30岁的年轻人尤其是女性 由于女性占奶茶消费群的 68.7％，所以年轻女性是奶茶的重度消费群， 所以对年轻女性的消费心理再作深度剖析。 15-30岁的女性：消费者的自我概念或自我形象一致是影响购买动机的 重要因素,自我形象/产品形象一致构成了女性消费者消费的第一动机。 现代年轻女性消费心理新动向 1）、女性的变身动向。希望生活多样化。希望尝试不同的生活方式。 希望改变身份。希望经历各种体验。香飘飘杯装奶茶给女性带来了一种 新的体验。 2）、女性的挑战动向。希望冒险。希望向某些事物挑战。一些标新立 异的商品、服务正是顺应女性这种想突破被约束的现实而产生的。香飘 飘奶茶的方便杯、高纤椰果正合女性喜欢标新立异的心理特点。 3）、女性的自立动向。希望在经济和精神方面都能自立。表现女性自 立和强调自我意识的商品更能博得她们的欢心。香飘飘的品牌核心价值 彰显了女性“有主见”的自立动向。
(对比经济学的市场概念)
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交换和交易
交换(exchange)是指通过提供某 种标的作为回报，从别人那里获 得所需标的的行为。 在交换的过程中，如果双方达成 一项协议，我们就称之为发生了 交易(transaction)。
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市场营销组合
市场营销组合
(marketing mix)指企业用来进占目标市场、满足 顾客需求的各种营销手段的组合，即4P（Product Price Promote Place）组合。
狭义产品是指与服务相对的有形物品。
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顾客让渡价值
顾客价值:指交换带给顾客的一切利益的 总和,一般包括:产品价值/服务价值/人员 价值/形象价值等. 顾客成本:指在交换中顾客要付出的所有 代价的综合,一般包括:精力成本/体力成本 /时间成本/货币成本等.
顾客让渡价值=顾客价值-顾客成本
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顾客满意(Customer satisfaction)
顾客满意度=实际感受值-期望值,CS （Customer Satisfactory）是现代营销追求 的最高目标。 顾客忠诚是顾客满意积累的结果,是顾客对产品/ 品牌/企业的信任与信赖。 关系营销:与顾客建立并保持良好关系,有利可图 的交易随之而来。
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市场
从市场营销学的角度，市场(market) 指有某种特定需要或欲望，愿意并 且能够通过交换来满足需要或欲望 的所有潜在顾客和现实顾客的集合。 市场= 购买意愿+购买能力+人口
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需要、欲望和需求
需要(need)是指因某种欠缺未得到满 足时的心理状态。 欲望(want)是指对某种需要迫切要 求加以满足的心理状态。 需求(demand)是指指向特定产品并 有购买力的欲望。
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产品
产品(product)有广义和狭义之分。
广义产品是指企业提供给市场的能够满足 人们需要和欲望的任何东西，包括有形物 品和无形物品（即服务）。
整合营销理论提出了4C组合: 产品(Product)—顾客(Customer)
价格(Price )—成本(Cost)
渠道(Place)—便利(Convenience) 促销(Promote)—沟通(Communication)
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市场营销组合
产品
服 务 品 牌
促 销
目标 市场
储 存 设 施 运 输 设 施
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市场营销的相关概念
1、需要，欲望和需求 2、产品 3、效用,费用 4、满足、交换 5、市场 6、市场营销环境：存在于企业营销部门之外不可控制的因素和力量。 7、直接营销环境：与企业紧密相连，直接影响企业对目标市场顾客服务能 力和效率的各种参与者，包括企业内部营销部门以外的企业因素、供应商、 营销渠道、目标顾客、竞争者和公众。 8、公众：指对企业实现其市场营销目标的能力有着实际的或潜在影响力的 群体。 9、间接环境（宏观环境）：包括人口、经济、自然、科技、政治法律、社 会文化等对企业营销活动的影响。 10、市场细分：指企业根据消费者之间的需求差异化，把整体市场按照一 定的标准划分为若干个类似消费者群体的过程。 11、市场定位：是根据竞争者现有产品在细分市场上所处的地位和顾客对 产品某些属性的重视程度，塑造出本企业产品与众不同的鲜明个性或形象 并传输给目标顾客，使该产品在细分市场上占据强有力的位置。
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市场来自百度文库销宏观环境
一、人口环境 (Demographic Environment)
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1. 市场背景：
【香飘飘的市场营销分析】
奶茶在年轻人中趋之若鹜，凡在学校周边的奶茶店生意都非常好。事实 上，作为珍珠奶茶，早在1985年被台湾人发明以来，红遍台港澳以及 大陆。但是销售的场所和终端基本上是奶茶店和茶餐厅，而且所谓的珍 珠淀粉含量很高，所谓的奶茶不含牛奶和茶叶的成分，年轻的消费者被 蒙在鼓里，为了图好喝而已。在香飘飘奶茶问世之前，几乎没有多少厂 家和商家看到这里的存在的商业价值。 突破口：在即有的市场中寻找相对空白市场； 配方创新，用椰果代替了其他竞品的珍珠
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【市场营销概述】
问题： 1.这是什么？ 2.你知道么：香飘飘为什 么会做到10亿元？
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【引导案例】
香飘飘为什么会做到10亿元？
2004年，香飘飘食品有限公司还仅仅是一个年销售额不足500万元的品 牌，同年公司推出了“香飘飘”方便奶茶，在江、浙、沪和国内部分市 场试销，得到了商家和消费者的一致好评。 2006年底，香飘飘销售额高达3.6亿元，成为了奶茶饮品中的领军企业。 2008年4月，公司持有的“香飘飘”商标正式被认定为“中国驰名商 标”。 香飘飘奶茶经过五年的发展，从当初在郑州区域市场每月销售三十多件 奶茶，到今天荣登中国奶茶行业第一品牌，全年销量已突破十亿。而像 立顿、相约、优乐美等品牌奶茶一直想超越，却望其项背，无法撼动香 飘飘的位置。 为何香飘飘能取得今天的成就？
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六、公众 (Publics)
1. 融资公众 (financial publics) 2. 媒体公众 (media publics) 3. 政府公众 (government publics) 4. 社团公众 (citizen-action publics) 5. 社区公众 (local publics) 6. 一般公众 (general publics) 7. 内部公众 (internal publics)
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四、顾客 (Customers)
1. 消费者市场 (consumer markets) 2. 生产者市场 (business markets) 3. 中间商市场 (reseller markets) 4. 非赢利组织市场 (non-profit organization markets) 5. 国际市场 (international markets)
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市场营销微观环境
一、企业内部 (The Company)
1. 其他职能部门的支持与配合 2. 高层管理者的意图
二、供应商 (Suppliers)
供应商对企业营销的影响主要表现在 三个方面： 1. 所供资源的数量和质量 2. 所供资源的价格影响产品的价格 3. 满足企业特殊或应急需要的能力
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折扣
价 格
分销 市场营销组合
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市场营销者和潜在顾客
在交换的双方中，如果一方比另一方 更主动、更积极地寻求交换，则前者 称为市场营销者(marketer)，后者称 为潜在顾客(prospect)。
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市场营销环境
经济
自 然
竞争者 供应商→企业→营销中介→顾客
政 法
科 技
公众 人口
文 化
市场营销的主要参与者和影响力
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【香飘飘的市场营销分析】
3. 市场定位： 健康情趣奶茶，全部采用天然原料，独家含有低热量高纤维的椰肉， 满足女性想喝奶茶却又怕喝多了影响身材形象的潜在需求。 4. 市场营销组合策略： 品牌名称、LOGO设计、配料、内容物、杯子、吸管、传播、营销等 方面都做了系统改进，难能可贵的是在经营思路上向前迈进了一大步， 开始有了做大做强的意识。 1）产品策略（Product）：不仅是开发了一种畅销的新食品，更是开 创了一个新品类 ；产品的差异性非常明显是秘诀之一： 品牌名称：香飘飘 Logo设计：会飞的翅膀 包装： 一是杯子相对竞品的杯子要高大一些，显得量足、实惠；纸杯用纸考 究，外观精美，有档次感，价值感自然上去了； 二是用椰果包代替了其他竞品的珍珠，这有两大便利： 三是一般竞品都是将吸管随便一折就放入杯子里，而香飘飘做得很到 位，他们特别定制了双节组合式的吸管，平时是短短的两节，用时只 要插在一起就变长了，可以方便、优雅地放入杯中。 动感品牌巧妙赢人心 ：南京先生与杭州小姐
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【香飘飘的成功原因】
1、配方创新，让消费者爱上她 2、形象创新——让消费者产生梦幻的感觉
3、扩大5毫米，口感变变变
4、方便到家，创造新生活方式
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1.1 市场营销的产生与发展
三、市场营销的概念
市场营销(marketing)是指对创意、产品和服务的构思、 定价、分销和促销进行计划和执行的过程，旨在创造 满足个人和组织目标的交换。（美国市场营销协会， 1985）广义而言,也可定义为以满足人类各种需要与欲 望为目的,通过市场变潜在交换为现实交换的活动.
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【香飘飘的市场营销分析】
2） 价格策略(Price)：定价2块8 3） 促销策略(Promotion)： 品牌形象代言人：陈好；以天使翅膀来烘托品牌传递的清丽飘逸的梦 幻感觉 电视广告 销售促进
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【香飘飘的市场营销分析】
4）渠道策略(Place)： 盘中盘营销模式： 没有漫天撒胡椒面，而是巧妙移植了“盘中盘”市场营销模式，将小 盘的启动点选在了杭州、郑州、南京、北京等大城市的大、中学校园， 先启动学校周边的小盘，牢牢盘踞大、中学校园内外的便利店。利用 大、中、小学生的影响力和拉动力，在形成流行热潮后，再逐步扩延 到周边居民区的便利店和商超。在将一个城市做深做透后，而后向周 边城市辐射，借势成事，水到渠成。 特渠赢销，谋取超额利润： 抢占网吧。制定联动营销模型，将网吧作为形象终端，以拉高品牌形象， 加深消费者的品牌印记；而将网吧周边的零售店作为大批量铺货的重点， 从四面八方，包抄网吧，使其联动起来，一边在拉，一边在销。在网吧， 主要通过墙面POP、堆头陈列、易拉宝和电脑开机首页作为主要宣传 媒体和方式；在零售店，主要靠POP，尽量与网络游戏的角色和语言 结构对应起来，引导其拿到游戏厅饮用。 招商：借你一双翅膀，让你飞得更高
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五、竞争者 (Competitors)
从消费者购买选择的角度分析，企业的竞争者有：
1. 愿望竞争者：提供不同产品以满足不 同需要的竞争者 2. 属类竞争者：提供不同产品以满足同 一需要的竞争者 3. 产品形式竞争者：提供规格、性能 等方面不同的同类产品以满足同一 需要的竞争者 4. 品牌竞争者：提供不同品牌的同类 产品以满足同一需要的竞争者
三、营销中介
1. 中间商 (resellers) ：商人中间商和 代理商 2. 物流公司 (physical distribution firms) 3. 营销服务公司 (marketing services agencies) 4. 财务中介机构 (financial intermediaries)
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【香飘飘的市场营销分析】
2. 目标消费者分析： 4）、女性的即时动向。希望节时、方便。例如，使用速食食品的情形 增加了。既能照顾家人，又节省自己时间的有效办法，就是利用省时的 商品。香飘飘杯装奶茶的方便、省时恰好迎合了女性的这种需求。 5）、女性的愉快动向。希望过得快乐。希望做自己喜欢做的事。这种 动向以女性大学生和独身女性最为显著。她们的消费倾向为“一流行、 二休闲、三文化”。香飘飘“纯情、温馨”的的品牌定位符合女性追求 愉快的动向。 6）、直觉的倾向。女性的购买欲望多受直观感觉影响，老式的包装已 不能吸引她们，她们青睐的是表现个性和情趣的、色彩丰富的包装。 7）、感性的倾向。“感觉”好的商品更能打动女性消费者 女性购买商品比较多地强调“美感”，容易受感情作用而产生购买行为。 越来越多的女性要求“自我表现”，要求“生活品味”。 能够带来梦想的商品在女性中必定畅销。 平时好动，工作起来干劲十足的年轻女性，喜欢购买“温馨”、“可爱” 的商品。