1286中国物质文明演变 第二章 食
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答：（1）火是人类进化过程中一个极为重要分界线、里程碑。大多的古文献表明“观天”与“取火”密切相关，自然之火是种，人为之火是果。燧皇从观天起，完成了取火。
（2）火经发明后，便有了专司管火之人。火在给人们带来光明、温暖、熟食的同时，也出现了火灾、火害，故而让人对其既敬又畏，为了用火之利，防火之害，所以出现了对“火神”、“火祖”的崇拜。这种表面上看是人对物或神的祭拜，其实，是人对第一次驯化并支配火这种巨能量的自然力，从而，导致自身与动物分野的尊崇与记忆。因此说，人文之化始于用火。
答：
（1） 在中土的东北方、正北方等自古以来，都是游牧民族，其对茶的需求，极为巨大偏偏这些极为广阔的地区，从来都不产茶。而产茶的只有，西南、南方等地农区，这些地区又极其需要，牧区盛产的马匹。于是，农牧区开始了茶马交易。这就催生了西南、南方各地
的茶叶生产、制作等基地的长足发展。进而，又形成了由这些茶区向牧区贩运茶叶的条条陆路、水路的茶道网络。这种交易，多在边境要塞。源于民间自发。到唐季以降，便由官家管理。从唐边塞开设“茶马互市”，一直到北宋。都沿袭“以茶易马”之政。唐季为“茶马互市”专设了“茶马司”，以署理茶马贸易。
（2）茶叶贸易之盛，体现于其贸易通道发达。对外贸易有三大古商道——丝绸之路、晋商驼道、茶马古道；对内则有两大水陆两道，即京杭大运河与川陕古栈道。“丝绸之路”，横贯欧亚陆路；晋商驼道，则为综合贸易之道，横贯农耕与游牧；“茶马古道”之“茶马”连用，并非源自运输方式，而源自有宋一朝开始的“以茶易马”政策。而川陕古道之“茶马”，是完全以茶马交易、运输为其命名的。此外，有滇缅、川康、滇藏等等诸多走向的“茶马古道”，其都是几千年的农牧交织的重要构成Байду номын сангаас此网承载了历史，更将走向未来。
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答：
（1） 在中土的东北方、正北方等自古以来，都是游牧民族，其对茶的需求，极为巨大偏偏这些极为广阔的地区，从来都不产茶。而产茶的只有，西南、南方等地农区，这些地区又极其需要，牧区盛产的马匹。于是，农牧区开始了茶马交易。这就催生了西南、南方各地
的茶叶生产、制作等基地的长足发展。进而，又形成了由这些茶区向牧区贩运茶叶的条条陆路、水路的茶道网络。这种交易，多在边境要塞。源于民间自发。到唐季以降，便由官家管理。从唐边塞开设“茶马互市”，一直到北宋。都沿袭“以茶易马”之政。唐季为“茶马互市”专设了“茶马司”，以署理茶马贸易。
（2）茶叶贸易之盛，体现于其贸易通道发达。对外贸易有三大古商道——丝绸之路、晋商驼道、茶马古道；对内则有两大水陆两道，即京杭大运河与川陕古栈道。“丝绸之路”，横贯欧亚陆路；晋商驼道，则为综合贸易之道，横贯农耕与游牧；“茶马古道”之“茶马”连用，并非源自运输方式，而源自有宋一朝开始的“以茶易马”政策。而川陕古道之“茶马”，是完全以茶马交易、运输为其命名的。此外，有滇缅、川康、滇藏等等诸多走向的“茶马古道”，其都是几千年的农牧交织的重要构成Байду номын сангаас此网承载了历史，更将走向未来。