生化习题第一章

24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。
25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。
26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。
27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。
28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。
29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。
E.无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成
65．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：
A.丝氨酸的-OHB.半胱氨酸的-SHC.苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环
66．蛋白质的一级结构及高级结构决定于：
A.分子中氢键B.分子中盐键C.分子内部疏水键D.氨基酸的组成及顺序
32．在pH6.0时，将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是____，移向负极的是____，留在原点的是____。
33．维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括____和____，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为____，该方法一般不引起蛋白质____。
43．蛋白质的四级结构是两个或两个以上的____聚合。它们的结合力主要靠____作用，____键和____键也参与四级结构的维持。它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学____。
三、选择题
A型题
44．蛋白质分子的元素组成特点是：
A.含氮量约16%B.含大量的碳C. 含少量的硫 D.含大量的磷E. 含少量的金属离子
8．次级键9．结构域10．亚基11．协同效应12．蛋白质等电点13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀15．电泳
16．透析17．层析18．沉降系数19．双缩脲反应20．谷胱甘肽
二、填空题
21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。
A.盐键B.二硫键C.疏水键D.氢键E.肽键
56．蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于：
A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.侧链结构
57．α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？
A.2.5B.3.6C.2.7D.4.5E.3.4
58．维持蛋白质四级结构的主要化学键是：
E.溶解度降低
81．醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带，向正极泳动速度由快向慢，依次排列顺序是：
A.A、α1、β、γ、α2B.A、β、βˊ、 α1、α2
C.A、β、α1、α2 、γD.A、α1、α2 、β、γ
E.α1、α2 、β、γ、A
82．血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？
48．组成蛋白质的单位是：
A.L-α-氨基酸B.D-α-氨基酸C.L-β-氨基D.D-β-氨基酸E.L、D-α-氨基酸
49．在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动？
A.精氨酸B.丙氨酸C.谷氨酸D.天冬氨酸E.赖氨酸
50．在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？
A.丙氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸E.苏氨酸
41．常用的蛋白质沉淀方法有：____、____、____、____。其中____和____法沉淀可保持蛋白质不变性。
42．当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为____。当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有____作用，这种效应称为____。其氧解离曲线呈____型。
34．由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有____双键，所以在波长____处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的____性质。
35．蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的____构象发生改变，____丧失，没有____的断裂，变性后使蛋白质____降低，____增加。
C.β-折叠是一种较伸展的肽链结构D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键
E.以上论述都正确
69．在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是：
A.缬氨酸B.甘氨酸C.半胱氨酸D.赖氨酸E.酪氨酸
70．下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？
A.谷氨酸B.亮氨酸C.丙氨酸D.甘氨酸E.苯丙氨酸
54．关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？
A.肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短B.肽键的C-N键具有部分双键性质
C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D.肽键的C-N键可以自由旋转
E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上
55．维持蛋白质一级结构的化学键是：
76．下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？
A.溴化氰B.β-巯基乙醇C.碘乙酸D.2.4-二硝基氟苯E.三氯醋酸
77．在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？
A.溶液pH>pIB.溶液pH<PIC.溶液pH=pID.溶液pH=7.4
E.在水溶液中
78．蛋白质的等电点是指：
A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值
A.α-螺旋是二级结构的常见形式B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋
C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键
E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质
61．具有四级结构的蛋白质特征是：
A.分子中一定含有辅基
B.是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成
22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。
23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。
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第一章 蛋白质的结构与功能
[测试题]
一、名词解释：1．氨基酸2．肽3． 肽键4．肽键平面5．蛋白质一级结构6．α-螺旋7．模序
E.所有可解离的基团都解离
74．谷氨酸的pK1为2.6，pKR为4.6 ， Pk2为9.6，其pI值为：
A. 2.6B. 3.6C. 4.6D. 6.1E. 7.1
75．血浆蛋白质pI大多在5~6之间，它们在血液中的主要存在形式是：
A.带正电荷B.带负电荷C.兼性离子D.非极性离子E.疏水分子
71．合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是：
A.脯氨酸B.赖氨酸C.谷氨酰胺D.天冬酰胺E.羟脯氨酸
72．下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7？
A.精氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.谷氨酸E.天冬氨酸
73．在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时：
A.两个氨基解离B.羧基解离C.只有α-氨基解离D.只有ε-氨基解离
45．测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？
A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.25g
46．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸
47．含有疏水侧链的氨基酸有：
A.色氨酸、精氨酸B.精氨酸、亮氨酸C.苯丙氨酸、异亮氨酸D.天冬氨酸、丙氨酸E.谷氨酸、蛋氨酸
51．天然蛋白质中不存在的氨基酸是：
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱA.半胱氨酸B.脯氨酸C.丝氨酸D.蛋氨酸E.瓜氨酸
52．蛋白质分子中的主要化学键是：
A.肽键B.二硫键C.酯键D.盐键E.氢键
53．多肽链中主链骨架的组成是：
A.-NCCNNCCNNCCN-B.-CHNOCHNOCHNO-C.-CONHCHCONHC-D.-CNOHCNOHCNOH-E.-CNHOCNHOCNHO-
C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性
D.其稳定性依赖肽键的维系
E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性
62．关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？
A.其是由多个相同的亚基组成B.其是由多个不同的亚基组成
C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成
E.亚基的种类和数目均可不同
63．下列哪一种物质不属于生物活性肽？
A.催产素B.加压素C.促肾上腺皮质激素D.血红素E.促甲状腺素释放激素
64．关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？
A.一级结构决定二、三级结构B.二、三级结构决定四级结构
C.三级结构都具有生物学活性D.四级结构才具有生物学活性
30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH<pI时，大部分以____离子形式存在。
31．将血浆蛋白质在pH8.6的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳，它们向____极泳动，依次分为____，____，____，____，____。
E.氨基酸残基的性质
67．关于β-折叠的论述哪项是错误的？
A.β-折叠是二级结构的常见形式B.肽键平面上下折叠呈锯齿状排列