第三单元《食物》复习提纲
小学科学教科版四年级下册第三单元复习要点
第三单元食物复习要点班级姓名号次1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、肉类、奶制品、调味品等。
2、主食是指用大米、面粉和杂粮等做成的食物。
我们常吃的主食有米饭、面条、馒头等，副食有肉、蛋、奶等。
3、根据食物的来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）。
植物类食物有：粮食、蔬菜、水果等；动物类食物有：奶、奶制品、蛋、肉等。
4、炒三丝、八宝粥、番茄炒蛋等属于混杂类食物，由多种食物组成。
5、食物所含的营养成分分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水。
6、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。
含有丰富蛋白质的食物有：黄豆、猪瘦肉、鱼肉、鸡蛋、纯牛奶、开心果等。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
7、糖类包括淀粉、糖原、纤维、葡萄糖、麦芽糖等。
糖类和脂肪是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的糖类和脂肪。
含有丰富糖类的食物有：大米、面条、果汁饮料、烹调淀粉、马铃薯等。
含有丰富脂肪的食物有：食用油、花生、核桃、猪肥肉、巧克力等；8、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。
含有丰富维生素的食物有：胡萝卜、西红柿、四季豆、南瓜、花菜、芹菜等。
食盐是一种矿物质，水也是人体最基本的营养成分。
人体所需要的营养从食物中来。
9、我们吃的食物中，每一种食物都含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。
10、（1）脂肪的辨别方法：将食物放在白纸上挤压、滑动后留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别方法：在淀粉中滴入碘酒（褐色），淀粉变成蓝色。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
11、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐少而精。
12、在构成营养膳食的“宝塔”中，最底层的“塔基”是谷类，它的食用量最大。
四年级下册科学第三单元知识要点
第三单元《食物》知识要点一、一天的食物1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物（荤食）和来源于植物的食物（素食），还可以把食物分为主食和副食，也可以分为熟食和生食。
二、食物中的营养1、人体所需要的营养是从食物中得到的。
食物所含的营养通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
瘦肉、鸡蛋、鱼等食物含丰富蛋白质。
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
大米、马铃薯主要含有糖类。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
，是我们保持健康不可缺少的营养。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。
2、可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
食物在白纸上挤压、滑动后留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。
食物上滴一滴碘酒后变成蓝色，说明里面含有淀粉。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
三、营养要均衡1、均衡膳食宝塔分五层，最上层是需要最少的油脂类（给我们提供能量），往下依次为奶类及奶制品豆类及豆制品（支持我们生长发育）、畜禽肉类（支持我们生长发育）、蔬菜类（让我们保持健康）、谷类（给我们提供能量），需要量越来越大。
2、膳食营养搭配原则：荤素搭配；粗细粮搭配；每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮，需要多吃富含维生素的食物……四、生的食物和熟的食物1、食物中的蛋白质和脂肪在加热后变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化，但食物在这样加工过程中，营养会有一些损失。
2、生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，但生吃食物要注意饮食卫生。
3、生鸡肉：不易撕开、颜色发白、有腥味、很难吃、有细菌熟鸡肉：易撕开、颜色发黄、有鸡肉香、口感很好、味道鲜美、细菌被杀死五、面包发霉了1、在潮湿、高温的环境中，面包上的霉菌生长得快。
小学四年级科学下册第三单元知识要点
小学四年级科学下册第三单元（食物）知识要点第1课一天的食物1.我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。
2.食物可以分成不同的类别。
按人们的生活习惯，可以把食物分成（1）粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等;根据食物的来源，可分为（2）来源于植物的植物类食物和来源于动物的动物类食物；其他的分类方法还有：（3）熟吃的，生吃的，既可熟吃也可生吃的食物；（4）主食和副食；等等。
3.在按餐别进行统计食物时，不能把一盘菜统计成一种食物，应该按成份即所用的原料来统计食物。
第2课食物中的营养1.人体所需要的营养是从食物中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
3.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
4.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
5.各种营养特点及作用：6.脂肪的辨别方法：在白纸上挤压或者滑动食物，观察是否有油渍。
7.淀粉的辨别方法：在食物中滴碘酒，观察食物是否变蓝，如果变蓝说明食物中含有淀粉。
（如果要鉴别蛋白质怎么办？方法是烧一下，有焦臭味表明有蛋白质，有的人鉴别羊毛衫，就是烧一下，看有无臭味）第3课营养要均衡1. 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2. 搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
3. 均衡膳食宝塔：共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
第4课生的食物和熟的的食物1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
3.比较生、熟马铃薯：熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的比生的更软，更香，更容易消化，营养更容易被吸收，皮更容易剥离。
四年级科学下册第3单元《食物)复习要点(20200623151913)
四年级科学下册第三单元《食物》复习资料第一课《一天的食物》：1．按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物，还可以把食物分成主食和副食；也可以把食物分成生食和熟食等。
第二课《食物中的营养》：1．我们身体的生长发育都需要从食物中获得各种营养；食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等六大类。
2．蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
3．蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。
4．淀粉是富含糖类的食物。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
糖类和脂肪能变成热量、力气。
提供我们活动的能量。
5．食物在白纸上檫或压后留下油迹，可以辨别这种食物中含有脂肪。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，可以辨别食物中含有糖类（淀粉）。
把食物在火上烧会闻到焦臭味可以辨别这种食物含有蛋白质。
还可以通过看食物包装上的标签和相关资料了解它的营养成分。
第三课《营养要均衡》：1．不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。
2．营养均衡的“宝塔”比例标准：谷类（第一层）提供能量（糖类）；蔬菜类水果类（第二层）提供维生素、矿物质；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类（第三层）提供蛋白质；奶类及奶制品豆类豆制品（第四层）提供蛋白质；油脂类（第五层）提供能量（脂肪）。
3．合理膳食、营养搭配原则：1)荤素搭配，2)多种搭配，3)粗细粮搭配，4)每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜。
5)最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
6)最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
7）多喝一些水。
4.设计一份营养晚餐。
第四课《生的食物和熟的食物》：1.食物中的蛋白质和脂肪在加热煮熟后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收；但在食物加热的过程中维生素特别容易被破坏，所以有些食物生吃可以减少维生素等营养的损失。
2.观察比较生鸡肉和熟鸡肉的不同点。
综合复习提纲食物
四下科学第三单元食物复习提纲姓名：组长：1、根据食物的来源，把食物分为（动物类食物）和（植物类食物）两类（或三类）．来源于动物类食物叫(荤食)，如：（肉、蛋、水产、奶等）；来源于植物类的食物叫(素食)，如：（水果、蔬菜、粮食等）；及其他，如（水、调味品等）。
按食用方法可分成（熟食）、（生食）、（即可生食也可熟食）三类。
2、食物的营养成分有(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水)。
蛋白质是（人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液）的主要成分。
如：（鱼肉、大豆、奶富含蛋白质）。
(糖类)和(脂肪)是人体能量的主要来源；如:米饭含有(糖类)，肥肉含有(脂肪)。
(维生素和矿物质)有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养，如：（蔬菜、水果、动物内脏）。
3、用（滴碘酒变蓝色）的方法可以知道某种食物中是否含有丰富的（淀粉）。
把食物在白纸上（挤压、滑动），纸上变得（透明），留下（油渍），说明含有丰富的（脂肪），把食物在酒精灯烧一烧，有股（烧焦头发）或（鸡毛气味的），说明含有较多的（蛋白质）；看标签或相关资料可以知道食物中是否含有（蛋白质、维生素和矿物质）。
4、没有一种食物包含人体需要的所有营养的。
我们从（食物）中获取营养，这些营养必须（合理搭配），才能保证我们正常生活和成长，这就是（营养的均衡）。
在均衡膳食“宝塔”中，我们知道：（谷类是我们的主食，蔬菜类要多吃，油脂类要少吃）。
5、膳食搭配原则：（多种搭配；荤素搭配；粗细粮搭配）；（每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜）；最近运动量比较大，（需要多吃糖类食物，补充足够的能量）；最近手指间有一些脱皮，需要（多吃含有维生素的食物）；（不吃垃圾食品）；（不暴食暴饮）……。
6、食物中的（蛋白质和脂肪）在加热后会发生变化，变得容易被（人体消化和吸收），而且熟的食物（软，也容易被消化），烧熟也可以杀灭细菌、使食物味道更好。
但是食物在这样的加工过程中，（营养会有一些损失）。
教科版四年级科学下册第三单元《食物》复习资料
教科版四年级科学下册第三单元《食物》复习资料第一课一天的食物1、我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。
2、食物可以分成不同的类别。
如按生活习惯分类，可以分成：粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等；按食物的来源分为：植物性食物，动物性食物。
3、人类的食性属于杂食。
第二课食物中的营养1、人体所需要的营养是从食物中得到的。
2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
3、蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
4、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
5、脂肪俗称油脂，可分为动物油脂和植物油脂，是含热量最高的营养物质。
6、糖类的主要功能是供给身体需要的能量，谷类、玉米、红薯等主要成分都是淀粉，淀粉也是一种糖。
淀粉遇碘会变蓝。
第三课营养要均衡1、没有一种食物含有人体所需要的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
第四课生的食物和熟的食物1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
第五课面包发霉了1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌也是一种生物，它的生长需要适宜的环境和条件。
2、因为霉变过程中产生的霉菌还有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
第六课减慢食物变质的速度1、食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
如使面包发霉的霉菌就是微生物。
2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
在适宜的环境里，它们能够很快的繁殖，越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。
3、破环微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4、用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破环微生物生长的条件。
(完整版)教科版四年级科学下册第三单元食物复习资料
教科版四年科学下册第三元食品复料一、一天的食品食品的分1.按人的生活，能够把食品分红粮食、蔬菜、水果、味品等；2.依据食品的根源，能够把食品分红植物食品和物食品。
3.我常吃的主食有、米、面条等。
我常吃的副食有肉、蛋、奶等。
4.食品的种好多，并含有丰富的养，保持合理养，才能使身体健康。
二、食品中的养1、食品的养主要有：蛋白、糖、脂肪、生素和物等。
人的六大养A.蛋白：蛋白是构成身体胞的基本资料，用于机体生育、衰老更新、修，以及各样生理功能的需要。
蛋白是构成我身体的主要成分之一。
蛋白燃后有一股焦臭味。
含有丰富蛋白的食品：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生⋯⋯B.糖：糖的主要功能是供生命活所需要的能量。
此中主假如淀粉。
糖也是胞的成部分。
淀粉也是糖。
我吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。
食品上滴上碘酒后成色，明含有糖（淀粉）、近来运量比大，需要多吃糖食品，充分的能量；C.脂肪：脂肪俗称油脂。
脂肪是人体的重要成部分，又是含量最高的养物。
脂肪的主要功能是供量。
食品在白上擦或后留下油迹，明种食品中含有脂肪。
富含脂肪的食品有植物油、物油、肥肉⋯⋯糖和脂肪能成量、力气。
供给我活的能量D.生素：生素也称他命，是人体不行缺乏的一种养素，是人体持正常代和机能所必的。
各样蔬菜、水果中含有丰富的生素。
近来手指有一些脱皮，需要我吃含有生素的食品。
E.矿物质组：矿物质有调理身体机能的作用。
食盐、各样蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。
F.水组水是人体不行缺乏的重要物质，水是细胞的主要构成部分。
三、营养要平衡1、营养搭配原则：荤素搭配、粗精粮搭配、多种搭配，每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜等。
2、平衡饮食a不一样食品所含的营养成分是不一样的，我们不可以说哪一种食品最有营养，也找不出一种包括了所有营养的食品。
b谷类：含淀粉质，少许维生素 B 及植物性蛋白质；全麦食品含纤维素。
供给热能，增补耗费，保持体温。
作为主食，自然总摄入量远高于其余类食品。
四年级下册科学第三单元知识点
四年级下册科学第三单元《食物》知识点1.我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。
2.食物可以分成不同的类别。
根据食物的来源分，可以分为来源于动物类食物（荤食）和来源于植物的食物（素食）。
按照吃的方式分，可分为生吃、熟吃、生熟都可吃。
3.人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
1）蛋白质是构成我们身体的主要成分之一，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
2）糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
淀粉属于糖类。
含有糖类的食物有：米饭、面粉、马铃薯等。
富含脂肪的食物有油、巧克力、花生等。
3）维生素和矿物质有调节身体机能的作用，蔬菜和水果富含维生素和矿物质。
4.食物在白纸上挤压、滑动后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
5.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
6.搭配膳食原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配、每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜等。
7.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
8.食物腐败变质是由微生物大量繁殖引起的。
微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
用冷冻、晒干、灭菌密封、腌制等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
9.观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
10.食物储存的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。
食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料都会影响到保质期的长短。
四年级科学第三单元《食物》复习资料
四年级科学第三单元《食物》复习资料第三单元《食物》复习资料一、科学概念1.我们一天要吃很多不同的食物。
食物可以分成不同的类别。
一般分三类：来源于植物的食物叫素食（水果、蔬菜、粮食等）；来源于动物的食物叫荤食（肉、蛋、水产、奶等）；其他（水、调味品等）2. 食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。
3. 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，是构成人体结构的物质。
4. 蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，它们有调节身体机能的作用。
5. 淀粉是富含糖类的食物。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
糖类和脂肪能变成热量、力气，提供我们活动的能量，是人体重要的能源物质。
6.食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
7. 不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。
8.食物有的可以生吃，有的可以熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化。
烧熟可以杀灭细菌、使食物味道更好、易于人体消化吸收。
如马铃薯烧熟后，淀粉糊化，更利于人体消化和吸收。
9.营养搭配原则：荤素搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜，运动时补充糖类。
10 .熟的食物（如鸡肉）中的蛋白质和脂肪加热后变得容易被人体吸收，也容易被消化，但营养成分会有损失；生的食物（如蔬菜水果）比较能保留营养成分（主要是维生素），但要注意饮食卫生。
11.影响霉菌生长速度的有水分多少、温度高低、空气有无等因素。
食物的腐败变质是微生物（包括细菌、霉菌等）引起的。
10.微生物的生长繁殖需要一定的空气、充足的水分和适宜的温度等条件。
11.面包等食物放久了有的要长霉菌。
霉菌生长需要湿润、温暖的环境。
食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
微生物（霉菌、细菌等）生长和繁殖需要空气、水分和温度等条件。
用冷冻、晒干、腌制、灭菌密封等方法储存食物就是为了破坏微生物生长的条件，可以减慢食物变质的速度。
科学四年级下册期末复习 第3单元 食物
四年级下册——第三单元《食物》一、一天的食物1．按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等。
2．根据食物的来源分，可以分为来源于动物类食物（荤食）和来源于植物类食物（素食）。
动物类食物有：奶、奶制品、蛋、肉等；植物类食物有：谷物、水果、蔬菜等。
3．我们常吃的主食有米饭、面条、馒头等，副食有肉、蛋、奶等。
二、食物中的营养1．人体所需要的营养从食物中来。
食物所含的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等营养。
2. 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。
含有丰富蛋白质的食物有：大豆、牛肉、鱼肉、鸡蛋、纯牛奶、开心果等。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
3．脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的脂肪和糖类。
含有丰富脂肪的食物有：食用油、花生、核桃、猪肉、巧克力等；含有丰富糖类的食物有：大米、面条、果汁饮料、、烹调淀粉、马铃薯等。
4．维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。
盐是一种矿物质极其丰富的食物，水也是人体最基本的营养成分。
5. 我们吃的食物中，没有一种食物含有所有的营养成分，但一种食物可以含有多种营养成分。
6. 脂肪的辨别方法：将食物放在白纸上擦或挤压后留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。
7. 淀粉（糖类）的辨别方法：在食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉（糖类）。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
三、营养要均衡1．我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
2．食物宝塔各层中的食物。
3. 膳食营养搭配原则：荤素搭配；粗细粮搭配；多种搭配；每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；运动量比较大，需要多吃糖类食物；手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物等。
四、生的食物和熟的食物1．合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
四年级下册科学第三单元《食物》知识学习总结要点
四年级下册科学第三单元《食物》知识点1、世界是由构成的，所有的物质都是在不断（变化）的，物质的变化各不相同，有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为（物理变化），有些变化产生了（新的物质），我们把有新物质生成的变化称为（化学变化）。
2、我们周围世界物质的变化一般分成两类，即（物理变化）和（化学变化）。
化学变化伴随的现象很多，最重要的特征是（产生新的物质）。
物质发生化学变化的过程中一定发生了物理变化。
3、有些物质混合后不会生成新的物质，如（白糖）和（水）混合；有些物质混合后会生成新的物质，如（小苏打）和（白醋）混合。
4、米饭在我们咀嚼的过程中，变得有（甜味）了，这是因为米饭中有一种叫（淀粉）的东西，在被我们咀嚼过程中发生了变化。
5、淀粉遇到碘酒颜色会变成（蓝色），产生了一种蓝色的新物质。
6、小苏打和醋混合产生大量的（气泡），生成新的气体，这种气体能使燃烧的细木条熄灭，说明这种气体（不支持燃烧）。
7、物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如（发光发热）、（产生气体）、（改变颜色）、（产生沉淀物）等。
8、铁生锈与（水）和（空气）有关，在日常生活中，铁生锈的快慢与（水的多少）关系很大。
9、探究铁生锈与什么因素有关的假设实验：、研究的问题：铁生锈与水和空气有关吗？、我们的假设：铁生锈与水和空气有关；、实验材料：三个盘子、三枚铁钉、水和菜油；、实验方法：将三枚铁钉分别放在三个盘子中，其中两个盘子分别装上水和菜油；、实验现象：放在空盘子中与空气接触的铁钉有点生锈，放在水盘子中与水和空气接触的铁钉生锈较多，浸没在菜油盘子中的铁钉没有变化；（6）、实验结果：铁生锈与水和空气有关，其中水的作用较大。
0、用镊子夹住铁钉并将一部分浸入硫酸铜溶液中，过一会儿取出铁钉，可以发现浸入溶液的铁钉表面有（新物质附着），同时蓝色的硫酸铜液体颜色会（变浅），这种变化属于（化学变化）。
教科版 四年级下第3单元 科学提纲
第三单元《食物》复习提纲1．根据食物的来源分，可以分为植物类食物和动物类食物。
2．食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，含丰富蛋白质的食物有：鸡、鱼、蛋、牛奶、大豆、瘦肉、栗子等。
脂肪和糖类是人体能量的主要来源。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，有调节身体机能的作用。
3．含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
遇到碘酒会变成蓝黑色，说明该食物中含有淀粉。
4．均衡膳食“宝塔”共有5层，处于顶层的是油脂类食物，每天摄入25克；处于底层的是谷类食物，大约每天摄入300克至500克。
（识记每层“宝塔”的膳食名称和比重）5．合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
6．膳食营养原则：①荤素搭配。
②粗细粮搭配。
③每天吃适当的新鲜水果和蔬菜。
④如果最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
⑤如果最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
7．生食食物能减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
8．影响霉菌生长速度的因素有温度、水分、空气等。
（会设计对比实验）9．食物的腐败变质是微生物引起的。
10．储存食物的方法很多：冷冻法、晒干法、盐腌法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。
11．食品的特点、食品的包装、食品的保存方法、食品的不同配料都会影响到保质期的长短。
12．从食品包装上一般能获取的信息有：食品的名称、营养成分、生产日期、食品的配料、保质期、储存的要求、食用的方法、生产厂家、联系电话、QS标志等。
四年级下册科学第三单元知识点
四年级下册科学第三单元《食物》知识点1.我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。
2.食物可以分成不同的类别。
根据食物的来源分，可以分为来源于动物类食物（荤食）和来源于植物的食物（素食）。
按照吃的方式分，可分为生吃、熟吃、生熟都可吃。
3.人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
1）蛋白质是构成我们身体的主要成分之一，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
2）糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
淀粉属于糖类。
含有糖类的食物有：米饭、面粉、马铃薯等。
富含脂肪的食物有油、巧克力、花生等。
3）维生素和矿物质有调节身体机能的作用，蔬菜和水果富含维生素和矿物质。
4.食物在白纸上挤压、滑动后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
5.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
6.搭配膳食原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配、每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜等。
7.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
8.食物腐败变质是由微生物大量繁殖引起的。
微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
用冷冻、晒干、灭菌密封、腌制等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
9.观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
10.食物储存的方法有：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。
食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料都会影响到保质期的长短。
《新的生命》1、油菜【十字花科】和凤仙花一样由根、茎、叶、花、果实和种子六部分组成。
《食物》单元知识梳理
《食物》单元知识梳理单元基本框架主题一:身体健康与食物营养探究一：食物分类1.食物分类有不同的标准植物类食物（素食）：米饭、馒头、西瓜、西红柿……食物的来源动物类食物（荤食）：鱼、鸡肉、牛肉、猪肉……生食: 米饭、西瓜、苹果……食物的吃法熟食: 肉、米饭、馒头…….生熟都可: 西红柿、黄瓜……主食:米饭、馒头……食物的数量副食: 各种肉、菜、鱼……探究二：食物营养★3. 一种食物会含有一种或多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。
探究三：营养辨别★探究四：营养均衡★均衡膳食宝塔6.营养均衡荤素搭配★膳食营养原则粗细粮搭配每日吃适当的新鲜水果和蔬菜……主题二：食物的变化探究一：生的和熟的食物探究二：食物的变质★9.食物发霉是因为在它的表面生长了一种微生物----霉菌。
霉菌的生长需要营养和适宜的生长环境。
食物发霉的条件是适宜的水分和温度。
发霉变质的食物绝对不能食用。
10.观察变质的食物要注意：①不要用手直接接触食物。
②观察完毕后要用肥皂洗手。
③使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
★12.食物的腐败变质是微生物引起的。
使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见，用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。
13.观察发霉的食物可以用肉眼，放大镜，显微镜观察。
★14.常见减慢食物变质的方法有：冷冻法、晒干法、腌制法、密封法（真空包装、罐头等）。
15.储存鱼的方法：①放进冰箱冷冻。
②晒成鱼干。
③用盐腌制成咸鱼。
④做成罐头。
主题三：食物包装上的信息探究一:包装上的信息16.从食品包装上一般能获取的信息有：食品名称、营养成分表、生产日期、配料表、保质期、食用方法、生产厂家、联系电话、QS标志、地址等。
探究二：影响保质期长短的因素17.食品特点、包装、保存方法、食品配料等都会影响到保质期的长短。
四下-第三单元《食物》提纲与复习题-1
（教科版）四年级下第三单元《食物》测试复习题1、根据食物的来源，可以分为（）和（）食物。
2、食物所含的营养成分主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
（）是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
（）3、和（）是人体能量的主要来源。
（）和（）有调节身体机能的作用。
4、食物在白纸上涂擦、挤压、滑动后留下油渍，说明这种食物中含有（）。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明食物中含有（）。
5、食物的腐败变质是（）引起的。
微生物的生长繁殖需要一定的（）、（）和适宜的（）等条件。
二、我会判断：1、为了获得全面的营养，我们不要偏食。
（）2、早餐不吃不要紧，中餐、晚餐可以弥补其营养。
（）3、平时注意合理和均衡的饮食习惯，有利于保护消化器官。
（）4、食物包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
（）5、在口腔里反复咀嚼食物，只能将食物破碎，再也没有其它作用。
（）6、变质食品即使再进行杀菌处理，也不能食用。
（）7、只有肉食才是营养丰富的食物。
（）8、食物在人体内要通过消化器官的消化才能被人体吸收。
（）9．鱼肉含有我们人体所需的全部营养。
（）10．有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。
（）三、我会选择：1、在下列食品中，我们应该多吃的食品是（）。
A、方便面B、蔬菜C、颜色特别鲜艳的食品2、在馒头上滴一滴碘酒，出现变蓝色的现象，说明这种馒头里面含有（）用白纸包裹一块肉后，白纸上会留下油渍，说明瘦肉中含有（）。
A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素E、水分3、下列的（）不是食品添加剂。
A、食物香精B、膨松剂C、食盐D、乳化剂4、下列食物中，含有糖类较多的是（）。
A、鱼虾B、青菜C、米饭5、下列的食物营养成分中，（）能为人体提供能量。
A、糖类B、维生素C、矿物质6、小明想买个面包吃，他发现商店里有三种当天生产的面包，比较科学的选择是（）。
A、选择保持期长、食品添加剂多的面包食用B、选择保质期短、食品添加剂少的面包食用7、（）可以增强体质，保持旺盛精力，磨炼意志，延缓衰老，增强竞争意识。
完整版教科版小学科学四年级下册第三单元复习资料2061
三食品一、看法1、按人们的生活习惯，可以把食品分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；按食品的本源分，可以分为动物类食品和植物类食品；按生熟分，可以分为熟食和生食。
2、食品的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。
3、蛋白质是构成人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
4、脂肪和糖类是人体能量的主要本源，我们的身体可以存储大批的脂肪和糖类。
5、维生素和矿物质有调理身体机能的作用，它们的种类特别多，是我们保持健康不可以缺乏的营养。
编号时间A 要求读5遍读5遍背诵抽查署名6、我们的身体需要各种营养，这些营养都存储在种类丰富的食品中。
7、看标签或相关资料，可以知道食品中能否含有蛋白质、维生素和矿物质。
8、我们从食品中获得各种营养，这些营养必然合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
9、食品中的蛋白质和脂肪在加热后会被人体消化和汲取，并且熟的食品比较松软，也简单被消化。
但是食品在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
10、生的食品会保留自己的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
因此采纳生食的方法可以减少营养的损失，但是生吃食品必然要注意饮食卫生。
编号时间B 要求读5遍读5遍背诵抽查署名11、面包发霉是由于在它的上边生长了一种生物——霉菌，与其余生物相同，它的生长需要获得营养和合适的生长环境。
12、由于霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，因此发霉变质的食品是绝对不可以食用的。
13、食品的腐败变质是微生物惹起的。
使面包发霉的霉菌就是微生物，还有好多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。
14、微生物的生长与生殖和植物、动物相同，需要必然的条件。
在合适的环境里，它们能很快地生殖。
愈来愈多的微生物分解、汲取食品中的营养，同时排出废物，使食品不再是本来的样子，食品腐败变质了。
编号时间C 要求读5遍读5遍背诵抽查署名15、微生物的生长生殖需要必然的空气、水分和温度等条件。
四下科学第三单元知识点
第三单元《食物》知识点1、食物的分类：来源于植物的食物叫植物类食物（水果、蔬菜、粮食等）；来源于动物的食物叫动物类食物（肉、蛋、水产、奶等）。
也可以分成生吃、熟吃、生熟两吃；还可以分成主食和副食等。
2、人体生命活动所需要的营养，主要来自食物。
4、检测营养成分的科学实验：（1）检测淀粉的方法：往食物上滴碘酒，如变成蓝色，则说明该食物含有淀粉。
（2）检测脂肪的方法：拿食物在白纸上反复擦，如有油渍，白纸变透明，则说明该食物中含有脂肪。
（3）检测蛋白质的方法：用火柴点燃，如果闻到一股烧焦羽毛的焦臭味，则说明该食物中含有蛋白质。
5、没有一种食物能包含人体需要的所有营养。
膳食营养原则：荤素搭配；粗细粮搭配；每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；如果最近运动量比较大，需要多吃含糖类的食物，补充足够的能量；如果最近手指上有脱皮现象，需要多吃含维生素的食物；不吃垃圾食品；不暴饮暴食……6、食物营养金字塔：指甲、和血液等的主要成分。
（支持我们生长发育。
） ——调节身体机能， 保持身体健康7、食物由生到熟会发生多方面的变化。
烧熟可以杀灭细菌、使食物味道更好、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得更容易被人体消化和吸收，但营养会流失一部分。
生的食物会保留自身的营养成分，减少营养成分的流失，特别是维生素不容易被破坏，但要注意卫生。
8、霉菌生长实验（对比实验，注意不同条件和相同条件）。
研究内容 实验一：水分的多少（或者说湿度）对霉菌生长快慢的影响 实验材料 滴管、水、2块烘干的面包、透明塑料袋2个、绳子2根、霉菌、牙签。
实验步骤 ①用牙签在两块烘干的面包上都放上一样多的霉菌；② 1号面包保持干燥，2号面包上滴10滴水；③分别装入塑料袋里，用线扎紧袋口；④都放在桌子上，保持常温，每天观察；⑤观察哪个面包上的霉菌生长快。
实验结果 2号滴水(潮湿、常温)的面包上的霉菌长得快。
实验结论 霉菌在潮湿的环境中生长的快。
（霉菌的生长速度与水分有关） 研究内容 实验二：温度的高低对霉菌生长快慢的影响实验材料 滴管、水、2块烘干的面包、透明塑料袋2个、绳子2根、霉菌、牙签、冰箱。
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第三单元《食物》复习提纲
一、科学概念：
⌝ 1．我们一天要吃很多不同的食物。
食物可以分成不同的类别。
一般来源分三类：来源于植物的食物叫素食（水果、蔬菜、粮食等）；来源于动物的食物叫荤食（肉、蛋、水产、奶等）；其他（水、调味品等）
⌝ 2．人体所需要的营养是从食物中得到的。
营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
⌝ 3．食物有的可以生吃，有的可以熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化。
烧熟可以杀灭细菌、使食物味道更好、易于人体消化吸收……
⌝ 4．面包等食物放久了有的要长霉菌。
霉菌生长需要湿润温暖的环境。
7．了解食品，可以从包装上获取不少信息。
食品的特点、包装保存方法、不同配料等都会影响保质期。
食品中的配料可以改善食品的品质，但有的可能有害。
保质期短的往往有利健康。
二、科学实验：
1．食物营养金字塔，见科学书第43页。
2．霉菌生长实验（对比实验，不同条件和相同条件），见科学书第47页。
表一：
表二：
说明：1．以上四块面包，只有在桌下滴水的面包上霉菌会长的最快，说明霉菌生长需要温暖潮湿的环境。
2．研究太阳光对霉菌的影响，只需表格二中放置的地点改为阳光下和阴暗处即可。
三、自主练习：（参考答案附后）
（一）判断题：
（）1、食品的保质期越长，就说明这种食品越好。
（）2、鱼的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养。
（）3、食物中的蛋白质和脂肪加热后会发生变化，变得更容易被人消化和吸收。
（）4、我们经常吃一些海带、紫菜可以防治甲状腺肿（俗称大脖子病）。
（二）选择题：
1、下列食物中，含有蛋白质较多的是（）。
A、萝卜和鸡蛋
B、花生和苹果
C、大豆和牛奶
D、盐和青菜
2、在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
3、下列植物中含有丰富维生素的是（）。
A、鸡蛋
B、胡萝卜
C、肥肉
4、（）发霉变质得快。
A、放在桌上的干饼干。
B、放在冰箱里的潮饼干。
C、放在温度较高处的潮饼干。
5、下列有利于我们保持长期均衡营养的做法是（）。
A、早上来不及吃早餐，中餐和晚餐可吃多点
B、零食和一日三餐相比，吃的数量差不多。
C、荤素搭配、粗细粮搭配。
（三）填空题：
1、人们储存食物常用的方法有_________、_________、__________等。
2、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为________、_________、_________、___ _ ___和__________以及水。
3、食物中能促进我们生长发育的营养成分是；提供给我们能量的营养成分是和；调节身体机能的营养成分是和。
（四）连线题：
食盐丰富的糖类提供我们活动的能量
肥肉丰富的脂肪
米饭丰富的蛋白质调节身体的机能
鸡蛋丰富的维生素
黄瓜丰富的矿物质人体肌肉、内脏、血液等的主要成分
（五）实验题：
我们知道面包发霉是由霉菌引起的。
霉菌的生长可能和哪些因素有关呢？
（1）我的推测是：霉菌的生长和_________有关。
（2分）
（2）我需要准备哪些材料：__________________________________（2分）
（3）我可以这样做实验：
__________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
_______________________________________________________________（4分）
（4）实验结果发现________________________________________。
（2分）
参考答案：
（一）判断题：
1、×
2、×
3、√
4、√
（二）选择题：
1、C、大豆和牛奶
2、B、脂肪
3、B、胡萝卜
4、C、放在温度较高处的潮饼干。
5、C、荤素搭配、粗细粮搭配。
（三）填空题：
1、冷冻、腌制、晒干、做罐头、真空包装……
2、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质。
3、蛋白质；脂肪和糖类；维生素和矿物质
（四）连线题：注意看相同的字母
A食盐 C丰富的糖类 BC提供我们活动的能量
B肥肉 B丰富的脂肪
C米饭 D丰富的蛋白质AE调节身体的机能
D鸡蛋 E丰富的维生素
E黄瓜 A丰富的矿物质 D人体肌肉、内脏、血液等的主要成分
（五）实验题：（参考提纲中的科学实验部分。
）。