生物化学--蛋白质部分习题及答案

第四章蛋白质化学

一、单项选择题

1.蛋白质分子的元素组成特点是

A.含大量的碳

B.含大量的糖

C.含少量的硫

D.含少量的铜

E.含氮量约16%

2. 一血清标本的含氮量为5g/L,那么该标本的蛋白质浓度是

A. 15g/L

B. 20g/L

C. 31/L

D. 45g/L

E. 55g/L

3.以下哪种氮基酸是碱性氨基酸

A.亮氮酸

B.赖氨酸

C.甘氮酸

D.谷氨酸

E.脯氨酸

4.以下哪种氨基酸是酸性氨基酸

E.甘氨酸

5 .含有两个短基的氨基酸是

6 .在的缓冲液中电泳,哪种氨基酸根本不移动 A.丙氨酸

A.天冬氨酸

B.丙氨酸

C.脯氨酸

D.精氨酸

A.丝氨酸 C.酪氨酸 E.赖氨酸

B.苏氨酸 D.谷氨酸

B.精氨酸

C.谷氨酸

D.赖氨酸

E.天冬氨酸

7.在时,哪种氨基酸带正电荷 A.精氨酸 B.亮氨酸 C.谷氨酸 D.赖氨酸

E.苏氨酸

8.蛋氨酸是

A.支链氨基酸

C.碱性氨基酸

E.含硫氨基酸

9.构成蛋白质的标准氨基酸有多少种

A. 8种

C. 20 种

E. 30 种

10.构成天然蛋白质的氨基酸

A.除甘氨酸外,氨基酸的a碳原子均非手性碳原子

B.除甘氨酸外,均为L-构型

基和a氨基

D.均为极性侧链

传密码

11.天然蛋白质中不存在的氨基酸是B.酸性氮基酸D.芳香族氨酸

B. 15 种

D. 25 种

C.只含a较E.有些没有遗

E.丙氨酸

12 .在中性条件下大局部氨基酸以什么形式存在

E.兼性离子

13 .所有氨基酸共有的显色反响是 A.双缩腺反响 C.酚试剂反响 E.考马斯亮蓝反响 14 .蛋白质分子中的肽键

A.氨基酸的各种氨基和各种金基均可形成肽键

B.某一氨基酸的丫-段基与另一氨基酸的a 氮基脱水形成

C. 一个氨基酸的a-段基与另一氨基酸的a 氮基脱水形成

D.肽键无双键性质

A.疏水分子

B.非极性分子

C.负离子

D.正离子

C.丝氨酸

D.半胱氮酸

B.蒂三酮反响 D.米伦反响

E.以上均不是

15.维持蛋白质分子一级结构的化学键是

A.盐键

C.疏水键

E.氢键

16蛋白质分子中Q-螺旋和B-片层都属于

A. 一级结构

C.三级结构

E.高级结构

17.维持蛋白质分子二级结构的化学键是

A.肽键

C.氢键

E.疏水键

18. a螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基B.二硫键D.肽键

B.二级结构D.四级结构

B.离子键D.二硫键

c.

D.

E.

19.有关蛋白质分子中a螺旋的描述正确的选项是

A. 一般为左手螺旋

B.螺距为

C.每圈包含10个氨基酸残基

D.稳定键为二

硫键

E.氮基酸侧链的形状大小及所带电荷可影响a螺旋的形成

20.主链骨架以180度返回折迭,在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是以下哪种类型：

A. B转角

B. B片层

C.a螺旋

D.无规那么卷曲

E.以上都不是

21.模体属于：

A.二级结构

B.超二级结构

C.三级结构

D.四级结构

E.以上都不是

22.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的选项是

A.天然蛋白孩子分子均有这种结构

B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C.三级结构的稳定性主要是次级键维持

D.亲水基团聚集在三级结构的外表

E.决定盘曲折叠得因素是氨基酸残基

23.具有四级结构的蛋白质特征是

A.分子中必定含有辅基

B.每条多肽链都具有独立的生物学活性

C.在两条或两条以上具有三级结构的多肽链的根底上,肽链进一步折叠盘曲形成

D.依赖肽键维系四级结构的稳定性

E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

24.维持蛋白质四级结构的化学键是

A.盐键

B.氢键

D.范德华力

E.次级键

25 .蛋白质分子中两个半胱氨酸残基间可形成 A.肽键 B.盐键 C.二硫键 D.疏水键

E.氢键

26 .分子病患者体内异常蛋白质是由于 A. 一级结构中某一氨基酸被另一氨基酸取代 B. 一级结构中相邻的两个氨基酸正常顺序被颠倒 C.蛋白质的空间结构发生改变 D. 一级结构中某一氨基酸缺失 E.以上都不是

27 .蛋白质分子中引起280nm 光吸收的主要成分是 A.苯丙氨酸的苯环

B.半胱氮酸的

航基

C.肽键 C.二硫键

D.色氨酸的引

味环和酪氨酸的酚基

E.氮基酸的自由氨基

28.将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

A.可使蛋白质外表的净电荷不变

B.可使蛋白质外表的净电荷增加

C.可使蛋白质稳定性增加

D.可使蛋白质稳定性降低,易沉淀析出

E.对蛋白质外表水化膜无影响

29.等电点分别是和的两种不同蛋白质混合液, 泳

别离效果最好

A.

C.

E.

30.蛋白质变性是由于

A.蛋白质空间构象破坏C.肽键断裂

改变在哪种pH条件下电B.

D.

B.蛋白质水解

D.氨基酸组成