土鸡肉鸡营养一样
土鸡营养资料
土鸡的功效及其营养现在喂饲料圈养的肉鸡及蛋鸡由于养殖的周散短，又是固定在圈里养殖是肉质很稀松，无口感味不鲜。
散养365天以上的土鸡是一剂“济世良药”鸡肉含有丰富的蛋白质，特别是土鸡，具有营养高、滋阴补肾之功效。
吃鸡肉可增强体质，又不会使人过度肥胖。
鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。
鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。
鸡油：能够消炎润肤。
鸡心：能够补心养心，和血安神。
公鸡属阳，补性不如母鸡，母鸡属阴，益与老人。
感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。
美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用，雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽T不饱和脂肪酸（3-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽一3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
著名科学家、营养学家，美国的欧咪伽健康之母阿尔特米斯•西莫普勒斯教授揭示人体一旦摄入足量的3-3脂肪酸之后，那些致命的疾病症状就会明显消失，直至痊愈。
3-3脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成并促使脂蛋白的代谢，从而达到降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能，使人的心脑血管病发生率大为降低。
3-3脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延，预防哮喘等炎性疾病的功能；具有降低血糖，预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆的功能;具有增强视网膜的反应力，预防视力减退的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能。
土鸡和普通鸡营养价值
土鸡和普通鸡营养价值我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲饲料饲养的杂交鸡，而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解，有的人说土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，因此散养土鸡的营养价值比较高。
主要表现在：1、相比我们饲养的肉鸡，散养土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、田园优选散养土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
是我们人体中不可缺少的营养物质。
土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
3、散养土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。
是真正的绿色无污染的食物。
女人该如何保养?鸡肉含有丰富的蛋白质，特别是田园优选散养土鸡，具有营养高、滋阴补肾之功效。
吃鸡肉可增强体质，又不会使人过度肥胖。
鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。
鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。
鸡油：能够消炎润肤。
肉鸡各日龄温度和湿度表,肉鸡和土鸡有什么差别
肉鸡各日龄温度和湿度表，肉鸡和土鸡有什么差别1-3日龄的休息处温度控制在35°C，室温控制在24°C-27°C，湿度控制在70%。
4-7日龄的休息处温度控制在31°C，室温控制在24°C-25°C，湿度控制在65%-70%。
14日龄的休息处温度控制在27°C，室温控制在24°C，湿度控制在60%。
21日龄的休息处温度控制在24°C，室温控制在20°C-24°C，湿度是自然湿度。
一、肉鸡各日龄温度和湿度表1-3日龄的肉鸡的休息处温度控制在35°C，室温控制在24°C-27°C，湿度控制在70%。
4-7日龄的肉鸡的休息处温度控制在31°C，室温控制在24°C-25°C，湿度控制在65%-70%。
14日龄的肉鸡的休息处温度控制在27°C，室温控制在24°C，湿度控制在60%。
21日龄的肉鸡的休息处温度控制在24°C，室温控制在20°C-24°C，湿度是自然湿度。
28日龄的肉鸡的休息处温度控制在21°C，室温控制在20°C，湿度是自然湿度。
35日龄以后的肉鸡的休息处温度和室温均控制在20°C，湿度是自然湿度。
二、肉鸡和土鸡有什么差别1、外形肉鸡的嘴巴出生后就会被养殖场的养殖人员切平，切平后可以更容易进食粉状的饲料，肉鸡的体型比较大，爪子非常厚实并且很有弹性，肉鸡被拔毛后的鸡皮很白。
土鸡的嘴巴则像鹰嘴，体型小一些，爪子又瘦又硬。
2、性别的辨别肉鸡的性别很难去分辨，母肉鸡的鸡冠比较大，土鸡更容易分辨性别，土鸡的鸡冠是看起来很紧实的小巧的长条。
3、生长速度肉鸡是养殖场特殊培育的品种，在专业饲料催肥的情况下，生长速度非常快，从孵化到被杀只需要几个月。
土鸡是放养的，生长速度正常，通常没有疾病的土鸡的可以活到九年。
肉鸡和土鸡的区别以及分辨方法
肉鸡和土鸡的区别以及分辨方法
鸡在我们的生活中是非常常见的禽类动物，所以我们对于鸡也非常熟悉，鸡主要有肉鸡和土鸡两类，虽然都是食材，但是肉鸡在生长环境以及上市后的价格方面都是有区别的，很多人都还不是很了解肉鸡与土鸡的区别，下面我们就一起来看看吧。
肉鸡
我们在超市菜市场买回来的鸡大部分都是肉鸡，肉鸡就是养殖厂养的鸡，用饲料喂养长大，这些肉鸡主要就是用来产蛋和产肉，生长周期比较短，一般两三个月就可以上市了，它们吃的是专业的饲料催肥，而且一般养殖厂的鸡舍空间都比较小，一个鸡舍养了很多只鸡，所以也就没怎么运动过，所以肉鸡的口感都不是非常好。
土鸡
土鸡一般生长在农村，都是农民朋友家里自养的，一般不会拿出去卖，只供自家人吃，由于农村的自然环境条件好，土鸡都是放养的，所以天天都在运动，吃的东西除了农民朋友喂的谷子之外，还有平时自己找食的一些虫子，所以这些土鸡的肉质会比较好。
一些对生活有要求且比较注重饮食营养的城市居民还会专门去农村买一些土鸡蛋和土鸡肉回来吃，由于土鸡在城市里很少，所以土鸡的价格一般都会比肉鸡贵很多，而且在很多人看来，土鸡的营养比肉鸡丰富。
肉鸡与土鸡的分辨方法
1、看嘴巴形状。
土鸡的嘴巴都是鹰嘴型的，而肉鸡出生后嘴就会被切平，因为这样更有利于它们进食粉状的饲料。
2、看体型。
土鸡的体型要比肉鸡的体型小一些，毕竟土鸡是天
天在运动锻炼的，而肉鸡每天除了吃就是睡。
3、看爪子。
土鸡的爪子偏干瘦，而且摸起来很硬，肉鸡的爪子就很有弹性很厚实，毕竟天天关在笼子里没有出去活动过。
散养土鸡和圈养肉鸡有区别吗？如何分辨？
散养土鸡和圈养肉鸡有区别吗？如何分辨？过年过节我们都会吃鸡肉，鸡肉也是我们消费较多的肉类，但是随着人们生活水平的提高，很多人更加喜欢吃散养土鸡，散养土鸡的肉质更为鲜美，营养更为丰富。
那么该如何区别散养土鸡和圈养肉鸡呢?一、散养土鸡和圈养肉鸡1、散养鸡：散养鸡是在山地里采用放养的方式长大的鸡，和野生鸡类似，日常靠着吃稻谷、玉米等五谷杂粮以及山间的小虫子长大，其肉质和营养价值是圈养肉鸡无法超越的。
2、圈养肉鸡：圈养肉鸡就是在鸡棚或鸡笼，或者用栅栏围起来的小空间活动生长的鸡。
为求高效率低成本，采用每天人工用鸡饲料喂养方式，定时加料，长得非常快。
但这样的鸡不仅口感不佳，营养也不够。
二、散养土鸡和圈养肉鸡的区别1、看羽毛散养鸡：散养土鸡的羽毛顺滑有光泽，而且羽毛生长的较为细密紧凑，成年出售的土鸡若将羽毛拔下来，能发现其羽毛杆上较为干净，不会粘有毛囊液，并且不会带血。
圈养肉鸡：圈养的肉食鸡毛色晦暗无光泽，羽毛较为松散，甚至有的看起来十分稀疏。
有时会在还未达成年期就出售，此时的羽毛还在成长期，若拔下来就能发现羽毛杆上有许多的毛囊液，还带有部分血渍。
2、看鸡脚、鸡冠散养鸡：对于散养鸡来说，因为长期在地上刨食物、跑动，使其鸡爪较为光滑，指头也较为纤长，所有爪子都能接触到地面。
而且成年后的散养鸡的鸡冠非常鲜红，尤其是在准备下蛋时，红得仿佛要滴血。
圈养肉鸡：圈养肉鸡的鸡爪不需要刨食，导致其鸡爪十分尖锐，指头又粗又短，爪子后面还有凸起，而且它们的鸡冠还多为淡红色，看起来很小并没有什么血色。
3、看体型散养鸡：成年的散养鸡体型多数较为较小，体重也很轻，身躯狭长、紧凑，而且其皮下脂肪较少，长期大范围活动的原因使它们的胸腿肌腱较壮，属于脱毛有“肌”肉，穿衣显瘦型。
圈养肉鸡：圈养肉鸡属于人工选育的品种，其最大的特点是鸡头和体型大，体重高(多是脂肪)，因小范围活动量不足，导致整体略显臃肿。
4、看肉质散养鸡：土鸡的成长较为缓慢，至少需要花费6个月以上的时间才会长成。
家禽中土鸡和鸽子最有营养价值
家禽中土鸡和鸽子最有营养价值土鸡和鸽子最有营养价值，我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡，而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解，有的人说土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。
主要表现在：一、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
二、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
是我们人体中不可缺少的营养物质。
土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
三、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。
是真正的绿色无污染的食物。
鸽子，是大家首认的滋补食品，鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。
鸽子的祖先是野生原鸽。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。
农家鸡有什么营养？
土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。
主要表现在：
一、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
二、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
是我们人体中不可缺少的营养物质。
土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
三、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。
是真正的绿色无污染的食物。
农村养土鸡赚钱吗
农村养土鸡赚钱吗农村养土鸡赚钱吗在中国的农村地区，养土鸡已经成为一个越来越受农民欢迎的养殖项目。
因为土鸡不仅抗病性强，而且其肉质鲜美，口感好，深受消费者的喜爱。
因此，许多农民开始将养土鸡作为一项赚钱的事业。
养土鸡有许多优点。
首先，土鸡适应性强，抗病能力强。
相比于肉鸡和蛋鸡，土鸡在养殖过程中更不容易生病，并且不需要使用大量的抗生素来预防疾病，这对农民来说省去了很多的成本和麻烦。
其次，土鸡生长周期短，投资回报快。
一般来说，土鸡15-20周即可上市，而肉鸡需要30-35周。
这意味着农民可以更快地获得利润，降低了风险。
此外，土鸡在饲养环境要求方面较低，无论是户外散养还是半散养，都能有不错的饲养效果。
最后，由于土鸡的品质好，受到市场的青睐，价格也相对较高，这为农民创造了更多的经济回报。
在农村养殖土鸡的过程中，还有一些关键的因素需要农民注意和把握。
首先是土鸡的饲料选择。
饲料是鸡肉和鸡蛋的生产的重要因素，而土鸡需要更加均衡的饲料才能保证其生长发育和健康状况。
农民可以根据土鸡的需求，选择适当的饲料来满足其营养需求。
其次是饲养环境的要求。
土鸡需要一个安静、干燥、通风的环境来生活和繁衍。
农民需要确保鸡舍的通风良好，温度适宜，并制定科学的管理措施，以确保土鸡的生长和健康。
最后是市场的需求和销售渠道。
农民需要了解市场对土鸡的需求，研究市场价格，选择适当的销售渠道，以确保养殖土鸡的利益。
总的来说，农村养土鸡确实是一个赚钱的项目。
土鸡具有许多优点，如适应性强、生长周期短、投资回报快等，因此备受农民欢迎。
然而，农民在养殖土鸡过程中还需要注意一些关键的因素，如饲料的选择、饲养环境的要求和市场的需求等。
只有在这些方面做好工作，农民才能在养土鸡项目中获得丰厚的经济收益。
散养土鸡和圈养肉鸡有区别吗如何分辨
散养土鸡和圈养肉鸡有区别吗如何分辨一、养殖环境的区别1.散养土鸡：散养土鸡是指鸡在自然环境中自由活动，没有被限制在一个特定的空间内。
它们通常生活在户外，饲养在草地上或有开放空间的农田中。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡是指鸡被限制在一个封闭的空间内，如笼子或舍鸡棚。
肉鸡通常在有限的空间内进行饲养。
二、饲养方式的区别1.散养土鸡：散养土鸡的饲养方式相对自然，它们可以自由觅食、进食和喝水。
它们的饲料主要是通过自己觅食获得的昆虫、植物、种子等自然食物。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡的饲养方式非常依赖人工饲料。
它们通常由饲养员提供食物，饲料是经过特殊处理的粮食和添加了营养物质的饲料。
三、养殖时间的区别1.散养土鸡：散养土鸡生长期相对较长，一般需要在5个月以上才能长到适合屠宰的体重。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡的生长速度较快，为了满足市场需求，通常在2-3个月左右即可达到屠宰的标准体重。
四、肉质的区别1.散养土鸡：由于散养土鸡运动较多，饮食自由，对生长环境适应性较强，故其鸡肉更具有弹性，口感细腻，肉质更鲜美。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡由于生长速度较快，饲养时间较短，肌肉发达，鸡的肉较为肥厚，但口感有时候会稍显粗糙。
如何分辨散养土鸡和圈养肉鸡呢？1.观察鸡的外貌：散养土鸡通常外形较为修长，体态轻盈，由于能自由活动，它们的肌肉发达但不过分肥厚；而圈养肉鸡由于饲养时间短，体型较圆胖，肌肉较为发达。
2.观察鸡的羽毛：散养土鸡的羽毛往往较为丰盈，毛色多样，有的具有亮丽的色彩；而圈养肉鸡的羽毛通常较为疏松，毛色相对单一3.观察鸡的脚爪：散养土鸡的脚爪较为有力，爪尖有一定的磨损痕迹；而圈养肉鸡的脚爪通常较为柔弱，爪尖光滑。
4.询问鸡的饲养方式：询问销售商或养殖者关于鸡的饲养方式。
如果是散养土鸡，通常会有散养环境的介绍，如鸡是在农田中散养，没有限制运动空间。
而如果是圈养肉鸡，养殖者会提到其在封闭环境中的饲养情况。
综上所述，散养土鸡和圈养肉鸡在养殖环境、饲养方式、养殖时间和肉质等方面存在明显的区别。
肉鸡和土鸡的区别
肉鸡和土鸡的区别肉鸡和土鸡的区别：有些人还不是很明白这两种鸡的区别在哪，其实这两种鸡的质量和肉质是有着很大的区别的，还有一些生长环境不同以及吃的食物不同导致他们在价格上有着一定的差距。
肉鸡1、肉鸡用生长激素，生长周期短，就像化肥催大的青菜，不会好吃到哪里去。
2、肉鸡吃饲料，就像我们吃方便面，营养种类单一，营养价值低，比起土鸡吃的草籽和虫子，就是山珍和方便面的区别。
3、肉鸡饲养环境狭窄拥挤，大大限制了鸡的正常活动，致使他们脂肪囤积，生命在于运动，比起满山跑的土鸡，你说呢?四：土鸡和肉鸡就起营养价值来说，当然是土鸡肉的价值高。
土鸡就是我们所说的家鸡或叫柴鸡(黄脚细腿)，大多是散养，主要饲料是粮食和野食，没有食品添加剂，激素之类化工成分，生长周期长、肉质细腻鲜嫩、因此是补身健体的上等食品，对人体无副作用，可称之为绿色食品。
肉鸡：俗称生产鸡，大多为圈养，饲料以合成饲料为主，其生长周期短，肉受合成饲料的影响，含有大量的添加剂、激素、抗生素之类对人体有害的物质，因此被称之为垃圾食品。
土鸡1、土鸡的头较小上咀短根粗实，且向下勾形似鹰咀，咀尖被坭砂磨粗糙无泽;公鸡鸡冠冠大直立色泽鲜艳，用手触之有粗硬感。
母鸡冠矮小;颜色红润。
2、毛较鲜亮、毛束紧身，胸部的毛很硬、手感粗糙、由于毛根密、絨毛丰富很难看见鸡肤。
毛孔小。
土鸡皮肤薄、紧致、紧贴肌肉,用手推触滑移幅度很小，深处肌肉结实，弹性好;皮肤紧贴肌肉、色微带红黄。
3、“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。
土鸡的小腿部脚细，但显健硕，精神有力。
小腿部脚细，爪细且硬;脚掌底有厚厚硬硬的“茧”、趾尖被磨钝爪尖被坭砂磨变粗糙失去光滑和色泽、大腿肉丰厚结实。
土鸡和肉鸡怎么辨别呢?1、看嘴巴肉鸡的嘴巴和土鸡的嘴巴是完全不同的，土鸡的嘴是鹰嘴那样形状的，而肉鸡一般出生后嘴就会被切平，这样更有利于它们进食粉状的饲料。
2、看体型一般来说，土鸡的体型是没肉鸡大。
3、看鸡冠肉鸡的性别难以分辨，就比如说母肉鸡的鸡冠比较大，而土鸡的鸡冠就比较小巧，看起来很紧实的一长条。
土鸡和柴鸡的区别
土鸡和柴鸡的区别土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡，经过散养的，吃小虫子和粮食，柴鸡是土鸡中的一个品种，是吃饲料长大的，营养成分差不多，都是含有优质蛋白质和氨基酸以及矿物质的。
农村养殖网为大家科普土鸡和柴鸡的区别。
一、柴鸡和土鸡的区别土鸡是经过散养的，吃小虫子和粮食，柴鸡是吃饲料长大的，营养成分差不多，都是含有优质蛋白质和氨基酸以及矿物质的。
从个头上看，土鸡的个头比较小。
而柴鸡大多都是通过喂养饲料长大的。
相比较来说土鸡吃起来口感比较好。
土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
柴鸡是土鸡中的一个品种。
其实鸡的品种是一个方面，市场上土鸡比较贵的主要原因是喂养的方式和食料跟一般圈养的饲料鸡不同。
野外放养或者吃谷物的鸡长得慢，肉质更鲜美。
二、柴鸡养殖效益分析以4000只(公母混合养)为例，出栏分为140天的公鸡，还有140天的产蛋母鸡。
1、占用土地面积：20亩林地，以平均每亩放养200只计算，租金2000元/年，每亩租金100元/年。
2、建舍费：400M2以每平米养5-10只计，可养4000只。
当养140天时公鸡要淘汰掉，仅剩下2000只母鸡，所以只造400平米鸡舍。
材料为水泥瓦、空心砖、毛竹屋梁，简易门窗，砂石土夯实地面，高度1.7-2.0m，造价为50元/M2,共计20000元。
折旧时间为五年，每年4000元。
3、养鸡器具，如育雏笼、加温设备、料桶，水管，喷雾器，铁锹，蛋框等，共计8000元，折旧每年为1600元。
4、鸡苗成本：2元/只，成活率为98%，即4000只鸡需要买4080只苗，需8160元。
5、饲料成本：柴鸡放养时每天早晨和晚上要补饲饲料，育雏28-35天脱温，全部用小鸡料。
按现在小鸡料2500元/T，每只小鸡一斤，4000只须小鸡料5000元。
后期料分公鸡料计。
A，公鸡再养110天，体重1.5kg，每只鸡料8.25kg,单价2元/公斤。
即需要16.5元/只公鸡。
养殖技术-散养土鸡的营养需要都有哪些
养殖技术-散养土鸡的营养需要都有哪些土鸡的生长速度比肉鸡慢，消费者要求商品土鸡羽毛覆盖完全，有光泽，鸡冠鲜红，体型紧凑，肉质鲜美，皮脆骨细，因此其营养需要与其他肉用型鸡有一定的差异。
饲料是鸡排泄、羽毛生长与脱换、皮屑脱落、产蛋、生长、活动等生理代谢活动的营养，是维持生命活动必不可少的能量源泉。
影响土鸡风味的饲料因素还不完全清楚，但同品种野外放养的肉质、肉味要比全饲的好得多。
据报道，欧洲国家有30%的肉鸡都是散放或放牧饲养。
土鸡的营养需要按照其体内用途不同分为维持需要、生长需要和繁殖需要(产蛋需要)。
按照鸡体对饲料中营养成分的需要又分为能量需要、蛋白质需要、维生素需要、矿物质需要和水的需要。
1.能量需要能量是维持土鸡正常生理活动和生产活动的动力。
土鸡的生长繁殖、运动、呼吸、血液循环、消化、吸收、排泄、神经传导、体液分泌和体温调节都需要能量。
饲料中碳水化合物和脂肪是土鸡获得能量的主要，某些情况下蛋白质也可分解产生能量。
脂肪所含能量较高，是碳水化合物蛋白质总和的2.25倍，生产中为了获得较高能量饲料，需要在饲料中加人油脂。
蛋白质饲料价格昂贵，要避免用蛋白质作为能量。
虽然脂肪的能量高，但饲料中能量的主要还是碳水化合物，因为碳水化合物在各种饲料原料中含量最高，通常占到饲料干物质的1/3。
饲料中的碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维两类。
鸡对祖纤维的利用率很低，土鸡饲料中粗纤维含量要控制在3%~5%。
无氮浸出物容易被鸡消化吸收，又分为淀粉和糖类(单糖和双糖)。
脂肪不仅能够提供能量，而且是构成细胞膜的重要物质，还参与体内脂溶性维生素的吸收与转运。
在体内，脂肪酸可以由淀粉转化而来，合成脂肪。
但是亚油酸不能在鸡体内合成，玉米和豆粕中亚油酸含量丰富，一般也不会缺乏。
影响土鸡能量需要的因素较多,最主要的因素是：(1)体重大小体重大，增重速度快，需要的能量多;反之，体重小，增重慢,需要的能量少。
如果按单位体重来计算能量需要，体重小的鸡大于体重大的鸡。
肉用土鸡的营养需要
肉用土鸡的营养需要
散养的土鸡肉嫩味美，营养价值高，深受人们的喜爱，而且养殖的成本也较低，是乡村农户发家致富的不二选择，根据土鸡养殖技术的讲解，肉用土鸡的营养需要介绍如下：
由于土鸡品种很多，体型大小和生产性能不一，至今尚没有完整的营养需要量资料。
在调制饲粮配方时，必须考虑四个方面：土鸡的营养需要量、饲料原料的营养成分、饲料的价格及其来源、饲料原料的特性。
一般微量矿物元素及其维生素可以购买商品化的矿物质及维生
素预混料，故计算饲料配方的重点在于能量、蛋白质、氨基酸、食盐、钙及磷。
而食盐均定量添加0.3%，所以土鸡的营养需要量根据研究资料，亦以能量、蛋白质、氨基酸、钙及磷为主。
其他营养成分可参考美国国家研究委员会推荐的肉鸡营养需要标准。
一般在土鸡的饲料中，含硫酸氨基酸较易缺乏，故要补充蛋氨基酸。
但依据其生长阶段，可以分为育雏期、生长期和育肥期，各个阶段的营养需要如下：
1、育雏期：代谢能13.02-13.44兆焦/公斤，蛋白质22%-23%，钙0.79%-0.85%，有效磷0.4%-0.46%，含硫氨基酸0.91%-0.94%，赖氨酸1.08%及色氨酸0.21%。
2、生长期：代谢能11.76-13.02兆焦/公斤，蛋白质17%-20%，钙0.7%-0.75%，有效磷0.3%-0.4%及含硫氨基酸0.66%-0.72%。
3、育肥期：代谢能12.6-13.02兆焦/公斤，蛋白质17%-18%，
钙0.75%-0.8%，有效磷0.2%-0.25%及含硫氨基酸0.55%-0.56%。
土鸡比肉鸡有营养吗？土鸡和肉鸡的营养差别有多大
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多大
导语：如今很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是觉得土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。
但专家说，土鸡和肉鸡在
如今很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是觉得土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。
但专家说，土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异。
土鸡肉中抗生素类药物残留相对较少，从这点来说，对健康更为有利。
土鸡比肉鸡有营养吗？土鸡和肉鸡的营养差别有多大
英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。
伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道。
他指出，同上世纪70年代相比，英国鸡肉中的脂肪含量几乎增加了3倍，而蛋白质却下降了近1／3。
中国鸡的营养又如何呢？记者采访了中国农业科学院畜牧研究所陈继兰副研究员。
精彩推荐：三大美食吃时必须注意几点
吃料多运动少使鸡变肥
陈继兰解释说，就英国的研究结果来看，蛋白质含量下降、脂肪含量升高，确实从一定程度上反映出鸡肉的营养不如从前了。
这样的情况任何国家都有，中国也不例外。
她说，一些养鸡场为了提高生产效率，加快肉鸡的生长速度，往往会改变饲料中营养成分的含量和比例。
吃的东西发生了变化，鸡肉的营养结构自然也会随之改变。
同时，生长速度一快，鸡肉所含水分就会升高，营养浓度必然会降低，蛋白质下降在所难免。
此外，养鸡讲
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
如何辨别土鸡？
一、如何辨别土鸡：土鸡也叫草鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
外观：土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。
肉质：土鸡满山跑跳，运动量大，不像饲料鸡那样有肉，但肉却比较结实。
颜色：土鸡肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲养鸡鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
爪子：土鸡在找食物的过程中要动用爪子，它的指甲坚硬而锋利。
土鸡的脚不像饲料鸡那样光滑。
味道：土鸡煮食的过程中有一股天然浓郁的鸡香味，且放在锅内不易煮熟。
口感方面，真正的土鸡肉质不是特别嫩但却有韧性，味道非常鲜甜，骨头比较硬，皮薄，脂肪及鸡皮疙瘩不多。
二、如何辨别土鸡：网友关于辨别土鸡的经验.从鸡毛上来讲，土鸡的毛看上去很紧凑，而仿土鸡是松的；从脚上面看，正宗的土鸡脚比较细，而且是黄色的，仿土鸡脚就比较大，比较粗；从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的；另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。
要辨别出土鸡和洋鸡，最简单的方法是拔毛。
你在购买前，可以从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察。
洋鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好土鸡的毛干干净净，什么都不带。
还有一个辨别方法是看骨头硬度。
宰杀后，你可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。
而洋鸡恰好相反。
鸡冠分叉处的厚度也是真假土鸡的判断标准之一：较厚的才是真土鸡。
从外观中看，土鸡一般体型适中，外观清秀，身躯狭长，头小，胫细、短、骨架大，鸡冠形状呈现多样（桑葚状、豆状、玫瑰状、杯状等）、大而红润，肉髯发达，羽毛杂色居多（不同的品种差异显着），母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状，爪短且直，明显有别于洋鸡。
先看毛色,要买看起来眉清目秀的那种,然后看鸡腿,要很结实很细的,因为家鸡经常被放养,活动比较多,最后看鸡脚,要细细的,最好买黑脚鸡,摸摸鸡脚凉不凉,据说凉的身体不好.这是我妈妈教给我的,我现在已成家多年,用此法买的鸡都是一级棒.辨别家养土鸡和工厂化饲养的肉鸡主要看以下几点：⒈看嘴，工厂化饲养的鸡因为是密集饲养，为了防止小鸡互相伤害以及进食方便，一般都进行了断喙，也就是把嘴巴前的尖锐部分被截掉了。
肉鸡的营养需要介绍
肉鸡的营养需要介绍肉鸡的营养多数是来源于饲料的供给，肉鸡对于营养的需要具体有哪些呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的肉鸡的营养需要介绍，希望能够对您有所帮助。
肉鸡的营养需要由于土鸡种类很多，体型大小和生产性能不一，至今尚未有完整的营养需要量资料。
一般土鸡上市周龄为13～16 周，但白色肉鸡只需要6-8 周。
因土杂鸡生长期较长，所以饲粮的能量与蛋白质等营养浓度可较白色肉鸡低。
在调配饲粮配方时，必需考虑：① 土鸡的营养需要量;② 饲料原料的营养成分;③ 饲料价格及来源;④ 饲料原料的特性。
一般微量矿物质及维生素可以购买商品化的矿物质及维生素预混饲料，故计算饲料配方的重点在于能量、蛋白质、氨基酸、食盐、钙及磷，而食盐均定量添加约0.3 % ，故在土杂鸡营养需要量的研究资料，亦以能量、蛋白质与蛋白质组成的必需氨基酸及钙、磷为主。
在一般的实用土鸡饲粮中，含硫氨基酸较易缺乏，故要补充蛋氨酸。
土鸡依其生长阶段，分为育雏期、生长期及育肥期，土鸡的营养需要量因其生长阶段而异。
1.育雏期饲粮需含代谢能13.02～13.44兆焦/千克，蛋白质22%～23% ，钙0.79%～0.85%，有效磷0.4 %～0.46 % ，含硫氨基酸0.91 %～0.94% ，赖氨酸1.08 写及色氨酸0.21%。
2.生长期饲粮需含代谢能11.76～13.02兆焦/千克，蛋白质17%～20%，含硫氨基酸0.66 %～0.72%，钙0.7%～0.75，有效磷0.3%～0.4%。
3.育肥期饲粮需含代谢能12.6～13.02兆焦/千克，蛋白质17%～18%，含硫氨基酸0.55 %～0 .56 %，钙0.75 %～0.8%，有效磷0.2%～0.25%。
预防肉鸡饲料浪费的方法1、定时定量饲喂投料做到少放勤添，一次投料量不超过料槽深度的1/3，防止浪费。
2、搭配日粮要选择无残留、无污染、无公害的饲料原料和添加剂。
在配料时要按鸡的品种、日龄大小、公母、用途等来确定饲料中的蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养成分比例。
土鸡与快大型肉鸡各有什么优缺点
土鸡与快大型肉鸡各有什么优缺点肉鸡有快大鸡和土鸡之分。
通常，人们将从国外引进的AA鸡、艾维茵等生长速度快的肉鸡叫作“快大鸡”，而将本地肉鸡品种叫作“土鸡”。
“快大鸡”生长速度快、饲料报酬高，适宜于工厂化生产，产品胸肉和腿肉产量高，适用于麦当劳、肯德基等制作快餐食品。
但由于整个生长期只有42天左右，肌肉中风味物质沉积量偏低，因此如按中国人传统的煲汤等吃法，味道不如“土鸡”鲜美，肌肉纤维较粗，因此咀嚼口感不如“土鸡”。
“土鸡”的生长速度较慢，饲料利用效率低。
由于其生长时间长、体重较小，适用于中餐方式加工食用，味道更为鲜美，深受中国人和东南亚人的喜爱。
“快大鸡”和“土鸡”相比，肌肉比例更高一些。
鸡肉产品的安全性关键取决于饲养方式及饲养过程中的安全危害因
素控制水平。
相比地面平养和放养方式，笼养和网上平养更容易控制寄生虫疾病的发生；快大型肉鸡由于生长快，对疾病的抵抗力较差，饲养期用药较多，因而其终产品中的药物残留控制更为重要。
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结构自然也会随之改变。同时，生长速度一快， 鸡肉所含水分就会升高，营养浓度必然会降低，
蛋白质下降在所难免。此外，
养鸡讲究“多吃少动多长肉”，缺乏运动势 必会导致鸡肉的脂肪含量提高。
那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫
鸡肉仍是健康食品 中国人历来把鸡视为健康食品，如今鸡肉蛋
点来说，对健康更为有利。
她建议，平时不妨多用老母鸡炖点汤吃。这
是鸡肉吃法中较好的一种，能将肉中的营养充分
释放到汤里，更利于人体吸收。但老母鸡脂肪含
量较高，老年人和血脂偏高的人最好少吃。此外， 她提醒，很多人爱吃白斩鸡这道菜，但其做法往
往半生不熟，不利于肠胃吸收，也存在细菌超标
等问题，还是少吃为好。
一定的抗药性。她强调，饲养者应该尽量减少用
药量，有关部门也应该加强对鸡肉的检测。 土鸡肉鸡营养一样 现在很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味
好，二是觉得土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天
然、无污染的饲料，营养价值高。但陈继兰告诉
那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫
记者，土鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差 异。土鸡肉中抗生素类药物残留相对较少，从这
《肉鸡饲养技术》 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大
不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研
究所教授迈克尔· 克劳福德的这项研究成果日前
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ被媒体广泛报道。他指出，同上世纪 70 年代相
比，英国鸡肉中的脂肪含量几乎增加了 3 倍，而
蛋白质却下降了近 1/3。人们不禁要问，中国鸡 的营养又如何呢？记者采访了中国农业科学院
面临着生长速度加快、营养成分相对下降的问
题。与猪、牛、羊肉相比，鸡肉在蛋白质等营养
那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫
素含量上仍略胜一筹。 陈继兰还指出，为了提高牲畜、家禽的抵抗
力和疾病，人们经常会在饲养时给鸡、猪等服用
抗生素类药物。这些畜、禽中的药物残留会通过
食物链进入人体内，经过积累，机体可能会产生
白质少了、脂肪多了，是不是就没营养了？陈继
兰指出，脂肪并不是完全无用的东西。首先，它
是一种必需营养素，能为人体提供日常所需热
量。其次，鸡肉中的脂肪可分为两种：一是游离
于腹腔的腹脂，为一般脂肪；一是夹在肉中的脂 肪，主要成分是磷脂。研究结果显示，磷脂有助
于大脑智力发育，适当多吃对健康有利。
她认为，目前所有人工饲养的牲畜、家禽都
2fb0f1c7a 打鸟650元/dn/
那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫
畜牧研究所陈继兰副研究员。
吃料多运动少使鸡变肥 陈继兰解释说，就英国的研究结果来看，蛋
那。我赶紧把手里的面包揪得更碎一些，扔到它们身边去。小猫
白质含量下降、脂肪含量升高，确实从一定程度 上反映出鸡肉的营养不如从前了。这样的情况任
何国家都有，中国也不例外。
她说，一些养鸡场为了提高生产效率，加快
肉鸡的生长速度，往往会改变饲料中营养成分的