农村集体聚餐备案登记表
农村宅基地证备案登记表
农村宅基地证备案登记表一、农村宅基地证备案登记表的概述农村宅基地证备案登记表是我国农村宅基地制度改革的重要组成部分，它是农村宅基地使用权人依法取得、使用、转让、出租、抵押宅基地使用权的重要凭证。
农村宅基地证备案登记表的实行，有助于加强农村宅基地管理，规范农村宅基地使用权交易行为，保护农村宅基地使用权人的合法权益。
二、农村宅基地证备案登记表的填写要求1.表头：统一填写“农村宅基地证备案登记表”。
2.申请人：填写宅基地使用权人姓名或名称。
3.申请人身份证号：填写申请人身份证号码。
4.宅基地使用权人地址：填写宅基地使用权人住所地址。
5.宅基地使用权类型：根据实际情况，填写“原始取得”、“继承取得”、“赠与取得”、“交换取得”等。
6.宅基地使用权面积：填写宅基地使用权宗地面积。
7.宅基地使用权四至：详细描述宅基地使用权边界。
8.备案号：填写备案机关赋予的备案号。
9.备案日期：填写备案机关办理备案的日期。
10.其它事项：根据实际情况，填写与宅基地使用权有关的其他信息。
三、农村宅基地证备案登记表的作用和意义农村宅基地证备案登记表是对农村宅基地使用权人合法权益的有力保障。
通过备案，使宅基地使用权人的权益更加明确，有利于规范农村宅基地交易行为，防止纠纷发生。
同时，备案登记表也是政府部门加强农村宅基地管理的重要手段，有利于掌握农村宅基地使用情况，为政策制定和调整提供依据。
四、农村宅基地证备案登记表的办理流程1.申请人向所在地农村集体经济组织提出申请。
2.农村集体经济组织审核同意后，报乡（镇）人民政府审批。
3.乡（镇）人民政府审核批准后，发放农村宅基地证备案登记表。
4.申请人应当在收到备案登记表后15日内，到指定地点办理备案手续。
五、注意事项及常见问题解答1.申请人应在规定时间内办理备案手续，逾期不予办理。
2.办理备案时，申请人应携带身份证、农村宅基地使用权证书等相关材料。
3.备案登记表不得涂改、转让、出租、抵押。
集体聚餐申请登记备案表
集体聚餐申请登记备案表
②‘'聚餐完毕安全情况报告"：聚餐过程是否发生食物中毒等安全事件的报告,如未发生则填“无"，否则应如实填写。
农村聚餐食品卫生安全承诺书
为确保农村（社区）婚、丧、嫁、娶等红白喜事集体聚餐人员饮食和生命财产安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，作出如下食品安全告知承诺：
一、集体聚餐承办人对聚餐人员的餐饮安全负责。
二、厨师应身体健康合格，工作期间穿戴工作衣帽，食品加工备餐时，做好个人卫生工作。
三、宴请期间严禁使用腐败变质食品，不采购非定点屠宰或未经检疫检验的猪肉，不使用病死畜禽。
四、备餐使用的工具清洁、卫生，餐具（碗筷）等器具煮沸15分钟以上消毒，并放到干净的容器保洁备用。
五、洗碗、洗菜、切菜等备餐人员不得患有肝炎、结核等传染性疾病。
六、食品原料及配料从正规渠道采购，购货索取票据留存7天备查。
七、所有用水必须符合生活饮用水卫生标准。
八、厨房内外环境整洁、卫生，食品加工备餐过程中，做到生食与熟食分开存放，防止交叉污染，加工好的食品应留样100g/份密封冷藏24小时。
九、聚餐过程中，禁止和劝阻为聚餐人员服务的车辆驾驶员饮酒，保证行车安全。
同时做好烟花爆竹燃放及防火等安全管理工作。
十、其它按照《食品安全法》有关规定执行。
十一、本告知书一式两份，一份交集体聚餐承办人，一份交所在地卫生机构存档
卫生监督协管员集体聚餐承诺人
签名:签名:。
餐厅业备案登记表
餐厅业备案登记表一、基本信息
餐厅名称：
餐厅地址：
电话号码：
经营方式（如：独资、合资、合作）：
经营范围（如：中餐、西餐、快餐）：
开业日期：
二、经营者信息
经营者姓名：
性别：
出生日期：
身份证号码：
联系方式：
三、法定代表人信息
法定代表人姓名：
性别：
出生日期：
身份证号码：
联系方式：
四、餐饮许可证信息
餐饮服务许可证编号：
许可证有效期：
五、经营场所信息
经营场所面积：
用餐座位数：
厕所数量：
是否具备涉及食品安全的相关设施、设备和条件：六、员工信息
员工总数：
厨师人数：
服务员人数：
七、食品供应信息
食品供应商名称：
食品供应商地址：
供应的主要食品类别：八、食品安全措施
食品贮存和处理措施：
食品安全培训和教育计划：九、附件清单
餐饮许可证扫描件：
法定代表人身份证扫描件：
经营者身份证扫描件：
以上为餐厅业备案登记表的基本内容，具体填写时请提供准确的信息，确保备案登记无误。
农村坝坝宴备案登记表
1.基本情况
举办者
电话
地址
举办时间
举办地点：
拟办桌数
聚餐总人数
2.厨师情况
主厨人姓名
电话
核酸检测阴性是□否□
疫苗全程接种是□否□
帮厨人姓名
电话
核酸检测阴性是□否□
疫苗全程接种是□否□
帮厨人姓名
电话
核酸检测阴性是□否□
疫苗全程接种是□否□
帮厨人姓名
电话
核酸检测阴性是□否□
疫苗全程接种是□否□
帮厨人姓名
电话
核酸检测阴性是□否□
疫苗全程接种是□否□
3.备案情况
备案人签字
村民委员会盖章
年月日
பைடு நூலகம்年月日
备注：1.表中空格必须填写，□内选择打√。
2.本备案表一式两份。村委会存档一份，举办者自留一份。
最新农村集体聚餐备案登记表资料
精品文档附件3 精品文档农村聚餐厨师备案登记表（参考式样）附件4精品文档农村集体聚餐食品安全告知书（参考式样）为有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就举办农村集体聚餐食品安全的具体要求告知如下：1.食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源，要有防蝇、防鼠、防尘设施，并保持良好的清洁卫生，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
2.农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作。
3.拟在集体聚餐期间供应的食谱，应提前报送指导人员进行食品安全风险审查；不提倡食用凉菜和外购的散装直接入口熟食制品。
严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品，严禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，超过保质期、无标签的预包装食品及其它有毒有害的食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其他违规添加剂，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂；慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等，如需用，必须烧熟煮透。
要保证有足够的、符合卫生要求的饮用水。
4.采购食品原料要选择证照齐全的商户，索要票据并妥善保存。
精品文档5.食品原料、半成品和成品应分开存放；需冷藏条件下保存的食品应及时冷藏；加强有毒有害物品的管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
6.动物性、植物性和水产品必须分类清洗分类切配；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒，做到分类使用、生熟分开，严防交叉污染。
7.需加热的食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃；烹调后至食用前超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。
浙江农村集体聚餐食品安全风险防控
《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见（征求意见稿）》为保障农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《食品安全法》、《国务院食品安全办、食品药品监管总局和工商总局关于严厉打击生产经营假冒伪劣食品违法行为进一步加强农村食品市场监管工作的通知》（食安办〔2014〕7号）、《国家食品药品监督管理局关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》（国食药监食〔2012〕146号）、《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的意见》（浙政办发〔2014〕31号）和《浙江省人民政府关于加强农村公共卫生工作的实施意见》（浙政发〔2005〕50号）的精神，现提出如下意见：一、充分认识农村集体聚餐食品安全风险防控的意义农村集体聚餐是指农村地区在非经营性场所举办的红白喜事或传统节庆等各种活动所设宴席。
农村集体聚餐是农村的传统习惯，涉及广大农村人民群众健康利益，关系社会稳定和谐。
随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村家庭举办红白喜事宴席的规模越来越大，次数越来越频繁，由于农村集体聚餐场所存在不确定性，一些地方农村集体聚餐场所简陋，从业人员缺乏食品安全意识，食品加工操作不符合要求，造成食物中毒事故频繁发生。
为消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，切实保障广大农村人民群众身体健康和生命安全，2005年，省政府颁发了《关于加强农村公共卫生工作的实施意见》，将农村集体聚餐纳入农村公共卫生工作范畴。
各地积极探索农村集体聚餐食品安全风险防控工作模式，加强农村集体聚餐指导。
但是我们要清醒地看到，全省农村集体聚餐食品安全风险防控工作发展还不平衡，农村集体聚餐食物中毒事件时有发生，给人民群众身体健康和生命安全带来严重威胁。
各地要充分认识做好农村集体聚餐食品安全风险防控工作的重要性和艰巨性，加大农村集体聚餐食品安全风险防控指导力度，建立健全长效机制，全力保障广大农民的饮食安全。
二、加强农村集体聚餐食品安全风险防控的总体要求按照食品安全“地方政府负总责”的要求，进一步加强基层食品安全责任网络建设，完善农村餐饮食品安全监管体系，加强农村集体聚餐食品安全风险防控，大力推行农村家宴服务中心建设，进一步完善落实农村集体聚餐申报备案管理制度、农村家宴厨师健康体检和食品安全培训管理制度和农村集体聚餐分类指导制度，努力将食品安全风险隐患消除在萌芽状态，有效预防群体性食源性疾病的发生。
农村聚餐管理表格、承诺书
附件1十堰市农村集体聚餐活动申报表附件2十堰市农村集体聚餐活动食品安全风险告知书近年来，随着社会经济发展，农村集体聚餐的规模、形式多样，加之食品安全意识不强，设施设备简陋，厨师操作不规范等原因，已经构成食品安全的潜在风险。
为保障集体聚餐活动的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务许可管理办法》、《十堰市农村集体聚餐活动食品安全管理办法》的规定，现将农村集体聚餐的相关事宜告知如下。
一、举办者是农村集体聚餐食品安全的第一责任人。
举办者应提供满足基本卫生要求的集体聚餐加工场所，选择食品安全知识培训合格、健康体检合格、落实备案管理的厨师承办宴席，举办地点周边应干净整洁，无污染源。
二、承办者和承办厨师是承担农村集体聚餐食品安全管理员。
承办者和承办厨师要依照《十堰市农村聚餐活动食品安全管理办法》的相关要求，依法依规提供服务。
承办厨师应当提供符合食品安全的餐饮服务，对举办者食品采购提出指导性意见，严格把握食材的选购和菜谱的审查，确保所购食品、食品原料、饮用水等符合食品安全标准，具有可追溯性。
同时提供消毒后的餐饮具、工用具。
严禁发热、痢疾、肝炎、结核及皮肤病患者从业。
严格防尘、防蝇、防腐措施和加工环境控制，确保食材煮熟煮透。
严格禁止加工使用不符合食品安全标准的凉菜。
三、农村集体聚餐实行申报备案制度。
农村集体聚餐举办者、承办者和承办厨师是申报备案责任人。
村（社区）委会食品安全协管员、信息员应及时督促并指导集体聚餐举办者落实申报备案制度。
每次聚餐活动时，责任人须在3日前向所在村（社区）委会报备（丧事及时办理），填写《十堰市农村集体聚餐活动申请表》，并签订《十堰市农村聚餐活动食品安全承诺书》和《十堰市农村集体聚餐活动食品安全责任协议书》。
村（社区）委会向举办者、举办者和承办厨师宣传食品安全相关知识，发放《十堰市农村聚餐食品安全风险告知书》。
村(社区)社会组织(红白理事会)备案申请表
XX市社区社会组织备案申请表组织名称：XX市XX区XX街道XX社区红白理事会备案证号：组织类别：备案日期：XX市民政局制填表说明1.该表由不具备注册登记条件的社区社会组织填写（包括社会团体和民办非企业单位）。
2.该表由业务主管单位掌握、了解社区（村）内社区社会组织基本情况用，不能作为其它任何证明。
3.填写表格时要附一份参加该社会组织的人员名册。
4.表格一式三份，经备案机关审核备案后，一份返还业务主管单位留存，一份备案机关留存，一份社会组织自存。
发起人(或举办人)情况姓名单位职务政治面貌身份证号码本人签字发起单位(或举办单位)情况单位名称单位负责人签字发起人身份证复印件粘贴处会员（从业人员）名册单位：社区社会组织办公场所证明表XX区XX街道XX社区红白理事会章程第一条本单位的名称：XX市XX区XX街道XX社区红白理事会第二条本单位的性质：从事非营利性活动的社会组织第三条本单位的宗旨：遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，单位设立的目的本单位的备案机关是；业务主管单位是。
第五条本单位的活动场所：。
第六条本单位的举办人是；负责人是。
第七条本单位的业务范围:业务上接受村（居）红白理事会领导指导小组和区（市、县）民政局的指导，在辖区村（居）社会事务办备案登记，不得从事营利性活动。
教育引导群众在婚丧嫁娶中，移风易俗，文明理事；破除陈规陋习，封建迷信；反对大操大办，铺张浪费；倡导婚事新办，丧事简办，厚养薄葬的良好习俗。
第八条本单位活动范围：XX街道XX社区第九条本单位的活动经费必须用于本章程规定的业务范围，盈余不得分红。
第十一条本单位有下列情形之一的，应当终止:（一）完成章程规定宗旨的；（二）无法按照章程规定的宗旨继续开展活动的；第十二条本单位办理注销备案，应该作出注销决议之日起15日内报业务主管单位审核同意，向备案机关办理注销备案。
第十三条本单位经备案机关办理注销备案手续后即为终止。
第十四条理事会实行会长负责制，对红白理事会工作负全面领导和管理责任，负责制定年度工作规划，建立管理制度和运行机制，研究重大事项的组织实施、重要问题的决策部署、重要人事的撤换。
农村聚餐登记表
举办人 姓名 聚餐
农村牧区集体聚餐备案登记表
乡镇（街道）
联系
电话
村（社区）
聚餐
类型 聚餐
婚宴 □ 乔迁 □
年月
生 日□ 丧事 □
编号
建房 □ 其它 □
日
聚餐
Байду номын сангаас
聚餐
地点
厨师姓名 厨师姓名 厨师姓名
厨师
时间
午□ 晚□
人数
农村 聚 餐 厨 师 和 帮 工 情 况
和 帮 工 来 源： 家 庭 成 员 □ 亲 朋 好 友 □ 外 请 厨 师 □
有□ 有□ 有☑
无□（若有，健康证号 无□（若有，健康证号 无□（若有，健康证号
...... 指导单位：
......
......
以下由受理备案部门填写
指导人员：
备注：该表由受理人员填写，每次聚餐的菜单、以及购进食品及原料的票据作为附件
桌数
） ） ）
） ） ）
申报人：
受理人：
填表时间： 年 月 日
- 10 -
- 10 -
联系 电话
健康证明 有□ 无□（若有，健康证号
联系 电话
健康证明 有□ 无□（若有，健康证号
联系 电话
健康证明 有□ 无□（若有，健康证号
......
...... 帮工姓名 帮工姓名 帮工姓名
......
...... 联系 电话 联系 电话 联系 电话
......
...... 健康证明 健康证明 健康证明
河南省政府食品安全办、省食品药品监管局关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见
河南省政府食品安全办、省食品药品监管局关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见文章属性•【制定机关】河南省人民政府食品安全委员会,河南省食品药品监督管理局•【公布日期】2014.08.28•【字号】豫政食安办[2014]38号•【施行日期】2014.08.28•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文河南省政府食品安全办、省食品药品监管局关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见（豫政食安办〔2014〕38号）各省辖市、省直管县（市）政府食品安全办、食品药品监督管理局：为保障全省农村人民群众集体聚餐食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，切实保护广大农村人民群众身体健康和生命安全，不断提升农村食品安全保障水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院食品安全办、食品药品监管总局和工商总局关于严厉打击生产经营假冒伪劣食品违法行为进一步加强农村食品市场监管工作的通知》（食安办〔2014〕7号）、《国家食品药品监督管理局关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》（国食药监食〔2012〕146号）精神，结合我省实际，现提出如下指导意见。
一、高度重视农村集体聚餐食品安全管理工作农村集体聚餐是指农村（含城乡结合部）居民因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的各种集体性聚餐活动。
近年来，随着农村经济的发展和农民生活水平的不断提高，农村家庭举办宴席的情况越来越频繁，聚餐的规模越来越大。
农村集体聚餐活动中存在加工场所简陋、卫生条件差、清洗消毒设施缺乏，餐具和设备流动性大，食用原材料采购渠道复杂，“三无”产品、假冒伪劣或过期不合格食品混杂，担当厨师的操作人员大多没有经过健康体检和培训，食品安全意识薄弱等问题，致使群体性聚餐引发的食源性疾病和食物中毒事件时有发生。
农村集体聚餐涉及广大农村人民群众健康安全，事关社会主义新农村建设大局，加强农村集体聚餐食品安全管理工作，对于加强和创新社会管理、建设和谐社会，具有重要的现实意义。
农村集体聚餐管理办法
***市农村集体聚餐食品安全管理办法（讨论稿）第一章总则第一条为加强我市农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《人民国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规》等法律法规的规定，结合我市实际，制定本办法。
第二条本办法所称农村集体聚餐是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等红白喜事聚餐活动。
凡在***市行政区域举办农村集体聚餐活动的，均应遵守本办法。
第三条农村集体聚餐食品安全实行报告登记和分级指导制度。
鼓励发展流动餐车和红白喜事服务队等经营单位承担农村集体聚餐活动。
第四条各级人民政府对辖区农村集体聚餐活动食品安全负总责。
乡镇人民政府具体负责辖区农村集体聚餐食品安全的监督管理；食品药品监督管理部门负责辖区农村集体聚餐活动食品安全的登记、技术指导、厨师管理和教育培训等监督管理工作；卫生、农业、畜牧、水务、公安等部门按照各自职责分工，负责农村集体聚餐活动食品安全监督管理相关工作；村级食品安全协管员具体实施农村聚餐活动报告登记、技术指导等工作。
农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。
第二章申报备案程序第五条农村集体聚餐实行报告登记制度。
聚餐人数50人（含50人）以上的由举办者或承办厨师提前3天（丧事除外）向本村食品安全协管员报告。
第六条村级食品安全协管员接到报告或获得信息后，应填写《农村集体聚餐食品安全申报备案表》（见附件1），并与聚餐举办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》（见附件2），报告镇食品药品监督管理所。
报告容包括举办人、承办厨师基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。
第七条镇食品药品监督管理所接到报告信息后，应进行登记，并按照本《办法》第八条规定的分级指导原则，通知相关人员或报告上级食品药品监管部门进行现场技术指导。
农村集体聚餐食品安全管理办法各省通用
农村集体聚餐食品安全管理办法第一章总则第一条为加强我省农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》等有关法律法规的规定，结合我省实际，制定本办法。
第二条本办法所称农村集体聚餐是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。
凡在陕西省行政区域内举办农村集体聚餐活动的，均应遵守本办法。
第三条食品药品监督管理部门负责辖区农村集体聚餐活动的登记、技术指导、厨师管理和教育培训等工作。
农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。
第四条鼓励发展农村家宴专业服务队承担农村集体聚餐活动。
第二章报告登记第五条农村集体聚餐实行报告登记制度。
聚餐人数50人（含50人）以上的由举办者或承办者提前3天向本村食品安全协管员报告。
报告内容包括举办人、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。
第六条村食品安全协管员接到报告或获得信息后，应认真做好登记工作，填写《农村集体聚餐食品安全报告登记表》（见附件1），与聚餐举办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》（见附件2），报告所在地食品药品监督管理所。
第七条农村集体聚餐按规模大小实行分级指导。
就餐人数在200人（含200人）以下的聚餐活动，由本村食品安全协管员进行现场指导；就餐人数在200人以上的由所在地食品药品监管部门派监督员进行现场指导。
第八条现场指导人员应提前一天对聚餐活动所用食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施等进行现场检查，填写《农村集体聚餐现场检查指导意见书》（见附件3），对存在的食品安全隐患提出整改意见。
发现聚餐加工场所卫生条件较差或设施设备不能满足食品安全需要的，应督促指导整改；严重不符合食品安全要求的，应禁止举办集体聚餐活动。
举办宴席报备表
注：此表一式四份，一份自留、一份社区、村（居）委会存档，一份酒店留存、一份属地市场监管部门存档
承诺书
为全力配合做好疫情防控工作,切实保障本人和他人生命健康安全，我承诺承担举办酒席宴会的责任并做好疫情防控措施，并自愿承担举办酒席宴会的后果。
承诺人:
年月日
举办宴席报备表
举办宴席主人
姓名
联系电话
举办时间
宴席类型
承办酒店（宾馆、餐饮店）
宴席举办地点
（大厅、包厢号）
承办场所负责人
承办场所联系电话
宴请人数
人员
是否邀请国（境）外来（返）兴人员参加
相关防控措施
社区、村（居）委会意见
属地市场监管部门意见
举办方承诺：以上提供内容属实，坚决按照疫情防控指挥部相关措施落实疫情防控工作，如有违犯本人愿意承担相关责任。
农村宴席申报备案流程及风险防控
农村宴席申报备案流程及风险防控下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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附件1
附件2
附件3
农村聚餐厨师备案登记表(参考式样)
附件4
农村集体聚餐食品安全告知书(参考式样）
为有效预防食物中毒与食源性疾患得发生,切实保障广大人民群众身体健康与生命安全,现就举办农村集体聚餐食品安全得
具体要求告知如下：
1、食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源,要有防蝇、防鼠、防尘设施,并保持良好得清洁卫生,不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
２、农村聚餐厨师及服务人员应持有有效健康证明,并保持良好得个人卫生;严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)等消化道传染病得人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全得疾病得人员，从事接触直接入口食品得工作。
３、拟在集体聚餐期间供应得食谱,应提前报送指导人员进行食品安全风险审查;不提倡食用凉菜与外购得散装直接入口熟食制品。
严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常得食品，严禁使用病死、毒死或者死因不明得禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品,超过保质期、无标签得预包装食品及其它有毒有害得食品或非食用物质；严禁使用亚硝酸盐或其她违规添加剂,严禁超范围、超剂量使用食品添加剂;慎用四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜等,如需用,必须烧熟煮透。
要保证有足够得、符合卫生要求得饮用水。
4、采购食品原料要选择证照齐全得商户，索要票据并妥善保存。
5、食品原料、半成品与成品应分开存放;需冷藏条件下保存得食品应及时冷藏；加强有毒有害物品得管理，严防有毒有害物品污染或被误食误用。
6、动物性、植物性与水产品必须分类清洗分类切配；餐用具与盛放直接入口食品得容器,使用前应洗净消毒,做到分类使
用、生熟分开,严防交叉污染。
7、需加热得食品应烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃;烹调后至食用前超过2小时得食品，应当在高于６０℃或低于10℃得条件下存放,并注意防尘、防蝇；隔餐或隔夜得熟食制品必须再次充分加热后方可食用。
8、对每餐宴席使用得高风险食品如凉菜等必须留存1０0克以上样品，冷藏保存48小时以上。
９、就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应,举办者、承办者应及时将病人送当地医疗机构就诊,并立即报告当地行政村(社区)食品安全信息员,同时保护好现场。
附件５
农村集体聚餐食品安全承诺书(参考式样)
为确保农村集体聚餐人员得饮食安全，本次聚餐举办者与承办厨师特作出如下承诺：
一、本人已完全知晓《举办农村集体聚餐食品安全告知书》得相关内容。
二、在承办集体聚餐得过程中,本人将认真遵守《举办农村集体聚餐食品安全告知书》得相关规定。
三、若违反上述规定，造成食品安全事故及其她食源性疾患,本人愿意配合监管部门得调查,并承担相应得法律责任。
聚餐举办人签名:ﻩ承办厨师签名:
年月日ﻩ年月日
附件６
农村集体聚餐食品安全现场指导表（参考式样) ): 地址:
指导人员(签字): 年月日。