影响细胞呼吸的因素

（1）为了有利于贮藏蔬菜或水果，贮藏室内的氧 气浓度应调节到 5 % ,采取这一措施的理由是 这时植物组织有氧呼吸强度很低而无氧呼吸又被抵制， 果蔬内有机物消耗最少 。
下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下O2吸收量和 CO2释放量的变化。请据图回答下列问题：
2、外部因素 （2）氧气
的 释 放 量
RBiblioteka Baidu
Q B P
红色:细胞呼吸CO2 释放总量 蓝色:无氧呼吸 黑色:有氧呼吸
CO2
O
(1)点的含义
5 10 15 20 25 30
O2%
R点：只进行无氧呼吸； P点之前：有氧呼吸与无氧呼吸共存，CO2释放总量＝有氧呼吸
释放量＋无氧呼吸释放量；P点及其以后：只进行有氧呼吸；
酵母菌、非绿色器官（种子等的呼吸作用分析）：
C
A
细胞呼吸CO2释放总量
B
A点： 只进行无氧呼吸，释放较多CO
2。
A-B：CO2释放急剧减少——氧气增多，无氧呼吸受抑制，有氧呼吸还很弱
B-C： CO2释放量不断上升——氧气增多，促进有氧呼吸
解题关键： 区分清楚有氧 呼吸和无氧呼 吸产生的CO2 分别是多少。
降低 氧气 适当_____ 浓度能够抑制细 胞呼吸，减少有 机物消耗，以延 长蔬菜、水果的 保鲜时间
在蔬菜和水果的 保鲜中，______ 增加 CO2的浓度，可 提高保鲜效果
特别提醒 O2浓度为零时，细胞呼吸强度并不为零，因为细 胞可进行无氧呼吸。
在一定范围内， 细胞呼吸强度随 H2O 含水量的增加而 加强 ，随含水 _____ 减弱 量的减少而____
氧气作为有氧呼吸的原料而 影响细胞呼吸的速率和性质 (在O2浓度为零时只进行 无氧 呼吸；浓度为大于零 _____ 氧气 有氧 小于10%时，既进行_____ 无氧 呼吸；浓 呼吸又进行_____ 度为10%以上时，只进行 有氧 呼吸。) _____ 增加CO2的浓度对细胞呼吸 CO2 有明显的抑制效应。这可以 浓度 从化学平衡的角度得到解释
C6H12O6+ 6H2O + 6O2*
反应物
6CO2 + 12H2O*
产物
条件
2、外部因素 （1）温度
主要是影响酶的活性
呼吸作用最适温度为 25℃~35 ℃
呼 吸 速 率
温度
应用：根据此原理，在生产实践中贮藏蔬菜、水果、 粮食、种子时应降低温度以减少呼吸消耗，延长保鲜 时间。
特别提醒：温度降低的幅度以不破坏植物本身为标准。
Q点：释放的CO2量最少，细胞总体呼吸最弱，为种子、蔬菜、 水果贮存的最佳点。
2、外部因素 （2）氧气
B点：有氧呼吸吸收的O2量(或释放的CO2量)等于无氧呼吸释放的 CO2量。 (2)线的含义:两种呼吸方式同时存在的区段是RQP；RQ区段CO2 生成量急剧减少的原因是随着O2浓度增加，无氧呼吸受到抑制； 区域ORP的面积表示无氧呼吸产生的CO2量。
CO2
的 释 放 量
R
Q B P
红色:有氧呼吸 蓝色:无氧呼吸 黑色:CO2产生量
O
5 10 15 20 25 30
O2%
区域ORP的面积表示无氧呼吸产生的CO2量
相 对 R值
CO2的释放量
P
无氧呼吸C02 的释放量
●
O2的吸收量
=有氧呼吸C02的 释放量
O 5 10 15 20 25 30 相对浓度(％)
一、影响细胞呼吸的外部因素分析
因素
影响机理 影响_______ 呼吸酶 的活 性：最适温度时， 最强 ； 细胞呼吸_____ 超过最适温度呼吸 降低 ，甚 温度 酶活性_____ 至变性失活，呼吸 受抑制；低于最适 温度酶活性下降 ____， 呼吸受抑制
曲线模型
实践应用
①低温下贮存蔬 菜、水果；②在 大棚蔬菜的栽培 过程中夜间适当 降温 ，以_____ _____ 降低 减少 细胞呼吸，____ 有机物的消耗， 提高产量
⑥酒精产生量小于CO2量―→既进行有氧呼吸，又进行酒精
发酵，多余的CO2来自有氧呼吸。 (3)依据反应场所来判断 真核生物： ①只在细胞质基质―→无氧呼吸
②有线粒体参与―→存在有氧呼吸
原核生物： 细胞质基质―→一般无氧呼吸，有的可能进行有氧呼吸
下图为某植物器官呼吸作用强度与氧浓度的关系：
CO2 的 释 放 量 5 10 15 20 25 30 O2%
(2)利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋
或味精。
考点4 细胞呼吸的影响因素及应用 1、内部因素——遗传因素 决定酶的种类和数量 不同生物呼吸速率不同，旱生植物＜水生植物，阴生 植物＜阳生植物； 同一生物在不同生长发育时期呼吸速率不同，植物幼 苗期和开花期呼吸速率升高，成熟期降低； 同一生物在不同器官呼吸速率不同，植物的生殖器官 ＞营养器官； 2、外部因素 酶
判断呼吸方式的原则(导学p58) 只进行有氧呼吸 有氧呼吸、无 氧呼吸都进行
规律总结
细胞呼吸方式的判断
(1)依据反应物、产物来判断 ①若需消耗氧气，则一定存在有氧呼吸；若产物有水，则一 定存在有氧呼吸； ②若产物中有酒精或乳酸，则一定有无氧呼吸；
③若产物中有二氧化碳，则要依据物质的量的关系来讨论。
(2)依据物质的量的关系来判断 ①不消耗O2，释放CO2―→只进行无氧呼吸。
②无CO2释放―→只进行产生乳酸的无氧呼吸或细胞已死亡。
③酒精产生量等于CO2量―→只进行产生酒精的无氧呼吸。
④CO2释放量等于O2的吸收量―→只进行有氧呼吸或者同时 进行进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸。 ⑤CO2释放量大于O2的吸收量―→既进行有氧呼吸，又进行 酒精发酵；多余的CO2来自酒精发酵。
将种子风干，以 减弱细胞呼吸， 从而减少有机物 的消耗，延长作 物种子储藏时间
二、对有氧呼吸原理的应用 抑制 抑制、促 透气 的敷料，以_____( (1)包扎伤口应选用_____ 进)__________ _________。 破伤风杆菌 的无氧呼吸 (2)提倡慢跑等有氧运动使细胞进行________ 以避免肌 有氧呼吸 细胞产生大量乳酸 _____。 (3)及时松土有利于根系生长，其作用在于促进根细胞 有氧呼吸 ________。 (4)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸 ________，防止幼根因缺 氧变黑、腐烂。 2．对无氧呼吸原理的应用 酵母菌 发酵可以生产各种酒。 (1)利用粮食通过_______