液相色谱法测定香蕉中赤霉素残留
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赤霉素标准储备液： 准确称取适量（精确至 ０．１ ｍｇ） 赤 霉 素 标 准 品（已 知 含 量 ， 纯 度≥９５％）于 １０ ｍＬ 容 量 瓶 中， 以甲醇作为溶剂溶解并定容至刻度并存放于冰 箱（－１８℃）， 使用时依所需浓度准确吸取适量体积的 注入容量瓶中以甲醇定容， 配制工作液。 １．２ 方法 １．２．１ 提取
２００７（５）： ５４－５５． ［５］ 邱优辉， 李 会， 徐贞贞， 等． 我国香蕉产业现状与发
展 的 科 技 措 施 ［Ｊ］． 农 业 现 代 化 研 究 ， ２０１１， ３２（２）： ２００－２０３． ［６］ 张国华， 张艳洁， 丛日晨， 等． 赤霉素作用机制研究进 展［Ｊ］． 西北植物学报， ２００９， ２９（２）： ４１２－４１９． ［７］ 吴凤琪， 靳保辉， 陈 波， 等． 植物源性食品中赤霉素 （ＧＡ＿３） 分 析 方 法 的 研 究 进 展 ［Ｊ］． 食 品 工 业 科 技 ， ２０１１， ３２（３）： ４３５－４３７． ［８］ 陈小鹏， 王秀峰， 孙小镭， 等． 高效液相色谱测定黄瓜 瓜条 中 赤 霉 素 和 脱 落 酸 含 量［Ｊ］． 山 东 农 业 科 学 ， ２００５ （１）： ６５－６７． ［９］ 王 保 勤 ， 牛 吉 山 ． 一 种 小 麦 子 粒 赤 霉 素 含 量 测 定 方 法 的建立［Ｊ］．中国农学通报， ２００７， ２３（１）： ３３４－３３７． ［１０］ 王 骏 ， 张 卉 ， 胡 梅 ， 等． 液 相 色 谱 － 质 谱 测 定
香蕉样品中含有大量蛋白质和糖类成分， 其一 方面在液相色谱柱中不能很好的洗脱， 容易堵塞和 污染色谱柱， 使柱效降低， 影响色谱柱的寿命； 另 一方面， 蛋白质和糖类成分将影响组分的分离测
定， 对检测目标赤霉素形成干扰。 因此， 本实验选 用 Ｃ１８ 固 相 萃 取 柱 对 香 蕉 样 品 中 的 杂 质 进 行 去 除 ， 并选择甲醇溶液作为洗脱液， 净化效果良好， 可很 好的去除杂质， 同时不影响赤霉素的测定效果， 回 收率满意。 ２．２ 样品测定条件的选择
摘 要 建立香蕉中赤霉素残留量的测定方法。 样品经甲醇提取， 使用石油醚进行脱色， 经 Ｃ１８ 固相 萃 取 小柱 净 化后， 使 用 高 效液 相 色 谱法（紫 外 检测 器）进 行测 定 。 方 法检 出 限 为 ０．１ ｍｇ／ｋｇ， 在 ０．５０～１０．０ ｍｇ／ｋｇ 添 加水 平 ， 回收率为 ８６％ ～１０５％， 相对标准偏差为 ２．０％～４．８％。 关键词 高效液相色谱法 ； 赤霉素 ； 香蕉 分类号 Ｓ６６８．１
色谱柱： Ｃ１８， ３．９ ｍｍ×１５０ ｍｍ； 紫 外检测器检 测波长： ２５４．０ ｎｍ； 流 动 相 ： Ａ 相 为 乙 腈 ， Ｂ 相 为 ０．０５％磷酸水， 比例为 ２∶８（V∶V）； 柱温： 室温； 流量： １．０ ｍＬ／ｍｉｎ； 进样量 １０ μＬ。
２ 结果与分析 ２．１ 样品净化条件的选择
Abstracts A method for the determination of gibberellin residue in banana sample was established with high performance liquid chromatogram coupled ultraviolet detector (HPLC-UVD). Residues of gibberellin were extracted from sample with methanol. After been cleaned up, the final extract was injected into HPLC-UVD. The detection limit was 0.1 mg/kg, Precision and recovery tests were made at the spike level of 0.50~10.0 mg/kg, and the results were as follows: recoveries in the range of 86% ~105% , relative standard deviation 2.0%~4.8%. Keywords high performance liquid chromatogram ; gibberellin ; banana
Ｗａｔｅｒｓ 公司； ＡＢ２０４／０１ 型电子分析天平（感量 ０．１ ｍｇ） 和 ＰＬ２００２／０１ 型电子顶载天平（感量 １０ ｍｇ）， 梅特勒－ 托利多仪器（上海）有限公司； 超声萃取仪， 上海比 朗仪器有限公司。 １．１．２ 试剂和材料
甲醇、 石油醚Ⅰ、 磷酸， 均为分析纯。 乙腈： 色谱纯。 超纯水， Ｍｉｌｌｉ－Ｑ 净化系统 ０．２２ μｍ 过滤 膜过滤制备。
表 １ 香蕉样品中添加赤霉素标准溶液的回收率 及 相 对 标 准 偏 差 （n＝６）
添加浓度 ／（ｍｇ·ｋｇ－１）
０．５０ １．００ ５．００ １０．００
测定浓度 ／（ｍｇ·ｋｇ－１）
０．４３ １．０５ ４．７５ ９．８２
回收率 相对标准偏差
／％
／％
８６
４．１
１０５
３．６
９５
２．０
９８
４．８
２．５ 方法的检出限 在实验条件下， 以 ３ 倍信噪比计算检出限， 当
析［Ｊ］． 现代农业科技， ２０１３， ３４（７）： ３２８－３３０， ３３５． ［２］ 郭 丹， 韩英群， 郝 义． 冷藏及货架期晚香蕉李品质
和生理变化研究［Ｊ］． 中国果树， ２０１３（１）： １７－１９． ［３］ 陈振东， 郑 涛， 林秀香． 香蕉采后生理及贮藏保鲜研
究综述［Ｊ］． 中国农学通报， ２０１３， ２９（７）： ６１－６４． ［４］ 冷 张 玲 ． 海 南 香 蕉 ： 历 尽 风 雨 铸 品 牌 ［Ｊ］． 中 国 果 菜 ，
分 别 称 取 香 蕉 空 白 样 品 （ 赤 霉 素 含 量 为 未 检 出 ）６ － ６５ －
２０１３ 年 ５ 月
热带农业科学
第 ３３ 卷第 ５ 期
份， 分别加入不同浓度的赤霉素标准溶液， 使用本方 法进行测定， 并计算加标回收率及相对标准偏差， 实 验结果见表 １。 从表 １ 可以看出， ０．５０～１０．００ ｍｇ／ｋｇ 添 加 水 平 回 收 率 为 ８６％～１０５％ ， 相 对 标 准 偏 差 为 ２．０％～４．８％， 方法的重复性较好。
赤霉素样品本身属于弱酸性， 在甲醇和水的流 动相进行分离时， 通常不能得到很好的峰形。 因 此 ， 本实验中， 加 入 ０．０５％磷酸作为 离 子 抑 制 剂 ， 使弱酸性的赤霉素以单纯的未解离形式存在， 既能 增大其在反相柱上的保留又能得到更完美的峰形。 同 时 ， 赤 霉 素 在 弱 酸 性（ｐＨ ３～４）条 件 下 比 较 稳 定 ， 这有利于得到更好的回收率。 本实验的谱图见图 １。 从图 １ 可以看出， 赤霉素在实验条件下可以得 到良好的分离效果， 并具有良好的峰形， 其保留时 间为 ７．２４４ ｍｉｎ。
１ 材料与方法 １．１ 材料
① 收稿日期： ２０１３－０４－２６； 责任编辑／兰 莹； 编辑部 Ｅ－ｍａｉｌ： ｒｄｎｋ＠１６３．ｃｏｍ。 ② 张学强（１９６１～）， 男， 实验师， 主要从事食品中农药登记残留试验相关的工作。 ③ 通讯作者。
－ ６４ －
张学强 等 液相色谱法测定香蕉中赤霉素残留
１．１．１ 仪器和设备 Ｗａｔｅｒｓ 高 效 液 相 色 谱 仪 （带 紫 外 检 测 器 ）， 美 国
赤霉素是广泛存在的一类植物激素， 在高等植 物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用， 近 年来也被应用于香蕉的生长过程中， 并取得较好的 效果［６］。 关于赤霉素检测的报道较多， 主要使用分光 光度法测定、 高效液相色谱－紫外检测器／质谱法［７］， 检测的样品包括黄瓜［８］、 小麦［９］、 猕猴桃［１０］、 香蕉根 ［１１］等， 但是， 目前尚未有香蕉果实中赤霉素含量的 检测报道。 本文使用高效液相色谱法测定香蕉中赤 霉素的含量， 为香蕉质量安全提供一定的技术支撑。
赤霉素
５．００ ６．００ ７．００ ８．００ ９．００ １０．００ 图 １ 液相色谱测定香蕉中赤霉素含量色谱图
说明： Ａ 为赤霉素标准样品， Ｂ 为香蕉空白样品， Ｃ 为香蕉加标样品
２．３ 线性范围 分别取一定量的赤霉素标准样品储备液， 配制
１、 ５、 １０、 ２０、 ５０ μｇ／ｍＬ 的 赤 霉 素 标 准 使 用 溶 液 ， 使用本方法进行测定。 以赤霉素浓度 X（μｇ／ｍＬ）为 横坐标， 以相应的峰面积 Ｙ 为纵坐标， 绘制标准曲 线 ， 得 回 归 方 程 ： Y＝１．７３８ ４×１０６X－３．４４６ ２× １０５， 相 关 系 数 R２＝０．９９９１。 实 验 表 明 样 品 在 １～ ５０ μｇ／ｍＬ 范围内具有良好的线性关系。 ２．４ 回收率及方法的精密度
称样量为 ２０．００ ｇ， 定容体积为 ２．００ ｍＬ， 进样量为 １０ μＬ 时， 本方法的检出限为 ０．１ ｍｇ／ｋｇ。
３ 结论 本文利用高效液相色谱法（紫外检测器）测定香蕉
样品中的赤霉素残留量， 并对样品前处理条件及色 谱条件进行了优化。 结果表明， 本方法的线性关系、 回收率良好， 检出限较低， 具有定量准确、 快速的 特点， 可用于香蕉中赤霉素残留量的检测分析。
准确称取香蕉样品 ２０．０ ｇ， 加入 ８０％的甲醇溶 液 ４０ ｍＬ 超声波震荡法提取 １０ ｍｉｎ， 于 ５ ０００ ｒ／ｍｉｎ 的转速离心 ５ ｍｉｎ， 取上清液 １０ ｍＬ， 加入 １０ ｍＬ 石 油醚， 剧烈振荡脱色， 重复 ３ 次， 取甲醇相减压蒸 干后待净化。 １．２．２ 净化
取 Ｃ１８ 固 相 萃 取 柱（ＳＰＥ２ＰＡＫ Ｃ１８， 美 国 Ｗａｔｅｒｓ 公 司）， 分别用 ５ ｍＬ 的水和 ５ ｍＬ 甲醇溶液预淋洗， 用 １ ｍＬ 的 ５％甲 醇 溶 解 样 品 后 加 入 ， 用 １０ ｍＬ 甲 醇 分 两 次 淋洗。 收集洗脱液， 减压蒸干， 用甲醇定容至 ２ ｍＬ， 过膜（０．２２ μｍ）， 待色谱检测。 1.2.3 测定
Determination of Gibberellin Residue in Banana by High Performance Liquid Chromatography
ZHANG Xueqiang1） CHEN Xin2） HE Xiufeng1） （1 Analysis and Testing Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China; 2 Environment and Plant Protection Institution, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China）
２０１３ 年 ５ 月 May． 2013
热带农业科学 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
第 ３３ 卷第 ５ 期 Vol．33, No．5
液相色谱法测定香蕉中赤霉素残留①
张学强 １）② 陈 歆 ２） 何秀芬 １）③ （1 中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101； 2 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所 海南儋州 571737）
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香蕉是重要的热带水果， 目前已成为南亚热带 地区的最大宗水果， 产量仅次于苹果、 柑橘、 梨， 名列水果第 ４ 位［１］， 其产品的质量与人们的食品安 全和广大蕉农的收入密切相关。 香蕉是典型的呼吸 跃变型水果之一。 在香蕉的生长过程中， 各种植物 激素对于香蕉果实保鲜、 调控香蕉成熟具有重要的 意 义 。 ［２－３］ 但 是 ， 近 年 香 蕉 产 业 却 由 于 植 物 激 素 等 原因， 以及各种质量问题的谣言遭到巨大的损失， 如 ２００７ 年 海 南 的 “ 蕉 癌 ” 事 件 、 ２００９ 年 广 西 的 “卖蕉难” 问题［４－５］。 这其中一方面是由于部分谣言 的传播， 另一方面， 关于香蕉果实中植物激素的检 测也是迫在眉睫。
２００７（５）： ５４－５５． ［５］ 邱优辉， 李 会， 徐贞贞， 等． 我国香蕉产业现状与发
展 的 科 技 措 施 ［Ｊ］． 农 业 现 代 化 研 究 ， ２０１１， ３２（２）： ２００－２０３． ［６］ 张国华， 张艳洁， 丛日晨， 等． 赤霉素作用机制研究进 展［Ｊ］． 西北植物学报， ２００９， ２９（２）： ４１２－４１９． ［７］ 吴凤琪， 靳保辉， 陈 波， 等． 植物源性食品中赤霉素 （ＧＡ＿３） 分 析 方 法 的 研 究 进 展 ［Ｊ］． 食 品 工 业 科 技 ， ２０１１， ３２（３）： ４３５－４３７． ［８］ 陈小鹏， 王秀峰， 孙小镭， 等． 高效液相色谱测定黄瓜 瓜条 中 赤 霉 素 和 脱 落 酸 含 量［Ｊ］． 山 东 农 业 科 学 ， ２００５ （１）： ６５－６７． ［９］ 王 保 勤 ， 牛 吉 山 ． 一 种 小 麦 子 粒 赤 霉 素 含 量 测 定 方 法 的建立［Ｊ］．中国农学通报， ２００７， ２３（１）： ３３４－３３７． ［１０］ 王 骏 ， 张 卉 ， 胡 梅 ， 等． 液 相 色 谱 － 质 谱 测 定
香蕉样品中含有大量蛋白质和糖类成分， 其一 方面在液相色谱柱中不能很好的洗脱， 容易堵塞和 污染色谱柱， 使柱效降低， 影响色谱柱的寿命； 另 一方面， 蛋白质和糖类成分将影响组分的分离测
定， 对检测目标赤霉素形成干扰。 因此， 本实验选 用 Ｃ１８ 固 相 萃 取 柱 对 香 蕉 样 品 中 的 杂 质 进 行 去 除 ， 并选择甲醇溶液作为洗脱液， 净化效果良好， 可很 好的去除杂质， 同时不影响赤霉素的测定效果， 回 收率满意。 ２．２ 样品测定条件的选择
摘 要 建立香蕉中赤霉素残留量的测定方法。 样品经甲醇提取， 使用石油醚进行脱色， 经 Ｃ１８ 固相 萃 取 小柱 净 化后， 使 用 高 效液 相 色 谱法（紫 外 检测 器）进 行测 定 。 方 法检 出 限 为 ０．１ ｍｇ／ｋｇ， 在 ０．５０～１０．０ ｍｇ／ｋｇ 添 加水 平 ， 回收率为 ８６％ ～１０５％， 相对标准偏差为 ２．０％～４．８％。 关键词 高效液相色谱法 ； 赤霉素 ； 香蕉 分类号 Ｓ６６８．１
色谱柱： Ｃ１８， ３．９ ｍｍ×１５０ ｍｍ； 紫 外检测器检 测波长： ２５４．０ ｎｍ； 流 动 相 ： Ａ 相 为 乙 腈 ， Ｂ 相 为 ０．０５％磷酸水， 比例为 ２∶８（V∶V）； 柱温： 室温； 流量： １．０ ｍＬ／ｍｉｎ； 进样量 １０ μＬ。
２ 结果与分析 ２．１ 样品净化条件的选择
Abstracts A method for the determination of gibberellin residue in banana sample was established with high performance liquid chromatogram coupled ultraviolet detector (HPLC-UVD). Residues of gibberellin were extracted from sample with methanol. After been cleaned up, the final extract was injected into HPLC-UVD. The detection limit was 0.1 mg/kg, Precision and recovery tests were made at the spike level of 0.50~10.0 mg/kg, and the results were as follows: recoveries in the range of 86% ~105% , relative standard deviation 2.0%~4.8%. Keywords high performance liquid chromatogram ; gibberellin ; banana
Ｗａｔｅｒｓ 公司； ＡＢ２０４／０１ 型电子分析天平（感量 ０．１ ｍｇ） 和 ＰＬ２００２／０１ 型电子顶载天平（感量 １０ ｍｇ）， 梅特勒－ 托利多仪器（上海）有限公司； 超声萃取仪， 上海比 朗仪器有限公司。 １．１．２ 试剂和材料
甲醇、 石油醚Ⅰ、 磷酸， 均为分析纯。 乙腈： 色谱纯。 超纯水， Ｍｉｌｌｉ－Ｑ 净化系统 ０．２２ μｍ 过滤 膜过滤制备。
表 １ 香蕉样品中添加赤霉素标准溶液的回收率 及 相 对 标 准 偏 差 （n＝６）
添加浓度 ／（ｍｇ·ｋｇ－１）
０．５０ １．００ ５．００ １０．００
测定浓度 ／（ｍｇ·ｋｇ－１）
０．４３ １．０５ ４．７５ ９．８２
回收率 相对标准偏差
／％
／％
８６
４．１
１０５
３．６
９５
２．０
９８
４．８
２．５ 方法的检出限 在实验条件下， 以 ３ 倍信噪比计算检出限， 当
析［Ｊ］． 现代农业科技， ２０１３， ３４（７）： ３２８－３３０， ３３５． ［２］ 郭 丹， 韩英群， 郝 义． 冷藏及货架期晚香蕉李品质
和生理变化研究［Ｊ］． 中国果树， ２０１３（１）： １７－１９． ［３］ 陈振东， 郑 涛， 林秀香． 香蕉采后生理及贮藏保鲜研
究综述［Ｊ］． 中国农学通报， ２０１３， ２９（７）： ６１－６４． ［４］ 冷 张 玲 ． 海 南 香 蕉 ： 历 尽 风 雨 铸 品 牌 ［Ｊ］． 中 国 果 菜 ，
分 别 称 取 香 蕉 空 白 样 品 （ 赤 霉 素 含 量 为 未 检 出 ）６ － ６５ －
２０１３ 年 ５ 月
热带农业科学
第 ３３ 卷第 ５ 期
份， 分别加入不同浓度的赤霉素标准溶液， 使用本方 法进行测定， 并计算加标回收率及相对标准偏差， 实 验结果见表 １。 从表 １ 可以看出， ０．５０～１０．００ ｍｇ／ｋｇ 添 加 水 平 回 收 率 为 ８６％～１０５％ ， 相 对 标 准 偏 差 为 ２．０％～４．８％， 方法的重复性较好。
赤霉素样品本身属于弱酸性， 在甲醇和水的流 动相进行分离时， 通常不能得到很好的峰形。 因 此 ， 本实验中， 加 入 ０．０５％磷酸作为 离 子 抑 制 剂 ， 使弱酸性的赤霉素以单纯的未解离形式存在， 既能 增大其在反相柱上的保留又能得到更完美的峰形。 同 时 ， 赤 霉 素 在 弱 酸 性（ｐＨ ３～４）条 件 下 比 较 稳 定 ， 这有利于得到更好的回收率。 本实验的谱图见图 １。 从图 １ 可以看出， 赤霉素在实验条件下可以得 到良好的分离效果， 并具有良好的峰形， 其保留时 间为 ７．２４４ ｍｉｎ。
１ 材料与方法 １．１ 材料
① 收稿日期： ２０１３－０４－２６； 责任编辑／兰 莹； 编辑部 Ｅ－ｍａｉｌ： ｒｄｎｋ＠１６３．ｃｏｍ。 ② 张学强（１９６１～）， 男， 实验师， 主要从事食品中农药登记残留试验相关的工作。 ③ 通讯作者。
－ ６４ －
张学强 等 液相色谱法测定香蕉中赤霉素残留
１．１．１ 仪器和设备 Ｗａｔｅｒｓ 高 效 液 相 色 谱 仪 （带 紫 外 检 测 器 ）， 美 国
赤霉素是广泛存在的一类植物激素， 在高等植 物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用， 近 年来也被应用于香蕉的生长过程中， 并取得较好的 效果［６］。 关于赤霉素检测的报道较多， 主要使用分光 光度法测定、 高效液相色谱－紫外检测器／质谱法［７］， 检测的样品包括黄瓜［８］、 小麦［９］、 猕猴桃［１０］、 香蕉根 ［１１］等， 但是， 目前尚未有香蕉果实中赤霉素含量的 检测报道。 本文使用高效液相色谱法测定香蕉中赤 霉素的含量， 为香蕉质量安全提供一定的技术支撑。
赤霉素
５．００ ６．００ ７．００ ８．００ ９．００ １０．００ 图 １ 液相色谱测定香蕉中赤霉素含量色谱图
说明： Ａ 为赤霉素标准样品， Ｂ 为香蕉空白样品， Ｃ 为香蕉加标样品
２．３ 线性范围 分别取一定量的赤霉素标准样品储备液， 配制
１、 ５、 １０、 ２０、 ５０ μｇ／ｍＬ 的 赤 霉 素 标 准 使 用 溶 液 ， 使用本方法进行测定。 以赤霉素浓度 X（μｇ／ｍＬ）为 横坐标， 以相应的峰面积 Ｙ 为纵坐标， 绘制标准曲 线 ， 得 回 归 方 程 ： Y＝１．７３８ ４×１０６X－３．４４６ ２× １０５， 相 关 系 数 R２＝０．９９９１。 实 验 表 明 样 品 在 １～ ５０ μｇ／ｍＬ 范围内具有良好的线性关系。 ２．４ 回收率及方法的精密度
称样量为 ２０．００ ｇ， 定容体积为 ２．００ ｍＬ， 进样量为 １０ μＬ 时， 本方法的检出限为 ０．１ ｍｇ／ｋｇ。
３ 结论 本文利用高效液相色谱法（紫外检测器）测定香蕉
样品中的赤霉素残留量， 并对样品前处理条件及色 谱条件进行了优化。 结果表明， 本方法的线性关系、 回收率良好， 检出限较低， 具有定量准确、 快速的 特点， 可用于香蕉中赤霉素残留量的检测分析。
准确称取香蕉样品 ２０．０ ｇ， 加入 ８０％的甲醇溶 液 ４０ ｍＬ 超声波震荡法提取 １０ ｍｉｎ， 于 ５ ０００ ｒ／ｍｉｎ 的转速离心 ５ ｍｉｎ， 取上清液 １０ ｍＬ， 加入 １０ ｍＬ 石 油醚， 剧烈振荡脱色， 重复 ３ 次， 取甲醇相减压蒸 干后待净化。 １．２．２ 净化
取 Ｃ１８ 固 相 萃 取 柱（ＳＰＥ２ＰＡＫ Ｃ１８， 美 国 Ｗａｔｅｒｓ 公 司）， 分别用 ５ ｍＬ 的水和 ５ ｍＬ 甲醇溶液预淋洗， 用 １ ｍＬ 的 ５％甲 醇 溶 解 样 品 后 加 入 ， 用 １０ ｍＬ 甲 醇 分 两 次 淋洗。 收集洗脱液， 减压蒸干， 用甲醇定容至 ２ ｍＬ， 过膜（０．２２ μｍ）， 待色谱检测。 1.2.3 测定
Determination of Gibberellin Residue in Banana by High Performance Liquid Chromatography
ZHANG Xueqiang1） CHEN Xin2） HE Xiufeng1） （1 Analysis and Testing Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China; 2 Environment and Plant Protection Institution, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China）
２０１３ 年 ５ 月 May． 2013
热带农业科学 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
第 ３３ 卷第 ５ 期 Vol．33, No．5
液相色谱法测定香蕉中赤霉素残留①
张学强 １）② 陈 歆 ２） 何秀芬 １）③ （1 中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101； 2 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所 海南儋州 571737）
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香蕉是重要的热带水果， 目前已成为南亚热带 地区的最大宗水果， 产量仅次于苹果、 柑橘、 梨， 名列水果第 ４ 位［１］， 其产品的质量与人们的食品安 全和广大蕉农的收入密切相关。 香蕉是典型的呼吸 跃变型水果之一。 在香蕉的生长过程中， 各种植物 激素对于香蕉果实保鲜、 调控香蕉成熟具有重要的 意 义 。 ［２－３］ 但 是 ， 近 年 香 蕉 产 业 却 由 于 植 物 激 素 等 原因， 以及各种质量问题的谣言遭到巨大的损失， 如 ２００７ 年 海 南 的 “ 蕉 癌 ” 事 件 、 ２００９ 年 广 西 的 “卖蕉难” 问题［４－５］。 这其中一方面是由于部分谣言 的传播， 另一方面， 关于香蕉果实中植物激素的检 测也是迫在眉睫。