神奇酵素的详细做法

【神奇酵素】的详细做法

食用酵素制作流程：

1、准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水），一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素，重量比例为1：3：10。1份糖，3份水果，10份水。

2、把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）

3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止胀裂。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。

5、发酵时间大约持续3个月左右(生活酵素)，食用酵素最少半年以上，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。

注：如采用普通的密封瓶，开头一周每天要及时放出内部产生的气体。注意不要将盖子拧太紧。防止胀裂。3个月后就可以饮用了。但酵素是时间的产物，所以建议发酵时间长些。

温馨提示：

（1）制作酵素的原料种类越多越好，也可以制作多种单一的酵素，然后混合在一起。酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。只要时间到了没有黑毛，臭味就行啦。

（2）糖的选择，最好的是蜂蜜，接下来是红糖（不过现在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下，建议用红糖，然后是冰糖（红糖营养高，冰糖口感好）此外蜂蜜制作酵素不会产生酒精，其他糖都会产生酒精。最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，营养流失的多。

（3）如果担心酵素酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长（醋酸菌最显著特征是能够氧化酒精生成醋酸，在葡萄酒酿造中，由于酒精成为了醋而使酒质败坏，这是在网上找来的。）

（4）酵素不可冷藏，会降低酶的活性，即使你那里的室温冷的和冰箱一样也不可以冷藏。

（5）做水果酵素时最好用生活酵素1：500水清泡半小时以上，这样可清除表皮的农药，因为水果皮农药残留最多。

（6）做的酵素如果发现有黑点，臭味，和虫子的话，如果是环保酵素还好，再加入一份糖等三个月就可好转。如果是食用酵素就只能改做环保酵素了。

（7）酵素的作用总体上是相同的，但不同原料做出来功效可能有点不一样，如果要针对某一种病的话，当然混合的水果越多效果越好。

（8）酵素做完的渣可以做醋，也可以做下一瓶酵素的引子，加快下一瓶酵素的发酵（酵素渣不计入下一瓶酵素里，下一瓶酵素仍按比例做，不需要改变）

（9）要用感恩的心对待你的酵素，每天关心她，爱护她，给她听佛曲，你的酵素会变得更好，不要以为我在说笑哦。（酵素是有生命的宝宝，我们要把它当成自己的孩子一样对待他）（建议使用印有“我爱您”，感恩您，谢谢您的字牌。信佛的朋友可放师父讲经，读经。酵素很有灵性的。

（10）过高的浓度会使细菌脱水而死，因此酵素用水发酵的胜过无水发酵。

（11）酵素虽然PH值在4以下，但他是碱性食品，可以放心食用。

附：

什么是酵素？

酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动。目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质。如果没有酵素，仍无法维持生命。

酵素与人体的新陈代谢

体内酵素不足，保养，治病大打折扣，营养，药品，运动等效果都无法充分发挥。美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：“人体像灯泡，酵素像电流。只有通电后灯泡才会亮。”他还说：“为什么有的治疗能药到病除，而有些是药到病不除，关键就在酵素。”现代科学已经明确，治愈力就等于酵素，酵素就是你身体里的

医生。

酵素能治病的六种作用

摘自医学博世森田义雄的报告

1.整备体内环境――这项作用是使体内血液成弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡、强化细胞、促进消化、加强抵抗力、保持各方面平衡。

2.抗炎作用――发炎是部分细胞受伤的部位，细菌筑巢生长，治疗发炎，是酵素搬运白血球，使白血球功能良好，给予受伤的细胞力量。

3.抗菌作用――酵素可以促进白血球杀菌，另外本身具有抗菌作用能杀死细菌。另一方面，也有促进细胞新生的作用，故可从根本上治病。

4.分解作用――酵素的重要功能，可清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能。还可帮助消化、吸收食物。

5.净化血液――把血液中的废物排出体外，分解发炎病毒，分解造成酸性血液的胆固醇，使血液呈现弱碱性，永保血液循环畅通。

6.细胞新生作用――能促进细胞的新陈代谢，增强体力，促使遭受破坏的细胞新生。任何病患都一样，要治疗身体必须靠基本的自然治愈力，特效药的抗生素可以杀死病菌，却不能生新细胞。

酵素对疾病有六种作用，这些促进作用是酵素的媒介作用使然。这些作用不是个别发生的，而是一起发生的，因此作用时间与一般药品不同，需要一些时日，但是能根治，不是只治一个病，而是医治整个身体。

缺乏酵素的二十大现象：

1、容易感冒；

2、肌肉痛，关节痛，腰痛；

3、持续便秘，腹泻或粪便有恶臭；

4、皮肤粗糙，容易长面疱；

5、怕冷；

6、食欲不振，恶心，胃痛；

7、火烧心，消化不良，容易打嗝；

8、眼睛疲劳，视力模糊；

9、头痛，失眠；

10、掉头发，头发稀少；

11、黑斑，皱纹增加；

12、体重增加或是没有减肥体重却突然减轻；

13、手脚麻痹；

14、情绪低落，心情郁闷；

15、注意力降低，容易焦燥；

16、没有耐性；