肝癌患者生活方式与饮食危险因素调查

第21卷第4期河南医学研究

Vol．21No．4

2012年

12月

HENAN

MEDICAL

RESEARCH

December 2012

收稿日期：2012-10-29；修订日期：2012-11-13作者简介：赵永飞（1986－），男，河南信阳人，在读硕士研究生，研究方向：营养与疾病。

通讯作者：裴迎新（1955－），女，教授。E-mail ：pyx @zzu．edu．cn 。

文章编号：1004-

437X （2012）04-0471-04·预防研究·

肝癌患者生活方式与饮食危险因素调查

赵永飞1，王贵吉2，裴迎新1，杜晓燕3

，李

超1，孙华磊

1（1．郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室河南郑州450001；2．郑州大学第一附属医院肿

瘤科

河南郑州450052；3．郑州市第九人民医院营养科河南郑州450052）

摘要：目的:了解肝癌的危险因素和保护因素，初步评价生活方式、饮食因素和肝癌患病的关系。方法:采用1ʒ1配对病例对照研究设计，

使用问卷调查，分别调查了73例肝癌患者和73例非肝癌患者，通过卡方检验和Logistic 回归模型，对所获资料进行单因素及多因素分析。结果:肝癌患病的危险因素主要包括饮酒和黄曲霉毒素污染，OR 值分别为5．80和3．25，差异具有统计学意义（P ＜0．05）；而多吃蔬菜和多饮茶的OR 值则分别为0．34和0．39，差异具有统计学意义（P ＜0．05）。结论:饮酒、黄曲霉毒素污染等为肝癌的危险因素，多吃蔬菜和多饮茶可能为保护因素。关键词：肝癌；生活方式；饮食；危险因素中图分类号：R735．7

文献标识码：B

doi ：10．3969/j．issn．1004－437X2012．04．031

Survey lifestyle and diet risk factors of liver cancer patients ’

ZHAO Yong-fei 1，WANG Gui-ji 2，PEI Ying-xin 1，DU Xiao-yan 3，LI Chao 1，SUN Hua-lei 1

（1．Department of Nutrition and Food Hygiene ，College of Public Health of Zhengzhou University ，Zhengzhou 450001，China ；2．Department of Tumor ，The First Affiliated Hospital ，Zhengzhou University ，Zhengzhou 450052，China ；3．The Ninth People ’s Hos-pital of Zhengzhou ，Zhengzhou 450052，China ）

Abstract ：Objective ：To understand the factors of risk and protection of liver cancer ，and prelimi-narily evaluate the relationship between lifestyle ，dietary factors and the occurrence of liver cancer．Methods ：Using the method of 1ʒ1paired case-control study design ，73cases liver cancer patients and 73cases of not liver cancer patients were investigated by questionnaire ，and the effective factors of liver cancer were analyzed by Chi-square test and Logistic regression．Results ：Drinking and af-latoxin poison pollution were the main risk factors for the occurrence of liver cancer ，and OR val-ues were 5．8and 3．25respectively （P ＜0．05）；while eating more vegetables and drinking much of tea could are protective factors ，and OR values were 0．34and 0．39respectively （P ＜0．05）．Conclusion ：Drinking and aflatoxin poison pollution were risk factors for liver cancer ，but eating more vegetables and drinking much of tea could are protective factors．Keywords ：liver cancer ；lifestyle ；dietary ；risk factor 全世界每年死于肝癌的患者约26万人，其中我国占42．5%。肝癌是世界上严重危害人类生命和健康最常见的恶性肿瘤之一，具有起病隐匿、潜伏期长、高

度恶性、

进展快、侵袭性强、易转移、愈后差等特点，初期症状并不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状，其死亡率仅次于胃癌、食道癌。肝癌的发生是一个多因素、多阶段、多基因变异积累的过程，表现为多步骤的复杂的演变过程。对肝癌病因多年的流行病学调查研究表明，乙肝及丙肝病毒感染为肝癌的主要危险因素，二者联合所致肝癌占肝癌发病

率的80%以上，

其他危险因素有酒精、黄曲霉毒素、饮·

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