茶道文化的简介和茶艺讲解

茶道文化的简介和茶艺讲解

茶文化是一种“中介”文化，以茶为载体，以能体现中国传统思想道德、人文精神为宗旨，包括有关茶的礼仪、风俗、茶法、茶规、茶技、茶艺、历史典故、民间传说以及文学艺术、辞曲歌赋等。茶

文化是一种“综合”文化，涉及到建筑、音乐、舞蹈、绘画、戏曲、服饰、饮食、医药等诸多文化领域。

茶道是茶文化的核心，是具体的茶事实践过程，同时也是茶人自我完善、自我认识的过程。茶人通过品饮而悟道，这种过程就称作

茶道。或者简单的讲，品饮者对茶的觉悟，称作茶道。由此可见，

茶道在很大程度上属于修证范畴，是要实修实证的，不仅要在“理”上认知，更要在“事”上修证，而非仅仅停留在认知或研究的层面上。

产地

茶道发源于中国，并在邻国日本得到进一步发展和完善。

茶道是东方文化和人文精神的精粹，是古老的中华文明贡献给全人类的宝贵财富。

采制

今天，茶道已不仅仅局限于中国和日本，也不仅仅局限于东方。茶道是世界的，没有国界和地域的限制。只要你愿意修习茶道，茶

道就在你身边，就在你心里。中国古代圣贤老子曾经说：“道是可

以修习的，但它不同于通常意义上的道。”(原文：“道可道，非常道。”《老子》第一章)又说：“大道就仿佛流水一样，四处流

淌。”(原文：“大道泛兮，其可左右。”《老子》第三十四章)可

见“道”并不神秘，道是无处不在的。中国儒家着名经典《中庸》

里也讲：“我们生来就具备的，称作自性。我们依照自性去行事，

就叫做道。”可见“道”就是我们的自性。(原文：“天命之谓性;

率性之谓道”《中庸》第一章)

品质特点

中国禅宗重要典籍《景德传灯录》则说：“平常心是道。”(马

祖道一语)这里所谓的“平常心”，也就是我们的自性、自心。

一、对茶要有恭敬心

不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。

用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。每一次注水、每一次斟茶，做到心随水，水随心。

二、对茶要有平等心

不论你面前泡的是所谓名茶、高档茶、市值千金的茶，还是一道看似很普通很不起眼的茶，或熟悉得不能再熟悉的茶，请心平气和，一如平常地用心对待。

泡茶时，茶的好坏并不重要，重要的是你对待茶的心态。

每一次倒出来的茶汤，与其说是你在是品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。

泡茶步骤：

备杯

备水

温壶

备茶

识茶

赏茶

温盅

置茶

闻香

冲第一道茶

计时约八秒后，进入第十二步

烫杯

倒茶

备杯

分茶

端杯奉茶

冲泡第二、三泡后，进行第十八步。持盅奉茶

去渣

涮壶

归位

清盅

最后收杯、洗杯