烟用香精香料概述
烟用香精香料研究现状与发展趋势
参考内容
烟用香精香料物质是指用于改善烟草制品的香气、口感和品质的天然或合成 化合物。近年来，随着烟草行业的快速发展，烟用香精香料物质的研究和应用也 取得了显著进展。本次演示将概述烟用香精香料物质的研究现状、存在的问题， 并探讨未来的研究方向。
一、烟用香精香料物质的研究现 状
烟用香精香料物质主要分为两大类：天然香料和合成香料。天然香料包括植 物香精、动物香精和海洋生物香精等，而合成香料则是通过化学合成方法制得的 人工香精。在烟草行业中，烟用香精香料物质广泛应用于卷烟、雪茄、烟斗等烟 草制品中，以提高产品的品质和口感。
研究方法
本次演示采用文献资料调研、数理统计和实验分析等方法进行研究。首先， 收集和整理了国内外关于烟用香精香料的文献资料，了解其研究现状和发展趋势。 其次，运用数理统计方法对收集到的数据进行整理和分析，了解我国烟草行业市 场规模、烟用香精香料的市场需求量等信息。最后，通过实验方法对烟用香精香 料进行定性定量分析，了解其化学成分、香气特性等。
3、新思路未来，烟用香精香料领域将迎来更多的发展机遇和挑战。企业需 要不断创新和探索新的发展思路，以适应市场的变化和消费者的需求。例如，企 业可以通过跨界合作、多元化发展等方式来拓展业务范围和市场空间；通过引进 优秀人才和建立人才培养机制等方式来提高企业的技术水平和创新能力；通过绿 色生产和可持续发展等理念来提高企业的社会责任感和品牌形象。
1、市场增长点随着烟草行业的不断发展和人们健康意识的不断提高，烟用 香精香料市场面临着新的机遇和挑战。未来，低危害烟草制品将成为市场的重要 增长点，烟用香精香料企业需要加强产品的研发和创新，提供更加安全和健康的 烟草产品以满足消费者的需求。此外，随着国际市场的不断拓展，国际化战略将 成为烟用香精香料企业发展的重要方向，企业需要加强国际合作和交流，提升自 身的国际竞争力和影响力。
烟草专用香精香料
烟草专用香精香料
烟草专用香精香料是一种添加剂，用于丰富烟草制品口感。
它能够在烟轮上形
成一层薄膜，在拔丝时保持均匀，同时能有效地增强烟草制品的风味。
随着抽烟的普及，人们对于烟草的口感也是越来越苛刻。
从1000多年前的古
代文学作品中就能看出，当时因此抽烟，在抽烟时可以辨别出不同烟草制品的口感和风味。
现代烟草专用香精香料是一种旨在改善烟草口感的添加剂，可以有效降低烟草中的酸和刺激性，使口感更加圆滑，芳香更加浓郁。
它还可以改善烟草的气味和香味，以及增强烟草卷和藏烟的口感，给抽烟者带来更加精致的口感。
烟草专用的香精香料对于提高烟草口感起到了重要的作用，是把烟草制品上市
的基本条件。
不同品种的烟草专用香精香料具有不同种植基础，可以使用玉米香料、水蜜桃添加剂、苹果香料等来提高烟草制品的口感；如果是芋头、梨和芒果等添加剂可以营造烟草的芬芳。
甚至在当今还出现了一些口感更加新奇的添加剂，融合了多种植物物质，如保加利亚橘子，青檬汁，草莓汁等材料，使抽烟者能够体验到全新的口感。
烟草专用香精香料可以有效地改善烟草制品口感，使抽烟者能够品尝到不同风
味的美好口感，为抽烟带去多样性。
抽烟者需要对于烟草专用香精香料有一个正确的认知，创造健康的抽烟习惯，让我们可以品尝到更加精致的口感，享受糖果般的烟草之美。
烟用香精香料
引言概述：烟用香精香料是在烟草制品中添加的一种香味成分，它可以改善烟草的口感和气味，并为烟民提供更多的选择。
随着人们对烟草制品的要求不断增加，烟用香精香料的应用也越来越广泛。
本文将深入探讨烟用香精香料的成分、制备过程、应用技术以及市场前景等方面，旨在为读者提供关于烟用香精香料的详尽了解。
正文内容：一、烟用香精香料的成分1.植物提取物：烟草中常用的香精香料成分包括烟草自身产生的芳香物质，如烟草挥发油和芳香醛等。
2.合成香料：合成香料是通过化学反应合成的化合物，它们具有较高的稳定性和持久性，可以为烟草制品增加独特的香味。
3.功能性成分：烟用香精香料中还可以添加一些功能性成分，如保湿剂、着色剂等，以提升烟草制品的口感和外观。
二、烟用香精香料的制备过程1.植物提取法：通过对香料植物进行溶剂提取、蒸馏等工艺，得到纯净的植物香精。
2.化学合成法：通过化学合成的方法合成香精成分，可以根据需要调整香气的强度和种类。
3.仿天然香料：通过化学合成的方法合成与天然香料相似的香精成分，既能达到天然香料的效果，又能减少对天然资源的依赖。
三、烟用香精香料的应用技术1.添加剂的选择：根据烟草的特点和需要，选择合适的香精香料添加剂，以达到最佳的口感和香味效果。
2.配方设计：根据市场需求和用户口味的不同，设计不同的配方，使烟草制品具有独特的香味和口感。
3.工艺控制：控制加香的时间、温度和机器参数等工艺参数，确保香料均匀地分布在烟草中，提高香味的稳定性和一致性。
四、烟用香精香料的市场前景1.市场需求的增加：随着人们对品质生活的追求，对烟草制品的要求也越来越高，烟用香精香料作为一种提高口感和香味的成分，具有广阔的市场前景。
2.消费群体的多样化：随着社会的发展，不同年龄段和不同性别的人群对烟草制品的需求也不断增加，烟用香精香料可以满足不同人群的口味偏好，扩大市场份额。
3.技术的改进和创新：随着科技的进步和对环境的关注，烟用香精香料的制备技术也在不断改进和创新，为市场提供更多更好的产品。
烟用香精香料的学习研究进展
小结
• 根据烟用香精香料的各项研究 ，在天然香 精香料的结构和成分中 ，相比较人工合成 的香精香料要复杂的多 ，并且天然香料是 合成香料的基本 。较多的香精香料品将对 卷烟的产品有着重要意义。
展望
• 随着中国烟草工业的快速发展, 烟草品类的进一步 完善,对高品质烟用香精香料的需求也在与日俱增。 因此, 应该加强对香精香料植物资源的发掘, 品种 选育, 标准化种植工作 ; 要加强香精原料尤其是重 要高档合成香料的研究开发工作, 重视香精香料技 术人才的培养, 加强香精香料研发技术的交流, 建 立联合研发基地, 进一步完善和发展中式卷烟具有 独特的香气风格和口味特征, 满足中式卷烟快速发 展的需求。
• 醛类香料一般具有青草味, 可以改善卷烟的口腔舒 适度, 赋予卷烟清新、明润的感官品质, 主要用来 调配一些果香和花香香精, 而后以加香的形式应用 于卷烟制品中改善卷烟的余味和测流烟气的质量 。
• 香草醛即香兰素, 具有甜青带粉气的豆香, 有香荚兰豆香气, 微辛, 香气浓郁而持久, 协调烟香, 常做定香剂在烟草制品 中应用。
烟用香精香料物质的作用
• 烟用香精香料的选用通常是施加于卷烟中进行评 吸,香精香料在卷烟燃烧前后会发生很大的变化, 同时会和烟草中的致香成分混合后发生相长、相 消作用 。卷烟加香可以补充优美的香气, 赋予卷烟 独特的特征香味, 并能协调香味, 使不同类型、不 同等级烟叶香气有机组合并相互协调, 掩盖或冲淡 杂气 。卷烟通过加香也可以增加甜润度, 改善吸味, 减轻烟气的刺激性, 减弱一些杂气, 从而改善品 质。
• 在丙三醇中多偏草莓香, 在苯乙醇溶液中呈青香带果香, 香 气持久 。 甲基焦炔庚酸能与烟香协调, 改善吃味。
• 烟草中常用羧酸类香料有冰乙酸、丁酸、异括醛类和酮类等化合物 。常用的有 异丁醛、异戊醛、苯甲醛、苯乙醛、丙酮、茄酮, 茄尼酮、法尼酮等。
烟用香精香料
四个方面的效果：一是糖燃烧后产生的酸性烟雾能中和烟 草含氮物燃烧后产生的碱性物质，从而减轻刺激性和改善 余味。二是糖在烟草加工过程中和烟草燃烧时参与棕化反 应，产生香味。三是糖在烟草燃烧时本身会焦化、产生优 美舒适的焦甜香。四是赋予烟气以甜味。
合成香料
按有机化合物官能团分类分为：酯类、醛类、酮类、酚类、 内酯类、酸类、含氮化合物。
• 酯类：乙酸乙酯、乙酸异戊酯、乙酸苄酯、乙酸桂酯、丙 酸乙酯、丙酸苄酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、丁酸苄酯、丁 酸香叶酯、己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙酸乙酯。
• 醛类：己醛、壬醛、苯甲醛、糠醛、桂醛、柠檬醛、香兰 素、乙基香兰素。
卷烟香精分为烤烟型、混合型、东方型、外香型。
烤烟型烟用香精：烤烟型卷烟是全部选用烤烟烟叶或 大部分选用烤烟烟叶掺少量香料烟或晾晒烟叶为原料的制 品。适宜用于烤烟型卷烟的香精称为烤烟型烟用香精。烤 烟型烟用香精主要来修饰增补并突出优质烟叶原来的烟 香风味。加香另一目的是为了创出某一牌号的独特香味风 格。
• 酮类：紫罗兰酮、大马酮、二氢大马酮、苯乙酮、香芹酮、 甲基环戊己酮、异佛尔酮、氧化异佛尔酮、甲基庚烯酮、 异辛二烯酮、香叶基丙酮、丁二酮、甲基紫罗兰酮。
• 酚类：丁香酚、异丁香酚、愈创木酚、邻甲基苯酚、对乙 基苯酚、香芹酚。
• 内酯类：1,4-丁内酯、γ-十一内酯、麦芽酚、乙基麦芽酚、 γ-戊内酯、γ-己内酯、γ-庚内酯、二氢猕猴桃内酯。
• 醇类：戊醇、叶醇、月桂醇、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇、香叶醇、 松油醇、芳樟醇。
• 助燃剂：增强烟草的燃烧性。燃烧性是烟草制品的一种重 要指标，对烟草制品的内在品质有很大的影响。影响烟草 制品燃烧性的因素很多，如烟叶的含氯量、盘纸的透气度、
烟用香精及其调配
第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
烟用香精香料-文档资料
烟草特征烟用香精：如具有白肋烟、香料烟、烤烟特征 香味的香精。
•
代用品烟用香精：如配制的枫槭、甘草香精，香豆素代 用品等。
•
香味型烟用香精：如巧克力、香草、果香、坚果香、木 香、花香、辛香、膏香、豆香、酚香、酒香等。
•
烟草增效香精：能增强烟叶的香气浓度，或增强某种特
征香气。
•
烟草矫味剂：增加甜味，抑制辛刺苦辣和令人厌恶的杂
卷烟香精分为烤烟型、混合型、东方型、外香型。 烤烟型烟用香精：烤烟型卷烟是全部选用烤烟烟叶或 大部分选用烤烟烟叶掺少量香料烟或晾晒烟叶为原料的 制品。适宜用于烤烟型卷烟的香精称为烤烟型烟用香精。 烤烟型烟用香精主要用来修饰增补并突出优质烟叶原来 的烟香风味。加香另一目的是为了创出某一牌号的独特 香味风格。
味。
四、烟草加料
• 烟草加料的作用
• 烟草加料物质的种类
（1）、烟草加料作用
•
烟草加料作用是减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改
善余味，并可改进烟草的物理性能，如保润性、柔韧
性、燃烧性和防霉。
（2）、烟草加料物质的种类
根据所起效果分为调味剂，增香剂，保润剂，防霉剂
和助燃剂。
• 调味剂：包括甜味剂和酸味剂。
酸钾。保润剂类的1，2-丙二醇也有较强的防霉作用。
• 助燃剂：增强烟草的燃烧性。燃烧性是烟草制品的一种重
要指标，对烟草制品的内在品质有很大的影响。影响烟草
制品燃烧性的因素很多，如烟叶的含氯量、盘纸的透气度、
卷制时烟丝的水分和松紧度及纯净度等。常用的助燃剂有
酒石酸钾纳和柠檬酸钾等。
五、常用烟用香料
• 醇类：戊醇、叶醇、月桂醇、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇、香叶醇、
松油醇、芳樟醇。
如何配制烟用香精香料
如何配制烟用香精香料卷烟的类型等级很多，产品香气风格也各具特色，这就必须有针对性地选择使用不同香型风格的烟用香精，以达到增补烟香、矫正烟味、满足不同配方设计的要求。
配方技术人员不仅要对烟草本身的香味成分及香气特点有清晰的认识，研究各种烟叶之间的配伍性，以取得较好的叶组配方效果，而且应该熟悉如何通过加香加料手段克服产品的缺点，改进产品的质量。
这就需要有一定的调香知识，了解烟用香精的结构特点，各种香原料的香气特征及加香效果，以叶组配方为依据，选择适宜的香原料，调配出风格独特的专用香精，使得烟香与外加香浑然一体，相辅相成。
一、烟用香精的特点及要求1、烟用香精除了应使卷烟具有优美和令人愉快的嗅香外，还要经过燃烧后在主流烟气和侧流烟气中体现出良好的加香效果。
2、烟用香精的调配是技术与艺术的结合，是在一定科学理论的基础上综合经验和个人的调香才能，通过不断的试验和实践的结晶。
因此，嗅觉评定仍然是调配烟用香精的重要手段。
3、由于烟用香精的特殊性，质量控制始终以感官评价为主。
一般的，国际上总是将烟用香精的感官评估放在首位，只有通过了感官评价，才有可能进行理化指标的检测。
4、烟用香精的适用性：即烟用香精对卷烟能够起到增香调味的作用，并赋以卷烟一定的特征香味。
5、烟用香精的稳定性：即烟用香精本身质量的稳定性和加入介质后效果的稳定性，以保持卷烟香味特征、香味品质的一致性。
6、烟用香精的安全性：即烟用香精所用的香原料和辅料必须符合国际和国家的法律法规和有关规定。
二、卷烟香精类型卷烟用香精在烟用香精中占主导地位。
此外，还有嚼烟用香精、鼻烟用香精、斗烟用香精及雪茄用香精等几种。
我国历年生产的烟用香精，90%以上供卷烟用。
故有关烟用香精的研究和调香技术等，主要是讨论卷烟用香精。
香精分主要有两大类。
(一)、香精按卷烟的类型分类 1、烤烟型烟用香精卷烟是由烤烟或由大部分烤烟叶掺入少量的近似烤烟香气的晾晒烟叶配制而成的烟制品。
烟叶除通过特殊的发酵陈化等措施来改进烟叶的品质和自然产生的烟香吃味外，另加入香精来修饰，增补并突出其优质烟特征的烟香风味，以达到显示某一种牌号卷烟独特香型的目的。
烟用香精的分类
烟用香精的分类(一)、香精按卷烟的类型分类1、烤烟型烟用香精卷烟是由烤烟或由大部分烤烟叶掺入少量的近似烤烟香气的晾晒烟叶配制而成的烟制品。
烟叶除通过特殊的发酵陈化等措施来改进烟叶的品质和自然产生的烟香吃味外，另加入香精来修饰，增补并突出其优质烟特征的烟香风味，以达到显示某一种牌号卷烟独特香型的目的。
我国目前的烤烟用香精可分为：甲级烤烟用香精、乙级烤烟用香精和通用烤烟用香精。
此外，还有各种各样名牌卷烟的专用香精。
低档卷烟一般是使用通用香精加香。
有些厂家往往将几种不同牌号的香精以适当的比例混合使用，或再加几种单体香料，配出具有自己风格的香精使用。
2、混合型烟用香精混合型卷烟与烤烟型卷烟在配方上的区别在于使用烟叶种类不同。
混合型是纵向利用烟株上的烟叶，烤烟型是横向选用烟叶。
由于各国具体情况的差异，混合型卷烟形成三大类：美国式混合型、以德国为代表的西欧式混合型、中国式混合型。
此外，还可分为一类特色混合型。
因此，混合型烟用香精分为：(1) 美式混合型烟用香精适合于接近这一传统配方的混合型卷烟制品，以突出其特征香味，要有烤烟和晾晒烟结合的烟香风味。
(2) 西欧式混合型烟用香精是具有香味浓郁、风格多样、有一定典型性的添加剂香气。
我国目前所产的混合型卷烟用香精，可归入此类。
(3) 特色混合型烟用香精主要是摹仿国际上流行的混合型名牌烟香风格的香精和独创的香型。
3、外香型烟用香精外香型烟用香精具有非烟草原有香味或与烟草香味根本无关的突出气息，如风行一时的“可可奶油”香型（凤凰烟型）、薄荷型、疗效烟的药草香型等烟用香精品种。
4、雪茄型烟用香精这种香精突出雪茄烟类似檀木香的优美香气，清凉、浓郁、飘逸。
5、香料型烟用香精纯粹用香料烟烟叶调制的东方型卷烟，是利用烟草本身具有的自然烟香，一般不添加香料或很少加香修饰。
香料型烟用香精指的是仿制各种名优香料烟特征香味的烟用香精，如土耳其型、埃及型、拉搭基亚型、伊兹密尔型、巴斯马型等烟用香精。
香烟中香精香料的研究
香烟中香精香料的研究叶清（芜湖职业技术学院材料工程学院芜湖241000 ）摘要：烟草是重要的经济作物。
烟是亿万烟民生活中不可缺少的一部分，更是国家和地方财税的重要经济来源，受到有关部门的高度重视。
随着社会和科技的发展，烟草工业的生产技术改进和香烟中香料香精等添加物的运用技术也不断发展。
本文旨在探索烟用香精香料化学成分分析极其应用新方法，拓展分析化学在烟用香精香料开发和品质控制方面的应用研究。
关键词：烟草；香料；香精；天然；人工合成烟用香料是伴随卷烟工业发展而出现的产物，是高、精、新技术的结晶。
二十世纪五十年代以后，“吸烟与健康”问题得到普遍重视，反吸烟浪潮日益高涨，这就给烟用添加剂提出了新的课题；减轻吸烟对人体的危害，同时保证或提高卷烟的吸食品质，这是因为降低烟气中对人体有害物质的同时，经常伴随着降低烟气中的香味物质。
只有充分了解香精香料化学成份及其在吸食过程中的化学和生物行为，才能有效的利用物理、化学或生物等方法，对卷烟生产的原辅材料及工艺过程进行改良，降低烟气焦油量和烟气中其它有害成分是中式卷烟研究的一个重要方向。
然而，烟草中的许多香味物质却存在于焦油之中，伴随着焦油量的降低，烟味变淡，香气减弱，卷烟产品失去原有的风格，难以被消费者所接受。
因此，在降低卷烟焦油的同时，增进和提高烟气浓度和香味、稳定卷烟质量，满足个性化需要，提高安全性等诸多方面，加香加料都具重要作用。
烟草香精是卷烟生产中必不可少的物质，其配方更是卷烟企业的核心技术，在改善卷烟的口感，突出烟草风格方面具有重要的作用。
随着中式卷烟降焦减害工作的深入，烟草加香加料愈加显示出其重要性。
1.烟草中添加香料香精的原因烟叶经过调制和自然发酵,虽然吸食品质有很大改善,但是香味或多或少存在一些缺陷。
为了保持卷烟产品质量的相对稳定,在合理设计叶组配方的同时,也通过加烟用香精香料物质来克服香味缺陷,即加香也是提高产品质量的一个重要措施。
烟用香精香料的选用通常是施加于卷烟中进行评吸,香精香料在卷烟燃烧前后会发生很大的变化,同时会和烟草中的致香成分混合后发生相长、相消作用[2]。
烟用香精标准
烟用香精标准烟草是人类历史上最早的农作物之一，而烟草制品的香味则是吸引消费者的重要因素之一。
为了满足消费者的需求，烟草制品中添加香精已经成为了一种常见的做法。
然而，烟用香精的标准却是一个备受争议的话题。
本文将从不同角度探讨烟用香精标准的问题。
一、烟用香精的定义烟用香精是指用于烟草制品中的香精，它可以改善烟草的口感和气味，提高烟草制品的品质和市场竞争力。
烟用香精通常由多种天然或人工合成的化学物质组成，如酯类、醛类、酮类、酸类、醇类等。
二、烟用香精的标准烟用香精的标准是指对烟用香精的成分、用量、质量等方面的规定。
目前，国内外对烟用香精的标准存在一定的差异。
在国内，烟用香精的标准由国家烟草专卖局制定，主要包括烟用香精的成分、用量、质量等方面的规定。
而在国外，烟用香精的标准则由各个国家的烟草监管机构制定。
三、烟用香精的成分烟用香精的成分是烟用香精标准中最为重要的部分之一。
烟用香精的成分应该符合国家相关法规的要求，同时应该尽量使用天然的香料成分，减少使用人工合成的化学物质。
此外，烟用香精的成分应该经过严格的检测和评估，确保其对人体的安全性和卫生性。
四、烟用香精的用量烟用香精的用量是指在烟草制品中添加烟用香精的量。
烟用香精的用量应该符合国家相关法规的要求，同时应该根据烟草制品的种类和品质进行合理的调整。
过多的烟用香精会影响烟草制品的口感和气味，同时也会对人体健康造成潜在的危害。
五、烟用香精的质量烟用香精的质量是指烟用香精的物理、化学和微生物等方面的指标。
烟用香精的质量应该符合国家相关法规的要求，同时应该经过严格的检测和评估。
烟用香精的质量问题直接关系到烟草制品的品质和安全性，因此应该引起足够的重视。
六、烟用香精的争议烟用香精的使用一直存在争议。
一方面，烟用香精可以改善烟草制品的口感和气味，提高烟草制品的品质和市场竞争力。
另一方面，烟用香精中的化学物质可能对人体健康造成潜在的危害。
因此，烟用香精的使用应该在保证烟草制品品质的前提下，尽量减少对人体健康的影响。
浅析卷烟企业烟用香精香料的分类思路和实践方法
浅析卷烟企业烟用香精香料的分类思路和实践方法引言烟用香精香料在卷烟企业中起到了重要的作用，对卷烟的品质和口感有着直接影响。
本文将从分类思路和实践方法两个方面对卷烟企业中烟用香精香料进行浅析。
烟用香精香料的分类思路根据香味特性根据香味特性，可以将烟用香精香料分为以下几类：1.花香型：具有各种鲜花的香气，如玫瑰香、茉莉香等。
这类香精香料通常能够给卷烟增加一种柔和而芬芳的香气。
2.果香型：具有各种水果的香气，如苹果香、葡萄香等。
这类香精香料能够给卷烟带来一种清新和甜美的口感。
3.香料型：具有各种香料的香气，如丁香香、八角香等。
这类香精香料能够给卷烟增加一种独特的调味感。
4.烟草型：具有烟草本身的香气，如烟叶香、焦油香等。
这类香精香料能够使卷烟更加贴近烟草的原始味道。
根据使用方式根据使用方式，烟用香精香料可以分为以下两类：1.单一香精香料：即单一的香精香料，通常用于卷烟的调味和增香。
2.香精香料调配：将不同的香精香料按照一定比例进行调配，以达到更加复杂而丰富的香气效果。
这种方式通常用于高档卷烟的制作，可以给卷烟带来更加独特和多样的香味体验。
烟用香精香料的实践方法要在卷烟企业中有效地应用烟用香精香料，需要进行以下的实践方法：香精香料质量控制在选用烟用香精香料时，需要对其进行严格的质量控制。
首先要确保香精香料的原材料符合相关的安全标准，避免对卷烟产生不良影响。
其次要进行严格的产品检验，确保香精香料的质量稳定和可靠。
香精香料的调配比例对于使用香精香料调配的卷烟，需要根据不同的产品要求和客户需求，确定合适的调配比例。
这需要经过反复实验和试制，不断优化和调整，以获得最佳的香气效果。
完善的生产工艺流程为了保证烟用香精香料的稳定和可靠性，需要建立完善的生产工艺流程，并对每一个环节进行严格的控制和管理。
比如，在香精香料的生产过程中，需要注意温度、时间、操作方法等因素的控制，确保香精香料的质量和稳定性。
定期评估和调整卷烟企业需要定期评估使用的烟用香精香料的效果，并根据评估结果进行相应的调整。
烟用香精香料基础知识
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热法酊剂
❖ 是指用一定浓度的乙醇，在加热或加热回流 条件下，浸提香料植物器官或其渗出物以及 泌香动物的含香器官或其含香分泌物所得的 乙醇浸出液，经冷却，澄清过滤得到的制品。
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定香剂
❖ 定香剂是香精组成之一，它可能是一种“单一”的 化合物，也可能是两种或两种以上化合物的混合体， 也可能是人工合成的。定香剂在香精中起着延缓其 中某些组分的挥发速度（降低蒸气压），从而使该 香精的挥发时间要较不加该定香剂者有所延长；或 是使该香精的挥发期限中都带有某种香气或香味。 定香剂本身可能是一种香料，但也可能是无嗅的物 质。从调香术角度上看，定香剂大体可分为四类：
a
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（1） 真正的定香剂
❖ 是一种高分子化合物（单一的或混合的）通 过其分子结构的吸附作用来延缓香精其它香 料组分的挥发作用，以达到定香的目的。这 类定香剂本身的香气是较弱的。
a
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（2）专门定香剂
❖ 是一种本身具特殊香气或香韵的香料，加入 香精后能使该香精在整个挥发过程中都带有 该定香剂的特殊香气或香韵，但它对延缓这 香精的挥发速率并不明显。
味风格。
a
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混合型烟用香精
❖ 混合型卷烟是以适当配比的烤烟、晾晒烟和 香料烟为原料的制品。适宜用于混合型卷烟 的香精称为混合型卷烟烟用香精。
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东方型烟用香精
❖ 模仿名优香料烟的特征香味配制的特色香精。
a
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外香型烟用香精
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配制精油
❖ 为了降低成本或弥补天然精油的供应不足， 运用调香中仿香的技巧，结合精油的成分分 析结果，配制成与天然产品香气或香味近似 的制品，习称为“配制精油”。
❖
烟用香精及其应用
➢ 滤嘴用香精（Filter flavor）：喷洒在滤嘴纤维中
➢ 嗅香用香精：喷涂在铝箔或烟盒小包纸内壁。打
开包装即嗅到烟香。
ห้องสมุดไป่ตู้
(4) 按香烟牌号或特殊香型分
➢果香、枣香、焦糖香…编辑…ppt
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叶组 由不同类型和等级烟叶混合而成
其它辅料
薄片（不同工艺处理制得） 膨胀烟丝（一般由CO2处理而得） 膨胀梗丝
×
西 柏 烷 n=12
产生西柏烷类 化合物能力的遗传
赖 百 当 n=12
产生赖百当类 化合物能力的遗传
普通烟草
白肋烟
n=24
烤烟
香料烟
普通烟草遗传背景图
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1、西柏烷类化合物在烟草中的存在、降解和 转化
2、类胡萝卜素的存在、降解和转化
3、赖百当类化合物的存在、降解和转化
4、与木质素降解有关的β-氨基苯丙酸的降解 及转化
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4
世界烟草第一人
第一个把烟草当作药物的大使——1560年，当时烟草
还不流行，法国驻葡萄牙大使让·尼科把烟草作为治疗 许多疾病的药物寄回国。
第一个大面积种植烟草的人——1612年，英国殖民官 员约翰·罗尔夫在弗吉尼亚的詹姆斯镇大面积种植烟草 ，并开始做烟草贸易。
第一个以烟代钱的统帅——1776年，美国独立战争中
(2) 加表用香精：喷洒在烟丝中；
族、杂环、萜类等有机物，有1,100多种是在烟叶 中发现的。大多数对烟草香味有贡献。
2. 烟叶中分离出的与香料有关的成分：羧酸及氨基 酸、内酯、酯类、酰胺和亚酰胺、酸酐、碳水化
合物、腈、酮、醇、酚、氨基化合物、含硫化合
物、含氮杂环化合物、醚、脂肪烃、芳香烃等。
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烟用香精香料概述
文章主要以香精香料的历史考证和烟用香精香料的历史发展为背景，简单介绍了烟用香精香料在卷烟工艺技术中的使用。
标签：烟用香精香料卷烟
每个香烟品牌都有自己独特的风格，其中形成这种独特风格的一个重要因素就是烟用香精香料的使用。
因此，卷烟生产企业树立卷烟品牌最不可或缺的原料就是烟用香精香料，并且烟用香精香料的用量比例对烟的品质影响极大，因而烟草工业企业的核心技术之一就是独特的烟用香精香料的配方。
1 香精香料的历史考证
香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，是致香物质的总称，通常是通过从带香物质中提取或是以人工方法合成获得。
据考证，香料的使用年代大致可以追溯到我国皇帝神农时代，那时候人们就会采集带有香味的植物作为医药来驱疫避秽。
可见，当时人们就对植物中散发的香气非常重视，并从这些挥发着香气的植物中提取带香的物质，起初是用来拜佛，视为清净之物，表达对神灵的敬意，并主要用在祭祀、敬天和丧葬等活动中。
中国古代的香料通常是芳香植物干燥后的产物，多用于熏香、饮食和医药。
香料与欧洲人想象中神秘华贵的东方形象密切相连，香料主要产自印度洋周边地区、东南亚及中国。
国外也有数千年的历史。
公元前3500年埃及人就开始使用香料，在沐浴时使用香油或香膏，认为这样可以很好的保养和滋润皮肤。
到了公元七世纪害己文化流传到希腊、罗马以后香料就成为了贵族阶级的嗜好品。
2 烟用香精香料的发展历史
烟用香精香料作为一种供卷烟工业使用的添加剂，目的是给烟草制品加香矫味，产生一种良好的烟气效果。
其中提到的香精，其实是人工合成的香料，多用于制造食品，化妆品和卷烟等。
烟用香精香料的使用大概是从16世纪开始的，那时候所使用的香精香料很单一，只有甘草精，它所起到的作用也仅仅是保鲜和防腐。
到了19世纪，也就是在嚼烟出现之后，为了使烟的味道更被大家接受，人们在嚼烟中适当地加入了一些甜味剂，烟用香精香料开始在烟草工业中被使用起来，但加料也仅限于甜酒、砂糖、顿加豆、肉桂、肉豆落等有限的几种天然物质及其提取物[1]。
近几十年来，随着人工合成香料技术的不断提高，香精香料被大量使用于烟草工业，使烟草加香更具有针对性，例如烟草公司开发的水果味、薄荷味的卷烟品种，针对的也是女性消费者。
3 烟用香精香料在卷烟工艺技术中的使用
通常在卷烟中加入烟用香精香料，通过评吸的方式对香精香料进行选用。
香
精香料会随着卷烟的燃烧发生很大的变化，与此同时也会和烟草中其他的致香成分混合以后发生作用。
一般厂家提供的这个比例都偏小，我们都是在混合好的空白叶组中加入一个比例稍大的量。
为了感受其香气的特征和吸味效果，通常都是使用小样的方法制成卷烟进行评吸，通过对这个效果的评价然后不停的反复的调整用量直到获得一个最佳的用量效果。
最后还要考察其配伍性，通常都是通过添加其他香料进行对照评吸。
卷烟工艺技术一般分加料和加香两次进行。
通常都是在早期初加工工序的烟叶片或者烟叶中加料，用以改善卷烟的香味为主，同时尽可能的选用高沸点的合成香料或者是天然香料。
加香不仅是为了突出产品的风格以增加卷烟的香气而且还具有开启烟盒时具有愉快的香味的作用，加香作为最后一道工艺之一通常加到整个配方烟草中，通常都采用沸点不是很高的合成香料或是单体天然香料，与料剂相比具有挥发性高、用量极小（即百万分之一与百分之一的比）的显著优势。
一般讲选择的原料物质与水混合或者加入一点酒类（如白兰地等）就形成了加料液。
根据加料液对卷烟香吃味的贡献通常可以分为调味剂、酸味剂、凉味剂、保润剂四种。
而将选择的香精香料溶于有机溶剂就形成了加香液，通常使用的加香原料油内酯类化合物、吡嗪类化合物、酚苷类化合物、挥发油及树脂类化合物，常用的有机溶剂是乙醇和丙二醇。
虽然加香可以确定卷烟的风格衬托和丰富烟香，但是对于矫正吸味并没有什么作用。
而过大的量和过多的成分用于表香中经常会适得其反。
经过大量的实践经验可知，烤烟型卷烟加料相对简单，而混合型卷烟加料则相对复杂很多。
但是随着科技的不断发展，对烤烟型卷烟加料有了新的突破，如在辽中添加香基和增香剂、增效剂和矫味剂等。
在烟草中添加烟用香精香料不仅对烟草的品吸有着不可替代的作用，同时也是构成香烟品牌风格的重要因素。
因此，對于在烟草中添加烟用香精香料非常关键，他们用量的多少决定着卷烟的品吸以及风格，随着对香精香料研究的不断深入，加香加料技术必定将会得到更加完善的发展。
参考文献：
[1]张悠金，金闻博.烟用香料香精[M].中国科技大学出版社，1996.
[2]武怡.基础研究在卷烟配方设计中的应用[J].烟草科技，1998，
132：7-8.
[3]yten Davis，Mark T Nielsen.Tobacco Production，Che-
mistry and Technology[M].Blackwell Science，1999，19（2）：189-193.
[4]肖协忠.烟草化学[M].北京：中国农业出版社，1997.
[5]董丽，刑均，吴采樱.香精香科的分析方法进展[J].分析科学学报，2003，19（2）：189-193.
[6]刘海森，何唯平.香精香料基本原理及发展趋势[J].中国仪器添加剂，2003，5：6-10.
作者简介：何丽（1971-），女，助理工程师，红塔集团技术中心东北分中心，主要从事香精香料分析和仪器分析工作。