五项管理制度(挂墙)
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四、对本厂（公司）所采购的原辅材料质量进行把关，并对所购直接接触食品及原料的设备、工具、容器和包装等材料质量进行把关，对于无检验合格证的设备、工具和容器不得采购，保证原辅材料符合相关质量要求、卫生要求，禁止生产加工环节使用过期、失效变质、回收、非食用原料。
五、对企业员工进行食品专业技术知识和食品质量安全知识普及宣传，以及对企业所执行的技术文件、生产过程的质量控制进行有效管理。
一、产品的成品检验（出厂检验），由专职检验员负责。产品检验员必须具备检验本厂（公司）相关产品的检验能力，取得从事相应质量检验工作的资质。负责本厂（公司）产品质量检验工作，确保本厂（公司）产品质量合格。
二、组织落实各项措施及规定，不断加强产品质量安全措施，提高产品质量水平。
三、对每批次产品出厂检验工作，及时制作出厂检验报告、签发出厂检验合格证明，杜绝未经检验不合格产品出厂。
五、全厂员工每年至少进行一次身体检查，身体不健康者，有患影响食品卫生的疾病的人员，一律不得从事食品生产工作。
食品生产加工企业添加剂使用与管理制度
一、食品添加剂的采购实施进货验收制度，对食品添加剂供应商，生产企业证照，资质等情况及添加剂质量证明材料进行严格把关，并送样检验，质量合格的方可使用，质量不合格一律不可使用。同时，要登记所购添加剂相关信息，包括品名，厂名厂址，执行标准，卫生许可证号，主要成份，生产日期以及进货日期，数量等内容，保证所使用的添加剂符合要求。
四、对生产加工过程进行经常性检查，防止生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉感染。
五、对使用完毕直接接触食品及原料的设备、工具和容器进行维护、保养、清洗和消毒工作。
六、做好日常检查工作情况，发现问题及时处理，发现员工有严重违反规定的行为或异常情况要及时上报。
食品生产加工企业标准化管理制度
一、标准化员必须具有与本厂（公司）产品相应的标准化知识，取得从事标准化工作的资质。
二、建立健全本厂（公司）标准化体系，对整个生产加工过程实行标准化管理，实施从原材料采购，生产过程控制与检验，产品出厂检验到售后服务全过程的标准化管理。
三、严格按照有关国家标准，行业标准，地方标准组织生产，确保标准有效性，保证产品质量安全符合法律法规和相应强制性标准要求。
员工从事生产前，还必须熟悉本厂（公司）卫生管理规章制度
及管理规范，严格遵守有关规定。
三、本厂（公司）办公室（行政部）应每月定期组织员工学习有关食品质量安全与卫生知识，学习有关食品卫生的管理规章制度及规范。
四、员人进入生产加工现场，上岗前必须洗手消毒，上岗时穿戴清洁的工作衣帽，员工工作服应保持清洁，凡直接接触食品的人员必须每日更换，其他人员也应定期更换。
四、制定本厂（公司）生产的没有相应国家标准，行业标准，地方标准的产品的企业标准，并按相应的程序向质量技术监督部门备案。
五、所以产品包装标签印刷必须进行严格的审查与核对，标证本厂（公司）所有产品标签识符合GB7718强制性标准的要求，并确保标识明示的内容与包装产品的实际情况相符。
六、定期对本厂（公司）标准化管理情况进行监督检查，发现问题及时处理，有异常情况或严重违规行为及时上报。
食品生产加工企业卫生员工进场卫生培训制度
一、本厂（公司）从事食品生产加工的人员在录用前，必须进行有关食品的质量安全与卫生知识培训，认真学习《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》，国家质检总局第79号令等与食品质量安全相关的法律法规知识，经考核合格，并经体验合格，取得健康证，方可录用。
二、定期对本厂（公司）消毒、更衣、洗手、消毒、防蝇、防鼠、防尘、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施进行监督检查。保证卫生防护设施能正常使用。
三、对从事食品生产加工的员工身体健康情况进行跟踪检查。督促员工办理健康证；督促员工上岗是穿戴工作衣帽，注意个人卫生、养成良好习惯；确保在职人员身体健康，无传染性疾病和影响食品质量安全的其它疾病。
六、对使用的产品质量检验和计量检测设施进行维护、校准或安排检定，保证检验、检测仪器满足使用要求，并在有效期限内。
七、检验员做好日常检验、检查情况记录，发现问题及时处理；有严重违规问题及时上报。
食品生产加工企业卫生监督制度
一、对本厂（公司）所有厂房、车间、原料库、成品库、设备、管道、运输工具以及周边环境等进行日常巡查，特别是生产车间卫生清理工作的监督检查，防止滞留物料霉变、液体溢漏；保持生产加工环境整洁卫生。
二、由专职人员负责食品添加剂的监督管理工作，添加剂监督员，必须具有与食品添加剂相关的质量安全知识，具备从事添加剂监督员工作的能力。保证使用添加剂时严格按《食品添加剂卫生管理办法》和国家强制性标准GB2760规定执行。
三、要设立专柜（防掉盗锁拒）保管，组织建立食品添加剂使用情况细台帐，使用前应及时向市质监局备案。
四、添加剂监督元负责指导生产技术人员按标准要求添加剂食品添加剂，要进行ห้องสมุดไป่ตู้常性监督检查并做好记录，确保企业不使用非食用工业原料或其它非食品原料作为食品添加剂，不超范围或超限量使用。
四、定期搜集与本厂（公司）产品相关的添加剂信息，注意跟踪，发现问题及时整改，有严重违规问题要及时上报。
食品生产加工企业产品检验管理制度
五、对企业员工进行食品专业技术知识和食品质量安全知识普及宣传，以及对企业所执行的技术文件、生产过程的质量控制进行有效管理。
一、产品的成品检验（出厂检验），由专职检验员负责。产品检验员必须具备检验本厂（公司）相关产品的检验能力，取得从事相应质量检验工作的资质。负责本厂（公司）产品质量检验工作，确保本厂（公司）产品质量合格。
二、组织落实各项措施及规定，不断加强产品质量安全措施，提高产品质量水平。
三、对每批次产品出厂检验工作，及时制作出厂检验报告、签发出厂检验合格证明，杜绝未经检验不合格产品出厂。
五、全厂员工每年至少进行一次身体检查，身体不健康者，有患影响食品卫生的疾病的人员，一律不得从事食品生产工作。
食品生产加工企业添加剂使用与管理制度
一、食品添加剂的采购实施进货验收制度，对食品添加剂供应商，生产企业证照，资质等情况及添加剂质量证明材料进行严格把关，并送样检验，质量合格的方可使用，质量不合格一律不可使用。同时，要登记所购添加剂相关信息，包括品名，厂名厂址，执行标准，卫生许可证号，主要成份，生产日期以及进货日期，数量等内容，保证所使用的添加剂符合要求。
四、对生产加工过程进行经常性检查，防止生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉感染。
五、对使用完毕直接接触食品及原料的设备、工具和容器进行维护、保养、清洗和消毒工作。
六、做好日常检查工作情况，发现问题及时处理，发现员工有严重违反规定的行为或异常情况要及时上报。
食品生产加工企业标准化管理制度
一、标准化员必须具有与本厂（公司）产品相应的标准化知识，取得从事标准化工作的资质。
二、建立健全本厂（公司）标准化体系，对整个生产加工过程实行标准化管理，实施从原材料采购，生产过程控制与检验，产品出厂检验到售后服务全过程的标准化管理。
三、严格按照有关国家标准，行业标准，地方标准组织生产，确保标准有效性，保证产品质量安全符合法律法规和相应强制性标准要求。
员工从事生产前，还必须熟悉本厂（公司）卫生管理规章制度
及管理规范，严格遵守有关规定。
三、本厂（公司）办公室（行政部）应每月定期组织员工学习有关食品质量安全与卫生知识，学习有关食品卫生的管理规章制度及规范。
四、员人进入生产加工现场，上岗前必须洗手消毒，上岗时穿戴清洁的工作衣帽，员工工作服应保持清洁，凡直接接触食品的人员必须每日更换，其他人员也应定期更换。
四、制定本厂（公司）生产的没有相应国家标准，行业标准，地方标准的产品的企业标准，并按相应的程序向质量技术监督部门备案。
五、所以产品包装标签印刷必须进行严格的审查与核对，标证本厂（公司）所有产品标签识符合GB7718强制性标准的要求，并确保标识明示的内容与包装产品的实际情况相符。
六、定期对本厂（公司）标准化管理情况进行监督检查，发现问题及时处理，有异常情况或严重违规行为及时上报。
食品生产加工企业卫生员工进场卫生培训制度
一、本厂（公司）从事食品生产加工的人员在录用前，必须进行有关食品的质量安全与卫生知识培训，认真学习《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》，国家质检总局第79号令等与食品质量安全相关的法律法规知识，经考核合格，并经体验合格，取得健康证，方可录用。
二、定期对本厂（公司）消毒、更衣、洗手、消毒、防蝇、防鼠、防尘、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施进行监督检查。保证卫生防护设施能正常使用。
三、对从事食品生产加工的员工身体健康情况进行跟踪检查。督促员工办理健康证；督促员工上岗是穿戴工作衣帽，注意个人卫生、养成良好习惯；确保在职人员身体健康，无传染性疾病和影响食品质量安全的其它疾病。
六、对使用的产品质量检验和计量检测设施进行维护、校准或安排检定，保证检验、检测仪器满足使用要求，并在有效期限内。
七、检验员做好日常检验、检查情况记录，发现问题及时处理；有严重违规问题及时上报。
食品生产加工企业卫生监督制度
一、对本厂（公司）所有厂房、车间、原料库、成品库、设备、管道、运输工具以及周边环境等进行日常巡查，特别是生产车间卫生清理工作的监督检查，防止滞留物料霉变、液体溢漏；保持生产加工环境整洁卫生。
二、由专职人员负责食品添加剂的监督管理工作，添加剂监督员，必须具有与食品添加剂相关的质量安全知识，具备从事添加剂监督员工作的能力。保证使用添加剂时严格按《食品添加剂卫生管理办法》和国家强制性标准GB2760规定执行。
三、要设立专柜（防掉盗锁拒）保管，组织建立食品添加剂使用情况细台帐，使用前应及时向市质监局备案。
四、添加剂监督元负责指导生产技术人员按标准要求添加剂食品添加剂，要进行ห้องสมุดไป่ตู้常性监督检查并做好记录，确保企业不使用非食用工业原料或其它非食品原料作为食品添加剂，不超范围或超限量使用。
四、定期搜集与本厂（公司）产品相关的添加剂信息，注意跟踪，发现问题及时整改，有严重违规问题要及时上报。
食品生产加工企业产品检验管理制度