淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异

《淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异》

演示实验的改进

蒋丽华

《淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异》演示实验在实际中的出率很低，仅仅是教师口述实验现象。造成这种现状的原因有如下两个方面：第一个方面是实验中需要透析袋，而现成的透析袋在市场难以购买，大多数学校苦于找不到实验材料而使实验无法开展。第二个方面是用尿糖试纸检验葡萄糖，尿糖试纸一般学校没有配备，市场上购买也比较困难，且在演示时需要时间较长，学生也不能明显的观察到实验的现象。本着经济直观的原则，经过反复实践，我对该实验进行了如下的改进。

一、材料的改进

用新鲜猪小肠壁来代替透析袋，用班氏试剂替代尿糖试纸。

二、小肠壁和透析袋一样具有选择透过性，只能让小分子的物质如葡萄糖、水分子、维生素C透过，且取材容易，实验效果明显用班氏试剂或斐林试剂检验葡萄糖优点有：

①颜色变化明显,由蓝色变为砖红色；

②这两种试剂不用购买，其配制方法简便；

③班氏试剂能长期保存使用；

④有利于与高中生物接轨，因高中生物葡萄糖的鉴定用的就是斐林试剂。

三、操作过程

1、透析袋材料的处理。

方法一

a：将新鲜的猪小肠置于质量分数为14% Na2CO3 溶液中，从而去除表层的油脂，增大表层的透水性；

b：充气使之体积达到原体积的两倍，扎紧；

c：置于背阴通风处使之风干（因新鲜小肠有一定粘软特点，不易捆轧、密封）

方法二

a：将新鲜的猪小肠洗净，将外层浆膜层进行剥离，把小肠内层的黏膜层用小刀或载玻片轻轻地刮掉，后用酒精浸泡30分钟。

b：吹气使之体积增大，扎紧。

c：放在通风处风干，备用。并且可以重复使用。

2、保存透析袋的方法

一是保存在4℃环境中；二是浸泡在30%的酒精溶液里（使用前先风干、易扎紧，防止透析袋内溶液外漏）。

3、斐林试剂的配制和班氏试剂的配制方法：

⑴班氏试剂的配制方法

①在60mL蒸馏水中溶解17g柠檬酸钠和10g无水碳酸钠。

②在10mL热蒸馏水中溶解1.7g无水硫酸铜。冷却后稀释到15mL。把硫酸铜溶液缓缓倒入上述柠檬酸钠—碳酸钠溶液中，边加边搅拌，有沉淀产生。过滤，班氏试剂配制后能长期使用。如存放较久而产生沉淀时，可取上层清液使用，不必再配。

（2）斐林试剂的方法（与双缩脲试剂材料相同、浓度不同）

①取3.5g硫酸铜溶液在40mL蒸馏水里，加蒸馏水到50mL（A液）。

②取8g氢氧化钾或7g氢氧化钠和16g碳酸钠碳酸钾溶解在40mL蒸馏水里（B液）。上述两种溶液分别保存，使用时再等量得地混合并搅拌。

4、实验操作

a、实验提前准备（由教师指导学生完成）。

b、演示淀粉溶液透析实验方法与课本中实验步骤相同。

c、用线将透析袋一端扎紧，注入葡萄糖溶液至距顶端3—5cm，然后用线将透析袋顶端扎紧，用水清洗透析袋外壁，将透析袋置于盛有水的烧杯内，水不宜过多，否则会因测试的分子浓度过低而难以检测。

d、取烧杯内的溶液2mL盛入试管中，边向试管里滴加几滴斐林试剂（斐林A、B等量混合液）或班氏试剂。用酒精灯加热，溶液颜色由蓝色变为砖红色。

通过此次实验证明：实验效果都很明显。这样填补了因材料而无法演示实验的空白，提高了教学中演示实验的开出率。