乳制品 你选哪一种
牛奶种类介绍
牛奶种类介绍牛奶是一种常见且受欢迎的饮品，它不仅可以单独饮用，还可以用于制作各种美食和饮品。
在市场上，有各种不同种类的牛奶可供选择，每种牛奶都有其独特的特点和适用场景。
下面我将为大家介绍几种常见的牛奶种类。
1. 全脂牛奶：全脂牛奶是最常见的一种牛奶，其脂肪含量约为3.5%左右。
全脂牛奶味道浓郁，口感丰满，适合直接饮用。
它含有较高的脂肪和热量，所以在控制体重的人群中可能需要限制摄入量。
2. 低脂牛奶：低脂牛奶是相对于全脂牛奶而言的，其脂肪含量一般在1-2%之间。
低脂牛奶在口感上和全脂牛奶相差不大，但热量和脂肪含量较低，适合那些希望减少脂肪摄入的人群。
3. 脱脂牛奶：脱脂牛奶是指脂肪含量极低的牛奶，通常不超过0.5%。
脱脂牛奶的脂肪含量非常低，热量也较低，适合那些需要严格控制脂肪摄入的人群，如减肥者或者患有高血脂的人群。
4. 酸奶：酸奶是在牛奶中加入乳酸菌发酵而成的一种乳制品。
酸奶含有丰富的乳酸菌和蛋白质，对于改善肠道菌群、增强免疫力等方面有益处。
酸奶口感酸甜可口，适合早餐搭配水果或谷物食用。
5. 羊奶：羊奶是由山羊或绵羊产生的奶制品。
相比牛奶，羊奶含有更多的脂肪和蛋白质，且脂肪球较小，更易被人体吸收。
羊奶还含有更多的维生素和矿物质，如钙、铁、维生素A等。
羊奶适合那些对牛奶过敏或者不耐受牛奶的人群食用。
6. 大豆奶：大豆奶是由大豆磨成浆后加水煮熟而成的一种植物奶。
大豆奶是一种非常健康的替代品，富含植物蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸。
大豆奶适合素食者、乳糖不耐受者或对乳制品过敏的人群食用。
7. 椰奶：椰奶是由椰子的肉榨汁后加水煮熟而成的一种植物奶。
椰奶味道浓郁，口感丰满，适合用于制作甜品、咖啡或烹饪。
椰奶的脂肪含量较高，但其中的脂肪主要是中链脂肪酸，有助于提供能量和促进新陈代谢。
总结来说，不同种类的牛奶适用于不同的人群和场景。
全脂牛奶和低脂牛奶适合一般人群饮用；脱脂牛奶适合需要严格控制脂肪摄入的人群；酸奶适合改善肠道菌群和增强免疫力；羊奶适合对牛奶过敏或不耐受牛奶的人群；大豆奶适合素食者或对乳制品过敏的人群；椰奶适合用于制作甜品或烹饪。
调节血糖的十大低脂肪乳制品
调节血糖的十大低脂肪乳制品在如今的健康饮食潮流中，血糖控制成为许多人关注的焦点。
调节血糖的饮食是糖尿病患者和希望保持健康血糖水平的人们所必须考虑的重要问题之一。
而低脂乳制品作为一种理想的食品选择，可以提供丰富的营养，同时帮助调节血糖。
在本文中，我将为您介绍十种调节血糖的低脂乳制品。
1. 低脂酸奶：作为一种常见的乳制品，低脂酸奶含有丰富的蛋白质和钙，但脂肪含量较低。
研究表明，酸奶中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖的速度较慢，有助于血糖的平稳维持。
2. 低脂奶酪：低脂奶酪是另一个血糖调节的优秀选择。
奶酪中富含蛋白质和钙，而脂肪含量相对较低。
研究表明，将高蛋白低脂奶酪作为零食或餐后的选择，有助于控制血糖飙升。
3. 乳清蛋白粉：乳清蛋白粉是一种低脂高蛋白的乳制品产品。
它不仅提供了高质量的蛋白质，还含有丰富的支链氨基酸，有助于维持血糖平衡。
4. 低脂牛奶：低脂牛奶是血糖调节的理想选择之一。
它含有丰富的蛋白质和钙，并且脂肪含量相对较低。
喝一杯低脂牛奶可以提供丰富的营养，并帮助调节血糖。
5. 低脂酸奶冰淇淋：酸奶冰淇淋是一种健康的零食选择，具有调节血糖的潜力。
相比起传统的冰淇淋，低脂酸奶冰淇淋含有更少的脂肪和糖分，但是却能提供丰富的蛋白质和钙。
6. 低脂芝士：低脂芝士是一种营养价值较高，同时又低脂肪的乳制品。
它含有丰富的蛋白质和钙，并且脂肪含量相对较低。
它可以作为三明治或配料使用，调节血糖的同时增加食物的口感。
7. 低脂希腊酸奶：希腊酸奶是一种蛋白质含量较高的乳制品，而低脂希腊酸奶则是一个更健康的选择。
它提供了丰富的蛋白质和钙，同时含有较少的脂肪和糖分，有助于血糖的稳定。
8. 脱脂奶粉：脱脂奶粉是一种低脂肪乳制品，通过脱脂工艺制成。
它提供了丰富的蛋白质和钙，同时脂肪含量非常低。
脱脂奶粉易于储存和使用，可以作为调节血糖的食品之一。
9. 低脂酸奶油：酸奶油是一种乳制品，低脂酸奶油是在传统酸奶油基础上去除了一部分脂肪。
它含有丰富的蛋白质和钙，同时脂肪含量较低。
奶制品的种类与适用人群
奶制品的种类与适用人群奶制品是人们日常饮食中常见的一类食品，广泛应用于各个年龄阶段的人群中。
根据不同种类的奶制品的配料和制作工艺不同，它们在供给人体所需营养和满足不同人群的口味需求方面有着不同的作用。
首先，我们来看一些常见的奶制品种类。
奶制品的种类繁多，常见的包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。
牛奶是最基本的奶制品，是一种营养丰富的液体食品，富含蛋白质、脂肪、乳糖以及钙、维生素等多种营养成分。
酸奶是在牛奶的基础上通过发酵工艺得到的一种奶制品，富含益生菌和乳酸，具有调节肠道菌群、增强免疫力的功效。
奶酪是将牛奶经过发酵、凝固、压榨等工艺制成的，富含优质蛋白质和钙。
黄油则是通过牛奶脂肪的抽提和搅拌等工艺制成，主要是供应脂肪和能量。
不同种类的奶制品适合不同的人群。
首先是牛奶，适合大部分人群，特别是婴幼儿、儿童、青少年和老年人，因为它富含丰富的蛋白质和钙，对于生长发育和骨骼健康有着重要的作用。
其次是酸奶，适合那些容易消化不良、肠道菌群失衡的人群，也适宜女性和孕妇，因为酸奶中的益生菌可以促进肠道健康和免疫功能。
奶酪则适合需要增加蛋白质和钙摄入的人群，如体力劳动者、运动员和儿童。
黄油则适合一些需要增加能量摄入或者食物口感更好的人群，如体重较低的儿童、长期饮食单调的人群等。
除了常见种类的奶制品，市场上还出现了许多其他类型的奶制品，以满足消费者对于不同口味和营养需求的追求。
例如，有些奶制品添加了果味、巧克力味等调味剂，以增加口感的多样性；还有些奶制品添加了酸奶菌、益生元等，以强调其调节肠道健康的功能。
此外，还有一些针对特定人群需求开发的奶制品，如孕妇奶粉、儿童奶粉等，它们经过特殊的配方和生产工艺，能够提供更适合特定人群的营养。
总的来说，奶制品的种类繁多，每种奶制品都有其特别的配料和制作工艺，满足了不同人群的口味需求和营养需求。
在选择奶制品时，我们可以根据自己的年龄、身体状况和口味喜好来进行选择，以获得最好的食用体验和营养供给。
健康饮食的首选奶类产品超市教你如何挑选适合自己的奶制品
健康饮食的首选奶类产品超市教你如何挑选适合自己的奶制品健康饮食的首选奶类产品：超市教你如何挑选适合自己的奶制品随着人们对健康生活方式的追求，饮食结构也越来越受到关注。
奶制品作为重要的营养来源之一，在人们的饮食中起着不可或缺的作用。
然而，在超市里琳琅满目的奶制品中，我们常常难以做出准确的选择。
本文将为您介绍如何挑选适合自己的奶制品，以实现健康饮食的首选。
1. 选择适合自己的奶类产品在超市的奶制品区，我们经常会看到牛奶、酸奶、豆奶等各种种类的奶制品。
要想选择适合自己的奶类产品，首先需要了解自己的需求。
比如，如果您对蛋白质需求较高，可以选择蛋白质含量较高的牛奶或豆奶；如果您对钙的吸收有需求，可以选择富含钙质的奶制品。
2. 查看产品的标签和配料表在购买奶类产品时，一定要细心观察产品的标签和配料表。
标签上通常会标注产品的成分和营养含量，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物等。
通过比较不同品牌的奶制品，您可以更加清楚地了解其营养价值和适用人群。
3. 注重乳制品的质量和原材料乳制品的质量和原材料对健康非常重要。
在选择奶类产品时，要注意选择质量可靠、信誉良好的品牌。
另外，有机奶制品是目前市场上受欢迎的选择，因为有机奶制品通常使用无污染的原材料，不含添加剂和农药，更符合健康的饮食需求。
4. 选择低脂奶制品脂肪是奶制品中的一种重要成分，但摄入过多的脂肪对身体健康不利。
为了避免过量的脂肪摄入，可以选择低脂奶制品。
超市里有脱脂牛奶、低脂酸奶等多种低脂品牌可选。
这样不仅能满足对奶制品的需求，还能控制脂肪的摄入量。
5. 注意乳糖不耐症和奶蛋白过敏乳糖不耐症和奶蛋白过敏是一些人常见的问题。
如果您有这些过敏或不耐症的情况，就需要选择适合自己的奶类产品。
超市中有一些针对乳糖不耐症和奶蛋白过敏人群的特殊配方奶制品，可以满足这部分人群的需求。
6. 保质期和存储条件在选择奶类产品时，要仔细查看产品的保质期和存储条件。
过期的奶制品可能会影响健康，因此要选择近期生产的产品，并避免购买已过保质期的奶制品。
乳制品有哪些
乳制品有哪些乳制品在我们的生活当中是很常见的，很多人对于乳制品的认识就是我们生活中常喝的牛奶，或者是奶粉。
其实乳制品的种类是很广泛的，对于生活中的应用也是很多的。
乳制品有哪些这些都是大家都应该知道的一些常识。
今天要说的就是乳制品的一些种类，大家可以学习一下。
乳制品主要就是利用奶制成的各种各样的食品，大家在生活上肯定是经常接触到的，只是大家不知道而已。
乳制品有哪些种类这个是很简单的，下面就有详细的介绍了。
第一类、液体乳类主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等第二类、乳粉类包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其配方乳粉第三类、炼乳类第四类、乳脂肪类包括打蛋糕用稀奶油、常见配面包吃奶油等第五类、干酪类第六类、乳冰淇淋类第七类、其乳制品类主要包括干酪素、乳糖、奶片等★酸奶比鲜奶更易吸收酸奶鲜牛奶原料，经杀菌加入活性乳酸经发酵而成，其内乳酸菌发酵乳糖，产生大量乳酸，乳酸抑制肠内有害菌种生长繁殖。
酸奶有助于肠道内物质消化吸收，有人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起乳糖耐受症样。
人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。
酸奶还增强老年人机体免疫力。
★奶粉也能成全奶各种奶粉指新鲜牛奶原料经过浓缩、喷雾干燥制成按奶、水1∶8比例得全奶从营养成分上看全脂奶粉具有鲜牛奶所有切营养成分。
★炼乳虽浓含糖也高炼乳是浓缩奶的一种，是鲜乳经真空浓缩或其方法去除大部分水分，浓缩至原体积25%-40%左右乳制品，其营养价值也比鲜奶有过之而无及。
目前，市场能够买多全脂甜炼乳其糖含量占44%之多，担心身材人还少吃好。
以上就是向大家解释了乳制品有哪些这个问题，相信大家看完之后都可以将上面几种乳制品记住，因为都是我们生活上常见到或者是接触到的。
有些乳制品的热量是很高的，所以一些在进行减肥的人士要适当的食用哦，不让会有多余的热量哦。
乳制品有哪些食物
乳制品有哪些食物乳制品是指以乳汁为原料经过加工制成的食品，主要包括牛奶、奶粉、酸奶、黄油、乳酪和奶油等。
本文将详细介绍乳制品的种类和特点。
一、牛奶类1. 全脂牛奶：全脂牛奶是指脂肪含量在3.5%以上的牛奶，含有丰富的蛋白质和钙质，对身体的发育和保持骨骼健康有益。
2. 脱脂牛奶：脱脂牛奶是指脂肪含量在0.5%以下的牛奶，适合需要限制脂肪摄入的人群。
3. 低脂牛奶：低脂牛奶是指脂肪含量在1%-2%之间的牛奶，保留了一定的脂肪，味道较全脂牛奶更浓郁。
4. 无乳糖牛奶：无乳糖牛奶是指在牛奶中加入乳糖酶，使乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，适合乳糖不耐受的人群。
二、奶粉类1. 婴儿奶粉：适合0-3岁婴儿食用，含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，对婴儿的生长发育至关重要。
2. 成人奶粉：成人奶粉是指添加了多种维生素和矿物质的奶粉，适合成年人饮用，补充营养。
三、酸奶类1. 常温酸奶：经过发酵处理的牛奶，具有丰富的益生菌和乳酸菌，有助于调节肠道菌群，增强免疫力。
2. 冰酸奶：带有冰淇淋质感的酸奶，口感清凉，适合夏季食用。
3. 希腊酸奶：含有更多的蛋白质和脂肪，口感更加细腻、浓郁。
四、黄油类1. 动物黄油：由牛奶或羊奶提取脂肪制成，适用于烹饪、烘焙等各种用途。
2. 植物黄油：由植物油提取脂肪制成，适合素食者和对乳制品过敏的人群。
五、乳酪类1. 软质乳酪：质地柔软，通常用于涂抹面包、三明治等，口感细腻。
2. 硬质乳酪：质地坚硬，如切达乳酪、布里乳酪等，适合切片食用或烤至融化。
3. 蓝纹乳酪：内部含有蓝色霉菌，口感浓郁、带有一定的辛辣味道。
六、奶油类1. 动物奶油：由牛奶或羊奶的脂肪层提取制成，适用于烹饪、烘焙等。
2. 植物奶油：由植物油制成，适合素食者和对动物奶油过敏的人群。
以上就是乳制品的主要分类和特点。
乳制品因其富含蛋白质、钙质及各类维生素等营养成分，一直被广大人们所喜爱和重视。
然而，对于乳制品过敏或不耐受的人群，应选择适合自己的乳制品替代品，以确保营养的摄入和身体的健康。
乳制品的七大类
乳制品的七大类
乳制品是我们生活中常见的一种食品，它是由动物的乳汁经过加工而制成的，而在乳制品中，我们常见的有七大类产品，它们分别是牛奶、酸奶、芝士、黄油、奶油、奶粉以及乳清蛋白粉。
下面我们就来一一了解一下这七大类乳制品。
1、牛奶
牛奶是各种乳制品中最为常见也是最受欢迎的一种。
市面上的牛奶一般指新鲜牛奶或经过灭菌处理的牛奶，它们是饮用、做饭、烘焙的重要原料。
2、酸奶
酸奶是在牛奶中添加乳酸菌进行发酵得到的乳制品。
它相对于牛奶来说，更加有利于人体吸收，而且对于肠道健康也更加有益。
3、芝士
芝士是一种乳脂质和蛋白质组成的固态食品。
它在西式菜肴中起到十分关键的作用，而不同种类的芝士还可以分为硬质芝士和软质芝士等。
4、黄油
黄油，又称奶油，是由鲜奶油经过搅拌、挤压、加热等流程得到的乳脂质食品，它既是为了烹饪而存在的，同时也是非常美味的休闲食品。
5、奶油
奶油是经过乳脂分离得到的脂肪含量极高的乳制品。
与黄油不一样，奶油没有经过加热和其他处理，一般用来蘸面包或配餐用。
6、奶粉
奶粉是将牛奶或其他动物的奶汁经过脱水、加工而制成的粉状产品。
奶粉为了确保储存期限和运输方便，可容易携带，是备受人们喜爱的营养品。
7、乳清蛋白粉
乳清蛋白粉是一种高蛋白、低脂、低糖的营养品，通过从牛奶中分离出乳清得到，它对于增长肌肉质量、促进新陈代谢、提高免疫力等方面都有很好的效果。
总之，乳制品在我们的日常生活中扮演着极为重要的角色，每一种乳制品都有着各自特点和功能，只有合理饮食，才能保证今后的健康生活。
常见乳制品种类及其特点
常见乳制品种类及其特点目前市售的液态奶种类，通常包含以下几个方面：液态乳、酸乳、含乳饮料、稀奶油等。
一、液态乳。
液态乳是用健康奶牛所产的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方式处理后，分装出售的饮用牛乳。
1、普通牛奶。
以合格牛奶为原料，不加任何添加剂而均质杀菌加工成的鲜奶，各项指标符合国家标准关于巴氏消毒牛奶或灭菌乳的规定。
2、强化牛奶。
在新鲜牛奶中添加多种维生素、微量元素和或其他营养配料，以增加牛奶的营养成分为目的的产品。
3、花色牛奶。
在新鲜牛奶中添加咖啡、可可或者各种果汁及食用香精等原料，风味和外观上和普通牛奶都有较大差别。
4、高脂或高蛋白牛奶。
通过浓缩或添加稀奶油、浓缩乳蛋白等提高产品中脂肪或蛋白的含量，使得产品营养物质更丰富，口感更香浓的产品。
5、复原乳。
是指以全脂奶粉、浓缩奶、脱脂奶粉和无水奶油等为原料，经混合溶解后，制成与牛奶成分相同的饮用乳。
液态乳按包装式样分类，可分为玻璃瓶装消毒牛乳、塑料瓶装消毒牛乳、塑料涂层的纸盒装消毒牛乳、塑料薄膜包装的牛乳、多层复合纸包装的牛乳。
一般液态奶主要分为巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳。
巴氏杀菌乳的特性：需冷藏，新鲜、营养、健康。
超高温灭菌乳的特性：无需冷藏，饮用方便，便于携带，保质期长30天～8个月。
二、酸乳。
凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，从而使成品因发酵而保留了凝乳状态。
我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶即属于此类型。
搅拌型酸奶是将发酵后的凝乳在灌装前或灌装过程中搅碎，添加或不添加果料、果酱等制成具有一定黏度的奶油样制品。
消费者还会接触含乳饮料，含乳饮料主要分为中性乳饮料和酸性乳饮料。
而酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。
中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色调香而制成的饮用牛乳饮料。
它的发酵型乳饮料是指含以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。
其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性的乳酸菌饮料。
牛奶的品牌推荐
牛奶的品牌推荐牛奶的品牌推荐牛奶作为一种营养丰富的饮品，对于人体健康具有重要作用。
然而，在市场上存在着众多牛奶品牌，消费者往往难以选择。
因此，本文将为大家推荐几个值得信赖的牛奶品牌，帮助大家做出明智的选择。
首先，我们推荐的是蒙牛。
作为中国最大的乳制品公司之一，蒙牛以其优质的产品和良好的口碑赢得了广大消费者的信赖。
蒙牛牛奶采用优质牧场的新鲜牛奶为原料，通过严格的生产工艺和质量控制，确保产品的新鲜度和营养价值。
此外，蒙牛还推出了多种口味和类型的牛奶，满足了不同消费者的需求。
其次，我们推荐的是伊利。
作为中国乳制品行业的领军企业，伊利以其优质的产品和卓越的品质在市场上享有很高的声誉。
伊利牛奶采用国内外优质牧场的新鲜牛奶为原料，通过严格的生产工艺和质量控制，确保产品的口感和营养价值。
此外，伊利还注重产品的创新，推出了一系列功能性牛奶，如低脂牛奶、高钙牛奶等，满足了不同消费者的需求。
此外，我们还推荐的是光明。
光明作为中国乳制品行业的知名品牌，以其优质的产品和良好的口碑享誉全国。
光明牛奶采用国内外优质牧场的新鲜牛奶为原料，通过严格的生产工艺和质量控制，确保产品的新鲜度和营养价值。
光明还注重产品的创新，推出了一系列有机牛奶和儿童牛奶，满足了不同消费者的需求。
综上所述，蒙牛、伊利和光明是几个值得信赖的牛奶品牌。
它们以其优质的产品和良好的口碑在市场上赢得了广大消费者的青睐。
无论是追求新鲜度和营养价值，还是注重功能性和创新的消费者，这些品牌都能满足他们的需求。
因此，我们推荐大家在购买牛奶时选择这些品牌，以确保自己和家人的健康。
学生奶品消费方案
学生奶品消费方案一、项目背景近年来，我国学生奶品市场逐渐壮大，越来越多的家长和学校开始关注学生的营养健康问题。
为了满足学生对奶品的需求，提高学生的营养摄入，我们特制定了一份详细的学生奶品消费方案。
二、目标人群本方案主要针对在校中小学生和大学生，以及他们的家长和学校相关管理人员。
三、消费方案设计1. 产品选择中小学生奶品推荐：- 纯牛奶：富含蛋白质和钙质，有助于学生生长发育。
- 酸奶：易于消化，富含活性乳酸菌，有助于肠道健康。
- 奶酪：高钙高蛋白，便于携带，适合课间加餐。
大学生奶品推荐：- 常温奶：保存时间长，便于携带，适合大学生日常饮用。
- 酸奶：适合大学生肠道健康，预防便秘。
- 功能性奶品：如高钙、低脂、高铁等，根据个人需求选择。
2. 消费渠道- 学校超市：方便学生购买，可设置专区，便于选购。
- 线上商城：家长可为学生购买，送货上门。
- 实体店：如奶品店、便利店等，便于学生随时购买。
3. 促销活动- 优惠券：发放优惠券，鼓励学生购买。
- 买赠活动：购买指定产品，赠送小礼品。
- 会员制度：积分兑换、专享优惠等，增加客户粘性。
4. 健康教育- 开展奶品知识讲座：让学生了解奶品的营养价值，提高消费意识。
- 制作宣传海报：展示奶品的优点，引导学生正确消费。
- 线上宣传：利用社交媒体、校园网等平台，推广奶品消费。
四、实施与监管1. 学校管理部门应加强与奶品企业的合作，确保产品质量和供应。
2. 加强对学生奶品消费的宣传教育，提高学生的消费意识。
3. 定期对奶品消费情况进行调查，了解学生需求，调整消费方案。
4. 鼓励家长参与学生奶品消费，共同关注学生的营养健康。
五、预期效果1. 提高学生的营养摄入，促进身体健康。
2. 培养学生的正确消费观念，养成良好的饮食习惯。
3. 增强家长对学校饮食健康的信任，促进家校合作。
六、总结本方案旨在为学生提供健康、营养的奶品消费指导，通过选择合适的产品、渠道和促销活动，提高学生的消费意识，促进奶品市场的发展。
饮食中的乳制品如何选择
饮食中的乳制品如何选择乳制品在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，它们不仅提供了丰富的营养物质，还有助于促进骨骼的生长和维持肠道健康。
然而，在市场上存在着各种不同类型和品牌的乳制品，该如何选择最适合自己的呢？本文将从几个关键因素出发，为大家提供选购乳制品的一些建议。
1. 选择乳制品的类型乳制品包括牛奶、奶酪、酸奶等各种不同类型。
针对不同的饮食需求和健康状况，我们可以选择适合自己的乳制品。
对于需要增加蛋白质和钙摄入的人群，牛奶是不错的选择，而酸奶则适合肠道健康和免疫力的提升。
奶酪富含蛋白质和钙质，但脂肪含量相对较高，应适量饮用。
2. 优选有机牛奶有机牛奶在生产过程中禁止使用化学添加剂、激素和抗生素，有利于保持牛奶的纯净度和天然风味。
此外，有机牛奶中的营养物质更丰富，如脂肪酸的含量更平衡、维生素和矿物质的含量更高。
因此，对于注重健康和追求天然食品的人群来说，有机牛奶是一个不错的选择。
3. 关注乳制品的标签在选购乳制品时，我们应该仔细阅读产品包装上的标签，了解乳制品的成分和营养信息。
标签上通常会标明乳制品的成分、生产日期、保质期和存储要求等信息。
此外，一些产品还会标注是否添加了防腐剂、人工色素和调味剂等。
我们可以根据自己的需求，选择不同类型的产品。
4. 注意乳制品的保质期在购买乳制品时，要注意查看其保质期是否在有效期内。
乳制品是易腐食品，如果过了保质期，可能存在细菌滋生和品质下降的风险。
因此，我们要选择尽可能新鲜的乳制品，并在家中储存时遵循适当的存储要求，如保持低温和避光等。
5. 了解乳制品的生产过程乳制品的生产过程可能会涉及牛奶的来源、生产工艺和质量控制等方面。
了解这些信息有助于我们选择更加健康和优质的乳制品。
例如，一些品牌会注重选用优质的奶源，并采用先进的生产工艺和严格的质检程序。
因此，在选购乳制品时，我们可以选择那些信誉良好的品牌。
6. 适量饮用乳制品乳制品虽然富含营养，但是由于其中脂肪和糖分的含量相对较高，过量饮用可能会导致肥胖和其他健康问题。
如何选购乳制品
如何选购乳制品一、为什么选择乳制品？乳制品是大家日常生活中经常食用的一种食品，它包括（但不限于）牛奶、奶油、酸奶、芝士、黄油等制品。
乳制品含有多种营养成分，包括蛋白质、钙、维生素等。
它们能够提供人体所需的营养物质，有利于身体健康。
二、如何选择乳制品？2.1 商品名称首先，我们需要仔细查看乳制品的商品名称。
在中国市场上，乳制品的商品名称通常分为：- 乳液（原奶）：乳液是最基本的乳制品，通常直接从动物的乳房中提取而来。
- 完全奶制品：这类产品加工成分最少，营养成分也相对更为完整。
- 部分奶制品：这类产品中可能会加入其他成分，如添加糖、植物油等。
这些不同名称的乳制品，对于我们在购买时的选择至关重要。
2.2 生产日期和保质期其次，在选购乳制品时，我们需要认真查看生产日期和保质期。
通常来说，乳制品的保质期为1-2个月左右，因此在选择时一定要注意查看它们的保质期是否已过期，同时要注意生产日期是否太过接近当前时间。
2.3 生产厂家信息除此之外，我们还需要关注乳制品的生产厂家信息。
在购买时，我们应该尽量选择知名度高、信誉好的乳制品品牌，并且要确保这些品牌的生产过程和产品质量都得到了认证。
2.4 包装最后，我们还需要仔细查看乳制品的包装。
防伪标记、生产批号、生产日期和保质期标识是否清晰；是否有保护层、封口条等保证产品密封性的措施；外包装是否完好无缺等等都是我们在选择乳制品时需要考虑的因素。
三、如何保存乳制品？1. 温度乳制品应在适宜的温度下保存，通常是在0℃至10℃之间。
在保存乳制品时，我们需要注意它们的存放位置，以避免受到阳光直射或高温等不利因素的影响。
2. 环境另外，我们还应该确保保存乳制品的环境干燥、清洁、卫生。
尽量避免存放在潮湿或易受污染的环境中，以免影响到食品的质量和口感。
3. 保质期在保存乳制品时，我们还需要注意保质期的问题。
即使是未开封的乳制品，在保质期到期后也应该尽量避免食用。
总的来说，选择和保存乳制品需要我们多方面的考虑和关注，只有这样才能确保我们摄入到的食品安全、卫生、营养。
不同牛奶种类的特点解析
不同牛奶种类的特点解析标题：探索不同牛奶种类的特点与优势引言：牛奶是人们日常生活中重要的饮品之一，不仅富含营养，还有许多不同种类可供选择。
本文将探讨不同牛奶种类的特点与优势，帮助读者选择适合自己的牛奶。
一、全脂牛奶全脂牛奶是从牛奶中提取脂肪含量最高的一种。
它具有浓郁的口感和奶香味，适合作为单独饮用或加入咖啡、茶等饮品。
全脂牛奶富含脂溶性维生素和脂肪，有助于提高饱腹感，并为身体提供能量。
然而，全脂牛奶的脂肪含量较高，不适合需要控制体重或者有高胆固醇的人群。
二、低脂牛奶低脂牛奶是经过去脂处理的牛奶，脂肪含量较全脂牛奶低。
它保留了牛奶的大部分营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，同时减少了脂肪摄入量。
低脂牛奶适合需要控制体重或者关注心脏健康的人群。
它的口感较全脂牛奶稍微稀薄，但仍然具有丰富的营养价值。
三、脱脂牛奶脱脂牛奶是经过去脂处理后脂肪含量极低的牛奶。
它几乎没有脂肪，适合需要严格控制脂肪摄入的人群，如减肥者或有高胆固醇的人。
脱脂牛奶的口感较稀薄，但仍然保留了牛奶的大部分营养成分。
此外，脱脂牛奶也是许多低脂烹饪食谱中的常用食材。
四、豆奶豆奶是由大豆经过研磨、过滤、煮沸而成的植物性奶制品。
它是一种适合素食者和乳糖不耐受者的替代品。
豆奶富含植物蛋白质、纤维和维生素，对于保持饱腹感和促进消化有益。
此外，豆奶还含有异黄酮等植物化合物，具有抗氧化和抗炎作用。
然而，豆奶的味道和口感与牛奶不同，可能需要一些时间适应。
五、羊奶羊奶是一种相对少见但营养丰富的奶制品。
与牛奶相比，羊奶含有更多的脂肪、蛋白质和维生素。
羊奶中的脂肪和蛋白质更易于消化，因此适合容易消化不良或对牛奶过敏的人群。
此外，羊奶中的乳糖含量较低，对乳糖不耐受者更友好。
羊奶的口感较为浓郁，适合用于制作奶酪和其他乳制品。
结论：不同牛奶种类具有各自的特点与优势，可以根据个人需求和口味选择适合自己的牛奶。
全脂牛奶适合需要能量和饱腹感的人群，低脂牛奶适合控制体重和心脏健康的人群，脱脂牛奶适合需要严格控制脂肪摄入的人群。
乳制品的分类和特性
乳制品的分类乳制品花色繁多，主要有以下一些分类。
1、液体乳。
一般在当地生产和销售，供当地人饮用。
其工艺特点是保持乳的原有状态不变，仅杀灭其中的微生物以保证食用安全卫生。
液体乳又分为消毒乳和灭菌乳：消毒乳杀菌温度在100℃以下，只能短期存放；灭菌乳杀菌温度在135℃左右，室温下可存放数月之久。
灭菌乳还可配成草莓、巧克力等风味。
2、酸奶。
有固定型和搅拌型两种。
还可以选择不同的菌种，或添加草莓酱、黑加仑等浆果，故现在的酸奶品种呈多样化。
3、含乳饮料。
这是以乳或乳制品为基础原料，加入砂糖、有机酸、食用香精等进行调配，然后灌装、杀菌而成，国家规定其蛋白质含量不得低于1%。
市售品种一般有：用酸奶配制成的乳酸菌饮料；用未经发酵的消毒乳或奶粉加乳酸调制而成的乳酸饮料。
4、炼乳。
采用真空蒸发工艺，将牛奶浓缩到2.3-2.5倍，然后装入铁罐杀菌，称为淡炼乳或蒸发乳；浓缩后加入砂糖，以提高其渗透压，不需杀菌也能长期保存的，称为甜炼乳。
5、奶粉。
将原料奶先经杀菌、浓缩，然后喷雾干燥，制成粉末状，就得到普通的全脂奶粉。
奶粉容易在常温下保存，且重量只有原料的七分之一左右。
奶粉的种类比较多，按化学成分的不同，有全脂奶粉、脱脂奶粉、低脂奶粉、加糖奶粉、加钙和VD3奶粉、果汁奶粉、巧克力奶粉等等；按用途，又可分为孕妇奶粉、婴儿配方奶粉、助长奶粉、智力奶粉、中老年奶粉等等。
6、奶油。
即俗称的黄油。
其工艺为：先用离心分离机将消毒乳分离为稀奶油和脱脂乳，再通过机械搅拌，使稀奶油中的脂肪球互相聚集形成固态奶油，同时得到副产品酪乳。
脱脂乳和酪乳一般经喷雾干燥，制成粉末状作为食品原料。
奶油可用作佐餐，如吃面包抹黄油；也可作为食品工业原料，如面包、饼干的配料，以及蛋糕上的花饰等等。
7、干酪。
原料奶经消毒后，接入纯粹培养的乳酸菌种（也有用霉菌的），保温繁殖数小时，再加凝乳酶，然后压制成块状，发酵几个月（有少数产品也不经发酵）。
产品的性质，相当于豆腐乳。
发酵豆奶：纯净健康的植物奶选择
发酵豆奶：纯净健康的植物奶选择发酵豆奶是一种纯净健康的植物奶选择，它不仅提供了可替代动物性乳制品的选择，还具有丰富的营养价值和健康益处。
豆奶作为一种植物性的奶制品，可以从黄豆中提取而得。
发酵豆奶是在普通豆奶的基础上经过发酵过程，使其更容易消化和吸收。
发酵豆奶具有很多有益的特点。
首先，发酵豆奶更易于消化。
普通豆奶中含有大量的蛋白酶抑制剂，而经过发酵后的豆奶中，这些抑制剂的含量显著降低。
蛋白酶抑制剂会干扰人体对蛋白质的消化吸收，而发酵豆奶的消化率更高，让人体更容易吸收其中的营养物质。
其次，发酵豆奶富含益生菌。
在发酵过程中，通常会添加多种益生菌，如乳酸菌、双歧杆菌等。
这些益生菌对人体具有很多益处，比如促进肠道的蠕动、提高免疫力、抑制有害菌的生长等。
通过喝发酵豆奶，我们可以给肠道注入充满活力的益生菌，为肠道健康提供支持。
发酵豆奶还有助于调节肠道菌群平衡。
肠道菌群在人体健康中起着非常重要的作用，影响着人体的代谢、免疫系统等。
不少研究表明，良好的肠道菌群平衡与健康息息相关。
而发酵豆奶中的益生菌可以促进有益菌群的生长，同时抑制有害菌群的繁殖，帮助维持肠道菌群平衡，减少消化不良、便秘等问题。
发酵豆奶还富含维生素和矿物质。
豆奶本身就富含维生素B和E，而发酵过程中，乳酸菌可以产生B族维生素，如维生素B2、B6等。
此外，发酵豆奶中还含有铁、钙等矿物质。
对于某些素食者或乳糖不耐受者来说，发酵豆奶是一种很好的获得这些营养物质的途径。
除了以上的好处，发酵豆奶还具有一些其他的独特优点。
首先，豆奶不含胆固醇，对于一些需要控制胆固醇摄入的人群来说，是一种理想的饮品。
其次，豆奶含有丰富的植物纤维，可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘问题。
再者，豆奶还具有一定的抗氧化作用，可以帮助预防和缓解一些慢性疾病。
在购买发酵豆奶时，我们应该选择质量可靠的产品。
尽量选择添加了多种益生菌的产品，以获得更多的益处。
此外，购买时要注意检查其保质期和配料表，选择无添加剂和防腐剂的产品，以确保我们获得的是纯净健康的发酵豆奶。
乳制品金字塔，教你选对乳制品
乳制品金字塔，教你选对乳制品作者：胡长利来源：《中国食品》2020年第19期牛奶、酸奶、奶酪、奶粉……随着喝奶有益健康的观念深入人心，市场上的乳制品也不断推陈出新，每隔一段时间就可能出一个新品。
但这些打着“奶”、“乳”名号的产品，其营养价值和健康功效却千差万别。
可以说，乳制品也有一个“金字塔”分级，越往上营养价值越低，选对了才能获得健康好处。
塔底营养最全面代表：纯牛奶、低温酸奶、天然奶酪、调制乳粉纯牛奶的配料表里只有“牛奶”这一种原料，几乎保存了牛奶中的全部营养，所以它是最有营养的。
按照灭菌方式，纯牛奶分为巴氏奶和常温奶，前者灭菌温度低，营养保留更全面，口感也更好，但需要冷藏，保质期短，有冰箱时可首选这类奶；后者灭菌温度高，保质期长，如果想外出携带，建议选常温奶。
按照脂肪含量，纯牛奶分为全脂奶和脱脂奶（或低脂奶）。
全脂奶含有丰富的脂溶性维生素，适合健康成人和儿童；脱脂奶脂肪和热量低，适合高血脂和需要控制体重的人。
酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中的营养素更容易被人体消化吸收。
低温酸奶含有活的乳酸菌，对人体肠道有益。
购买酸奶时，要看标签上的营养成分表，选碳水化合物在10%-11%区间的。
奶酪是牛奶通过凝乳酶处理和简单发酵后，除去乳清后制得的固态食品，大概10斤牛奶才能浓缩制得1斤奶酪，因此奶酪的营养价值要远高于牛奶。
奶酪主要分为天然奶酪和再制奶酪两大类，天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌、凝乳酶和食用盐4种原料，营养价值相对更高，购买时要尽量挑选钠含量较低的产品。
调制乳粉是针对不同人的营养需要，在乳粉中加入各种营养素经加工而成的乳制品。
比如中老年配方奶粉中会相应增加钙和膳食纤维，学生奶粉一般会添加铁、锌、镁、钙等矿物质，大家可以根据自己的需求选择。
成人每人每天应该摄入300克液态奶（牛奶或者酸奶），相当于37.5克奶粉、30克奶酪。
第二层纯奶含量高代表：复原乳、常温酸奶、再制奶酪、淡炼乳复原乳是指用浓缩乳（炼乳）或乳粉添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
乳品的种类划分
乳品的种类划分乳品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，种类繁多。
本文将根据乳品的不同种类进行分类介绍，包括牛奶、酸奶、酪梨奶、豆奶和羊奶等。
一、牛奶牛奶是最常见的乳品之一，它是从奶牛身上提取的。
牛奶的颜色通常是白色，质地较稀薄。
根据脱脂程度的不同，牛奶又分为全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶等。
全脂牛奶中脂肪含量较高，适合儿童和体力劳动者；脱脂牛奶中脂肪含量低，适合减肥人群；低脂牛奶则是介于两者之间的一种选择。
二、酸奶酸奶是通过将乳制品中的乳糖发酵而制成的乳制品。
它具有较浓稠的质地和酸味的口感。
根据添加的菌种不同，酸奶又分为常规酸奶、希腊酸奶和酸牛奶等。
常规酸奶是最常见的一种，口感较为柔滑；希腊酸奶则更加浓稠，口感更为绵密；酸牛奶则是以牛奶为原料制成的酸奶，具有独特的风味。
三、酪梨奶酪梨奶是近年来兴起的一种新型乳制品，它以酪梨为主要原料制成。
酪梨奶具有浓郁的酪梨风味和丰富的营养成分。
它富含蛋白质、维生素和矿物质等，能够提供人体所需的营养。
酪梨奶不含乳糖，适合乳糖不耐受人群食用。
四、豆奶豆奶是以大豆为主要原料制成的乳制品。
它具有丰富的植物蛋白质和营养成分。
豆奶是一种不含乳糖的乳制品，适合乳糖不耐受人群和素食者食用。
根据豆浆的制作方法和口感不同，豆奶又分为原味豆奶、香浓豆奶和巧克力豆奶等。
原味豆奶口感纯正，适合自行添加其他食材制作各种豆奶饮品；香浓豆奶增添了浓郁的香味，更加美味可口；巧克力豆奶则在原味豆奶的基础上添加了巧克力成分，口感更为丰富。
五、羊奶羊奶是以山羊或绵羊为主要原料制成的乳制品。
它与牛奶相比，脂肪含量更低，蛋白质和钙含量更高。
羊奶的口感较为细腻，适合那些对牛奶过敏或不喜欢牛奶口感的人群食用。
羊奶还具有抗过敏、滋补养颜等功效，备受健康追求者的喜爱。
乳品的种类繁多，每一种乳品都具有自己独特的特点和营养价值。
无论是牛奶、酸奶、酪梨奶、豆奶还是羊奶，都是人们日常饮食中重要的营养来源。
不同的乳品适用于不同的人群，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的乳品食用，以保持身体健康。
牛奶种类的区别与选择
牛奶种类的区别与选择牛奶是人们日常饮食中常见的饮品之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
市场上有各种不同类型的牛奶，如全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、豆奶等。
这些牛奶的差异主要体现在脂肪含量、热量、营养成分和适用人群等方面。
在选择牛奶时，我们需要根据自己的需求和健康状况来进行选择。
下面将从牛奶的种类、特点和适用人群等方面进行详细解答。
一、全脂牛奶全脂牛奶是指在牛奶中脂肪含量最高的一种，通常含有3%以上的脂肪。
全脂牛奶的特点是味道浓郁、口感丰满，营养成分也相对较高。
全脂牛奶中的脂肪含量较高，所以热量也相对较高，适合需要增加热量或者对脂肪摄入无特殊要求的人群饮用。
此外，全脂牛奶中的脂溶性维生素A、D等也较为丰富，有助于促进钙的吸收和骨骼的健康发育。
二、脱脂牛奶脱脂牛奶是指将牛奶中的脂肪去除后得到的产品，其脂肪含量低于0.5%。
相比全脂牛奶，脱脂牛奶的脂肪含量和热量较低，但其他营养成分并没有明显损失。
脱脂牛奶适合那些需要控制热量摄入或者对脂肪摄入有限制的人群，如减肥人士、高血脂患者等。
此外，脱脂牛奶中的蛋白质、钙等营养成分仍然丰富，对于维持骨骼健康、补充蛋白质等都有一定的帮助。
三、低脂牛奶低脂牛奶是指脂肪含量低于2%的牛奶，介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间。
低脂牛奶相对于全脂牛奶来说，脂肪含量较低，热量也相对较低，但相比脱脂牛奶来说，脂肪含量和热量略高。
低脂牛奶适合那些对脂肪摄入有一定要求但不需要完全去除的人群，如儿童、青少年、中老年人等。
低脂牛奶中的蛋白质、钙等营养成分仍然丰富，对于骨骼发育和营养补充都有一定的作用。
四、豆奶豆奶是一种由大豆经过研磨、过滤、煮沸等工艺制成的植物性奶制品。
豆奶不含乳制品，适合素食主义者、乳糖不耐受者等特殊人群饮用。
豆奶中的蛋白质含量较高，但脂肪含量较低，热量相对较低。
此外，豆奶中还含有丰富的植物纤维、维生素和矿物质等营养成分，对于补充蛋白质、促进消化和维持健康都有一定的作用。
在选择牛奶时，我们可以根据自身需求和健康状况来进行选择。
如何正确选择奶制品
如何正确选择奶制品在当今社会，随着人们生活水平的提高，奶制品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
奶制品不仅是营养丰富的食品，还具有多种功效，如补充钙质、促进骨骼生长、增强免疫力等。
然而，市场上的奶制品种类繁多，品牌众多，消费者在选择奶制品时往往会感到困惑。
本文将从奶制品的种类、品牌、质量、适口性等方面，为大家介绍如何正确选择奶制品。
首先，消费者在选择奶制品时应该根据自身的需求和口味偏好来确定种类。
常见的奶制品包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。
牛奶是最基础的奶制品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群饮用。
酸奶含有益生菌，有助于维护肠道健康，适合消化系统较弱的人群食用。
奶酪和黄油则是奶制品中的高脂类产品，适合需要增加热量摄入或对脂肪需求较高的人群食用。
因此，在选择奶制品时，消费者应该根据自己的实际情况来确定所需的种类。
其次，消费者在选择奶制品时应该关注产品的品牌和质量。
市场上有许多知名的奶制品品牌，如蒙牛、伊利、光明等，这些品牌在生产过程中注重质量控制，产品质量有保障。
消费者在购买奶制品时可以选择这些知名品牌，以确保产品的质量和安全。
此外，消费者还可以通过查看产品的生产日期、保质期、成分表等信息，来判断产品的新鲜度和营养价值，选择符合自己需求的奶制品。
再次，消费者在选择奶制品时还应该考虑产品的适口性。
不同的人对奶制品的口感和味道有不同的偏好，有些人喜欢浓郁的奶香味，有些人则喜欢清淡的口感。
因此，在选择奶制品时，消费者可以根据自己的口味偏好来选择不同口味和品种的产品，以确保食用的奶制品能够符合自己的口味需求。
总的来说，正确选择奶制品是非常重要的。
消费者在选择奶制品时应该根据自身的需求和口味偏好来确定种类，关注产品的品牌和质量，以及考虑产品的适口性。
通过合理选择奶制品，不仅可以满足身体对营养的需求，还可以享受到美味健康的奶制品带来的乐趣。
希望本文的介绍能够帮助大家更好地选择适合自己的奶制品，保持健康的生活方式。
健康饮食选择低脂肪乳制品
健康饮食选择低脂肪乳制品近年来，人们对于健康饮食的关注度不断提高，众多的研究已经明确指出了脂肪摄入过量对健康的不利影响。
因此，选择低脂肪乳制品成为了现代人日常饮食中的一个重要方面。
本文将探讨为什么选择低脂肪乳制品对于健康饮食来说如此重要。
首先，低脂肪乳制品是一种理想的蛋白质来源。
蛋白质是人体细胞的重要构成部分，对于人体健康至关重要。
低脂肪乳制品中的乳清蛋白含量较高，乳清蛋白是一种优质的蛋白质，它含有人体所需的八种必需氨基酸。
适量摄取低脂肪乳制品可以帮助人体提供足够的蛋白质，维持身体正常的生长和修复功能。
其次，低脂肪乳制品具有丰富的钙来源。
钙是维持骨骼健康所必需的矿物质。
大多数人都知道牛奶是最好的钙来源之一，而低脂肪乳制品中的钙含量同样丰富。
适量摄取低脂肪乳制品可以帮助预防骨质疏松症等相关疾病，并维持骨骼的强壮与稳固。
此外，选择低脂肪乳制品还可以帮助控制体重。
脂肪是高热量的营养物质，过多的脂肪摄入容易导致体重过重甚至肥胖。
而低脂肪乳制品相对于全脂乳制品来说，脂肪含量较低，所含热量也相应减少。
通过选择低脂肪乳制品替代全脂乳制品，可以降低整体饮食摄入的热量，从而更好地控制体重。
另外，低脂肪乳制品还具有较低的胆固醇含量。
高胆固醇饮食已被广泛认为是导致心血管疾病的重要原因之一。
而乳制品中的脂肪含有一定比例的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸会导致胆固醇水平升高。
相比之下，低脂肪乳制品中的饱和脂肪酸含量较低，能够帮助降低总体胆固醇摄入，减少患心血管疾病的风险。
总结而言，选择低脂肪乳制品是一种明智而健康的饮食选择。
低脂肪乳制品能够提供充足的蛋白质，维持身体正常的生长和修复功能。
此外，低脂肪乳制品中的钙含量丰富，有助于维持骨骼的健康。
同时，选择低脂肪乳制品还有助于控制体重和降低胆固醇水平，预防相关疾病的发生。
因此，在日常饮食中，我们应该积极选择低脂肪乳制品，为自己的身体健康保驾护航。
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乳制品你选哪一种
作者：晓萱
来源：《保健与生活》2003年第09期
牛奶、酸奶、乳制点心、奶酪……乳制品家族可谓丰富多彩。
它们因钙和蛋白质含量丰富而闻名，每餐都不应该少了它们。
下面我们来学习怎么根据自己的营养需求进行选择吧。
全脂、半脱脂、脱脂：选择哪一种?
作为身体必不可少的食品，牛奶是最基本的钙质来源(当然还有用牛奶制成的食品，比如酸奶，它的钙含量甚至比牛奶都要高)，并且含有优质蛋白质。
同样，其他各种奶制品中也都含有大量的蛋白质。
消毒牛奶经过了高温处理，已经杀死了有害的细菌。
全脂牛奶(脂肪含量3．5％)，好喝，热量高，适合少年儿童、孕妇和老年人饮用。
半脱脂奶(脂肪含量1．5％)，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合全家人饮用。
脱脂奶(脂肪含量o％)适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与以上两种相等。
一瓶250毫升的全脂牛奶带来的热量比同等脱脂奶多两倍。
牛奶、酸奶、发酵奶：哪一种利于消化?
有些人觉得牛奶难以消化，那是因为牛奶中含有乳糖(牛奶中的糖分)。
酸奶和发酵奶都比较容易消化，因为乳糖已经转化为乳酸。
酸奶是一种特殊类型的发酵奶，它主要使用了两种活性乳酸发酵细菌：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们把牛奶中一部分的乳糖转化为乳酸，产生了一种微酸的味道。
如果我们使用其他乳酸细菌发酵，比如嗜酸乳杆菌或者双歧杆菌，制成的就是“发酵奶”。
酸奶和发酵奶：对肠内菌群有何益处?
酸奶和发酵奶利于调整消化功能，并纠正肠胃功能不好的现象，而且，乳酸菌还有助于肠内菌群的发展。
此外，酸奶和发酵奶还能够减缓某些药物的副作用(比如：抗生素)。
最后，它们在预防和抑制腹泻方面有重要的作用，见效快。
不喜欢牛奶时该选择哪种奶制品?
乳制点心、米糕、焦糖布丁、奶油蛋白塔……这些甜食50％的成分都是牛奶，食用这些奶制品都能带来无比的乐趣。
每份甜食的热量大约比蛋糕少1／2—2／3，这些甜点选择余地很大，每个人都可以根据自己的口味和需要找到合适的种类。
更何况其中有些甜食牛奶含量丰。