大专食品毕业论文范文
食品专业论文六篇
食品专业论文六篇食品专业论文范文1现代高职教育的宗旨是以培育职业力量为主线，以市场需求和就业为导向。
高职生物化学课程的定位要紧扣这一宗旨，树立“以同学为本、培育同学职业力量”的教学理念，着重培育同学的自主学习力量、实践力量和创新思维力量，兼顾同学职业素养、团队素养、人文素养的培育[2]。
作为一门基础学科，生物化学主要阐述生物大分子的化学组成和分子结构以及在体内的代谢变化。
通过本课程教学使同学理解生物化学的基本学问和基本技能，把握生物化学的主要概念和规律，了解近代生物化学的主要成果；寓综合职业力量与全面素养的培育于教学之中，培育同学科学思维的力量、运用所学的生物化学学问解释、分析和动手解决有关实际问题的力量。
2构建高职食品类专业特色的生物化学课程标准体系生物化学课程在食品科学系食品类专业主要涉及生物技术、食品加工、食品养分与检测3个专业。
这些专业的主要就业岗位包括食品、药品、酶制剂生产企业等的生产岗位、质量管理岗位、检验检测岗位等。
生物化学课程的基础内容有其自身的学科特点，不同专业对生物化学课程的要求各不相同，如生物技术专业主要向同学传授生物体的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控；遗传信息的贮存、传递与表达；细胞间信息传递等生命科学内容。
食品加工专业则侧重于生物活性、酶促反应、生物转化、大分子物质代谢等内容，其中物质代谢是讲解的重点。
食品养分与检测专业重点在于对组成成分的定性、定量测定、对被测物的定性、定量及分别、提纯，包括对一些仪器如分光光度计、电泳仪、层析仪等的使用。
3课程设计3.1制定合理的教学大纲和教学方案教学大纲是培育方案的详细表现形式，食品科学系每学年对食品类各专业市场需求和岗位变化进行调研，准时对食品类专业进行论证、调整，以此制定合理的教学大纲和教学方案，包括教学目标、任务、内容、体系、范围、进度、教学方法、考核与评价体系等。
在制定生物化学教学大纲和教学方案时，以长三角区域经济社会进展需求为宗旨，结合现代生命科学进展方向，将职业道德教育与职业素养教育内容融入课程教学中，加强同学职业力量与职业养成教育。
食品专业毕业论文范文
食品专业毕业论文范文食品专业毕业论文范文700字参考：标题：食品添加剂在食品安全中的应用研究摘要：随着现代人们对食品安全的要求不断提升，食品添加剂在食品加工领域的应用越来越广泛。
然而，食品添加剂的使用也引起了人们对食品安全的担忧。
本论文通过研究食品添加剂的种类和功能，以及其在食品加工过程中的应用，探讨了食品添加剂在食品安全中的作用。
结果发现，科学合理的使用食品添加剂可以改善食品的质量和口感，保证食品的安全与卫生。
关键词：食品添加剂，食品安全，应用研究，质量，口感引言：随着生活水平的提高，人们对食品安全问题越来越关注。
食品添加剂作为一种用于改善食品质量和口感的食品配料，在食品加工领域的应用越来越广泛。
然而，食品添加剂也引起了人们对食品安全的担忧。
本文旨在研究食品添加剂在食品安全中的应用，为食品加工行业的发展提供科学合理的指导。
正文：1. 食品添加剂的种类和功能食品添加剂是指在食品制造、加工、存储过程中为了改善食品质量、增加食品营养价值、改良食品口味以及方便食品加工等目的而加入食品中的化学物质。
根据国际食品标准组织的定义，食品添加剂分为色素、防腐剂、甜味剂、增味剂等多个类别。
不同类别的食品添加剂具有不同的功能，如色素能够增加食品的色泽，防腐剂能够延长食品的保质期，甜味剂能够增加食品的甜味等。
2. 食品添加剂的应用食品添加剂广泛应用于食品加工过程中的各个环节，如清洗、烹饪、包装等。
通过合理使用食品添加剂，可以改善食品的质量和口感，保证食品的安全与卫生。
例如，在面包制作过程中加入面粉增稠剂可以增加面团的韧性；在奶茶加工过程中加入甜味剂可以增加茶饮的甜味。
3. 食品添加剂对食品安全的影响尽管食品添加剂在食品加工中起到了重要的作用，但其过量使用或者错误使用也会对食品安全产生一定的影响。
长期摄入过多食品添加剂可能会导致人体健康问题，如过量摄入某些色素可能对肝脏产生毒性作用。
因此，在食品加工过程中需要严格控制食品添加剂的使用量和种类，做到科学合理使用，确保食品的安全与卫生。
食品专业毕业论文范文
食品专业毕业论文范文食品专业毕业论文范文近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食品安全问题备受关注。
作为食品专业的学生，我深感责任重大。
在我即将毕业之际，我决定以食品安全为主题，撰写一篇毕业论文，以探讨食品安全问题，并提出一些解决方案。
在论文的第一部分，我将介绍食品安全问题的背景和重要性。
随着全球化的进程，食品供应链变得越来越复杂，食品从生产到消费的过程中涉及了许多环节。
然而，许多食品安全事件的发生，如有毒食品、添加有害物质等，给人们的生命健康带来了巨大威胁。
因此，保障食品安全已经成为各国政府和民众的共同责任。
接着，我将探讨食品安全问题的原因和影响。
食品安全问题的根源在于食品生产和加工环节中的不规范操作和管理。
例如，农药和化肥的滥用、食品添加剂的过量使用等，都会对食品的质量和安全性造成严重影响。
此外，食品安全问题还涉及到政府监管的不力、企业的利益驱动等因素。
这些问题的存在，不仅威胁着消费者的健康，也损害了食品行业的声誉。
在论文的下一部分，我将提出一些解决食品安全问题的措施。
首先，政府应加强对食品行业的监管力度，严格执行相关法律法规，对违规行为进行严厉处罚。
同时，政府还应加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识和知识水平。
其次，食品企业应加强自身的内部管理，建立健全的质量控制体系，确保食品的质量和安全性。
此外，企业还应积极引进先进的生产技术和设备，提高生产效率和食品质量。
最后，消费者也应增强自我保护意识，选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的产品。
在论文的最后一部分，我将探讨食品安全问题的未来发展趋势。
随着科技的进步和人们对食品安全的关注，食品检测技术将会得到更加广泛的应用。
例如，基因检测技术可以用于检测食品中的转基因成分，红外光谱技术可以用于检测食品中的添加剂和污染物等。
此外，人们对有机食品和绿色食品的需求也在不断增加，未来食品行业将更加注重生态环保和可持续发展。
综上所述，食品安全问题是一个复杂而严峻的问题，需要政府、企业和消费者共同努力来解决。
食品毕业论文
食品毕业论文引言食品安全一直是人们关注的焦点话题。
随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品品质和安全性的要求也越来越高。
然而，食品安全问题依然存在着，并且愈演愈烈。
本篇论文将从食品安全的角度出发，探讨当前食品安全问题及其影响，并讨论食品安全管理和监管的重要性。
1. 食品安全问题的现状食品安全问题在全球范围内都存在着。
无论是食品添加剂超标、农药残留、转基因食品等，都对人们的健康构成了一定的威胁。
食品安全问题不仅仅关系到我们的身体健康，还关系到我们国家的经济和社会稳定。
因此，我们必须认真对待食品安全问题，并采取一系列措施来解决它。
食品安全问题对国家经济的影响不可忽视。
一方面，食品安全问题会降低人们对食品的信任度，导致食品市场的萎缩；另一方面，食品安全问题会造成大量的食品浪费，进一步加剧了资源的浪费和环境的破坏。
因此，实施有效的食品安全管理非常重要。
2. 食品安全管理和监管的重要性食品安全管理和监管是解决食品安全问题的重要手段。
通过建立科学的食品安全管理和监管体系，可以有效地预防和控制食品安全风险的发生。
食品安全管理包括食品生产、加工、储存、运输等环节的管理，通过严格的管理控制和监督，减少食品安全问题的发生。
食品安全监管是保障食品安全的重要环节。
政府机构应加强对食品生产企业的监督和管理，完善食品安全监管制度，加强监测和检测手段，及时发现和处理食品安全问题。
同时，加强对食品进口和出口的监管，防止不合格食品流入市场，保障消费者的权益。
3. 食品安全管理和监管的挑战和对策在食品安全管理和监管过程中，还存在着一些挑战。
首先，食品产业链长，多个环节之间存在信息不对称和监管缺失等问题，加大了食品安全风险的发生。
其次，食品安全标准的制定和执行也面临一定的困难，需要不断改进和完善。
此外，食品安全问题的多样性和复杂性也给食品安全管理和监管带来了一定的困难。
为了应对这些挑战，我们需要采取一系列对策。
首先，加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
食品科学工程毕业论文参考（最终五篇）
食品科学工程毕业论文参考（最终五篇）第一篇：食品科学工程毕业论文参考随着社会的发展食科技技术也在不断成熟，让我们一起来看看吧，下面是小编帮大家整理的食品科学工程毕业论文，希望大家喜欢。
摘要：本试验以鲜牛乳为主要原料, 添加杏鲍菇菌汁进行乳酸发酵制成保健酸奶, 通过单因素试验和正交试验确定出最佳配方, 结果表明菌汁添加量15%、蔗糖用量7%、接种量、发酵时间为4.5小时,产品的风味和组织状态较好, 色泽微黄, 酸甜适中, 口感细腻, 具有杏鲍菇特有的清香味和淡淡的乳香味,同时具有一定的保健功效。
关键词：杏鲍菇；酸奶；保健食品：食品科学工程前言杏鲍菇[Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel]又名刺芹侧耳, 隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳。
杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂，因其子实体具杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼而得名[1]。
在日本又有西洋侧耳、雪茸等美称, 其菌肉、菌盖和菌柄脆嫩, 味道鲜美, 具有杏仁香味, 风味独特, 故有“平菇王”、“ 草原上的美味牛肝菌”之美称, 是近几年深受国际市场欢迎的珍稀食用菌之一。
杏鲍菇自然分布于意大利、西班牙、法国、德国、摩洛哥、中国新疆和四川西部等地。
杏鲍菇的人工驯化工作最早始于意大利国家，并且获得了成功。
我国从20世纪90年代开始引种栽培, 目前福建、浙江、山东、河北、吉林等地已开始小规模生产, 并有大规模发展趋势。
开发杏鲍菇的深加工对提高农产品的附加值, 促进杏鲍菇的产业化发展都有十分重要的意义。
杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要有丰富的营养，特别是氮源充足，菌丝生长旺盛，产量更高[2]。
所以杏鲍菇食用价值非常高。
据分析, 杏鲍菇体内含有18种氨基酸, 其中8种是人体必需氨基酸, 且都是L-型, 易被人体吸收利用, 同时含有丰富的粗蛋白质和寡糖。
食品添加剂及食品安全(大专毕业论文)-关于食品添加剂的论文
乌兰察布职业学院马铃薯工程系毕业论文题目：简述食品添加齐q及食品安全措施专业：食品加工技术毕业生:指导教师： _______________完成日期： ________________食品加工制造中使用食品添加剂不仅改善了食品品质，使之达到色、香、味、形和组织结构俱佳，还能增强食品营养成分，延长食品保质期，便于食品加工、改进生产工艺和提高生产率。
所以，食品添加剂对食品工业的发展起推动作用。
当前，食品添加剂已成为现代食品工业不可缺少的一部分，因此本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策，并简略介绍我国食品安全现状及相应的实施措施。
关键词：食品添加剂危害对策食品安全现状引言随着我国国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，对食品的要求也随之提高，在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西，尤其是在人类每日必须的餐饮方面。
“美好火腿肠，不添加任何防腐剂，，”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全。
食品结构向多样化，营养化和方便化的高档食品转化，食品添加剂正越来越受到重视，高校设置专业系科，科研单位和生产企业积极开发，食品行业竞相应用，我国的食品添加剂的品种和应用范围在不断扩大。
食品添加剂在近十年来有较大的发展，1987年已被批准的添加剂已有623种(其中香料有496种)。
然而由于应用开发工作尚未得到应有的重视，食品添加剂在质量上远不能适应食品工业发展的需要，还存在很多问题。
1食品添加剂概述1.1定义食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的化学合成或者天然物质。
1.2分类食品添加剂的种类很多，按照其来源的不同可以分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。
天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。
化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生包括氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应所得到的物质。
专科食品质量安全毕业论文
专科食品质量安全毕业论文标题：专科食品质量安全毕业论文摘要：食品质量安全问题已经成为全球范围内的重大关注点。
本文旨在探讨专科食品质量安全的相关问题，并提出相应的解决方案。
通过文献综述和实证研究，本文收集整理了相关数据和观点，分析了当前食品质量安全面临的挑战，并提出了加强监管、加强企业自身管理和推动消费者安全意识提升等对策，以维护食品质量安全。
关键词：食品质量安全、监管、企业管理、消费者安全意识引言：随着全球经济的发展以及人们生活水平的提高，食品质量安全问题越来越受到关注。
食品安全事件频频发生，严重危害了人民群众的身体健康和生命安全，对社会产生了负面影响。
因此，加强对食品质量安全的保障成为各国政府和社会各界共同关注的重要议题。
一、食品质量安全面临的挑战1.1 经济全球化和跨境贸易的增加随着经济全球化的深入发展和跨境贸易的增加，食品的国际贸易逐渐增多，但贸易过程中涉及的监管和质量控制问题也逐渐凸显，给食品质量安全带来了新的挑战。
1.2 食品加工技术和原料的不断升级随着食品加工技术的不断升级，新的食品加工方式和新型食品原料的出现，使得食品质量安全面临更多的未知风险。
同时，食品添加剂的使用也可能对人体健康产生潜在的影响。
1.3 消费者对食品安全的关注度提升随着信息技术的普及和消费者对食品安全的关注度提升，对食品质量安全的要求也越来越高。
消费者越来越有意识地选择那些符合食品质量安全标准的产品，对不合格产品的投诉也日益增多。
二、解决食品质量安全问题的对策2.1 加强监管加强对食品质量安全的监管是维护食品质量安全的基本要求。
政府应加大对食品企业和市场的监管力度，建立健全食品质量安全管理体系，并严厉打击食品安全违法行为。
2.2 加强企业自身管理食品企业作为食品生产和销售的主体，应加强自身质量管理，确保产品质量符合国家和行业标准。
加强员工培训，推行先进的食品安全管理制度，并建立健全质量追溯体系，提高企业的自我监管能力。
有关食品的毕业论文
有关食品的毕业论文食品是人类生活的基本需求，对于每个人来说都至关重要。
食品安全问题一直备受关注，因为它直接关系到人们的健康和生命安全。
本文将探讨食品安全的现状、原因以及解决方法，以及个人在食品选择和消费中应该注意的事项。
首先，我们来看一下食品安全的现状。
近年来，食品安全问题频频出现，引起了社会各界的广泛关注。
从有毒有害物质超标到假冒伪劣产品，从食品添加剂滥用到非法添加禁用药物，各种食品安全问题层出不穷。
这些问题严重威胁着人们的健康，使人们对食品的质量和安全性产生了怀疑。
那么，为什么会出现这些食品安全问题呢？首先，市场竞争激烈，一些不法商家为了追求利润最大化，不惜采取不法手段。
他们可能使用劣质原材料，添加有害物质，或者偷工减料，以降低成本。
其次，监管不力也是一个重要原因。
食品安全监管部门的力量和资源有限，无法有效监管所有的食品生产和销售环节。
再加上一些官员的不作为和贪污腐败，导致了监管的漏洞。
此外，消费者的食品安全意识也相对较低，对于食品的选择和消费缺乏足够的了解和警惕。
面对食品安全问题，我们应该采取哪些解决方法呢？首先，政府应该加强食品安全监管，加大对违法企业的处罚力度，提高违法成本，形成有效的威慑机制。
同时，应该加强对食品生产和销售环节的监管，建立健全食品追溯体系，确保食品的生产、加工、运输和销售环节的可追溯性。
此外，应该加强对食品从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和质量管理水平。
最重要的是，要加强对消费者的教育，提高他们的食品安全意识，让他们成为食品安全的监督者和维权者。
在个人的食品选择和消费中，我们应该注意哪些事项呢？首先，要选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。
其次，要仔细查看食品的标签，了解其成分和营养价值。
同时，要注意食品的保质期和储存条件，避免食用过期或者变质的食品。
此外，要合理搭配饮食，保证营养均衡，避免偏食和过度摄入某些食物。
最后，要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度依赖外卖等不健康的饮食方式。
食品专业毕业论文
食品专业毕业论文题目：基于营养价值的饼干研究与开发Abstract本文研究了基于营养价值的饼干研发，探究了饼干的营养组分及对人体的影响，分析了当前市场上的饼干种类和销售情况，并根据市场需求和营养成分设计了一种新型饼干。
通过对试制品的理化指标和口感测试，表明该种饼干具有较好的口感和营养价值，可以满足消费者的需求。
关键词：饼干，营养价值，营养组分，研发，市场需求Introduction饼干是一种广受欢迎的食品，既是休闲小食品又可以作为早餐或晚餐的一部分。
在现代快节奏的生活中，越来越多的人选择饼干作为快速的食品选择，在超市和便利店的货架上，各种品牌、各种口味的饼干琳琅满目。
因此，如何在市场上脱颖而出，提供更加健康、营养丰富的饼干，成为了食品研发领域的热门话题。
本文研究了基于营养价值的饼干研发，通过分析当前市场上的饼干种类和销售情况，探究了饼干的营养组分及对人体的影响。
在此基础上，结合市场需求和营养成分设计，研发了一种新型饼干，并通过试制的理化指标和口感测试，评估了其质量和口感。
方法市场调研通过对超市、便利店、零售店等渠道，了解市场上现有饼干的种类、口味、品牌和销售情况，以及消费者对不同品牌饼干的需求和反馈。
同时，对比其他健康零食，如果蔬干、麦片、饮料等，了解市场趋势和未来发展方向。
营养成分分析根据饼干的常见配方，分析了常见饼干的营养组分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等内容。
分析饼干营养成分的对人体的作用和影响。
试制和测试按照设计方案，制备试制品，通过理化指标测试和口感评估，评估饼干的质量和口感。
理化指标包括饼干含水量、抗折强度、质地和色泽等，口感评估包含外观、香味、口味、口感、后味等。
结果市场调研显示，目前市面上的饼干种类较多，主要分为传统饼干和健康饼干两类，每类又可以细分为多种口味，如奶油味、巧克力味、水果味等。
其中，传统饼干的脂肪、碳水化合物含量较高，营养价值不高，而健康饼干在原材料和研发上更加注重营养成分和功能性食品的特点，如高纤维、低脂、低糖、无添加等成分，更加受到消费者的欢迎。
食品安全检验毕业论文范文
食品安全检验毕业论文范文食品安全管理直接关系到我国经济发展以及百姓的生命安全。
下面是店铺为大家整理的食品安全检验毕业论文范文，供大家参考。
食品安全检验毕业论文范文篇一1液相色谱技术进行食品安全检验的几点思考1.1实现对食品营养成分的检验一般情况下，液相色谱技术以高效液相色谱法为主，可对食品样品中的营养成分进行研究和鉴别，对食品中所含有营养成分的类型、含量等进行具体的分析，对营养成分进行明确的把握。
人体所需的蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等都可利用液相色谱仪检测出来，进而对食品中所含成分的质量进行鉴定，以提高营养成分含量的科学性与合理性。
利用液相色谱技术进行食品营养成分的检验，其精确度相对较高，速度快、效率高，在脂溶性维生素含量低的食品检验中效果最佳，例如水果。
1.2实现对食品添加剂的检验对于食品安全问题来说，食品添加剂的检验也至关重要。
一些厂家为了提高食品的口味、延长食品的保质期，加入了过多的食品添加剂，改善了食品的口味和色泽，达到了防腐的目的，但是其中所含有的食品添加剂也会对人体健康构成威胁，注重对食品添加剂的检验也是保证食品安全的一项重要课题。
在食品安全领域，已经出现了多种利用液相色谱技术来进行食品检验的方式，可利用高效液相色谱技术实现对多种添加剂的分析和检验，像苯甲酸、山梨酸、糖精钠等主要的食品添加剂成分。
在进行高效液相色谱技术进行食品检验时，流动相可为乙腈-6%乙酸溶液，然后进行梯度洗脱环节，对其波长进行检测，18种添加剂的波长、线性指数在合理的范围内，线性系数高于0.99，标准差规定在2.44%-11.6%之间。
该过程操作相对简单，效率高，且仪器检测的精确度也非常高，在食品安全检验中取得了满意的效果。
1.3实现对残留农药的检验农药残留是导致食品安全问题频繁出现的主要原因之一。
如今，人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，种植户为了获取更高的利益，满足消费者对食品的需求，喷洒大量的农药，导致农药残留现象的发生，对人们的身体健康构成了严重的威胁，食物中毒成为多见病、常见病。
食品毕业论文
食品毕业论文一：企业内部控制食品安全论文一、食品企业内部控存在的问题1.控制环境较差，管理当局缺风险管理的经营理念食品行业的准入的门揽通常较低，致使该行业内管理人员的管理水平整体不高。
有些管理人员从来没有参加过有关管理的或培训，企业内控环境的较差。
2.控制活动不足，职责不分离权责划分是影响企业内控环境的一个方面。
食品行业是劳动密集型的产业，待遇通常不高，较难吸引高素质人才。
加上大多的中小食品企业都是从最初的作坊式生产发展为规模化生产的民营企业，管理不是很到位，没能区分好每一环节的职能责任。
3.对控制的监督不力没能及时评价控制的设计及其运行情况，也没能采取必要的纠正措施。
二、完善企业内部控制的措施1.企业应营造一个良好的风险控制环境首先应树立全面的风险管理理念，建立风险管理责任制度，将风险管理责任和任务层层分解，落实到每一个员工身上，将责任履行与绩效和奖惩考核严格挂钩，从经济上、制度上约束和规范企业员工思想和行为，从而保障风险管理目标实现。
其次应健全食品安全风险管理机构，完善公司治理结构。
设立由总经理管理的风险管理职能机构，具体负责整个企业风险管理实施，风险责任指标分解、风险责任履行记录，风险责任评价与考核;各部门车间设置风险管理专员具体负责风险责任纠偏、风险暴露损失统计以及信息反馈等。
第三，应培养员工的职业道德和胜任能力。
企业应以讲诚信、求质量，保安全等作为职业道德规范，引导员工行为。
2.强化对企业现行的食品安全风险管理体系的检测、分析和评定及时发现和检测风险管理及企业内部控制制度的缺陷，了解员工对风险管理的的执行情况和执行结果，评价员工风险管理绩效及食品安全风险管理的履责情况，奖优惩劣，促进员工更好履行风险管理职责，以保障全面风险管理目标实现。
3.建构和实施良好的风险控制体系首先，实施全面质量管理，建立食品产品质量控制体系，保障食品产品质量。
食品质量是保障食品安全的基础，质量越好，相对而言，食品安全的风险越小。
食品专业毕业论文范文
食品专业毕业论文范文摘要，本文主要研究了食品添加剂对食品质量的影响，通过实验和文献综述的方法，探讨了食品添加剂的种类、作用机理以及对人体健康的影响。
研究结果表明，食品添加剂在一定程度上可以改善食品的口感和保存期限，但过量使用会对人体健康造成危害。
因此，合理使用食品添加剂是保障食品质量和人体健康的重要措施。
关键词，食品添加剂；食品质量；人体健康。
一、绪论。
食品添加剂是指为了改善食品质量特性而在食品生产加工过程中添加的具有一定功能的物质。
随着人们生活水平的提高和消费需求的增加，食品添加剂在食品生产中的应用越来越广泛。
然而，食品添加剂的使用也引起了人们对食品质量和安全的关注。
本文旨在研究食品添加剂对食品质量的影响，探讨其对人体健康的影响，为食品添加剂的合理使用提供理论依据。
二、食品添加剂的种类及作用机理。
1. 食品添加剂的种类。
食品添加剂根据其功能可分为色素、香精、增味剂、防腐剂、抗氧化剂、稳定剂等多种类型。
不同的食品添加剂具有不同的作用机理，可以改善食品的色泽、口感、保存期限等特性。
2. 食品添加剂的作用机理。
（1）色素，色素是食品中常见的一种添加剂，它可以赋予食品丰富的色彩，增加食品的吸引力。
常见的色素有天然色素和合成色素两种，它们通过吸收、散射和反射光线的方式改变食品的色彩。
（2）香精，香精是一种能够赋予食品特定香味的添加剂，它可以提高食品的口感和风味，增加消费者的食欲。
香精的作用机理是通过挥发性物质散发香味，使食品具有特殊的香气。
（3）防腐剂，防腐剂是一种能够延长食品保存期限的添加剂，它可以抑制食品中微生物的生长，防止食品腐败变质。
防腐剂的作用机理是通过抑制微生物的新陈代谢，阻断其生长繁殖。
三、食品添加剂对食品质量的影响。
食品添加剂在一定程度上可以改善食品的口感、色泽和保存期限，提高食品的商品价值和市场竞争力。
然而，食品添加剂的过量使用也会对食品质量造成负面影响，例如使食品味道变得单一、影响食品的营养价值、导致食品中有害物质的积累等。
食品毕业论文范文
食品毕业论文范文食品安全关系到人民群众的健康乃至生命,关系到我国经济的良性发展和政治的稳定,在认识到食品安全的重要性的同时,我国正从各个方面采取能够保障食品安全的措施。
下面是店铺为大家推荐的食品毕业论文，供大家参考。
食品毕业论文范文一：WTO体制下的食品安全论文一、食品安全问题对国际贸易的冲击古往今来，恃强凌弱的国家主权竞争环境从来没有改变过。
技术壁垒在各国之间的愈演愈烈也是伴随随着发达国家与发展中国家之间技术水平的悬殊态势而产生的。
后进国家须小心谨慎的防御越来越多的动植物疾病的卫生检疫措施与名目繁多甚至怪异的检验检测项目，如此不合理的国际贸易妨碍措施必将在发达国家的商圈当中被一步步的演变为合理且带光环的非关税贸易壁垒。
二、《SPS协定》食品安全规则(一)“以科学为依据”实施相关措施《SPS协定》中第5条第7款规定，各成员国采用临时卫生检疫措施需满足四个条件：临时措施是在成员方有关科学依据不充分的情况下采取的;根据有关信息包括国际组织以及其他成员方实施的动植物卫生检疫措施的信息而临时采取某种动植物卫生检疫措施;各成员方应寻求获得必要的补充信息以便更加客观地评估风险;各成员方应相应在合理期限内评价动植物卫生检疫措施。
四个条件环环相扣、相互联系，缺一不可。
(二)WTO体制下《TBT协定》食品安全规则WTO体制下《TBT协定》是为防止成员国利用技术水平行使不公平技术贸易壁垒，协议理所当然包括食物质量要求方面的标准。
《TBT 协议》规定无论标准、技术法规或者合格评定程序制定，都以国际标准化机构制定的相应标准、原则或建议为基础，三种规范的实施不应对国际贸易造成不必要的障碍;其次通过建立咨询点制度、通报制度，相互事先通报，大大提高了技术法规和认证程序的透明度，使出口商更加容易适应进口国要求来组织生产，很大程度上减轻了技术壁垒对国际贸易的阻碍。
三、对策(一)建立食品法律体系自我国在1991与1997年分别建立《中华人民共和国进出境动植物检疫法》与《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》两项食品安全法律以后，截止到2010年食品安全法规基本未做任何修改与完善。
食品专业毕业论文
食品专业毕业论文标题：食品工艺对食品品质的影响摘要：本论文通过对食品工艺在食品加工中的应用和对食品品质的影响进行分析，探讨了食品工艺对食品品质的重要性。
在食品加工过程中，合理的食品工艺可以提高食品的口感、香味、色泽和营养价值，是保证食品质量的关键。
因此，食品科学专业的毕业生应重视对食品工艺的学习和研究，为提高食品品质做出贡献。
关键词：食品工艺、食品品质、口感、香味、色泽、营养价值正文：一、引言食品是人们生活中必不可少的一部分，而食品工艺则是确保食品质量的重要环节。
合理的食品工艺可以提高食品的口感、香味、色泽和营养价值，从而满足人们对食品的需求。
食品科学专业的毕业生应该重视对食品工艺的学习和研究，为提高食品品质做出贡献。
二、食品工艺的作用1. 口感：食品的质地和口感是人们选择食品的重要因素之一。
合理的食品工艺可以使食品口感丰富，口感好的食品更受消费者的青睐。
2. 香味：食品的香味直接影响人们对食品的喜爱程度。
食品工艺可以通过调控食材的加工、烹饪和调味等环节，使食品散发出丰富的香气，增加食品的吸引力。
3. 色泽：食品的色泽给人们带来视觉的享受，并直接关系到食品的美观度。
食品工艺可以通过控制烹饪时间、烹饪温度等因素，使食品呈现出诱人的外观。
4. 营养价值：食品工艺可以对食品中的营养成分进行保护和利用，提高食品的营养价值。
比如，通过合适的烹饪方式可以尽量减少营养成分的损失。
三、食品工艺的应用和创新1. 应用：食品工艺在食品加工中有着广泛的应用，比如烹饪、蒸煮、烘焙、冷冻等。
每种不同的食品工艺都对食品品质有着独特的影响。
2. 创新：随着科技的发展和人们对食品质量要求的提高，对食品工艺的创新成为大势所趋。
通过引入新的工艺和技术，可以不断提高食品品质，满足消费者的需求。
四、结论食品工艺对食品品质的影响重要不可忽视。
合理的食品工艺可以提高食品的口感、香味、色泽和营养价值，从而提高食品的吸引力和竞争力。
食品科学专业的毕业生应该加强对食品工艺的学习和研究，为提高食品品质做出贡献。
食品的毕业论文
食品的毕业论文食品的毕业论文食品是人类生活中不可或缺的一部分，它直接关系到我们的健康和生活质量。
随着人们对食品安全和营养健康的关注度日益提高，食品科学成为了一个备受关注的领域。
在我即将毕业的时刻，我决定以食品为主题撰写我的毕业论文，探索食品的各个方面，从而更好地了解食品对我们的生活的重要性。
首先，我将研究食品的安全性。
食品安全一直是人们关注的焦点，因为不安全的食品可能对我们的健康造成威胁。
我将深入研究食品安全标准和监管机构的作用，探讨如何确保食品的安全性。
此外，我还将调查一些常见的食品安全问题，如食品添加剂、农药残留和转基因食品等，以便更好地了解这些问题对我们的健康的影响。
其次，我将研究食品的营养价值。
食品不仅需要安全，还需要提供足够的营养来满足我们的身体需求。
我将探讨不同食物的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
我还将研究不同食物对我们健康的影响，比如高盐饮食对心血管疾病的风险，高糖饮食对肥胖和糖尿病的影响等。
通过这些研究，我希望能够提供一些关于如何选择健康食品的建议。
接下来，我将研究食品加工和储存对食品质量的影响。
食品加工和储存是确保食品质量和延长食品保质期的重要环节。
我将研究不同的食品加工方法，如烹饪、冷冻、干燥等，以及不同的食品储存方法，如真空包装、冷藏、冷冻等。
我还将探讨这些加工和储存方法对食品的营养价值和口感的影响。
通过这些研究，我希望能够提供一些关于如何选择和加工食品的建议。
最后，我将研究食品与文化的关系。
食物不仅仅是满足我们的生理需求，它也是文化的一部分。
我将研究不同地区和文化中的传统食物和饮食习惯，探讨食物如何反映不同文化的特点和价值观。
此外，我还将研究食物在社交活动和庆祝活动中的作用，以及食物与情感和记忆的关系。
通过这些研究，我希望能够更好地理解食物在我们生活中的重要性。
总结起来，我的毕业论文将涵盖食品的安全性、营养价值、加工和储存以及与文化的关系。
通过深入研究这些方面，我希望能够更好地了解食品对我们的生活的重要性，并为人们提供一些关于如何选择健康食品和享受美食的建议。
食品添加剂及食品安全(大专毕业论文)-关于食品添加剂的论文
乌兰察布职业学院马铃薯工程系毕业论文题目：简述食品添加齐q及食品安全措施专业：食品加工技术毕业生:指导教师： _______________完成日期： ________________食品加工制造中使用食品添加剂不仅改善了食品品质，使之达到色、香、味、形和组织结构俱佳，还能增强食品营养成分，延长食品保质期，便于食品加工、改进生产工艺和提高生产率。
所以，食品添加剂对食品工业的发展起推动作用。
当前，食品添加剂已成为现代食品工业不可缺少的一部分，因此本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策，并简略介绍我国食品安全现状及相应的实施措施。
关键词：食品添加剂危害对策食品安全现状引言随着我国国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，对食品的要求也随之提高，在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西，尤其是在人类每日必须的餐饮方面。
“美好火腿肠，不添加任何防腐剂，，”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全。
食品结构向多样化，营养化和方便化的高档食品转化，食品添加剂正越来越受到重视，高校设置专业系科，科研单位和生产企业积极开发，食品行业竞相应用，我国的食品添加剂的品种和应用范围在不断扩大。
食品添加剂在近十年来有较大的发展，1987年已被批准的添加剂已有623种(其中香料有496种)。
然而由于应用开发工作尚未得到应有的重视，食品添加剂在质量上远不能适应食品工业发展的需要，还存在很多问题。
1食品添加剂概述1.1定义食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的化学合成或者天然物质。
1.2分类食品添加剂的种类很多，按照其来源的不同可以分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。
天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。
化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生包括氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应所得到的物质。
食品毕业论文
食品毕业论文食品科学是一门研究食品的组成、性质、加工、贮藏、安全和质量控制等方面的学科。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全和营养健康日益受到重视。
本文旨在探讨食品加工过程中的关键技术，以及如何通过科学的方法保证食品的安全性和营养价值。
食品加工技术的发展极大地丰富了食品的种类和口感，同时也提高了食品的保存期限。
在食品加工过程中，常见的技术包括热处理、冷加工、发酵、干燥、腌制等。
这些技术不仅能够延长食品的保质期，还能改善食品的风味和营养价值。
热处理是食品加工中常用的一种方法，它能够有效地杀死或抑制食品中的微生物，防止食品腐败变质。
热处理的方式有多种，如煮沸、蒸煮、烘烤、油炸等。
每种热处理方式都有其特定的应用范围和效果，选择合适的热处理方式对于保证食品的安全性至关重要。
冷加工技术则是一种在低温条件下进行的食品加工方法，它能够最大限度地保持食品的新鲜度和营养成分。
常见的冷加工技术包括冷冻、冷藏、真空包装等。
这些技术在延长食品保质期的同时，也减少了食品在加工过程中的营养成分损失。
发酵是食品加工中一种古老的技术，它利用微生物的代谢活动来改变食品的化学成分和风味。
发酵食品如酸奶、面包、酒类等，不仅具有独特的风味，还富含有益的微生物和酶，对人体健康有益。
干燥是食品加工中另一种重要的技术，它通过去除食品中的水分来延长食品的保质期。
干燥的方式有自然干燥、热风干燥、真空干燥等。
干燥不仅能够减少食品的体积和重量，便于运输和储存，还能在一定程度上减少食品中的微生物数量。
腌制是一种利用盐、糖、酸等物质来保存食品的方法。
腌制食品如腌菜、腌肉、腌鱼等，不仅能够延长食品的保质期，还能赋予食品独特的风味。
然而，腌制食品在加工过程中可能会产生一些有害物质，如亚硝酸盐，因此需要严格控制腌制工艺和条件。
在食品加工过程中，除了上述技术外，还需要关注食品的安全性和营养价值。
食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中不对人体造成危害。
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大专食品毕业论文范文食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病所造成的严重后果,使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。
下面是店铺为大家整理的食品毕业论文，供大家参考。
食品毕业论文范文一：食品检验结果的质量控制研究摘要:随着经济的不断发展，人们的生活质量在很大程度得到了提升，食品安全成为人们关注的焦点。
从近些年我国的食品安全问题情况来看，食品安全问题对人们的身体健康造成了很大的威胁，所以加强对食品的检验和质量控制就比较重要。
主要就食品检验结果的质量控制进行详细分析，希望能通过此次理论研究有助于食品安全的进一步强化。
关键词:食品安全;食品检测;质量控制引言食品安全是社会民生的基础保障，让老百姓吃上放心的食品才能够促进社会的和谐稳定发展。
近些年食品安全问题相对严重，这就需要通过相应的措施进行应对，加强对食品检验以及对其检验结果的质量控制，充分保障食品的安全性。
故此对食品检验结果质量控制就有着实质性意义。
1食品检验及抽样过程的质量控制分析1.1食品检验内涵食品的质量检验主要是按照某一食品执行的产品标准实施的符合性检验，然后出具公正性的检验报告，在检验结果方面对食品判定是合格或者不合格。
对食品进行质量检验技术性比较强，同时也是对实验室能力水平的一种反映，而食品质量检验的准确性就对食品企业的生存有着严重影响，所以这就需要加强对食品的安全检验结果的质量控制[1]。
对每个检验的环节都要充分重视，保障检验结果的完整性以及准确性。
1.2食品检验抽样过程的质量控制分析食品的检验过程是按照一定的程序进行实施的，首先是对食品的抽样检查，这也是检验工作的头道工序，抽样过程中要能够有代表性。
具体的操作过程要结合不同产品在抽样前制定合理的抽样方案，并能够明确抽样的依据以及方法和地点等，抽样人员最少2名，要持证上岗，并填写抽样单，抽样单位确认后再进行签字和盖章，还要对样品进行确认[2]。
加强对抽样人员业务素质以及道德品质的教育，抽样过程要坚持原则，也就是随机抽样的原则，通过对同批产品中上中下几个位置进行取样。
2食品检验过程质量控制及实验室误差质量控制分析2.1食品检验过程质量控制分析要充分重视对食品的质量检验中的质量控制，任何的检验分析质量控制都要建立在实验室基础控制上，只有通过专业化的检验设备才能保证食品质量的检验结果。
要重视实验室的检验环节，首先在实验的环境层面，实验室的布局要体现出合理化，避免不同测试项目交叉污染以及相互感染。
对于不同检验设备要按照检验分析在不同的环境中加以检验，对于实验室的空气要保持洁净，以及在温度和湿度层面也要加以重视，达到合格的要求才能有利于食品检验的准确性。
检验人员要经过相关的培训以及持证上岗，同时也要能熟悉产品的标准和标准当中所规定的检验方法，自身要有相应的检验经验，严格按照检验标准进行实施[3]。
在检验过程中需要做平行试验，超差时就要重新进行检验，同时还要做空白试验，在微生物的检验过程中相关人员要对检验的整个过程保证是处在无菌的状态中。
在对检验中的仪器设备的要求上也要能充分重视，要选择标准中必备的检验仪器设备，在精度上也要能满足检验标准规定的相关要求，所以仪器设备的自身精确度以及检验性能对食品安全检验结果就有着比较重要的作用。
例如在天平以及酸度计和恒温培养箱以及电热鼓风干燥箱等检验设备都是必备的，对这些设备还要进行及时的检查维护，保障其运行的正常性，使其能够达到相应的标准。
2.2实验室误差质量控制分析实验室的误差质量控制层面要得到充分重视，之所以对食品质量进行控制，就是要获得准确的检验结果，由于各种影响因素，所以就会出现实验室误差。
这些误差也是多方面的，其中有系统误差以及偶然误差等。
从系统误差层面来看主要是分析操作中的一些经常原因使然，而在对食品重复检验分析中会重复表现，在对分析结果的影响上是相对比较固定的，这一误差就能够通过相应的措施减少[4]。
这些误差主要有方法误差、仪器误差、试剂误差和操作误差等几个层面。
在偶然误差层面存在的问题，这一误差也被称为是随机误差，是测定值在受到各种因素影响下随机变动所造成的误差，主要体现在环境温度以及湿度和气压等方面因素的影响。
对这一类型的误差进行消除主要就是针对性的进行应对，而最后的检验结果的质量控制层面就要能够增加平行测定的次数，以消除测定中的系统误差。
3结语食品安全是保证人们身体健康的重要内容，所以要有效保障食品安全，充分重视到食品安全隐患的危害，通过多种方式对食品实施检验，在检验的结果上也要得以保障。
参考文献:[1]王丹.如何提高产品质量检验结果的准确度[J].品牌与标准化，2014(16).[2]刘华.如何提高食品检验结果的准确度[J].价值工程，2014(6).[3]杨邦忠.浅谈食品检验结果及质量管理[J].中国新技术新产品，2014(1).[4]刘学敏.如何提高食品检验结果的准确度[J].科技资讯，2014(31).食品毕业论文范文二：食品工业中生物工程技术的应用摘要：随着世界人口的不断增长，以及人们生活水平的显著提高，社会对食品的需求在不断加强。
而生物工程技术作为一项应用微生物、动植物细胞以生产具有应用价值产物的新型技术，在食品工业中得到了飞速的发展和应用。
本文重点分析了基因工程、酶技术以及发酵工艺等生物工程技术在食品生产、加工中的应用，对于提高食品生产加工效率，以及对生物工程技术的进一步研究具有一定的参考意义。
关键词：生物工程技术;食品工业;应用生物工程技术是一项依靠微生物、动植物体作为反应容器进行生产加工的科学技术，兴起于20世纪70年代，结合现代工业的发展，已经形成了与工业、农业、医疗、食品、能源等行业相结合的综合型技术。
生物技术在食品工业中的应用主要包括了基因工程、酶工程、细胞工程和发酵工程等。
以上技术在食品生产加工的各个环节均有重要的应用。
1.生物工程技术在食品生产中的应用1.1动物源性与植物源性食品的改良通过转基因技术可以使植物和动物获得某些特定的优良性状，以达到改良食品成分、产量、营养价值等效果。
其在动物源性食品生产上的应用尚处于研究阶段，实验显示，通过转基因技术改良的动物具有生长速度加快、肉质提高、抗病能力增强等特点，如通过生物技术改变牛乳成分，生产含有丰富改良蛋白的牛乳，降低牛乳中的乳糖含量。
而在农作物上的应用主要着眼于在增强作物产量以及抗病虫害能力。
例如通过基因修饰技术提高马铃薯中的碳水化合物，控制小麦面粉的黏弹性和加工性能等。
除了直接对动植物采用基因修饰技术以外，还可以利用生物技术生产畜用激素，提高牛乳产量，或增加禽畜的瘦肉比例等。
但需要指出的是，采用基因技术生产的食品安全性一直受到质疑，相关问题还有待进一步研究。
1.2新型食用资源的开发与生产生物工程技术可以开发生产多种新型食用资源，其中较受关注的有微生物蛋白等。
微生物蛋白也叫单细胞蛋白，是用工农业废料和石油废料人工培养生产的微生物菌体。
微生物蛋白并不是纯蛋白，而是包含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸以及维生素、无机物等混合物组成的细胞团。
由于采用微生物繁殖，微生物蛋白的原料来源极为广泛，秸秆、木屑、有机废水、石油、乙醇等废物废料都可以作为微生物蛋白的生产原料;同时，微生物蛋白的生产效率很高，产量高且不受地区、季节和气候限制。
在应用上，微生物蛋白不仅可以作为营养丰富的饲料蛋白，还可以加工生产“人造肉”等食品。
由于微生物蛋白中氨基酸种类丰富，并含有多种微生物，可以弥补一般粮食中氨基酸种类不全的缺点，常用来加工生产食品添加剂以提高食品的营养价值。
需要特别说明的是，在目前生产的微生物蛋白中，由于核酸含量过高，有引起痛风等疾病的风险，其安全性仍待进一步研究和改善。
1.3发酵饮料的生产与改良饮料作为食品工业的支柱产业之一，越来越多的生物技术在其中得到了广泛而高效的应用。
其应用主要集中于发酵饮料的改良、酶工程在啤酒生产中的应用以及果胶酶的使用等。
发酵饮料是应用微生物活动制造的风味独特而营养丰富的饮料产品，发酵乳以动物乳为原料，将乳酸菌、酵母菌等特定微生物加入杀菌后的动物乳中，经混合发酵制成，由于其营养价值和口感较好，受到消费者的广泛欢迎;植物蛋白发酵饮料与发酵乳类似，由蛋白质含量较高的核果类接种乳酸菌制成，容易被人体吸收。
在现代的啤酒生产中，应用了固定化啤酒酵母技术，通过将酵母细胞固定在基质材料中，来缩短啤酒发酵时间，提高发酵质量;同时利用β-葡聚糖酶讲解β-葡聚糖以提高啤酒的持泡性。
果胶酶在果汁生产中主要起到将果汁提取、澄清、过滤的作用。
目前主要使用多种不会产生毒素的曲霉作为产酶菌，现已广泛应用于果汁果酒的工业生产。
2.生物工程技术在食品加工中的应用2.1生产食品添加剂常用的食品添加剂按制备途径可以分为天然食品添加剂、化学合成添加剂以及生物技术制备添加剂等。
其中生物技术的主要应用有调味品的制备，即以豆泊、高粱、麸皮等为原料，选择合适的菌株发酵以制备呈特定味道的可食用物质。
如利用枯草杆菌生产核苷酸以制备味精，利用醋酸杆菌发酵乙酸生产食醋等;还可以利用生物技术制备食品着色剂，市面上由微生物发酵制得的着色剂有红曲红色素、β-胡萝卜素、维生素B等，一些带有鲜艳颜色的食品，如红腐乳等也是微生物发酵的产物;另外，利用微生物生产的增稠剂如黄原胶等也得到了一定的应用。
2.2在食品保鲜防腐上的应用生物保鲜技术的一般机理为隔离食品与空气的接触，以延缓氧化作用;或者利用本身具有良好抑菌作用的生物保鲜剂，以起到防腐保鲜的作用。
例如使用微生物及其代谢产物保鲜，就是利用微生物产生抗生素或抗菌肽，以抑制果蔬表面的细菌、真菌、原虫等微生物。
另外，还可以利用天然提取物中的活性物质来抑制果蔬中酶的活性，以及在果蔬表面形成抗氧化膜，以达到保鲜防腐的效果。
2.3在食品安全检测中的应用生物技术在食品安全检测中也得到了广泛应用。
基因探针法又叫做分子杂交技术，是利用DNA碱基互补配对的特性来监测DNA序列的一项技术，通常用来监测食品中存在的大肠杆菌、沙门氏菌和葡萄球菌等有害微生物，其精确度高且操作便捷，不足之处是成本较高;而生物芯片技术是按照有序排列在载体表面的大量生物分子的特异性亲和反应进行分析，相对于传统方法，生物芯片技术具有数据可靠且自动化程度高的特点。
结语：21世纪的生物技术的时代，随着生物工程技术的发展，其在食品工业领域的应用也会得到飞速发展。
有效利用生物工程技术，不仅能够大幅度提高食物的产量，还可以生产出符合人类营养要求的特定效用的食品。
发展生物工程技术在食品工业中的应用，对于我国这样一个处于高速发展中的人口大国来说，有着重大的战略意义。
参考文献：[1]郭玉华,李钰金,吴新颖.生物技术在食品工业中的应用进展[J].肉类研究,2010,07:15-17.[2]姜思远,郭明英,吴艳玲.生物技术在食品生产加工与检测中的应用[J].内蒙古石油化工,2014,22:124-125.。