食堂晨检记录表范本
餐饮晨检记录表
餐饮晨检记录表一、基本信息
检查日期：____________________
餐厅名称：____________________
地址：____________________
负责人：____________________
二、晨检内容
1. 从业人员健康状况：
- 是否有发热、咳嗽等症状：□是□否
- 是否有手部外伤、皮肤病等：□是□否2. 个人卫生情况：
- 手部清洁情况：□合格□不合格
- 着装是否规范：□合格□不合格
- 口罩、帽子佩戴是否正确：□是□否
3. 餐具、厨具清洁情况：
- 餐具消毒是否到位：□合格□不合格
- 厨具清洁是否符合要求：□合格□不合格4. 环境卫生检查：
- 厨房卫生状况：□合格□不合格
- 冷藏设备运转是否正常：□正常□异常
- 垃圾处理是否及时：□是□否
三、发现问题及整改措施
问题描述：____________________
整改措施：____________________
整改完成时间：____________________
四、备注
（如有其他需要说明的事项，请在此处填写）
检查人（签名）：____________________ 负责人（签名）：____________________ 记录日期：____________________。
餐饮人员晨检记录表
餐饮人员晨检记录表The document was prepared on January 2, 2021
巡检镇中心小学食堂从业人员晨检制度
一、每天早晨炊事员上班后,由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查,检查内容如下：
1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察炊事员有否咳嗽、咯血有患肺病的可能；
3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品,指甲是否剪短,个人卫生是否符合要求；
6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗.
二、每天由晨检人员填写好晨检表,并在晨检表上并签字,晨检表要求真实、准确.
三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病,按以下方法处理：
1、炊事员带戒指、项链等违规饰品,要求在工作前脱下；
2、对指甲过长,个人卫生不符合要求的,责令其搞好个人卫生后上班.
3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗.
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作.
5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗.
巡检中心小学食堂从
业人员
晨检记录表
注：每天工作之前必须进行检查,并将检查结果如实填写在表格中,无疾病体征的打“√”。
餐饮人员晨检记录表
闫庄小学食堂从业人员晨检制度
一、每天早晨炊事员上班后，由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：
1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察炊事员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求；
6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗。
二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、炊事员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗。
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
闫庄中心小学食堂从业人员晨、午检记录表。
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表学校食堂从业人员晨检记录表时间：年月日时分地点：检查人：被检查人姓名：职务：发热（）、咳嗽（）、咽痛（）、流涕（）、腹泻（）、呕吐（）、手外伤（）、皮疹（）、个人卫生情况（）、其他：检查内容：检查结果：处理情况：备注：学校食堂检查记录表检查时间：年月日时检查地点：检查内容：发现的问题：处理结果：备注：检查人：学校食堂从业人员培训记录表培训时间：年月日午培训地点：讲授人：参加培训人员及岗位：培训内容：培训方式：考核结果：学校食堂会议记录表会议时间：年月日时会议地点：会议名称：会议主持人：参加会议人员：会议内容：记录人：学校食堂食品及原料采购记录表日期：年月日品名：数量：采购单位（供应商）：备注：粘贴上卫生质量和来源证明材料。
学校食堂食品留样记录表日期及餐次：留样食品名称：留样数量：留样时间：留样人签字：处理时间：处理人签字：备注：学校食堂餐饮具消毒记录表日期：物品名称：单位数量：消毒灭菌方法：消毒起止时间：操作人：备注：学校食堂紫外线灯消毒记录表日期：消毒起止时间：消毒人员签字：灯管累计使用时间：备注：学校食堂食品添加剂使用记录序号：日期：产品名称：添加剂名称：添加剂生产批号：添加剂作用：数量：使用人签字：备注：。
早晨中午晚上检记录表
早晨中午晚上检记录表1. 概述本文档记录了每天的早晨、中午和晚上的检查情况，用于监测工作环境和保障员工的健康与安全。
该记录表由以下几个部分组成：早晨检记录、中午检记录、晚上检记录。
2. 早晨检记录时间：早晨8:00- 检查室内温度和湿度是否在合适范围内。
- 检查办公区域、走道和公共区域是否整洁有序。
- 检查电器设备是否正常运行，如打印机、复印机、电脑等。
- 检查灯光是否正常，替换损坏的灯泡。
- 检查卫生间的清洁情况，补充卫生纸、肥皂、洗手液等。
- 检查消防设施和灭火器是否完好，标志是否清晰可见。
3. 中午检记录时间：中午12:00- 检查食堂环境和餐具是否干净整洁。
- 检查食物质量和安全情况，包括食品的保存和加热情况。
- 检查员工用餐情况，是否遵守卫生规定，是否出现人员过度拥挤情况。
- 检查食堂内噪音是否超过规定范围，是否有必要进行噪音控制。
4. 晚上检记录时间：晚上18:00- 检查室内温度和湿度是否在合适范围内。
- 检查办公区域、走道和公共区域是否整洁有序。
- 检查电器设备是否正常关闭，切断不必要的电源。
- 检查漏水、漏电等安全隐患情况。
- 检查大门、窗户是否关闭完好，保障场所的安全性。
5. 其他注意事项- 每天的检查结果应当及时记录在记录表中，并保存至少一个月的时间。
- 若发现问题或异常情况，及时上报给相关部门或负责人进行处理。
- 检查记录表应由专人负责，确保记录的准确性和完整性。
以上就是早晨中午晚上检记录表的内容，旨在通过检查工作环境，保障员工的健康与安全。
每个时间段面临的检查项目略有不同，但都是为了维护良好的工作环境和员工的福祉。
希望这份记录表对您的工作有所帮助！。
食堂从业人员晨检记录表
渗出性否合符要求？
月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日
检查人及处理方式
食堂晨检记录表
1、观察食堂工作人 2、观察食堂工作人员 3、观察食堂工作人员 4、观察食堂工作人员 5、询问食堂工作人员 6、观察食堂工作人员是否有戴戒
员精神状态是否有过 眼球、面色是否特黄 是否咳嗽、咯血（有 双手是否有化脓性或 是否痢疾和其他有碍 指、项链等违规饰品，指甲是否剪
度疲劳或病态？ （有患肝炎可能）？ 患肺病可能）？
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食堂晨检记录表范本
一、前言
食品安全是人们生活中的重要问题，尤其是在食堂这样大规模的饮食
场所中更是需要严格管理。
为了确保食品安全，每天早上都需要进行
晨检。
而晨检记录表则是记录每天晨检情况的重要工具。
二、晨检记录表的作用
1.监督食品安全
晨检记录表可以让工作人员及时发现问题并采取措施，确保饮食安全。
2.调查责任
如果出现问题，可以通过晨检记录表追溯责任，并采取相应措施。
3.提高管理效率
通过对晨检记录表的统计分析，可以发现常见问题并加以改进，提高
管理效率。
三、晨检记录表的编制方法
1.基本信息填写
在晨检记录表中填写基本信息，包括日期、时间、地点等。
2.项目设置
根据实际情况设置检查项目，如灭菌设备是否正常运转、菜品是否新
鲜等。
3.填写结果
根据实际情况填写每个项目的结果，并注明是否存在问题。
4.签字确认
对于每次晨检结果都需要有相关负责人签字确认，并留下联系方式以备后续沟通。
四、晨检记录表的范本
日期：2021年7月1日
时间：7:00-8:00
地点：学校食堂
项目检查结果存在问题负责人
灭菌设备是否正常运转正常运转无张三
餐具清洁是否彻底清洁彻底无李四
菜品是否新鲜新鲜无王五
食材存放是否规范规范存放无赵六
签字确认：
张三（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx
李四（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx
王五（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx
赵六（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx
五、晨检记录表的注意事项
1.每天都要进行晨检，并及时记录。
2.对于存在问题的项目，需要及时采取措施解决。
3.每次晨检结果都需要有相关负责人签字确认，并留下联系方式以备后续沟通。
4.定期对晨检记录表进行统计分析，发现问题并加以改进。