马蹄粉桂花糕的做法
马蹄糕的主要原材料
马蹄糕的主要原材料
马蹄糕原材料:马蹄粉、椰子汁、纯奶
辅材:片糖、老冰糖、冷水、生马蹄子
作法:
1.第一步做冷水生马蹄子浆，用一大器皿放半包装修马碲粉(即125克)，添加1碗半水(1.5x250ML)马蹄粉要彻底溶解水里不必起粒，再添加剁碎的马蹄子，另用煲放进1碗半水放片糖，片糖彻底溶解水里，就救火，把冷水马蹄子浆弄混马上倒进到红豆糖水中，边倒边弄混，制成生和熟浆预留。
2.第二步做椰子汁浆，用另一大器皿放半包装修马碲粉(即125克)，添加纯奶与椰子汁，马蹄粉要彻底溶解水里不必起粒，另用煲放进1碗半水放老冰糖，老冰糖彻底溶解水里，就救火，把椰子汁浆弄混马上倒进到红豆糖水中，边倒边弄混，制成生和熟浆预留。
3.用糕盘放到煮沸的沸水上煮热，盘里抹点油，第一层放冷水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰子汁浆，水开后蒸6分钟，(留意各层薄厚要一样)，随后便是一层一层冷水浆与椰子汁浆层次煮熟，蒸熟后晾凉(最好是放电冰箱)，切片就可以了(可冷吃或再煮热或煎香吃)，味道太好了。
作用：
马蹄糕具备生津解渴，解暑下火等作用。
马蹄糕的制作方法
马蹄糕的制作方法
马蹄糕是一道美味可口的传统糕点，它口感软糯，甜而不腻，
深受人们喜爱。
今天，我将和大家分享一下马蹄糕的制作方法，让
大家可以在家轻松制作出美味的马蹄糕。
首先，我们需要准备好以下食材，马蹄粉、糖、水、椰浆、椰糖、香蕉叶。
将马蹄粉加入适量的水中搅拌均匀，然后加入椰浆和糖，继续搅拌至糖完全融化。
接下来，将椰糖加入少许水中煮沸，
直到椰糖完全融化，然后倒入马蹄粉糊中，继续搅拌均匀。
然后，我们需要准备一个平底锅或者蒸锅，将香蕉叶铺在锅底，倒入马蹄糕糊，用小火蒸煮约30分钟至熟。
蒸煮的过程中，记得要
时不时地打开锅盖，用竹签或牙签在马蹄糕上扎上几个小孔，这样
可以让糕点更加均匀地受热，熟透得更快。
当马蹄糕蒸熟后，取出放凉，然后切成小块即可食用。
如果你
喜欢，还可以在马蹄糕表面撒上一些椰丝或者芝麻，增加口感的层
次感。
制作好的马蹄糕口感软糯，甜而不腻，香气扑鼻，是一道美味
的甜点。
而且，制作过程并不复杂，只需要几种简单的食材和一点耐心，就能在家中制作出美味的马蹄糕了。
希望通过今天的分享，大家都能掌握制作马蹄糕的方法，享受到这道美味的糕点带来的愉悦和满足。
祝大家制作马蹄糕成功，也希望大家能在烹饪的过程中感受到快乐和幸福。
正宗桂花糕的制作方法
正宗桂花糕的制作方法中国是一个美食大国，很多朋友对吃的都条条是道，说到生活中清凉甜点，我们首先想到的肯定非桂花糕莫属，但是我们平常接触的桂花糕都可能是当地才有的特产，很少有人了解正宗的桂花糕到底是怎么做出来的？哪些桂花糕才属于正宗的桂花糕，今天就给大家介绍下几款正宗桂花糕的制作方法有哪些？正宗桂花糕的制作放法一:原料马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。
制作步骤1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2.往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5.最后才放桂花干。
记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7.大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。
此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。
不要紧，我还有一个补救方法。
再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了，也就可以用勺子抚平糊面。
盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10.奶香桂花糕完成了，放凉吃，清香又清凉。
做法二原料糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。
正宗桂花糕的制作方法2:步骤1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。
软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法_2
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法
马蹄糕是广东的一种非常出名的休闲小吃，马蹄糕虽然是小吃，但是它有较高的营养价值，可以促进人体的生长发育、使牙龄的骨骼健康成长，还有降压防治癌症的功效，而且自身含有铁、钙、维生素、胡萝卜素及钾等多种营养成分在里面，因此，在保健功效上发挥还是挺大的。
现在有马蹄粉卖了，所以想吃它再也不用上酒楼了，在家一样可以做出美味Q弹的马蹄糕来，放冰箱冷藏后再吃香甜弹滑，是夏天最好的甜品了。
食材
主料：
马蹄粉250g
马蹄适量
白糖150g
清水6碗
步骤
1.备好所需材料，马蹄去皮备用
2.把去皮的马蹄切小丁
3.马蹄粉倒在盆里
4.用三碗水冲开搅散成为生浆水
5.再取三碗水倒在锅中加糖煮开，放入马蹄丁
6.把冲好的生浆马蹄糊倒入开水中搅拌均匀关火
7.马上倒入烤盘中
8.入开水锅中蒸20分钟
9.凉后切块即可
小贴士：烤盘底部和四周要抹油，以免马蹄糕蒸好粘住不好取下来。
马蹄糕制作方法
马蹄糕制作方法做法1菜品口味：甜味主要工艺：煮主要食材：根茎类所需时间：一小时制作难度：普通食材明细马蹄粉200克适量新鲜马蹄150克清水1000克冰糖150克制作方法1.马蹄粉与水的比例不能太多不能太少，多了太稀结不成块，少了太硬影响口感；2.如果不加新鲜马蹄，比例应该为250克粉、250克糖、1500克清水3.搅拌生浆的时候，一定要搅拌到溶液中完全无颗粒，否则马蹄糕内会有粉末状物质，影响美观和口感；4.也可以将马蹄粉倒入少量水合成浓浆后，加入其它所有材料，小火加热至刚刚沸腾时关火，再倒入模具内上锅蒸，但这样做比较麻烦的是，第一要非常小心的控制火候，火不能大，而且煮的时候要不停的搅拌，稍不注意就会沾锅煮糊，所以还是制生熟浆比较易于新手操作。
当然熟练工可以直接煮制，这样出来的浆混合更均匀，不易沉淀，各有利弊，大家可以综合考虑啊！做法21新鲜马蹄削皮洗净。
2切碎成末。
3泮塘马蹄粉一盒。
4取一大盆，倒入200克马蹄粉，加入350克水。
5搅拌至均匀无颗粒，制成生浆6另取一奶锅，倒入650克水煮沸后，下入冰糖。
7煮至冰糖溶化后，下入马蹄碎末，煮至再次沸腾时关火。
@美食天下 8将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内，边倒边不停的搅拌。
9混合成均匀的生熟浆。
10倒入九寸不沾烤盘内，置于已经烧上汽的蒸格上。
11盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
12取出晾凉至完全冷却后，用刮刀沿边沿缘划一圈。
@美食天下13倒扣脱模。
14再分切成小块即可。
做法3材料:马蹄粉250克(我这个是500克装的) 白糖5两水4碗(一碗约160毫升)制作方法:1.先将马蹄粉用两碗水开成粉浆,拌均匀不要起粉团感觉细腻的就可以了2.然后用另外两碗水和白糖混合煮成糖水3.将糖水慢慢倒入之前开好的粉浆中,一边倒一边不停的搅拌让其变成半生熟的粉浆4.之后找个大点的容器(我用的是家里那种大的铝盘),在盘子里抹层油(方便倒模不会粘盘),之后就可以开始放锅上蒸了。
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法_1
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法
前几年家婆很喜欢做马蹄糕给我们吃，去年自从她病后一直都没有做过马蹄糕了，以前看家婆做，感觉很难很复杂，现在到了自己操作，感觉没有想像中那幺难，味道跟家婆做出来的差不多。
食材
主料：
马蹄粉250g
马蹄
油适量
白糖适量
油适量
步骤
1.所有准备的材料
2.马蹄去皮洗干净后切碎备用
3.130g马蹄粉倒里盆里加入150g白糖
4.倒入800g水拌匀
5.加入切碎的马蹄拌匀成马蹄生浆
6.倒入600g水到奶锅里加入150g白糖
7.加入120g马蹄粉煮成熟浆
8.将煮好的熟浆倒入生浆里
9.用打蛋器将生熟浆打匀
10.取一个盆在四周抹油，将马蹄浆倒进去
11.锅里倒水将马蹄浆放进去蒸30分钟，放凉后可切块
小贴士：必须煮一锅熟浆跟生浆混合拌匀在一起。
好吃的马蹄糕做法步骤
好吃的马蹄糕做法步骤马蹄糕的制作食材马蹄糕的做法步骤1.这是我最爱的品牌——洲星马蹄粉。
2.锅里加入500克清水、120克冰糖，开小火将糖煮溶。
3.准备6个马蹄。
4.将马蹄去皮。
5.将马蹄切碎。
6.将马蹄碎倒入煮好的糖水中。
7.在煮糖水时，做马蹄粉生浆。
将125克马蹄粉倒入干净的碗里，加入180克清水。
8.将马蹄粉搅拌均匀，成无颗粒状态.9.马蹄糖水煮沸后马上取出。
10.准备冲浆，这步一定要注意。
将调好的马蹄粉液再次搅拌均匀避免有颗粒沉淀，影响冲浆效果，将煮沸的马蹄糖水慢慢倒入生浆中，边倒边快速搅拌均匀，这个动作一定要快，慢了就容易结团。
11.搅拌均匀成酸奶般的浓稠状态。
12.将马蹄浆倒入盘中。
13.锅里加水，烧开，将盘子放入锅中，大火蒸20分钟。
14.蒸好后，取出。
15.待冷却后切块，即可。
16.晶莹剔透，Q弹感十足的马蹄糕做好啦~马蹄的功效与作用马蹄入药，历史悠久，自古入药。
中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。
在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
降压作用：马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治食道癌：马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿：马蹄绞汁冷服，每次125克。
预防流感：鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便：马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。
生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
治痔疮：痔疮患者常食马蹄也大有益处。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
马蹄糕的做法 [马蹄糕有营养的做法]
![马蹄糕的做法 [马蹄糕有营养的做法]](https://img.taocdn.com/s3/m/fcbd5b13da38376bae1faeb8.png)
马蹄糕的做法 [马蹄糕有营养的做法]马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。
相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠,粤语别称马蹄,故名。
其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
马蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。
做法一、把所有材料准备好。
马蹄洗干净,削去外皮。
用刀轻轻拍一下,切成小块。
马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。
充分搅拌均匀后的生粉浆。
倒入切好的马蹄。
小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。
大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。
边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。
熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。
把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。
蒸粉浆熟透呈透明状即可。
摊凉后便可脱模。
做法二、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。
将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全部煮溶解。
取50克的粉浆倒入糖水中,使其成稀糊状,再慢慢倒入剩下的浆,边倒边搅,将粉浆烫成半生熟糊状。
倒入已扫油的模具中,撒上马蹄粒,入蒸炉用中火蒸约45分钟。
放凉切件,冷藏食用更有口感。
做法三、马蹄粉用部分牛奶溶开后,在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉,放入锅中烧开。
把烧好的牛奶倒入溶开的马蹄粉中,搅至黏稠状,放入盘中上火蒸熟,制成浅色马蹄糕。
水中加入白糖、可可粉烧开,倒入溶开的马蹄粉中,搅至黏稠状,放入盘中上火蒸熟,制成深色马蹄糕。
生粉浆的搅拌,一定要把充分搅拌,不能出现颗粒状。
半生熟浆的制作,倒入时一定要迅速并不停搅拌,否则会结成透明疙瘩状,这样蒸出来的马蹄糕口感会大打折扣。
选用新鲜马蹄(又称荸荠,或地梨),削去皮、洗净,切成小方丁。
山楂糕用力捏成泥状。
锅放炉火上,放入开水一斤,投入荸荠丁、山楂泥、白糖烧开,见糖溶化,即用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡,并用手勺轻轻推搅几下,见再烧开即成。
马蹄糕的三种做法
马蹄糕的三种做法关于《马蹄糕的三种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
马蹄糕，便是一种是用马蹄子制做而成的点心，是一种较为传统式的特色小吃，针对很多喜欢马蹄子或是点心的人而言，是一道非常好的休闲娱乐食品。
马蹄子糕的做法有很多种多样，且都算不上非常的繁杂，要是提前准备简单的食材，历经简易的流程，就可以生产制造而成。
下边，就给大伙儿详细介绍马蹄糕的三种作法。
方式一原材料:马蹄粉500g 白砂糖750g 马蹄子肉250g 冷水3000g沙拉油50g流程:1.造纸粉:将籼米、檽米掏洗干净，用冷水侵泡1天，再碾成粘米粉，装进布袋子，吸干水份即成。
2.制糕坯:先把老红糖切割成碎屑备用。
将吊浆粉放进笼屉中煮熟，随后倒在砧板上，趁着热与老红糖、白砂糖揉搓匀称，做成直径7公分的半圆型条形，再横切面成1.3公分厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎煮:平锅置文火上，先刷上一层熟菜籽油，再把糕坯放进锅内煎煮，至双面都煎出焦淡黄色即成。
方式二1.马蹄粉放水拌和至沒有粉状，做成生粉浆。
2.马蹄子肉切粒，放进生粉浆中，翻拌。
3.白砂糖炒至橙黄色放水，煮开至白砂糖融化，做成红豆糖水。
4.把热红豆糖水添加生粉浆中，搅拌均匀，做成马蹄粉浆。
5.在蒸的器皿扫一层油，避免糊底。
6.把马蹄子浆倒进器皿，抹平。
7.猛火蒸40约分鐘，晾凉后切减既成。
方式三時间:10-30分钟;主要材料:马蹄粉150g、干菊花(最好杭菊)30朵、马蹄子2个; 辅材:白砂糖(随自身口感调整)、水900g制做流程:1.先加一半冷水添加糖、黄菊花，煲至黄菊花出味后把水滤掉倒进锅内;2.用另一半冷水添加马蹄粉拌成粉浆(无粉状)，马蹄子剁碎;3.菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边拌和，直到烂熟，添加马蹄子碎;4.把煮开的马蹄子糊倒进一深碟中，制冷后切割成一小块就可以服用。
香甜的马蹄糕，释放出浅浅的黄菊花香气。
桂花椰汁千层糕的做法
桂花椰汁千层糕的做法
桂花椰汁千层糕是比较传统的北京地区的小吃，千层糕做得非常的精细，吃起来特别的柔软香甜，可以凉着吃，也可以热着吃，它的主要食材就是椰浆和马蹄粉。
层次感非常的丰富和清晰，色彩也比较好看，可以说是色香味俱佳，受到很多人的喜欢，是比较有名的一道甜品的做法。
★桂花椰汁千层糕的做法
主料：金牌高达椰浆1罐、马蹄粉1盒
1、将两砖半红糖和一碗半水煮开
2、马蹄粉分两半过筛，用A.B两个容器装好。
3、将水2和水3分别加入到装有过筛了的马蹄粉A.B容器
中。
4、桂花用清水洗净。
加入到煮好的红糖水中。
5、将红糖桂花水加入到A马蹄粉糊。
搅拌成浆。
6、椰浆加入到B马蹄粉糊中。
搅拌成浆。
7、锅里放水烧开，把盘子放在蒸架上。
先倒薄薄一层红糖水马蹄粉浆，盖上盖子蒸2分钟。
若倒的太厚就蒸3分钟或以上。
第二层再倒上椰浆马蹄粉浆。
如此类推。
（注意加水）8、放凉后即可切开品尝。
★马蹄粉的功效与作用
1、治疗呼吸道疾病。
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠通便和利尿排淋作用。
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、治疗糖尿病。
荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、清肺化痰。
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
中式糕点工艺及配方
中式糕点工艺及配方
中国的传统美食你吃过多少呢？带有中国特色制作方式的糕点是很多国外游人不断称赞的，小编印象最深刻的是小时候吃奶奶做的桂花糕，这味道不论是现在多精致的甜点都代替不了！
下面是中国传统糕点中最著名的十种，学会后做给家人吃吧~
一、抹茶椰汁糕
材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克
做法：
抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；
椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g，过筛混合搅拌均匀；
1、烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；
2、最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；
3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固；
4、切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。
小贴士：
1.粉最好过筛；
2.混合后再过一次筛；
3.如果怕糖不融，可以先把糖加一半的水煮融；
4.每放一勺之前搅拌一下；
5.如果喜欢抹茶味浓一点的可以多加几克，不过不能过量，会苦哦。
广东小吃马蹄糕
风味
马蹄糕的味道清新爽口，甜而不腻， 具有独特的马蹄香味，是广东小吃的 代表之一。Fra bibliotek2制作方法
材料准备
01
马蹄粉：500克
02
白糖：500克
03
清水：1500毫升
04
新鲜马蹄：适量（切碎）
制作步骤
1. 将马蹄粉和250克白糖混合，加入 750毫升清水，搅拌均匀，制成生浆。
注重健康饮食的人
对于注重健康饮食的人来说，马蹄糕是一种低脂、低糖、高纤维的美食选择。适量食用马 蹄糕可以作为健康饮食的一部分，同时也能满足口腹之欲。
对食物造型有要求的人
对于对食物造型有要求的人来说，马蹄糕的精美造型和细腻工艺具有吸引力。在品尝美食 的同时，也能欣赏到精美的食物造型艺术。
THANKS
3. 将熟浆倒入生浆中，快速搅拌均匀， 再加入切碎的马蹄，搅拌均匀。
2. 将剩余的750毫升清水和250克白 糖放入锅中，加热至糖完全溶解，制 成熟浆。
4. 将混合好的马蹄浆倒入模具中，放 入蒸锅中蒸煮，用大火蒸约20分钟， 至马蹄糕呈透明状即可。
常见问题和解决方案
问题
马蹄糕口感不够细腻。
解决方案
广东小吃马蹄糕
• 简介 • 制作方法 • 营养价值和健康效益 • 文化意义和传承 • 美食搭配和推荐食用方式
01
简介
起源和历史
起源
马蹄糕起源于广东地区，具有悠 久的历史。
历史
马蹄糕的制作方法在广东地区流 传已久，经过多代人的不断改良 和创新，逐渐发展成为具有独特 风味的广东小吃。
特点和风味
特点
创新
桂花糕的做法步骤
桂花糕的做法步骤
桂花糕的做法步骤
桂花糕的做法步骤
原料
马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。
制作步骤
1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2.往压碎了的'粉里加砂糖，牛奶。
3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5.最后才放桂花干。
记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7.大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。
此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。
不要紧，我还有一个补救方法。
再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了，也就可以用勺子抚平糊面。
盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10.奶香桂花糕完成了，放凉吃，清香又清凉。
厨房美食菜谱：马蹄爽糕的做法
厨房美食菜谱：马蹄爽糕的做法
很多天不更新了，真的很忙。
从上个星期四开始，戏戏从一个完全坐家，变成了半个媒体人，成为晚报的实习生。
又是一个新起点，要学习的东西真的很多，一切都是全新的，艰难出发，希望一切会好。
我做糕点，也完全是从新开始，从小就不多爱吃甜的糕点，所以大家很奇怪为什幺我不进军烘焙，呵呵，都是一个爱好了，真的对甜食无多大兴趣。
那天在家翻出一包马蹄粉，不知什幺时候一直放在储物柜的角落里，细看做法原来这幺简单，就去厨房鼓腾去了，没想到，一次成功，哈哈，看来我真是有天赋。
有空的话，偶尔做一个糕点，也是很有成就感的。
食材
主料：
马蹄粉250克
马蹄0适量
白糖0适量
蜂蜜适量
步骤
1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。
2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。
白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题。
3.将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆。
4.将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。
5.生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出。
6.把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
7.蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法
这马蹄糕看似容易，可我做了3次才成功。
喜欢的亲们可以试试哦,制作起来也是非常的容易的哦。
食材
主料：
马蹄粉500g
白糖100g
黄片糖150g
步骤
1.把500g马蹄粉按等量分别放溶器里，分别加入300g 的清水，搅拌成无颗粒粉浆。
2.然后用小锅倒入300g清水加100g白糖煮成白糖水。
3.趁糖水还在滚的时候从其中一份粉浆取1勺粉浆倒入糖水里，一定要边倒边搅哦，当糖水变成透明的熟粉浆后关火。
4.然后把熟粉浆缓缓的倒入剩下的生粉浆，也要边搅边倒哦，这样就做成了白色的生熟粉浆。
5.另也把300g的清水倒入小锅加150g的黄片糖，煮成糖水。
6.同样从剩下的那份生粉浆取一勺倒入糖水里，搅拌成透明的熟粉浆。
7.再把熟粉浆倒入生粉浆里做成黄色的生熟粉浆。
8.现在可以蒸糕了，模具抹上少许油再倒入一层白色的粉浆，入蒸锅蒸5分钟。
9.再倒入黄色的粉浆同样蒸5分钟。
10.以此类推直到粉浆倒满模具，完全蒸熟后取出晾凉。
11.待完全凉透了以后就可以脱模切片或切块了，怎幺样漂亮吧？
小贴士：用糖的量因人而宜，模具抹油是为了容易脱模，千万不要抹太多哦会影响马蹄本身的香味的。
马蹄糕怎么做
马蹄糕怎么做荸荠又称马蹄,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。
马蹄糕是如何做出来的？小编整理了关于马蹄糕的做法，希望对大家有帮助!做马蹄糕的用料做马蹄糕的步骤图解1.马蹄粉2.糖3.糖放锅里，加入清水煮至融化4.取适量马蹄粉，加入清水搅拌成面糊5.加入椰蓉6.搅拌均匀7.煮沸的糖水8.直接倒进马蹄粉面糊中，边倒边搅拌9.倒入蒸盘，放电饭煲上蒸20分钟10.蒸好的样子。
散热后放冰箱里冷却11.完全冷却后，出模，切块即可食用马蹄糕的小贴士加了椰蓉的马蹄糕，口感方便还不错。
但是因为它会浮在上面，不会沉淀。
所以建议还是不要的好!放冰箱冷藏后食用更佳马蹄糕怎么做篇(二):做马蹄糕需要哪些材料和做法马蹄即是荸荠，又有人叫地栗，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，也有人视之为江南人参。
马蹄糕怎么做？小编整理了关于做马蹄糕需要的材料和做法，希望对大家有帮助!做马蹄糕需要的材料马蹄糕的做法1.准备的材料。
2.山药洗净放入锅中蒸熟，去皮切小丁。
3.玉米剥粒洗净。
4.先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。
5.锅里放入白糖和100克清水，小火边煮边搅成糖水。
6.加入山药和玉米粒煮熟。
7.淋入适量淀粉。
8.再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中，成半熟粉浆。
9.碗中抹油，倒入粉浆。
用大火蒸10分钟成半透明状即可。
待其冷却倒扣切小块即可。
马蹄糕的小贴士碗中抹油这样容易取出马蹄糕，冷却后再倒扣改刀。
马蹄的功效作用荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。
这种物质还对癌肿有防治作用。
椰汁桂花糕的简单又美味做法
椰汁桂花糕的简单又美味做法椰汁桂花糕是深受大家喜爱的一款糕点，味道非常好，而且做法也简单易学，喜欢吃椰汁桂花糕的朋友们，现在就一起来看看椰汁桂花糕的做法吧。
制作椰汁桂花糕的食材制作椰汁桂花糕的步骤1. 准备食材，我的椰浆是大盒装的，倒适量出来就行，如有好的椰子粉，做出来也很香2. 取2个碗各装大半碗凉水各倒入35g和45g吉利丁粉搅拌均匀3. 锅里放水，放糖桂花放糖煮开，倒碗里已经融散的吉利丁粉(35g)，煮的时候会有小泡泡，煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着4. 锅里装水，倒入椰浆，倒适量白糖煮开，再倒入另一碗吉利丁粉(45g)。
煮3分钟就倒出来晾着5. 准备好的容器，先放一层椰浆，放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆，以此类推，我放四层，两层椰浆两层桂花浆6. 成品了，往碟子倒扣出来就可以切了7. 切出来的成品香奶桂花糕的简单做法原料：马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺配料：淡奶油、炼奶调料：砂糖约30克、片糖约80克、水做法：1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5、最后才放桂花干。
记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7、大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。
此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。
不要紧，我还有一个补救方法。
再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法
厨房美食菜谱：马蹄糕的做法
马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌
马蹄糕吃起来QQ的，很好吃哟
食材
主料：
马蹄粉100g
马蹄
冰片糖100g
水1.5碗
步骤
1.马蹄粉100克，（老板介绍的马蹄粉）冰片糖100克，（可以是红糖片，冰糖，白糖）马蹄4个，
2.马蹄去皮切碎。
（尽量切碎一点）
3.用半碗水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。
加入马蹄拌匀。
4.把冰片糖加一碗水煮成糖水。
5.倒入一小勺马蹄粉浆入糖水里搅拌成稀糊状，熄火。
6.糖水成稀糊状
7.把糖浆慢慢边倒入变搅拌成均匀的生熟浆。
8.变成这样
9.把生熟浆倒入模具。
10.大火蒸15--20分钟，变成透明状就熟了。
小贴士：ps1. :水一定要按比例放，水少了会比较硬，水多了就比较软。
2.喜欢甜的可以加多20克糖。
3.一定要放凉才脱模。
4.马蹄糕冷了可以蒸热吃，也可以煎来吃。
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马蹄粉桂花糕的做法
马蹄就是我们常吃的一种食品，这种食品外表是圆形的，里面有白色的肉，本身带有很甜的味道，经过开水蒸煮以后的马蹄脆脆的，甜甜的，营养价值也比较高，吃马蹄还可以治疗许多疾病，用马蹄磨成的粉，做的桂花糕营养价值也很高，那么马蹄粉桂花糕的营养价值有哪些呢?
健康功效：
桂花：化痰、解毒、散瘀
红豆沙：富含碳水化合物
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
桂花桂花10g
圆糯米300g
红豆沙红豆沙300g相克食物
水300ml
冰糖冰糖100g相克食物
盐1g
水200g
菜谱做法：
1.将糯米洗净，沥干水分放入电热锅中，再加入水煮熟
2.将煮熟的糯米粉倒入玻璃碗中
3.将2的糯米饭趁热使用擀面棍捣至还残留有米粒的感觉
4.将材料B倒入锅中，以中小火煮滚后再转小火煮至浓稠为桂花糖蜜备用
5.将作法2的米团待凉后，将米团分成3份，取一份放入保
鲜袋中，整形成厂方形状的糯米饭片
6.将红豆沙分成每个重为100g，再分别搓成长条形
7.将作法5的豆沙条放入作法4的糯米饭片中间
8.将作法6糯米饭向同一方向捲起成圆柱形，再用塑料袋捲起覆盖住，再放入冰箱冷藏1-2小时后取出切成每个3-4公分长的圆柱形，移入盘中最后淋上作法4的桂花糖蜜即可
马蹄粉其中富含这丰富的营养成分，再加入桂花粉以后做成的糕点，味道也很不错，适合老年人食用，同样也很适合儿童食用，酥软可口，容易消化，还不会给肠胃造成影响，常吃马蹄粉桂花糕可以预防气管炎，补充蛋白质。