桂花糕的制作方法
桂花糕的制作过程50字二年级作文
桂花糕的制作过程50字二年级作文全文共9篇示例，供读者参考桂花糕的制作过程50字二年级作文篇1中国之大，摇篮之广，我国的美食也数不胜数。
其中，我最喜欢的是具有特色的广西风味食品——桂花糕。
桂花糕已有多年的历史了。
桂花糕洁白如玉、清甜爽口，桂花糕呈方块状，面有一条条压制的格纹，是用糯米粉、粳米、蜜桂花、饴糖等原料制成。
这种食品的制作方法为先将糯米粉、粳米、蜜桂花、山泉水搅拌，加入饴糖，再次搅拌。
将搅拌透的糕粉蒸上一刻钟，然后将糕粉擀平，拉成长条形，揉捏直至表面光滑，糕粉细腻为止，最后，抹上植物油，用纱布包住，捏成方块形，解开纱布即可食用。
桂花糕为一种糕点，需细细品尝才可评出品出一股沁人心鼻的桂花香，一次要嚼上二十多口才算是品尝呢。
若是囫囵吞枣，那可品不出桂花糕的独特韵味！桂花糕经过蒸、拌、擀等工序制成，有一股桂花的清香，口感细腻化渣，入口柔，品尝时带些甜丝丝的香味和偏微的清凉，有一股让人抵挡不住的诱惑，让人觉得还想吃。
你知道吗？桂花糕还有一段优美的传说呢！相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫摘来的。
一天晚上，杨升庵在书房睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折挂，杨升庵说想。
于是，魁星命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘挂。
到了月宫杨升庵看见一座宫殿和一株桂花树，他努力地爬到桂花树上折下桂枝，回到书房，后来，杨升庵进了京，考中了状元。
到了明朝末年，新都有一个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕，桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。
后来桂花糕的做法渐渐改进，就变成了我们今天所吃的桂花糕了。
“桂子月中落，天香云外飘。
”秋日，风姑娘把阵阵清香送入校园；今昔，桂花糕将桂香永久留在我们心间……桂花糕的制作过程50字二年级作文篇2桂花糕的制作过程大家好,我是二年级的小明。
今天我要给大家讲一讲怎么做桂花糕。
桂花糖的制作方法(共9篇)
桂花糖的制作方法(共9篇)桂花糖的制作方法（一）: 圆的桂花糕怎么做简洁.简洁.一定要简洁桂花两茶匙杞子两茶匙水 1000ml冰糖 100g大菜 10g 或鱼胶粉 50g制作方法:1. 洗净桂花及杞子2. 把水煮滚3. 加入冰糖至糖完全溶解4. 加入大菜煮至溶解5. 加入桂花及杞子,煲三十秒,再焗十分钟6. 倒入模中7. 在半凝固时搅一下,使桂花及杞子平均分布8. 放进雪柜三小时左右便可以如果是使用鱼胶粉做的话,可以把步骤 4 及 5 掉换,基本上,鱼胶粉不用煮己可以在热水中完全溶解,如果使用大菜的话,不用煮的方法就很难会溶解!此外,杞子桂花糕用鱼胶粉做的话,口感会有一点像啫喱糖,而用大菜就会爽口一点,可以两种都做出来,试试自己喜欢那一款.桂花糖的制作方法（二）: 糯米糕怎么做的糯米糕 1配料: 糯米 1斤糖 1/2斤水 1杯麦芽糖 1～2大匙熟芝麻(或葡萄乾)少许操作:(1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用.(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀.食用时,取出切片即可.糯米糕 2原料配方糯米粉7公斤粳米粉3公斤绵白糖1公斤冷水3.5公斤开水适量制作方法糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止.在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成.百合糯米糕材料（4人份）[中药]百合根…1杯糯米…1.5杯水…1.2杯盐…1／5小匙糖…1杯做法：1、把糯米快速洗净,加入水、盐、百合根、接通电源烧.2、切断电源后再焖5分钟.3、加入糖、盐混匀,保温20分钟.4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中.一边稍用力轻压,一边把表面弄平整,然后用流水冷却.完全冷却后,用湿润的菜刀根据个人的喜好切开.桂花糖的制作方法（三）: 做南瓜饼没有糯米粉,可以用红薯粉代替吗桂花南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食老人食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味：甜味工艺：软炸桂花南瓜饼的制作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克辅料：桂花35克调料：白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜饼的特色：1. 将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净；2. 制成南瓜泥,备用；3. 将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和；4. 倒入适量水调成稠糊；5. 放入南瓜泥,拌匀；6. 平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用.小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉.巴国南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：川菜甜品/点心营养不良食谱口味：甜味工艺：碎屑料炸巴国南瓜饼的制作材料：主料：南瓜500克辅料：小麦面粉300克,面包屑150克2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形；3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可.巴国南瓜饼的制作要诀：1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象；2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止；3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克.小帖士-健康提示：南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多,属低脂肪、优蛋白保健食品. 南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点南瓜饼的制作材料：主料：南瓜辅料：元宵粉调料：白糖,椰茸,食用油2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色.3、装盘撒上椰茸即可桂花糖的制作方法（七）: 求六七项适合高中学生在学校实验室或家中完成的物理、化学、生物拓展实验或小制作.例如DIY酿制葡萄酒,自制肥皂、水火箭等项目,要项目名称、具体操作方法,不要课本原型实验.一,物理实验1,神奇的牙签思考：放在水里的牙签,会随着放在水里的方糖游动,还是随着放在水里的肥皂游动材料：牙签、一盆清水、肥皂、方糖操作：1. 把牙签小心地放在水面上.2. 把方糖放入水盆中离牙签较远的地方.牙签会向方糖方向移动.3. 换一盆水,把牙签小心地放在水面上,现在把肥皂放入水盆中离牙签较近的地方.牙签会远离肥皂.讲当你把方糖放入水盆的中心时,方糖会吸收一些水分,所以会有很小的水流往方糖的方向流,而牙签也跟着水流移动.但是,当你把肥皂投入水盆中时,水盆边的表面张力比较强,所以会把牙签向外拉.创造：请你试一试,如果将糖和肥皂换成其它物质,牙签会向哪个方向游去2,胡椒粉与盐巴的分离思考：不小心将厨房的佐料：胡椒粉与盐巴混在了一起,用什么方法将他们分离开呢材料：胡椒粉、盐巴、塑料汤勺、小盘子1、将盐巴与胡椒粉相混在一起.2、用筷子搅拌均匀.3、塑料汤勺在衣服上摩擦后放在盐巴与胡椒粉的上方.4、胡椒粉先粘附在汤勺上.5、将塑料汤勺稍微向下移动一下.6、盐巴后粘附在汤勺上.讲胡椒粉比盐巴早被静电吸附的原因,是因为它的重量比盐巴轻.创造：你能用这种方法将其他混合的原料分离吗3,有孔纸片托水思考：有孔的纸为什么能拖住水材料：瓶子一个、大头针一个、纸片一张,有色水一满杯操作：1、在空瓶内盛满有色水.2、用大头针在白纸上扎许多孔.3、把有孔纸片盖住瓶口.4、用手压着纸片,将瓶倒转,使瓶口朝下.5、将手轻轻移开,纸片纹丝不动地盖住瓶口,而且水也未从孔中流出来. 讲薄纸片能托起瓶中的水,是因为大气压强作用于纸片上,产生了向上的托力.小孔不会漏出水来,是因为水有表面张力,水在纸的表面形成水的薄膜,使水不会漏出来.这如同布做的雨伞,布虽然有很多小孔,仍然不会漏雨一样.4, 手绢的秘密思考：在水龙头下把手帕撑开摊平,打开水龙头,水是不是透过手帕而流下去呢材料：玻璃杯1个、手帕1条、橡皮筋1条1、把手帕盖住杯口,用橡皮筋绑紧.2、让水冲在手帕上.3、水流进杯子里约七、八分满后关闭水龙头.4、杯口朝下,把杯子迅速倒转过来.说明：1、从杯子上面冲水时,水会透过手帕流入杯内.2、杯子倒转过来时,由于大气压力的关系,水不会流出来.延伸：如果盖住杯口手帕的布料不同（例如棉布或是毛巾、麻布）,水的进出情形会怎样呢二,化学实验1,烧不坏的手帕 ,用火烧过的手帕居然完好无损实验：把棉手帕放入用酒精与水以1：1配成的溶液里浸透,然后轻挤,用两只坩埚钳分别夹住手帕两角,放到火上点燃,等火焰减小时迅速摇动手帕,使火焰熄灭,这是会发现手帕依旧完好如初.原理：燃烧时,酒精的火焰在水层外,吸附在纤维空隙里的水分吸收燃烧热而蒸发,手帕上的温度达不到纤维的着火点,因而手帕烧不坏.2,雪球燃烧 ,雪球也能燃烧燃烧的当然不是真正的雪球,而是把醋酸钙溶液放到酒精中析出的醋酸钙就像白雪一样,制成球状,点燃即燃烧.实验：20毫升水加7克醋酸钙,制成饱和醋酸钙溶液,加到100毫升95%的酒精中,边加边搅拌,就析出像雪一样的固体.3,空杯生烟 ,空的杯子里冒出白烟实验：两只洁净干燥的玻璃杯,一只滴入几滴浓盐酸,一只滴入几滴浓氨水,转动杯子是液滴沾湿杯壁,随即用玻璃片盖上,把浓盐酸的杯子倒置在浓氨水的杯子上,抽去玻璃片,逐渐便能看到满杯白烟.4,小木炭跳舞 ,取一只试管,里面装入3一4克固体硝酸钾,然后用铁夹直立地固定在铁架上,并用酒精灯加热试管.当固体的硝酸钾逐渐熔化后,取小豆粒大小木炭一块,投入试管中,并继续加热.过一会儿就会看到小木炭块在试管中的液面上突然地跳跃起来,一会儿上下跳动,一会儿自身翻转,好似跳舞一样,并且发出灼热的红光,有趣极了.请你们欣赏一下小木炭优美的舞姿吧.你能回答小木炭为什么会跳舞吗原来在小木炭刚放入试管时,试管中硝酸钾的温度较低,还没能使木炭燃烧起来,所以小木炭还在那静止地躺着.对试管继续加热后温度上升,使小木炭达到燃点,这时与硝酸钾发生激烈的化学反应,并放出大量的热,使小木炭立刻燃烧发光.因为硝酸钾在高温下分解后放出氧来,这个氧立刻与小木炭反应生成二氧化碳气体,这个气体一下子就将小木炭顶了起来.木炭跳起之后,和下面的硝酸钾液体脱离接触,反应中断了,二氧化炭气体就不再发生,当小木炭由于受到重力的作用落回到硝酸钾上面时,又发生反应,小木炭第二次跳起来.这样的循环往复,小木炭就不停地上下跳跃起来.5,白糖变“黑雪”白糖,是大家经常食用的一种物质,它是白色的小颗粒或粉未状,象冬天的白雪.然而,我却能将它立刻变成“黑雪”.如果你不信,那就请看下面的实验吧.在一个200毫升的烧杯中投入5克左右的白糖,再滴入几滴经过加热的浓硫酸,顿时白糖就变成一堆蓬松的“黑雪”,在嗤嗤地发热冒气声中,“黑雪”的体积逐渐增大,甚至满出烧杯.白糖顿时变成了‘黑雪”,真有意思,谁知道这里的奥妙在什么地方原来白糖和浓硫酸发生了一种叫做“脱水”的化学反应.浓硫酸有个特别古怪的爱好,就是它与水结合的欲望特别强烈,它充分利用空气中的水分,就是其他物质中的水分它也不放过,只要一相遇,它就非得把水夺过来不可.白糖是一种碳水化合物（C12H22O11）,当它遇到浓硫酸时,白糖分子中的水,立刻被其夺走,可怜的白糖就剩下炭了,变成了黑色.浓硫酸夺过水为己有之后,并不满足,它又施展另外一个本领一氧化,它又把白糖中剩下来的炭的一部分氧化了,生成了二氧化碳气体跑出来.C+2H2SO4=2H2O+2SO2+CO2由于反应后所生成的二氧化碳和二氧化硫气体的跑出,所以体积越来越大,最后变成蓬松的“黑雪”.在浓硫酸夺水的“战斗”中,是个放热过程,所以发出嗤嗤的响声,并为浓硫酸继续氧化碳的过程提供热量.三,生物实验1,植物叶脉标本的制作方法药品：NaOH（具强腐蚀性,使用时应特别小心）、Na2CO3、双氧水（或漂白粉）、染料.器材：烧杯、电炉、大号镊子、牙刷、塑料盘子、玻璃棒、小塑料桶、吸水纸（或草纸）操作步骤：1、选材：选取叶质较厚、大小适中、叶面平整、叶脉丰富的叶片（如桂花叶、菩提叶）,用清水洗净备用.2、配制溶液：称取35gNaOH和25gNa2CO3放入烧杯中,加入1L水混溶,使之溶解,制成溶液.3、加热：把溶液放到电炉中加热,近沸时把叶片浸入溶液内,此时把电沪温度调低些,边加热边搅拌；加热时间长短要根据叶片而定,可以过两三分钟取一片子出来观察,直至叶片变成褐色（或叶肉有脱落）即可.4、漂洗:停止加热,用镊子取出叶片,放入盛有清水的小塑料桶中漂洗干净（一般在两次以上）5、刷洗：将叶片放在塑料盘子中,加入一层水,把牙刷打斜（与水平面大约成45度角）,顺叶脉轻轻地刷净地肉,刷时注意：只向一个方向刷（绝对不能来回刷）,以免将叶脉刷坏.刷时先从背面开始,刷净背面再刷正面,主叶脉边沿处可用敲出法.刷洗干净后放到吸水纸（或草纸）上晾干.6、漂白：用20%的双氧水（或漂白粉）漂白叶脉.7、染色绘图：可以用红药水、紫药水、品红和染料等对叶脉进行染色,也可以在叶脉上绘图.8、粘贴、过胶：晾干后,可用纸粘住,过胶保存. ,2,不用土也能种番茄目前,全世界人口已有五十多亿.据估计到本世纪末,世界人口可能达到六十一亿,二十一世纪末要大大超过一百亿.而耕地面积却增加不了多少. 因此寻求一种不用土壤的栽培方法,就引起各国科学家的重视.现在全世界已经有三个国际机构,一百三十多个研究机关正在专门从事这项工作.在美国,许多家庭用这种方法提供了大部分食用蔬菜.他们用40 瓦日光灯作光源,建立了家庭小菜园,随时可以吃到新鲜的蔬菜.不少城市居民的窗台、阳台、平顶屋顶、走廊以及室内空闲地方,都广泛地应用无土壤的溶液培养法种植各种花草、树木和蔬菜.因此人们把楼房里、屋顶上的无土“耕地”叫做“新型耕地”.它为增加今后的耕地面积展现了前景.这种不用土壤,只用营养液的栽培方法叫做溶液培养法,或者叫无土栽培法.你也可以亲手做做这种无土栽培的溶液培养试验,方法很简单：先制备土壤溶液.找一个旧脸盆（或旧水桶）,在盆里装上三分之一的肥沃土壤.然后,加入半脸盆的水,进行充分的搅拌,使水变得非常混浊.最后把盆静放一天,这时候,脸盆里的水又变得澄清了.把这些澄清的水慢慢地倒在一个容器里,这种水就叫土壤溶液（或土壤提取液）,在土壤溶液中含有植物生长发育需要的各种矿物质.瓶栽植物.找来三个大口瓶,一号瓶装入冷开水,二号瓶装入土壤溶液,三号瓶装上土壤.然后,从城里挑选三棵大小基本相同的西红柿幼苗（也可以用当地的其他植物幼苗）,把它们从地里挖出来,连土坨一起放在水盆里浸泡二十分钟.在水里,把根系上的泥土轻轻的抖掉（千万不要损伤幼根）, 再把这三棵幼苗分别用弹簧秤（或小秤）称一称,并记录下来.然后,把这三棵幼苗分别栽倒三个大口瓶里,用硬纸壳做个瓶盖,盖好.硬纸壳盖中间的小孔要比幼苗茎杆大一些,周围可以用棉花把幼苗塞紧.然后,把它们都放在向阳的地方.一号瓶,每隔五天换一次冷开水,二号瓶,每隔五天换一次土壤溶液,三号瓶,要适时浇水.过几天后,就会看到：一号瓶的幼苗会枯萎、死掉.二三号两瓶里的幼苗正常地生长.这样生长一个月的时候,把这两棵苗分别取出来（三号瓶苗从土里挖出来时,小心地把根上的土粒洗干净）,再称一称.结果你会发现, 它们几乎没有什么差别.如果你有兴趣的话,还可以把它们换到较大的盆里, 继续观察它们的生长发育和开花结果情况,看看它们是否有差别.你会同样得出无差别的结论.这个试验可以说明,植物是吸收溶解在土壤溶液里的营养物质来生活的.如果有条件的话,你还可以用化学试剂配成营养溶液,来代替土壤溶液作试验.试剂的名称和用量见下页表：名称用量名称量硝酸钙0.8 克尿素0.2 克硝酸钾0.2 克食盐0.2 克硫酸镁0.2 克磷酸铁微量磷酸二氢钾0.2 克冷开水1000 毫升试验结果,你会发现化学试剂里生长的植物和土壤里生长的植物一样健壮.现在有些国家已经用化学试剂配成营养溶液,在工厂里栽培农作物了.据报道,世界上已经建立起五座蔬菜工厂,它们一般都用营养液代替土壤, 用灯光代替阳光.第一座是七十年代初在丹麦建立的克利思顿森农场,生产嫩芽和水芹.种子种在培养盘上面,培养盘在传送带上水平移动.作物从播种到收获要随传送带走九十米的路程,共需要六天.第二座是澳大利亚的鲁斯那公司建造的,工厂是个八层大楼,采用立体移动方式栽培.生产马铃薯、圆辣椒和莴苣.第三座是美国的通用电气公司建造的,生产莴苣、马铃薯.它比露天土地载培的产量高出五十倍.第四座是美国通用研磨公司建造的,产量是露地的一百倍.第五座是霍依塔克公司建造的,产量也是露天土壤栽培的一百倍.你看,这种新型的无土栽培法生产,前途多么广阔啊.桂花糖的制作方法（八）: 卤水里的大料的比例是根据什么调配的谢谢白卤水原料：A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2023克,棒子骨5000克,B甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6.5克,陈皮10克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克.C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克制作:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末.捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁.2）将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入煮开锅即成. 特点：色泽浅黄,口感咸鲜微甜.应用：适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨卤水配方（二）桂林米粉卤水原料：猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克.制作：1、猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤.2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬2小时.3、锅内留油30克,烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可.特点：色泽酱红,口味咸鲜.应用：为桂林米粉的专用卤水,不能用来卤制鸡、鸭,可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏.北方酱汤原料：A色拉油1500克.B牛腿骨2500克,猪腿骨3000克,老鸭2023克,老母鸡2500克.C甜面酱750克,冰糖300克.D葱1000克,姜500克,罗汉果3个,大蒜500克,八角、花椒、香叶、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克,小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克,罂粟壳100克,丁香30克.E料酒300克,老抽200克,生抽350克.制作：1、500克色拉油放入炒锅内,烧至五成热时放入砸碎的冰糖小火炒4分钟,放入甜面酱小火煸炒2分钟后取出备用.2、放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入D小火翻炒20分钟,捞出放入料包内.3、牛腿骨、猪腿骨、老鸭、老母鸡洗净,切重500克的块,放入沸水中大火氽5分钟,捞出入不锈钢桶中,加清水25千克大火烧开,撇去浮沫后加步骤1、步骤2炒好的料和E料调味后用小火熬4小时,离火过滤.特点：色泽枣红,咸鲜浓郁.应用：适合用来卤制各种肉制品、豆制品.腊味白卤原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2023克,猪大骨、鸡骨各2023克,葱、姜各100克,八角15克,草果、桂皮、花椒各10克,干辣椒30克,鸡精50克,味精10克,胡椒粉、白糖各15克.制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净,用纱布包起成香料包.2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净,入沸水中大火氽5分钟,撇去浮沫后洗净,放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开,改小火煮5小时,放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可.特点：色泽浅黄,腊味浓郁.应用：适合卤制各类肉制品.卤水配方（三）原料：葱油250克,香油200克,清水15千克.A胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克.B猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克.C八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克.D味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克.制作：1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤.2、A料洗净,用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用.3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入D料,加入葱油、香油调味即可.特点：色泽红亮,鲜咸香微甜微辣.应用：在卤水使用过程中,应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等,这样以便使卤水口味更佳.制作关键：C原料需浸泡清洗,以除杂质.再加入D原料时,需认真调味,口味不能偏,不能在C原料中用过多香茅.由于香料经烧煮有苦涩味,对冰糖的量可适当增加或减少.在卤制牛肉、兔腿等大件,应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制.味型：香辣、鲜咸、微甜.原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克,肘骨2500克.B干尖椒250克,广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克,八角70克,桂皮35克,鲜南姜、香叶、甘草各50克,陈皮、小茴香、香菜籽各20克,草果10个,丁香5克,黑胡椒粒、辛夷各10克,罗汉果2个,香茅4克.C李锦记豆瓣酱2瓶,湖南辣妹子2瓶,财神蚝油500克,大葱、生姜各100克,蒜、洋葱、洋葱头各50克.D精盐70克,大桥味精150克,美极鸡粉200克,李锦记生抽500克,美极鲜酱油550克,绍兴花雕酒600克,红曲米30克,冰糖100克,玫瑰露酒50克.E色拉油500克. 制作：1、A料洗净,放入沸水中大火氽10分钟,取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开,改小火煮5小时后滤渣留汁.2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大,以免香料焦）,用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后.3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入C料小火炒10分钟,取出用纱布扎紧,放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧）,将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色,倒入桶内,小火熬40分钟即可.特点：色泽棕红,味道香醇.应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等.原料：清水50千克,色拉油5000克.A生姜250克,干蒜头500克,鲜沙姜250克,蒜瓣250克,香芹300克,芫须菜150克,洋葱150克,干虾米1斤,干贝1斤,大地鱼2条,香叶15克.B老母鸡2只,火腿6斤,汤骨6斤,猪蹄5只.C香茅草50克,花椒50克,草果20克,罗汉果4个,山奈25克,白豆蔻50克,砂仁20克,陈皮100克,八角200克,桂皮250克,香叶20克,丁香10克,肉桂15克,毛桃20克,蛤蚧2对.D花雕酒、片糖各1500克,鸡粉500克,味精600克,玫瑰露酒150克,广东米酒1000克,白酒250克,美极鲜酱油250克,生抽750克.制作：1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油,取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透,用纱布包成香料包.2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时,放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成.特点：咸鲜微甜.应用：适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋.海鲜卤水原料：草果、花椒、干辣椒各5克,当归、甘草、小茴香各3克,白豆蔻4克,香叶10克,八角8克,桂皮2克,胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克,姜、葱各20克,味达美酱油100克,虾油、冰糖各10克,海鲜生抽75克,泰国鱼露25克,蔻嘉卤水汁3克,香糟卤15克,鸡汁5克,特级汤王20克.。
桂花糕制作技艺
桂花糕制作技艺
准备材料：
1、粘米粉65克
2、糯米粉35克
3、水50克
4、白糖20克
5、糖桂花适量
6、干桂花适量
做法步骤：
1、粘米粉+糯米粉混合均匀
2、白糖+水搅拌至融化。
冬天可以用点温水。
不能太烫哈
3、把白糖水倒入混合好的粉内。
先搅拌成粗的颗粒状。
之后用手搓成细的颗粒。
多搓一会两个手搓哈。
不会粘手的
4、然后用筛子过滤。
我是两个手端着筛子。
然后两个大拇指在里面压又快又细腻。
当然用一个勺子压也可以的。
过滤好的粉很细腻
5、把它装在模具内。
用一整个大模具也可以的。
我喜欢不一样的图案。
撒上干桂花
6、冷水上锅蒸20分钟。
时间到第一时间立马把锅盖拿掉。
不要让水蒸气滴在上面
7、出锅撒上糖桂花。
就做好了，一点都不会粘牙也不会觉得干口。
温馨提示:
1、也可以在这蒸的那一步不撒干桂花。
蒸好直接撒糖桂花。
2、在使用桂花之前，可将桂花用清水轻轻浸泡，以去除杂质和异味，然后将其沥干备用。
正宗桂花糕的制作方法
正宗桂花糕的制作方法中国是一个美食大国，很多朋友对吃的都条条是道，说到生活中清凉甜点，我们首先想到的肯定非桂花糕莫属，但是我们平常接触的桂花糕都可能是当地才有的特产，很少有人了解正宗的桂花糕到底是怎么做出来的？哪些桂花糕才属于正宗的桂花糕，今天就给大家介绍下几款正宗桂花糕的制作方法有哪些？正宗桂花糕的制作放法一:原料马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。
制作步骤1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2.往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5.最后才放桂花干。
记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7.大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。
此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。
不要紧，我还有一个补救方法。
再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了，也就可以用勺子抚平糊面。
盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10.奶香桂花糕完成了，放凉吃，清香又清凉。
做法二原料糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。
正宗桂花糕的制作方法2:步骤1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。
软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
桂花糕的制作方法
桂花糕的制作方法关于《桂花糕的制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
糯米糕是很受大伙儿钟爱的食品，在很久以前就拥有糯米糕的存有了，主要是以桂花树，糖和粘米粉为原材料制做而成的，不但口味上是十分的美味可口可口，在做法上也是比较简单且各形各色，每一个地区的作法也不太一样，可是却考虑了每一个地区大家的不一样的口感的要求。
在许多的地区，服用糯米糕早已变成了一种风俗人情，可是如今早已有很多年青人都不容易制做糯米糕了，只有在销售市场里买现有的，可是许多盆友都怕外边卖的不环境卫生或是与自身的口感不相符合，因此還是自身学习培训一下糯米糕的做法，假如爱吃的情况下就自己来做，那样及经济实惠，又健康安全，而且在制做的情况下还可以依据本人的口感调整糖，和桂花树的量，下边就给大伙儿实际的详细介绍一些方式吧。
作法1原材料秘方：一级川白砂糖16Kg 提糖4Kg 粘米粉4Kg 热锅冷油4Kg 蜜桂花树2.5Kg 熟粉20Kg做法1.制熟粉：将小麦面粉装进笼屉煮熟(時间20分钟)取下制冷后，用破碎机打细。
即完善粉。
2.制糕粉：将檽米以50～60℃温开水清洗4～5分鐘，捞出摊在簸箕内滤干水份，隔日以河沙(用菜籽油制过的河沙)炒泡(不可以炒黄)，随后用电量外磨成粉子，即是糕粉(别称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用力捏粉子结团经久不散就可以。
3.制提糖：按白砂糖50Kg的占比加麦芽糖2～2.5Kg、水7.5Kg，烧开之后化油1Kg熬至120℃上下，将糖液体入水里能成坨时，就可以舀起放进冰锅拌和至翻砂工艺，变成提糖。
4.制心子：按调料将白砂糖、熟粉、热锅冷油糕粉、蜜桂花树拌和匀称，筛粉，去除残渣，即成心子。
5.装盆、成形：以木质框具。
先将拌和的底、布料，用1/5放进框中，敖薄薄一层做为功底，正中间放上心子，再以4/5的底、布料铺平作糕擀面皮，擀平，卡紧，同薄刀划为正方形条形，随后包裝。
食品特点正方形条形，造型设计详细，薄厚匀称。
桂花糕的制作方法
桂花糕的制作方法桂花糕是一道具有浓郁桂花香味的传统糕点，制作简单，食材易得，下面为大家介绍一下桂花糕的制作方法。
所需食材：1. 糯米粉：300克2. 白糖：100克3. 清水：500毫升4. 桂花糖浆：适量5. 植物油：适量步骤一：准备工作1. 将糯米粉过筛，将筛子中的糯米粉放入碗中备用。
2. 准备一个大碗，将白糖倒入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，制成糖水备用。
步骤二：制作糊状面糊1. 将搅拌好的糖水倒入另一个大碗中，再将过筛的糯米粉慢慢加入糖水中，边加边搅拌，直至糯米粉全部溶解，形成糊状面糊。
2. 等面糊放置一段时间，表面上出现小气泡后，再次搅拌均匀。
步骤三：蒸煮桂花糕1. 准备一个蒸锅，将蒸锅里放入一层湿纱布，然后将纱布整齐放置好。
2. 将搅拌好的糊状面糊倒入蒸锅中，平铺均匀。
3. 火上蒸锅，大火蒸煮10-15分钟，待桂花糕变得透明并凝固，即可取出。
步骤四：切割桂花糕1. 将蒸煮好的桂花糕从蒸锅中取出，静置放凉，待桂花糕完全凉透后再下刀切割。
2. 取一把锋利的刀，将桂花糕切成块状，大小可根据个人喜好选择。
步骤五：蘸上桂花糖浆1. 准备一个小碗，将适量的桂花糖浆倒入碗中。
2. 将切好的桂花糕块一个一个放入碗中，用筷子翻动一下，使桂花糕块完全裹上桂花糖浆。
步骤六：出盘装饰1. 将涂满桂花糖浆的桂花糕块排放在盘子中，可以根据个人喜好进行摆盘装饰。
2. 可以额外撒上一些干燥的桂花瓣作为装饰，增加桂花香气和美感。
经过这几个简单的步骤，一道香喷喷的桂花糕就制作好了。
桂花糕制作简单，口感软糯，香甜可口，非常适合作为甜品或零食享用。
制作桂花糕时，可以根据个人口味调整糖水的甜度或者桂花糖浆的浓度，使其更加符合自己的喜好。
快来尝试制作吧！。
椰汁桂花糕制作方法【养生食谱大全】
椰汁桂花糕制作方法
文章导读
\n 椰汁桂花糕是现代非常受欢迎的美食之一，深受人们的喜欢，而这人们里面刚好也就包括了青年人和老年人。
椰汁桂花糕的味道甜而不腻，很适合老年人的口味，这也是为什么老年人也喜欢吃椰汁桂花糕的原因。
桂花糕入口不仅有椰子的甜味，还有桂花的香味。
下面就说说椰汁桂花糕制作方法。
（一）
主料：椰汁、椰汁用的鱼胶粉、水、桂花
辅料：桂花用的鱼胶粉、水、糖
制作步骤：
1. 300毫升热水把桂花泡开。
2. 准备好椰浆。
3. 用500毫升热水冲入鱼胶粉和糖，完全融了就倒到椰浆里面，然后凉了就放入冰箱冻半个小时。
4. 用热水把鱼胶粉和糖融话再冲到桂花茶里，待凉，等椰汁硬了就倒倒椰汁入在冻半小时，就可以吃了。
（二）
食材：椰浆适量糖桂花适量
方法：
1将椰浆和牛奶放入锅内，大火烧开备用，吉利丁片提前用冷水泡软。
2锅内加入10g左右的吉利丁片，和25g左右的糖搅拌溶解，冷却后放入冰箱中冷藏。
桂花糕-专业文档!
桂花糕桂花糕桂花糕已有三百多年历史。
相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。
三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。
按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。
该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。
基本简介桂花糕食品名称：桂花糕质量标准规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
口味特色新都县城素有“香城”之称，它的得名缘于城内那处风光秀丽的人工湖。
据县志记载，明正德、嘉靖年间，著名学者、文学家杨慎在居家的湖畔遍种桂树，并写下名篇《桂湖曲》，此后邑人便将它称为“升庵桂湖”，民国初年改名为“桂湖公园”，现在则升格为四川省文物保护单位，起了一个颇为拗口的园名，曰：“杨升庵祠及桂湖”。
传统工艺制作的桂花糕是绝对不会添加任何香料的。
20世纪80年代前，每到桂花盛开时节，新都县城的大街上总可看见“大量收购新鲜桂花”的告示。
熟糯米粉、新鲜桂花、碎冰糖粒是桂花糕的三大基本元素，用模具压制成小矩形装进纸盒即可出售。
打开盒子，但见粉白色的桂花糕排成两列方阵秩序井然地静卧，小米粒大小的.桂花隐隐约约地散落其间，像艺术大师用深黄色的颜料在白色画布上随意挥洒出的作品。
拈起一块放到嘴里，门牙刚领略到糯米粉松软滋糯的质感，舌尖迅即敏感地接受了甜丝丝的讯号，蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁，那种莫可言状的清香在口腔里恣意振荡，其后沿着“天膛”再度冲进鼻腔，继而把信息传递给大脑中枢。
相传，桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。
一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。
关于桂花的美食做法
关于桂花的美食做法
桂花，又称为月季花，是一种香气芬芳的花朵，不仅被人们喜爱，而且在烹饪
中也有广泛的应用。
以下是关于桂花的美食做法：
1. 桂花糕：桂花糕是一种传统的中国糕点，制作简单。
首先，将糯米粉、白砂糖、桂花和开水混合搅拌均匀，然后将混合物倒入蒸锅中，蒸熟。
待凉后切成小块，即可品尝到香甜的桂花糕。
2. 桂花月饼：桂花月饼是一种秋季的传统节日食品。
制作桂花月饼需要准备月
饼皮和馅料。
馅料可以选择桂花莲蓉馅或者桂花豆沙馅。
将馅料包裹在月饼皮中，然后压入花模，蒸或烤至金黄色即可享用美味的桂花月饼。
3. 桂花蜜饯：桂花蜜饯是一种口感独特，富含桂花香气的小食品。
制作桂花蜜饯，需要将桂花花瓣浸泡在水中，待其充分浸泡后捞出沥干水分。
然后将桂花与白砂糖放入锅中，用小火慢慢炖煮，直至形成黏稠的糖浆。
最后将糖浆冷却后，就可以享受甜美的桂花蜜饯。
4. 桂花茶：桂花茶是一种非常受欢迎的花茶，它有浓郁的桂花香气和独特的口感。
制作桂花茶简单易行，只需将桂花花瓣放入沸水中浸泡数分钟，然后可以很快品尝到香气扑鼻的桂花茶。
桂花不仅仅是一种美丽的花朵，它还赋予了许多美食独特的香气和风味。
上述
的美食做法只是其中的几种，您还可以根据个人口味和创意发挥，尝试更多有关桂花的美食制作，体验桂花带来的美妙滋味。
古代桂花糕的制作方法
古代桂花糕的制作方法桂花糕是一种传统的中式甜点，其制作历史悠久，至今仍广为流传和喜爱。
在古代，桂花糕是一种独具特色的小吃，也是重要的节日食品，其制作方法因地区和时代的不同而有所变化。
下面将介绍古代桂花糕的制作方法。
原材料桂花糕的主要原料包括糯米粉、桂花、白糖、植物油和水。
桂花是桂花糕的关键原料，应选用新鲜、质量好、花香浓郁的桂花，使桂花糕具有独特的香气和口感。
制作过程1. 洗净桂花，晾干，取适量备用。
2. 取一大碗，将糯米粉放入碗中。
3. 加入白糖，按照口味适量加糖。
4. 加入适量的油和水，搅拌均匀。
5. 将桂花加入糯米粉中，继续搅拌均匀，使桂花充分融合于糯米粉中。
6. 取一蒸锅，先将锅底抹上油，然后倒入混合好的糯米粉面糊。
7. 将蒸锅用大火烧开，然后改成小火蒸制。
蒸制时间根据糯米粉的多少、蒸锅的大小和火候的高低而有所不同，一般需蒸20分钟至半小时以上。
8. 待桂花糕成品冷却后，可以用刀切成块状，即可食用。
小贴士1. 桂花糕中的桂花可以按照个人口味适量添加，但必须注意不要过多，否则会使糕的口感太浓。
2. 糯米粉面糊的混合时间不宜过长，否则面糊会过于粘稠。
3. 蒸制桂花糕时，不要过早地打开蒸锅，以免糕糊受到影响。
4. 切好的桂花糕可以放入保鲜袋中保存，但要注意防潮防霉。
桂花糕的历史悠久，最早的桂花糕可以追溯到唐代。
唐代时，桂花糕已经是一种非常普遍的小吃，广泛地流传于河南、湖北、四川等地。
宋代时，桂花糕在南方地区变得更加流行，风味也有所改变，当时人们也开始使用糯米粉和桂花以外的原料，如豆浆、芝麻等。
在明代，桂花糕变得更加精细，制作工艺也更加复杂。
当时的制作方法主要是将糯米泡水，然后蒸熟，再加入桂花和糖，最后再蒸制成糕。
在一些地方，还会添加其他的成分，如豆沙、果仁等，以增加其口感和营养价值。
随着社会经济和文化的发展，桂花糕的制作越来越多样化。
如今各地有各自特色的桂花糕，如湖南的糯米桂花糕、广东的桂花糕粉、云南的糍粑、重庆的桂花饭糕等。
中秋节特色美食桂花糕的制作方法
中秋节特色美食桂花糕的制作方法中秋节，是中国传统的重要节日之一，人们通常会聚在一起，共度佳节。
而在中秋节的传统节庆食品中，桂花糕是一款美味的特色食品。
桂花糕香甜可口，口感绵软，制作过程繁琐却饱含心意。
下面，将为您介绍制作桂花糕的详细步骤。
材料准备:1. 糯米粉500克2. 冰糖100克3. 油适量4. 水适量5. 桂花适量6. 红枣适量制作步骤：1. 准备一个容器，将500克的糯米粉倒入容器中，并筛除杂质，保证面粉的纯净。
2. 将冰糖倒入锅中，开小火熔化，不断搅拌，直至变成糖浆状。
3. 将搅拌好的糖浆倒入之前准备好的糯米粉中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米粉过筛，使其更加细腻。
5. 在锅中加入适量的油和水，待水烧开后，将步骤4中的糯米粉倒入锅中，搅拌均匀，直至面糊变得十分粘稠。
6. 将搅拌好的面糊倒入事先准备好的模具中，平均分配。
7. 撒上适量的桂花，将红枣切成片状，并将其铺在面糊上。
8. 准备好蒸锅，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约30~40分钟。
9. 待蒸熟后，取出桂花糕，将其放凉，待其冷却后，将其倒扣在盘子上。
10. 将切好的桂花糕装盘，美味的桂花糕即可享用。
制作桂花糕虽然过程较为繁琐，但每一步都能感受到制作的心意和美好祝福。
当桂花的香气弥漫在整个房间，一盘盘美味的桂花糕摆在餐桌上时，亲朋好友们都会感受到节日的温暖与快乐。
桂花糕不仅口感绵软，香甜可口，而且其寓意着团圆、美好和祝福。
在中秋节这个家庭团聚的节日里，桂花糕也成为了亲朋好友们表达情谊和祝福的重要礼品。
桂花糕的制作，需要耐心和细心，但只要按照以上步骤，掌握好每一步骤的技巧，相信您也能轻松做出美味的桂花糕来。
希望通过这份制作桂花糕的方法，让您在中秋节能够亲手制作一份特色美食，与家人和朋友一同享受这美好的佳节。
祝您中秋节快乐！。
白果桂花糕的做法
白果桂花糕的做法
关于《白果桂花糕的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在一部分地域，是较为喜爱制做银杏果糯米糕这类食材的，由于银杏果糯米糕这类食材相对而言较为甜，并且它是小孩最钟爱的食材之一。
我们在日常生活中要想制做银杏果糯米糕这类食材，就需要准备好银杏果、桂花树及其一些白糖等，而且跟我们制作面包的方式一样开展发醇解决就可以蒸出银杏果糯米糕了。
原材料：银杏果(银杏)300克，桂花糖5克。
调味品：
糖200克，吉士粉小量。
作法：
1. 将银杏果放到冷水锅中煮15分鐘，捞起来清洗控干。
2. 锅中添加适量冷水烧开，再添加糖和清洗的熟银杏果，烧开后，去掉白沫子，放进桂花糖，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中就可以。
表明：
银杏直接生吃有害，务必熟吃，且不能过多服用。
营养成分小贴士：
银杏果带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、糖原等多种多样微量元素，此外，还带有维他命C、维生素b2、胡罗卜素、钙、磷、铁、钾、镁等营养元素，及其银杏酸、银杏果酚、五碳含糖量、脂固醇等成份。
坚信大伙儿看了本文详细介绍的银杏果糯米糕的做法，大家应当都了解如何去制做银杏果糯米糕了吧。
我们要想在日常生活中制做出银杏果糯米糕，還是需看我们平常制作面包的溫度跟方式的。
假如我们沒有控制好蒸银杏果糯米糕的溫度，制做出去的东西也不是很极致。
制作桂花糕的步骤用作文
制作桂花糕的步骤用作文
桂花糕的制作与分享。
一大早，桂花树下就热闹得不得了。
咱们得赶早去摘桂花，这时候的桂花最香最新鲜。
那些小花儿像撒了金粉一样，轻轻一碰就落下来了，手上都是那甜甜的香味。
厨房里，火已经烧得旺旺的。
把摘好的桂花洗干净，再跟糯米粉、白糖一拌，就成了做桂花糕的料了。
别看步骤少，可每一步都得用心，这样做出来的桂花糕才好吃。
蒸笼准备好了，上面铺了层湿纱布，把桂花糕的料倒进去，然后放进蒸笼里。
等蒸汽一上来，整个厨房都是桂花香，简直要香飘十里了！
哎呀，桂花糕出锅啦！金黄的外皮，看着就让人流口水。
咬上一口，软糯的口感加上桂花的香味，简直绝了！甜而不腻，吃了一块还想再吃一块。
晚上，一家人围在一起，吃着这香喷喷的桂花糕。
这不仅仅是
吃的，更是家的味道，是亲情的味道。
每个人脸上都洋溢着幸福的笑容，这桂花糕，真是咱们家的甜蜜回忆啊！。
写作文时桂花糕的做法
写作文时桂花糕的做法中国之大，摇篮之广，我国的美食也数不胜数。
其中，我最喜欢的是具有特色的广西风味食品桂花糕。
桂花糕已有300多年的历史了。
桂花糕洁白如玉、清甜爽口。
桂花糕呈方块状，面有一条条压制的格纹，是用糯米粉、粳米、蜜桂花、饴糖等原料制成。
这种食品的制作方法为先将糯米粉、粳米、蜜桂花、山泉水搅拌，加入饴糖，再次搅拌。
将搅拌透的糕粉蒸上一刻钟，然后将糕粉擀平，拉成长条形，揉捏直至表面光滑，糕粉细腻为止。
最后，抹上植物油，用纱布包住，捏成方块形，解开纱布即可食用。
桂花糕为一种糕点，须要仔细观察享用才TNUMBERV12V4出品出来一股沁人心鼻的桂花香，一次必须烫上二十多口才称得上享用呢！若就是囫囵吞枣，那可品不下桂花糕的独有韵味！作文桂花糕经过蒸、拌、擀等工序制成，有一股桂花的清香，口感细腻化渣，入口柔，品尝时带些甜丝丝的香味和偏微的清凉，有一股让人抵挡不住的诱惑，让人觉得还想吃。
你晓得吗？桂花糕除了一段迷人的传说呢！据说，桂湖的桂花就是杨升庵从月宫无花果的。
一天晚上，杨升庵在书房睡著了，魁星睡去，反问杨升庵想要不敢上月宫折挂，杨升庵说道想要。
于是，魁星命西海龙王有载杨升庵飘上月宫展枝。
至了月宫杨升庵看到一座宫殿和一株桂花树，他不懈努力地爬到至桂花树上垂下桂枝，返回书房。
后来，杨升庵入了京，优贡了状元。
至了明朝末年，崭新都存有一个叫做刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花盛开的书斋中获得救赎，将红豆桂花搜集出来，挤到回去苦水，用糖密侵渍，并与煮熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖角蕨，装盒成型出售，起名桂花糕。
桂花糕一经卖出，便惹来人们争先出售。
后来桂花糕的作法渐渐改良，就变为了我们今天所喝的桂花糕了。
作文“桂子月中落，天香云外飘。
”秋日，风姑娘把阵阵清香送入校园；今昔，桂花糕将桂香永久留在我们心间…桂花糕原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适度。
制法：1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
桂花糕的小故事
桂花糕的小故事
桂花糕是一种传统的中国糕点，以桂花作为主要原料制作而成。
据说，桂花糕的历史可以追溯到唐朝时期。
相传，有一位唐朝官员到南方巡视时，路过一个小村庄，看到当地人在制作一种神奇的糕点，他觉得非常好吃，便问制作方法。
当地人告诉他，这种糕点是用当地的桂花和糯米制成的。
官员尝了一口后，觉得这是一种非常珍贵的美食，于是他决定将这种糕点带回京城，让更多的人品尝。
后来，这种糕点被广泛传播，成为了一种深受人们喜爱的传统糕点。
桂花糕的制作方法也非常简单。
首先，将糯米浸泡几小时，然后用搅拌机将其搅成糊状。
接着，将桂花加入糯米糊中，搅拌均匀。
最后，将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，蒸熟后待其凉透，即可切块食用。
桂花糕不仅美味可口，而且还有很多功效。
桂花糕中的桂花含有挥发油和黄酮类化合物等成分，具有抗氧化、抗衰老、抗血栓和降血压等功效。
此外，糯米也富含淀粉和蛋白质，能提供身体所需的能量和营养。
如今，桂花糕已经成为了中国传统糕点文化的一部分，并且还吸引了越来越多的外国人前来品尝。
无论身在何处，只要品尝到这种美食，就会想起那个故事，想起那位唐朝官员。
- 1 -。
桂花糕的制作方法 正宗
桂花糕的制作方法
用料
粘米粉300克
糯米粉120克
水210克
糖粉80克
糖桂花适量
桂花适量
紫薯粉10克
制作步骤：
1、所有原料混合均匀
2、搓成小粒，尽量搓搓散哦，如果比较粘手可以适当再放些粘米粉
3、取四分之一加入10克紫薯粉，调一下颜色，没有也可以不放
4、白色面粉和紫薯面粉分别过筛，这一步可能比较费事，但是做好了离美味就不远啦
5、这里我用的是8寸模具，底下放湿笼布，先放一层白色米粉，铺平。
6、再放一层紫薯面粉
7、同样也是铺平，颜色错开好看一些，没有紫薯粉那纯色也很好吃，没有影响。
8、最后再铺一层白色米粉，刮平就好啦
9、拿刀稍微划一下，这里我分了九份，大家想分多一些也可以。
10、撒上适量干桂花
11、再盖一层湿笼布
12、中火上汽蒸30分钟
13、出炉啦，最后淋上些糖桂花，颜值超高的。
桂花糕的制作方法 正宗 传统
桂花糕的制作方法正宗传统食材用料：椰浆液适量、温水500克、吉利丁粉20克、椰浆80克、淡奶油50克、桂花液适量、温水500克、吉利丁粉20克、白糖40克、糖桂花20克。
做法：1.取一个干净盆，从其中一份500克温水中倒出50克左右温水加入20克吉利丁粉，坐锅隔水加热搅拌至吉利丁粉融化（这份一会加入椰浆，成为椰浆液）2.另外500克温水中也倒出50克左右温水加入20克吉利丁粉，再加入40克白糖，坐锅隔水加热搅拌至吉利丁粉融化（这份一会加入糖桂花，成为桂花液）3.剩下的温水取其中一份加入融化好的吉利丁液，再加入椰浆，淡奶油，边加边搅拌，搅拌均匀备用4.另外一份温水加入糖桂花，搅拌均匀再加入融化好的吉利丁液，边加边搅拌5.用过滤网把桂花过滤出来，桂花留着备用6.第一层倒入椰浆液，放入冰箱冷冻十分钟，为了层次厚度一样，我把盆放在称上称重了，每层重量一样多（冷藏也可以，就是速度慢）7.凝固后取出，再倒入一层桂花液（要保证桂花液是凉的，不然会把底下一层冷冻好的椰浆液溶化）8.一层椰浆液，一层桂花液，反复两次，也就是一共四层，最后一次桂花液要把之前过滤出来的桂花加进去，搅拌均匀后轻轻倒入，尽量让桂花散开，同样是冷冻几分钟让其凝固（我的桂花放多了）9.全部凝固好后取出放入冰箱冷藏四个小时左右就可以拿出来了（这四个小时是冷藏不是冷冻）10.切块食用，我没有模具用的盆当模具，盆有点大，为了保证层次的厚度，所以食材也用的比较多，建议食材减半。
小贴士：吉利丁粉在加热融化的过程中用温水，慢慢加热至融化和水融为一体即可，不要烧至沸腾，会影响吉利丁粉的凝聚性。
如果还没倒入的液体有凝固的感觉，把盆放在温水里搅拌几下就行了，但是每次倒入液体的时候要保证是凉的，不然会把已经凝固的那层液体溶解。
水晶桂花糕做法有哪些？
水晶桂花糕做法有哪些？
水晶桂花糕其实也是桂花糕的一种，但是因为它独特的口感以及外形深受人们的喜爱，可是对于制作以及通俗的技巧，很多人并不太关注了解，所以大家可以看看下文的详细步骤介绍。
一、做法
1、80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
2、加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3、再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4、容器内壁刷色拉油
5、把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6、冷水入锅，水开后蒸30分钟。
蒸好脱模
7、待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可
8、原料配方是一级川白糖提糖糯米粉熟油蜜桂花熟粉色拉油澄粉
二、烹饪技巧
1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。
脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3、凉了以后会比较容易切块。
切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
三、做法
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入温水里搅拌融化
2 加入糯米粉和澄粉搅拌均匀
3 继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合
4 搅拌均匀
5 模具里刷一层油
6 将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
7 冷水入锅，水开后蒸30-40分钟
8 蒸好取出脱模。
放凉后切块
9 淋上糖桂花即可。
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桂花糕的制作方法
桂花糕是很受大家喜爱的食品，在很早以前就有了桂花糕的存在了，主要是以桂花，糖和糯米粉为原料制作而成的，不仅口感上是非常的美味爽口，在制作方法上也是非常简单且花样繁多，每个地方的做法都不太一样，但是却满足了每个地方人们的不同的口味的需求。
在很多的地方，食用桂花糕已经变成了一种风俗习惯，但是现在已经有很多年轻人都不会制作桂花糕了，只能在市场里买现成的，但是很多朋友都怕外面卖的不卫生或者与自己的口味不相符，所以还是自己学习一下桂花糕的制作方法，如果想吃的时候就自己来做，这样及经济实惠，又安全卫生，并且在制作的时候也可以根据个人的口味调节糖，和桂花的量，下面就给大家具体的介绍一些方法吧。
★做法1
原料配方：一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤
熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤
★制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。
即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均
匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。
先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
★食品特征
长方形条状，造型完整，厚薄均匀。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
★做法2
原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
★制作方法
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。
然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，
糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
★做法3
原料：糯米粉250克面粉150克糖桂花适量白砂糖90克
★步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切
成方块。
★做法4
食材明细：马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺淡奶油、炼奶砂糖约30克、片糖约80克、水
★制作步骤
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5、最后才放桂花干。
记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7、大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。
此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。
不要紧，我还有一个补救方法。
再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。
盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10、奶香桂花糕完成了。
放凉吃，清香又清凉。
最重要的是健康哇。
★提示
★马蹄粉：
1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。
2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。
3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。
5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
★做法5
★水晶桂花糕
主料：糯米粉、温水、澄粉、色拉油、白砂糖
1. 80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。
2. 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3. 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合
4. 容器内壁刷色拉油。
5. 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6. 冷水入锅，水开后蒸30分钟。
蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。
★做法6
材料：马蹄粉250克白砂糖250克糖桂花1瓶清水800
克+1200克
★做法：
1、准备原料。
2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。
★小贴士
1、买不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量适当调节。
2、用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透，如喜欢其他的糖类也可替换。
3、用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软，放凉后就会显得Q弹爽口了。
4、马蹄粉的操作很简单，只要注意生熟粉水的调配即可。
5、如不喜欢成品里夹杂着桂花花瓣，过筛去掉也不麻烦哈。
桂花糕的制作方法大家都学会了吗，如果想吃的话，那么在休息的时候不妨自己做来试一试，或许你会做的很好吃呢，值得提醒的是，桂花糕里面还有糖的成分，如果患有糖尿病的患者就最好不要吃桂花糕了，避免影响病情。