文明礼仪从就餐开始

文明礼仪从就餐开始

泗港小学闸上分校赵荷琴

中华饮食，源远流长。在这个讲究民以食为天的国度里，餐饮礼仪自然成为文明礼仪的一个重要组成部分，为此，对小学生进行餐饮礼仪教育显得尤为重要。

我首先对孩子们宣传小学生餐饮礼仪要求：饭前饭后洗手；吃饭时不吵闹，不咂嘴，不口含食物说话；吃完自己的一份饭菜，不挑食；夹菜时不在盘中挑拣；在公共场所就餐时不追逐嬉闹。

围绕以上要求，本学期，我重点对学生加强了安静就餐、节俭用餐等餐饮礼仪教育。

安静就餐就是要求孩子快速整齐地排队并有序地进入餐厅，坐在指定的位置上，在整个用餐过程中不追逐打闹，不敲打碗筷，做到吃饭不发声，发声不吃饭，吃完安静离开。

节俭用餐就是要求孩子做到爱惜粮食，珍惜食堂叔叔阿姨的劳动成果，不偏食，不挑食，合理膳食，扎实开展光盘行动。说实话，食堂里的饭菜，在生活条件颇有提高的我们吃来，有时候确实不对胃口，更何况是一些娇生惯养、家里喜欢吃什么，家长就做什么的“宝宝”们。一开始，不管我怎么教育，总有那么几个孩子吃得很慢，盘子里还剩了好些不爱吃的饭菜。当看到那几个漂亮、娇小的女孩子皱着眉头伸直脖子硬咽青菜萝卜的情景，想到自己吃不喜欢的东西会恶心的感受，我不忍心去强迫他们。我想：孩子们不爱吃的饭菜非让他们吃掉未免有些残忍。这样的宽容，一连几天，孩子们碗里的饭菜越剩越多，看着学生餐桌上那么多剩下的蔬菜，甚至完好的鸡腿，我只有无语。我开始审视自己的“仁慈”：这是真正的仁慈吗？这能仁慈吗？不是，不能。我这样的“仁慈”下，至少暗藏着三重“杀机”：其一，掠夺了学生的健康。从科学的角度讲，每种菜肴里都有学生成长必须的营养物质，我这样做，势必影响学生的身体成长。其二，助长了浪费的习惯。语文课上，教师口口声声教着“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，难道行动上可以背道而驰另搞一套？难道在物质水平逐渐提高的社会，勤俭节约的传统美德就可丢弃？其三，一“着”不慎，满盘皆输。不能“吃好饭”，何能“行好礼”？于是，我开始重振旗鼓，首先在晨会、班会上大力宣传“光盘行动”以及各种菜肴的营养和作用，每天菜谱的搭配都有一定的科学依据，告诉学生：蔬菜中含有人体极为重要的各种维生素及钙、铁、磷等矿物质，如黄萝卜、白菜、卷心菜富含胡萝卜素，草头、土豆等含较多的维生素B1，菠菜、芹菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜等到含有较多的磷……其次是苛刻于学生的吃饭：没有特殊情况，绝不允许剩饭剩菜；再次我利用吃饭时间常常来到孩子们中间与他们一起共餐，一边吃一边提醒，把不喜欢吃的菜先吃掉，把喜欢吃的留着最后吃，同学们看着老师吃的和他们一样……

事实证明，我的“高压政策”相当有效，如今我班学生每天就餐文明守纪，吃得一干二净，并且从未出现因吃尽饭菜而出现不适反应，礼仪就餐成了大家的自觉行动。