菜籽榨油方法
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菜籽榨油方法及工艺流程
• 菜籽榨油其工艺流程如下： • 1、热榨：菜籽一清理～软化一轧胚～蒸炒一压榨 操作说明：菜籽选 用规格30目／英寸的筛网进行筛选，使菜籽含杂质小于0．5％，然后 于进行软化，软化后菜籽含水份9％左右，再进行轧胚、蒸炒，蒸炒 使油料温度达110—120度，其水份含量l—1．5％左右，便可以进入 榨油机进行压榨。如利用圆筒炒锅，菜籽经清选去杂后可以直接进入 圆筒炒锅或轧胚后进入平底炒锅都可以。穗华榨油机系列设备，涵盖： 全自动榨油机ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ多功能榨油机、螺旋榨油机、液压榨油机、小型榨油 机、新型榨油机等，其中包含花生榨油机、茶籽榨油机、芝麻香油机、 菜籽榨油机和家用榨油机等。 • 但在炒籽时加入2—3％的水，炒到110一120度时，即可以出锅压 榨。热榨时可以采用下列方法判断菜籽是否炒好。用两块木板擦菜籽， 若壳仁分离，仁成深黄色为合适，若仁成粉则太干，若壳与仁不分离 则太湿。
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2、冷榨：菜籽也可以冷榨，冷榨时将菜籽清理去杂，可以加l一2％ 的水，使菜籽软化，软化后轧胚，不轧胚也可以进入榨油机进行压榨， (但轧胚后再压榨能提高榨油机的性能)冷榨时菜籽含水份的高低将直 接影响出油效率，所以判断油料的干湿是非常关键的，一般入榨前菜 籽含水份控制在5—8％，用土法判断菜籽含水份高低，可以用指甲挤 一下菜籽若有响声，并分成两片，有油挤出为含水份合适，若成粉装 则含水份少太干，若成扁状，则含水分高太湿。 在压榨过程中容易出现的问题：菜籽中含油量高达33—40％左右， 一般热榨时按说明操作书操作不会出现异常现象，若冷榨时由于操作 不当或油料含水份不适，菜籽榨油机机体温度不佳，也会出现跑渣、 回油或进料不顺等现象，这时可以参考花生仁的冷榨进行处理。
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• 菜籽榨油其工艺流程如下： • 1、热榨：菜籽一清理～软化一轧胚～蒸炒一压榨 操作说明：菜籽选 用规格30目／英寸的筛网进行筛选，使菜籽含杂质小于0．5％，然后 于进行软化，软化后菜籽含水份9％左右，再进行轧胚、蒸炒，蒸炒 使油料温度达110—120度，其水份含量l—1．5％左右，便可以进入 榨油机进行压榨。如利用圆筒炒锅，菜籽经清选去杂后可以直接进入 圆筒炒锅或轧胚后进入平底炒锅都可以。穗华榨油机系列设备，涵盖： 全自动榨油机ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ多功能榨油机、螺旋榨油机、液压榨油机、小型榨油 机、新型榨油机等，其中包含花生榨油机、茶籽榨油机、芝麻香油机、 菜籽榨油机和家用榨油机等。 • 但在炒籽时加入2—3％的水，炒到110一120度时，即可以出锅压 榨。热榨时可以采用下列方法判断菜籽是否炒好。用两块木板擦菜籽， 若壳仁分离，仁成深黄色为合适，若仁成粉则太干，若壳与仁不分离 则太湿。
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2、冷榨：菜籽也可以冷榨，冷榨时将菜籽清理去杂，可以加l一2％ 的水，使菜籽软化，软化后轧胚，不轧胚也可以进入榨油机进行压榨， (但轧胚后再压榨能提高榨油机的性能)冷榨时菜籽含水份的高低将直 接影响出油效率，所以判断油料的干湿是非常关键的，一般入榨前菜 籽含水份控制在5—8％，用土法判断菜籽含水份高低，可以用指甲挤 一下菜籽若有响声，并分成两片，有油挤出为含水份合适，若成粉装 则含水份少太干，若成扁状，则含水分高太湿。 在压榨过程中容易出现的问题：菜籽中含油量高达33—40％左右， 一般热榨时按说明操作书操作不会出现异常现象，若冷榨时由于操作 不当或油料含水份不适，菜籽榨油机机体温度不佳，也会出现跑渣、 回油或进料不顺等现象，这时可以参考花生仁的冷榨进行处理。
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