小学体育与健康：体育锻炼与合理膳食教案

体育锻炼与合理膳食

器材：多媒体

教学目标：

①、知识与技能：通过本次课的教学，使学生了解合理膳食对身体健康的重要性。

②、过程与方法：通过引导学生合作探究、展示评价等教学手段，了解体育锻炼时

的营养需求和原则。

③、情感、态度与价值观：帮助学生树立健康的营养观，改掉不良生活方式，体验

自己动手的乐趣。

教材分析：

教学重点难点：学会根据不同的锻炼项目，有针对性地进行营养的补充。

教学方法：语言法（讲授法、引导与提问法、口头评价法），直观教学法（多媒体辅助教学法）

学法指导：合作探究，分组讨论，师生互动，自我展示

课的内容：

导入：饮食习惯不当会给身体健康

提问：健康的四大基石是什么？

学生回答（合理膳食、经常进行体育锻炼、良好的生活习惯、健全的心理）。本次课我们来一起探讨什么样的营养搭配才是合理膳食，体育锻炼后怎样补充营养。

一、合理膳食

又称平衡膳食就是指摄入的各种食物品种、数量和质量与青少年身体需要相平

衡。

提问：那位同学能告诉我们六种营养素是什么？学生回答，老师评价

1、营养搭配

2、合理的一日三餐

通常用餐时间以早餐7点、午餐12点、晚餐6点为宜，两餐间隔约5-6小时；热量的分配以30%、40%、30%为宜，作到早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。

提问：每天吃早餐的同学请举手。

早餐：据统计坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在课堂上表现得更加突出，听课时精力集中。这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。同时，早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。

经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态，因此，早上起来不要急于吃早餐，而应先喝500—800毫升凉开水或温开水，既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道。然后再吃早餐，就更科学了。

营养饮食口诀（拓展内容）

牛奶补钙快又好，主食一定要吃好；

豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑；

鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑；

多把菌类去寻找，水果美容又防老；

鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。

问题1：自己设计一份早餐

二、体育锻炼与营养素的补充

1、进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维生素蛋白质的摄取，因为力量练习与肌肉有关，肌肉发育的必须原料是蛋白质。

2、进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的储备。

3、当运动能力下降时，应适量的增加体内维生素的补充。

4、如果发生预防运动性贫血，是因为人体缺乏维生素和矿物质，应及时补充，特别是补充含铁量较高食物。

5、在开运动会等比赛前的一餐中(赛前2.5～3小时进餐)，以七成饱为宜，不吃易产气、难消化的食品(如韭菜、大豆等)，临赛前不要吃过多的糖(不超过1克／千克体重)。

6、运动中消耗大量热量，因出汗过多丧失大量水分。失水会使血溶量减少，而运动时机体则需要充分的血容量。如果水分补充不足，从而出现全身乏力，口唇发干或疲劳现象。由于肌体缺水，血液的粘滞度增加，心脏负荷加大，也会出现心跳加快，体温上升，肌肉力量下降的情况。

运动中和运动后饮水应以少量多次为原则，切不可一次性大量饮水，大量水分渗入血液，使血液稀释，血量增多，会加大心脏、肾脏的负担。同时随汗水大量排出，还导致盐分的损失。为补充失去的盐分和热量，宜用含糖、盐比例适当的运动饮料。

运动中最好以水漱口，或以少量水解除渴感。应注意少量多次，间隔20～30分钟，每次150～200毫升／次为宜。运动后不要喝5℃以下和15℃以上的饮料，喝10℃左右的凉开水最佳。

问题2：设立问题，学生思考探究，积极展示，师生补充及评价。

（1）、上午第三节为体育与健康的田径选项课，本次课是耐久跑的练习，下课后应怎样的饮水？午餐应怎样进行营养的补充？

教师提示;午餐是我们传统中的正餐，它既要补充上午消耗的又要提供下午学习所需的能量和营养素。所以午餐中既要有能够提供足够能量的米饭、馒头等主食，