奶牛的消化生理

奶牛的消化生理

瘤胃：牛的第一胃。瘤胃在所有胃中体积最大，占整个牛胃容积的80%。瘤胃是微生物发酵饲料的主要场所，含细菌25-50亿/ML,原虫数量20-50万/ML。

网胃：牛的第二胃，位于瘤胃前部，功能同瘤胃。网胃内壁呈蜂窝状，能帮助食团逆呕（打嗝或反刍）和排出胃内的发酵气体（嗳气），网胃占整个牛胃容积的5%。

瓣胃：牛的第三胃，占牛胃总容积的7%～8%，其黏膜为大、中、小皱壁，俗称百叶。进入瓣胃的流体食糜，一部分水分被瓣胃吸收，其余水分被瓣胃叶片挤压出来流入皱胃，使食糜变干，便于瓣胃叶片揉、研磨和筛滤，使之变得更为细碎后进入皱胃。

皱胃：皱胃又叫真胃，分胃底部和幽门部，胃黏膜折叠成许多纵向皱褶，能阻止皱胃内容物回流瓣胃。在胃底部有消化腺体，能分泌胃蛋白酶、凝乳酶和盐酸。

反刍：牛在摄食时，饲料一般不经过充分咀嚼就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时，返回到口腔，再仔细的咀嚼，这种独特的消化方式称为反刍。

食管沟：是牛网胃壁上自贲门向下延伸到皱胃的肌肉皱褶。

食管沟反射：在犊牛期，当牛受到与吃奶有关的刺激时，食管沟闭合，将奶绕过瘤胃和网胃，直接进入皱胃进行消化，此过程称为食管沟反射