大师推介七款滋补炖品，秋季菜单不可或缺
8种秋季养生汤煲汤食谱
8种秋季养生汤煲汤食谱8种秋季养生汤煲汤食谱养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。
是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。
下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱，欢迎大家参考阅读。
8种秋季养生汤煲汤食谱11、养颜甲鱼乌鸡汤主料：甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。
2、陈皮绿豆煲山珍主料：绿豆20克，山珍菌150克，陈皮10克功效：排毒利尿、健脾理气；特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。
3、养生壮阳汤材料：柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。
功效：海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品，与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配，可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效，非常适合男性的一款滋补汤。
4、玉米煲牛腩材料：鲜玉米120克，山珍菌50克，牛腩200克功效：健胃消积，理气止痛。
特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。
5、杏仁珍珠豆腐汤主料：内脂豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉1—3克功效：美白肌肤，消积润肠。
6、首乌鸽蛋汤主料：熟地3克，何首乌5克，草菇10克，鸽蛋50克功效：益精血、乌须发、补肝肾。
7、当归阿胶鹿肉汤主料：当归3克，鹿肉300克，阿胶8克，枸杞2克，红枣10克功效：补血和血，益气调经。
特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。
8、时蔬养颜汤主料：灯笼椒30克，芹菜20克，南瓜各50克，胡萝卜，海带30克，西兰花50克，黄花菜30克，小柿子40克，芦笋20克，黄瓜条20克功效：祛风解毒，润肤养颜。
秋季是一年之中的进补佳节，这个时候喝汤进补是最好的秋季养生方式。
有时间就自己动动手，煲煲汤，做个养生小达人。
煲汤养生食谱推荐菜单
煲汤养生食谱推荐菜单1. 红枣桂圆糯米汤：将糯米洗净泡水，加入适量红枣、桂圆肉煮开，再用慢火炖煮1小时，具有养血安神的作用。
2. 麻辣鸡汤：将鸡肉切块，放入滚水中焯水后捞出备用。
锅中放油烧热，放入姜蒜爆香，再加入鸡肉煸炒。
加入适量辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精炒匀，加足够的水大火煮沸后转小火炖30分钟即可。
3. 莲子山药排骨汤：将排骨洗净焯水，莲子和山药切块备用。
锅中放水烧开，放入排骨焯水后捞出备用。
换锅，放入水、排骨、莲子、山药大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
4. 木耳炖鸡汤：将鸡肉切块，放入滚水中焯水后捞出备用。
炒锅中放油烧热，加入姜蒜爆香，再放入鸡肉煸炒至变色。
加入适量水、泡发后的黑木耳，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
5. 银耳炖雪梨汤：将银耳泡发，雪梨去皮切块备用。
将银耳、雪梨、适量冰糖和适量水一起放入炖盅中，用慢火炖煮2小时，滤掉渣滓后即可饮用。
6. 黑豆薏米汤：将黑豆和薏米洗净泡水，加入适量水一起煮沸后转小火炖煮1小时，具有清热利水的功效。
7. 番茄鸡肉汤：将番茄切块备用，鸡肉切小块焯水备用。
炒锅中放油烧热，加入番茄煸炒出汁，再加入适量水和鸡肉，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
8. 豆腐蔬菜汤：将豆腐切块备用，各种蔬菜切片备用。
将豆腐、蔬菜和适量水一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，加盐、鸡精调味即可。
9. 青菜豆腐汤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
炒锅中加入适量水，放入豆腐和青菜，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
10. 淮山鸽蛋汤：将淮山切块备用，鸽蛋煮熟去壳备用。
将淮山、鸽蛋和适量水一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
适合秋季滋补的靓汤食谱
适合秋季滋补的靓汤食谱
1. 高汤鸽子汤：将鸽子去毛洗净，放入锅中加入适量清水，加入姜片和葱段煮沸，撇去浮
沫后改成小火煮3个小时，加入盐调味即可。
2. 黑木耳炖鸽汤：将黑木耳提前泡发，鸽子洗净后切块，姜片略拍松，将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，大火炖煮1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
3. 银耳莲子汤：将银耳洗净泡发，莲子洗净备用。
将清水倒入锅中，加入适量冰糖慢慢煮沸，
放入银耳和莲子，小火煮至银耳莲子酥烂，加入枸杞和适量盐调味即可。
4. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净备用。
将鸡脚焯水去腥，豆腐切块，姜片切末。
将清
水倒入锅中，加入适量盐煮沸，放入鲫鱼、豆腐和姜末，小火炖煮20分钟，加入鸡脚继续炖
煮10分钟，调味后加入葱花装饰即可。
5. 冬瓜鸡汤：将冬瓜去皮切块备用。
将鸡胸肉切成薄片，姜片切末。
将清水倒入锅中，加入适
量盐和姜末煮沸，放入鸡肉和冬瓜，小火炖煮20分钟，加入适量鸡精调味即可。
秋天养生食谱大全
秋天养生食谱大全大家好！秋天已经来临，这是一个令人陶醉的季节，天空湛蓝，阳光明媚。
在秋天里，我们不仅可以欣赏到美丽的自然景色，还可以享受到丰富多样的美食。
而在保持身体健康的同时，我们也可以通过一些养生食谱来增加体力和抵抗力。
在本篇文章中，我们将为大家介绍一些适合秋季食用的养生食谱。
1. 红枣莲子汤红枣和莲子都是秋季常见的食材，它们对于养血补气非常有效。
制作红枣莲子汤非常简单，只需准备一些红枣和莲子，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
这道汤可以帮助增加体力和改善睡眠质量，让你在秋季保持活力。
2. 蜂蜜姜茶在秋季，天气逐渐变冷，有时我们容易受到寒气的侵袭。
蜂蜜姜茶是一款很好的暖身饮品，具有驱寒和提高免疫力的作用。
制作蜂蜜姜茶只需将姜切片，加入热水和蜂蜜，搅拌均匀即可。
每天喝一杯蜂蜜姜茶，可以帮助你抵御寒冷和感冒。
3. 核桃薏米粥核桃是秋季的特色食材，富含蛋白质和维生素E，对于促进大脑和记忆功能非常有益。
同时，薏米具有清热解毒的作用，有助于舒缓秋季肠胃不适。
将核桃和薏米煮成粥，可以增加营养和改善消化系统功能。
4. 白木耳炖雪梨白木耳是一种被誉为"植物胶原蛋白"的美容食材，具有滋润皮肤和保护肺部的功效。
雪梨含有丰富的维生素C，可以增强免疫力和抵抗力。
将白木耳和雪梨一起炖煮，可以得到一道味道鲜美且营养丰富的汤品，适合秋季食用。
5. 紫薯南瓜粥紫薯和南瓜都是秋季常见的食材，它们富含膳食纤维和维生素A，对于促进肠胃健康和维持眼睛健康非常有益。
将紫薯和南瓜切块，与大米一起煮成粥，可以制作一道美味又营养的秋季养生食谱。
6. 黄豆莲子糖水黄豆和莲子都是非常有营养的食材，富含蛋白质和维生素E。
黄豆莲子糖水是一款老少皆宜的养生食谱，在秋季食用非常适宜。
只需将黄豆和莲子煮熟，加入适量的冰糖调味即可享用。
7. 红糖姜汤红糖姜汤是一款暖身又养生的食谱，适合在秋天食用。
红糖具有活血通络和补血养颜的功效，姜可以温中散寒，促进血液循环。
秋天养生食谱大全
秋天养生食谱大全秋天养生食谱11、党参排骨汤功效:补中益气、健脾益肺、增强机体免疫力、改善气血不足、劳倦乏力、便血等症。
原料:党参、羌活、独活、川芎、前胡、柴胡、茯苓、甘草、枳壳,排骨。
做法:将所有药材洗净,用纱布袋包好放入锅中,加1200毫升清水熬汁,熬至约剩600毫升,去渣取药汁。
骨斩件,氽烫,捞起冲净,放入炖锅,加入熬好的药汁,再加水至盖过材料,以大火煮开。
转小火炖约30分钟,加盐调味即可。
2、百合柿饼鸽蛋汤功效:养阴润肺、清痰祛火止咳。
用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。
原料:鲜百合100克,鸽蛋10个,柿饼2个,冰糖30克。
做法:将鲜百合、柿饼、鸽蛋放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至百合熟,加入冰糖,调成甜汤即可。
3、黄精煨肘功效:补脾润肺。
对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。
原料: 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
做法:黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。
猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。
姜、葱洗净拍破待用。
以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
4、西红柿肉酱烩豆腐功效:本品生津止渴、健胃消食、凉血平肝、适用于高血压、冠心病等症。
原料:石斛、白术,甘草,猪肉馅、豆腐、西红柿,蘑菇、豌豆仁、洋葱做法:药材洗净放入锅中,加入适量,熬煮至水量剩500毫升后滤汁备用。
豆腐放入盐水氽烫后捞出切片,西红柿、豌豆仁、蘑菇分别洗净后切末备用。
热油锅加入一大匙沙拉油,放入洋葱末炒香,倒入药汁,放入豆腐、猪肉馅、西红柿、豌豆仁、蘑菇、炒至熟加盐即可出锅。
秋季养生保健粥1、菠菜粥材料:粳米100克,菠菜适量。
做法:先取菠菜放入沸水烫数分钟,捞出切细,加粳米共煮为粥。
功效:治便涩滞不通、痔瘦及久病。
2、香蕉绿豆粥材料:绿豆60克、香蕉2根做法:先将香蕉除柄蒂再清洗干净,连香蕉皮切碎,故人家用果汁机中快速搅打,过滤取汁故人杯中备用。
秋季滋补养生菜谱
秋季滋补养生菜谱
秋季滋补养生菜谱
随着秋季的到来，气温逐渐降低，人们的身体也需要进行相应的调整。
为了保持健康，秋季饮食需要注重滋补，下面介绍一些适合秋季的滋
补养生菜谱。
一、猪手汤
猪手营养丰富，特别适合秋季食用。
猪手汤不仅可以滋补身体，还能
够增强免疫力，预防感冒。
猪手汤的制作很简单，只需要将猪手清洗
干净，加入适量的水和其他调料，炖煮3-4小时即可。
二、银耳莲子汤
银耳和莲子是秋季非常适合食用的滋补食材，两者结合起来可以起到
润肺、养阴、清热等作用。
将银耳和莲子分别清洗干净，加入适量的
水和冰糖，煮开后转小火炖煮1小时即可。
三、冰糖鲫鱼
鱼是秋季中比较常见的滋补食材，其所含的高蛋白质和多种营养成分
对身体大有益处。
将鲫鱼去除内脏和鳞片，加入适量的料酒和葱姜蒜
等调料，再加入适量的冰糖，煮熟后即可享受美味。
四、黑木耳鸡肉汤
黑木耳和鸡肉搭配起来，不仅口感鲜美，还有润肺止咳、滋阴补血等功效。
将鸡肉和黑木耳清洗干净，加入适量的水和其他调料，煮开后转小火煲煮1-2小时即可。
五、红枣百合糯米粥
红枣和百合都是秋季的常见滋补材料，糯米则有益于脾胃。
将糯米提前泡一段时间，再将百合、红枣和其他调料一起煮开，加入泡好的糯米煮至粥熟。
总之，秋季饮食需要注重营养和滋补，上述几道菜谱都非常适合秋季食用，可以帮助人们保持身体健康。
秋季调理养生食谱
秋季调理养生食谱
1. 节气食谱：秋分时期的调理养生食谱
2. 五谷杂粮粥：秋季养生的健康食谱
3. 栗子炖鸡：秋天补充营养的佳肴
4. 苹果蜂蜜水：秋季清热润肺的饮品
5. 节气菜谱：白露时期的养生食谱推荐
6. 广东牛腩煲：培养胃口好的秋季美食
7. 藕炖猪骨汤：秋季调理补血养颜的佳品
8. 山药炖排骨：秋季养肺生津的美食推荐
9. 鸭肉绿豆汤：秋天解热抗寒的汤品
10. 莲子百合糖水：秋季滋补润肤的甜品
11. 香菇蒸鸡：秋季养胃补阳的菜肴
12. 双冬炖鸡汤：秋季养生补益体力的汤品
13. 紫薯小米粥：秋天健脾养胃的营养粥
14. 八宝饭：传统的秋季养生美食
15. 红糖姜汤：秋季活血暖身的饮品
16. 红枣山药粥：秋季健脾养胃的营养美食
17. 板栗炖鸽子：秋季补肾养颜的滋补佳肴
18. 花生红糖糕：秋季补血润肤的甜品选择
19. 露脐莲子汤：秋季润肺止咳的药膳食谱
20. 柠檬蜂蜜水：秋季清热解毒的饮品。
秋季润燥菜谱
秋季润燥菜谱
1.南瓜蒸鱼：将南瓜切成薄片，铺在蒸鱼上，蒸熟后淋上酱油和葱花，清爽润燥。
2. 香菇炖鸽子：鸽子肉质细腻，与香菇一起炖煮，口感鲜美，适合秋季食用。
3. 红枣鸡汤：将红枣、姜片和鸡肉一起煲汤，具有滋补养颜的效果。
4. 糯米焖肉：糯米具有润燥作用，与猪肉一起焖煮，口感浓郁，营养丰富。
5. 红烧羊肉：秋季气温逐渐降低，可以吃一些温补的肉类食品。
红烧羊肉煮得烂烂的，口感香醇。
6. 芝麻糊汤圆：秋季气候干燥，多吃一些植物蛋白质丰富的食品能够润燥。
芝麻糊汤圆口感浓郁，营养丰富。
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秋季高档养生食谱推荐大全
秋季高档养生食谱推荐大全1. 红枣莲子银耳汤：将红枣、莲子和银耳分别洗净，放入锅中加适量清水煮开，转小火炖煮1小时，调入适量冰糖即可。
2. 杞子桂圆红豆米粥：将红豆和大米淘洗干净，加入适量清水煮开后转小火煮熟，加入杞子和桂圆继续煮2分钟即可。
3. 菠菜豆腐汤：将菠菜用沸水焯水后捞出备用。
锅中倒入适量清水，加入切块的豆腐，待豆腐熟透后，加入菠菜、盐和胡椒粉调味即可。
4. 维C鲜果沙拉：将西瓜、橙子、苹果和葡萄切成适当大小的块状，放入大碗中。
加入适量的蜂蜜和柠檬汁，轻轻拌匀即可食用。
5. 红烧豆腐煲：将豆腐切块，锅中加入适量清水煮沸，将豆腐焯水后捞出备用。
锅中加入适量油，将姜蒜爆炒，加入生抽、老抽和适量的清水，放入焯水的豆腐，煮开后转小火炖煮15分钟，调入盐和糖即可。
6. 酸辣蔬菜拌面：将面条煮熟后捞出备用。
将黄瓜、胡萝卜和辣椒切丝，放入大碗中。
加入适量的酱油、醋、盐和糖，拌匀后加入煮熟的面条搅拌均匀即可。
7. 红糖黑芝麻糕：将黑芝麻磨成粉，加入适量的红糖和糯米粉拌匀。
加入适量清水搅拌成糊状，倒入蒸锅中蒸熟，待冷却后切成块状即可。
8. 紫薯蒸饺：将紫薯蒸熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许水搅拌成团。
将饺子皮包入紫薯馅，放入蒸锅中蒸熟即可。
9. 黑米红豆糕：将黑米和红豆淘洗干净，加入适量清水煮开转小火煮熟，捞出备用。
将煮熟的材料加入糯米粉和适量的红糖拌匀，倒入蒸锅中蒸熟后待冷却后切成块状即可。
10. 苹果蔓越莓蛋糕：将苹果去皮去核切成小块，与蔓越莓一同放入搅拌机中搅拌成泥状。
将混合好的泥状物体加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热的烤箱中以180摄氏度烤30分钟即可。
秋季的滋补养生汤都有什么【营养美味食谱大全】
秋季的滋补养生汤都有什么
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秋天气温开始下降，虽然说秋高气爽，温度适宜，但是干燥的天气还是很容易影响身体健康的，尤其是肺部健康更不能忽视，因此多吃一些清肺润肺的食物还是有必要的，此外对其他的养生汤也要多食用一些，对身体具有很好的养生保健功效，那么秋季滋补养生汤都有什么?
1、南北杏鹌鹑汤
材料：南杏、北杏各10克，圆肉15克，鹌鹑2只，猪瘦肉 250克，生姜 1—2片。
做法：南、北杏用开水烫，去衣;圆肉洗净，稍浸泡; 猪瘦肉洗净，整块不用刀切;鹌鹑宰后，除去毛、内脏和脚，洗净，斩件，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量食盐与生油便可。
2、雪梨银耳炖瘦肉汤
材料：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉 50克、冰糖 1块、枸杞十几颗。
秋季养生煲汤食谱大全
秋季养生煲汤食谱大全秋天煲汤清暑热,去燥润肺,营养滋补。
下面店铺给大家介绍秋季养生煲汤食谱大全，希望对你有用!秋季养生煲汤食谱1、养颜甲鱼乌鸡汤养颜甲鱼乌鸡汤的主料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子养颜甲鱼乌鸡汤的功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。
秋季养生煲汤食谱2、淮山花生猪手煲花生猪手煲的主料：花生80克，猪手300克，淮山50克花生猪手煲的功效：滋润肌肤，增加弹性。
秋季养生煲汤食谱3、杏仁珍珠豆腐汤杏仁珍珠豆腐汤的主料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克杏仁珍珠豆腐汤的功效：消积润肠，美白肌肤。
秋季养生煲汤食谱4、时蔬养颜汤时蔬养颜汤的主料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克时蔬养颜汤的功效：祛风解毒，润肤养颜。
秋季养生煲汤食谱5、首乌鸽蛋汤首乌鸽蛋汤的主料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克首乌鸽蛋汤的功效：补肝肾、益精血、乌须发。
秋季养生煲汤食谱6、琼浆玉液琼浆玉液的主料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆浆各10克。
琼浆玉液的功效：补肝肾、润五肺、益气血。
秋季养生煲汤食谱7、山楂牛蒡汤山楂牛蒡汤的主料：山楂30克，牛蒡20克，玫瑰花10克山楂牛蒡汤的功效：消积通便，瘦身养颜。
秋季养生煲汤食谱8、双黄羊肉汤双黄羊肉汤的主料：黄芪3克、胡萝卜150克、羊肉280克、当归3克。
双黄羊肉汤的功效：益气养血，扶正培本。
秋季养生煲汤食谱9、养生壮阳汤养生壮阳汤的材料：牛鞭、柴鸡、党参、西洋参、枸杞子、甲鱼、海马、火腿、鹿茸、巴栈养生壮阳汤的功效：牛鞭、海马、鹿茸等都是壮阳佳品，与党参、西洋参等药材一起进行合理搭配，可起到补元益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效，非常适合男性的一款滋补汤。
7款秋季养生汤食疗 打好保“胃”战
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7款秋季养生汤食疗打好保“胃”战
导语：秋季的温差较大，食欲就会有影响。
在加上干燥的原因，常常会发脾气都是秋燥引起的。
最好的方法就是秋季养生汤，养胃、滋阴去燥。
千万不要错
秋季的温差较大，食欲就会有影响。
在加上干燥的原因，常常会发脾气都是秋燥引起的。
最好的方法就是秋季养生汤，养胃、滋阴去燥。
千万不要错过哦！
秋季昼夜温差大，天气复杂多变，在饮食上容易食之寡味，不但食欲不振，而且心烦意乱，常常莫名其妙的就想发脾气。
这都是秋燥惹的祸。
最简单的方法当然是食疗，下面是健脾养胃的7款食疗，滋阴去燥，还你好胃口。
一、冬瓜牛膝煨排骨
原料：怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。
做法：1、将排骨切段，用沸水去骨杂质，再用冷水冲净血水。
2、罐内加入清水(水要盖过所有材料)和所有的食材，煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。
功效：怀牛膝有散淤血、消肿痛之效，排骨有健脾保胃和中益气、补钙之效，同食之对脾胃有很好的效果.
二、怀菊山药红枣汤
原料：怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。
做法：1、将胡萝卜、大枣改刀去核。
2、将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水，煨制4小时后放入怀菊花即可食用。
功效：怀山药有健脾补肾之效，红枣可益气补血、悦颜色，润心肺、预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
秋季滋补养生煲汤食谱
秋季滋补养生煲汤食谱秋天滋补应该喝什么汤对我们的身体会比较健康营养呢？日常生活的食材一分一厘的取舍对于我们的饮食来说都至关重要，会直接影响到我们身体的营养吸收和健康状况。
以下是店铺分享给大家的关于秋季滋补养生煲汤食谱，一起来看看怎么做吧!秋季滋补养生煲汤食谱1：白萝卜牛腩汤材料白萝卜一只，牛肉一斤(前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以)，调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块(用新鲜的橘子皮也可以)做法1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用;2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块;3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中(要注意现在砂锅内的水应该要是温热了)，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时;4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤(可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿)，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
秋季滋补养生煲汤食谱2：萝卜牛腩汤材料牛腩，白萝卜，生姜，花椒，盐做法1.牛腩洗净切小块2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水3.白萝卜洗净去皮，切大块4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中5.大火煮开，掉去表面的浮沫6.转小火2小时至牛腩熟烂7.加白萝卜再煲20分钟至熟8.食用前调入盐秋季滋补养生煲汤食谱3：白萝卜排骨汤材料白萝卜500克，猪排骨500克，姜2片，胡椒粉，食盐适量做法1.猪排骨斩成10公分左右的小块，用清水多洗几次，放入瓦罐中，倒入约1000克水(少部分蒸发掉);中为煮开，去浮沫，转小火，煮两个小时;2.萝卜切成与排骨大小相衬的块，放入汤中，煮一个小时，放盐;3.丢入萝卜樱，煮10分钟关火;4.盛入碗中，撒上胡椒粉。
秋季滋补养生煲汤食谱4：奶白鲫鱼豆腐汤材料鲜活鲫鱼 1只豆腐 1块香菜 1把生姜 1小块盐适量糖少许葵花子油少许做法1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。
秋季进补 力挺7款中医药膳方
秋季进补力挺7款中医药膳方-->秋天来了，很多人的食欲不怎么好，导致自己的身体机能有所下降。
那秋天进补一些什么样食物才能保护好我们的身体呢?下面就让我们跟着小编一起去学习学习哦。
秋季进补虫草蒸老鸭材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。
也可用气锅蒸。
功效：补虚益精，滋阴助阳。
本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。
百合栗子羹材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。
做法：将百合和栗子肉还有山药洗干净以后。
一起放入砂锅里面，加适量的水，先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时，放入冰糖就可以享用了。
功效：润肺养阴，健脾益肾。
桑椹桂圆饮材料：桑椹10克，桂圆10克。
做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。
功效：补肝益肾，健脾养血安神。
花生山楂核桃糊材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。
做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。
将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。
将核桃仁洗净，晒干可烘干。
将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。
服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。
功效：滋补肝肾，活血化瘀。
海参大枣粥材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。
做法：将海参泡了膨胀以后，切成小块形状，枣子洗干净，和淘洗干净大米一起放入锅里面，加入适量的水，先用大火煮，再用小火煮成粥的样子，加进盐就可以吃了。
功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。
火腿烧海参配料：水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
关于秋季的药膳食谱
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。
秋季养生药膳1、冬虫夏草米粥材料：小米100克，瘦猪肉50克，冬虫夏草10克。
做法：将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。
将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。
功效：补虚损，益精气，润肺补肾。
用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。
2、银杏蒸鸭材料：银杏(白果)200克，白鸭1000克。
做法：银杏煮熟，去皮，在猪油锅内炸一下。
用盐、胡椒粉、酒将鸭内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱花、胡椒，上笼蒸1小时，取出。
用刀从鸭背切下，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成和银杏大小的丁，同银杏和匀，放入鸭脯上，将原汁淋入，加入清汤。
上笼蒸30分钟，至鸭肉熟烂即成。
功效：具有滋阴养胃，利水消肿，敛肺定喘的作用。
适用于阴虚火旺，骨蒸劳热，咳嗽哮喘等病症。
当归炖子鸡材料：当归30克，子母鸡1只。
做法：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。
将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。
功效：补血益气、和胃止痛。
虫草百合鸭肉汤材料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。
做法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
功效：健脾养胃并润肺补肾。
适用于脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。
秋季养生食谱红烧栗子鸡粟子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血消肿等功效。
但每一次切不可进食过多。
生吃过多，难以消化；熟食过多，阻湍肠胃。
原辅料：嫩光鸡1只約500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
7款滋阴润燥汤水 女人秋季养生佳品
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
7款滋阴润燥汤水女人秋季养生佳品
导语：秋季要多食用生津润燥的食物，这样才能解决许多人的口干舌燥现象。
那么，什么样的食物才能生津润燥呢？下面，小编为你介绍七款滋阴润燥的汤水，在干燥的秋季能够很好的调养出好身体。
7款滋阴润燥汤水女人秋季养生佳品
秋天是一个干燥的季节，适宜多吃润肺生津、滋阴润燥的食物。
此时不适宜大补，应以清补为主。
今天就来些滋阴润燥的汤水吧。
滋阴润燥第一道汤：老母鸡螺肉炖蜜瓜
材料：老母鸡500克，哈密瓜250克（白皮绿肉，不要太熟），海螺肉250克（或者干螺肉2两），生姜1片
工具准备：准备一个高深瓦锅。
材料准备：新鲜海螺肉可以用生粉与螺肉搅拌后用水冲洗更易干净。
若是干螺肉就用温水浸泡30分钟，洗净即可。
老母鸡切块待用。
蜜瓜切成小块。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
深秋七款进补药膳
深秋七款进补药膳
深秋天气渐凉，是人们养生的最佳时间，我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生，而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。
今天小编就为您几款滋补靓汤，让您喝出个好身体。
1.虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣（去核）6枚，老鸭1只调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。
然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。
调味后即可食用。
功效：滋肾补肺、润燥止咳。
2.双黄羊肉汤
原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将羊肉切块，飞水后洗净。
将所有材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。
功效：益气养血，扶正培本。
适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。
3.紫苏生姜红枣汤
原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。
然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮。
秋季炖汤食谱
秋季炖汤食谱
秋季是一个适合炖汤的季节，不仅可以滋补身体，还能暖和心灵。
以下是几款秋季炖汤食谱，供大家参考。
1. 鸡脚花菇汤
材料：鸡脚、花菇、生姜、枸杞、盐
做法：将鸡脚焯水去血水，花菇泡软备用。
锅中放入清水，加入鸡脚、生姜、花菇、枸杞，炖煮2小时，加盐调味即可。
2. 红枣山药猪骨汤
材料：猪骨、红枣、山药、姜片、盐
做法：将猪骨焯水去血水，红枣、山药洗净备用。
锅中放入足够的清水，加入猪骨、红枣、山药、姜片，炖煮3小时，加盐调味即可。
3. 花生玉米排骨汤
材料：排骨、花生、玉米、葱姜蒜、盐
做法：将排骨焯水去血水，花生、玉米洗净备用。
锅中放入足够的清水，加入排骨、花生、玉米、葱姜蒜，炖煮2小时，加盐调味即可。
4. 皮蛋瘦肉汤
材料：瘦肉、皮蛋、生姜、盐
做法：将瘦肉焯水去血水，皮蛋去壳备用。
锅中放入足够的清水，加入瘦肉、生姜，炖煮1小时，加入皮蛋再炖煮1小时，加盐调味即可。
5. 萝卜排骨汤
材料：排骨、萝卜、姜片、盐
做法：将排骨焯水去血水，萝卜去皮切块备用。
锅中放入足够的清水，加入排骨、姜片，炖煮1小时，加入萝卜再炖煮1小时，加盐调味即可。
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大师推介七款滋补炖品，秋季菜单不可或缺
现代的厨师，不只是要能炒瓜切菜，还要
会做汤品甜品，要是再懂一点药理和营养搭配
的话，那就是高手中的高手。
本期滋补炖品，
由钱以斌大师提供，红厨网在此表示衷心感谢，
大家请看。
7款滋补炖品
枫斗苦瓜鲜蚌汤
原料：
蚌肉400克，枫斗5克，苦瓜50克，姜2片，黄酒4克，清汤200毫升，精盐 2 克。
制法：1、蚌肉切片，汆水后洗净血水，用清水煮3小时至七成熟后，放入盅内。
2、苦瓜去囊，切片，与洗净的药材、姜、黄酒和清汤一起注入盅内，加盖，上笼炖1小时后，加精盐调味即成。
名厨指点：1、胃溃疡患者、妇女生理期
间，不宜食用。
2、蚌肉肉很老，最好用高压
力锅压1小时，肉熟后再处理。
营养看台：本品中的蚌肉，富含高蛋白，
且具有清热解毒的功效，苦瓜是蔬菜中维生素
C含量非常丰富的一种，并具有一定的降血糖
的功效，加之枫斗的生津止渴功效，从而起到
清热除烦、降压、利尿、解头痛的功效。
适合人群：适用阴虚火旺、肝火头痛的人
群。
白术党参炖牛腱
原料：
牛腱150克，白术2克，党参3克，白扁豆25克，姜2片，黄酒3克，牛肉粉2克，牛肉清汤200毫升，精盐2克。
制法：1、牛腱切块，汆水后洗净血水，放入盅内。
2、药材洗净，与姜片、黄酒、牛肉粉和牛肉清汤一起注入盅内，加盖，上笼蒸炖2。
5小时，加精盐调味即成。
名厨指点：1、牛肉粉和牛肉清汤大型调
料市场有售，家庭中烹调缺此调料，可用鸡粉
代之，味道稍差点。
2、白扁豆可以先用凉水
泡软，再进蒸厢炖制。
营养看台：本品选择了植物性食物中营养
价值较高的白扁豆，又选择了营养丰富的牛腱，
荤素搭配，营养合理，还能较好的起到蛋白质
互补的作用。
党参与白术兼属补气类药材，可
以达到补中益气，补脾健脾、燥湿和中的功效。
适合人群：凡是脾胃气虚，食少便溏、腹
胀体倦的人群可选择本品进行调理。
归芪炖鱼肚
原料：
黄鱼肚200克，当归5克，黄芪3克，姜2片，黄酒3克，葱姜汁2克，精盐2克，高汤200毫升。
制法：1、油发黄鱼肚泡软后切块，加葱姜汁汆水后漂洗，放入盅内。
2、药材洗净，与姜片、黄酒、高汤注入盅内，加盖，上笼蒸炖1小时，加精盐调味即成。
名厨指点：此汤需用高汤，因为鱼肚，鱼
翅等高档海干制品本身没有鲜道，否则口味欠
佳。
营养看台：中医认为黄鱼肚具有补肾益精、
补气和血、润肺健脾等功效，对肺结核、胃癌、
食道癌等症具有辅助治疗作用。
除保健功效外，
还能提供人体较多的蛋白质以及钙等营养素。
辅以黄芪和当归，起到了活血化淤、理气止痛、
增强抵抗力的作用，为滋补佳品。
适合人群：身体虚弱、气血不足的人群。
如何油发黄鱼肚？
质厚者水发、油发均可；质薄瘦小者宜油发，不宜水发。
水发：
用温水将鱼肚洗净，放锅内加冷水烧开，焖两个小时后，用布将鱼肚擦一遍，换开水继续焖泡。
每次换水时，先将鱼肚用冷水洗一下，再用热水焖，发透为止。
发制鱼肚时，切忌碰到虾水与蟹水，以防泻身。
油发：
即锅放火上，添油大半锅，油热一成，将鱼肚放入，慢小火捂软，移开再放大油锅内，6成油温下锅，用勺压住，文火浸炸。
见鱼肚起泡翻过来炸；如油温升高，可将锅端下；油温下降后，再端上火，反复顿火。
炸制时间的长短，可根据鱼肚的质量而定。
质厚的炸制的时间稍长，质薄的炸制的时间较短。
不能大火高温炸制，以防皮焦肉不透。
鱼肚炸透的标准是：
锅内的油不翻花，鱼肚一拍就断，断面处呈海绵状。
炸好的鱼肚放盆内，先用东西压住，再倒入开水，使其浸发回软，然后捞出，挤去水份。
也可用少量的碱稀释，洗去油腻，凉水漂透，碱味，每天换水两次。
薏仁苦瓜炖排骨
原料：
薏仁20克，苦瓜50克，猪排骨300克，菠萝30克, 姜2片，黄酒5克，清汤 500毫升，精盐 4 克。
制法：1、猪排骨切块，汆水后洗净血水，放入盅内；薏仁泡软洗净；苦瓜去瓤切片后洗净；菠萝切片后洗净。
2、先将排骨、薏仁、与姜、黄酒、清汤注入盅内, 加盖，上笼炖1小时后，再放入苦瓜、菠萝，炖半小时加精盐调味即成。
名厨指点：现代医学方法从波萝茎叶中提
取出的波萝蛋白酶，可用于治疗肺炎、气管炎、
鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾炎等，对外伤引起
的炎症也有较好的疗效，有过敏史者应该慎食。
食用前用淡盐水浸泡5分钟后再使用。
营养看台：苦瓜有清热解毒的功效，且富
含维生素C，薏仁也含有多种营养成分且具有
祛湿排毒的功效，加上排骨提供的大量磷酸钙、
骨胶原、骨黏蛋白，本品营养丰富，且口感甘
凉。
适合人群：对于吸烟、熬夜、喉咙不舒服、
肝火旺盛的人特别好。
金银花淡菜养颜汤
原料：
金银花3克，淡菜20克，丝瓜150克，蛤蜊50克，老姜2片，黄酒3克，白胡椒粉1克，清汤200毫升，鸡粉4克，精盐2克。
制法：1、蛤蜊氽水后洗净；淡菜泡软后洗净；金银花洗净；丝瓜去皮，切条。
2、淡菜、金银花、老姜、黄酒、清汤一起放入盅内，加盖，入蒸笼蒸30分钟，再放入蛤蜊，丝瓜条继续蒸20分钟，加精盐，白胡椒粉和鸡粉调味即成。
名厨指点：淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，
煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称
淡菜。
淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含
蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很
少，产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海，
以身干、色鲜，肉肥者为佳。
营养看台：淡菜有补肝肾、益精血之功效。
淡菜蛋白质含量很高，干品达59％，其营养
价值高于虾、蟹、海参、干贝、有“海中鸡蛋”
之称。
淡菜还含有大量的碘，这是生长发育的
极好的保健食品。
金银花，自古被誉为清热解
毒的良药甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛
邪。
金银花既能宣散风热，还善清解血毒。
辅
以丝瓜和蛤蜊，本品肉味佳美，滋补功效明显。
适合人群：身热、发疹、发斑、热毒疮痈、
咽喉肿痛、身体虚弱的人群。
人参麦冬炖瘦肉
原料：
瘦猪肉200克，人参5克，麦冬3克，新鲜猴头菇20克，姜2片，黄酒3克，清汤 200毫升，精盐2克。
制法：1、瘦猪肉切块，汆水后洗净血水，与洗净的猴头菇放入盅内。
2、药材洗净，与姜、黄酒、清汤注入盅内，加盖，上笼炖2小时，加精盐调味即成。
名厨指点：野生猴头蘑多生长在柞树等树
干的枯死部位，喜欢低湿。
我国东北产量较多，
现在浙江温州地区已有人工培育。
猴头蘑一般
有拳头大小，在自然条件下发育较慢，但能生
长巨大的菌体。
猴头蘑的品质要求：以个头均匀，色泽艳
黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂
质的为质量好。
在选用干猴头菇时，须冷水泡
发再用，亦具功效。
营养看台：含有优质蛋白质的瘦猪肉，配
以具有益智、健脾胃、滋阴补肾的猴头菇，配
以人参、麦冬可以益气生津，用于短气心悸，
口干；并能调节胃液分泌，促进胆汁分泌。
本
品营养均衡丰富，且具有较好的滋补和保健功
效。
适合人群：普遍人群适用，且可长期食用。
茯苓白术炖老母鸡
原料：
老母鸡200克，白术、茯苓各3克，姜2片，黄酒3克，鸡清汤200毫升，精盐 2克。
制法：1、老母鸡切块，汆水后洗净血水，放入盅内。
2、药材洗
净，与姜片、黄酒、鸡清汤注入盅内，加盖，上笼炖3小时后，加精盐调味即成。
名厨指点：
老母鸡的鸡油尽量不要放入，否则汤太油
腻，影响食欲。
营养看台：老母鸡具有较好的食疗与滋补
效果，加上茯苓所具备的利水渗湿的功效，白
术补脾益胃、燥湿和中的功效。
三者搭配，主
要用于脾胃气虚、腹胀体倦、乏力疲劳等症。
适合人群：水肿、小便不利、脾胃气虚、
乏力疲劳、贫血虚弱等症的人群。
来源：味Fusion创意厨房。