酒店后勤管理制度手册
酒店后勤部管理制度范文
酒店后勤部管理制度范文第一章总则第一条为促进酒店后勤部工作的规范化、科学化和高效化，提高后勤部工作质量和管理水平，制定本管理制度。
第二条酒店后勤部是酒店管理的重要组成部分，其主要职责是负责酒店的物资采购、后勤保障、设施维护等工作。
第三条各相关部门要密切配合，共同落实酒店后勤部工作，互相协作，提高工作效率。
第四条所有酒店员工必须遵守本管理制度的规定，否则将依法追究责任。
第五条酒店后勤部管理制度的修改、补充、解释由酒店管理层负责。
第二章后勤部的组织和职责第六条酒店后勤部由部门经理、副经理、主管和普通员工组成，部门经理负责全面管理和指导后勤部的工作。
第七条酒店后勤部的主要职责包括：1.负责酒店物资的采购工作，确保物资的质量和供应的稳定；2.负责酒店设施的维护和保养，确保设施的正常运行；3.组织酒店后勤保障工作，包括卫生清洁、环境卫生、安全消防等；4.进行设备、设施和物资的审计管理，确保酒店资产的安全和合理使用。
第三章物资采购管理第八条酒店后勤部负责酒店物资的采购工作，采购工作包括但不限于食品、日用品、办公用品等。
第九条物资采购工作应按照酒店预算和需求进行，提前做好物资需求计划，并通过公开招标、询价等方式获取供应商信息。
第十条采购人员应严格履行采购程序，确保采购过程的公开、公平、公正。
第四章设施维护管理第十一条酒店后勤部负责酒店设施的维护和保养，确保设施的正常运行。
第十二条设施维护包括但不限于电器设备、水暖设备、消防设备等的日常维护和定期保养。
第十三条设施维护应根据设备的使用频率和维护要求制定维护计划，并严格按照计划进行维护工作。
第五章后勤保障管理第十四条酒店后勤部负责酒店后勤保障工作，包括卫生清洁、环境卫生、安全消防等。
第十五条后勤保障工作应按照酒店的机构设置、工作特点和管理规范进行。
第十六条酒店后勤部应建立健全后勤保障工作台账，确保工作的记录和办理流程的明确。
第十七条后勤保障工作应做到细致入微、井然有序，确保酒店的整洁和员工的日常工作环境安全。
酒店后勤保障管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店后勤保障工作，确保酒店正常运营，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体后勤保障人员，包括食堂、宿舍、物业、安保等部门。
第三条后勤保障工作应以“服务至上、以人为本、安全第一、节能减排”为原则，确保酒店各项设施设备正常运行，为酒店员工和顾客提供优质、高效的后勤保障服务。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立后勤保障部，负责酒店后勤保障工作的全面管理。
第五条后勤保障部的主要职责：1. 制定后勤保障工作计划，并组织实施；2. 管理酒店各项设施设备，确保正常运行；3. 负责酒店食堂、宿舍、物业、安保等后勤保障工作的协调、监督和检查；4. 组织后勤保障人员培训，提高服务质量；5. 处理后勤保障工作中的突发事件；6. 向酒店领导汇报后勤保障工作情况。
第三章食堂管理制度第六条食堂应严格执行食品安全法规，确保食品安全。
第七条食堂管理人员负责：1. 制定食堂管理制度，并组织实施；2. 负责食堂卫生管理，确保食品卫生；3. 组织食堂员工培训，提高服务质量；4. 处理食堂突发事件。
第八条食堂员工应：1. 严格执行食品安全法规，确保食品卫生；2. 遵守操作规程，保证食品安全；3. 保持个人卫生，为顾客提供优质服务。
第四章宿舍管理制度第九条宿舍应保持整洁、舒适、安全。
第十条宿舍管理人员负责：1. 制定宿舍管理制度，并组织实施；2. 负责宿舍卫生管理，确保宿舍环境整洁；3. 组织宿舍员工培训，提高服务质量；4. 处理宿舍突发事件。
第十一条宿舍员工应：1. 严格执行宿舍管理制度，保持宿舍整洁；2. 遵守操作规程，确保宿舍安全；3. 保持个人卫生，为员工提供优质服务。
第五章物业管理制度第十二条物业管理人员负责：1. 制定物业管理制度，并组织实施；2. 负责酒店设施设备的维护保养；3. 确保酒店设施设备正常运行；4. 处理物业突发事件。
第十三条物业员工应：1. 严格执行物业管理制度，确保设施设备正常运行；2. 遵守操作规程，保证安全；3. 保持个人卫生，为酒店提供优质服务。
酒店后勤部的管理制度
第一章总则第一条为确保酒店正常运营，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部全体员工，包括但不限于餐饮、客房、安保、工程等部门。
第三条后勤部管理制度遵循以下原则：1. 服务至上，宾客至上；2. 严格规范，科学管理；3. 员工为本，关爱员工；4. 不断创新，持续改进。
第二章组织结构及职责第四条后勤部设部长一名，副部长若干名，各部门经理及员工若干名。
第五条部长负责全面领导后勤部工作，主持部务会议，制定后勤部年度工作计划，协调各部门关系，确保酒店后勤保障工作顺利进行。
第六条副部长协助部长工作，负责分管部门的日常管理，组织实施部长布置的工作任务。
第七条各部门经理负责本部门的日常管理工作，组织实施部门工作计划，确保本部门工作质量。
第八条各部门员工按照岗位要求，认真履行职责，为酒店提供优质的后勤保障服务。
第三章工作制度第九条人员管理1. 新员工入职前需进行岗前培训，熟悉酒店规章制度和岗位职责。
2. 员工应遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
3. 员工应服从工作安排，不得擅自离岗、串岗。
第十条餐饮管理1. 餐饮部负责酒店餐饮服务，确保食品安全、卫生。
2. 餐饮部需按照卫生标准，定期对厨房、餐厅进行清洁消毒。
3. 餐饮部需严格按照菜谱制作菜品，确保菜品质量。
第十一条客房管理1. 客房部负责酒店客房的清洁、整理、维修等工作。
2. 客房部需确保客房卫生、舒适，为客人提供优质的服务。
3. 客房部需定期对客房设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
第十二条安保管理1. 安保部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及客人的人身财产安全。
2. 安保部需加强巡逻，及时发现并处理安全隐患。
3. 安保部需对员工进行安全培训，提高安全意识。
第十三条工程管理1. 工程部负责酒店设备的安装、维修、保养等工作。
2. 工程部需定期对设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
3. 工程部需对员工进行技能培训，提高维修水平。
酒店总务后勤管理制度
第一章总则第一条为加强酒店总务后勤管理，确保酒店正常运营，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤工作人员及相关部门。
第三条本制度旨在规范后勤管理流程，明确责任，提高工作效率，确保酒店各项设施设备的正常运行。
第二章人员管理第四条后勤人员需具备良好的职业道德和敬业精神，服从工作安排，积极参加培训。
第五条后勤人员应按时参加例会，汇报工作，及时反馈问题。
第六条后勤人员应遵守国家法律法规，自觉维护酒店形象，不得泄露酒店商业秘密。
第三章设施设备管理第七条后勤部门负责酒店各项设施设备的日常维护和保养。
第八条后勤人员应定期检查设施设备，发现问题及时上报，确保设施设备正常运行。
第九条后勤人员应严格按照操作规程使用设备，防止人为损坏。
第十条后勤部门应定期对设施设备进行检修，确保设备完好。
第四章用品采购与管理第十一条后勤部门负责酒店用品的采购、验收、保管和分发。
第十二条采购人员应严格按照采购计划进行采购，确保用品质量。
第十三条用品入库前应进行验收，验收合格后方可入库。
第十四条用品保管人员应定期检查库存，防止过期、变质。
第十五条用品分发应按照实际需求进行，不得浪费。
第五章保洁与绿化第十六条后勤部门负责酒店公共区域的保洁和绿化工作。
第十七条保洁人员应按时完成保洁任务，保持公共区域卫生。
第十八条绿化人员应定期对绿化区域进行修剪、施肥，确保绿化效果。
第十九条保洁和绿化人员应遵守相关规定，不得损坏公共设施。
第六章节能与环保第二十条后勤部门应加强节能管理，降低能源消耗。
第二十一条后勤人员应养成良好的节能习惯，合理使用能源。
第二十二条后勤部门应定期检查节能减排设施，确保设施正常运行。
第七章应急处理第二十三条后勤部门应制定应急预案，应对突发事件。
第二十四条后勤人员应熟悉应急预案，提高应急处置能力。
第二十五条发生突发事件时，后勤人员应迅速采取措施，确保酒店正常运营。
第八章附则第二十六条本制度由酒店总务后勤管理部门负责解释。
酒店后勤管理制度文本
第一章总则第一条为确保酒店后勤保障工作的顺利进行，提高酒店整体服务质量，保障酒店员工的合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤保障部门及员工。
第三条酒店后勤保障工作应遵循以下原则：1. 安全、卫生、高效；2. 严谨、细致、周到；3. 诚信、务实、创新。
第二章卫生制度第四条酒店后勤保障部门应严格执行国家卫生标准，确保酒店环境卫生。
第五条酒店后勤保障部门负责以下卫生工作：1. 酒店公共区域、客房、餐厅的清洁消毒；2. 员工工作区域的卫生清洁；3. 食品加工、储存、运输过程中的卫生管理；4. 废弃物、垃圾的分类处理。
第六条酒店后勤保障部门应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。
第三章安全制度第七条酒店后勤保障部门应严格执行国家安全生产法规，确保酒店安全生产。
第八条酒店后勤保障部门负责以下安全工作：1. 设备设施的安全检查、维护保养；2. 防火、防盗、防爆、防雷击等安全措施的落实；3. 酒店内部交通安全管理；4. 酒店员工安全教育及培训。
第九条酒店后勤保障部门应定期对酒店进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
第四章员工进出宾馆管理制度第十条酒店后勤保障部门应严格执行员工进出宾馆管理制度，确保酒店安全。
第十一条员工进入宾馆应遵守以下规定：1. 佩戴工作牌，保持仪容仪表整洁；2. 不得携带危险品进入宾馆；3. 不得在宾馆内吸烟、饮酒。
第十二条员工离开宾馆应遵守以下规定：1. 关闭工作区域门窗，确保安全；2. 清理工作区域，保持整洁；3. 不得将宾馆物品带出。
第五章工号牌、工作证及考勤卡管理制度第十三条酒店后勤保障部门应建立健全工号牌、工作证及考勤卡管理制度。
第十四条员工应按规定佩戴工号牌，工作证及考勤卡。
第十五条酒店后勤保障部门应定期检查员工工号牌、工作证及考勤卡，确保管理规范。
第六章制服管理制度第十六条酒店后勤保障部门应建立健全制服管理制度。
第十七条员工应按规定穿着制服，保持整洁。
第十八条酒店后勤保障部门应定期检查员工制服，确保制服整洁。
酒店后勤工作管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店后勤管理，提高工作效率，确保酒店各项服务的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤工作人员，包括但不限于工程部、采购部、客房部、餐饮部、人力资源部等。
第三条后勤管理工作应遵循“统一领导、分级管理、责任到人、奖惩分明”的原则。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立后勤管理部门，负责后勤工作的整体规划、组织、协调和监督。
第五条后勤管理部门的主要职责：1. 制定后勤工作计划，并组织实施；2. 协调各部门之间的工作关系，确保后勤工作的顺利进行；3. 负责后勤人员的招聘、培训、考核和激励；4. 监督和检查后勤工作的执行情况，确保各项制度的落实；5. 处理后勤工作中出现的问题，提出改进措施；6. 定期向上级汇报后勤工作情况。
第六条各部门后勤职责：1. 工程部：负责酒店设施的维护、维修和更新，确保设施设备的正常运行；2. 采购部：负责酒店所需物资的采购、验收、储存和分发；3. 客房部：负责客房的清洁、维护和客人需求的满足；4. 餐饮部：负责餐饮服务的提供，包括食品的采购、加工、服务；5. 人力资源部：负责后勤人员的招聘、培训、考核和激励。
第三章工作流程第七条工作计划与执行：1. 后勤管理部门根据酒店年度计划，制定后勤工作计划，并分解到各部门；2. 各部门根据后勤工作计划，制定具体的工作计划，并落实到个人；3. 每月对工作计划进行总结，对未完成的工作进行分析，提出改进措施。
第八条物资采购与验收：1. 采购部根据酒店需求，制定采购计划，并严格按照计划执行；2. 采购物资需经采购部验收合格后方可入库；3. 仓库管理员负责物资的储存和分发，确保物资的安全和合理使用。
第九条设施设备维护：1. 工程部定期对酒店设施设备进行检查，发现问题及时维修；2. 对重大设施设备故障，工程部需立即上报后勤管理部门，并制定维修方案；3. 维修完成后，需进行验收，确保设备恢复正常运行。
第十条客房与餐饮服务：1. 客房部负责客房的清洁、整理和维护，确保客房卫生；2. 餐饮部负责餐饮服务的提供，包括食品加工、摆台、服务；3. 客房和餐饮部需根据客人需求，提供个性化服务。
酒店后勤保障管理规章制度
酒店后勤保障管理规章制度一、总则第一条为了保障酒店的正常运营，提高服务质量，降低运营成本，确保酒店的安全和环境卫生，根据国家相关法律法规和酒店实际情况，制定本规章制度。
第二条酒店后勤保障管理部门负责制定和执行本规章制度，对酒店后勤保障工作进行全面管理和监督。
第三条酒店后勤保障管理应遵循科学化、规范化、精细化的原则，不断提高管理水平和服务质量。
二、人员管理第四条后勤保障部门员工应具备相应的岗位技能和职业素养，遵守酒店的各项规章制度，服从工作安排，团结协作，努力提高工作效率。
第五条后勤保障部门员工应定期接受培训，提高业务水平和服务意识，确保工作质量。
第六条后勤保障部门员工应严格遵守劳动纪律，按时到岗，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
三、物料管理第七条后勤保障部门应建立完善的物料管理制度，对酒店的物资、设备进行统一采购、管理和分配。
第八条后勤保障部门应定期对物料进行盘点，确保物料的充足和合理使用。
对于损坏、丢失的物料，应及时上报并处理。
第九条后勤保障部门应加强对固定资产的管理，建立固定资产台账，定期进行盘点和维护，确保固定资产的安全和有效使用。
四、环境卫生管理第十条后勤保障部门应负责酒店的环境卫生工作，确保酒店的公共区域、客房、厨房等部位的卫生整洁。
第十一条后勤保障部门应制定卫生清洁计划，明确清洁范围、频率和标准，并对清洁工作进行监督和检查。
第十二条后勤保障部门应加强对垃圾的处理和分类，遵守环保法规，提高环保意识。
五、安全管理第十三条后勤保障部门应加强对酒店的安全管理，确保酒店的安全和消防设施的正常运行。
第十四条后勤保障部门应定期对安全设施进行检查和维护，发现问题及时上报并处理。
第十五条后勤保障部门应加强对员工的安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
六、节能管理第十六条后勤保障部门应加强对酒店的节能管理，降低能源消耗，提高能源利用效率。
第十七条后勤保障部门应定期对能源设备进行检查和维护，优化能源使用方案，提高能源利用效率。
酒店后勤部日常管理制度
第一章总则第一条为确保酒店后勤部的正常运作，提高工作效率，保障酒店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部所有员工，包括但不限于厨师、服务员、保安、保洁、工程人员等。
第三条后勤部日常管理工作应遵循“以人为本、服务至上、严谨细致、持续改进”的原则。
第二章组织架构与职责第四条后勤部设经理一名，负责后勤部的全面管理工作；副经理一名，协助经理工作；下设厨师部、客房部、安保部、工程部、采购部等五个部门。
第五条各部门职责如下：（一）厨师部：负责酒店餐饮供应，确保菜品质量，保障食品安全。
（二）客房部：负责客房清洁、整理、消毒等工作，保障客房卫生。
（三）安保部：负责酒店安全保卫工作，维护酒店秩序，保障客人及员工人身财产安全。
（四）工程部：负责酒店设施设备的维护、保养、维修工作，确保设施设备正常运行。
（五）采购部：负责酒店物资采购、库存管理、成本控制等工作。
第三章工作制度第六条员工入职（一）新员工入职前，需参加酒店入职培训，了解酒店规章制度、岗位职责等。
（二）新员工需经过试用期考核，合格后方可正式上岗。
第七条工作时间与休息（一）员工实行标准工作时间，具体工作时间由各部门根据实际情况制定。
（二）员工享有国家法定节假日、年假、病假等休息时间。
第八条工作纪律（一）员工需遵守国家法律法规，遵守酒店规章制度。
（二）员工需服从领导安排，按时完成工作任务。
（三）员工需保持工作场所整洁，爱护公共设施。
（四）员工需廉洁自律，不得收受贿赂，不得利用职务之便谋取私利。
第九条岗位职责（一）厨师部：1. 严格按照菜谱制作菜品，确保菜品质量。
2. 严格把控食品安全，确保食材新鲜、卫生。
3. 负责厨房设备的清洁与保养。
（二）客房部：1. 按时完成客房清洁、整理、消毒等工作。
2. 保持客房设施设备完好，发现问题及时报修。
3. 提供优质服务，满足客人需求。
（三）安保部：1. 24小时巡逻，确保酒店安全。
2. 处理突发事件，维护酒店秩序。
酒店后勤部管理制度
第一章总则第一条为确保酒店正常运营，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部的所有员工及相关部门。
第三条后勤部应秉承“服务至上、质量第一”的原则，为酒店提供全面、高效、优质的后勤保障服务。
第二章组织机构与职责第四条后勤部下设以下部门：1. 物业管理部：负责酒店房屋、设施设备的管理与维护；2. 保安部：负责酒店的安全保卫工作；3. 食堂部：负责酒店员工的饮食服务；4. 客房部：负责酒店客房的清洁、整理与维修；5. 采购部：负责酒店所需物资的采购与供应。
第五条各部门职责如下：1. 物业管理部：（1）负责酒店房屋、设施的日常维护与保养；（2）负责酒店设备设施的维修与更换；（3）负责酒店绿化、环境卫生等工作。
2. 保安部：（1）负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及员工的生命财产安全；（2）负责酒店出入人员的管理；（3）负责酒店消防、防盗等安全设施的管理与维护。
3. 食堂部：（1）负责酒店员工的饮食服务，确保食品卫生、营养；（2）负责食堂的日常管理与维护；（3）负责食堂员工的培训与考核。
4. 客房部：（1）负责客房的清洁、整理与维修；（2）负责客房用品的采购与更新；（3）负责客房员工的服务技能培训与考核。
5. 采购部：（1）负责酒店所需物资的采购与供应；（2）负责供应商的管理与考核；（3）负责物资的仓储与分发。
第三章员工管理第六条后勤部员工应具备以下条件：1. 遵守国家法律法规，具有良好的职业道德；2. 具备一定的专业知识和技能；3. 具有较强的责任心和服务意识。
第七条后勤部员工享有以下权利：1. 获得劳动报酬和福利待遇；2. 参与酒店员工培训；3. 对酒店后勤工作提出意见和建议。
第八条后勤部员工应履行以下义务：1. 遵守酒店规章制度，服从工作安排；2. 认真履行岗位职责，提高服务质量；3. 保守酒店商业秘密，维护酒店形象。
第四章考核与奖惩第九条后勤部实行定期考核制度，考核内容包括工作态度、工作质量、业务能力等方面。
酒店后勤部工作管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店后勤部的工作流程，提高工作效率，确保酒店各项后勤保障工作的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部所有员工，包括但不限于物业、工程、餐饮、客房、安保等部门。
第三条后勤部工作应遵循“服务至上、精益求精、团结协作、持续改进”的原则。
第二章组织机构与职责第四条后勤部设部长一名，副部长若干名，各部门负责人若干名，具体职责如下：1. 部长：全面负责后勤部工作，协调各部门关系，制定后勤工作计划，组织实施后勤保障工作，确保酒店正常运营。
2. 副部长：协助部长工作，负责分管部门的日常管理，组织实施部长交办的任务。
3. 各部门负责人：负责本部门工作的具体实施，确保本部门职责范围内的工作顺利进行。
4. 部门员工：按照岗位职责，完成本部门分配的任务。
第三章工作流程第五条后勤部工作流程分为以下几项：1. 计划与预算：后勤部根据酒店年度经营计划，制定后勤保障工作计划，包括物资采购、设备维护、能源消耗等，并编制年度预算。
2. 采购与供应：后勤部根据计划，进行物资采购，确保物资质量、价格合理，满足酒店运营需求。
3. 设备管理与维护：后勤部负责酒店设备的日常管理、维护和保养，确保设备正常运行。
4. 能源管理：后勤部负责酒店能源的合理使用，降低能源消耗，提高能源利用效率。
5. 餐饮服务：后勤部负责酒店餐饮服务的质量，确保餐饮安全、卫生、美味。
6. 客房服务：后勤部负责客房服务的质量，确保客房清洁、舒适、安全。
7. 安全管理：后勤部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及客人的安全。
8. 卫生管理：后勤部负责酒店环境卫生的维护，确保酒店环境整洁、舒适。
第四章质量控制第九条后勤部工作质量控制标准如下：1. 物资采购：质量合格，价格合理，按时交付。
2. 设备管理：设备运行正常，维护保养及时，故障处理及时。
3. 能源管理：能源消耗合理，节能措施到位。
4. 餐饮服务：食品卫生，口味适中，服务周到。
5. 客房服务：客房整洁，设施齐全，服务热情。
酒店后勤管理规章制度
第一章总则第一条为确保酒店后勤管理工作的高效、有序进行，提高服务质量，保障酒店正常运营，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有后勤管理人员及员工。
第三条后勤管理部门应遵循“以人为本、服务至上、节约资源、持续改进”的原则，为酒店提供优质的后勤保障服务。
第二章组织架构与职责第四条酒店后勤管理部门设经理一名，副经理若干名，负责后勤管理的全面工作。
第五条后勤管理部门下设以下部门：1. 设施设备部：负责酒店设施设备的维护、保养、更新和改造工作。
2. 采购部：负责酒店所需物资的采购、验收、储存和分发工作。
3. 财务部：负责后勤部门的财务管理、成本控制、预算编制和执行工作。
4. 宿舍管理部：负责员工宿舍的分配、维修、卫生和安全工作。
5. 绿化环保部：负责酒店绿化、环保、节能减排和废弃物处理工作。
第六条各部门职责：1. 设施设备部：确保设施设备正常运行，定期检查维护，降低故障率。
2. 采购部：合理采购物资，保证质量，控制成本，确保物资供应。
3. 财务部：严格执行财务制度，合理控制成本，确保后勤部门财务状况良好。
4. 宿舍管理部：为员工提供舒适的住宿环境，保障员工身心健康。
5. 绿化环保部：加强绿化建设，美化酒店环境，提高酒店整体形象。
第三章人员管理第七条后勤管理人员应具备良好的职业道德和业务能力，熟悉后勤管理工作流程。
第八条后勤管理人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度和各项操作规程。
第九条后勤管理人员应定期参加业务培训，提高自身素质。
第十条后勤管理人员应关心员工生活，积极解决员工在工作中遇到的问题。
第四章设施设备管理第十一条设施设备部应制定设施设备维护保养计划，确保设施设备正常运行。
第十二条设施设备部应定期对设施设备进行检查、保养，发现问题及时处理。
第十三条设施设备部应加强设备更新改造工作，提高设备使用效率。
第五章采购管理第十四条采购部应严格按照采购计划进行采购，确保物资质量。
第十五条采购部应建立供应商评估体系，选择优质供应商。
酒店后勤管理制度
A．酒店后勤管理制度第一节卫生制度第一条从业人员体检培训制度1.从业人员上岗前必须到卫生防疫部门进行体检和培训；2.发现传染病者及时调离；3.未获得体检培训合格证明不得上岗；4.从业人员体检培训合格证上交行政人事部统一归档, 以备有关部门检查；5、接触食品人员必须穿戴整洁旳工作衣帽, 保持个人卫生。
第二条食品采购、验收卫生制度1.采购旳食品原料及成品必须色.香味正常,不采购腐败变质.霉变及其他不符合卫生原则规定旳食品；2.采购肉类食品必须索取兽医卫生检查合格；3.采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品, 应向供应方索取本批次旳卫生检查合格或检查单；采购进口食品必须有中文标志；4、采购定型包装食品, 商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保留期(保质期)等内容；5.运送车辆及容器应专用,严禁与其他非食品混装混运；第三条食品加工卫生制度1.所有原辅料使用前必须通过检查, 不合格旳原材料不得投入生产；2.择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理, 各工序必须严格按照操作规程和卫生规定进行, 保证食品不受污染；3、加工用品、容器、设备必须常常清先、消毒, 保持清洁；4.加工防尘、防蝇设施齐全并正常使用。
第四条食品仓库卫生制度1.食品仓库实行专用并设有防鼠.防蝇防潮防霉.通风旳设施及措施,并运转正常；2.食品应分类分架;隔墙隔地寄存,各类食品有明显标志,有异味或易吸潮旳食品应密封保留或分库寄存,易腐食品要及时冷藏冷冻保留；3.建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出,先进先出,定期清仓检查,防止食品过期,变质霉变生虫,及时清理不符合卫生规定旳食品；4.食品成品半成品及食品原料应分开寄存,食品不得与药物杂品等物品混放；5.食品仓库应常常开窗通风,定期打扫。
第五条客房卫生制度1、配制洗漱盆、浴缸、抽水恭桶盖板内面及座垫等表面消毒溶液；2、做好客房工作车（布草车）旳检查。
领取客房旳配置物品, 把洁净毛（浴）巾、被套、床套、床单、枕套按类别放在客房工作车中间隔层, 杯具和一次性用品分格放在客房工作车上层；补充洗洁消毒用品, 准备干、湿抹家俱布各一块和每客房一条擦水巾；3、开门进房, 调整空调, 拉开窗帘打开窗, 更换新空气；4、把客房及卫生间旳脏布草撤出装进布草袋内, 撤出杯具入入桶内；5、打扫卫生间, 配置多种一次性用品和洁净毛（浴）巾；检查整个客房旳卫生死角, 与否有遗漏, 做好清洁记录。
酒店后勤部部门管理制度
一、总则为规范酒店后勤部的工作流程，提高工作效率，确保酒店正常运营，特制定本制度。
二、部门职责1. 负责酒店设施设备的维护与管理，确保设备正常运行。
2. 负责酒店公共区域的清洁、绿化、保养工作。
3. 负责酒店物资采购、储存、发放及管理工作。
4. 负责酒店员工的住宿、餐饮、福利等后勤保障工作。
5. 负责酒店节能减排、环境保护等工作。
6. 负责酒店内部安全、消防等工作。
三、工作流程1. 设施设备维护与管理（1）制定设施设备维修计划，定期检查、保养。
（2）发现设施设备故障，及时上报并组织维修。
（3）对维修后的设备进行验收，确保维修质量。
2. 公共区域清洁与绿化（1）制定公共区域清洁、绿化工作计划，明确责任人。
（2）每日对公共区域进行清洁、绿化，保持环境整洁。
（3）定期对绿化植物进行修剪、施肥，确保植物生长良好。
3. 物资采购与管理工作（1）根据酒店需求，制定物资采购计划。
（2）通过招标、询价等方式，选择优质供应商。
（3）对采购物资进行验收、入库、发放、盘点等工作。
4. 员工后勤保障（1）负责员工住宿、餐饮、福利等后勤保障工作。
（2）定期组织员工体检，关注员工健康。
（3）关心员工生活，及时解决员工困难。
5. 节能减排与环境保护（1）制定节能减排、环境保护工作计划。
（2）加强设备维护，提高能源利用效率。
（3）开展环保宣传教育，提高员工环保意识。
6. 安全与消防（1）制定安全、消防工作计划，明确责任人。
（2）定期进行安全、消防检查，消除安全隐患。
（3）组织员工进行安全、消防培训，提高员工安全意识。
四、工作要求1. 后勤部员工应具备良好的职业道德和敬业精神，服从领导，团结协作。
2. 严格执行工作计划，确保各项工作任务按时完成。
3. 认真做好工作记录，定期进行总结、分析，不断提高工作效率。
4. 加强与各部门的沟通与协作，共同为酒店发展贡献力量。
5. 严格遵守国家法律法规，确保酒店运营安全。
五、奖惩制度1. 对表现优秀、成绩突出的员工给予表彰和奖励。
酒店后勤部门管理制度
第一章总则第一条为加强酒店后勤管理，提高工作效率和服务质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部门的全体员工。
第三条后勤部门应遵循“服务至上、质量第一、团结协作、勤俭节约”的原则，为酒店提供优质的后勤保障。
第二章组织架构与职责第四条后勤部门设主任一名，负责后勤部门的全面工作。
第五条后勤部门下设以下岗位：1. 物资采购岗：负责酒店物资的采购、验收、保管等工作。
2. 设备维护岗：负责酒店设备的维护、保养、检修等工作。
3. 车辆管理岗：负责酒店车辆的调度、保养、维修等工作。
4. 仓库管理岗：负责酒店仓库的物资管理、盘点、清查等工作。
5. 宿舍管理岗：负责酒店员工宿舍的分配、管理、维修等工作。
6. 清洁卫生岗：负责酒店公共区域、客房、厨房等区域的清洁卫生工作。
第三章物资采购管理第六条物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，严格按照采购计划进行。
第七条采购人员应具备一定的专业知识，确保采购物资的质量和性能。
第八条采购物资必须符合国家法律法规和行业标准，不得采购假冒伪劣产品。
第九条采购物资的价格应合理，不得擅自提高或降低。
第四章设备维护管理第十条设备维护应定期进行，确保设备正常运行。
第十一条设备维护人员应熟悉设备性能和操作规程，提高维护质量。
第十二条设备故障应及时排除，确保酒店正常运营。
第五章车辆管理第十三条车辆管理应确保车辆安全、环保、高效。
第十四条车辆调度应合理，提高车辆利用率。
第十五条车辆维修应按计划进行，确保车辆及时修复。
第六章仓库管理第十六条仓库管理应做到物资存放有序、账目清晰、出入库手续齐全。
第十七条仓库物资应定期盘点，确保库存准确。
第十八条仓库物资应分类存放，防止损坏和变质。
第七章宿舍管理第十九条宿舍分配应公平、合理，满足员工需求。
第二十条宿舍维修应及时处理，确保员工生活舒适。
第二十一条宿舍卫生应定期检查，保持整洁。
第八章清洁卫生第二十二条清洁卫生工作应按照规定的时间、区域、标准进行。
酒店后勤管理制度
酒店后勤管理制度酒店后勤管理制度一、前言酒店后勤管理是酒店管理中的重要组成部分，涉及到酒店设施设备的保养、维修、清洁及环境卫生等事项，直接关系到酒店的形象和服务质量。
为了保证酒店后勤工作高效有序、规范、标准化进行，制定此酒店后勤管理制度。
二、岗位责任1. 后勤经理负责酒店后勤管理的整体协调和管理工作，负责制定年度后勤计划及预算，并组织实施。
同时负责后勤人员的管理和培训，提高后勤服务水平使之与酒店整体运作水平相一致。
与各个部门紧密配合，协助管理层完成各项指标。
在客户投诉或问题发生时，负责及时处理并采取有效的措施解决问题。
2. 工程部主管负责酒店设施设备的日常保养和维修工作，及时处理设备设施出现的问题，并保证在工程部正常运营的同时，提高设备的使用寿命，确保各项设备的安全可靠。
同时要保证工程部人员在日常工作中严格遵守安全规定和操作规程，确保工作环境安全。
3. 环境卫生主管负责酒店环境卫生的整体管理，包括客房卫生、公共区域卫生、餐厅用品的卫生等。
负责制定清洁计划和措施，并指导环卫人员认真执行，确保酒店环境清洁整洁，提高顾客体验和满意度。
同时要保证环卫人员在工作中严格遵守环保标准及安全操作规程。
4. 安全保卫主管负责酒店安全管理工作，按照酒店安全管理制度，制定安全计划和预案，并组织实施。
同时要认真贯彻落实国家和地方关于安全的法律、法规和规章制度，加强安全宣传，提高员工的安全意识。
负责排查安全隐患，及时处理安全事故，确保酒店运营期间的安全。
三、管理流程1. 设备设施的保养维护（1）制定设备、设施、工具等使用规章制度及保养标准。
（2）建立设施、设备定期检查制度，定期检查各项设施设备。
（3）发现设施设备故障，及时通知工程部维修处理。
（4）建立设施设备使用报废及更新制度，定期对设施设备进行更新，使其达到更高的使用效率和服务水平。
2. 环境卫生管理（1）制定环境卫生管理规章制度及清洁计划和措施。
（2）学习和了解环保相关法律、法规和政策，并认真贯彻落实。
酒店后勤仓库管理制度
酒店后勤仓库管理制度第一章总则第一条为规范酒店后勤仓库管理，提高工作效率和效益，促进酒店后勤工作的规范化和有序发展，制订本管理制度。
第二条本管理制度适用于酒店后勤仓库管理工作，包括仓库存储、物资调拨、入库、出库等工作。
第三条酒店后勤仓库管理应遵循“安全、高效、有序、规范”的原则，确保仓库物资的存储安全和使用有效。
第二章仓库管理机构第四条酒店后勤仓库管理机构由仓库管理员、仓库保管员、仓库助理等人员组成。
第五条仓库管理员负责全面领导和管理仓库工作，负责制定仓库管理制度和方案，对仓库工作进行统筹安排。
第六条仓库保管员负责仓库日常管理工作，包括货物进出库记录、库存盘点、货物储存安全等。
第七条仓库助理协助仓库管理员和仓库保管员开展日常管理工作，协助处理仓库运作中的相关事务。
第三章仓库管理制度第八条酒店后勤仓库应建立健全的管理制度，包括仓库物资的规范分类、储存、管理和监督等。
第九条仓库应按照“先进先出”的原则管理物资，确保物资的及时更新和有效使用。
第十条仓库应定期对存储的物资进行盘点和整理，确保存货数据的准确性和完整性。
第十一条仓库应建立完善的出入库管理制度，规范入库、出库流程，确保操作规范和准确。
第四章仓库物资管理第十二条仓库应按照物资的性质、用途、规格等特点进行分类储存，保证物资的特性和安全。
第十三条仓库应定期检查和维护存储设备和设施，确保存货无损坏、流失等情况。
第十四条仓库应建立货物入库和出库的登记记录制度，记录货物名称、数量、规格等相关信息。
第十五条仓库应配备合格的保管人员，严格执行保管规范和操作流程，确保仓库物资的安全和完整。
第五章仓库安全管理第十六条仓库应制定安全管理制度，包括物资存储位置、周边环境、安全设施等方面的管理。
第十七条仓库应安装监控设备和报警系统，保障物资的安全，防范盗窃、损坏等事故的发生。
第十八条仓库应定期进行安全检查和隐患排查，及时处理存在的安全问题，确保物资的安全。
第十九条仓库应建立应急预案和救援措施，保障在突发事故发生时能够及时有效应对。
酒店后勤管理制度标准
酒店后勤管理制度标准第一章总则第一条为了规范酒店后勤管理工作，提高酒店后勤管理效率和服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤管理工作，包括酒店设施设备管理、清洁卫生管理、消防安全管理等方面。
第三条酒店后勤管理工作必须遵循国家法律法规、酒店规章制度和相关标准，严格执行，确保安全、卫生、环保、节约资源。
第四条酒店后勤管理工作必须坚持科学、规范、民主的原则，注重人性化管理，提高员工工作积极性和满意度。
第二章酒店设施设备管理第五条酒店后勤管理部门必须加强对酒店设施设备的保养、维修和更新工作，确保设施设备运行正常，安全可靠。
第六条酒店后勤管理部门必须定期组织对酒店设施设备进行检查和维护，及时发现问题，及时解决。
第七条酒店后勤管理部门负责设备的选购、更换、报废等工作，确保设备更新与维护。
第八条酒店后勤管理部门必须建立设备档案，做好设备的台账和维修记录，确保设备管理工作有据可查。
第三章清洁卫生管理第九条酒店后勤管理部门必须加强对酒店清洁卫生工作的管理，确保酒店环境清洁卫生。
第十条酒店后勤管理部门负责制定清洁卫生工作计划和标准，组织员工进行清洁卫生工作，确保工作任务完成。
第十一条酒店后勤管理部门必须定期开展大扫除和彻底清洁工作，确保酒店环境干净整洁。
第十二条酒店后勤管理部门必须做好废物处理和环境保护工作，促进资源的循环利用。
第四章消防安全管理第十三条酒店后勤管理部门必须认真执行消防安全法律法规，加强对酒店消防设备的管理和维护。
第十四条酒店后勤管理部门必须定期组织员工进行消防演练和培训，提高员工的消防意识和应急能力。
第十五条酒店后勤管理部门负责制定消防应急预案和处置方案，确保在突发火灾等危险事件发生时能够及时有效应对。
第十六条酒店后勤管理部门必须建立消防安全记录和档案，定期进行检查和复核，确保消防安全管理工作的有效性和合法性。
第五章酒店后勤管理部门责任第十七条酒店后勤管理部门必须建立健全管理制度和工作流程，规范管理工作，提高工作效率。
酒店后勤管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店后勤管理，提高服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤部门及工作人员。
第三条后勤管理工作应遵循“服务至上、管理规范、安全第一、持续改进”的原则。
第二章人员管理第四条后勤部门应设立后勤管理部，负责后勤管理工作的统筹协调和监督执行。
第五条后勤部门工作人员应具备良好的职业道德、较强的责任心和一定的专业技能。
第六条后勤工作人员应定期参加培训，提高自身业务水平和服务意识。
第七条后勤工作人员应遵守酒店各项规章制度，服从管理，确保后勤工作顺利进行。
第三章物资管理第八条物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保采购物资的质量和价格合理。
第九条物资采购前，需经后勤管理部审核批准，并报酒店总经理审批。
第十条物资入库、出库、报废等环节，应严格执行管理制度，确保物资管理规范。
第十一条物资采购、保管、使用等环节，应定期进行盘点，确保物资账实相符。
第四章设施设备管理第十二条设施设备应定期检查、维护和保养，确保设施设备正常运行。
第十三条设施设备发生故障时，应及时报修，不得擅自维修或更换。
第十四条设施设备维修、更换等费用，应严格按照酒店财务管理制度执行。
第五章安全管理第十五条后勤部门应加强安全管理，确保酒店安全无事故。
第十六条后勤工作人员应严格遵守安全操作规程，预防事故发生。
第十七条定期对消防设施进行检查、维护，确保消防设施完好有效。
第十八条加强对酒店内部盗窃、火灾等安全问题的防范，提高员工安全意识。
第六章环境卫生管理第十九条后勤部门应负责酒店环境卫生管理工作，确保酒店环境整洁、美观。
第二十条后勤工作人员应定期对酒店公共区域进行清扫、消毒，保持卫生。
第二十一条后勤部门应加强绿化管理，美化酒店环境。
第七章应急处理第二十二条后勤部门应制定应急预案，应对突发事件。
第二十三条发生突发事件时，后勤部门应迅速响应，采取有效措施，确保酒店正常运营。
第八章附则第二十四条本制度由酒店后勤管理部负责解释。
酒店后勤保障安全管理制度
一、总则为加强酒店后勤保障工作，确保酒店正常运营和员工、宾客的生命财产安全，根据国家相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立酒店后勤保障安全领导小组，负责制定、实施、监督和检查本制度，组长由酒店总经理担任，成员由相关部门负责人组成。
2. 各部门负责人为本部门后勤保障安全工作的第一责任人，负责组织实施本部门的后勤保障安全工作。
三、安全管理制度1. 食品安全管理制度（1）采购原料时，必须确保原料新鲜、安全、符合国家标准。
（2）食品加工过程中，严格遵守卫生操作规程，确保食品卫生。
（3）加强食品储存管理，确保食品储存环境清洁、干燥、通风。
（4）定期对食品加工设备、工具进行清洗、消毒。
2. 消防安全管理制度（1）严格执行国家消防法规，定期开展消防安全培训和演练。
（2）确保消防设施设备完好，消防通道畅通。
（3）加强对易燃易爆物品的管理，防止火灾事故发生。
（4）加强用电安全管理，防止触电事故发生。
3. 住宿安全管理制度（1）确保客房设施设备安全，定期检查维修。
（2）加强客房安全巡查，及时发现并消除安全隐患。
（3）严格执行入住、退房手续，确保宾客个人信息安全。
4. 设备设施安全管理制度（1）加强设备设施维护保养，确保设备正常运行。
（2）定期对设备设施进行检查，发现隐患及时整改。
（3）加强设备操作人员培训，提高安全操作技能。
5. 交通安全管理制度（1）加强车辆管理，确保车辆行驶安全。
（2）严格执行交通法规，遵守交通秩序。
（3）定期对车辆进行检查、维护，确保车辆安全技术状况良好。
四、安全检查与隐患整改1. 定期开展安全检查，对发现的安全隐患及时整改。
2. 对安全隐患整改情况进行跟踪，确保整改措施落实到位。
3. 对安全检查中发现的问题，及时通报相关部门，督促整改。
五、奖惩措施1. 对在安全工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反安全管理制度，造成安全事故的，依法依规追究责任。
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酒店后勤管理制度手册第一部分岗位职责一、后勤部经理岗位职责1、注重个人仪容仪表，负责物资采购不全面工作，提出酒店物资采购计划，报总经理批准后组织实施，并确保各项采购任务的完成2、对酒店各部门物资需求及消耗情况进行调查研究，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，发觉新的供货商3、指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保酒店物资的正常采购量4、完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支5、对酒店的物资采购负重要责任，熟练掌握酒店所需各类物资的名称、规格、型号、单价、用途和产地，检查购进物资是否符合质量要求6、检查合同的执行和落实情况，参与大批量商品订货的业务洽谈7、认真监督检查各采购员的采购及价格控制以及维修情况8、负责监督采购人员在从事采购业务活动中讲信誉，不索贿、受贿并与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则下进行合作9、负责部署人员的业务培训，开展职业道德、外事纪律，使员工提高工作水平和思想水平10、做好突发事件的处理工作11、必须有高度的责任心，较强的指挥能力和协调能力应变能力，了解采购维修部门情况，监督及管理好日常工作，按时参加公司例会。
12、不断的学习知识技能，让下属提高工作质量。
二、后勤部副经理岗位职责1、注重个人仪容仪表，协助采购部经理办理采购事宜，保证酒店物品的正常供应2、与供应商建立良好的供求关系，确保以最合理价格够到符合标准的物品3、有效地控制和监督物品的出入库手续和数量，及时解决有关技术问题，压缩费用开支4、协助采购部经理检查月末盘点工作，做好当日工作总结三、采购员的岗位职责1.注重个人仪容仪表，掌握酒店各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制情况，熟悉各种物资的采购计划2.采购物品应做到择优选择、物美价廉，时鲜、考虑季节性物资，做到货比三家。
如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息，供经营部门参考3.经常到柜台和仓库了解商品销售情况，以销定购，积极组织适销对路货源，防止盲目进货，尽量避免积压商品，提高资金周转率，经常与仓库保持联系，了解仓库清况，全面掌握库存商品的清况，有计划、有步骤的安排好各项事务4.严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，保证充足货源5.各部门继续的物品要优先采购，并做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对常用物资按库存规定，及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好无助使用的周期性计划工作6.严格遵守财务制度，遵纪守法，不索贿、受贿，在平互利下开展业务活动，购进物资要尽量做到单据（发票）随货通行交仓管员验收，报账要及时，不得随意托帐挂账7.努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护酒店的利益和声誉，不谋私利8.严格遵守酒店的各项规章制度，服从上级领导的分工安排，做好当日工作总结四、维修员岗位职责1、注重各人仪容仪表，严格遵守员则和各项规章制度。
2、努力学习技术，熟练掌握酒店电气设备的原理及实际操作与维修。
3、设备如发生故障，一定要排除故障才能下班。
4、制定所管辖设备的检修计划，按时按质量地完成。
5、每周或每月一次分管设备的维修保养工作。
五、门卫岗位职责1、注重个人仪容仪表，每月班前交接班，认真听取交班人员的情况汇报，不清楚的问题当面问清。
2、注意本人仪容，仪表，严格按照酒店的要求着装上班。
3、严格执行会客制度，对来饭店公干，会客人员主动问候，询问事由，与有关部门联系，征得同意后执行。
4、负责车栅的安全，卫生工作协助员工将自行车存放整齐，保证车辆不丢失。
第二部分管理制度（共5项）一、维修制度（一）后勤经理负责统筹安排维修事项（二）维修流程：1、设备负责人负责设备的保管和保养工作，发现设备出现故障，应立即通知主管领导，填写维修单“维修部门”、“通知时间”、“维修事项”、“维修原因”四项。
2、主管领导负责收集维修单，部门经理审核签字，部门经理根据实际需要填写“需要维修时间”。
（例：下午3:00前修好）。
3、《维修通知单》一式两联，维修部门根据当日的维修任务，核对维修时间，在“需要维修时间”下签字，注明具体的维修时间（如3:00去修）一联留存，另一联由交送《维修通知单》人员（各部门主管领导，如领班，厨师长等）带回。
如果确实在规定时间内完不成该项维修任务，必须立即通知该部门经理再次协商维修时间。
4、部门主管领导将存根联带回，传交设备负责人在“通知人”栏签字，按规定时间，设备负责人必须留守，等待维修人员上门维修。
维修完毕后，设备负责人在“验收人及时间”栏注明维修具体时间如“3:00--4:00”并签字，将“存根”上交部门主管领导。
5、部门主管领导检查后，签字，将“存根”上交部门经理，部门经理根据“存根”审核维修人员是否按时间进行维修、维修情况如何。
6、维修人员维修完毕后，经设备负责人在“验收及时间”栏签字，将“维修留存”带留存，如发现设备不能进行维修或有其它原因不能在规定时间内完成，需立即通知部门经理。
7、需紧急维修的设备，部门经理在“部门经理签字”栏注明“紧急维修”，维修人员必须无条件按需要维修时间立即进行维修。
8、维修人员必须定期内对酒店的各种设备、设施进行保养。
9、维修人须合理安排时间，按“需要维修时间”完成任务。
10、维修设备时，须认真负责，保质保量，如发现怠工偷懒，故意拖延维修时间者，必须严肃处理。
11、维修人员必须妥善保留维修单据，直接与日清挂钩，审核自身是否做到日事日毕。
（附：维修通知单）维修通知单二、采购制度1、厨房需用原材料，服务需用的物品要确定专人填写的申请购货单，交经理、厨师长审阅签字，报采购员。
无相关领导签字，采购员一律不得采购。
2、要求进货一律写申请单，表明数量，质量标准和规格。
3、采购员进货，要坚持保证质量，优质低价，同等价格比质量，同等质量比价格。
4、所有采购物品的品质保持稳定。
5、采购人员须对自己采购物品价格和品质负责。
6、采购部应每周去外部调查或获取酒店的使用物品来源与价格信息以书面汇报主管。
7、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，则财务不报销。
三、后勤部工作日程上午6：00—6：30起床、整理卫生，赶到菜市场6：30—7：40采购青菜7：40—8：20采购杂货8：20—9：20采购水产(采购完毕)9：20—9：30运输回总店库房9：30—9：50开餐9：50—10：20采购员分发原材料(一名)，核对帐目(一名)10：20—2：30休息，自由安排(必须留一名值班人员)下午2：30—2：50开餐2：50—4：20采购货物(二名)其余两名待命维修(2：50—5：30)4：20—4：30运输回总店，货物采购完毕4：30—5：00分发原材料(一名)，核对帐目(一名)5：00—9：30一名值班，其余人员自由安排(待命或紧急事项维修)9：30—9：50开餐9：50—6：00(次日)休息注：每天留专职维修人员一名，随时待命维修采购单四、车辆管理制度（一）存车地点：1、后夹道 2、后院车棚（二）存车时间：上午：8：30——9：30中午：2：30——3：00下午：5：00——5：00晚上：9：30——10：00（三）注意事项1.本公司员工所有车辆（含自行车、摩托车）一律按号存放，违者一次罚款5元。
2.电车、自行车一律按号整齐摆放，违者一次罚款5元。
3.后夹道存取车辆时，不许说笑打闹，影响四邻，违者一次罚款5元。
4.遵守存取车时间，超过规定时间，不许存放。
5.后门钥匙由门卫负责，同时备用一把钥匙制定专人负责，持备用钥匙人员不到规定时间不得私自开后门，特殊情况报后勤经理批准。
五、安保制度1为维修正常秩序，确保财产安全。
2电红线电器残旧不符合规范的应及时更换。
3来禁搞自接电使用额外电器，来禁地区使用明火。
六、奖罚制度（包括奖励制度、处罚制度）（一）奖励制度目的：为严明纪律，严惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效益，特制定本制度。
凡符合下例之一,酒店将给于奖励1.奖励制度一次50元两次100元三次以上者100致500元或晋升2.见义勇为，保护酒店财务和宾客生命财产安全者3.发现事故苗子，及时采取措施，及时处理事故隐患或灾难，消除重大事故发生者。
4.维护酒店利益，为酒店征得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功者。
5.思想进步，文明礼貌，团结互助，有具体事迹突出。
6.向酒店提出合理化建议者，被酒店所采纳而成效者。
7.对上级安排下达的任务能及时完成者8.拾金不昧者。
9.对采购物品质量延伸者（二）处罚制度较轻的给予口头警告处分或扣除日清分值，或第一次罚款5元，第二次罚款10元，第三次加倍处罚成本赔偿。
1工作时间内擅离工作岗位或无故迟到、早退、旷工。
2因工作失意致工作发生工作错误情节属实者。
3妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则。
4破坏环境卫生5因疏忽导致机器设备，办公设备或物品材料遭受伤害或伤及他人。
6在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨碍他人工作。
7携带危险品进入酒店。
8严禁在禁烟区吸烟。
9投机取巧，隐瞒蒙蔽，非法谋取个人利益。
10对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
成本赔偿：较轻者一次处罚10元，两次30元，三次以上加倍处罚，重者一次50元至500元。
1.遗失经管之重要文件，机件，物件和工具。
2.擅离职守导致事故，使公司蒙受更大损失。
3.违反安全规定措施，致使公司蒙受重大损失。
4.工作时间在工作场所制造私人物或利用酒店资源制造私人物品。
5.偷窃同事或酒店财物者，对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为。
6.蓄意损坏公司或他人财物者。
7.不服从工作安排和调动指挥，或无理取闹，影响工作秩序者。
8.工作不负责任，损坏设备，工具、浪费原材料，造成经济损失者。
9.疏忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失者。
10.贪污、盗窃、行贿受贿、敲诈勒索、赌博流氓、斗殴等。
11.挑拨是非，破坏团队，损坏他人名誉或领导威信，影响恶劣者。
12.散播谣言，破坏酒店声誉。
13.在酒店内伤风败组者14.在工作中酗酒滋事妨碍生产秩序15.经常违反公司规定屡教不改16.利用公司名义，在外招摇撞骗者注、员工有上述行为情节，重罚或开除，触犯法律的提交司法部门依法处理。