酒店值班经理工作管理规范标准

合集下载

酒店部门经理考勤规章制度

酒店部门经理考勤规章制度第一章总则第一条为规范酒店部门经理的考勤管理，提高工作效率，提升服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店所有部门经理，包括但不限于前厅部经理、客房部经理、餐饮部经理等。

第三条酒店部门经理应按照规章制度的要求，认真履行考勤制度，不得迟到、早退或擅自离岗，否则将受到相应的处罚。

第四条部门经理应当遵守公司的规章制度、工作制度和管理制度，服从领导安排，维护公司形象和利益，做到忠诚、勤政、廉洁、奉献。

第五条部门经理应当以身作则，做出良好的榜样，激励员工，提高团队凝聚力和执行力。

第六条部门经理在管理过程中应当严格把关，确保部门运营效率和客户服务质量，不得在工作中出现失误或疏忽现象。

第七条部门经理应当及时向上级领导汇报工作进展和问题，积极与其他部门协作，共同完成公司的战略目标。

第八条部门经理应当关注员工的工作和生活，善待员工，建立良好的员工关系，避免用人唯亲的现象。

第二章考勤制度第九条部门经理应当按照公司规定的工作时间和考勤制度，按时上班，不得迟到、早退或擅自离岗。

第十条部门经理应当严格遵守公司的考勤规定，如有特殊情况不能按时上班，则应提前和上级领导请假，经批准后方可离开工作岗位。

第十一条部门经理应当按照公司规定的办公时间和加班规定，如有加班需求，则应向上级领导提出申请，并按照规定填写加班单，经批准后方可加班。

第十二条部门经理应当按照公司规定的考勤流程，使用电子考勤系统进行打卡，确保打卡准确无误，不得私自调整打卡记录。

第十三条部门经理应当按照公司规定的请假制度，提前向上级领导请假，递交请假单，并获得批准后方可享受带薪假期。

第三章考勤管理第十四条部门经理应当定期对部门员工进行考勤管理，确保员工的出勤情况正常，不得出现旷工、迟到、早退等情况。

第十五条部门经理应当认真审核员工的考勤记录，及时发现问题，积极与员工沟通，解决员工考勤异常情况。

第十六条部门经理应当建立良好的考勤管理制度，并定期对部门员工进行考勤培训，提高员工的考勤意识和自律性。

酒店各岗位规章管理制度

酒店各岗位规章管理制度1.工作时间(1)上班时间为每天早上8点到晚上10点，中间有两小时的午休时间。

(2)上班前15分钟需准时到岗，迟到超过三次将接受相应的纪律处分。

(3)下班后需与接班人员完成交接班工作，确保工作的连贯性。

2.服务态度(1)以礼貌和热情的态度对待每一位客人，满足他们的需求。

(2)遵守客人身份信息保密规定，确保客人信息的安全。

3.工作流程(1)准确记录客人的个人信息，确保信息的准确性。

(2)根据客人需求，提供合适的客房类型以及其他相关服务。

(3)确保客人的入住和退房手续迅速顺畅。

(4)处理客人的投诉和问题，尽力解决，并及时向上级报告。

4.岗位互换与培训(1)定期进行岗位互换，提高员工的全面素质和工作经验。

(2)参加定期的培训课程，提升自身的专业知识和技能。

1.工作时间(1)上班时间为每天早上9点到下午5点，中间有一个小时的午休时间。

(2)上班前15分钟需准时到岗，迟到超过三次将接受相应的纪律处分。

2.工作流程(1)定期清扫客房，确保房间整洁干净，床上用品和洗手间用品充足。

(2)及时更换床上用品和洗手间用品，保证客人的舒适体验。

(3)对客房进行巡检，确保设施的正常运作。

(4)注意节约用水和用电，确保资源的合理利用。

(5)处理客人的额外需求，如增加床上用品或提供洗衣服务。

3.卫生安全(1)注意个人卫生，穿着整洁的工作服并佩戴工作牌。

(2)执行消毒防疫措施，确保客房的卫生安全。

(3)发现客房内有异常情况，如漏水或电器故障，及时向上级报告。

4.纪律要求(1)严格遵守工作时间，不得私自离开工作岗位。

(2)保持工作区域的整洁，禁止在工作岗位上吸烟或使用手机。

(3)不得私自接受客人的打赏，若遇到客人赠予物品需上交至上级处理。

1.工作时间(1)上班时间为每天早上7点到晚上10点，中间有两小时的午休时间。

(2)上班前15分钟需准时到岗，迟到超过三次将接受相应的纪律处分。

(3)工作结束后需进行收尾工作，确保工作区域的整洁。

星级酒店前台管理规章制度

星级酒店前台管理规章制度第一章总则第一条为加强星级酒店前台管理，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于星级酒店前台工作人员，包括前台接待员、值班经理、电话接线员等。

第三条前台工作人员必须遵守本规章制度，严格执行。

第二章岗位职责第四条前台接待员的主要职责包括：接待来访客人、办理入住手续、提供服务咨询等。

第五条值班经理的主要职责包括：负责前台工作的日常安排、协调处理突发事件等。

第六条电话接线员的主要职责包括：接听来电、处理客人咨询等。

第三章服务规范第七条前台接待员应站在对客人最有利的一方，热情、礼貌地接待每一位客人。

第八条前台接待员应及时、准确地为客人办理入住手续，并尽量满足客人的需求。

第九条前台接待员应了解酒店各项服务和设施，能够为客人提供详细的咨询。

第十条前台工作人员应保持工作环境整洁，工作态度认真，不得擅自请假或旷工。

第四章突发事件处理第十一条发生突发事件时，值班经理应立即组织人员处理，确保客人安全。

第十二条前台工作人员在处理突发事件时，应冷静、果断，并及时向上级领导汇报。

第五章岗位培训第十三条新员工入职时应接受培训，了解本规章制度并签订承诺书。

第十四条工作人员每年需接受一定时长的培训，不得擅自缺席。

第十五条工作人员应不断提升自身专业素养，提高服务质量。

第六章纪律和奖惩第十六条工作人员须遵守公司纪律，不得擅自使用公司资源或泄露公司机密。

第十七条工作人员如有违反规定行为，将按照公司的管理规定进行相应的处罚。

第十八条工作人员如履行职责优秀，公司将给予相应的奖励。

第七章附则第十九条本规章制度由公司制定，如有修改，需经相关部门批准。

第二十条工作人员对本规章制度有异议或建议，可向公司提出，公司将认真考虑并作出相应调整。

第二十一条本规章制度自发布之日起生效。

以上为星级酒店前台管理规章制度，希望各位员工严格遵守，保障酒店服务质量，提升客户满意度。

酒店经理的岗位职责

酒店经理的岗位职责它指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。

以下是店铺精心整理的酒店经理的岗位职责（通用15篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店经理的岗位职责11、全面负责酒店日常经营和管理工作，确保酒店经营和管理指标的完成；2、具有强烈的安全责任意识，负责店内治安、消防及宾客的人身安全；3、能有效利用资源，提供精品卓越服务，满足客户需求，提升宾客满意度；4、根据市场变化调整定价策略和销售策略，能够剖析各客源比例并进行合理有效调整；5、负责店内人力资源工作，致力于打造一只高战斗力、高执行力的团队；6、做好在保障精选服务前提下的成本控制和分析；7、负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境；8、有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作；9、完成上级领导布置的各项工作。

酒店经理的岗位职责21、整合公司内外部资源，负责组织研究、编写或修订酒店/公寓的总体发展计划和管理运营战略，建立并优化公寓的运营标准系统；2、建立集团公司酒店/公寓运营的管控管理模式，并予以贯彻和日常维护，以及持续的改进和优化；3、执行并监控酒店/公寓管理情况，确保公司的管理流程的有效落实，评估酒店/公寓的管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理，对经营管理出现的问题及时提供解决方案；4、做好公司年度销售及财务预算的制定和落实，拓展销售渠道，提高经营指标；5、负责管理公司运营团队，对部门人员做好绩效管理和职责分配；6、完成其他领导交付的工作。

酒店经理的岗位职责31、负责制定酒店各项经营目标和经营管理制度，组织和推动其各项计划实施，带领酒店全体员工完成公司的各项工作指标；2、制定经营预算，审核各项工作报表及重要资料填报、分析和归档；3、对辖区内设施进行管理，包括不限于设备折旧，维修保养，安全管理；4、不定时巡查管理辖区，对发现的问题做好记录，及时解决，完善各项操作制度；5、收集接待客人的反馈信息，虚心听取客人意见，持续改进；6、每日验收食材，监督烹饪过程中的菜品品质，提前一天按照餐标出具菜单，确认后提交供应部采购；7、对应会务接待，餐饮过程服务及对接客房部做好客房准备工作。

酒店值班经理管理制度(4篇)

酒店值班经理管理制度(4篇)在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的酒店值班经理管理制度(4篇)，一起来看看吧!酒店值班经理管理制度1一、建立总值班制度的目的酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，不得有一点大意。

为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。

除正常的组织管理之外，需另设总值班经理，协助总经理指挥各部门日常工作及处理应急事务，以保证酒店运转始终处于良好状态。

总值班经理由部门经理、主管轮流担挡，值班经理在凌晨零点后可以在客房前台开房休息，但有突发事件必须第一时间到达现场。

以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员综合办制定总值排班表：排班表以月为单位，每月25日排定下月值班表。

1、餐厅经理2、客房经理3、销售经理4、财务部经理/会计5、保安部队长6、餐厅主管7、综合办经理8、行政总厨三、总值班的时间24小时制09：30am——次日09：30am 四、总值班的汇报及交接规定晨会,总值经理汇报工作：汇报各营业点经营情况，反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门员工1 根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况①酒店今日出租率、订餐情况②今日在店、抵店、离店VIP③今日在店的团队客人信息④今日重要宴会信息⑤当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。

EOD工作规范

行政值班经理（EOD）工作规范目的 Purpose:为提高酒店管理人员的行政管理能力，设立行政值班经理制度，增加实干机会，唯此统一和规范行政值班经理（以下简称为EOD）的工作制度和工作内容，准确填报值班日志，以利于总办及时了解酒店有关情况，特制定本规范。

政策与程序 Police & Procedures:一、EOD工作制度1、酒店EOD排班由人力资源部负责，每月28日前将下月值班表呈送总办审批，发给各部值班人员。

因特殊情况无法值班可联系调换班报总经办，并通知大堂副理(AM)和总机房。

2、酒店EOD以部门经理级人员为主，新加入的EOD由总经办负责介绍值班工作规范并安排两次见习值班，由当值EOD负责对其进行实际操作介绍。

3、节假日及公休日期间的值班时间为08:30至次日08:30，正常工作日值班时间为18:00至次日）08:30。

4、每天值班开始时，由总机房通知EOD以免漏岗，值班人员在值班期间必须保持手机处于开启状态，以便及时取得联系。

5、每日EOD在23:00后到前台办理入住手续，由前台按规定安排值班用房，次日08:30前退房。

6、实行值班交接制度。

每天08:30~08:50为交接时间，其中工作日志由EOD交与礼宾部，节假日及公休日由当值EOD向下一班的EOD交接。

7、EOD当值期间不得离开酒店，特殊情况需报总经理批准。

8、EOD必须巡查酒店名区域不少于两次。

二、EOD权限范围1、根据酒店经营政策，批准将某些不受欢迎的客人请离酒店或谢绝入住酒店。

2、紧急情况下（例如大暴雨、台风、火灾等）应根据酒店相关应急预案，全权指挥酒店的客人和员工,并立即报告总经理。

3、因工作需要，可调动酒店车辆、保安员，必要时可调动酒店其他人员。

4、值班期间可在西餐用工作餐，限额50元/餐（仅限本人），超额自付。

三、EOD工作内容1、当值前，请先与总台联系，请总台人员试拨打你的手机是否正常运作。

2、试拨打工程值班室和前台大堂副理的电话，确认他们在酒店当值。

酒店值班经理的岗位职责及工作内容

酒店值班经理的岗位职责及工作内容酒店值班经理的岗位职责及工作内容值班经理的岗位职责及工作内容[直属上级]：总经理、总经理助理[岗位职责]：协助总经理对宾客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和服务工作。

包含前台服务员的全部岗位职责。

[工作内容]：日常服务和管理工作：1、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。

2、检查服务员日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到宾馆标准要求。

3、审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在销售中能陪宾客参观客房和简要介绍宾馆。

4、向服务员提供有关属地和宾馆的各种信息资料，以备宾客查询。

5、熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告总经理。

6、负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。

超过职责权限，及时请示总经理。

7、根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好宾馆内人员调配工作，组织好人力投入对客服务中，提高对客服务效率和质量。

8、熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范，负责餐厅市前、市中的质量控制，确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达到标准。

加强财产管理和费用管理，最大限度地减少餐具、用具的损耗。

9、和客房领班一起检查VIP客人用房和特殊客人用房。

10、负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。

11、负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。

12、熟知宾馆各项应急方案、应急措施。

13、完成上级指派的各项工作。

行政管理工作：1、负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。

及时补充前台消耗品和报修损坏设施。

每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交总经理审核。

（指定一名值班经理负责）2、负责宾客满意度的调查，相关测评表格按时效要求上传公司。

公司值班经理值班制度

公司值班经理值班制度
公司值班经理值班制度是指公司设立值班经理岗位，并制定相关的值班安排和管理制度。

值班经理负责在非工作小时内处理紧急事务和应急情况，保证公司的正常运转和
安全。

以下是一个可能的公司值班经理值班制度：
1. 岗位设置：公司设立值班经理岗位，由一名员工担任。

值班经理需具备相关技能和
资格，并接受特殊培训。

2. 值班安排：公司根据需求制定值班安排表，保证每天24小时都有值班经理在岗。

值班时间一般为非工作小时，如晚上、周末和节假日等。

3. 值班职责：值班经理在值班期间负责处理紧急事务和应急情况，包括但不限于：安
全事故处理、设备故障维修、紧急客户问题处理等。

4. 联系方式：值班经理需保持电话畅通，并提供有效的联系方式给相关部门和员工。

公司内部可以使用内部通讯工具如邮箱、即时通讯软件等进行联系。

5. 报告和记录：值班经理需要及时向上级领导和有关部门报告处理情况，并做好记录。

记录包括值班期间的事件、处理措施和结果等。

6. 建立应急预案：值班经理需要与相关部门合作，建立应急预案，包括紧急情况的处
理流程和相应的应对措施。

7. 岗位轮换：为了确保值班经理的工作质量和工作积极性，公司可以考虑定期轮换值
班经理岗位，让更多员工有机会参与和了解公司值班管理。

以上是一个典型的公司值班经理值班制度，具体实施可以根据公司的要求和实际情况
进行调整和改进。

酒店值班经理管理制度

酒店值班经理管理制度在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的酒店值班经理管理制度，一起来看看吧!酒店值班经理管理制度1一、值班经理工作要求1、工作时间为行政班工作制。

2、值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表，严守酒店规章制度。

3、值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。

4、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。

5、当值权限参照财务部制定的《酒店内部管理权限表》之大堂副理权限执行。

6、检查记录本使用大堂副理工作手册，至财务部总仓领取。

二、值班经理工作职责1、主要工作职责：负责酒店范围内的质检工作，及协助前厅部经理处理各种事项。

2、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。

3、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在工作手册上。

督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的.服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在工作手册上。

4、协助处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。

处理投诉时谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并把事情经过和处理结果记录在工作手册上。

5、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在工作手册上。

6、突发事件的处理。

值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

7、巡视检查。

酒店值班经理MOD值班制度及值班要点

酒店值班经理MOD值班制度及值班要点为保证酒店运转始终处于良好状态，保证对客服务的规范，处理问题及时，特制订此制度。

一、MOD值班人员：各部门负责人及酒店二级经理二、MOD值班时间：周一至周日当日8:30-次日8:30三、MOD值班职责：检查及监督酒店各区域运营；处理客人事件或投诉；处理危机或紧急事件，紧急情况做决策；协调及调动酒店人员；重要事件及时向总经理汇报；检查各区域设施设备、员工对客服务质量；了解客人满意度。

四、MOD值班签单权限：1、权限一：餐饮赠送100元优惠券/餐饮折扣8.8或以上/减免部分房费2、权限二：餐饮折扣8折或以上/赠送周末节假日房券一张/减免当晚全部房费3、权限三：店内免单金额1000以内4、权限四：特殊情况需紧急处理，可申请使用2000以内紧急备用金附：以上权限，MOD可根据不同情况酌情使用，但需在当日大堂副理值班事件报告中说明使用原因及情况，并在次日早会上说明情况（前厅部大堂副理申请紧急备用金2000元，3张周末节假日房券、5张100元优惠券，并负责紧急备用金及券的管理）。

五、值班安排：1、每月20日由人力资源部排好下月的MOD值班表，特殊情况可内部协调更换，但需给总经理报备，并通知总机。

2、工作日MOD值班期间需完成MOD值班备忘录检查，非工作日MOD无需到店，无需完成MOD值班备忘录检查，但须保持24小时电话畅通，且不能离深，必要时返回酒店。

3、次日早会时汇报前日MOD值班情况。

六、MOD值班用餐住房：1）早餐：至客用自助早餐区享用早餐，检查餐厅的服务及出品情况2）中餐：员工餐厅，检查员工餐厅服务及出品情况3）晚餐：中餐点餐，检查餐厅的服务及出品情况（指定套餐）4）用房：MOD工作日值班，若当晚21:00时住房率低于95%，则MOD可入住客房，由前厅部安排客房；若高于95%则不入住，但须保持24小时电话畅通，必要时返回酒店。

七、工作日值班经理巡视流程见下图。

值班经理管理制度

值班经理管理制度1. 前言为了规范和管理企业的生产运营，提高工作效率和生产质量，订立本值班经理管理制度。

值班经理作为企业生产管理的紧要角色，责任重点，应遵守本制度规定，履行管理职责，确保生产流程的顺利进行。

2. 职责值班经理的重要职责如下： 1. 监督和管理生产车间的工作，确保生产计划的顺利执行； 2. 组织生产工人的工作布置，调度和引导员工，确保生产任务的完成； 3. 布置设备使用，保证设备正常运行，及时处理设备故障； 4. 掌控生产本钱，努力提高生产效率和产品质量； 5. 确保生产过程中的安全防护措施得到有效执行； 6. 协调处理突发事件，及时汇报上级领导。

3. 值班经理的权利值班经理在履行职责的过程中，享有以下权利： 1. 下达工作指示，要求员工定时完成任务； 2. 进行员工培训和引导，提高员工的工作技能和质量意识； 3. 审核和调整生产计划，确保生产进度； 4. 紧急情况下，有权调配其他部门的人员和资源； 5. 要求供应必需的生产信息和报表； 6. 提出改进建议，参加生产管理决策。

4. 工作流程值班经理应依照以下流程进行工作： 1. 每天上班前，了解前一天生产情况，并与班组上进行沟通和交接； 2. 依据生产计划，布置生产工人的工作任务，并调搭配适的人员； 3. 监督和引导员工的工作进程，及时发现并解决生产中的问题； 4. 定期检查和维护生产设备，确保设备的正常运行； 5. 定期与相关部门负责人开会，了解生产进程和问题，协调资源并解决困难； 6. 向上级领导汇报工作情况和生产进度，及时反馈生产中遇到的问题； 7. 处理突发事件，包含事故、设备故障、原材料子短缺等，确保生产不受影响； 8. 每天下班前，与班组上进行交接，了解当班情况，并记录当班工作情况。

5. 纪律要求为保证生产秩序和工作效率，值班经理应遵守以下纪律要求： 1.严格遵守企业相关规章制度和操作规程； 2. 不得违规操作设备，保证设备安全运行； 3. 不得私自调整生产计划，应与相关部门协商后进行调整； 4. 不得以任何理由泄露企业的商业机密； 5. 不得徇私舞弊，违反职业操守； 6. 不得迟到早退，应严格依照工作时间出勤；7. 不得擅自离岗，必需交接工作后方可离开。

值班经理职责经典

值班经理职责经典
值班经理是负责管理和组织有关值班工作的人员和活动的人员。

他们确保组织或机构在全天候运作的过程中保持安全、协调和高效。

以下是值班经理的一些经典职责：
1. 管理和协调值班日常工作：值班经理负责安排员工的值班时间表，确保每个班次都有足够的人手。

他们需要与员工进行沟通，了解他们的需求和关注，以便适时调整工作安排。

2. 紧急情况响应：值班经理需要及时响应和处理突发事件和紧急情况。

他们需要协调和指导员工在紧急情况下采取适当的行动，并确保工作场所和员工的安全。

3. 指导和培训员工：值班经理负责向新入职员工提供培训，并向现有员工提供指导和支持，确保他们了解和遵守组织的规章制度和工作程序。

4. 处理投诉和纠纷：值班经理需要处理员工或顾客的投诉和纠纷，促进问题的解决并确保公平和公正的处理结果。

5. 绩效评估和监督：值班经理对员工的绩效进行评估，并提供必要的反馈和指导，以确保员工的工作质量和效率。

6. 保持记录和报告：值班经理需要保持相关的记录和报告，包括员工的工作时间表、绩效评估和培训记录等，以便日后的参考和审查。

7. 与其他部门和团队合作：值班经理需要与其他部门和团队保持密切合作，共同解决问题、应对挑战，并提供支持和协助。

8. 领导和管理团队：值班经理需要带领和管理值班团队，鼓励团队合作和协作，确保团队的目标得以实现。

9. 不断改进工作流程：值班经理需要对现有的工作流程进行不断地评估和改进，寻求更加高效和切实可行的方式来组织和管理值班工作。

10. 保持学习和发展：值班经理需要不断学习和发展自己的管理技巧和专业知识，以适应不断变化的工作环境和挑战。

总经理值班工作制度

总经理值班工作制度一、总则为确保公司各项工作的高效、有序进行，提高公司管理水平，促进公司发展，根据《公司法》等相关法律法规和公司实际情况，特制定本制度。

本制度主要规范公司总经理值班工作内容、程序、要求等。

二、值班时间1. 总经理每周至少值班一天，具体值班时间由总经理根据工作需要自行安排，并提前通知全体员工。

2. 总经理值班期间，公司各部门负责人应保持通讯畅通，确保能够及时响应总经理的工作要求。

三、值班工作内容1. 接待来访（1）总经理值班期间，负责接待来访客户、合作伙伴、政府部门等，展示公司形象，增进沟通交流。

（2）对来访人员提出的问题和需求，总经理应给予热情、耐心、专业的解答和指导，如需其他部门协助，及时通知相关部门处理。

2. 检查公司运营（1）总经理值班期间，应定期对公司各部门进行巡查，了解公司运营情况，确保各项工作正常进行。

（2）对巡查中发现的问题，总经理有权要求相关部门立即整改，确保公司运营质量。

3. 协调解决问题（1）总经理值班期间，负责协调解决公司内部各部门之间的工作矛盾和问题，促进部门间的协作与沟通。

（2）对重大问题，总经理应召集相关部门召开会议，共同研究解决方案，并督促实施。

4. 处理突发事件（1）总经理值班期间，如遇突发事件，应立即启动应急预案，指导公司各部门进行有效应对。

（2）对突发事件的处理，总经理应保持与相关部门和上级领导的密切沟通，确保事件得到妥善解决。

5. 安排日常工作（1）总经理值班期间，负责安排公司日常工作任务，确保公司各项工作有序推进。

（2）对重要工作任务，总经理应亲自部署，并跟踪进度，确保任务顺利完成。

四、值班要求1. 认真履行职责总经理在值班期间，应认真履行工作职责，确保公司各项工作的高效、有序进行。

2. 保持良好形象总经理在值班期间，应保持良好的个人形象，遵守公司规章制度，树立良好的公司形象。

3. 做好值班记录总经理值班期间，应做好值班记录，记录内容包括来访人员、事项、解决方案等，以便后续跟进和查询。

餐饮部值班管理制度

餐饮部值班管理制度•相关推荐餐饮部值班管理制度在日新月异的现代社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的餐饮部值班管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮部值班管理制度1为进一步规范餐饮部内部管理工作，使之为客人提供更安全更有效的服务，餐饮部特制定管理人员值班制度，具体内容如下：一、值班人员名单：二、值班时间至晚上收餐完毕，并进行餐后检查。

三、值班地点：如本岗无特殊情况，应在中餐厅值班四、值班经理在值班期间职责：1、要做好突发事件的妥善处理，如遇特殊情况，须向上级请示汇报2、检查在岗员工的工作状态并及时纠正3、监督检查各岗位的安全检查制度的贯彻执行4、认真做好值班记录，营业收入统计，并在第二天的例会上汇报5、如需换班，须经餐饮部经理批准6、如遇休班或因公不在岗，由下一位值班经理自动顶岗7、早上，班前领取钥匙，打开厅门。

保管餐厅钥匙，晚上下班交保安部登记。

此规定即日起执行餐饮部值班管理制度2根据经营所需，结合公司营业特点，特制定本规定。

一、值班时间每天8：30—————晚上收市完毕二、值班安排：1、当天值班经理电话公布于管理看板（值班人员：厨务经理、服务经理、营销经理、主管、领班）2、值班经理参与店长表格管理（营业日报、管理看板、宿舍检查、落实coo检查结果、关注文化墙、红旗榜、值班期间人员的人事管理）由单店店长/coo编制值班表（每周日安排好下周的排班表张贴到管理看板），按顺序轮流值班。

三、值班纪律（负激励50元）1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。

2、忠于职守，在值班时对店内的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告店长。

3、值班经理在固定值班地点（候客区或办公室），不得私自调换地点以免出现问题员工找不到人。

4、值班经理当班时如果休班或请假需自己协调好工作后方可。

饭店总值班员规章制度

饭店总值班员规章制度第一章总则为了规范饭店总值班员的工作行为，提高服务质量，保障客人安全，特制订本规章制度。

第二章岗位职责1.总值班员是饭店值班管理人员，负责全面监督饭店日常运营，保障正常秩序。

2.总值班员要负责接待客人，解决客人问题，确保客人满意度。

3.总值班员要组织协调各岗位工作，保证各项工作有序进行。

第三章工作要求1.总值班员要做到礼貌待客，语言文明，态度友好。

2.总值班员要保持工作状态，不得打瞌睡、玩手机等影响工作效率的行为。

3.总值班员要保证服务质量，对工作认真负责，不得有懒惰、漫不经心的情况。

第四章素质要求1.总值班员要具有较强的组织协调能力，能够及时解决各类问题。

2.总值班员要有良好的沟通能力，能够与客人、同事进行有效沟通。

3.总值班员要有较强的应变能力，善于处理各种突发情况。

第五章职业操守1.总值班员要遵守饭店规章制度，不得有违规行为。

2.总值班员要维护饭店形象，言行举止要得体。

3.总值班员要保守客人隐私，不得泄露客人信息。

第六章惩罚措施1.对于违反规章制度的总值班员，将按照规定进行处罚，包括但不限于扣工资、记过、清退等。

2.情节严重者将移交相关部门处理。

3.重大违规行为将予以开除处理。

第七章总结本规章制度经饭店领导小组审议通过，自颁布之日起生效。

总值班员应严格遵守规章制度，恪尽职守，为饭店的发展做出积极贡献。

如有违规行为，将接受相应处罚。

饭店总值班员规章制度内容完整详实，对总值班员的要求明确具体。

希望各位总值班员严格遵守，共同维护饭店形象，提高服务质量。

餐饮店的值班管理制度内容

餐饮店的值班管理制度内容1. 引言餐饮店的值班管理制度是餐饮行业中非常重要的一环。

制定良好的值班管理制度可以提高餐厅的管理效率，降低经营成本，增强餐厅管理的规范化程度，从而保证顾客的满意度和服务质量。

餐饮店的值班管理制度应包括人员管理、巡查检查、应急处理等内容。

下文将详细介绍餐饮店的值班管理制度。

2. 人员管理餐饮店的人员管理是餐厅管理的重要组成部分。

在制定值班管理制度时，应考虑管理范围内的所有岗位和人员。

2.1 岗位责任1.值班经理：负责组织和管理值班人员的工作。

2.值班员：负责餐厅值班工作，包括监管经营场所、保障消费者权益、解决消费者投诉等。

3.安全保卫员：负责餐饮场所安保工作，包括预防并解决各类安全事故。

2.2 人员安排1.值班经理应该按照值班计划对值班员和安全保卫员进行调度和安排。

2.值班员应该按照值班计划进行轮换。

3. 巡查检查在餐饮店的值班管理制度中，巡查检查是非常重要的一项工作。

巡查检查可以帮助餐厅发现问题，并及时解决，避免不必要的损失。

3.1 巡查内容1.检查餐厅设施、设备是否正常。

2.检查餐厅环境卫生是否达到标准。

3.检查员工是否严格按照操作规程进行操作。

4.检查库存食材是否合格。

5.检查货品库存记录是否准确。

3.2 巡查时机1.餐厅开业前要进行日常巡查检查，检查是否符合卫生标准。

2.餐厅开业后需定时巡查，包括早、中、晚三个时段的检查。

3.值班人员应定期进行餐厅环境检查，每天至少进行2次。

4. 应急处理在餐饮店的值班管理制度中，应急处理是必不可少的一项工作。

应急处理可以及时控制事故的发生，以保证餐厅的正常经营。

4.1 应急管理制度1.应制定餐厅的突发事件管理制度，包括排查隐患、预警、应急处置等内容。

2.应制定餐厅的应急预案，对可能发生的危险和风险进行预测，并制定对策。

4.2 应急管理流程1.发生突发事件后，应当立即启动应急预案。

2.值班经理应调度现场应急队伍，对现场进行处置。

3.应急事故发生后，应做好记录工作，并及时向上级领导汇报。

酒店值班经理(MOD)管理制度

酒店值班经理（MOD）管理制度1、目的为确保对客服务顺畅、服务规范、问题处理及时得当，充分发挥酒店MOD的作用，特制定本制度。

2、值班人员部门经理级及以上经营管理人员（含酒店除总经理外的经营层）及总经理批准的部分主管级人员。

3、值班时间值班时间为每日09:00至次日09:00。

4、值班安排及统计、补休（1）人力资源部负责制定每月值班经理排班表、收集每日值班检查表及值班统计。

（2）MOD调班需填写调班申请单，并在请示总经理批准后,以邮件通知各部门负责人，并至少提前1天告知总经办。

（3）MOD因公出差、生病、休假等需要调整值班时间，原则上由下一位MOD顺序前移，依次类推。

5、值班要求（1）MOD作为酒店管理层的代表，能适时保证酒店的标准及运营，处理临时突发事件及其他相关事务，并参照现有酒店相关政策来维护宾客及酒店的最佳利益。

（2）值班期间，应坚守值班岗位，代表酒店总经理协调处理酒店运营各项事宜，保证酒店运转处于良好状态。

值班期间，MOD应保持通讯畅通，手机24小时保持开机状态，同时全天候在酒店。

（3）值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出需经总经理批准，并将通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。

（4）值班期间遇到VIP，MOD须出面协调。

6、值班内容（1）MOD巡查范围：酒店各区域，对重要区域的设施设备、卫生情况加强检查，如客房、楼层、厨房、供水、供电、空调、电梯、消防、员工区域等。

（2）值班巡视检查项目详见附件1：值班检查表7、MOD用餐规定（1）MOD应在当值期间在早餐在员工餐厅，中餐或晚餐在自助餐厅按标准试餐，用餐后需在相应登记本上签字。

（2）员工餐厅开餐时段需巡视不少于2次，重点现场查看员餐浪费情况，提出并解决用餐过程中发现的问题，同时如需要，在值班报告中体现。

8、MOD查房规定MOD人员应在当值期间试住酒店1间客房，开房时间为MOD当天21:00后。

查房1间，可查试住房或任选一间，提出并解决问题，试住房间应于当值次日11:00前退房。

餐厅经理值班规章制度

餐厅经理值班规章制度第一章总则第一条为了规范餐厅经理的工作行为，保障餐厅的正常运营，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐厅经理值班期间的工作，餐厅经理应严格遵守规定，确保餐厅的有序运营。

第三条餐厅经理值班期间应全神贯注，认真负责，确保顾客用餐安全和餐厅服务质量。

第四条餐厅经理值班期间应以身作则，严格要求自己，做到言行一致，言出必行。

第五条餐厅经理值班期间应尊重员工，与员工和睦相处，保持良好的工作氛围。

第六条餐厅经理值班期间应主动关心员工的工作和生活情况，做到关爱有度。

第二章值班安排第七条餐厅经理值班安排由餐厅管理部门根据业务需要制定，经餐厅经理确认后执行。

第八条餐厅经理值班时间一般为每天上午9:00至下午6:00，具体根据实际情况调整。

第九条餐厅经理值班期间应按时到岗，不得擅自请假或早退，如有特殊情况需提前向上级部门请假。

第十条餐厅经理值班期间应遵守餐厅的纪律规定，不得私自离岗或违规行为。

第十一条餐厅经理值班期间应随时保持手机畅通，确保能及时与员工和上级部门联系。

第三章工作职责第十二条餐厅经理值班期间应组织好员工的工作，合理安排工作任务，确保顾客用餐顺畅。

第十三条餐厅经理值班期间应认真检查餐厅各项设施设备的运行情况，及时处理异常情况。

第十四条餐厅经理值班期间应督促员工遵守服务流程，确保服务质量，解决顾客投诉。

第十五条餐厅经理值班期间应做好销售统计和财务核对工作，确保账目的准确性。

第十六条餐厅经理值班期间应定期召开员工例会，传达管理部门的工作要求，了解员工的工作情况。

第四章突发情况处理第十七条餐厅经理值班期间如遇突发事件，应迅速应对，妥善处理，确保顾客和员工的安全。

第十八条餐厅经理值班期间如发现员工工作中存在安全隐患，应及时纠正，确保工作环境安全。

第十九条餐厅经理值班期间如遇员工纪律问题，应及时处理，严肃批评教育，并按规定进行处罚。

第五章离岗交接第二十条餐厅经理值班期间结束前，应做好离岗交接工作，将工作情况交接给下一任值班经理。

宾馆值班安全管理制度

宾馆值班安全管理制度第一章总则第一条为了做好宾馆值班安全管理工作，确保宾馆员工和客人的生命财产安全，保障宾馆正常运营，制定本制度。

第二条本制度适用于宾馆所有值班人员。

第三条值班人员在值班期间必须严格遵守本制度，服从管理，维护宾馆安全。

第二章值班人员的职责第四条值班人员必须认真执行宾馆的各项管理制度，不得玩忽职守。

第五条值班人员要熟悉宾馆的安全设施和应急预案，保障宾馆安全。

第六条值班人员要认真巡查宾馆各个区域，及时发现并处理安全隐患。

第七条值班人员要保持警惕，防止陌生人进入宾馆内部，发现可疑情况要及时报告领导。

第八条值班人员要熟悉应急逃生通道和设备，确保在突发事件时能够快速有序地疏散人员。

第三章突发事件处理第九条发生火灾、地震、爆炸等突发事件时，值班人员要根据应急预案及时组织疏散人员，报警并协助救援。

第十条在遇到紧急情况时，值班人员要冷静处理，避免造成恐慌和混乱。

第十一条遇到盗窃、打架等治安事件时，值班人员要及时报警，保护现场并配合警方处理。

第四章安全设施和设备的维护第十二条值班人员要定期检查宾馆的消防设施、报警器等安全设备，确保其正常运作。

第十三条发现设备故障或损坏时，值班人员要及时报修，保障设备的及时修复。

第十四条值班人员要定期参加安全培训，提高应急处理能力和安全意识。

第五章处罚规定第十五条对于违反本制度规定的值班人员，宾馆有权根据情节轻重给予警告、记过或开除等处理。

第六章附则第十六条本制度由宾馆管理部门负责解释，并定期对制度内容进行审查更新。

第十七条本制度自颁布之日起执行。

以上为宾馆值班安全管理制度，希望值班人员严格遵守，确保宾馆的安全与稳定。

餐饮执行值班制度

餐饮执行值班制度一、制度目的为了保障餐饮运营的顺利开展，提高餐饮运营效率和服务质量，保障客人餐饮安全，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有在餐饮部门工作的员工，包括服务员、厨师等。

三、制度要求3.1 值班人员安排1.每天至少安排一名服务员和一名厨师担任值班。

2.值班人员应提前10分钟到达工作岗位，做好开班前的准备工作。

3.严禁因故未到岗位或迟到，值班人员如有事请提前寻找替班人员，并报告主管领导。

3.2 值班期间职责1.值班服务员：对前台的接待工作，包括客人的服务、点餐、送餐等。

2.值班厨师：对后厨菜品的出品以及质量的把控。

3.3 值班交接1.前一个班次的员工要把工作交接清楚，确保下一班次的员工顺利地接班。

2.值班人员在接班时须认真核对前一班次的账单、存货等情况，确保工作无误。

3.4 值班人员待遇值班人员每月额外获得餐饮部门200元的值班津贴。

四、注意事项1.值班人员需按照工作职责认真履行工作，严禁擅离职守。

2.值班人员需与客人沟通顺畅，做到根据客人需求提供服务，确保客人满意。

3.值班人员需做好值班记录，以备日后查询。

五、制度责任方1.餐饮部门经理对本制度的执行负总责，要对本部门善后工作负责。

2.餐饮部门负责人要对下属员工的值班情况进行检查与评估。

3.值班人员须严格按照本制度执行，如有违规行为，要承担相应责任。

六、制度改进本制度的应用应随时进行评估改进，逐步优化制度保证其实效性。

以上就是餐饮执行值班制度的具体规定，为了保证顺利开展餐饮业务，请我们的所有员工执行该制度，共建和维护良好的服务与工作环境。