酒店工程管理的重要性

现代酒店为适应人们日趋增长的需求，已不再是仅仅提供住宿的场所，而是从衣食住行、视听文娱，到运动健身、商务购物、医疗美容等，应有尽有，装备设施日益完善。一个现代化的酒店装备设施用度已占总价的1/3还多。另外，酒店对装备的依靠程度也日趋剧增，一旦装备出了故障，服务就要遭到影响，几近没法由人来代替。现在愈来愈多的酒店的管理者们熟悉到，做好酒店工程管理，是酒店经营获得成功的关键之一。一、酒店工程管理关系到客人安全酒店应尽其所能使客人取得安全感。酒店除安排保安职员昼夜巡查以确保客人安全外，酒店的安全装备如消防设施、防盗系统、门锁系统等应保证正常状态。如这些设施失灵而又不及时修复，将给酒店造成不可估计的损失。因此，装备设施管理的好坏关系到客人和酒店的生命财产安全。二、酒店的工程管理关系到服务质量酒店是一种以出售"服务"为主的企业，经营酒店的目的是"赢得并保全"客源。为到达这个目的，要尽量获得客人最大的满意。酒店“硬件”设施是这个目的的物资基础。我们没法假想，电话不通、音响不响、电梯不动、浴室无水、房门不能正常开关的酒店能使客人满意。因此，装备管理的好坏，关系到客人对服务质量优劣体会。三、酒店的工程管理关系到销售价格公道的售价是酒店兴旺发达的重要标志之一。所谓公道，既指客人的消费与取得的服务相当，通俗地说，就是“物有所值”。优良的服务加上良好的装备设施，必定能以高的价格出售。所以装备设施管理和公道的配置，关系到销售价格的高低。四、酒店工程管理关系到酒店的利润酒店的工程维护用度及能源的消耗是酒店开支中的大头，其每一年用于工程装备和能源消耗的用度约占总营业额的10%，乃至还多。一种说法以为，工程部是个利润中心，其开支就是纯利润，工程装备勤俭1分，就是利润增加1分，因此装备设施管理的好坏关系到酒店的利润。另外，由于酒店出售的产品(如客房、会议室、餐厅等)维修不及时必定影响出租率，应给予充分的重视。