菜谱家常菜做法西红柿

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厨房美食菜谱：胡萝卜西红柿炒大白菜的做法

厨房美食菜谱：胡萝卜西红柿炒大白菜的做
法
大白菜，有“百菜之王”的美誉。

含有多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。

所含丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。

胡萝卜，又称红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

西红柿，又称番茄，原产于南美，具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

胡萝卜西红柿炒大白菜是营养丰富美味可口的家常菜。

食材
主料：
大白菜
胡萝卜
西红柿
油适量
盐适量
步骤
1.胡萝卜清洗干净切成丝
2.西红柿清洗干净切成块
3.大白菜清洗干净切成丝
4.油锅烧至八成热时放入胡萝卜煸炒
5.再加入大白菜叶柄煸炒
6.待叶柄炒软后加入菜叶继续煸炒
7.煮至七成熟时加入西红柿
8.起锅前加入少许盐调味
9.起锅、装盘、上桌、美味吃起
小贴士：家常菜，无需特殊技巧。

家常菜西红柿炒鸡蛋

家常菜西红柿炒鸡蛋-->西红柿是我们日常饮食中很常见的食物之一，它营养价值高，并且还很美味，那么西红柿有什么营养价值呢?今天三九养生堂的小编就来告诉大家关于西红柿的作用与疗效，一起来看看吧。

番茄富含极高的营养，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出很多。

西红柿是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。

西红柿的功效1、抗衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。

给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化)性疾病。

人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。

2、降低心血管疾病自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。

番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

3、防晒阻止皮肤胶原被破坏胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。

番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏。

4、抗炎作用抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。

其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。

在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。

西红柿炒鸡蛋主料：西红柿、鸡蛋。

辅料：油、盐、姜、蒜、洋葱、小麻油适量。

做法1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。

将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。

3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

4、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

5、锅内葱油烧热，倒入蛋液。

6、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。

7、将鸡蛋炒散，盛出备用。

8、准备一些蒜末、姜末。

9、锅内放少许油，煸香姜、蒜末。

10、倒入西红柿翻炒。

11、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。

厨房美食菜谱：蒲瓜番茄炒鸡蛋的做法

厨房美食菜谱：蒲瓜番茄炒鸡蛋的做法
这道菜的灵感来源于最普通的两个家常菜，蒲瓜炒西红柿，和西红柿炒鸡蛋。

我想把三者结合一起会不会有新的味道出来，事实证明味道是相当的好，比单一的两种食材搭配要好吃的多，有感兴趣的朋友可以试试。

食材
主料：
蒲瓜300g
西红柿
鸡蛋1个
油适量
盐适量
蘑菇精适量
步骤
1.准备食材
2.蒲瓜削皮切片，西红柿切片，鸡蛋打散
3.锅里少量的油，倒入蛋液
4.炒熟鸡蛋捞出
5.锅里放少量的油，油热后放入蒲瓜翻炒
6.等蒲瓜稍稍发软放入西红柿炒匀
7.放入鸡蛋，盐适量炒匀
8.放入少量的水盖盖焖至蒲瓜熟透
9.放蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士：如果嫌西红柿的味道不够浓的话可以适量加些番茄酱。

菜谱家常菜做法酸汤菜

菜谱家常菜做法酸汤菜菜谱家常菜做法酸汤菜具体如下：西红柿酸汤肥牛的做法：原料：西红柿、肥牛、金针菇、豌豆苗、黄灯笼辣椒酱、白胡椒、姜片、生抽、醋、香菜做法1. 肥牛加蚝油和生抽，一点姜片腌一会;2. 西红柿用热水烫一下去皮，锅里热油，放去好皮的西红柿，用铲子压碎;3.锅里加水，加入2小勺黄灯笼辣椒酱，小火熬煮10分钟;4. 另起锅把金针茹和碗豆苗，肥牛焯好捞出，放碗里备用;5.汤里加些醋和盐，根据个人口味调味;6. 把调好味的酸汤趁热倒入刚才的肥牛碗中，撒点胡椒粉和香菜末即可。

酸汤黄骨鱼的做法：原料：黄骨鱼、蒜苗、葱、香菜、姜蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡粉、酱油、酸汤、红辣椒做法1. 黄骨鱼处理好洗净控水备用;2.煎黄骨鱼，煎至略有焦黄，捞起;3. 把姜葱蒜辣椒等一起放到油锅里煎一下，加一勺豆瓣酱稍微煎三分钟，直到香味出来;4. 加一碗水，把煎好的黄骨鱼放锅里，加三勺酸汤，加一点酱油，煮五分钟收汁;5. 放蒜叶，盐，和一点鸡粉下去，翻炒均匀，撒上香菜末，出锅即可。

酸汤三黄鸡的做法：原料：三黄鸡、西红柿酸汤、豆腐、蘑菇、发酵米汤、盐、胡椒粉、木姜子油、生抽、植物油做法1.三黄鸡洗净斩块，冷水下锅汆烫去杂质，捞出备用;2.炒锅热油，把酸汤中的西红柿捞出下入油锅，翻炒至出红油;3.倒入酸汤，放豆腐、蘑菇，加适量盐、胡椒粉、1汤匙生抽，大火烧开;4.倒入发酵的米汤，汤头翻滚后下入鸡块，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟至鸡肉熟;5.最后加1汤匙木姜子油，关火出锅即可。

酸汤泡椒猪蹄煲的做法：原料：猪蹄、番茄、盐、鸡粉、泡野山椒、泡红辣椒、老姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、香料、白胡椒面、白醋、料酒、油做法1. 猪蹄洗净，水里加点料酒，汆水;2. 将汆好的猪蹄进高压锅，放干辣椒、花椒、老姜、香料;3. 加水，没过猪蹄，上气后炖30分钟，热锅倒油，放姜蒜炒香;4. 放泡红辣椒和野山椒，大火翻炒，炒出汤汁，放一汤匙白醋，放入西红柿提味;5.捞出炖好的猪蹄进炒锅，加胡椒面翻炒片刻，加入炖出来的猪蹄汤，煮开小火再炖十分钟左右，酌情放盐调味，关火加少许味精;6. 装盘，撒上葱花即可。

短视频做饭的文案

【结尾】
喜欢今天的视频吗？记得点赞、关注哦！如果你还有其他喜欢的家常菜，欢迎在评论区留言，我会尽快为大家制作哦！我们下期再见！拜拜～
【互动环节】
1. 你喜欢做哪种家常菜？
2. 你在做菜时有什么小技巧？
3. 评论区见！
【结束语】
感谢大家的观看，祝大家做菜愉快，生活美满！我们下期再见！
【制作步骤】
1️⃣ 首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
2️⃣ 番茄洗净，切成小块备用。
3️⃣ 热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
4️⃣ 待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
5️⃣ 锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
6️⃣ 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
7️⃣ 最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
1. 番茄炒蛋的关键在于火候，火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
2. 番茄要炒至出汁，这样炒出来的菜才会更鲜美。
3. 加入适量的盐和鸡精，可以提升菜肴的口感。
【成品展示】
一盘色香味俱全的番茄炒蛋就做好了！金黄的鸡蛋，鲜红的番茄，看起来是不是很诱人呢？快动手尝试一下吧！
【标题】：家常美食，快手制作！跟我一起做美味佳肴吧～
【开头】
大家好，我是小厨娘小梅！今天给大家带来一款简单易学的家常美食——【番茄炒蛋】！别看它简单，但做好它，却需要用心哦！快准备好你的厨具，跟我一起开启美食之旅吧！
【食材准备】
鸡蛋 2个
番茄 1个

西红柿炒蛋

鸡蛋炒西红柿开放分类：美食、烹饪、菜谱西红柿炒鸡蛋（英文名：Scrambled eggs with tomatoes）原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

制作过程：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

炒制此菜时，要旺火速成。

虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。

这才叫烹饪技法。

鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

长沙口味虾做法主料：虾辣椒这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。

调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。

做法：1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。

3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起，4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。

待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。

6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

未经作者许可，不得转载或摘编材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）糖醋排骨材料：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量做法：1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，地三鲜的做法：1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水；准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好；2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来；3、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒（为了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少许高汤，没高汤加清水就行）4、茄子八成熟时放入蒜薹和土豆条一起煸炒，倒入佐料汁炒到汤汁收干即可。

【简单易学的家常菜】家庭小炒500款

【简单易学的家常菜】家庭小炒500款今天和大家一起来聊聊家常菜，接下来带你了解一下简单易学的家常菜。

简单易学的家常菜1：小炒菜材料肉片50克,芹菜100克,萝卜100克.做法1. 肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.2. 锅内放入适量的食油开中火.3. 锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.4. 加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.5. 菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.简单易学的家常菜2：番茄炒蛋菜谱简介材料番茄2，鸡蛋2，姜末，香葱，牛奶少许，酱油，糖，盐，香油，水淀粉做法1.带皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。

2.加工番茄：烧一锅水烧开，加入少许盐和油。

烧水时切番茄，沿着番茄切滚刀块。

尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状，即不要太大也不要太小。

水烧开后，把番茄放到热水里过水，3-5秒(心里默数1、2、3就捞出)，这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。

3.鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。

先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。

再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。

(ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味)4.锅子里加入一些油，油不能太少。

烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。

5.调酱汁：因为炒这个菜是要很快，所以需要事先调个汁。

取一个碗，加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，调匀。

因为番茄很容易出水，所以这个芡得勾浓点。

6.速度阿：锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁(加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底)，大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。

小诀窍因为不是什么烹调大师,所以家里做的时候最好用炒勺而不是铲子,炒的时候用推勺的方式把菜炒匀,如果你能颠锅的话直接颠几次锅把菜翻匀就可以.简单易学的家常菜3：小炒菜花材料菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖做法1.姜蒜切片、五花肉切簿片2.青红辣椒切小圈3.菜花用小刀协助，撕成小朵4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味7.倒入菜花8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可。

家常菜菜谱10道

家常菜菜谱10道1. 番茄炒蛋- 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量- 做法：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量油，加入葱花爆香后放入番茄翻炒，待番茄软化后加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

2. 青椒土豆丝- 材料：青椒1个、土豆1个、盐适量、油适量、葱姜适量- 做法：将青椒和土豆切成细丝备用。

锅中倒入适量油，加入葱姜爆香后放入土豆丝煸炒，待土豆变软后加入青椒丝，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

3. 西红柿鸡蛋面- 材料：西红柿1个、鸡蛋2个、面条适量、盐适量、油适量、葱姜适量- 做法：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量油，加入葱姜爆香后放入西红柿翻炒，待西红柿软化后加入鸡蛋液，翻炒均匀。

另起一锅烧开水，加入面条煮熟，捞出沥干，加入西红柿鸡蛋翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

4. 紫菜蛋花汤- 材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、水适量- 做法：将紫菜用清水洗净，鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量水，烧开后加入紫菜，煮至紫菜变软后加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量盐调味即可。

5. 青菜豆腐汤- 材料：青菜适量、豆腐1块、盐适量、水适量- 做法：将青菜洗净切成小段，豆腐切成小块备用。

锅中倒入适量水，烧开后加入豆腐和青菜，煮至青菜变软后加入适量盐调味即可。

6. 红烧肉- 材料：五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、水适量- 做法：将五花肉切成小块，生姜和葱切成片备用。

锅中倒入适量油，加入五花肉煸炒至表面变色，加入生姜和葱翻炒。

加入适量料酒、老抽、生抽、白糖和盐，加入适量水，烧开后转小火慢炖30分钟即可。

7. 清蒸鲈鱼- 材料：鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量- 做法：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

将姜和葱切成丝备用。

将鲈鱼放入蒸锅中，加入适量姜丝、葱丝、盐和料酒，加入适量清水，蒸15分钟即可。

8. 红烧茄子- 材料：茄子2个、肉末适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量- 做法：将茄子切成小块备用。

山西菜谱家常菜做法有哪些？美食达人推荐这3种!

山西菜谱家常菜做法有哪些？美食达人推荐这3种！陕西菜又称为晋菜，晋菜主要味道是咸香，另外也有明显的甜和酸，这非常符合北方人的口味，山西菜有很多非常有名的，比如过油肉、西北羊汤、黄芪煨羊肉、西红柿烩鱼等美食都非常有名，下面就为大家介绍三种山西家常菜的做法。

一、太原风味的西红柿打卤面原料：西红柿约700克，青椒约350克，鸡蛋3个，八角2枚，葱段、盐适量。

准备工作：西红柿去皮后切碎（参阅《西红柿去皮方法3种，西红柿怎么去皮简单好用》），青椒切碎，鸡蛋打散。

做法步骤：1、起炒锅，下油，油热后倒入鸡蛋液炒至成型，盛出待用。

2、把八角放入炒锅，用留下的底油炸出八角的香味，再下入葱段小火炸香。

3、将切碎的西红柿倒入锅里慢慢地翻炒，炒成糊状后再放入青椒和鸡蛋。

4、加盐调味，炒至青椒断生即可关火，浇在煮好的面条上就可以吃了，酸酸甜甜、滋味十足！二、山西菠菜拖叶子的做法原料：菠菜，面粉，黄豆面，鸡蛋，花椒，陈醋，料酒，青红椒，葱，姜，蒜，盐，水淀粉，油各适量。

做法：碗中放入四大勺面粉、两大勺黄豆面，再打入一个鸡蛋。

一点点加水，调成比较稠的面糊，放置半个小时左右。

菠菜去根洗净。

葱、姜、蒜切成末。

青红椒切碎。

锅中放少许油，放入一小把花椒，炸香。

盖上锅盖，留出一点缝隙，沿锅边倒入三大勺陈醋，闷20秒左右。

放入葱、姜、蒜，加料酒，翻炒几下。

倒入半碗水，加盐，烧开，用水淀粉勾芡，放入青红椒碎即可出锅。

将料汁盛出备用。

将菠菜梗沾上面粉。

锅中烧开水，将菠菜梗蘸上面糊下入开水中。

将所有菠菜逐个下入锅中。

稍煮，捞出摆在盘中。

将之前烧好的料汁浇在菠菜上面即可。

三、山西炒擦擦的做法1、将选好的土豆洗净后剥去外皮，再用擦板将土豆擦成1cm 长，0.5cm宽的土豆条。

这个步骤最关键的就是擦板的选用，一定要选用大孔的擦板，山西这里还有专门做擦擦的擦板。

2、取适量面粉撒在擦好的土豆条上面，再加盐和葱花拌匀。

这个步骤最关键就是面粉的用量，面少了蒸熟后容易粘连，面多了会过于厚重，影响口感，自己摸索几次就能掌握好面粉的用量了。

新手入门菜谱【番茄炒鸡蛋】附带详细炒菜注意事项

在这：有水时加了油，起了反应：状况小的，蹦的台面上都是油点子，后期还得擦洗，费劲。状况大了，没经验的就把手啊，脸啊都被油烫了，伤身。
3.炒菜过程中要时刻记得大小火转换，不熟练的用中火和小火炒菜，等炒菜多了，有经验了，再研究什么菜，什么时候用大
火，又快又好吃。
不然火太大，菜炒糊了，还没熟，就成“黑暗料理”了。 4.新手炒菜不要急，熟记炒菜步骤，多练习，你很快就成大厨了！
质迅速紧缩，牛肉的血水和肉中的杂质无法排出。
等肉稍稍变白，杂质煮出来后，捞出牛肉，用热水将肉的表面冲洗干净，沥去水分备用。
Step3，番茄顶部划十字刀，在烫水里泡几分钟，待番茄表皮裂开，剥去皮，放在料理机里，不用加水。
将番茄打成浆，不用虑去籽，备用。
Step4，姜切成大片，锅中热油，放入姜片，肉蔻，香叶，煸出香味，煸香后不用盛出来。（不要加花椒、大料、桂皮等味道
【番茄是蔬菜，家庭做菜，建议蔬果和切生肉的刀和菜板分开，分不开的，切完生肉的刀和菜板建议用开水烫洗！】
炒菜步骤1.热锅：
大火：锅充分预热，里面不要有水：【因为：这样倒油时才不会把水溅起来烫到自己，或者蹦到满锅满灶台、墙上都是油点子！】【预热也不要太过，锅里都冒青烟了还没有放油，或者锅底都烧红了，这时候不建议炒菜，把过关了，锅凉了，看看又没变化，如果有黑的，灰的物质，洗了从来！不然这个时候炒菜味道怪怪的！】
番茄皮很难剥，先用刀在番茄顶部划十字，然后放到热水里浸泡两分钟（番茄要被完全淹没，否则没有还是不好剥），再拿出来，轻轻一撕就掉啦
3、料理机的使用把番茄剥皮、切成丁，放到料理机里搅拌，大概20-30秒就可以，不要太久 4、熬制番茄酱
搅拌好的番茄倒入锅中，中火烧开（很快哦，注意时间别糊锅），改小火熬制，要一直用铲子来回搅动，让水分蒸发更快；中途添加白糖、食盐（食盐能够让番茄酱相对浓稠一点），过程大概要一个小时（视量而定）

西红柿鸡蛋汤的家常做法

西红柿鸡蛋汤的家常做法鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

下面一起来看看西红柿鸡蛋汤的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!西红柿鸡蛋汤的家常做法简单1材料：西红柿400克、黄瓜100克、鸡蛋两个、大蒜一瓣、香葱两根做法：1、西红柿去皮切厚片;黄瓜洗净切片;鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐;大蒜去皮切片;香葱洗净切碎。

2、锅中放入少许油爆香蒜片，倒入西红柿煸炒出汤汁，加入适量水煮开后勾薄芡。

3、缓缓倒入鸡蛋糊，并用铲子轻轻地在锅底推几下，待汤微开，加入盐、鸡精调味，最后放入黄瓜片，撒香葱碎淋入香油即可。

小贴士：1、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。

2、倒入蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。

这样出来的蛋花，比较薄也好看。

3、还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法。

西红柿鸡蛋汤的家常做法简单2原料：大西红柿1个(小的2个) 鸡蛋1只香菜1根香葱1根调料：盐1/2茶匙香油少许1/2茶匙(3ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 做法：1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。

鸡蛋打散成蛋液备用。

2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红。

3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈。

西红柿鸡蛋汤的家常做法简单3材料：番茄一个鸡蛋半个葱花油麻油盐做法：1. 番茄去皮切成小粒鸡蛋加入少量的盐以及1-2白醋搅拌均匀备用2. 番茄下油锅爆炒片刻加入一碗水分量盖锅盖焖煮3. 汤烧开以后，加入适量的盐搅拌均匀以后熄火4. 手高高抬起，缓缓把鸡蛋倒入锅内，然后搅拌均匀5. 滴上几滴麻油以及撒上葱花即成。

西红柿炒鸡蛋的做法400字作文

西红柿炒鸡蛋的做法400字作文篇1“西红柿炒鸡蛋”是一道又简单又不简单的家常菜，当然也是我爱吃的一道菜。

为什么简单？制作简单。

今天就是我给大家露一手的时候。

首先，我系上围裙，拿出两个西红柿和两枚大鸡蛋，让他们在水龙头下洗了个澡。

接着，我熟练地把两枚鸡蛋打入一个白碗内，往里面加点少许的盐和酱油，拿出一双筷子上下左右有规律的搅拌，使蛋白和蛋黄充分融合。

下一步，往干净的炒锅里倒点油，等油稍热一点，把融合后的鸡蛋倒入锅中。

快看，蛋液开始乱窜，还发出吱吱的声音。

不一会儿，透明的蛋液就变成了白色的固体，还有一些小花边。

我拿着炒菜的铲子不停的翻炒起来，最终把它们都弄碎盛出。

锅里继续发油，切好的西红柿一个个争先恐后滑进锅里，翻滚来翻滚去。

一分钟后，鸡蛋忍不住也也加入到了翻滚的行列，你挤我，我踹你，一派热闹的景象。

再加一点的水、盐、酱油，顿时香味席卷了整个厨房。

在外面等候的爸爸也忍不住过来观看我的'得意之作。

用手捏一块，“嗯，好吃！”为什么不简单？营养丰富。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素。

鸡蛋又含有大量的蛋白质、卵磷脂等，对身体有很大的好处。

怎么样？要不要来我家做客？我一定下厨炒上一盘简单又不简单的“西红柿炒鸡蛋”。

篇2俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，而我们这儿的美味小吃是“西红柿炒鸡蛋”，这也是我最爱吃的食物。

西红柿炒鸡蛋的做法很简单：先准备好炒过的葱，切好的西红柿、姜丝，还有盐与调味料，当然还有圆圆滚滚的'鸡蛋。

准备就绪，开始翻炒，先往锅里倒上一点油，然后往里面打几个鸡蛋，经过两三分钟的翻炒，鸡蛋就熟了。

这时，再把鸡蛋放入盘子里，然后先把西红柿放入盘子；再把葱，姜丝，盐，调味料一股脑的放进去，再翻炒一分钟左右，一盘香气袭人的的一红柿炒鸡蛋就做好了。

哇！黄澄澄的鸡蛋，青翠的葱花，鲜红的西红柿，十分诱人，令人垂涎欲滴，令人恨不得马上就吞下肚子里。

而西红柿炒鸡蛋的诱人之处不在它的外形，更因为它的味道。

如何制作适合老人吃的软烂家常菜

如何制作适合老人吃的软烂家常菜随着年龄的增长，老年人的咀嚼和消化能力逐渐下降，因此在饮食上需要更加注重食物的软烂程度和营养搭配。

为了让老人们能够吃得健康、美味又舒适，我们可以学习制作一些适合他们的软烂家常菜。

下面就为大家介绍几道简单易做的菜品。

一、番茄土豆炖牛肉这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，口感软烂，非常适合老年人食用。

材料准备：牛肉 500 克、番茄 2 个、土豆 1 个、洋葱半个、葱姜蒜适量、八角2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油制作步骤：1、牛肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2、番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块；土豆去皮切成小块，用清水浸泡防止氧化；洋葱切成小块。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，放入八角、桂皮、香叶炒出香味。

4、加入番茄块翻炒出汁，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

5、倒入适量清水，没过牛肉，加入冰糖和盐，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右。

6、加入土豆块和洋葱块，继续炖煮 20 分钟左右，直到土豆和牛肉软烂即可。

二、清蒸鲈鱼鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的做法能最大程度地保留其营养成分，而且口感软烂，容易消化。

材料准备：鲈鱼 1 条、葱姜丝适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油制作步骤：1、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2、鱼身上抹上盐和料酒，腌制 15 分钟左右。

3、盘底铺上葱姜丝，将鱼放在上面，再在鱼身上放上葱姜丝。

4、蒸锅水开后，放入鲈鱼，大火蒸 10-15 分钟左右，根据鱼的大小调整时间。

5、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

6、锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，浇在葱姜丝上即可。

三、虾仁豆腐这道菜富含蛋白质和钙，容易咀嚼和消化，适合老年人食用。

材料准备：嫩豆腐 1 块、鲜虾 10 只、葱姜蒜适量、盐、料酒、淀粉、生抽、食用油制作步骤：1、鲜虾去壳去虾线，洗净后用盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。

番茄酱制作的美食

披萨面团材料：馒头粉200克酵母4克糖25克水120克盐1克黄油15克披萨馅材料：牛柳150克杂蔬粒适量马苏里拉适量调味料：现磨黑胡椒碎适量牛肉味烤肉酱番茄酱披萨草 1、牛柳切成细丝，用4勺烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用 2、将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀，然后发酵至2倍大 3、取出揉匀，按盘子大小分割成3份，在盘底刷层油，放入面团压成模具大小 4、在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起
做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。
2022年6月，被评为山西省“十大晋菜”之一。
糖醋排骨味道独特、甜而不腻、琥珀油亮、干香味美。无论是自家食用还是宴请宾客，都是能够拿出手的一道家常菜品。
糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。
肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。
色泽金黄,甜咸适口。
此菜造型优美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。
菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。
带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋 1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
茄汁排骨是一道家常菜肴,主要材料有排骨、番茄酱等，做法方便简单。
所属分类:老少皆宜猪肉大众菜食材：肋排花生油生粉蕃茄酱蚝油配料：生抽盐料酒糖鸡粉芝麻葱口味：咸香制作难度：配菜(中级) 制作时间：40分钟 1.排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉 2.锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起 3.把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁
糖醋带鱼食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。

家庭常备的10种简单美味菜谱

家庭常备的10种简单美味菜谱在日常生活中，为家人准备美味可口的饭菜是一种幸福。

下面为您介绍 10 种简单易做又美味的家庭常备菜谱，让您轻松搞定一日三餐。

一、番茄炒蛋这道菜可谓是家喻户晓，酸酸甜甜的口感深受大家喜爱。

食材准备：番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐、白糖、生抽、食用油做法：1、番茄洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫 1 分钟，去皮后切成小块。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。

3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子分成小块盛出。

4、锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。

5、放入炒好的鸡蛋，加适量盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、酸辣土豆丝清脆爽口的土豆丝，加上酸辣的味道，十分开胃。

食材准备：土豆 2 个、青红椒各半个、蒜 3 瓣、醋、生抽、盐、白糖、食用油做法：1、土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。

2、青红椒切丝，蒜切末。

3、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水 1 分钟，捞出过凉水。

4、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入青红椒丝炒至断生。

5、放入土豆丝，加适量醋、生抽、盐、白糖翻炒均匀即可。

三、红烧肉肥而不腻的红烧肉，是餐桌上的经典美味。

食材准备：五花肉 500 克、葱 1 根、姜 3 片、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、食用油做法：1、五花肉洗净，切成大小均匀的方块。

2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜片、少许料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。

3、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色，有小泡泡冒出时，放入五花肉块翻炒上色。

4、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒出香味。

5、加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时，直到肉变得软烂。

6、最后大火收汁，根据口味加盐调味即可。

四、可乐鸡翅香甜可口的可乐鸡翅，孩子们的最爱。

食材准备：鸡翅中 8 个、可乐 1 瓶、姜 2 片、葱 1 根、料酒、生抽、盐、食用油做法：1、鸡翅中洗净，两面各划几刀。

西红柿炒鸡蛋制作方法

西红柿炒鸡蛋制作方法
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，口感清爽，简单易做，是很多家
庭的常见菜肴之一。

下面我将为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的制作
方法。

首先，我们需要准备好食材。

我们需要两个西红柿和两到三个
鸡蛋。

西红柿要选用新鲜、饱满的，鸡蛋要打散备用。

接下来，我们需要将西红柿洗净，去皮切块。

然后将鸡蛋打入
碗中，打散备用。

接着，我们需要将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速划散，翻炒至七成熟后捞出
备用。

然后，继续在锅中加入少许食用油，放入西红柿块，翻炒至出汁。

最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量盐和
少许糖调味，炒匀即可出锅。

西红柿炒鸡蛋做好后，色香味俱佳，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。

总的来说，西红柿炒鸡蛋的制作方法并不复杂，只需简单几个步骤就可以完成。

希望大家可以尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。

西红柿炒鸡蛋作文

西红柿炒鸡蛋作文西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，口味清淡，深受人们喜爱。

它不仅是一道美味佳肴，更是一种生活的情感寄托。

在中国家庭中，几乎每个人都有自己独特的西红柿炒鸡蛋做法，每一道西红柿炒鸡蛋背后都承载着家人的爱和味蕾的记忆。

首先，准备食材。

选用新鲜的西红柿和鸡蛋，西红柿要挑选鲜红饱满的，鸡蛋要打散备用。

然后，将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

接下来，开始烹饪。

将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速划匀，翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。

然后，重新倒入少许食用油，放入西红柿翻炒，炒至出汁后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，加盐、糖调味，再炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋的制作过程虽然简单，但是却蕴含着深厚的文化底蕴。

西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力，防止感冒，预防心脑血管疾病。

鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和各种维生素，有助于促进生长发育，增强体质。

因此，西红柿炒鸡蛋不仅口感鲜美，更是一道健康营养的家常菜。

除了营养丰富外，西红柿炒鸡蛋还有着浓厚的家庭情感。

在中国，家庭是最基本的社会单位，而饮食是家庭生活中最重要的一部分。

每当家人团聚时，一道热气腾腾的西红柿炒鸡蛋往往能让人们感受到家的温暖和幸福。

家人围坐在一起，分享着烹饪的快乐和美食的满足，这种情感交流是西红柿炒鸡蛋所无法替代的。

总的来说，西红柿炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜，更是一种文化的传承和情感的表达。

它凝聚着家人的爱和味蕾的记忆，传承着家庭的温暖和幸福。

无论是在家庭聚餐还是在外就餐，西红柿炒鸡蛋都能带给人们美好的回忆和愉悦的享受。

让我们珍惜每一次美好的家庭时光，用心烹饪，品味生活中的甜蜜。

西红柿炒鸡蛋的制作过程写作文

西红柿炒鸡蛋的制作过程写作文今天我要给大家分享一道超级经典又简单易做的家常菜——西红柿炒鸡蛋。

这道菜就像是厨房小白的福音，只要按照我的方法来，保准你能做出一道色香味俱全的佳肴。

首先呢，咱得准备食材。

食材特别简单，就西红柿和鸡蛋。

挑西红柿可得有点小窍门，你得选那种圆润饱满、色泽红润的，轻轻捏一捏，稍微有点软的就很合适，这种西红柿汁水丰富，炒出来味道才浓郁。

鸡蛋嘛，就看你要做多少啦，一般两三个就够一顿吃的了。

然后就进入正式制作环节啦。

先把鸡蛋打到碗里，这时候可以加点小调料来提提味。

我就喜欢往里面撒一小撮盐，再倒上几滴料酒，料酒能去掉鸡蛋的那点腥味，让鸡蛋吃起来更鲜香。

接着，用筷子把鸡蛋快速搅拌均匀，要搅得充分一点，让蛋清和蛋黄完美融合，就像给它们做了一场亲密无间的团建。

把鸡蛋处理好之后，就轮到西红柿了。

给西红柿洗个澡，然后在它的顶部划个十字花刀。

这一步可有大作用呢，等会儿给它烫个热水澡的时候，皮就很容易脱落啦。

烧一锅开水，水开了之后把划好刀的西红柿放进去，大概烫个半分钟左右，你就会看到西红柿的皮开始卷起来了，像小姑娘害羞的脸。

把西红柿捞出来，稍微晾凉一点，然后就可以轻松地把皮剥掉了，这时候的西红柿光溜溜的，可听话了。

再把西红柿切成小块，切的时候小心手哦，咱可不能为了吃个菜还挂彩不是？接下来就是大展厨艺的时候了——开火炒！锅里倒上适量的油，油不用太多，不然炒出来的菜会太油腻。

等油热起来，你能看到油微微冒烟的时候，就把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里。

哇塞，这时候鸡蛋液一接触热油，就像一朵盛开的黄花，迅速膨胀起来，可好看了。

用铲子快速地翻炒鸡蛋，把它炒成小块，别炒太久，嫩嫩的鸡蛋才好吃。

炒好之后就先盛出来放在一边备用。

锅里再倒一点油，油热了之后把切好的西红柿块倒进去。

刚开始的时候要不停地翻炒，你会听到那种“刺啦刺啦”的声音，就像西红柿在锅里唱歌呢。

炒一会儿你就会发现西红柿出汁了，浓浓的汁水包裹着西红柿块，这时候可以根据自己的口味加一点糖，糖能让西红柿的酸味变得更柔和，酸酸甜甜的味道才是西红柿炒鸡蛋的灵魂。

厨房美食菜谱：西红柿炒白甘蓝的做法

厨房美食菜谱：西红柿炒白甘蓝的做法
圆白菜炒西红柿是再平常不过的家常菜了，圆白菜营养丰富，搭配西红柿炒维生素C含量较高。

这道菜酸甜适口，还特别开胃，很适合过年过节吃的都是大鱼大肉很没有胃口，抄上一盘这道菜就使胃口大开。

这道菜还有解酒的功效，所以建议春节期间要备上这种食材。

食材
主料：
白甘蓝400g
西红柿
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.圆白菜洗净
2.西红柿洗净去皮
3.把圆白菜切丝
4.西红柿切块
5.葱炝锅倒西红柿煸炒成汁
6.倒圆白菜翻炒
7.放盐翻炒
8.装盘享用
小贴士：倒圆白菜要快火炒，这样不容易出汤。

可以根据自己的口味放一点糖更提味。

鸡蛋炒柿子的做法大全介绍

鸡蛋炒柿子的做法大全介绍关于《鸡蛋炒柿子的做法大全介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡蛋炒柿子一直全是大家钟爱的常见家常菜之一，它不但色香味俱全，并且实际操作简单易学因而遭受大部分家中的钟爱。

但是也是有许多人察觉自己并不清楚鸡蛋炒柿子的作法极为作用，那麼今日就为大伙儿详尽的详细介绍下鸡蛋炒柿子的作法及其原材料对身体的功效。

番茄炒蛋（或番茄炒蛋），是很多老百姓家中中一道一般的大家菜式。

它的烹饪方法简单易学，饮食搭配有效，也合乎大家口感。

生鸡蛋炒西红柿是营养元素相辅相成的非常好案例。

具备健体延缓衰老的功效。

番茄带有丰富多彩地胡罗卜素、维他命C和B族维生素。

生鸡蛋带有很多地维他命和矿物及有高微生物使用价值地蛋白。

鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。

这种成份对提高中枢神经系统地作用大有益处，因而，番茄炒蛋是不错地益脑食品。

制作过程：1．番茄切割成块，要大小不一，哪些样子不在乎，辣椒切割成棱形小块，生鸡蛋开启放进碗中放进少量温开水，打匀，放进少量的盐，怕味重的也不加盐。

2．锅内放进适当（炒蛋的情况下，油放是多少很重要，我的工作经验是放等同于鸡蛋鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的情况下，倒进鸡蛋液，留意这个时候，鸡蛋液会当然的凝结，不要动，直到这一鸡蛋液都凝结的情况下（要当心油做了，导致鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒锅）从生鸡蛋的边沿轻轻地进到，将生鸡蛋翻过去，煎一下，等双面的色调都展现金黄色的色调情况下，再轻轻地的把生鸡蛋用铁铲分离，不必有意的捣碎，随后把生鸡蛋从锅中取下来（还可以不取，但是等娴熟之后再说吧），这个时候锅里边应当也有一些油，添加葱段，爆锅出味，把切完的番茄放进锅内，因为番茄里边带有很多的水份，会出现水分溶解，直到番茄的水没彻底出去的情况下，这个时候把炒好的生鸡蛋装进去，放进少量盐，煸炒两下，起锅。

所述內容便是今日为大伙儿详细介绍的鸡蛋炒柿子的有关专业知识，可是仅仅专业知识无止尽，大量详尽的做法还需要大伙儿自主去收集，剖析。