商品学期末学习知识重点归纳
商品学期末复习资料
第一章商品学的研究对象、内容与任务1.商品整体概念（实体化理解）：指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。
商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。
3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。
4.研究目的核心：认识和解决商品使用价值的实现问题；主要内容：①如何创造出市场和消费者需要的使用价值②如何维护、确证商品的使用价值③如何正常地发挥出商品的使用价值5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染6.商品学的主要研究方法社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析）7.商品学发展史上的三大里程碑①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作）②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人）③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会第二章商品质量与质量管理（核心章节）1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。
2.商品质量观的三大变革：①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观②静态商品质量观演变到动态的商品质量观③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。
4.商品质量特性的主要内容：①适用性②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期③可靠性④安全性⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期）⑦维修性⑧环保性5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映）6.商品质量的形成过程与质量环图7.商品质量形成过程的简化①设计质量②制造质量③检验质量④使用质量8.影响商品质量的主要因素①科学技术的发展②科学管理和员工素质③科研与设计④原料⑤工艺和设备⑥质量检验⑦包装⑧运输与储存⑨销售服务⑩使用与保养⑾商品的废弃处理9.消费者对商品质量的总体要求①内在特性的满足（商品的功能、可靠性、适应性、安全性、寿命周期、可维修性等）②外观特性的满足（商品的外观造型、颜色、质地、气味、包装、美观）③经济型的满足（消费质量成本=总成本&购置成本&使用成本、生产经营质量成本、外部保证成本）④服务质量的满足（售前售中售后服务、信息服务：认证、警示、生产许可、使用说明、生产时间及地点、检验标识等）⑤环保质量的满足（对社会、自然、生态；废弃物处理）10.食品质量的主要要求①食品的营养价值（评价指标：食品营养成分；可消化率；发热量）②食品的色香味形（功能：鉴别作用；影响食用兴趣）③食品的卫生性11.食品卫生性的含义:ppt无食品中有害物质的来源：自身产生毒素、有害微生物的污染、加工中混入有害物质、保管不善产生有害物质、环境或化学药品造成污染12.PDCA循环：：“计划、执行、检查、处理”四个阶段为一个循环。
商品学重点
1.商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。
2使用价值：是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。
3.商品具有以下基本特征：1．具有使用价值的劳动产品；2．供他人消费既社会消费的劳动产品；3．必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品.4.判断商品的标准: 是否经过交换5.商品的构成：核心层、形式层、延伸层。
9. 常见的商品分类标志包括：商品用途、原材料、生产方法、化学成分、外观、产地等。
商品目录是指将所经营管理的全部商品品种，按一定标志（国家或部门要求）进行系统分类，编制成的商品细目表。
商品目录又称商品分类目录。
商品分类与商品目录是相辅相成的。
商品目录的编制，就是商品分类的具体体现（商品分类是基础），商品目录是实现商品管理科学化、现代化的前提；是商品生产、经营、管理、流通的重要手段。
11.商品目录的三个部分：商品名称及计量单位、商品代码（编号）、商品分类体系。
12.商品目录的种类：国际商品目录、国家商品目录、部门商品目录、企业、单位商品目录14.商品质量的概念:商品质量是指商品的一组固有特性满足规定和隐含的要求（或需求）的程度15.商品质量的基本要求: 对有形商品、服务性商品的质量要求16．影响工业产品质量的因素（人、机、料、法、环境）17.质量管理的概念:质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调活动。
质量管理是组织活动的重要组成部分，是组织围绕质量而开展的各种计划、组织、指挥、控制和协调等所有管理活动的总和。
18. 质量管理活动要素6Q：质量方针、质量目标、质量策划、质量控制、质量保证、质量改进。
19.全面质量管理:是指一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功途径。
21.商品标准是对商品质量以及与质量有关的各个方面（如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是评定、监督和维护商品质量的准则和依据。
商品学重点
1，产品的概念，产品是指一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动所产生的结果。
2，商品概念。
商品是为了交换或出卖而生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。
3，实物商品的整体概念是由核心商品，有形商品和无形商品三部分构成的。
4，商品质量和品种是商品学研究的主要内容。
5，商品分类是根据商品的属性或特征，按照一定的原则和方法，将商品总体进行区分和归类，并建立起一定的分类系统和排列顺序，以满足某种需要。
6，170-72A型女西服170是身高72 A是胸围，Y偏瘦。
7，商品分类标志实质是商品本身所固有的种种属性，分类标志是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。
1)按商品的原材料分类2）按商品的生产加工方法分类3）按商品的主要成分或特殊成分分类绿茶未经发酵4）按商品的功能分类。
8，商品分类方法的使用1）线分类法2)面分类法9，商品条码的概念根据GB 12904-2003,商品条码是指由国际物品编码协会和美国统一代码委员会规定的，用于表示商品标识代码的条码，包括EAN商品条码和UPC商品条码。
（UPC-A商品条码和UPC-E商品条码）10，狭义的商品质量是指产品与其规定的标志技术条件的符合程度，它是以国家或国际有关法规，商品标准或贸易双方在合同中的有关规定做为最低的技术条件。
是商品质量合格的依据。
11，广义的商品质量是指商品适用其用途所需的各种特性的综合及满足消费者需求的程度，是生产商品质量的反映。
12，商品质量的基本要求1）使用性能2）可靠性3)安全卫生性与环境要求。
4）美观舒适性5）经济性6）信息性与可追溯性。
13，食品商品的质量要求1）食品商品的卫生安全性2）食品商品的营养价值。
14，商品质量管理的方法，1）PDCA循环P计划D实施C检查A处理2）DMAIC六西格码模式D定义M度量A分析I改进C控制15，商品标准是指对商品质量和有关质量的各个方面(如成分，结构，等级，品种，规格，用途检验方法，包装，运输。
商品学 期末知识点归纳
第一章商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
商品学的研究内容：以商品体为基础，以商品——人——环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线，具体包括：商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律；商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化；商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境；新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。
第二章商品分类的内涵：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目（如规格、花色、品级等）的过程。
商品分类的方法：选择商品分类标志的基本原则：目的性原则，稳定性原则，唯一性原则，逻辑性原则，包容性原则常用的商品分类标志：1.以商品的用途作为分类标志2.以原材料作为商品的分类标志3.以加工工艺作为分类标志4.以商品的化学成分作为分类标志5.以商品的产地作为分类标志商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
商品标识代码的编制原则：唯一性原则，稳定性原则，无含义性原则商品编码方法：1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13， EAN/UCC —8和UCC —12（用于北美地区）代码。
● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14， EAN/UCC —13和UCC —12（用于北美地区）代码 EAN/UCC —13中国大陆前缀码690~695EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符（1~8用于定量，9用于非定量）商品条码的种类目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版)结构 厂商识别代码（前三位前缀码） 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码ITF-14条码货运单储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码店内码有三种结构1.前缀码+种类码+重量码+校验码2.前缀码+种类码+价格码+校验码3.前缀码+种类码+项目码+校验码中国标准书号的结构ISBN+EAN·UCC前缀（978），组区号（1~5位，中国7），出版者号（2~7位），出版序号，校验码ISSN国际标准连续出版物号结构：ISSN XXXX-XXXX（ISSN+7位数字序号+1位校验码）中国标准连续出版物号(两部分) =国际标准连续出版物号（ISSN）+国内统一连续出版物号(CN)* CN结构：CN XX—XXXX/YY前2位为地区代码，紧跟4位为地区连续出版物的序号（0001-0999为报纸序号，9000-9999为有形电子连续出版物的序号），斜线/后两位是分类号，说明学科如CN 35—1160/C第三章由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用，称为商品使用价值规律。
商品学复习资料
第一章：商品与商品学第二章：商品分类与编码1：商品的特征:（1）：商品是供别人消费即社会消费的劳动产品（2）：商品是具有一定使用价值的劳动产品（3）：商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品2：商品学的研究对象：是研究商品使用价值及其形成、转移、评价、维护、实现和再生产变化规律的科学3：商品学的研究任务：（1）：指导商品使用价值的形成（2）：评价商品使用价值的高低（3）：防止商品使用价值的降低（4）：促进商品使用价值的实现（5）：推进商品使用价值的再生4;商品分类的概念：是指为了一定的目的，满足商品经济活动或其它相关活动的全部或部分需要，将一定范围内的商品集合总体，按照一定的分类标志或属性特性逐次归纳成若干个概括范围更小，特征更趋一致的局部集合体，直到划分成最小单元集合体的过程5：商品分类的意义：（1）：为政府、行业、企业的经济管理工作奠定了科学基础（2）：有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定（3）：便于对商品经营管理和顾客选购、消费商品（4）：有利于开展商品教学和研究工作6：商品分类的方法：（1）：线分类法：将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级分为若干类目，排列成一个有层次的，逐级展开的分类体系（2）面分类法：把分类的对象按选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立类目，每组类目构成一个面。
按一定的顺序将各个面平行排列。
7：商品分类的标志：（1）：商品的用途（2）：商品的原材料（3）：商品的加工工艺（4）：商品的化学成分（5）：商品的原产地8：商品的代码：是指为了便于识别、输入、储存和处理，用来表示商品分类或标识信息的一个或一组有规律排列的商品符号，起到唯一标志单一商品的作用。
商品代码的类型：（1）：全数字型商品代码（2）：全字母型商品代码（3）：数字——字母混合型商品代码9：商品的编码：是指根据一定规则赋予某种或某类商品以相应的商品代码的业务活动10：商品分类代码的编制方法：（1）：顺序编码法：按照先后次序，依次给予顺序数字代码的编码方法（2）：序列顺序代码法：将顺序数字代码分成若干段，并与分类编码对象的分段相对应，后赋予每段分类编码以一定顺序代码的编制方法（3）：层次编码法（4）：平行编码法11：商品条码的概念：由国际物品编码协会和统一代码委员会规定的，用于表示商品代码的条码，包括EAN商品条码和UPC商品条码，按一定的顺序的“条”“空”组合及其对应的宫人识别字符组成的标志。
商品学复习要点
商品学复习提纲1.现代的商品概念。
商品是指用来交换，并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。
商品是一种特指范畴的产品。
商品学的研究对象。
研究商品的使用价值及其变化规律简述商品学研究的任务是什么？商品学是为商品在设计、开发、生产、流通、消费到废止的全过程实行科学管理和决策服务的，是为促进商品生产、经营和消费，提高社会主义现代化管理水平，满足人民日益增长的物质文化生活需要服务的。
具体任务：1）指导商品使用价值的形成2）评价商品使用价值的高低3）保证商品使用价值的质量4）促进商品使用价值的实现5）推动商品使用价值的发展6）培养使用价值研究和管理专业人才第2章商品质量的基本要求。
(了解）功能保证性、质量指标可信性、性能稳定性、安全性、环保性、经济性、市场适应性、信息服务性标准的分类：强制性与推荐性标准（按约束性分）、文件与实物标准（按表达形式分）P38(了解）什么是国际标准？(了解）国际标准指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确定并公布的其他国际组织制定的标准。
中国的标准分级，相应的代号与编号的含义。
《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准(GBT13387-1992)、行业标准(FZ3793-02)、地方标准(DB35/T324-99)、企业标准四级(闽Q234 532-97)第3章简述商品集聚状态及其变化，并举例说明。
集聚状态有三种：固态、液态、气态集聚状态在一定压力条件下随温度的变化会发生变化：熔化（温度↑固→液熔点）沸腾（温度↑液→气沸点）升华（温度↑固→气）凝固（温度↓液→固凝固点）举例：香脂、蜡烛、膏油类药品的熔化、油脂的凝固、萘、樟脑的升华、茶叶中芳香物质的挥发、白酒中酒精的挥发食物的营养成分主要有哪些？蛋白质的主要营养功能有哪些？水的主要生理功能有哪些？燃烧的几种形式。
(了解）糖类蛋白质脂肪维生素矿物质水分蛋白质的营养：1）蛋白质是生命的物质基础，是构成人体各部分器官和血液的最基础的物质。
商品学期末复习重点
商品学复习材料商品的含义：狭义的商品：通过市场交换能够满足人们某种消费需要（物质或精神需要）的物质形态的劳动产品。
广义的商品：通过市场交换，能够满足人们某种消费需要的所有形态（物质、知识、劳务、资金等形态）的劳动产品。
商品的特征：商品是具有一定使用价值的劳动产品商品是供他人消费（即社会消费）的劳动商品是必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品商品分类的概念：根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），如大类、中类、小类、细类，直至品种、细目等，从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。
商品分类的作用：•商品分类为政府、行业和企业的经济管理工作奠定了科学基础；•商品科学分类有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；•商品科学分类便于对商品的经营管理和顾客选购、消费商品；•商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作。
商品分类的方法线分类法：将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。
被划分的类目——上位类划分出来的下一级类目——下位类由同一个类目直接划分出来的所有下一级类目——同位类特点：同一分支的同层级类目之间构成并列关系，不同层级类目之间构成隶属关系。
•优点：层次性好，能较好的反映类目之间的逻辑关系，符合传统应用习惯，既适合于手工处理又便于计算机处理。
•缺点：分类结构弹性差。
面分类法：又称平行分类法，把分类对象按选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”，再按一定的顺序将各个“面”平行排列。
将每个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。
•优点：弹性较大，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加或修改类目。
商品学复习资料
商品学考试复习资料1．商品的两重性（1）商品价值(2）商品的使用价值2．商品学研究的中心内容是商品质量3．什么叫做商品质量商品质量也称为商品品质，是指商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。
4．商品全面质量管理既是一种管理思想,又是一种管理方法.特点是：全面管理,全员管理，全过程管理.5．商品质量认证制度的发展和意义实行商品质量认证制度的意义在于它是由一个公正的认证机构对商品提供正确，可靠的质量信息,这种制度既符合买方的利益,也符合卖方的利益。
6．商品分类的原则；线分类法；它又叫层级分类法，按一定的分类标志，逐渐分为若干层级，形成一个有层次，逐级展开的分层体系。
优点是信息容量大，层次性好,逻辑性强，缺点是结构柔性差面分类法；它又叫平行分类法，将总体按不同分类标志分为互相没有隶属关系的各个层级，它的优点是结构柔性强，缺点是不能充分利用容量，结构复杂，不便于手工处理。
7．什么是商品编码？商品编码又称商品代码,是指以某种代表符号表示某种或某类商品,符号可以是字母，数字和特殊标记及其组合.8．商品编码的原则：（1）唯一性(2）简明性（3)系统性（4）扩容性（5）稳定性(6）协调性9．商品条形码条形码简称条码，是由一组宽窄不同,黑白相间的平行线段按照一定的规则排列组合，用以表示一定信息的商品标识图形10. 商品标准是什么商品标准是技术标准的一种，主要是对商品的品质规格及检验方法所作的技术规定. 11．什么是法定检验对于指定的商品必须要进行检验，非经检验的商品不可上市12．感官检验法（1）视觉检验法（2）嗅觉检验法（3）味觉检验法（４)触觉检验法（５）听觉检验法13.商品分级的定义根据商品质量标准和实际质量检验结果，将同种商品区分为若干等级的工作,称为商品分级14.商品包装的定义商品流通过程中,为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器，材料，及辅助等的总体名称。
15.商品包装的功能（１）保护功能（２）容纳和成组划功能（３）传递信息功能（４）便利和复用功能（５）卫生与环保功能（６）提高商品附加值功能16.什么是销售包装销售包装.又称小包装或零售包装.是直接盛装商品并同商品一起出售给消费者的包装17.常见的包装防护方法（１)防震包装（２）防锈包装（３)防潮包装(４)防霉包装（５)充气包装和真空包装（６）体贴包装和收缩包装18.商品储存的含义商品储存是指商品在离开生产过程之后，进入消费领域之前，在流通领域内所形成的一种暂时的停滞状态19.什么叫做储存商品的质量劣变商品在储存过程中,由于受到外界环境因素的作用和自身的原因，会发生各种各样的变化，造成商品质量下降，甚至完全丧失使用价值，这种现象称为质量劣变20.储存商品发生的生理生化变化（１）呼吸（２)后熟(３）发芽和抽苔(４)僵直（５）成熟（６)自溶21.储存商品的霉变的防治技术（１)药剂防霉腐（２）气调防霉腐（３）气相防霉腐(４）高温或低温防霉腐(５）干燥防霉腐烂（６)辐射防霉腐22.什么叫新产品指产品结构，物理性能，化学成分，功能，用途与老产品有本质的不同或明显的差异23.新产品的类别（1)全新型新产品（2）换代型新产品（3）模仿型新产品（4）改进型新产品24.包装用塑料的优点物理和机械性能优良化学稳定性好比重较小，属于轻质材料加工成型工艺简单，适用于各种包装新技术具有优良的透明性表面光泽价格具有一定的竞争力缺点（1）难以封口（2)受潮后牢度下降(3）气密性差(4)防潮性差（5）透明性差25．纸和纸板的优点具有适宜的强度，耐冲击性和耐摩擦性密封性好,容易做到清洁卫生具有优良的成型性，折叠性，便于采用各种加工法最佳的可印刷性，可以美化商品价格较低,重量较轻,可以降低包装本，和运输成本用后宜于处理，可回收在利用，不会污染环境缺点（1）强度不如钢铁,而且耐热性不如玻璃（2）在外界因素长时间的作用下，易发生老化（3）有些塑料高温下软化，在低温下变脆,强度下降（4）有些带有异味（5）易产生静电（6）废弃物处理不当会污染环境。
商品学重点
第一章概述1、商品是经过交换而到达消费者手中的，具有使用价值的有形、或者是无形的劳动产品。
2、商品的特征：商品是劳动的产物商品具有使用价值商品不是供生产者自己消费，而是供他人和社会消费商品通过交换使其使用价值和价值得以实现商品可以是有形的实物，也可以是无形的知识、劳务、信息等。
3、商品使用价值=自然属性的有用性+社会属性的有用性4、商品的整体概念包括：实质层（商品的功能和效用）；实体层（商品的包装、品牌等）；延伸层（售后服务、赊购）5、商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学，其研究的中心内容是商品的质量。
第二章商品分类1、商品分类：根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品种、细目直到最小单元的过程。
2、商品分类的基本原则：科学性原则；系统性原则；可延性原则；兼容性原则3、商品的分类法：（1）线分类法：又叫层级分类法，它是将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系.优点是信息容量比较大，而且层次比较清楚，能够很好的反映类目之间的逻辑关系。
缺点是分类的弹性比较差,一般要留有一定余地.（2）面分类法。
又叫平行分类法，它是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系.优点是结构相对于线分类法比较有弹性，缺点是结构太复杂，不便于人工处理。
4、商品分类标志。
A、常用的分类标志：（1）以商品的用途作为分类标志（2）以商品的原材料作为分类标志（3）以商品的加工方法作为分类标志（4）其他：化学成分、商品的产地、颜色、大小、包装等。
B、国际贸易中常见的商品分类标志：（1）按行业划分（2）按商品的原料来源划分（3）按商品的用途划分（4）按商品的加工程度划分（5）按商品的生产制造方法划分（6）按商品的主要成分或特殊成分划分。
商品学重点
1、商品质量的自然属性的含义商品质量的自然属性是由商品的组成成分、结构和性质所决定的，是商品的技术特性和质量标准的表征，主要体现在商品的物理特性、化学特性、微生物学特性和生理生化特性和技术特性方面。
2、商品质量的社会属性的含义商品质量的社会属性是表现为政治法律性、社会经济性、思想文化性、消费心理状态性、社会利益的保证性、消费需求的市场区域性、消费需求的时机与时限性、商品的外观式样与款式性，与其相关的商品市场质量、美学质量、包装质量社会属性那部分、服务质量等综合方面。
3、商品养护的含义以及其开展养护的必要性商品养护是指商品在流转和储存过程中进行的保养和维护商品使用价值的技术性工作，是质量管理工作在商品流通领域的继续。
开展养护其必要性：①商品体自身的原因②时空原因③为了应付不可预见的自然灾害、战争等④承担国际义务的需要。
4、商品包装的含义以及主要功能商品包装是指在流通过程中保护商品，方便运输，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助等的总体名称。
也指为了上述目的而在采用容器材料和辅助物的过程中施加一定技术方法的操作活动。
其主要功能：保护功能；容纳功能；便利功能；促销功能。
5、绿色商品、普通商品的含义与它们的区别绿色商品是指在产品的研制、开发、生产、包装、运输、销售、使用及使用后的处置全过程都符合环境保护的要求，对生态环境无害或危害极小，并有利于资源的保护和再回收的商品。
普通商品是指通用商品，是有形商品和无形商品的结合构成的劳动商品。
绿色商品与普通商品相比，最重要的基本标准及符合环境保护及人体健康要求。
一般来讲，将通过商品在可持续发展及企业应尽的社会责任来评价绿色商品的“绿色表现”。
6、商品的构成有哪些成分，有没有有害成分，如果有，为什么？商品的构成成分主要有：主要成分、辅助成分、无用成分和有害成分。
每种商品都会有有害成分，因为商品会在生理生化的作用以及微生物的作用下，使其失去原有的品质，而产生有害人体健康的物质。
商品学重点整理
商品学重点整理第一章商品学的研究对象与内容一、商品的特征1.具有使用价值的劳动产品；2.供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；3.为交换而生产，而且必须通过交换达到用户手中的劳动产品。
商品是通过市场交换，进而能够满足人们某种社会消费需要的劳动产品。
商品是一种特指范畴的产品⏹使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值。
⏹使用价值的本质：表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而存在。
⏹物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的属性只是物的使用价值的载体和客观基础。
二、商品使用价值⏹广义概念（商品学研究对象）商品的交换使用价值商品的消费使用价值⏹狭义概念商品的消费使用价值商品使用价值的结构系统（*）1、静态系统满足需求的性质：物质、精神（文化）使用价值；主体的社会层次：个人、社会使用价值；客体的层次：个体、群体使用价值；客体发生作用的地位：主要、次要使用价值；实现的客观依据：现实、潜在使用价值2、动态系统首先在交换过程中实现商品的交换使用价值；最后在消费过程中实现商品的消费使用价值。
三、商品学的研究对象、内容与任务1、研究对象⏹研究商品使用价值及其变化规律。
2、研究内容⏹在质的方面，其内容主要通过商品质量来体现。
⏹在量的方面，其内容主要是通过商品品种来体现。
⏹中心内容是商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理3、任务a)指导商品使用价值的形成b)评价商品使用价值的高低c)防止商品使用价值的降低d)促进商品使用价值的实现四、学习商品学作用和意义一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性第二章商品质量一、质量定义: 一组固有的特性满足要求的程度。
质量具有：经济性、广义性、时效性、相对性。
1、商品质量商品质量是商品学研究商品使用价值的核心内容，是商品学研究的中心问题。
商品是一个整体的概念，质量也是一个整体的概念。
商品学中所研究的商品质量是一个全面的商品质量2、保证和提高商品质量的重要意义“同样的产品比质量，同样质量比价格，同样的价格比服务。
商品学知识重点总结版
商品学知识重点总结版(总6页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除商品学复习讲义第一章1、商品的概念及特征？商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。
商品的使用价值，是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。
商品的价值，是指凝结在商品中的抽象劳动。
商品的价值是商品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。
综上所述，商品具有以下基本特征：①具有使用价值的劳动产品；②供他人消费既社会消费的劳动产品；③必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。
2、商品的构成？商品由核心部分、形式部分和延伸部分三个方面构成。
核心部分，即商品能够给消费者带来的实际利益。
或者说是指商品的功能和效用，是消费者购买商品的目的所在。
延伸部分，人们在购买商品时所获得的附加利益和服务。
形式部分，即商品的具体形态，是消费者通过自己的眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官可以接触到，感觉到的有形部分。
3、商品学的研究对象？商品学是研究商品使用价值的一门科学。
商品质量和商品品种是商品使用价值的基础，因此商品学就是围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究。
4、商品学的具体研究内容？（1）指导商品使用价值的形成（2）研究商品的科学系统分类（3）为评价商品质量奠定良好的基础（4）促进商品使用价值的实现（5）分析商品质量的变化规律，防止商品使用价值的降低第二章一、商品分类方法——线分类法&面分类法1.线分类法（1）线分类体系：线分类法所建立起来的体系即为线分类体系。
（2）线分类法：也称层级分类法，是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系。
（3）特点：“在这种分类体系中，同位类的类目之间存在着并列关系，上位类与下位类之间存在着隶属关系。
”大类、中类、小类和细目等，将分类对象一层一层地进行具体划分，各层级所选用的分类标志可以相同，也可以不同。
商品学复习知识点
商品学复习知识点
1、掌握现代商品、商品使用价值的含义；商品学得产生与发
展。
2、商品分类概念、原则、方法；商品分类标志的选择原则、
常见分类标志；EAN码与UPC码
3、商品品种的含义；质量、品种、效益与使用价值的关系；
商品品种发展规律
4、商品质量含义及其演变；商品质量有关的术语；不合格与
缺陷的区别；产品责任。
5、商品质量管理的发展历程；常见质量管理的基本方法；质
量管理七工具的应用。
6、商品标准、标准化的含义、表现形式；标准的分类、分级，
表述；国际标准化组织；采标情况。
7、商品质量认证概念、质量认证的历史；我国认证认可机构；
商品质量监督主体、类型、依据；强制性产品认证制度的特点；掌握消费者权益保护；商品三包
8、什么是商品检验、抽样，掌握抽样检验、OC曲线。
商品学期末复习总结
第一章商品与商品学1、商品的定义：是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。
价值指凝结在商品中的抽象劳动。
使用价值是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。
2、构成商品的整体的三部分：核心部分：是商品具有满足某种用途的功能，是消费者真正购买的服务和利益。
形式部分：商品的具体形态。
延伸部分：人们在购买商品时所获得的附加利益。
3、商品学的作用（1）准确了解消费需要，组织适销对路商品（5）科学进行商品分类，利于组织经营管理（2）恰当评价商品质量，保护消费者利益（6）正确指导消费，充分发挥商品作用（3）科学进行包装和储运，使商品质量得到保护（4）搞好商品质量信息反馈，促进商品生产发展4、商品学的基本特性：1、商品是具有价值和使用价值的劳动产品2、是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品3、是产品供别人消费即社会消费的5、商品学产生的时间、地点、创始人：德国的约翰.贝克曼教授在其教学和研究的基础上，于1793-1800年出版了《商品学导论》。
6、国际上国际上质量观念的创新大体经历的三个阶段（书本11页）第一阶段：复合型质量阶段，即符合标准第二阶段：适应型质量阶段第三阶段：满意型质量阶段第二章商品的分类和商品包装1、商品分类的概念：指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费和科研的需要，根据商品的特性，有目的、地科学地、系统地、将商品划分为不同的类别。
将一定范围内的商品集合体科学系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类、品种、的过程。
2、商品分类的基本原则科学性：分类目的明确、分类对象界定准确、分类对象名称唯一系统性：以分类对象的本质属性或特征为基础，按照一定的顺序排列组合，使各个分类对象在该排列组合中都有一个独立位置，并确保彼此间既有联系又有区别可延性：在建立分类体系时，就应该考虑以后在该分类基础平台上是否可以进一步延展和细化，留有足够的空间和余地。
商品学期末学习知识重点归纳
第一章商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
商品学的研究内容：以商品体为基础，以商品——人——环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线，具体包括：商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律；商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化；商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境；新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。
第二章商品分类的内涵：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目（如规格、花色、品级等）的过程。
商品分类的方法：选择商品分类标志的基本原则：目的性原则，稳定性原则，唯一性原则，逻辑性原则，包容性原则常用的商品分类标志：1.以商品的用途作为分类标志2.以原材料作为商品的分类标志3.以加工工艺作为分类标志4.以商品的化学成分作为分类标志5.以商品的产地作为分类标志商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
商品标识代码的编制原则：唯一性原则，稳定性原则，无含义性原则商品编码方法：1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13， EAN/UCC —8和UCC —12（用于北美地区）代码。
● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14， EAN/UCC —13和UCC —12（用于北美地区）代码 EAN/UCC —13中国大陆前缀码690~695EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符（1~8用于定量，9用于非定量）商品条码的种类目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版)结构 厂商识别代码（前三位前缀码） 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码 ITF-14条码货运单储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码店内码有三种结构1.前缀码+种类码+重量码+校验码2.前缀码+种类码+价格码+校验码3.前缀码+种类码+项目码+校验码中国标准书号的结构ISBN+EAN·UCC前缀（978），组区号（1~5位，中国7），出版者号（2~7位），出版序号，校验码ISSN国际标准连续出版物号结构：ISSN XXXX-XXXX（ISSN+7位数字序号+1位校验码）中国标准连续出版物号(两部分) =国际标准连续出版物号（ISSN）+国内统一连续出版物号(CN)* CN结构：CN XX—XXXX/YY前2位为地区代码，紧跟4位为地区连续出版物的序号（0001-0999为报纸序号，9000-9999为有形电子连续出版物的序号），斜线/后两位是分类号，说明学科如CN 35—1160/C第三章由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用，称为商品使用价值规律。
商品学复习资料
商品学复习资料商品学复习资料第⼀章⼆、商品的使⽤价值1、商品的⼆重性：价值和使⽤价值2、商品的使⽤价值（1）商品的使⽤价值是指商品具有的满⾜⼈们需要的属性，即“物的有⽤性” 。
（2）商品的使⽤价值是商品对具体消费者的有⽤性。
（3）商品的使⽤价值是社会财富的物质内容。
（4）商品使⽤价值实质上是⼈的需要和商品属性之间的满⾜关系。
三、商品的属性（定义）1、商品的⾃然属性：商品有⽤性的物质基础，或形成商品使⽤价值的主导因素是商品的各种⾃然属性。
商品的⾃然属性是指由商品体⾃⾝固有的成分、结构决定的，与其他事物发⽣关系时所表现出的性质、性能（物理性能、机械性能、电性能、化学性质、⽣物学性质等）、形态特征或特点。
2、商品的社会属性：商品的社会属性是指商品满⾜任何社会需要的特征、特性的总和。
商品的使⽤价值处于社会联系之中，会随着该商品所处的外在条件的变化⽽变化。
任何商品如果能够在多⽅⾯体现消费者现实和潜在的需要，充分考虑到消费者需求的复杂性和多样性，就会提⾼被社会承认的程度，从⽽获得较⾼的社会使⽤价值。
为了有利于商品使⽤价值的实现，商品学研究商品的使⽤价值，就要从商品的⾃然属性⼊⼿，并以此为基础，联系社会属性。
商品使⽤价值的物质性和社会性，在理论界被称为商品使⽤价值的⼆重性。
四、商品的整体概念商品体：从消费者⾓度讲，指顾客购买某种商品时所追求的利益；从商品的⾓度看，商品体是由多种不同层次的要素构成的有机整体，使商品使⽤价值形成的客观物质基础。
有形附加物：包括商品的包装、商标、使⽤说明、说明书等。
主要是为了满⾜商品流通需要和消费需要。
⽆形附加物：指购买者在购买有形商品时所得到的与商品密切相关的附加利益与服务条件主要指⼈们购买商品时所获得的各种服务和附加利益，如送货上门、免费维修、⽤户培训、抽奖等。
第三节商品学的产⽣与发展（不考⼤题）⼀、国外商品学的发展1、公元9到10世纪，阿拉伯⼈阿⾥?阿德?迪⽶斯基撰写《商业之美》，是国外最早涉及商品学内容的著作。
商品学期末知识点归纳
商品学期末知识点归纳商品学是经济学的基础学科之一，主要研究商品的生产、交换和消费等方面的规律。
在商品学的学习中，期末考试是检验学生理解和掌握知识的重要方式。
下面是商品学期末知识点的归纳：1.商品的基本概念商品是指具有交换价值的物质产品或劳务，可以满足人们的需求，并且可以通过市场交换。
2.商品的属性商品具有使用价值和价值两大基本属性。
使用价值是指商品能够满足人们实际需求的能力，而价值是指商品通过劳动创造出来的具体物质形式。
3.商品的价值形成商品的价值是由劳动创造的，其中包括必要劳动时间和多余劳动时间。
必要劳动时间是指生产出商品所必需的劳动时间，多余劳动时间则是指劳动者超过生产所需要的劳动时间。
4.商品的交换价值商品的交换价值是通过商品交换形式来实现的。
交换价值可以通过商品价格来体现，而商品价格是由供求关系、生产成本等因素决定的。
5.商品的市场商品市场是商品交换和价值实现的场所，可以分为实物市场和虚拟市场。
实物市场是指具体的场所，如农贸市场、商场等。
虚拟市场则是指通过电子商务平台等网络途径进行商品交换和价值实现。
6.商品的流通商品经过生产、流通和消费三个阶段。
流通是指将商品从生产者手中转移到消费者手中的过程，其中包括购买、运输、储存、销售等环节。
7.商品的消费商品的消费是指人们通过使用商品来满足自身需求的过程。
消费可以分为个体消费和社会消费两种形式。
8.商品的生产商品的生产是指通过劳动将原始的自然资源转化为具有使用价值和交换价值的商品的过程。
生产过程中包括生产手段和生产关系两个方面。
9.商品的需求和供给需求是指消费者对商品的愿望和支付能力，供给则是指生产者愿意提供商品的数量和价格。
需求和供给的平衡决定了市场价格和数量。
10.商品的货币化和资本化货币化是指商品通过货币形式进行交换和交易，资本化则是指将货币资本投入到生产中进行经济活动。
货币化和资本化是商品社会化生产的基础。
11.商品的分工与交换分工是指将社会劳动分配到不同的人或单位进行专门化生产，而交换是指不同生产者之间通过交换商品来满足各自需求的过程。
《商品学》重点复习资料
• 商品与商品学概述 • 商品分类与编码 • 商品质量与标准 • 商品包装与标识 • 商品流通与储存 • 商品消费与市场
01
商品与商品学概述
商品定义及基本属性
商品定义
商品是用于交换的劳动产品，具有使用价值和交换价值。
商品基本属性
使用价值、交换价值、价值、价格。
商品学研究对象与内容
电子产品分类与编码
按照产品类型、品牌、规格等 属性进行分类，并采用 EAN/UCC编码系统或自定义编 码方式。
医药商品分类与编码
按照国家药品标准进行分类， 并采用相应的药品编码系统。
03
商品质量与标准
商品质量概念及影规定或潜在要求能力的特征和特 性的总和，是商品的适用性、可靠性、安全性、经济性等 多方面的综合体现。
设计原则
遵循保护商品、方便携带、美观大方、环保节能等设计原则，确保包装符合商品定位和 市场需求。
包装技术与方法应用
包装技术
掌握防震缓冲、防潮防锈、防虫防霉等包装 技术，确保商品在运输和储存过程中的安全 。
方法应用
根据商品特性和市场需求，合理运用真空包 装、充气包装、收缩包装等方法，提高包装 效果和商品附加值。
消费者需求的层次性
从基本生理需求到安全、社交、尊重和自我实 现等高层次需求。
消费者需求的可诱导性
消费者需求受到社会、文化、心理等多种因素的影响，可以通过营销手段进行 引导和激发。
市场调研方法及应用
市场调研的类型
01
包括探测性调研、描述性调研、因果性调研和预测性调研等。
市场调研的方法
02
包括问卷调查、访谈调查、观察法和实验法等。
对抽取的样品进行感官、物理和化学等多方面的检验。
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第一章商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
商品学的研究内容：以商品体为基础，以商品——人——环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线，具体包括：商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律；商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化；商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境；新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。
第二章商品分类的内涵：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目（如规格、花色、品级等）的过程。
商品分类的方法：选择商品分类标志的基本原则：目的性原则，稳定性原则，唯一性原则，逻辑性原则，包容性原则常用的商品分类标志：1.以商品的用途作为分类标志2.以原材料作为商品的分类标志3.以加工工艺作为分类标志4.以商品的化学成分作为分类标志5.以商品的产地作为分类标志商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
商品标识代码的编制原则：唯一性原则，稳定性原则，无含义性原则商品编码方法：1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13， EAN/UCC —8和UCC —12（用于北美地区）代码。
● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14， EAN/UCC —13和UCC —12（用于北美地区）代码 EAN/UCC —13中国大陆前缀码690~695EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符（1~8用于定量，9用于非定量）商品条码的种类目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版)结构 厂商识别代码（前三位前缀码） 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码 ITF-14条码货运单储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码店内码有三种结构1.前缀码+种类码+重量码+校验码2.前缀码+种类码+价格码+校验码3.前缀码+种类码+项目码+校验码中国标准书号的结构ISBN+EAN·UCC前缀（978），组区号（1~5位，中国7），出版者号（2~7位），出版序号，校验码ISSN国际标准连续出版物号结构：ISSN XXXX-XXXX（ISSN+7位数字序号+1位校验码）中国标准连续出版物号(两部分) =国际标准连续出版物号（ISSN）+国内统一连续出版物号(CN)* CN结构：CN XX—XXXX/YY前2位为地区代码，紧跟4位为地区连续出版物的序号（0001-0999为报纸序号，9000-9999为有形电子连续出版物的序号），斜线/后两位是分类号，说明学科如CN 35—1160/C第三章由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用，称为商品使用价值规律。
商品品种的发展规律●商品品种的多样性与统一性规律。
●商品品种合理增长的规律。
●商品品种新陈代谢的规律。
第四章质量是”社会总损失最小”，田口玄一将总损失定义为产品上市后产生的“功能波动损失”、“弊害项目损失”、“使用成本”这三部分损失之和由于商品质量概念定义抽象模糊，因此需要把这些抽象的要求转化为生产者、经营者可以度量的技术经济语言才具有可操作性。
这些技术经济语言就是质量特性影响有形商品质量的因素(1)生产环节中的因素影响(2)流通环节中的因素影响（运输装卸、仓库储存、销售服务）(3)消费环节中的影响（使用范围和条件、使用方法和维护保养、废弃处理）(4)人的因素最根本，其他因素通过人的因素才起作用。
从生产、流通和消费全过程的各个环节无一不在人的控制下完成。
A、质量意识是决定商品质量的关键因素。
（商品质量、服务质量和工作质量是在人们头脑中的反映，是人的思想意识和专业素质的具体表现。
）B、企业员工的技术水平（专业知识和技能）和质量管理水平（质量管理知识、方法和组织能力）是保证和提高商品质量的必要前提。
生产过程中影响商品质量的因素农林牧渔等产业的天然产品：品种的选择栽培或者饲养方法生长的自然环境收获季节及方法工业商品：市场调研与开发设计原料质量生产工艺和设备质量检验与包装第五章一．质量管理是“在质量方面指挥和控制组织的协调的活动”。
在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和质量目标，以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。
二．质量方针及其制定要求制定质量方针的要求：1.与企业的总经营宗旨相适应。
2.包括对满足顾客要求和持续改进质量体系有效性的承诺。
3.提供制定和评审质量目标的框架。
4.在企业内得到充分沟通和理解。
5.在持续适宜性方面得到评审。
三．质量目标及其制定要求1.与质量方针保持一致。
2.质量目标的内容。
3.质量目标应是量化且可测量的。
4.质量目标应细化分解和落实。
全面质量管理的概念：一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。
全面质量管理的特点：1.全面质量的管理。
2.全过程的管理。
3.全员的管理。
4.全社会推动的管理。
5.全面应用各种管理方法。
全面质量管理的基本方法：●PDCA循环：PDCA循环是指质量管理分为四个阶段，即计划、执行、检查、处理。
八个步骤：1找题定题2找因3找主因4制定计划5执行计划6对照计划检查调查结果7标准化巩固成果8遗留问题转下循环PDCA的特点➢大环套小环；➢每循环一次产品质量提高一次，循环往复，周而复始➢PDCA关键在A●朱兰三部曲产品中的质量问题80％是由于管理不善引起的，要提高产品质量，就应破除传统观念，抓住质量策划、质量控制、质量改进三个环节。
质量管理中常用的统计方法（运用，掌握）1.分类法2.排列图法3.因果分析图法4.直方图法5.控制图法6.散布图法7.统计调查分析表法试用因果图来分析药品受潮的原因。
ISO 9000族标准的构成（四个核心标准+其他标准、技术报告、小册子）以过程为基础的质量管理体系模式产品实现过程是主过程，管理职责是管理过程，资源管理为资源保证过程，测量、分析和改进为支持过程 ISO 9000与TQM （选择，判断）相同点：原理相同。
强调领导的作用。
指导思想相同。
不同点：控制范围不同。
ISO 是国际公认的标准，而TQM 是组织结合自身特点而自行制定、自我约束的内部管理制度。
第六章标准是指为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
商品标准的分类：● 按照标准的实施方式或约束性分类强制性标准：凡涉及保障人体健康、人身财产安全的标准及法律、行政法规规定强制性执行的标准 推荐性标准：国家采取优惠措施，鼓励企业自愿采用推荐性标准 ● 按照标准的表达形式：文件标准、实物标准我国商品标准的分级 ● 国家标志国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的的标准。
我国国家标准由国家质量监督检验检疫总局（即质检总局的国家标准化管理委员会）编制计划，组织国务院有关主管部门或专业标准化技术委员会提出草案，一般由国家质量监督检验检疫总局审批和发布；也有由卫生部、农业部等国务院有关行政主管部门审批和发布的；特别重大的，报国务院审批和发布。
强制性国家标准代号为GB,推荐性国家标准代号为GB/T,其编号采用顺序号加发布年代号，中间加一横线分开。
核心标准《质量管理体系－基础和术语》（ISO 9000:2000)《质量管理体系－要求》（ISO 9001:2000) 《质量管理体系－业绩改进指南》（ISO 9004:2000)《质量和环境管理体系审核指南》（ISO 19011:2001)●行业标准行业标准由国务院有关行政主管部门或行业协会制定，并报国家质检总局备案。
●地方标准强制性地方标准的代号由DB和省、自治区、直辖市行政区域代码前两位数字再加斜线组成，如DB12/推荐性地方标准代号由在代号斜线后再加T组成，如DB12/T●企业标准企业标准代号为“Q/”Q前加本省、自治区、直辖市的汉字简称，斜线后为企业代码和编号世界标准的分级：国际标准、区域标准、国家标准、行业专业团体标准要求也是商品标准的技术要素的重要组成部分，注意有以下层次1使用性能要求2理化性能要求3稳定性要求4健康、安全和环境保护要求国际贸易中的技术壁垒：（1）关税壁垒（2）非关税壁垒（进口国对进口商品的数量或金额加以限制；技术壁垒）贸易技术壁垒的主要表现形式1.各种技术法规；2.严格的技术标准；3.商品及其包装的特殊要求和规定；4.工业产权、知识产权的技术保护；5.质量认证和认可制定、物品编码系统、计量单位、标志等。
6.业务信息的计算机联网技术我国采用国际标准的程度分为：等同采用（idt）和修改采用（mod）凡已有国际标准，以其为基础制定我国标准；国际标准中的安全标准、卫生标准、环境保护标准和贸易需要的标准应优先采用；企业凡有能力均应采用国际标准，暂时没采用的要限期采用；对采用国际标准生产的商品实行采用国际标准产品标志制度第七章认证的定义是：由可以充分相信的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。
我国认证工作概况➢我国的认证认可工作由国家质检总局及其管理的中国国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”）承担。
➢国家认监委负责统一管理全国质量认证工作；国家质检总局设立的认证机构或授权有关工业部门设立的行业认证委员会负责认证工作的具体实施；检验机构须经国家质检总局审批认可，方可承担质量认证的检验任务。
➢我国进出口商品质量认证由国家质检总局负责实施，包括安全认证、质量认证以及出口商品申请国外认证和国际认证，并在进出口商品认证工作推行商检标志制度。
商品质量认证种类➢强制性产品认证涉及国家安全、人体健康或安全、动植物生命或健康以及环境保护的产品。
如CCC认证、QS认证制度。
➢自愿性产品认证1.合格认证：用合格证书或合格标志证明某一产品（商品）或服务符合其质量标准要求的认证。
2.安全认证：以安全标准或商品标准中安全要求为依据，而对商品或只对商品有关安全的项目所尽心的认证。