我和蔬菜交朋友(小学三年级综合实践课)

你知道吗？
各种蔬菜颜色不同，它们的营养价值 也不同。你知道每种不同颜色的蔬菜 对身体营养的作用都有哪些区别呢？
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蔬菜的颜色与营养
• 黑色蔬菜（香菇、菌类、海带、紫菜） • 紫色蔬菜（紫甘蓝、茄子） • 绿色蔬菜（各类绿叶菜） • 红色蔬菜（西红柿） • 黄色或橙色蔬菜（南瓜、胡萝卜） • 白色蔬菜（萝卜、白菜）
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• 我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。 日常生活中一个成年人每天应摄入200－500克蔬 菜才能满足人体的需要。
• 科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析百度文库发现蔬 菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的 的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺 序是“绿色的蔬菜-黄色、红色蔬菜-无色蔬菜”。
我和蔬菜交朋友
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游戏：我说你猜
• （ 1：）紫色树，开紫花，紫色果里装芝麻。 • （2）身材瘦长，遍体生疮，穿着绿装，偏偏姓黄。 • （3）：一顶小伞，落在林中，一旦撑开，不能收
拢。 • 4）：红缸绿底，里头装把小米。
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认一认：下面的蔬菜根据颜色区分你能认出几
种，分别说出它们的营养价值。
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• 科学家还研究发现，同类蔬菜由于颜色不同，营
养价值也不同。饮食上应该多种蔬菜合理 搭配，使它们的营养价值互补，这样 才能促进身体健康。
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• 紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁 的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫 癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含 大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素， 有预防癌症的功能用。科学家还发现，同一株菜 的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同， 其营养价值也不同。 大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多。 每100克葱绿含维生素B1及维生素C的含量也不及 葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅 的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4 倍.
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夸一夸： 请你从蔬菜的名称、形状、颜色、 味道、营养价值来给大家介绍介绍
你爱吃的蔬菜
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课后延伸：
1 双休日和父母一起参观蔬菜园地。 2 上网或者向父母请教如何种植蔬 菜。 3 在家里，学种一种蔬菜。下周返校 带回一些蔬菜种子，我们一起去菜 地种植。
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