家禽的解剖简介
第十三章：家禽解剖
面骨除颌前骨、下颌骨和舌骨发达外， 面骨除颌前骨、下颌骨和舌骨发达外，其余各 颌前骨 发达外 骨均较小。面骨不发达的主要原因是没有齿 骨均较小。面骨不发达的主要原因是没有齿。禽 眼眶大，上颌骨缺颜面部，形成眶下窦。 眼眶大，上颌骨缺颜面部，形成眶下窦。颌前骨 上喙的骨质基础， 鹅为长扁状，较宽阔； 是上喙的骨质基础，鸭、鹅为长扁状，较宽阔； 鸽为尖锥形。鼻甲骨有前、 鸡、鸽为尖锥形。鼻甲骨有前、中、后鼻甲骨之 在颞骨与下颌骨之间还有一方骨 方骨， 分。在颞骨与下颌骨之间还有一方骨，其后突起 与颞骨鳞部形成关节；骨体与下颌骨成关节。 与颞骨鳞部形成关节；骨体与下颌骨成关节。方 骨有眶突作为肌肉的杠杆， 骨有眶突作为肌肉的杠杆，肌肉收缩时将方骨向 前拉，能上提上喙，使上、下喙间开张较大， 前拉，能上提上喙，使上、下喙间开张较大，便 于吞食较大的食块。下颌骨形成下喙的基础， 于吞食较大的食块。下颌骨形成下喙的基础，骨 体最发达，形态与上喙相对应。 体最发达，形态与上喙相对应。舌骨与其他骨间 无骨连结，故活动性大。 无骨连结，故活动性大
（五）后肢骨
后肢骨包括盆带部的盆骨和游离部的腿骨。 后肢骨包括盆带部的盆骨和游离部的腿骨。 盆带部：盆带部包括髂骨 坐骨和耻骨， 髂骨、 1．盆带部：盆带部包括髂骨、坐骨和耻骨，三骨结合而 髋骨。与哺乳动物比较，禽类髋骨有两大特征： 成髋骨。与哺乳动物比较，禽类髋骨有两大特征：一为适 应后肢的支持作用，盆带骨与综荐骨形成牢固的连接； 应后肢的支持作用，盆带骨与综荐骨形成牢固的连接；二 为适应产蛋，两髋骨在骨盆腹侧相距较远，没有骨盆联合 骨盆联合， 为适应产蛋，两髋骨在骨盆腹侧相距较远，没有骨盆联合， 而使禽类具有开放性的骨盆。 而使禽类具有开放性的骨盆。 髂骨发达，较长，向前可伸达胸部。 （1）髂骨 髂骨发达，较长，向前可伸达胸部。 坐骨为三角形的扁骨，位于髋骨后部腹侧。 （2）坐骨 坐骨为三角形的扁骨，位于髋骨后部腹侧。 坐骨的前角与髂骨、耻骨一起形成髋臼。 坐骨的前角与髂骨、耻骨一起形成髋臼。 耻骨细长，位于坐骨腹侧。 （3）耻骨 耻骨细长，位于坐骨腹侧。耻骨前端形成耻 骨突，后端形成耻骨尖。雄禽的两耻骨尖相距很近， 骨突，后端形成耻骨尖。雄禽的两耻骨尖相距很近，雌禽 则相距较远，在产蛋期尤为明显。 则相距较远，在产蛋期尤为明显。
家禽的解剖
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� (4)淋巴结：鸡没有淋巴结。鸭等水禽有两 对。一对是颈胸淋巴结，呈长纺锤形，位于颈基 部，紧贴颈静脉。另一对是腰淋巴结，呈长条
状，位于肾与腰荐骨之间的主动脉两侧，胸导管 起始部附近，常被肾前部掩盖。
家禽泌尿系统包括肾和输尿 管，没有膀胱。
� 一．肾
� 一对，位于腰荐骨两侧的凹窝内，酱 红色。可据表面浅沟分为前、中、后三 叶。禽肾无肾门。肾的血管和输尿管直 接从肾表面进出。
�
� 二．输 尿 管
� 自肾前、中叶之间的内侧缘起始，然 后向后伸延，开口于泄殖腔的泄殖道。
度曲折。沿脊柱两侧，肾腹侧面与输尿 管并行，末端开口于泄殖道顶壁的射精 管乳头。
�
� 雄禽的交配器官由阴茎体、淋巴褶 和输精管乳头附近的泄殖腔旁血管体等 组成，公鸡交配器不发达。公鸭和公鹅 阴茎较发达。鸽无交配器。刚出壳的雏
鸡阴茎体较明显，可用以鉴别雌雄。
二．雌禽生殖系统
• 包括卵巢和输卵管。
•
(四) 后肢骨
• 家禽后肢骨比较发达。
• 盆带骨也包括髂骨、坐骨和耻骨。耻骨细长。 骨盆底开放，利于雌禽产卵。
•
• 游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包括胫骨 和腓骨)和后脚骨组成。后脚骨包括跗跖骨和 趾骨。家禽的跗骨不独立存在，它分别与胫骨
和跖骨相愈合。公鸡跖骨上有发达的距突。趾位于颈部两侧皮下，分叶状， 一般每侧7叶。淡黄色。性成熟后开始退化。 成禽常保留一些遗迹。
� (2)腔上囊：又称法氏囊。鸡的为圆球形， 鸭、鹅的呈长椭圆形，位于泄殖腔的背侧。性成 熟前达到最大（3～5月龄)。性成熟后开始退
家禽生理结构—家禽的内脏器官(动物解剖生理课件)
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
小肠：较长，杂食性鸟类很发达
大肠：盲肠一对，位于小肠与大肠 交界处。鸟类的大肠很短，不贮存 粪便，有利于减轻飞行重量。
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
是鸟类的发声器官； 有的鸟还形成鸣管泡。鸟类吸气、呼气时均能发声。
（二）呼吸系统
（二）呼吸系统
肺弹性很小，体积不大，紧贴于体腔背部肋骨之间，由各级分支的气 管形成彼此相同的网状管道系统构成。
气囊是鸟类特有呼吸器官，共9个，分别为颈气囊1个、锁骨间气囊1 对、前胸气囊1对、后胸气囊1对和腹气囊1对。气囊分布于内脏与气管 之间，有的气囊分出的小管通入肌肉、皮下和骨髓腔内。鸟类的气囊除 参与呼吸外，雄性鸟的腹气囊紧贴睾丸，使睾丸能维持较低的温度，保 证精子的正常生成和发育。
肛门：开口于泄殖腔。泄殖腔的背面 有一特殊的腺体，称腔上囊，随年龄 增长而缩小，可作测定年龄的指标。 同时它也是鸟类重要的中枢免疫器官， 参与体液免疫。
（一）消化系统
2、消化腺
消化腺主要由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺等组成。
唾液腺：主要分泌粘液润湿食物，便 于吞咽，一般不含消化液. 肝脏：一般分两叶。一般右叶大于左 叶。
家禽的解剖生理特征
动物解剖生理
家禽的内脏解剖生理特征
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
喙：是消化道最前端的开口，是鸟类的特征 之一，其形状、结构随食性和生活方式的不 同而略有差异。鸟类无牙齿，食物靠吞进消 化道内贮存和碎解。
家禽的解剖
家禽的解剖实验目的：掌握家禽消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形态、位置和结构实验器材：活鸡、手术刀、剪刀、镊子、热水实验内容：颈部放血将鸡致死，开水除毛后，洗净放入瓷盘中。
分离颈部，剪断气管，自胸骨后端至泄殖腔剪开腹部，再由此切口沿胸骨两侧缘及肋骨中部向前剪至锁骨。
剪断心脉、肝脏与胸骨的联系，把胸骨翻向前方。
一、消化系统鸡的消化器官包括口腔、咽、食管、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠、泄殖腔以及肝脏和胰腺。
（1）鸡口腔与咽没有明显的界限，常合称口咽。
鸡没有牙齿，采食后不经咀嚼，借助舌的帮助很快咽下。
（2）食管较宽，易扩张，鸡的食管在胸腔前口的前方形成嗉囊；食管末端与腺胃相接。
嗉囊壁的结构与食管相似，黏膜内有丰富的黏液腺分泌黏液，使饲料润湿和软化。
嗉囊的肌层由外纵肌层和内纵肌层组成，嗉囊的运动主要有两种形式，一种为蠕动，一种为排空运动（3）腺胃呈纺锤形，位于腹腔左侧，在肝左右两叶之间的背侧。
腺胃壁较厚，内腔不大，黏膜表面形成乳头，乳头上有深层腺导管的开口。
鸡的腺胃的机能相当于哺乳动物的胃底部，分泌含盐酸和胃蛋白酶的胃液。
腺胃虽然分泌胃液，但因为容积小，食物停留时间短，它所分泌的胃液随食物流入肌胃，所以胃液的消化作用主要在肌胃中进行。
肌胃又称砂囊，紧接腺胃之后，为近圆形或椭圆形的双凸体，质地坚实，位于腹腔左侧，在肝后方两叶之间，肌胃可分为厚的背侧部和腹侧部及薄的前囊和后囊。
肌胃的入口和出口都在前囊处，肌胃主要机能是靠胃壁肌肉强有力的收缩磨碎来自嗉囊的食物，起机械性消化作用。
（4）小肠分为十二指肠、空肠、和回肠。
十二指肠位于腹腔右侧，空肠形成许多肠襻，由肠系膜悬挂于腹腔的右侧。
空肠的中部又一突起，叫卵黄囊憩室，是胚胎期卵黄囊柄的痕迹。
回肠短而直，以系膜与盲肠相连。
小肠黏膜表面形成绒毛，肠腺较短，黏膜下组织很薄，没有十二指肠腺。
食糜由十二指肠移送入空肠和回肠后，由于混入胰液、胆汁及肠液，对各种营养物质进行比较全面而强烈的消化作用。
家禽的解剖简介
家禽的解剖简介（一）覃子榕我在这里主要以简单介绍鸡的一些外貌特征、生理特点以及在解剖操作过程中的一些基本知识，其主要目的是针对一些兽医初学者及养殖户更好的入门。
家禽的骨有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。
成年时，除翼和后肢下段外，大部分骨的骨髓被吸收而填充空气（又叫气骨），以适应飞翔生活。
其骨骼分为脊柱、胸廓、头骨、前肢骨和后肢骨5部分。
家禽的肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。
禽体由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为及其衍生物羽。
家禽的基本生理特点如下：（一）、新陈代谢旺盛。
其表现为：1、体温高。
2、心率高。
3、呼吸频率高。
（二）、体温调节机能不完善：由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保湿层，因而当环境气温上升达26.6度时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而只能靠呼吸排出水蒸气来散热。
当鸡体温升高到42-42.5度时，则出现张嘴喘气，翅膀下垂咽喉颤动，此情况若不及时纠正，往往会影响正常的生长发育和生产。
（三）、繁殖潜力大：一只精力旺盛的公鸡，一天可交配40次以上。
而母鸡虽说仅有左侧卵巢与输卵管发育正常，但繁殖能力却一点不可小看，高产的母鸡年产蛋达300枚以上。
这些蛋经孵化大概有70%可成为雏鸡，则每年每只母鸡可获200多个后代。
家禽的营养状况和外界环境密切相关，其中以光照、温度和饲料对繁殖影响最大。
在自然条件之下，产蛋随着季节性变化而变化。
然而在现代化养殖中人们利用这一特点人为的控制和改善，从而改变为全年都能均衡保持优良的生产性能。
鸡的消化系统：家禽没有唇、牙，只有角质化坚硬喙，鸡的唾液腺不发达，唾液内含少量淀粉酶。
舌较硬，肌组织较少，舌的味觉乳头不发达，所以我们常能看到当放苦味的药物混入其饮用水中，它们依然喝得很“开心”，无异常表现。
鸡有嗉囊，具有贮存和软化食物的功能。
嗉囊内容物常呈酸性。
再往下，就是鸡的胃了，鸡的胃分为腺胃、肌胃。
腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质。
畜禽解剖学-12家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
第七节 心血管系统
家禽解剖
家禽解剖
第八节 淋巴系统
家禽解剖
家禽解剖
第九节 神经系统
家禽解剖
家禽解剖
第十节 感觉器官
家禽解剖
第十一节 被皮系统
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
第三节 消化系统
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
第四节 呼吸系统
家禽解剖
家禽解剖
家ห้องสมุดไป่ตู้解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
第五节 泌尿系统
家禽解剖
家禽解剖
第六节 生殖系统
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
第十二章 家禽解剖
第一节 概述 第二节 各系统
家禽解剖
一般特征
全身羽毛还有翼； 头小眼大没牙齿； 骨骼愈合有气室； 肋骨分节； 小脑和胸腿肌肉发达； 有嗉囊、肌胃、泄殖腔 无膀胱； 肺小有气囊
家禽解剖
第二节 运动系统
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖 钩突：
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
家禽解剖
第六节 生殖系统
一．雄禽生殖系统 • 包括睾丸、附睾、输精管和交配器官。禽无副 性腺。 1.睾丸 • 睾丸一对，卵圆形，位于肾前腹侧，表面光滑。 其大小随年龄和季节变化。幼禽睾丸米粒大小， 淡黄色；成年时长大，在生殖季节可大如鸽蛋， 呈白色。曲细精管是产生精子的场所。 附睾 长纺锤形，附于睾丸背内缘。
4.肠 • 包括大肠和小肠，小肠分十二指肠、空肠和回 肠。大肠包括盲肠和直肠。
• 十二指肠起于幽门，呈“U”形包围胰腺。胰 管、肝管和胆管开口于十二指肠末段。而后移 行为空肠。空肠形成许多肠袢后段变直为回肠。 回肠后段接盲肠，回肠与盲肠两者间有韧带相 连。故作为空、回肠分界标志。
• 盲肠一对，开口于直肠和回肠连接部。盲肠 基部肠壁内分布有丰富的淋巴组织，形成盲 肠扁桃体。禽无结肠，回盲肠连接部向后直 接与直肠相接。直肠管腔较大，自回盲口直 达泄殖腔。
5.肺 • 禽肺呈鲜红色，左右各一叶，紧贴胸腔顶壁， 并嵌入肋间隙内。支气管由肺门入肺后先纵贯 全肺，称初级支气管，末端出肺，通入腹气囊。 初级支气管在肺内分出四群次级支气管，次级 支气管再分出许多三级支气管，三级支气管呈 袢状又返回次级支气管。相邻三级支气管分支 相互吻合，吻合处形成球形的“肺房”，肺房 壁上有许多漏斗，是气体交换场所。因此，禽 肺内的支气管不形成支气管树。
• 冠、肉垂、耳垂都是头部皮肤皱褶所形成的， 根据年龄大小、公母不同而不同。 • 喙：包围禽上颌骨和下颌骨的角质皮肤套。 • 鳞：分布于跖部和趾部。 • 爪：为趾部尖端角质化的皮肤套。
第三节 消化系统
• 由口腔、咽、食管、素囊、胃、肠、肝、胰和 泄殖腔构成。 1.口腔 • 禽无软腭、唇和齿，上下颌形成喙，是采食器 具，种类不同而形状不同。
2.输精管 • 自附睾后端发出，白色、高度曲折。沿脊柱两 侧，肾腹侧面与输尿管并行，末端开口于泄殖 道顶壁的射精管乳头。 3.交配器官 • 公鸡交配器不发达，为3个并列的小突起。公 鸭和公鹅阴茎较发达，鸽无交配器。刚出壳的 雏鸡阴茎体较明显，可用以鉴别雌雄。
家禽解剖生理
六气囊
是肺内支气管粘膜突出形成的;外被浆膜
禽气囊包括9个：成对的颈气囊 胸前气囊 胸后 气囊 腹气囊和一个锁骨间气囊
气囊的作用是贮存气体 减轻体重和调节体温
禽类呼吸系统的特点：
1 喉部软骨只有勺状软骨和环状软骨;没有甲状和 会厌软骨； 2 喉内没有声带和声门裂;发声器官是鸣管； 3 肺内各级支气管不形成支气管树;而是相互连通； 4 有9个气囊;使禽类具有双重呼吸功能;并具有减 轻体重;调节体温作用
心脏和体重的相对比例较大;占4％一8％ 位于 胸腔的腹侧;心基部朝向前背侧;与第1肋相对; 长轴几乎与体轴平行;故心尖斜向后;正对第5肋 骨
禽心脏构造也与哺乳动物相似
其特点是：右心房有一静脉窦；右房室口上不 是三尖瓣;而是一个肌瓣;也无腱索
动脉特点：
主动脉弓偏右 颈总动脉位于颈椎腹侧中线肌 肉深部 坐骨动脉一对;较粗;是供应后肢的主要 动脉 肾动脉有前 中 后3支 肾前动脉直接发自 主动脉;肾中 后动脉发自坐骨动脉
淋巴系统
一淋 巴 管 家禽组织内毛细淋巴管逐渐汇合成较大的淋巴
管;再由淋巴管汇合成胸导管 禽有一对胸导管 从骨盆起始;向前沿主动脉伸延;最后注入两条 前腔静脉
二 淋巴组织
禽的淋巴组织除形成一些淋巴器官外;还广泛分 布于体内;如实质性器官 消化管壁内等 有的为 弥散性;或呈小结状;或为淋巴孤结 禽的淋巴器 官主要是：
二咽
三 喉和气管
喉位于咽底壁;与鼻孔相对 喉软骨只有环状和 勺状软骨两种;被固有喉肌连接在一起 喉口为 一纵向裂缝 禽喉无声带
禽的气管长且粗;由气管环连接而成;沿颈腹侧 后行;至心脏背侧分杈;分出左 右两个支气管
四鸣管
鸣管位于胸前口气管杈处;它以鸣骨为支架;加上 内 外鸣膜共同构成
第十六章 家禽解剖特征
四、肠和泄殖腔 禽的肠也可分为小肠和大肠，但一般较短，占据腹 腔的左半。
（一）小肠：分十二指肠、空肠和回肠 在空肠中部具有一小突起，称为卵黄囊憩室, 是胚胎期卵黄囊柄的遗 迹。回肠与盲肠等长，位于两条盲肠之间
(二)大肠： 包括一对盲肠和一条直肠
(三)泄殖腔 位于直肠之后，为一椭圆囊，是消化、泌尿、 生殖三大系统的共同通道，末端以肛门开口于外界。泄 殖腔内腔划分为三个部分：粪道、泄殖道、肛道、。输 尿管、输精管、输卵管开口于泄殖道。在肛道背侧有腔 上囊的开口。
家禽的胸骨十分发达，其腹面正中有纵向的胸骨 嵴，也称龙骨。
鸡的 胸骨
鸽的 胸骨
（三）前肢骨（翼骨） 家禽具有完整的肩带骨，即肩胛骨、乌喙骨和锁骨。 前肢的游离部由肱骨、前臂骨及前脚骨组成。
（四）后肢骨 家禽后肢骨比较发达，包括盆带骨（髋骨）、股骨、 髌骨（膝盖骨）和后脚骨。
二、 肌肉
前肢肌中肩带肌发达，胸肌(M. pectoralis)是最大的一块，也 称胸大肌，主要作用是降翼，是飞翔时的主要动力肌。胸小肌，也 称乌喙上肌，位于胸大肌的深面，呈典型的羽状，主要作用是举翼。
尾椎共有11-12个，前6个参与 综荐骨的形成，后5-6个不愈合， 其中最后的一个最大，呈三角 锥状的尾综骨，为尾脂腺和 尾羽的附着提供基础。
肋的对数与胸椎的一致，鸡的前1-2对为浮肋，其余 每一肋包括椎肋和胸肋两段。钩突（proc.uncinatus） 是禽类特有的，鸡的位于2-5椎肋的后缘，附着于后一肋 骨的外面，起加固胸廓的作用。
前叶
中叶
后叶
二、输尿管 为一对细管，从肾中部走出，沿肾的腹侧面向后延伸， 开口于泄殖腔。输尿管的壁很薄，有时可看到腔内有白 色尿酸盐晶体。
第五节 生殖系统
第十二章 家禽解剖
第五节
内 分 泌 腺
1.甲状腺 一对；2.甲状旁腺 两对 3.腮后腺 一对；4、肾上腺 一对；2 一对；4 一对；5 一对；5、脑垂体 扁平长卵圆形，只有前叶和N叶，6、松果腺 扁平长卵圆形，只有前叶和N叶，6
第六节
感 觉 器
一、视觉器官 1、眼球的构造 后半部圆，前半部锥体形，角膜较凸，视网膜 后半部圆，前半部锥体形，角膜较凸， 无血管分布，而在视N盘处形成特殊的眼梳膜 无血管分布，而在视N盘处形成特殊的眼梳膜，内含丰富的血 眼梳膜， 管，伸入玻璃体内，与视网膜等的营养及代谢有关。 伸入玻璃体内，与视网膜等的营养及代谢有关。 2、辅助器官 下眼睑较大而活动，第三眼睑发达、由二枚平 下眼睑较大而活动，第三眼睑发达、 滑肌控制。 滑肌控制。 二、位听器官 外耳不发达；中耳内只有一枚听小骨、 耳柱骨；内耳的半规 外耳不发达；中耳内只有一枚听小骨、叫耳柱骨；内耳的半规 管很发达，耳蜗则仅为一稍弯的短骨。 管很发达，耳蜗则仅为一稍弯的短骨。
二、
1.鼻腔 1.鼻腔和眶下窦 鼻腔和 上颌窦（眶下窦） 鼻后孔一个 2.喉 2.喉 和 气 管 无会厌 无声带 喉软骨: 喉软骨: 勺状软骨 环状软骨 气管软骨环 完整， 完整， 支气管→ 支气管→鸣管 、发声器官
呼 吸 器
3. 肺 4. 气 囊 9个： 一对 颈气囊 一个 锁骨间气囊 一对 胸前气囊 一对 胸后气囊 一对 腹气囊。
3. 肠 和 泄 殖 腔
（1）小肠 十二指肠、 十二指肠、空肠 回肠。胰腺； 回肠。胰腺； 卵黄囊憩室 （2）大肠 两条盲肠、 两条盲肠、直肠 （3）泄殖腔 消化、 消化、 泌尿、生殖出口， 泌尿、生殖出口， 背侧还有腔上囊。 背侧还有腔上囊。
4. 肝 和 胰
（1 ）肝 左、右叶，右叶有胆囊 （3）胰 淡黄色、长形 分为背叶、腹叶和 小的脾叶
家禽解剖学家禽解剖生理特征
一对弯曲得细管,与输尿管并行,向后因壁内平滑肌增多而
逐渐加粗,其终部变直后略扩大成纺锤形,埋于泄殖腔壁内;末
端形成输精管乳头,突出于输尿管口略下方。
•
禽得输精管为精子得主要储存处,在生殖季节增长、加粗、
弯曲密度增大,因储存精子而成乳白色。
•
禽无副性腺,精清主要由精曲小管得支持细胞、输出管和
输精管等得上皮细胞所分泌得物质、泄殖腔得血管体和淋巴褶。
家禽解剖学家禽解剖生理特征
• 第一节 运动系统
• 要求:掌握家禽与家畜得主要不同。
• 一、骨和关节
• 强度大:骨密质非常致密,含无机质钙盐较多,愈合骨。 • 质量轻:含气骨,无骨骺和骺软骨。
• 1、躯干骨
• 椎骨: • 颈椎数目多: • 胸椎数目少:部分胸椎愈合,腰荐骨, • 腰椎、荐椎、部分尾椎愈合成综荐骨。 • 最后一块尾椎称综尾骨。 • 肋骨:椎肋骨,胸肋骨,连成直角,钩突。 • 胸骨:发达,龙骨,前面与乌喙骨相连,侧缘与胸肋骨相连。
• 4、肾上腺
•
一对,乳白色至橙黄色,为不正得卵圆形或三角形。位于两肾
前端。
• 5、垂体:呈扁平长卵圆形。
鸡得解剖实验
一、实验目得 通过对鸡各器官得形态、位置、色泽、硬度
以及与周围器官得位置关系等得解剖观察,掌握 家禽各系统主要器官得形态位置和结构特征。 二、实验材料
鸡,常规解剖器械(手术刀、手术剪、骨剪、 镊子等),模型、挂图。
•
中脑顶盖形成一对发达得中脑丘(前丘),一对半环状
枕(后丘)。
•
大脑主要构造为基底神经节,发达得纹状体突入侧脑
室内,就是禽得重要运动整合中枢;大脑皮层不发达,薄而
平滑,无沟和回;嗅脑不发达,嗅球较小。
《家禽解剖生理》课件
家禽的肌肉系统
01
02
03
肌肉构成 肉等，不同的肌肉群具有 各自的功能和特点。
肌肉特点
家禽的肌肉纤维相对较细 ，数量较多，这使得家禽 能够进行快速、灵活的运 动。
肌肉功能
家禽的肌肉系统主要负责 运动、呼吸、消化、繁殖 等生理功能，对家禽的生 长和发育至关重要。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
家禽生理学基础
家禽的呼吸系统
呼吸系统组成
包括鼻腔、喉、气管、肺 和气囊等部分，用于气体 交换和调节体温。
呼吸特点
家禽的呼吸频率较高，且 多为胸式呼吸，以满足高 代谢率的需求。
气囊的作用
气囊协助肺进行气体交换 ，增加气体交换面积，并 调节体温。
环境监测
定期监测饲养环境的质 量，以确保家禽的健康 和生产性能。
03
家禽通过神经系统的调节来适应外界环境的变化，维持机体的
稳态。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
03
家禽生长与发育
家禽的生长特点
生长速度快
家禽的生长速度比其他动物快，能够在短时间内达到成熟。
骨骼和肌肉发育
家禽的骨骼和肌肉发育较快，对饲料的需求较高。
羽毛和喙的发育
采集病料进行病原分离、鉴定和血清学检测， 以确诊疾病。
预防措施
加强饲养管理，保持环境卫生，定期消毒，接种疫苗等。
疾病治疗方法
对症治疗
针对家禽的症状，采取相应的治疗措施，如解热、消炎、补充营 养等。
免疫治疗
使用免疫血清或高免卵黄抗体进行治疗，提高家禽的免疫力。
家禽解剖
家 禽 解 剖家禽包括鸡鸭鹅和鸽，属鸟纲，因适应飞翔，在长期进化过程中形成了身体构造的一系列特征。
在人类长期饲养和驯化的条件一下，有些家禽已经丧失飞翔能力，但身体构造仍保留其特点。
以鸡为代表重点叙述。
一、动与被皮（一）骨骼禽骨骼的骨密质非常致密，且有很多含气骨，因此禽骨硬度大、重量轻。
在幼年，几乎所有骨内都有骨髓，成年后，除翼和后肢的部分骨外，禽骨多处骨髓被空气代替，成为含气骨。
1． 干骨躯干骨由脊柱、肋和胸骨构成，脊柱的椎骨数：鸡为C 13-14 T 7 L S14 Cy 5-6 ； 鹅C 17-18 T 9 L 12-13S 2 Cy 8 ； 鸭C 14-15 T 9 L 4 S 7 Cy 10 ； 鸽C 12-13 T 7 L 6 S 2 Cy 8 。
颈椎关节突发达，故颈 部活动灵活，对飞翔、采食、梳羽有利。
胸椎数量少，其主要特点是部分椎骨发生愈合；腰椎、荐椎和第一尾椎愈合成综荐骨；尾椎数量不定，最后一块尾椎最大，呈现三角形，特称尾综骨。
肋的对数与胸椎数量一致，通常包括椎肋和胸肋两部分。
椎肋是指与胸椎相接的部分，胸肋指与胸骨相接的部分。
它们都是骨，而非软骨。
部分椎肋之间有钩突相连。
前1—2对肋常缺少胸肋，可能与呼吸时气囊膨大相关。
胸骨相当发达，并发出一些突起，向腹侧伸出庞大的胸骨嵴。
发达的胸骨向后伸延，对支持内脏、防止飞翔时内脏晃动有利，也为发达胸肌附着增加了面积。
2、头骨头骨分为颅骨和面骨颅 骨包括枕骨、颞骨、顶骨、额骨和蝶骨，缺顶间骨。
筛骨不参与形成颅 腔，归面骨。
枕骨有一枕骨大孔，但枕骨髁仅为一个，颞 骨的外耳门较大。
公鹅的额骨形成隆起。
下颌骨。
此外在颞骨和下颌骨之间有一块方骨。
禽眼眶大，筛骨的垂直板形成两眼眶之间的隔板，又称眶间隔。
总之，禽头骨愈合早，因含气而重量轻，无齿，眼眶大，因存在方骨，可使开口更大，便于进食一些较大的食块。
3、前肢骨前肢骨包括肩带部的肩胛骨、乌喙骨和锁骨。
肩胛骨和乌喙骨形成关节盂，与肱骨头形成关节，锁骨又称叉骨。
家禽解剖
管在肾内不形成肾盂和肾盏。
2.输尿管
输尿管从肾中部走出，沿肾的腹侧面向后伸延，最后 开口于泄殖道的顶壁两侧。 输尿管壁很薄，在肾型传染性支气管炎时，常常见到 管内很明显的白色尿酸盐沉着。 禽类没有膀胱，尿沿输尿管输送到泄殖腔后，与粪混 合，形成灰白色浓稠的粪便一起排出体外。
四、生殖系统
1.公禽的生殖器官
突出于卵巢表面）呈灰色或白色。成禽在产蛋
季节呈葡萄状（因卵泡不断发育生长，并储积 大量卵黄，逐渐突出于卵巢表面，直至以细柄 相连）。
当左侧卵巢机能衰退或丧失时，右侧未发育的生殖腺
有时重新发育，成为睾丸，则发生所谓性逆转现象， 在母鸡偶可见到。
（2）输卵管
输卵管是一条长而弯曲的管道，从卵巢向后延伸到
粒大，淡黄色；成鸡在生殖季节可达鸽蛋大，呈白色。
附睾：小，呈长纺锤形，位于睾丸的背内侧缘，被睾丸
系膜所遮蔽。
（2）输精管
一对极为弯曲的细管，与输尿管并列而行，向后因 壁内平滑肌增多而逐渐增粗。其终部变直，然后略 扩大成纺锤形，进入泄殖道内，末端形成输精管乳 头，突出于输尿管口的外下方。 输精管是禽类精子成熟和主要的贮存处。禽类没有 副性腺。
第十二章 家禽解剖
家禽包括鸡、鸭、鹅、鸽，属于脊椎动物门的鸟纲，
在漫长的进化过程中身体构造形成了一系列适应飞翔
的特点。由于人类的长期饲养和驯化，除鸽以外的其
它家禽基本丧失了飞翔能力，但仍保留着鸟类身体的
构造特征。
禽类骨骼的主要特点是重量 轻、强度大。这和适应飞翔 有关。 禽类全身骨也分为躯干骨、 头骨、前肢骨（翼骨）和后 肢骨。
肌肉： 白肌纤维：肌原纤维多肌浆少。 收缩力强，收缩较快，持续时间短 红肌纤维：肌原纤维少肌浆多。 收缩力软弱，收缩较慢，持续时间长
第十三章家禽解剖
肋的对数与胸椎相对应，鸡、鸽为7对，鸭、鹅为9对。除前1~2 对外，每一肋都由椎肋骨和胸肋骨两部分构成。与胸椎相接的 部分叫椎肋骨；与胸骨相接的部分叫胸肋骨。椎肋骨的上端以 肋头和肋结节与相应的胸椎形成关节。除第1和最后2（鸡、鸽） 或3（鸭、鹅）对椎肋骨外，其它肋的肋体上都有钩突，向后覆 于后一肋骨的外侧面，起加固胸廓侧壁的作用。除最后1~2对外， 胸肋骨的下端与胸骨形成活动关节；长度由前向后逐渐增大。 鸡的最后胸肋骨则连接在前1个胸肋骨上。 胸骨发达，向腹侧形成庞大的胸骨嵴（俗称龙骨突），便于发 达的胸肌附着。发达的胸骨向后伸延，以支持内脏、防止飞行 时内脏晃动。胸骨背侧以及侧缘有大小不等的气孔与气囊相通。
2、腔上囊又叫法氏囊
3、脾 4、淋巴结
图416 家禽淋巴器官
法氏囊 颈胸淋巴结
脾脏
胸腺 胸腺
腰淋巴结
图 41 7 鸡 内 分 泌 与 淋 巴 器 官
胸腺、法氏囊、脾脏
图 41 8 家 禽 中 枢 神 经 及 植 物 性 神 经
神经系统
图419禽眼、耳及脑
大脑半球
小脑
图420 家禽被皮系统主要特征
二、骨的连结
（一）前肢骨连结
前肢和躯干之间除乌喙骨与胸骨形成关节外主要以一些肩带肌与 躯干骨相连。肩胛骨与锁骨之间、锁骨与乌喙骨之间虽为关节， 但几乎不能活动。锁骨与胸骨之间有胸锁韧带相连。肩关节强大， 由肩胛骨、乌喙骨形成的关节盂与肱骨头构成，为双轴关节，主 要作内收和外展运动。肘关节、腕关节、掌指关节和指节骨间关 节主要行伸屈运动。 （二）后肢骨连结 髂骨与综荐骨形成骨性结合和韧带连结。髋关节为髋臼和股骨头 构成的多轴关节，主要作伸屈运动，不能作外展运动。膝关节包 括股髌关节、股胫关节、股腓关节。股胫关节之间有半月板，在 髌骨和胫骨之间有髌韧带。此外，有胫跖关节、跖趾关节和趾节 骨间关节，行伸屈运动。
家禽解剖学---家禽解剖生理特征
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• 2.输卵管
• 左侧充分发育。刚孵的幼禽输卵管为 一条细而直、壁很薄的管道，随年龄 逐渐增厚、加粗、加长、弯曲。
• 一、肾
• 较大, 淡红至褐红色，质软而脆。位于腰 荐骨两旁和髂骨的内面。形狭长，可分前、 中、后三部分。周围没有脂肪囊，无肾门， 肾的血管和输尿管直接从表面进出，肾实 质由肾小叶组成，因小叶的深浅不同，所 以皮质和髓质无分界。
• 二、输尿管
• 为一对细管，从肾的中部走出，沿肾的腹
侧面向后延伸，开口于泄殖道编辑顶版p壁ppt 两旁。
• 3.颈部肌：分节明显。
• 4.躯干肌：肌肉大大退化，尾部肌发达，
无膈肌，腹肌薄弱。
• 5.前肢肌：胸部肌：胸肌发达，乌喙上
肌。掌桡侧伸肌和指总伸肌
为重要的展翼肌。
• 6.后肢肌：盆带肌不发达，腿肌发达，
耻骨肌称栖肌。
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• 第二节 消化系统
• 要求：掌握消化系统的组成及各部分的特点。 • 重点：食管、胃、肠、泄殖腔。
• 2.胰
• 位于十二指肠襻内，淡黄或淡红色，长形,分背叶、腹叶、脾叶。 • 胰管在鸡、鸽为2－3条，鸭、鹅为2条；1－2条来自腹叶，1条来
自背叶。所有胰管均与胆管一起开口于十二指肠终部。
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• 第三节 呼吸系统
• 要求：了解呼吸系统的组成。 • 重点：喉、鸣管、肺、气囊。
• 一、骨和关节
• 强度大：骨密质非常致密，含无机质钙盐较多，愈合骨。
史上最全、最细家禽解剖的特征
家禽解剖的特征家禽包括鸡、鸭、鹅、鸽等，属于鸟纲，因适应飞翔，身体形成了一系列与哺乳动物不同的特点。
第一节运动系一、骨骼脊柱颈椎的数目较多，鸡14枚，鸽12枚，鸭14-15枚，鹅17枚。
胸椎数目较少，鸡鸽7，鸭鹅9枚，鸡的2-5胸椎愈合成一块背骨。
腰荐椎14-15枚，与第7胸椎相互愈合为一块称综荐骨。
尾椎，游离5-6个，最后一块尾椎为三棱形叫综尾骨。
肋骨数目与胸椎的数目一致，除第1-2对外，每一肋分为背侧的椎肋骨和腹侧的胸肋骨，椎肋骨的肋体中央有钩突（斜向后上方），覆盖在后一个椎肋的外表面，起到加固胸廓的作用。
胸骨非常发达，构成胸底壁和腹底壁的骨质的基础，背侧凹左右压扁的骨板，又叫龙骨，供强大的胸肌附着。
头骨头骨的各骨很早（2-5月令之前）就愈合，无骨缝（成年鸡）。
面骨中有一块特殊的方骨，位于颞骨与下颌骨之间。
前肢骨肩带骨保持完整的三块，肩胛骨，乌喙骨和锁骨。
肱骨一块。
前臂骨由桡骨和尺骨组成。
腕骨仅有两快，掌骨由2、3、4掌骨愈合为一块。
具有3个指。
后肢骨髋骨由髂骨，坐骨，耻骨愈合而成。
髌骨（膝盖骨）骨化不全。
小腿骨为胫骨与腓骨。
跗骨分别与胫骨和跖骨愈合，不存在独立的跗骨。
大跖骨由2-4跖骨愈合，小跖骨相当于第1跖骨。
家禽一般有4趾（鸡）相当于1-4趾。
二、肌肉禽类肌肉数目繁多，结构复杂，重要的有胸大肌和乌喙上肌（胸小肌）。
第二节内脏学一、消化系口咽没有上、下唇，具有喙，口与咽没有有明显的界线，特点：无唇、无颊、无齿、无软腭、无大唾液腺。
食管及嗉囊食管易扩张，鸡、鸽在锁骨前形成袋状膨大称嗉囊。
鸭无嗉囊，但有食管膨大部。
胃家禽的胃明显分为两部分，腺胃和肌胃。
肠小肠包括十二指肠空肠、回肠。
大肠包括两条盲肠和一条结直肠。
泄殖腔是消化泌尿和生殖三个系统后端的共同通道，略呈球形，向后以泄殖孔（肛门）开口于外界。
肝较大，位于腹腔的前部，分左右两叶，红褐色，分叶不明显。
胰位于十二指肠袢中。
二、呼吸系鼻每侧鼻腔内部有前、中、后三个鼻甲。
家禽解剖特点
四、生殖系统
１、公禽
睾丸： 在体腔内，左肾的前部下方 生殖季节发育大，颜色由黄色变为浅黄或白色 无睾丸小隔和纵隔。
输精管： 与输尿管并行，向后逐渐加粗(壁内平滑肌) 终部变直，扩大呈纺锤形，埋于泄殖腔壁内， 形成乳头在输尿管口下方。
5、肠的特点： 小肠：分十二指肠、空肠和回肠 ① 十二指肠始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回来， 形成升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝管和胆 管等入肠腔 ②空肠由多个肠袢组成，被空肠系膜悬吊于腹腔右侧。 空肠的中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育中卵 黄囊的遗迹。
③回肠短，空、回肠以回盲韧带为分界
一、消化系统
家禽消化系统由口、咽、 食管、胃、肠、泄殖腔、 肛门和肝、胰等器官组 成。
１、口腔的特点： 无唇，颊，齿，软腭，与咽无明显区别 上下颌分上、下喙，呈角锥形 无壁外腺（唾液腺） 舌：舌肌不发达，舌骨外被黏膜
２、咽的特点：有五个口 鼻后口合并开口于咽，咽鼓管合并开口于咽
３、嗉囊：
食管入胸腔前的膨大，有软化和贮存食物的 作用。略呈球形，腺体仅分布于背侧
交配器
鸡：无阴茎 阴茎体（13、14） 肛门腹侧唇内侧 三个并列的小突起
刚孵出雏鸡可据此作 雌雄鉴别 淋巴褶（15）
阴茎体两旁粘膜形成 输精管乳头（11/）
鸭、鹅的泄殖腔
２、母禽的生殖系统
发育特点：生殖器官仅左侧充分发育并具有功能 卵巢：
在左肾前部及肾上腺腹侧。 幼禽为扁平椭圆，以后变颗粒状， 成禽有卵泡液排卵后不形成黄体。 输卵管：
1 结肠
2 粪道
3 泄殖道
4 肛道
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家禽的解剖简介 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
家禽的解剖简介（一）
覃子榕
我在这里主要以简单介绍鸡的一些外貌特征、生理特点以及在解剖操作过程中的一些基本知识，其主要目的是针对一些兽医初学者及养殖户更好的入门。
家禽的骨有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。
成年时，除翼和后肢下段外，大部分骨的骨髓被吸收而填充空气（又叫气骨），以适应飞翔生活。
其骨骼分为脊柱、胸廓、头骨、前肢骨和后肢骨 5部分。
家禽的肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。
禽体由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为及其衍生物羽。
家禽的基本生理特点如下：
（一）、新陈代谢旺盛。
其表现为：1、体温高。
2、心率高。
3、呼吸频率高。
（二）、体温调节机能不
完善：由于家禽皮肤没有汗
腺，又有羽毛紧密覆盖而构成
非常有效的保湿层，因而当环
境气温上升达度时，辐射、传
导、对流的散热方式受到限
制，而只能靠呼吸排出水蒸气
来散热。
当鸡体温升高到度
时，则出现张嘴喘气，翅膀下
垂咽喉颤动，此情况若不及时纠正，往往会影响正常的生长发育和生产。
（三）、繁殖潜力大：一只精力旺盛的公鸡，一天可交配40次以上。
而母鸡虽说仅有左侧卵巢与输卵管发育正常，但繁殖能力却一点不可小看，高产的母鸡年产蛋达300枚以上。
这些蛋经孵化大概有70%可成为雏鸡，则每年每只母鸡可获200多个后代。
家禽的营养状况和外界环境密切相关，其中以光照、温度和饲料对繁殖影响最大。
在自然条件之下，产蛋随着季节性变化而变化。
然而在现代化养殖中人们利用这一特点人为的控制和改善，从而改变为全年都能均衡保持优良的生产性能。
鸡的消化系统：家禽没有唇、牙，只有角质化坚硬喙，鸡的唾液腺不发达，唾液内含少量淀粉酶。
舌较硬，肌组织较少，舌的味觉乳头不发达，所以我们常能看到当放苦味的药物混入其饮用水中，它们依然喝得很“开心”，无异
常表现。
鸡有嗉囊，具有贮存和
软化食物的功能。
嗉囊内容物常
呈酸性。
再往下，就是鸡的胃
了，鸡的胃分为腺胃、肌胃。
腺
胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶
和盐酸，用于消化蛋白质。
而肌
胃的肌肉很发达，内有黄色的角
质膜，也就是我们常说的鸡内
金，肌胃可磨碎食物，类似牙的作用。
鸡在采集一定的沙砾后，肌胃的这种作用会更强，利于消化。
再往下就是十二指肠了，十二指肠包围着一长形的淡红色腺体，这个腺体称为胰腺，胰腺分泌胰液，含有蛋白酶和淀粉酶，主要消化蛋白质、脂肪和淀粉等。
在病理解剖中，胰腺的病变与否也是我们常要注意的一个器官。
值得注意的是，鸡的盲肠有消化纤维的作用，但由于从小肠的食物仅有6%--10%进入盲肠，所以鸡对粗纤维的消化能力很低，鸡的大肠很短，除了能吸收水分外，几乎无明显作用。
由于鸡的消化道短，故饲料通过消化道的时间短于其它家畜。
由于鸡对于饲料的消化率受多方因素影响，但一般而言却对谷类饮料的消化率与家畜无明显差异，而对饲料中纤维素的消化率大大低于家畜。
所以，日粮中粗纤维含量不能过高。
鸡的呼吸系统由鼻腔、喉、气管、肺和气囊组成。
在呼吸系统中，我主要想提下气囊，鸡的气囊是装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼相通，一共有9个气囊。
正因为这些气囊连通着鸡身体的各部分，一但有病毒、细菌通过鸡的呼吸系统进入机体，就很容易通过气囊传遍全身，引起鸡的全身感染。
最为多见的便是鸡的慢性呼道病（支原体），在解剖病死鸡中，我们往往能在其气囊上看到气泡，或者气囊混浊、增厚。
鸡的免疫系统：鸡的免疫器官有胸腺、腔上囊、脾、淋巴组织、哈德氏腺。
胸腺位于鸡颈部气管两侧皮下，每侧一般7叶，粉红色。
性成熟前发育至最大，之后随年龄增长逐渐退化。
在病理解剖过程中，观察胸腺好坏及病变程度对判断疾病是否严重有很重要的关系。
腔上囊又称法氏囊，是禽类特有的淋巴器官。
位于泄殖腔（肛门）背侧，鸡的呈圆形，腔上囊也是随着鸡的年龄增长逐渐退化，它主要是产生B淋巴细胞的中枢性淋巴器官，我们都知道，B淋巴细胞是机体中重要的免疫细
胞，概括的说B淋巴细胞能
参与机体的体液免疫，对抗
入侵机体的病原。
所以，腔
上囊的好与坏直接影响着机
体抵抗力。
鸡传染性法氏囊
病（IBD），就是入侵雏鸡的
法氏囊（腔上囊）使得免疫
抑制造成巨大经济损失，一
方面是鸡只死亡、淘汰率增加、影响增重等所造成的直接损失；另一方面是免疫抑制，使接种了多种有效疫苗的鸡免疫应答反应下降，或无免疫应答，也由于免疫机能下降，患病鸡对多种病原的易感性增加。
脾，位于脾胃与肌胃交界处右侧，较小，呈圆形，褐红色，外包有薄的结缔组织膜，主要参与免疫等功能。
在我们当地也喜欢称之为“鸡懵懂”。
哈德氏腺，其实就是鸡的副泪腺，位于第3眼睑的深部，为复管泡状腺。
是一个外分泌腺，有导管开口于瞬膜与巩膜间形成的穹窿内角，其分泌物有湿润和清洗角膜的作用，腺体内含有许多淋巴组织和大量的淋巴细胞。
亦是外周免疫器官的一个重要组成部分，作为一种局部免疫器官，对上呼吸道等处的免疫有重要作用。
在雏鸡进行某些疫苗免疫时，往往会使用点鼻子点滴，这就是利用抗原进入鼻泪管刺激哈德氏腺及上呼吸道黏膜产生抗体，参与上呼吸道的局部免疫反应,在抵御外界抗原刺激反应中起非常重要要作用。
并且不受母源抗体的干扰,对于确保早期免疫的效果,起相当重要的作用。
此外还有盲肠扁桃体也是参与机体免疫的器官。
在本章节里，我们就主要介绍到这里。
在第二章节中，我们则主要以简单介绍的病理解剖操作程序，以及简要的说一下常见的一些病变特征。
谢谢大家！。