家禽解剖生理特点.
家禽生理结构—家禽的内脏器官(动物解剖生理课件)
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
小肠：较长，杂食性鸟类很发达
大肠：盲肠一对，位于小肠与大肠 交界处。鸟类的大肠很短，不贮存 粪便，有利于减轻飞行重量。
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
是鸟类的发声器官； 有的鸟还形成鸣管泡。鸟类吸气、呼气时均能发声。
（二）呼吸系统
（二）呼吸系统
肺弹性很小，体积不大，紧贴于体腔背部肋骨之间，由各级分支的气 管形成彼此相同的网状管道系统构成。
气囊是鸟类特有呼吸器官，共9个，分别为颈气囊1个、锁骨间气囊1 对、前胸气囊1对、后胸气囊1对和腹气囊1对。气囊分布于内脏与气管 之间，有的气囊分出的小管通入肌肉、皮下和骨髓腔内。鸟类的气囊除 参与呼吸外，雄性鸟的腹气囊紧贴睾丸，使睾丸能维持较低的温度，保 证精子的正常生成和发育。
肛门：开口于泄殖腔。泄殖腔的背面 有一特殊的腺体，称腔上囊，随年龄 增长而缩小，可作测定年龄的指标。 同时它也是鸟类重要的中枢免疫器官， 参与体液免疫。
（一）消化系统
2、消化腺
消化腺主要由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺等组成。
唾液腺：主要分泌粘液润湿食物，便 于吞咽，一般不含消化液. 肝脏：一般分两叶。一般右叶大于左 叶。
家禽的解剖生理特征
动物解剖生理
家禽的内脏解剖生理特征
（一）消化系统
1、消化管
由喙、口咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔组成。
喙：是消化道最前端的开口，是鸟类的特征 之一，其形状、结构随食性和生活方式的不 同而略有差异。鸟类无牙齿，食物靠吞进消 化道内贮存和碎解。
动物解剖生理——家禽篇课件
6、大肠的消化作用
大肠的消化主要是在盲肠。盲肠容积大， 能容纳大量的粗纤维饲料。盲肠内，有丰 富的营养物质，严格的厌养条件，适宜微 生物的生长繁殖。据测定，1g盲肠内容物 含有10亿个细菌。食物在盲肠内存留的时 间较长，6-8h才能排出，适宜微生物进行 消化作用。盲肠内的微生物，可将饲料中食草、食菜的 禽有重要意义。
〔二〕冠、肉垂、耳叶
冠：表皮很薄，真皮厚。冠是第二性征 的标志，公鸡的冠特别兴旺，呈直立状， 母鸡冠常倒向一侧。公鸡和在产卵期的母 鸡，冠因在真皮的中间层充满纤维性黏液 组织而直立；去势的公鸡及停止产蛋的母 鸡，冠因纤维性黏液组织消失而倾斜。冠 的结构、形态可作为区分鸡品种、成熟程 度和健康状况的标志。
2、游离部
由股骨、膝盖骨、小腿骨和后脚骨组成。股骨 较细，上端与髋骨形成髋关节，下端与膝盖骨、 小腿骨构成膝关节。膝盖骨呈不正的三角形，位 于股骨远端上面。小腿骨包括胫骨和腓骨，胫骨 远端与近列跗骨愈合，称为胫跗骨，与跖骨构成 胫跖关节。后脚骨包括跗骨、跖骨和趾骨。跖骨 分为大跖骨和小跖骨。大跖骨兴旺，由2、3、4跖 骨及远列跗骨愈合形成，又称为跗跖骨。小跖骨 〔第1跖骨〕小，以韧带连于大跖骨下端内侧。鸡 有4个趾〔乌骨鸡、贵妃鸡有5个趾〕，第1趾向后 向内，其余3趾向前，以第三趾最兴旺。
空肠：形成许多环状肠袢，鸡和鸽的数 目较多，鸡10-11圈；鸭和鹅的较少，6-8 圈。空肠中部的小突起，叫卵黄囊憩室， 是卵黄囊柄的遗迹。
回肠：较短，以系膜与两盲肠相连。
小肠的组织结构与哺乳动物相似，其特 点是：
无十二指肠腺，小肠绒毛长，无中央乳 糜管，脂肪直接吸收入血；黏膜下层较薄， 小肠腺较短。
第四章 家禽解剖生理特征
第一节 运动系统
一、骨骼 禽类的骨按部位可分为头骨、躯干骨和四肢骨。
家禽解剖特点范文
家禽解剖特点范文1.外部形态特征：家禽的身体结构呈流线型，躯体侧扁。
头部前方的嘴巴有硬而锐利的喙，适合啄食。
肩背部有翅膀，用于飞行。
腹部有两条腿，适合行走。
2.消化系统：家禽的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道和肛门。
口腔内有角质质地的喙，用来咬食物。
食道用于将食物从口腔运送到胃部。
胃分为两个部分：研磨胃和腺胃。
研磨胃内有鸟类特有的研磨石，用于辅助消化。
肠道包括十二指肠、空肠、回肠和结肠，用于吸收营养物质。
最后由肠道排出的残渣经过肛门排泄。
3.呼吸系统：家禽的呼吸系统由鼻腔、喉咙、气管和肺组成。
鼻腔经过喉咙与气管相连，气管分支为两个支气管，分别进入两个肺。
家禽的肺呈腺体状，表面覆盖着许多血管，能更高效地与环境气体交换。
4.循环系统：家禽的循环系统由心脏、血管和血液组成。
家禽的心脏位于胸腔内，由四个腔室组成：两个心房和两个心室。
血液通过心房和心室的收缩和舒张来完成循环。
家禽的血液红细胞呈核心凹陷的圆盘状，便于在血管中流动。
5.泌尿系统：家禽的泌尿系统包括肾脏、尿道和膀胱。
家禽的肾脏位于骨盆腔内，主要负责排泄废物和调节体内水分和电解质平衡。
尿液从肾脏经过尿道排出，尿液储存于膀胱中。
6.生殖系统：家禽的生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫和生殖腔。
家禽的卵巢位于腹腔表面，母禽的卵巢通常只发育一侧，形成卵黄。
卵黄在输卵管中受精，进一步形成卵壳，最后通过生殖腔排出体外。
公禽的生殖系统包括睾丸、输精管和生殖腔，产生精液。
总结起来，家禽解剖特点主要表现在外部形态特征、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统和生殖系统等方面。
这些特点使得家禽能适应不同的环境和生活方式，具备了特殊的解剖结构和生理功能，为家禽的生存和繁衍提供了良好的保障。
鸡的生理解剖特点医学PPT课件
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运动系统和被皮
骨胳 禽骨胳的骨密质非常致密，大部分骨为含气骨， 所以既坚固而又较轻。在幼年，几乎所有骨内都 含有骨髓，而到成年，除翼和后肢的一部分骨外 ，大都被与外界间接相通的气腔所代替，成为含 气骨。
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运动系统和被皮
颈和躯干骨 颈椎数目很多(13～14枚)，连结而成乙状弯曲，关节 突发达，椎体的关节面呈鞍状，因此颈部能作屈伸和左 右偏转运动。寰枕关节因枕骨髁只有一个，与寰枢关节 一起，使头能作灵活的转动。胸椎的数目较少(7枚)，而 且大多已互相愈合。腰椎和荐椎以及一部分尾椎，在发 育过程中较早就愈合成为一块，又叫腰荐骨，共有11～ 14枚椎骨。因此，脊柱的胸部和腰荐都几乎没有什么活 动性。后几枚尾椎形成活动关节，最末一节是发达的尾 综骨，为尾羽的支架。 肋骨的对数与胸椎数目一致。前 1 ～ 2对是浮肋，其 余是胸骨肋。后者各分为椎骨段和胸骨段两段，呈直角 相连接。除最前和最后一、二枚肋骨外，在椎骨段上有 一枚钩突连接于后一肋骨，因此胸廓比较牢固。 胸骨非 常发达，腹侧正中形成一胸骨嵴 ,又叫龙骨突，其大小决 定于不同禽类胸肌的发达程度。
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运动系统和被皮
被皮
(一)皮肤 禽的皮肤较薄，无汗腺和皮脂腺。尾部具有尾脂 腺，分为左右两叶，分泌物用喙压出并涂布在羽毛上， 起润泽作用。皮肤在翼部形成皮肤褶，叫翼膜，用于飞 翔。 (二)羽毛 羽毛是皮肤的衍生物。典型的羽毛有一根羽轴， 它又分羽根和羽干两部分：羽根着生在皮肤的羽囊内， 羽干两旁是由许多羽枝构成的两羽片。羽毛可分为被羽 、绒羽和纤羽，后两种不呈典型结构，绒羽有保温作用 。被羽着生在禽体的一定部位，叫羽区，其余部位叫裸 区，以便于肢体的运动。
第一章家禽的解剖生理特点和禽病的病因_禽病学
（三）其它普通病：啄癖、肛门淋、嗉囊阻塞、
肌胃腐蚀、气肿、龙骨囊肿等。
五、遗传性疾病：基因及染色体突变引起 的疾病。 六、应激反应：冷、热、噪音、震动、运 输等。 七、外科病：创伤、挫伤、骨折、脱肛等。
易出现食盐中毒。
七、禽的淋巴系统解剖生理特点
家禽虽然也存在着淋巴管，但数量上较哺乳 动物少，除了水禽有两对淋巴结外，其他禽 类没有真正的淋巴结。
法氏囊是家禽所特有的中枢免疫器官，主导 体液免疫，鸡传染性法氏囊病主要侵此害部 位，引起家禽免疫抑制，导致早期的免疫接 种失败和对病原微生物的易感性增强。
物才能达到目的。
五、禽的体温生理特点
Hale Waihona Puke 家禽没有汗腺而有丰厚的羽毛，因此，
家禽体温凋节方式与哺乳动物存在着较
大的差异。家禽的肺和气囊在体温调节
方面起着重要作用，由于高湿会妨碍呼
吸蒸发散热，因此适当的空气流通，有
利于家禽耐受高温。
六、家禽的泌尿生理特点
家禽没有膀胱，尿在肾脏中生成后，经输尿管 直接输送到泄殖腔，与粪便一起排出。
3、支原体病（CRD）：鸡支原体感染（MG）、 鸡传染性滑膜炎（MS）、火鸡支原体（MM）。
4、衣原体：鹦鹉热，鸟疫：非鹦鹉禽类引起的人 类感染。 5、螺旋体病：疏螺旋体、密螺旋体。 6、真菌：曲霉菌，鸭对黄曲霉特别敏感；念珠菌 病，冠癣。
二、寄生虫病
1、原虫病：球虫病,鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽；
白细胞原虫病：卡氏病，沙氏；毛滴虫病： 上消化道粘膜溃疡、坏死；组织滴虫：黑头
家禽解剖学家禽解剖生理特征
• 2 输精管
•
一对弯曲的细管;与输尿管并行;向后因壁内平滑肌增多而
扁平椭圆形 刚孵出的禽;卵巢表面平坦;此后呈颗粒状 随年 龄和性活动期卵泡逐渐发育成熟突出于卵巢表面;仅以细柄 相连 • 若左侧卵巢退化;右侧卵巢继续发育;往往出现性逆转
• 2 输卵管 • 左侧充分发育 刚孵的幼禽输卵管为
一条细而直 壁很薄的管道;随年龄逐 渐增厚 加粗 加长 弯曲 • 根据构造和功能可分5部分： • 漏斗：获取卵子并将其纳入是卵管内;
部分;盲肠颈较细;内有淋巴组织;称盲肠扁桃体;盲肠 体较宽 直肠／结直肠：短;无明显的结肠
• 3 泄殖腔
• 为消化 泌尿 生殖系统的共同通道;略呈球形;向后以泄殖孔 ／肛门开口于外;泄殖腔以粘膜褶分为三部分：
• 粪道： 较宽大;向前与直肠直接连接; • 泄殖道：最短;向前以环形褶与粪道为界;向后以半月形褶
鸡;常规解剖器械手术刀 手术剪 骨剪 镊子 等;模型 挂图
三 实验内容：
1 放血致死 颈静脉放血致死;或口腔血管放血致死 2 外部形态观察 羽毛 翼 喙 爪 尾 3 脱毛和剥皮
开水烫毛后;用剪刀或手术刀从颈部腹侧中央至肛门 切开皮肤;剥皮 观察皮肌 浅筋膜 肌肉 血管 神经
4 打开体腔;观察胸腹腔脏器： 沿正中线从胸骨下端至肛门切开腹壁;再沿最后肋骨
• 2 血管
• 动脉
• 主动脉为右主动脉弓;主动脉弓分出左右臂头动脉;每一 臂头动脉又分为颈总动脉和锁骨下动脉 两颈总动脉出胸腔 进入颈椎腹侧的肌肉内;沿中线并列前行 肾前动脉肾动脉; 睾丸 卵巢;髂外动脉发出处较前至后肢;坐骨动脉分出肾中 肾内动脉至后肢;
家禽的解剖简介
家禽的解剖简介（一）覃子榕我在这里主要以简单介绍鸡的一些外貌特征、生理特点以及在解剖操作过程中的一些基本知识，其主要目的是针对一些兽医初学者及养殖户更好的入门。
家禽的骨有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。
成年时，除翼和后肢下段外，大部分骨的骨髓被吸收而填充空气（又叫气骨），以适应飞翔生活。
其骨骼分为脊柱、胸廓、头骨、前肢骨和后肢骨5部分。
家禽的肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。
禽体由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为及其衍生物羽。
家禽的基本生理特点如下：（一）、新陈代谢旺盛。
其表现为：1、体温高。
2、心率高。
3、呼吸频率高。
（二）、体温调节机能不完善：由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保湿层，因而当环境气温上升达26.6度时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而只能靠呼吸排出水蒸气来散热。
当鸡体温升高到42-42.5度时，则出现张嘴喘气，翅膀下垂咽喉颤动，此情况若不及时纠正，往往会影响正常的生长发育和生产。
（三）、繁殖潜力大：一只精力旺盛的公鸡，一天可交配40次以上。
而母鸡虽说仅有左侧卵巢与输卵管发育正常，但繁殖能力却一点不可小看，高产的母鸡年产蛋达300枚以上。
这些蛋经孵化大概有70%可成为雏鸡，则每年每只母鸡可获200多个后代。
家禽的营养状况和外界环境密切相关，其中以光照、温度和饲料对繁殖影响最大。
在自然条件之下，产蛋随着季节性变化而变化。
然而在现代化养殖中人们利用这一特点人为的控制和改善，从而改变为全年都能均衡保持优良的生产性能。
鸡的消化系统：家禽没有唇、牙，只有角质化坚硬喙，鸡的唾液腺不发达，唾液内含少量淀粉酶。
舌较硬，肌组织较少，舌的味觉乳头不发达，所以我们常能看到当放苦味的药物混入其饮用水中，它们依然喝得很“开心”，无异常表现。
鸡有嗉囊，具有贮存和软化食物的功能。
嗉囊内容物常呈酸性。
再往下，就是鸡的胃了，鸡的胃分为腺胃、肌胃。
腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质。
家禽解剖生理
家禽的骨骼可以划分为头骨、躯干骨、前肢骨 (又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。
（一）头部骨骼 家禽的头骨也包括颅骨和面骨两部分。 颅骨在早
期已愈合为一体。 面骨较轻，无齿。下颌骨与颞 骨之间有特殊(tèshū)的方骨，它通过翼骨、腭骨以 及颧弓与上喙相连。当开张或闭合口腔时，可同 时升、降上、下喙，以使口腔开张更大。
第十一页，共八十五页。
胸肌最发达，其重量可占全身肌肉(jīròu)的一半左右， 家禽最发达的肌群在肩带部。主要位于胸骨部，具有上
下举翼的作用。在飞禽，该肌群可占全身肌总量的一半 以上，主要是胸部肌。 翼肌较薄弱。
盆带肌不发达。 股部和小腿部肌群则较发达，后肢股部和小腿部肌肉多而
发达。
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管一起开口于十二指肠。
第二十六页，共八十五页。
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禽类消化器的特点：
1、无牙齿，无软腭，无味蕾舌乳头；
2、有嗉囊和肌胃；
3、有两条盲肠，无结肠； 4、排粪、排尿(pái niào)、和生殖为一个腔，称泄殖腔； 5、整个消化管内呈碱性。
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呼 吸 系 统 家禽呼吸系统由鼻、咽、喉、气管(qìguǎn)、
鸣管(囊)、支气管和肺以及特有的气囊等器官
组成。
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一．鼻腔(bíqiāng)
由鼻中隔分为左、右两半。内有前、中、后3 个鼻甲。鸽无后鼻甲。眶下窦是惟一(wéiyī)的鼻旁窦， 呈三角形，位于眼球的前下方。眼球上方有特殊 的鼻腺，有导管开口于鼻腔。水禽的鼻腺可分泌 盐分，故又称为盐腺。
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(2)肌胃：又称砂囊(shā 。 nánɡ)
呈椭圆形厚的双凸镜状。位于腹腔偏左，前部腹侧 是肝，后方大部接腹底壁。经前背侧的腺肌胃口接 腺胃，由右侧幽门通十二指肠。
家禽解剖学-家禽解剖生理特征
2.周围神经系（略）
1.视器
二、感觉器官
眼球：较大，巩膜较坚硬，其后部含有软骨板，前部 有一圈小骨片形成的巩膜骨环。角膜较凸。虹膜的瞳 孔括约肌发达，与睫状肌均由横纹肌构成。
辅助器官：下睑较大；眼睑无腺体，瞬膜发达，无眼 球退缩肌。
二、输尿管
为一对细管，从肾的中部走出，沿肾的腹侧面向后延伸， 开口于泄殖道顶壁两旁。
第五节 生殖系统
要求：公母禽生殖器官的组成 重点：母禽的生殖器官的特点。
一、公禽的生殖器官
公禽的生殖器官包括：睾丸、附睾、输精管、交配器。 1.睾丸和附睾 睾丸：位于腹腔内，以短的系膜悬挂在肾前部下方，周围与
1、躯干骨
椎骨： 颈椎数目多： 胸椎数目少：部分胸椎愈合，腰荐骨， 腰椎、荐椎、部分尾椎愈合成综荐骨。 最后一块尾椎称综尾骨。 肋骨：椎肋骨，胸肋骨，连成直角，钩突。 胸骨：发达，龙骨，前面与乌喙骨相连，侧缘与胸肋骨相连。
2.头骨
颅骨：愈合成一整体，含气骨，枕骨髁1个，多轴的环枕关节。 面骨：主要形成喙，方骨（跕骨），方骨下颌关节。
2.输卵管 左侧充分发育。刚孵的幼禽输卵管为一条细而直、
壁很薄的管道，随年龄逐渐增厚、加粗、加长、弯 曲。 根据构造和功能可分5部分： 漏斗：获取卵子并将其纳入是卵管内，
受精的部位，形成卵的系带形 成层及系带。 膨大部：形成蛋白。 狭：形成壳膜。 子宫：形成稀蛋白、蛋壳、壳色素。 阴道：交配、储存部分精子。
起，称卵黄囊憩室，作为空回肠的分界。 2.大肠 盲肠：一对，长，沿回肠两旁向前延伸，可分为颈、体、顶三
部分，盲肠颈较细，内有淋巴组织，称盲肠扁桃体，盲肠 体较宽。 直肠／结直肠：短，无明显的结肠。
家禽解剖生理
被皮系统由皮肤和皮肤的衍生物组成。
主要机能是保护家禽体内的器官和组织 不受外界机械性侵袭，调节体温，排泄废 物，感觉外界环境的各种刺激等。
一、皮肤 家禽的皮肤薄而柔软，由表皮和真皮构 成，容易与躯体剥离。禽的皮肤在翼中形 成的皮肤褶叫翼膜，有利于飞翔。水禽的 皮肤在趾间形成蹼，有利于在水内游动。 皮肤大部分由羽毛覆盖，称羽区。无羽毛 部位叫裸区。
（三）胃
家禽的胃分前后两部分，前部叫腺胃， 后部叫肌胃。
1、腺胃 又称前胃，呈短纺锤形，位于腹腔左侧，前以 贲门与食管直接相通，向后以峡与肌胃相接。腺 胃壁较厚，内腔不大，食料通过的时间很短。黏 膜表面分布有乳头，鸡的较大，鸭、鹅的较小、 较多。腺胃黏膜浅层形成许多隐窝，隐窝内有单 管状腺，叫腺胃浅腺，能分泌黏液。前胃的深腺 肉眼可见，为复管泡状腺，分布于黏膜的肌层之 间，以集合管开口于黏膜乳头上，分泌盐酸和胃 蛋白酶。
胸骨又叫龙骨，非常发达，向腹侧形成 庞大的胸骨峙（俗称龙骨突），便于发达 的胸肌附着。发达的胸骨向后伸延，以支 持内脏、防止飞行时内脏晃动。胸骨背侧 以及侧缘有大小不等的气孔与气囊相通。
（三）前肢骨
家禽的前肢演变成翼，分为肩带部和游 离部。肩带部是联系躯干的骨，而游离部 则不与躯干相连。
肩带部：包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。肩胛骨 狭长，与脊柱平行；乌喙骨强大，斜位于胸廓之 前，下端与胸骨形成牢固的关节，上端与肩胛骨 连接并一起形成关节盂。锁骨较细，两侧锁骨在 下端汇合，俗称叉骨。鸡、鸽的叉骨呈“V”字形， 鸡在下端形成圆形骨板，鸽形成突起；鸭、鹅的 叉骨呈“U”字形，下部钝圆。锁骨上端以结缔组 织与乌喙骨相连接。三肩带骨在互相连接处形成 三骨孔，供胸小肌肌腱通过，在展翅飞翔时起滑 车作用而省力，为禽类的特征。
家禽的一些解剖生理特征汇总
家禽的一些解剖生理特征:《养禽与禽病防治》点击数:870 更新时间:2008-1-31家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有着自己独特的解剖生理特点,与哺乳动物之间存在着较大的差异。
了解家禽解剖生理特征,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的作用。
一、家禽的血液生理特点家禽的血浆蛋白含量较哺乳动物的低,即使同为家禽,其血浆蛋白的含量也因家禽品种、龄期、性别、生产性能的不同而有所差异。
家禽血浆的总渗透压相当于0193%的氯化钠溶液的渗透压,与哺乳动物相近,但家禽的血浆胶体渗透压却比大多数哺乳动物要低得多,主要原因是由于家禽的血浆白蛋白的含量比较低,而白蛋白对胶体渗透压的影响要比球蛋白大。
家禽血浆中非蛋白含氮物的含量虽与哺乳动物相近,即100毫升的血浆中约有20~30毫克非蛋白含氮物。
但家禽血浆中非蛋白含氮物在成分上与哺乳动物却存在明显的差别,家禽的主要为氨基氮和尿酸氮,尿素氮甚少,肌酸几乎没有,而哺乳动物则主要为尿素和肌酸,氨基氮和尿酸氮含量极少。
家禽血糖与哺乳动物血糖成分虽然都是D-葡萄糖,但家禽的血糖含量比哺乳动物高。
家禽血浆中的含钙量一般也与哺乳动物的含钙量基本一致,但在产蛋期间,血浆的含钙量则比哺乳动物的血钙要高出许多。
另外,家禽血浆始终保持高钾低钠状态,这点是比较特别的。
家禽血浆中的胆碱酯酶贮量很少,因此对抗胆碱酯酶的药物(如有机磷非常敏感,容易中毒。
家禽的血细胞是由红细胞、白细胞和凝血细胞组成。
红细胞为卵圆形,有核,这点与哺乳类红细胞有着显著的不同。
家禽红细胞的体积也比哺乳动物的大,而比爬行类动物的小。
家禽红细胞的数量常因家禽品种、性别、龄期和生理状态不同而变化,但不管如何,红细胞的数量肯定要比哺乳动物少。
白细胞分为异嗜性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞等五种。
家禽解剖生理
家禽解剖生理及检查要点一、鸡的生物学特性1、代谢旺盛、体温高：鸡的正常体温是40.5-42.5度，每分钟心跳300-400次，基础代谢远远高于其他动物。
2、消化道短，饲料利用率高：消化道仅为体长的6倍，因此饲料通过消化道较快，消化吸收不完全。
口腔无牙齿只能靠胃液的消化及肌胃壁肌肉的磨碎来消化食物。
3、粗纤维消化率低：鸡的消化道没有分解纤维素的酶，粗纤维主要靠盲肠内的微生物的分解，加之小肠内的食物只有很少经过盲肠，这就决定了鸡的日粮必须以精料为主。
4、繁殖力强：5、产品营养价值高6、抗病能力差：无淋巴结,防御能力差、还有就是独有的呼吸器官——气囊。
7、具有就巢和自然换羽的特性。
8、对环境变化敏感（一）雏鸡的生理特点与生活习性1、生长发育快，代谢旺盛：2、消化机能不完善：初生雏鸡消化系统不健全，在出壳36小时内正常的消化机能还不能完善运转，机能不健全。
因为消化道中的酶不多，消化道短，胃容积小，胃肠消化能力弱，消化吸收能力差，所以在饲喂上一定要喂些易消化营养全面的饲料。
3、体温调节能力差：初生鸡自体产热能力低，体温比成鸡低3度左右，并由于出生雏绒毛稀短，自我保持体温能力差，不能有效抵御低温，随日龄增长一般10日龄左右能接近正常。
4、自卫能力差，抵抗力低：5、体质、神经敏感易受惊：6、好奇、好动；（二）育成鸡的生理特点（7-20周）1、对环境具有良好的适应性：不像雏鸡那样对温度等条件那样严格，对环境温度的变化有一定的适应能力。
2、消化机能提高：对一些粗饲料能较好的利用3、骨骼和肌肉处于旺盛的生长时期：体重增加较快。
4、10周龄以后母鸡生殖系统发育较快：在光照和日粮方面要加以控制，否则会出现性成熟提前，而早产、早衰。
二、鸡的内部构造及功能（一）运动系统1、骨骼构成禽体坚固的支架，在维持体型、保护脏器、支持体重等方面有重要作用。
主要有头骨（颅骨、面骨）、躯干骨（脊柱、肋骨、胸骨）、前肢骨（肩带股、翼骨）和后肢骨（带骨、体骨）组成。
鸡的解剖生理
• 食物被吞食即进入嗉囊或食道膨大部。 家禽嗉囊或食道膨大部主要起贮存食物 的作用。由于家禽不属逆呕动物，因此， 家禽一旦发生药物中毒，不宜使用催吐 剂排毒，而应实施嗉囊切开术。此外， 家禽的嗉囊或食道膨大部也起着湿润和 软化食物的作用，而有些家禽（如鸽） 也用其嗉乳饲喂其雏鸽，嗉乳是由嗉囊 中的增殖扁平上皮细胞产生，其组成与 哺乳动物的乳汁相似，含丰富的脂肪和 蛋白质，但与哺乳动物的乳汁也有差异， 嗉乳缺乏碳水化合物。
• 与哺乳动物一样，雄禽也有两个睾丸， 但雄禽的两个睾丸位于体腔内，在肺脏 和肾脏之间的背侧。一般来说，雄禽的 附睾较哺乳动物的小而不明显，被悬挂 睾丸的系膜所遮蔽。雄禽缺乏像哺乳动 物那样的各种附属生殖器官，外生殖器 官发育不完善，像哺乳动物阴茎样明显 突出的交媾器已经缺失。
• 家禽的交媾器官在功能上是纯粹生殖性的， 而哺乳动物的阴茎却兼生殖性和泌尿性功能。 与哺乳动物相比，家禽的精子要稍长3/1，但 其体积却比哺乳动物的小。由于家禽没有副 性腺，因此，普遍认为精清主要来原于交媾 器的海绵组织中的淋巴滤过液或输精管的分 泌物。雄禽的精液几乎不含果糖、柠檬酸、 鳞酰胆碱和甘油磷酸胆碱，氯化物的含量也 很低，但钾和谷氨酸含量高。光照、环境、 温度、营养水平、龄期以及交配次数对精液 的形成有影响；不同颜色的光对精液的形成 也有影响，精液量依红、橙、黄、绿、蓝的 次序而降低。
鸡的解剖生理
• 家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、 消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋 巴和生殖等方面有独特的解剖生理特点， 与哺乳动物之间存在着较大的差异。了 解家禽的解剖生理特点，对正确饲养家 禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因， 以及提出合理的治疗方案和有效预防措 都有重要的意义。
家禽的消化系统解剖生理特点
家禽的解剖生理_动物解剖学
第二节 被皮系统
一、皮 肤 家禽皮肤较薄。皮下组织疏松。无汁腺和皮脂腺，仅在 尾部具有尾腺。此腺在水禽特别发达。皮肤还形成一些固定 的皮肤褶，在翼部叫翼膜，在水禽趾间形成蹼。翼膜用于飞 翔，蹼用于划水。 二、羽 毛 羽毛是皮肤的衍生物，根据羽毛的形态可分为被羽、绒 羽和纤羽。被羽的构造比较典型，有一根羽轴，下段叫羽根， 着生在皮肤的羽囊内；上部叫羽茎，两侧具有羽片。绒羽的 羽茎细，羽枝长，主要起保温作用。纤羽细小，只在羽茎顶 部有少数羽枝。 三、其他衍生物 头部的冠、肉髯和耳垂，都是皮肤的衍生物。冠的表皮 薄；真皮厚，含丰富的血管。肉髯和耳垂的构造与冠基本相 似。脚上的鳞片和爪以及距，均是由表皮角质层加厚所形成 的。
第三节 消化系统
二、家禽的消化生理特点 鸟类无唇无齿，由角质的硬喙所代替，喙的形状随种类不同而异。鸟类 的口腔仅为食物的通道，而无咀嚼作用。食道富有弹性，下端明显膨大形 成嗉囊，主食昆虫或食肉的鸟类，嗉囊小或消失。嗉囊可分泌部分液体， 可以软化食物利于消化。部分鸟类在育雏期间，可由嗉囊中分泌乳状物， 用以喂养雏鸟。鸟类的胃由腺胃（前胃）和肌胃（砂囊）构成，腺胃的胃 壁很厚，能分泌大量消化液；肌胃的胃壁由坚实的肌肉构成，内层附着黄 色角质膜，内含有一定数量的砂石，具有磨碎食物的功能。小肠是鸟类消 化食物及吸收营养的主要器官。食肉鸟类和食虫鸟类的肠道较短，其粪便 可随时由泄殖腔排出体外。食种子及其他植物性饲料的鸟类，其肠道较长， 可使食物充分消化吸收。鸟类的肠道后端与泄殖腔相连，泄殖腔开口于体 外。鸟类的活动量很大，消化能力强而且快，对饥饿非常敏感，因而随时 需要摄取足够数量的饲料，才能满足其能量消耗的需求。笼鸟供食不当， 是造成死亡的主要原因。
第五节
泌尿系统
一、泌尿系统的构造特点
史上最全、最细家禽解剖的特征
家禽解剖的特征家禽包括鸡、鸭、鹅、鸽等，属于鸟纲，因适应飞翔，身体形成了一系列与哺乳动物不同的特点。
第一节运动系一、骨骼脊柱颈椎的数目较多，鸡14枚，鸽12枚，鸭14-15枚，鹅17枚。
胸椎数目较少，鸡鸽7，鸭鹅9枚，鸡的2-5胸椎愈合成一块背骨。
腰荐椎14-15枚，与第7胸椎相互愈合为一块称综荐骨。
尾椎，游离5-6个，最后一块尾椎为三棱形叫综尾骨。
肋骨数目与胸椎的数目一致，除第1-2对外，每一肋分为背侧的椎肋骨和腹侧的胸肋骨，椎肋骨的肋体中央有钩突（斜向后上方），覆盖在后一个椎肋的外表面，起到加固胸廓的作用。
胸骨非常发达，构成胸底壁和腹底壁的骨质的基础，背侧凹左右压扁的骨板，又叫龙骨，供强大的胸肌附着。
头骨头骨的各骨很早（2-5月令之前）就愈合，无骨缝（成年鸡）。
面骨中有一块特殊的方骨，位于颞骨与下颌骨之间。
前肢骨肩带骨保持完整的三块，肩胛骨，乌喙骨和锁骨。
肱骨一块。
前臂骨由桡骨和尺骨组成。
腕骨仅有两快，掌骨由2、3、4掌骨愈合为一块。
具有3个指。
后肢骨髋骨由髂骨，坐骨，耻骨愈合而成。
髌骨（膝盖骨）骨化不全。
小腿骨为胫骨与腓骨。
跗骨分别与胫骨和跖骨愈合，不存在独立的跗骨。
大跖骨由2-4跖骨愈合，小跖骨相当于第1跖骨。
家禽一般有4趾（鸡）相当于1-4趾。
二、肌肉禽类肌肉数目繁多，结构复杂，重要的有胸大肌和乌喙上肌（胸小肌）。
第二节内脏学一、消化系口咽没有上、下唇，具有喙，口与咽没有有明显的界线，特点：无唇、无颊、无齿、无软腭、无大唾液腺。
食管及嗉囊食管易扩张，鸡、鸽在锁骨前形成袋状膨大称嗉囊。
鸭无嗉囊，但有食管膨大部。
胃家禽的胃明显分为两部分，腺胃和肌胃。
肠小肠包括十二指肠空肠、回肠。
大肠包括两条盲肠和一条结直肠。
泄殖腔是消化泌尿和生殖三个系统后端的共同通道，略呈球形，向后以泄殖孔（肛门）开口于外界。
肝较大，位于腹腔的前部，分左右两叶，红褐色，分叶不明显。
胰位于十二指肠袢中。
二、呼吸系鼻每侧鼻腔内部有前、中、后三个鼻甲。
家禽解剖特点
四、生殖系统
１、公禽
睾丸： 在体腔内，左肾的前部下方 生殖季节发育大，颜色由黄色变为浅黄或白色 无睾丸小隔和纵隔。
输精管： 与输尿管并行，向后逐渐加粗(壁内平滑肌) 终部变直，扩大呈纺锤形，埋于泄殖腔壁内， 形成乳头在输尿管口下方。
5、肠的特点： 小肠：分十二指肠、空肠和回肠 ① 十二指肠始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回来， 形成升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝管和胆 管等入肠腔 ②空肠由多个肠袢组成，被空肠系膜悬吊于腹腔右侧。 空肠的中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育中卵 黄囊的遗迹。
③回肠短，空、回肠以回盲韧带为分界
一、消化系统
家禽消化系统由口、咽、 食管、胃、肠、泄殖腔、 肛门和肝、胰等器官组 成。
１、口腔的特点： 无唇，颊，齿，软腭，与咽无明显区别 上下颌分上、下喙，呈角锥形 无壁外腺（唾液腺） 舌：舌肌不发达，舌骨外被黏膜
２、咽的特点：有五个口 鼻后口合并开口于咽，咽鼓管合并开口于咽
３、嗉囊：
食管入胸腔前的膨大，有软化和贮存食物的 作用。略呈球形，腺体仅分布于背侧
交配器
鸡：无阴茎 阴茎体（13、14） 肛门腹侧唇内侧 三个并列的小突起
刚孵出雏鸡可据此作 雌雄鉴别 淋巴褶（15）
阴茎体两旁粘膜形成 输精管乳头（11/）
鸭、鹅的泄殖腔
２、母禽的生殖系统
发育特点：生殖器官仅左侧充分发育并具有功能 卵巢：
在左肾前部及肾上腺腹侧。 幼禽为扁平椭圆，以后变颗粒状， 成禽有卵泡液排卵后不形成黄体。 输卵管：
1 结肠
2 粪道
3 泄殖道
4 肛道