商品储运与养护精品PPT课件

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营成退本除，，而以且利可陈以化带，动缸普口洱则茶以收木藏板，、促棉进布普覆洱盖茶，消使费其。通风、不落尘、不进异物即可。
陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓，安排一个适合茶菌生长的环境，让老茶的
茶菌顺利繁衍到新茶上，且让新茶的茶气刺激老茶，达到新旧并新，阴阳互补的效
果。
“茶气调和法”：将茶饼整片拆为散茶，置入半斤、一斤装的陶罐中（勿选不透气
的金属罐），静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强
。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。
总的来说普洱茶的确具备投资价值，但是对普洱茶的存储需要一定条件：流通的空
比，以及对需求的保障程度，也可以此判断对整个物流的影响；
（6）费用标志
考虑仓租费、维护费、保管费、运费、损失费、
金占用利息支出等，才能从实际费用上判断仓储的合理与否。
（二）商品储运合理化
实现商品储运合理化的措施： ➢ 实行ABC分类控制法 ➢ 适当集中库存 ➢ 采用有效的“先进先出”方式 ➢ 提高仓容利用率 ➢ 采用有效的储存定位系统
（一）商品储运的功能
➢储存功能 ➢调节功能 ➢保管功能 ➢加工功能 ➢整合功能
➢分类和转运功能 ➢市场信息的传感器 ➢提供信用的保证 ➢现货交易的场所
（二）商品储运合理化
商品储运合理化就是用最经济的办法实现商品储运的功能。 商品储运必须有一定的量，才能在一定时期内满足需要，这 是商品储运合理化的前提或本质。
➢采用有效的监测清点方法 ➢采用集装箱、集装袋、托盘 等储运一体化方式 ➢运输网络的合理布局 ➢选择最佳的运输方式 ➢提高运送效率
二、商品储运管理
本节主要内容： ➢仓储作业及库存控制管理 ➢运输方式规划管理
（一）仓储作业及库存控制管理
1.仓储作业流程：
1.入库的概念 入库作业是指从商品或货物被运 送到仓储中心开始，红过验单、 装卸搬运、分类、编码、验收等 环节，确认商品或货物后按预定 的货位储存入库等一系列的工作 过程。
入库
2.入库的任务 （1）清点商品或货物的数量， 检查商品或货物的质量和包装质 量； （2）合理地组织各种收货手续 与程序； （3）分清厂家、运输部门及仓 储部门之间的责任。
储存
储存作业主要任务： 把将来要使用或者要出货的 货物做保存，且经常要做库 存品的检查控制，不仅要善 用空间，而且志
（1）质量标志
保证被仓储物的质量
（2）数量标志
保证功能实现前提下有一个合理的数量范围
（3）时间标志
保证功能实现前提下，寻求一个合理的仓储时间
（4）结构标志
从被储物不同品种、不同规格、不同花色的仓储
量的比例关系对仓储合理性的判断
（5）分布标志
不同地区仓储的数量比例关系，以此判断当地需
，存或放其到他来味年源还如可香以皂升、值化，妆这品就等更，加因拉为动茶了叶普的洱吸茶附的性收非藏常市强场。。
普洱如茶果可是以以长投期资储为存目和的越大陈量越囤香积的，特这点里,决给定出了一其点具小有敲收门藏，和可投以资提的高价茶值友。家普庭洱存茶放是时后的发
酵茶品，质存追放求的：年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小
气、恒定的温度、适合的湿度。若能保证此三点长期稳定，那么能够品尝到自己珍
一、商品储运概述
本节主要内容： ➢商品储存的功能 ➢商品储运合理化
商品储运的概念
商品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过 程。它是以保证商品流通和再生产过程的需要为限度。
商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程， 商品运输实际也是短时的储存。
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第八章 商品储运与养护
内容要览
商品储运概述 商品储运管理 商品储运期间的质量变化 仓库温湿度管理 商品的养护 食品的储存与保鲜
案例导读
二、普洱茶收藏的价值
普洱茶的存储与收藏价值
普洱茶一因、为普医洱学茶界的肯存定储了它具备降脂减肥的功效、又与现代人健康生活理念极为贴合
而声名鹊在起各。种同茶时叶普中洱，茶普越洱陈茶越的香保，存这条与件其是他较茶宽品松以的“新。嫩一为般贵家”庭的储理存念普决洱然茶不并同不。困就难像
准时生产方式管理方法 经济订货法 定期订货法 定量订货法 关键因素分析法 ABC分类法
ABC分类法
1.提出 又称作关键因素法。这个概念首先是由美国的GE公司提出来的。 2.方法 按占用的空间比例与数量比例，以及占用的成本比例之间的关系将库存分成三类： A类库存：存货单元累计20%，但是成本却占总成本80%的物料； B类库存：存货单元累计20%～50%，成本却占总成本15%的物料； C类库存：存货单元累计在50%～100%,成本却占总成本5%的物料。 3.对不同的物料采用不同的管理方法 A类物料：应对物料进行严格的跟踪，精确的计算订货点与订货量，并进行维护； B类物料：实施正常的控制，只有在特殊的情况下，才赋予较高的重视，可按经济批量订购； C类物料：尽可能简单的控制，可通过半年或一年一次的盘点来补充大量的库存，给予最低的作业有限权控制。
（一）仓储作业及库存控制管理
库存控制管理，是对制造业或服务业生产、经营全过程的各 种物品、产成品以及其他资源进行管理和控制，使其储备保持 在经济合理的水平上，是企业根据外界对库存的要求和订购的 特点，预测、计划和执行一种库存的行为，并对这种行为进行 控制。
（一）仓储作业及库存控制管理
2.库存管理控制常用的方法
两项工作： 一是领料单位方面，在填写出库凭
（领料单、提货单、调拨单等）时，对所 货物的品种、规格、型号、数量等项目须 清楚、准确，提取货物的方式要标注清楚
二是仓库方面，按照程序作业。必 核对检查领料凭证的正误，按凭证上所列 物的品种、规格、型号、数量、提货方式 项目组织备料，并保证把货物及时、准确 完好地发放出去。。
目标： 空间的最大化利用； 劳力及设备的有效使用； 所有货物都能随时准备存取； 货物的有效移动和良好保护； 良好的管量及沟通。
出库
概念： 是仓库根据业务部门或存货单位开具的出 库凭证，经过审核出库凭证、备料、拣货 、分货等业务直到把货物点交给要货单位 或发运部门的一系列作业过程。它是货物 仓储作业过程的最后一个环节，也是仓储 部门对外的窗口。