11维生素
食品分析第十一章 维生素的测定
Heat at 100 deg C for 30 mins in a watert to pH4.5 with 2.5 M NaOAc
Extraction of Vitamin A
1. Weigh 5-10 g of the previously crushed food substance into a 1 L round flask. 2. Add 20 ml of a 50% NaOH solution and warm the mixture in a water bath. 3. Then, add 100 ml of diethyl alcohol and 2 ml of a hydroquinone solution that
脂溶性维生素提取的一般步骤及注意事项
步骤： 1、取样（如鱼肝） 2、加乙醇研磨或匀浆机均质化（常加入抗氧化剂（如焦性没食子酸，抗 坏血酸等）） 3、加碱加热皂化（Vk除外）（使脂肪水解成脂肪酸进而形成水溶性的脂 肪酸盐） 4、水洗去除脂肪酸盐 5、从水洗后的残渣中用有机溶剂提取脂溶性维生素 6、必要时进行减压回旋蒸发浓缩 7、HPLC分析 （UV DETECTOR + REVERSE PHASE COLUMN）
维生素B6（吡哆素）
Vitamin B6, pyridoxine
维生素B7（生物素）
Vitamin B7, vitaminH,biotin
维生素B11（叶酸）
Vitamin B11, folic acid, folacin
维生素B12（钴维生素）
Petroyl glutamic acid？
维生素C
Vitamin B12, cobalamins
water. 6. Add 50 ml of ethylic ether and shake. 7. Add 50 ml of petroleum ether. Shake and allow it to decant. 8. Extract once or twice with 50 ml of petrol ether. 9. Wash the ether phase three times with 100 ml of water. 10. Filter, evaporate, and concentrate until 1 ml is obtained.
详解维生素单位换算
详解维生素单位换算发布: 2011-11-07 14:32 | 来源:未知 | 编辑:admin | 查看: 1506 次 |相信很多朋友都有这样的疑惑,不管是你在购买维生素的时候,还是在学习维生素知识的时候,你会发现维生素剂量单位有好多种,有的时候你看到的是mg,有的时候你看到的是ug,还有的时候你看到的是IU,呢而这些维生素的剂量单位之间应该如何换算呢今天我们就来给大家详细介绍一下维生素单位换算的方法;在了解维生素单位换算之前,先让我们认识一下各种维生素的剂量单位符号："g"、"mg“和”ug“是质量单位时的三个符号,其中”g“代表”克“,”mg“代表”毫克“,”ug“代表微克,他们之间的换算关系是1g=1000mg,1mg=1000ug,也就是说1克等于1000毫克,1毫克等于1000微克;这个维生素的单位换算关系仅限于维生素制剂都是以质量为单位的情况下的换算;有的时候,也会用”MCG“来代表微克,这是英文字母”mlcrogram“微克的英文缩写;但是微克的国际通用符号是”ug“;而最让人头痛的是,我们还会经常看到“IU”这个单位,这是什么意思呢这也是维生素含量的一个表示方法,它是国际单位“Internation Units”的缩写;简单的理解就是,IU是是国际上起统一标准作用的表示某些抗生素、维生素等物质的量的一个药学单位,国际上也经常用IU来维生素A、 D等等营养素的含量;那么IU和mg等质量单位之间又如何换算呢这个维生素单位换算有点麻烦,您要仔细看清了;早期把微克的视黄醇或者微克的定义为1个国际单位,因为科学家们发现,同等量的视黄醇和β-胡萝卜素生理活性并不相同,β-胡萝卜素只有视黄醇的一半,后来发现β-胡萝卜素吸收率只有视黄醇的三分之一,并且发现β-胡萝卜素之外的维生素a原生理活性更低,那么说了这么多,我们想表达的是什么意思呢主要意思就是说,用国际单位做为维生素a的计量单位的话,会导致植物性的维生素a的营养价值被高估,无法真实的反应维生素a的营养价值;所以,最新的营养建议,都已利用视黄醇的当量来做为维生素A的计量单位;通过上面这些介绍我们也应该了解到一点,因为不同物质所含营养物质不同,所以其国际单位与质量的换算对于不同的药物来说也是不同的;1931年国际联盟卫生组织的维生素委员会,首先规定了各种维生素的单位换算；如每1个国际单位的维生素A相当于微克,若是它的乙酸盐则为微克,维生素P相当于微克,维生素E相当于1毫克等等;虽然许多维生素现今已改为重量表示,但维生素A和D仍然沿用国际单位;最后我们再回到维生素单位换算上来,总结一下维生素单位换算的关系如下：以维生素A为例：维生素A =900ug= 3000IU以维生素C为例：维生素C 1mg=1000ug =以维生素D为例：维生素D =lug= 40IU以维生素E为例：维生素E1mg=1IU１微克的维生素D相当于40国际单位;1毫克维生素E相当于1国际单位反之：维生素A：1 国际单位IU = 微克μg 即：维生素A：微克=1国际单位; 维生素Ｄ：40国际单位IU=1微克μg即：1微克=40国际单位;IU国际单位与质量的换算这里是更为专业的维生素单位换算关系,包含了比较专业的术语和符号,看不太懂也没关系,相信通过以上的维生素单位换算示例您已经可以基本了解到维生素单位换算的方法了;1IUVa=μg1IUβ-胡萝卜素=μg视黄醇当量μg=VAμg+×β-胡萝卜素μg1Ug Vd=40IU1IUVd=μg1IU维生素D=维生素D31IU Ve=1mg VeDL-a-生育酚醋酸酯1mgDL-a-生育酚= Ve1mgD-a-生育酚= IU Ve1mgD-a-生育酚醋酸酯= IU Ve维生素国际单位换算IU国际单位与质量的换算1IUVa=μg1IUβ-胡萝卜素=μg视黄醇当量μg=VAμg+×β-胡萝卜素μg1Ug Vd=40IU1IUVd=μg1IU维生素D=维生素D31IU Ve=1mg VeDL-a-生育酚醋酸酯1mgDL-a-生育酚= Ve1mgD-a-生育酚= IU Ve1mgD-a-生育酚醋酸酯= IU Ve 关于mcgMcg----微克microgram1 mg=1000mcg。
B族维生素里有没有B4、B7、B8、B9、B10、B11？
B族维生素里有没有B4、B7、B8、B9、B10、B11？维生素B(VitB)族，是维生素的一个大家族，几乎全都是些小分子化合物，也都是水溶性的维生素，这意味着它们在人体内能够经由肾脏将过量的给排泄出体外，因此也是一组相对来说比较安全的维生素，极少会有人因摄入过量而中毒。
其中的维生素B4和B8分别是腺嘌呤和腺嘌呤核苷酸，由于现在已经不再将其视为真正的维生素，因此也被排除于维生素B族的行列，B4和B8的主要作用在于参加D N A和R N A的合成，用于放射治疗、苯中毒以及抗肿瘤引起的白细胞减少症。
维生素B7又称维生素H、生物素。
主要作用于：1、构成视沉细胞内感光物质。
2、维持上皮组织结构的完整与建立。
3、增强机体免疫力。
4、帮助人体正常生长发育。
5、治疗和防止人体动脉硬化和血液循环障碍性疾病。
维生素B9和B10其实也就是叶酸、泛酸、β-胡萝卜素和其它维生素B的混合物的总称，又被人们称之为维生素R。
早期的维生素B 族成分以及分类界定都不是很明朗，所以才会有B9和B10，但是由于后来的叶酸已经被单独提纯出来，所以，人们通常都是把维生素B9和B10视之为叶酸。
叶酸是细胞增生时D N A复制的主要原料，能够协助体内各种氨基酸之间的转换，对血球的分化成熟、胎儿的发育(主要是血球增生与神经系统的发育)有重要的影响。
在女性孕期补充叶酸可以起到降低胎儿发育异常的危险。
世界卫生组织的建议是：孕妇每日叶酸的需要量为400毫克，哺乳期为300毫克。
过量补充叶酸会影响人体体内的锌吸收，严重时会诱发惊厥。
维生素B11其实也就是水杨酸，说水杨酸大家也许会比较陌生，但是一提起阿司匹林，大家就不陌生了，阿司匹林其实就是水杨酸的衍生物乙酰水杨酸纳。
b11维生素的作用及功能主治
B11维生素的作用及功能主治B11维生素简介B11维生素，也被称为肉碱（Carnitine），是一种水溶性维生素。
它在人体中起着重要的作用，参与多种生理功能的调节。
本文将详细介绍B11维生素的作用及其在人体中的功能主治。
B11维生素的作用B11维生素在人体的作用主要体现在以下几个方面：1.促进脂肪代谢：B11维生素参与脂肪酸的运输和代谢过程，能够帮助身体将脂肪分解成能量，从而提供身体所需的能量。
2.调节心血管功能：B11维生素能够帮助降低胆固醇和甘油三酯的水平，减少动脉粥样硬化的风险。
它还有助于促进心脏健康，保护心脏功能。
3.增强运动能力：B11维生素参与肌肉的能量代谢，能够提高运动能力和耐力，减少疲劳感，有助于提高运动表现。
4.促进新陈代谢：B11维生素参与体内新陈代谢的调节，可以促进蛋白质的合成，帮助身体维持正常的生长和修复功能。
B11维生素功能主治B11维生素在人体中的功能主治主要包括以下几个方面：1.预防心脑血管疾病：B11维生素能够帮助降低胆固醇和甘油三酯的水平，减少心脑血管疾病的发生风险。
它还有利于增强心脏肌肉的收缩力，调节心率和血压，起到保护心脏健康的作用。
2.促进脂肪燃烧：B11维生素能够帮助脂肪分解，将脂肪转化为能量供给身体使用，有助于减少脂肪堆积，达到减肥瘦身的效果。
3.提高肌肉力量和耐力：B11维生素参与肌肉的能量代谢，能够提高肌肉的力量和耐力。
这对于运动员和健身爱好者来说尤为重要，能够提升他们的运动表现。
4.促进生长发育：B11维生素参与体内新陈代谢的调节，有助于促进蛋白质的合成，并提供能量供给。
这对于儿童和青少年的生长发育非常重要。
5.改善血糖控制：B11维生素有助于提高体内胰岛素的敏感性，有助于改善血糖的控制。
它对于预防和控制糖尿病具有积极作用。
6.增强免疫力：B11维生素能够促进抗体的产生和维持免疫系统的正常功能，有助于增强人体的免疫力，预防感染和疾病。
需要注意的是，B11维生素的摄入量应注意适量，过量摄入可能对健康造成不利影响。
维生素B11的功效与作用 什么人需要补充维生素B11
维生素B11的功效与作用什么人需要补充维生素B11叶酸是B族维生素之一，又叫维生素M。
由于绿叶中含量十分丰富故而得其名。
一、维生素B11的功效与作用合成DNA维生素B11在人体新陈代谢过程中都是必不可缺的元素，并且它还是人体合成DNA时不可缺少的维生素。
调整胚胎及胎儿神经细胞发育维生素B11对准妈妈而言是尤为重要的维生素，受精卵发育期间细胞的正常分裂都少不了它，它还能够调整胚胎及胎儿神经细胞发育，有预防胎儿的某些先天神经系统及红细胞、白细胞缺陷、传达遗传密码、避免脊柱裂等缺陷性疾病的发生，还可以促进哺乳期妈妈的乳汁分泌，是人类生命繁衍过程中重要的营养素。
预防贫血保证女性生育而对于育龄期女性来说，维生素B11可以促进红细胞的正常生成，对预防贫血有一定的作用，可以保证女性的正常生育。
其他功效除上述的特殊人群和时期，维生素B11对一般人来说其作用也是很大的，如维护神经系统、肠、性器官、白细胞的正常发育；还可保持皮肤的健康，预防口腔黏膜溃疡；若与维生素B5及对氨基苯甲酸一起作用时，也可防治白发。
二、什么人需要补充维生素B111、孕妇：维生素B11对胎儿的健康发展有非常重要的作用，尤其是怀孕初期的前三个月，快速成长的胎儿对母体内维生素B11的需求增加，容易把母体的维生素B11完全消耗，因此建议怀孕的妇女每日摄取600微克的维生素B11，以便使胎儿良好地发育。
2、酗酒者：酒精会促进储存在人体肝脏中的维生素B11排出，长期下来容易造成人体内维生素B11缺乏，产生贫血、吸收营养能力减退等症状，所以必须加强维生素B11的补充。
3、老年人：老年人普遍都存在着饮食情况欠佳或吸收不良的现象，非常容易造成维生素B11摄取不足，进而导致中风、肾功能不全以及白内障等疾病。
应让老年人养成多吃水果的习惯，并增加蔬菜类及菌类食物的摄取。
4、吸烟者：对吸烟者而言，维生素B11能够消灭因吸烟而引起恶化的细胞，是维持健康相当重要的营养素。
维生素添加剂综述
维生素添加剂维生素是动物体内生化反应和新陈代谢的催化剂，维持动物正常生理机能和保持动物正常生长发育不可缺少的一种微量营养物质。
常用的维生素分脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K四种；水溶性维生素包括B族维生素、维生素C等。
1、维生素A又称视黄醇，是一种呈微黄色油状或结晶状的高度不饱和脂肪醇，有保护皮肤和粘膜的作用。
常用的维生素A多为化学合成的产品，有维生素A醇、维生素A乙酸酯和维生素A棕榈酯等，饲料添加剂中多使用维生素A棕榈酯。
2、维生素D 又称骨化醇或抗佝偻病维生素，是一类与动物体内钙、磷代谢相关的活性物质，能促进动物消化道对钙、磷的吸收。
维生素D有多种形式，其中以维生素D2和维生素D3较为重要和常用。
饲料添加剂中多使用维生素D3。
3、维生素E 又称生育酚，是一类有生物活性的酚类化合物，其中以α-生育酚效价最高和最为常用。
维生素E能调节细胞核的代谢功能，促进性腺发育和提高生殖能力，具有吸收氧的能力。
常用的有维生素E乙酸酯。
4、维生素K 又称抗出血维生素，是一类甲萘醌衍生物。
维生素K能促进合成凝血酶原，达到正常凝血。
有维生素K1、维生素K2、维生素K3和维生素K4等，饲料添加剂多使用维生素K3。
5、维生素B1 又称硫胺素或抗神经炎素。
维生素B1可促进糖类和脂肪的代谢，主要以盐的形式存在，一般以盐酸硫胺素较为常用。
6、维生素B2 又称核黄素或卵黄素。
维生素B2在体内参与蛋白质、碳水化合物和核酸的代谢，是体内生化反应多种酶的组成成分。
7、维生素B3 通称泛酸，又叫抗皮炎维生素。
维生素B3是辅酶A的组成成分，在物质代谢中起着重要作用。
饲料添加剂中多使用泛酸钙。
8、维生素B4 也称胆碱，是磷脂、乙酰胆碱的组成成分，也是甲基的供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，能防止脂肪肝的产生。
饲料添加剂多使用氯化胆碱。
9、维生素B5 通称为烟酸或尼克酸，也称烟酰胺或尼克酰胺。
生物化学维生素精彩试题
维生素1 哪种维生素的前身由绿色植物合成？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 A2 构成视紫红质的维生素A活性形式是:A 9-顺视黄醛B 11-顺视黄醛C 13-顺视黄醛D 15-顺视黄醛E 17-顺视黄醛 B3 维生素K与下列哪种凝血因子合成有关?A 因子XIIB 因子XIC 因子IID 因子VIIIE 因子V C4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分?A NAD+B NADP+C 吡哆醛D TPPE FAD E5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分?A 乙酰辅酶AB FMNC NAD+D TPPE 吡哆醛 E6 泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分:A FMNB NAD+C NADP+D TPPE CoASH E7 CoASH的生化作用是:A 递氢体B 递电子体C 转移酮基D 转移酰基E 脱硫 D8 生物素的生化作用是:A 转移酰基B 转移CO2C 转移COD 转移氨基E 转移巯基 B9 维生素C的生化作用是:A 只作供氢体B 只作受氢体C 既作供氢体又作受氢体D 是呼吸链中的递氢体E 是呼吸链中的递电子体 C10 人类缺乏维生素C时可引起:A 坏血病B 佝偻病C 脚气病D 癞皮病E 贫血症 A11 维生素C的化学本质是一种:A 含有二个羧基的有机酸B 含有一个羧基的有机酸C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物E 含8个碳的有机酸 C12 日光或紫外线照射可使:A 7-脱氢胆固醇转变成维生素D3B A1生成C 7-脱氢胆固醇转变成维生素D2D A2生成E 维生素E活化 A13 维生素D的活性形式是:A 1,24-(OH) 2-D3B 1-(OH)-D3C 1,25-(OH) 2-D3D 1,26-(OH) 2-D3E 24-(OH)-D3 C14 维生素K是下列那种酶的辅酶:A 丙酮酸羧化酶B 草酰乙酸脱羧酶C 谷氨酸γ-羧化酶D 天冬氨酸γ-羧化酶E 转氨酶 C15 维生素B6是在下列代谢中发挥作用:A 脂肪代谢B 糖代谢C 氨基酸代谢D 无机盐代谢E 水代谢 C16 除下列哪种物质外,其余均为呼吸链的组成?A 泛醌(辅酶Q)B 细胞色素C C NAD+D FADE 肉毒碱 E17 典型的坏血病是由于缺乏下列哪种维生素所引起的?A 硫胺素B 核黄素C 泛酸D 抗坏血酸E 维生素A D18 泛酸是下列哪种生化反应中酶所需辅酶成分?A 脱羧作用B 乙酰化作用C 脱氢作用D 还原作用E 氧化作用 B19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素?A 烟酸B 泛酸C 硫胺素D 磷酸吡哆醛E 核黄素 D20 下列哪种化合物是辅酶A的前体?A 核黄素B 泛酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺 B21 维生素E是一种什么化合物?A 脂肪酸B 丙基硫尿嘧啶类似物C 生育酚D 苯醌E 前列腺素 C22 与视蛋白结合形成视紫红质的物质是:A 全反视黄醛B 全反视黄醇C 11顺视黄醇D 11顺视黄醛E 维生素A2 D23 下列哪一种是脂溶性维生素?A 遍多酸B 尼克酸C 胆钙化醇D 叶酸E 吡哆醇 C24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致?A 胆碱B 乙醇胺C 硫胺素D 丝氨酸E 丙酮 C25 下列哪种维生素参与呼吸链氧化磷酸化?A 生物素B 核黄素C 硫胺素D 钴胺素E 泛酸 B26 在NAD+或NADP+中含有哪一种维生素?A 尼克酸B 尼克酰胺C 吡哆醇D 吡哆醛E 吡哆胺 B27 磷酸吡哆醛参与A 脱氨基作用B 羧化作用C 酰胺化作用D 转甲基作用E 转氨基作用 E28 某些氨基酸脱羧的辅酶是A 焦磷酸硫胺素B 磷酸吡哆醛C 黄素腺嘌呤二核苷酸D 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸E 生物素 B29 丙酮酸脱氢酶体系中不含有下列哪种辅助因子?A 磷酸吡哆醛B 焦磷酸硫胺素C 硫辛酸D 黄素腺嘌呤二核苷酸E 辅酶A A30 与前胶原赖氨酸和脯氨酸残基羟化有关的维生素是A 生育酚B 抗坏血酸C 尼克酰胺D 核黄素E 生物素 B31 下列有关维生素的叙述哪一个是错误的?A 维生素可分为脂溶性水溶性两大类B 脂溶性维生素可在肝中储存C B族维生素通过构成辅酶而发挥作用D 摄入维生素C越多,在体内储存也越多E 尚未发现脂溶性维生素参与辅酶的组成 D32 与红细胞分化成熟有关的维生素是A 维生素B1和叶酸B 维生素B1和遍多酸C 维生素B12和叶酸D 维生素B12和遍多酸E 遍多酸和叶酸 C33 硫辛酸的生化作用是A 递氢体B 转移酰基C 递氢和转移酰基D 递电子体E 递氢和递电子体 C34 下列哪一种酶的辅酶不含维生素？A 谷草转氨酶B 琥珀酸脱氢酶C 乳酸脱氢酶D 糖原合成酶E 丙酮酸脱氢酶 D35 下列哪一种酶的辅基含有核黄素？A 乳酸脱氢酶B 苹果酸脱氢酶C 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶D β-羟丁酸酸脱氢酶E α-酮戊二酸脱氢酶体系 E36 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素C和NADPHB 维生素B12C 维生素C和NADHD 泛酸E维生素PP A37 维生素PP的化学本质是:A 嘧啶的衍生物B 吡啶的衍生物C 咪唑的衍生物D 吡咯的衍生物E 类固醇 B38 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的?A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D-核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢 D39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗?A 维生素B6B 核黄素C 维生素B1D 叶酸E 遍多酸 D40 含有金属元素的维生素是A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12E 叶酸 D41 下列辅酶或辅基中哪一个不含B族维生素?A NAD+B CoAC CoQD NADP+E FMN C42 下列化合物中哪一个不含维生素?A CoA-SHB TPPC NADP+D UDPGE FAD D43 不含硫的维生素是A 叶酸B 硫胺素C 硫辛酸D 生物素E 以上都不是 A44 在叶酸分子中,参与一碳单位转移的原子是:A N5、N6B N7、N8C N9、N10D N5、N10E N9、N8 D45 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的?A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D-核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢 D46 6-磷酸葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖酸伴有A FNM的还原B NADH的氧化C NAD+的还原D NADPH的氧化E NADP+的还原 D47 下列维生素哪一个是辅酶A的前体?A 核黄素B 遍多酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺 B48 下列有关维生素的叙述哪一项是错误的A 维持正常功能所必需B 是体内能量的来源C 在许多动物体内不能合成D 体内需要量少,但必须由食物供给E 它们的化学结构彼此各不相同 B49 下列哪一种维生素不能由肠道细菌合成？A 维生素KB 维生素B12C 叶酸D 生物素E 维生素C E50 下列哪一种维生素与能量代谢无关？A 硫胺素B 核黄素C 抗坏血酸D 尼克酰胺E 遍多酸 C51 缺乏维生素PP时会影响脂肪酸β氧化过程中的哪一步生化反应？A 脂肪酰CoA的生成B α、β-烯脂肪酰CoA的生成C L，β-脂肪酰CoA的生成D β-酮脂肪酰CoA的生成E β-酮脂肪酰CoA的硫解 D52 酮体的生成需要下列那一组维生素参与？A 维生素B1、B2B 维生素B6、B12C 尼克酰胺和遍多酸D 叶酸和B12E 生物素和维生素C C53 脂肪酸的合成需要下列哪一组维生素？A 维生素B1、B2、B6B 维生素B2、B6、B12C 维生素B12、叶酸、维生素CD 维生素PP、遍多酸、四氢叶酸E 维生素PP、遍多酸、生物素 E54 磷酸吡哆醛与酶蛋白结合是通过A 氢键B 疏水键C 盐键D Schiff碱E 酯键 D55 自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是:A D-抗坏血酸B L-抗坏血酸C D·L-抗坏血酸D L-二酮古洛糖酸E D-脱氢抗坏血酸 B56 体内TPP不足可引起下列哪种代谢反应障碍?A 氨基酸转氨B 脂肪酸合成C 柠檬酸脱氨D 丙酮酸氧化脱羧E 丙酮酸羧化 D57 氧化脱羧作用中酶所需的辅酶是下列哪种物质?A 生物素B 5'-脱氧腺苷钴氨素C 磷酸吡哆醛D 抗坏血酸E 焦磷酸硫胺素 E 58下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A,其中转化率最高的是:A α-胡萝卜素B β-胡萝卜素C γ-胡萝卜素D 玉米黄素E 新玉米黄素A B59 琥珀酸转变成延胡索酸时伴有A FMNH2的氧化B FMN的还原C FADH2的氧化D FAD的还原E 维生素PP D60下列那种维生素的前身是色氨酸？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 C1 维生素A1和A2的区别是A 结构不同B 维生素A2比维生素A1的活性大C 维生素A1比维生素A2的活性大D 理化性质不同E A1和A2分别存在于海水及淡水鱼肝中 ACE2 维生素D3A 不能由人体合成，必须由食物供给B 需要经肝及肾脏而变成为具有生物活性的形式C 具有和胆固醇相同的环状结构D 食物需要量冬季比夏季多E D3的生理活性强于D2 ABCDE3 硫辛酸的生化作用是A 进行氧化还原反应B 有抗脂肪肝作用C 降低血阻固醇作用D 对巯基酶类有保护作用E 抗脚气病 ABCD4 由泛酸组成的辅酶参与下列那种生化反应A 脱羧反应B 羧化反应C 脱氢反应D 转酰基作用E 转氨基作用 D5 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素CB 维生素B12C NADPHD 泛酸E 维生素PP AC6 能促进红细胞发育和成熟的维生素是A 维生素B6B 维生素B12C 维生素PPD 叶酸E 维生素C BD7 有生理活性的抗坏血酸是A D-抗坏血酸B L-抗坏血酸C D，L-抗坏血酸D L-脱氢抗坏血酸E D-脱氢抗坏血酸 BD8 下列哪些物质参与丙酮酸脱氢酶系？A PLpB TppC 硫辛酸D FADE CoA BCDE9 维生素B1参加下列那些生化过程:A 氨基酸脱羧反应B α-酮酸的氧化脱羧反应C 酮体生成D 抑制胆碱酯酶活性E 转酰基作用 BD10 以下提法哪几项是正确的?A 胶原合成需维生素C参加B 维生素C 能使α肽链上的脯氨酸及赖氨酸残基羟化C 上述两残基羟化需Fe2+、O2及α-酮戊二酸参加D 维生素C使Fe2+不被氧化E 维生素C则氧化成脱氢抗坏血酸 ABCDE11 现临床上发现有维生素过多症的维生素是:A 维生素B1B 维生素DC 维生素CD 维生素AE 维生素B12 BD12 缺乏叶酸时可影响:A 核苷酸的合成B 蛋白质的合成C 磷脂的合成D 脂蛋白的合成E 糖蛋白的合成 ABCDE13 关于维生素B1化学性质、本质或代谢中的正确叙述是A 在酸性溶液中不易被破坏B 分子中含有硫和氨C 分子中含有一个嘧啶环D 分子中含有一个噻唑环E 在体内转变成焦磷酸硫胺素 ABCDE14 人体肠道细菌能合成的维生素是A 维生素KB 维生素C C 生物素D 维生素PPE 维生素D AC15 属于水溶性维生素的有A 维生素KB 维生素B族C 泛醌D 维生素CE α－生育酚 BD16 下列哪些维生素或辅酶含环状分子结构:A 烟酸B 四氢叶酸C 维生素D3D 泛酸E 生物素 ABCE17 长期素食可能回造成缺乏的维生素有：A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12E18 若供能能和蛋白质均足够多，正常人可以完全可以自行合成的下列哪些维生素？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12CD19 哪些维生素可以由人肠内细菌合成后吸收提供？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12BE1维生素(vitamin)2NAD+和 NADP+3FAD4FMN5磷酸吡哆醛(pyridoxalphosphate)6硫胺素焦磷酸7生物素(biotin)8辅酶A(coenzyme A)9维生素缺乏症10维生素中毒症11维生素A原12视紫红质13活性维生素D14维生素E15维生素B116硫胺素17维生素B218核黄素19泛酸20四氢叶酸21tetrahydrofolate FH+22钴胺素23维生素B1224抗坏血酸25溶性维生素(water-soluble vitamin)26脂溶性维生素(1ipid vitamin)27辅酶（coenzyme）28辅基(prosthetic group)29类胡萝卜素(carotenoid)3011-顺视黄醛31转氨酶(transaminase)32维生素原33视色素34抗糙皮病因子35pyridoxal phosphate PLP:磷酸吡哆醛（pyridoxal phosphate PLP）和磷酸吡哆胺（pyridoxamine phosphate PMP）36叶酸（folic acid）37内源因子38α- tocopherol39retinoic acid1缺乏维生素A为什么会发生夜盲症?2维生素A缺乏可引起什么症状?3列表小结B族维生素与辅酶的关系,并写出各维生素的主要生理功能和相应的缺乏症. 4有的书认为维生素D是一个激素原，对吗?为什么?51，25-二羟维生素D3有何生理功能？6维生素E有何生理功能？7TPP是何种维生素的衍生物?是什么酶的辅酶?其功能基团是什么?8核黄素是什么酶的辅基?其功能基团是什么?9NAD+、NADP+是何种维生素的衍生物?作为何种酶类的辅酶?在催化反应中起什么作用? 10叙述磺胺类药物抗菌的作用原理。
生物化学维生素试题
维生素1 哪种维生素的前身由绿色植物合成A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12A2 构成视紫红质的维生素A活性形式是:A 9-顺视黄醛B 11-顺视黄醛C 13-顺视黄醛D 15-顺视黄醛E 17-顺视黄醛B3 维生素K与下列哪种凝血因子合成有关A 因子XIIB 因子XIC 因子IID 因子VIIIE 因子VC是下列哪种酶辅基的组成成分4 维生素B2A NAD+B NADP+C 吡哆醛D TPPE FADE5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分A 乙酰辅酶AB FMNC NAD+D TPPE 吡哆醛E6 泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分:A FMNB NAD+C NADP+D TPPE CoASH E7 CoASH的生化作用是:A 递氢体B 递电子体C 转移酮基D 转移酰基E 脱硫D8 生物素的生化作用是:A 转移酰基B 转移COC 转移CO2D 转移氨基E 转移巯基B9 维生素C的生化作用是:A 只作供氢体B 只作受氢体C 既作供氢体又作受氢体D 是呼吸链中的递氢体E 是呼吸链中的递电子体C10 人类缺乏维生素C时可引起:A 坏血病B 佝偻病C 脚气病D 癞皮病E 贫血症 A11 维生素C 的化学本质是一种:A 含有二个羧基的有机酸B 含有一个羧基的有机酸C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物E 含8个碳的有机酸 C12 日光或紫外线照射可使:A 7-脱氢胆固醇转变成维生素D 3B A 1生成C 7-脱氢胆固醇转变成维生素D 2 D A 2生成E 维生素E 活化 A13 维生素D 的活性形式是:A 1;24-OH 2-D 3B 1-OH-D 3C 1;25-OH 2-D 3 D 1;26-OH 2-D 3E 24-OH-D 3C14 维生素K 是下列那种酶的辅酶:A 丙酮酸羧化酶B 草酰乙酸脱羧酶C 谷氨酸γ-羧化酶D 天冬氨酸γ-羧化酶E 转氨酶 C15 维生素B 6是在下列代谢中发挥作用:A 脂肪代谢B 糖代谢C 氨基酸代谢D 无机盐代谢E 水代谢 C16 除下列哪种物质外;其余均为呼吸链的组成A 泛醌辅酶QB 细胞色素C C NAD +D FADE 肉毒碱 E17 典型的坏血病是由于缺乏下列哪种维生素所引起的A 硫胺素B 核黄素C 泛酸D 抗坏血酸E 维生素A D18 泛酸是下列哪种生化反应中酶所需辅酶成分A 脱羧作用B 乙酰化作用C 脱氢作用D 还原作用E 氧化作用B19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素A 烟酸B 泛酸C 硫胺素D 磷酸吡哆醛E 核黄素D20 下列哪种化合物是辅酶A的前体A 核黄素B 泛酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺B21 维生素E是一种什么化合物A 脂肪酸B 丙基硫尿嘧啶类似物C 生育酚D 苯醌E 前列腺素C22 与视蛋白结合形成视紫红质的物质是:A 全反视黄醛B 全反视黄醇C 11顺视黄醇D 11顺视黄醛E 维生素A2D23 下列哪一种是脂溶性维生素A 遍多酸B 尼克酸C 胆钙化醇D 叶酸E 吡哆醇C24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致A 胆碱B 乙醇胺C 硫胺素D 丝氨酸E 丙酮C25 下列哪种维生素参与呼吸链氧化磷酸化A 生物素B 核黄素C 硫胺素D 钴胺素E 泛酸B26 在NAD+或NADP+中含有哪一种维生素A 尼克酸B 尼克酰胺C 吡哆醇D 吡哆醛E 吡哆胺B27 磷酸吡哆醛参与A 脱氨基作用B 羧化作用C 酰胺化作用D 转甲基作用E 转氨基作用E28 某些氨基酸脱羧的辅酶是A 焦磷酸硫胺素B 磷酸吡哆醛C 黄素腺嘌呤二核苷酸D 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸E 生物素B29 丙酮酸脱氢酶体系中不含有下列哪种辅助因子A 磷酸吡哆醛B 焦磷酸硫胺素C 硫辛酸D 黄素腺嘌呤二核苷酸E 辅酶AA30 与前胶原赖氨酸和脯氨酸残基羟化有关的维生素是A 生育酚B 抗坏血酸C 尼克酰胺D 核黄素E 生物素B31 下列有关维生素的叙述哪一个是错误的A 维生素可分为脂溶性水溶性两大类B 脂溶性维生素可在肝中储存C B族维生素通过构成辅酶而发挥作用D 摄入维生素C越多;在体内储存也越多E 尚未发现脂溶性维生素参与辅酶的组成D32 与红细胞分化成熟有关的维生素是A 维生素B1和叶酸 B 维生素B1和遍多酸C 维生素B12和叶酸 D 维生素B12和遍多酸E 遍多酸和叶酸C33 硫辛酸的生化作用是A 递氢体B 转移酰基C 递氢和转移酰基D 递电子体E 递氢和递电子体C34 下列哪一种酶的辅酶不含维生素A 谷草转氨酶B 琥珀酸脱氢酶C 乳酸脱氢酶D 糖原合成酶E 丙酮酸脱氢酶D35 下列哪一种酶的辅基含有核黄素A 乳酸脱氢酶B 苹果酸脱氢酶C 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶D β-羟丁酸酸脱氢酶E α-酮戊二酸脱氢酶体系E36 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素C和NADPHB 维生素B12C 维生素C和NADHD 泛酸E维生素PPA37 维生素PP的化学本质是:A 嘧啶的衍生物B 吡啶的衍生物C 咪唑的衍生物D 吡咯的衍生物E 类固醇B38 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D-核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢D39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗A 维生素B6B 核黄素C 维生素B1D 叶酸E 遍多酸D40 含有金属元素的维生素是A 维生素B1 B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12E 叶酸D41 下列辅酶或辅基中哪一个不含B族维生素A NAD+B CoAC CoQD NADP+E FMNC42 下列化合物中哪一个不含维生素A CoA-SHB TPPC NADP+D UDPGE FAD D43 不含硫的维生素是A 叶酸B 硫胺素C 硫辛酸D 生物素E 以上都不是A44 在叶酸分子中;参与一碳单位转移的原子是:A N5、N6B N7、N8C N9、N10D N5、N10E N9、N8 D45 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D-核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢D46 6-磷酸葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖酸伴有A FNM的还原B NADH的氧化C NAD+的还原D NADPH的氧化E NADP+的还原D47 下列维生素哪一个是辅酶A的前体A 核黄素B 遍多酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺B48 下列有关维生素的叙述哪一项是错误的A 维持正常功能所必需B 是体内能量的来源C 在许多动物体内不能合成D 体内需要量少;但必须由食物供给 E 它们的化学结构彼此各不相同B49 下列哪一种维生素不能由肠道细菌合成A 维生素KB 维生素B12C 叶酸D 生物素E 维生素CE50 下列哪一种维生素与能量代谢无关A 硫胺素B 核黄素C 抗坏血酸D 尼克酰胺E 遍多酸C51 缺乏维生素PP时会影响脂肪酸β氧化过程中的哪一步生化反应A 脂肪酰CoA的生成B α、β-烯脂肪酰CoA的生成C L;β-脂肪酰CoA的生成D β-酮脂肪酰CoA的生成E β-酮脂肪酰CoA的硫解D52 酮体的生成需要下列那一组维生素参与A 维生素B1、B2B 维生素B6、B12C 尼克酰胺和遍多酸D 叶酸和B12E 生物素和维生素CC53 脂肪酸的合成需要下列哪一组维生素A 维生素B1、B2、B6B 维生素B2、B6、B12C 维生素B12、叶酸、维生素C D 维生素PP、遍多酸、四氢叶酸E 维生素PP、遍多酸、生物素E54 磷酸吡哆醛与酶蛋白结合是通过A 氢键B 疏水键C 盐键D Schiff碱E 酯键D55 自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是:A D-抗坏血酸B L-抗坏血酸C D·L-抗坏血酸D L-二酮古洛糖酸E D-脱氢抗坏血酸B56 体内TPP不足可引起下列哪种代谢反应障碍A 氨基酸转氨B 脂肪酸合成C 柠檬酸脱氨D 丙酮酸氧化脱羧E 丙酮酸羧化D57 氧化脱羧作用中酶所需的辅酶是下列哪种物质A 生物素B 5'-脱氧腺苷钴氨素C 磷酸吡哆醛D 抗坏血酸E 焦磷酸硫胺素E58下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A;其中转化率最高的是:A α-胡萝卜素B β-胡萝卜素C γ-胡萝卜素D 玉米黄素E 新玉米黄素AB59 琥珀酸转变成延胡索酸时伴有A FMNH2的氧化B FMN的还原C FADH2的氧化D FAD的还原E 维生素PPD60下列那种维生素的前身是色氨酸A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12C1 维生素A1和A2的区别是A 结构不同B 维生素A2比维生素A1的活性大C 维生素A1比维生素A2的活性大 D 理化性质不同E A1和A2分别存在于海水及淡水鱼肝中ACE2 维生素D3A 不能由人体合成;必须由食物供给B 需要经肝及肾脏而变成为具有生物活性的形式C 具有和胆固醇相同的环状结构D 食物需要量冬季比夏季多E D3的生理活性强于D2ABCDE3 硫辛酸的生化作用是A 进行氧化还原反应B 有抗脂肪肝作用C 降低血阻固醇作用D 对巯基酶类有保护作用E 抗脚气病ABCD4 由泛酸组成的辅酶参与下列那种生化反应A 脱羧反应B 羧化反应C 脱氢反应D 转酰基作用E 转氨基作用D5 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素CB 维生素B12C NADPHD 泛酸E 维生素PP AC6 能促进红细胞发育和成熟的维生素是A 维生素B6 B 维生素B12C 维生素PPD 叶酸E 维生素 C BD7 有生理活性的抗坏血酸是A D-抗坏血酸B L-抗坏血酸C D;L-抗坏血酸D L-脱氢抗坏血酸E D-脱氢抗坏血酸BD8 下列哪些物质参与丙酮酸脱氢酶系A PLpB TppC 硫辛酸D FADE CoABCDE参加下列那些生化过程:9 维生素B1A 氨基酸脱羧反应B α-酮酸的氧化脱羧反应C 酮体生成D 抑制胆碱酯酶活性E 转酰基作用BD10 以下提法哪几项是正确的A 胶原合成需维生素C参加B 维生素C 能使α肽链上的脯氨酸及赖氨酸残基羟化C 上述两残基羟化需Fe2+、O及α-酮戊二酸参加2D 维生素C使Fe2+不被氧化E 维生素C则氧化成脱氢抗坏血酸ABCDE11 现临床上发现有维生素过多症的维生素是:B 维生素DC 维生素CA 维生素B1D 维生素 AE 维生素B12 BD12 缺乏叶酸时可影响:A 核苷酸的合成B 蛋白质的合成C 磷脂的合成D 脂蛋白的合成E 糖蛋白的合成ABCDE13 关于维生素B化学性质、本质或代谢中的正确叙述是1A 在酸性溶液中不易被破坏B 分子中含有硫和氨C 分子中含有一个嘧啶环D 分子中含有一个噻唑环E 在体内转变成焦磷酸硫胺素ABCDE14 人体肠道细菌能合成的维生素是A 维生素KB 维生素C C 生物素D 维生素PPE 维生素 D AC15 属于水溶性维生素的有A 维生素KB 维生素B族C 泛醌D 维生素 CE α－生育酚BD16 下列哪些维生素或辅酶含环状分子结构:A 烟酸B 四氢叶酸C 维生素D3D 泛酸E 生物素ABCE17 长期素食可能回造成缺乏的维生素有：A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12E18 若供能能和蛋白质均足够多;正常人可以完全可以自行合成的下列哪些维生素A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12CD19 哪些维生素可以由人肠内细菌合成后吸收提供A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12BE1维生素vitamin2NAD+和 NADP+3FAD4FMN5磷酸吡哆醛pyridoxalphosphate6硫胺素焦磷酸7生物素biotin8辅酶Acoenzyme A9维生素缺乏症10维生素中毒症11维生素A原12视紫红质13活性维生素D14维生素E15维生素B116硫胺素17维生素B218核黄素19泛酸20四氢叶酸21tetrahydrofolate FH+22钴胺素23维生素B1224抗坏血酸25溶性维生素water-soluble vitamin26脂溶性维生素1ipid vitamin27辅酶coenzyme28辅基prosthetic group29类胡萝卜素carotenoid3011-顺视黄醛31转氨酶transaminase32维生素原33视色素34抗糙皮病因子35pyridoxal phosphate PLP:磷酸吡哆醛pyridoxal phosphate PLP和磷酸吡哆胺pyridoxamine phosphate PMP36叶酸folic acid37内源因子38α- tocopherol39retinoic acid1缺乏维生素A为什么会发生夜盲症2维生素A缺乏可引起什么症状3列表小结B族维生素与辅酶的关系;并写出各维生素的主要生理功能和相应的缺乏症.4有的书认为维生素D是一个激素原;对吗为什么51;25-二羟维生素D3有何生理功能6维生素E有何生理功能7TPP是何种维生素的衍生物是什么酶的辅酶其功能基团是什么8核黄素是什么酶的辅基其功能基团是什么9NAD+、NADP+是何种维生素的衍生物作为何种酶类的辅酶在催化反应中起什么作用10叙述磺胺类药物抗菌的作用原理..11生素B6有何生理功能12蛋白膳食丰富者何种维生素的需要量增多13叶酸是何种辅酶组成成分此辅酶的作用如何14分析体内叶酸和维生素B12缺乏时对核酸合成和蛋白质合成的影响.. 15为什么缺乏叶酸和维生素B12时会造成恶性贫血16治疗恶性贫血病时;为什么使用维生素B12针剂17叶酸由哪些种化合物缩合而成又以何种形式在体内起作用18维生素C有何生理功能19为何维生素C又称抗坏血酸20叙述临床上用维生素C治疗皮下出血点的理论依据.21参与代谢的下列各种辅酶;它们分别是由哪种维生素衍生而来的a使一个酮酸例如丙酮酸还原成次级醇例如乳酸的反应中用的辅酶；b使初级醇例如乙醇氧化为醛例如乙醛的反应中用的辅酶；c在依赖ATP的羧化例如丙酮酸羧化生成草酰乙酸的反应中用的辅基；d脱羧和转醛基例如丙酮酸脱羧形成乙醛的反应中用的辅基；e转甲酰基或甲叉基羟甲基的反应中用的辅酶；f转乙酰基或更长的脂酰基的反应中用的辅酶；g从氨基酸的α碳上去除或取代基团的反应中用的辅基..22treptococus faecalis 是存在于大肠中的一种细菌;需要叶酸..假如培养基中含有腺嘌呤及胸腺嘧啶;即使不含叶酸;此细菌仍生长得很好;;为什么细菌需要叶酸为什么培养基中加入腺嘌呤和胸腺嘧啶;细菌没有叶酸也能生长23什么维生素A及D可好几个星期吃一次;而维生素B复合物必须经常补充24 肾性骨发育不全;或称肾性佝偻症;主要是骨骼矿物质排除过多引起的..即使给予肾病患者均衡的饮食;仍然会有肾性骨发育不全发生..请问哪一种维生素与骨骼矿物质化有关为什么肾脏受损会造成骨骼矿物质排除过多25 维生素的需要与作用有什么特点26 生素分类的依据是什么每类包含哪些维生素包括哪些化合物27 维生素B628 长期服用雷米封的肺结核患者易出现哪些维生素的缺乏;C;D各分29 哺乳动物肝脏在三氯甲烷和水的混合物中匀浆;维生素A;B6布在哪一相中30 叙述维生素E的结构特点及其与性质、功能之间的关系.31 有机辅因子是指什么物质它们在哪些酶中起作用32 以水溶性维生素为组成成分的辅酶有哪些举例说明其生化功能.33 冰箱内鸡蛋可保持4—6周仍不会变坏;但是去除蛋白的蛋黄;既使放在冰箱里也很快地变坏..(a)是什么因素使蛋黄变坏的(b)如何解释鸡蛋蛋白可以防止蛋黄变坏c 这种保护模式对鸟类有什么益处34患维生素缺乏症的主要原因．35生素K缺乏时患者有何表现为什么缺乏可引起什么症状36 维生素B137软化症是因维生素A缺乏;使眼球干燥及失去光泽;甚至造成失明..这种疾病危害儿童很多;但很少影响大人..在热带地区;每年约有10 000名年纪18—36个月的儿童;因为患此病而致瞎;而成年人即使食用维生素A缺乏的食物2年以上;才患夜盲症；当补充维生素A后;夜盲症很容易消失..请解释为什么维生素A缺乏对儿童及成年人的影响的差异会这么大38大部分动物体内缺乏消化纤维素的酶;但是反刍动物例如：牛、马、羊则可利用胃、肠道中微生物的作用把草及叶子消化掉..与大多数动物不同;反刍动物钴的需要量相当高..在澳洲;其土质含钴量低;所以牛、羊患有钴缺乏症..请解释为什么反刍动物钴的需要量比一般动物高出许多..39为什么哺乳动物细胞在缓冲的盐溶液中只能存活几个小时40哪些B族维生素参与糖代谢;试从辅酶的形式、参与的代谢及其在反应中的作用等来总结..。
b11维生素的作用及功能主治及副作用
B11维生素的作用及功能主治及副作用B11维生素简介B11维生素，又称为肌肉激酶，是B族维生素的一种。
它是一种水溶性维生素，主要存在于动物性食物中。
B11维生素的结构特殊，有助于维持人体正常的新陈代谢和神经系统的功能。
B11维生素的作用B11维生素在人体内发挥多种重要作用，包括：1.维持神经系统的正常功能：B11维生素参与合成和修复神经纤维鞘，保护神经系统免受损伤。
它还有助于维持神经脉冲的传导，提高大脑功能和记忆力。
2.促进红细胞的生成：B11维生素参与蛋白质合成和DNA复制过程中的一些关键步骤，从而保障红细胞的正常生成。
它有助于预防贫血、提高血红蛋白水平。
3.支持能量代谢：B11维生素帮助将食物中的碳水化合物转化为能量，并促进脂肪和蛋白质的新陈代谢。
它有助于提供持久的能量，减少疲劳和疲劳感。
4.维持心血管健康：B11维生素有助于降低致命性心血管事件的风险。
它有助于调节胆固醇和脂肪的代谢，并维护心脏和血管的正常功能。
5.支持消化系统：B11维生素帮助促进消化酶的生成，并促进肠道的正常蠕动。
这有助于改善消化系统的功能，缓解胃痛、胃炎等消化问题。
B11维生素的主治范围B11维生素在医学上有广泛的应用，主要用于以下病症的治疗和预防：1.神经系统疾病：B11维生素在神经系统疾病的治疗中起到重要的作用。
它可以帮助缓解神经病症，如周围神经炎、坐骨神经痛等，还能改善神经脆弱性、失眠、焦虑等症状。
2.贫血：由于B11维生素参与红细胞的生成和血红蛋白的合成，对于贫血患者非常重要。
补充足够的B11维生素可以帮助预防和治疗各种类型的贫血。
3.心血管疾病：B11维生素有助于维持心脏和血管的正常功能，对预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病具有重要作用。
4.肝病：肝脏在B11维生素的代谢过程中起到重要作用。
对于患有肝病的人来说，合理的B11维生素摄入有助于保护肝脏功能，预防或改善肝炎、脂肪肝等肝脏疾病。
B11维生素的副作用B11维生素一般认为是安全的，但在过量摄入的情况下可能出现一些副作用，包括：1.过敏反应：有些人可能对B11维生素过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏症状。
维生素c11的作用及功能主治
维生素C11的作用及功能主治1. 维生素C11简介维生素C11是一种水溶性维生素，也被称为抗坏血酸。
它是人体所需的重要营养物质之一，具有多种重要的作用和功能。
2. 维生素C11的作用维生素C11在人体中起着以下几个重要的作用：•抗氧化作用：维生素C11是一种强力的抗氧化剂，可以帮助清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。
•参与胶原蛋白合成：维生素C11是合成胶原蛋白的重要物质，胶原蛋白是皮肤、骨骼、血管等组织的重要组成部分，维生素C11可以促进胶原蛋白的合成，维持组织的健康和弹性。
•促进铁的吸收：维生素C11可以提高非血红素铁的吸收率，促进铁元素在体内的利用，预防缺铁性贫血。
•增强免疫力：维生素C11有助于增强免疫系统的功能，提高机体对疾病的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
•促进伤口愈合：维生素C11可以促进伤口的恢复和愈合，加快组织修复的过程。
3. 维生素C11的功能主治由于维生素C11的多种作用，它在临床上被广泛应用，具有以下几个主要的功能主治：•预防和治疗坏血病：维生素C11是治疗坏血病的重要药物之一，可以补充和恢复机体缺乏的维生素C11，预防和治疗坏血病的发生。
•预防感冒和增强免疫力：维生素C11可以增强机体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
•促进伤口愈合：维生素C11可以促进组织的修复和愈合，加快伤口愈合的速度，预防感染和并发症的发生。
•抗氧化和抗衰老：维生素C11具有强力的抗氧化作用，可以清除自由基，减少皮肤衰老的发生，保持皮肤的健康和弹性。
•预防动脉硬化和心血管疾病：维生素C11可以帮助降低胆固醇水平，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
•促进铁的吸收和利用：维生素C11可以促进非血红素铁的吸收和利用，预防和治疗缺铁性贫血。
4. 如何正确使用维生素C11为了正确使用维生素C11并发挥其最大的效果，以下是一些建议：•维生素C11的推荐摄入量为成年男性90mg/天，成年女性75mg/天，孕妇和哺乳期妇女需增加摄入量。
11水产维生素C刘金成
系别：畜牧工程系班级：11水产成员：刘金成陈岩章明清一、维生素C简介1907年，挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现，1934年才获得纯品，现已可人工合成。
维生素C是最不稳定的一种维生素，容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都会被破坏。
它是无色结晶体，熔点190—192度，易溶于水，水溶液呈酸性，化学性质较活泼，遇热、碱和重离子金属容易被分解，所以炒菜时不可用铜锅或加热过度。
植物及绝大多数动物都可在自身体内合成维生素C。
可是人及灵长类、豚鼠则因缺乏将L—古洛酸转化为维生素C的酶类，不能合成维生素C，必须从食物中摄取，维生素C在人体内的半衰期较长，约为16天，故食用不含维生素C的食物3—4个月后才得坏血病。
维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，从而使脑力好转，智力提高。
二、物理性质•外观：无色晶体•熔点：190 -192℃•沸点：（无）•紫外吸收最大值：245nm•荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm •溶解性：水溶性维生素三、维生素C 的化学性质维生素C以还原型和氧化型两种形式存在，两者可逆转化，在氧化还原反应中起递氢体作用。
维生素C 性质极不稳定，在酸性环境中有较强的还原性，遇热或在中性和碱性条件下极易破坏。
光、养、微量金属离子或荧光物质能促进其破坏。
四、维生素C的生理功能及缺乏症生理功能：维生素C可促进胶原蛋白的合成；促进羟化酶的活力，参加一些重要的羟化作用；抗氧化作用，促进铁的吸收与储存；有利于血红细胞的生成，降低血中胆固醇的含量。
维生素C 缺乏症五、维生素C的作用•维生素C对重金属有解毒作用。
重金属离子中毒后，维生素C能使氧化型谷胱甘肽转化为还原型，与重金属络合而排出体外，从而发挥解毒作用。
•维生素C能促进造血作用。
•防止牙龈萎缩、出血。
牙龈是软组织，当维生素C缺乏时易产生牙龈萎缩、出血。
•预防动脉硬化。
可促进胆固醇排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积。
•抗氧化剂：可以保护其他抗氧化剂，如不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
生物化学维生素试题
维生素1 哪种维生素的前身由绿色植物合成？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 A2 构成视紫红质的维生素A活性形式是:A 9-顺视黄醛B 11-顺视黄醛C 13-顺视黄醛D 15-顺视黄醛E 17-顺视黄醛 B3 维生素K与下列哪种凝血因子合成有关A 因子XIIB 因子XIC 因子IID 因子VIIIE 因子V C4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分A NAD+B NADP+C 吡哆醛D TPPE FAD E5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分A 乙酰辅酶AB FMNC NAD+D TPPE 吡哆醛 E6 泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分:A FMNB NAD+C NADP+D TPPE CoASH E7 CoASH的生化作用是:A 递氢体B 递电子体C 转移酮基D 转移酰基E 脱硫 D8 生物素的生化作用是:A 转移酰基B 转移CO2C 转移COD 转移氨基E 转移巯基 B9 维生素C的生化作用是:A 只作供氢体B 只作受氢体C 既作供氢体又作受氢体D 是呼吸链中的递氢体E 是呼吸链中的递电子体 C10 人类缺乏维生素C时可引起:A 坏血病B 佝偻病C 脚气病D 癞皮病E 贫血症 A11 维生素C的化学本质是一种:A 含有二个羧基的有机酸B 含有一个羧基的有机酸C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物E 含8个碳的有机酸 C12 日光或紫外线照射可使:A 7-脱氢胆固醇转变成维生素D3B A1生成C 7-脱氢胆固醇转变成维生素D2D A2生成E 维生素E活化 A13 维生素D的活性形式是:A 1,24-(OH) 2-D3B 1-(OH)-D3C 1,25-(OH) 2-D3D 1,26-(OH) 2-D3E 24-(OH)-D3 C14 维生素K是下列那种酶的辅酶:A 丙酮酸羧化酶B 草酰乙酸脱羧酶C 谷氨酸γ-羧化酶D 天冬氨酸γ-羧化酶E 转氨酶 C15 维生素B6是在下列代谢中发挥作用:A 脂肪代谢B 糖代谢C 氨基酸代谢D 无机盐代谢E 水代谢 C16 除下列哪种物质外,其余均为呼吸链的组成A 泛醌(辅酶Q)B 细胞色素C C NAD+D FADE 肉毒碱 E17 典型的坏血病是由于缺乏下列哪种维生素所引起的A 硫胺素B 核黄素C 泛酸D 抗坏血酸E 维生素A D18 泛酸是下列哪种生化反应中酶所需辅酶成分A 脱羧作用B 乙酰化作用C 脱氢作用D 还原作用E 氧化作用 B19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素A 烟酸B 泛酸C 硫胺素D 磷酸吡哆醛E 核黄素 D20 下列哪种化合物是辅酶A的前体A 核黄素B 泛酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺 B21 维生素E是一种什么化合物A 脂肪酸B 丙基硫尿嘧啶类似物C 生育酚D 苯醌E 前列腺素 C22 与视蛋白结合形成视紫红质的物质是:A 全反视黄醛B 全反视黄醇C 11顺视黄醇D 11顺视黄醛E 维生素A2 D23 下列哪一种是脂溶性维生素A 遍多酸B 尼克酸C 胆钙化醇D 叶酸E 吡哆醇 C24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致A 胆碱B 乙醇胺C 硫胺素D 丝氨酸E 丙酮 C25 下列哪种维生素参与呼吸链氧化磷酸化A 生物素B 核黄素C 硫胺素D 钴胺素E 泛酸 B26 在NAD+或NADP+中含有哪一种维生素A 尼克酸B 尼克酰胺C 吡哆醇D 吡哆醛E 吡哆胺 B27 磷酸吡哆醛参与A 脱氨基作用B 羧化作用C 酰胺化作用D 转甲基作用E 转氨基作用 E28 某些氨基酸脱羧的辅酶是A 焦磷酸硫胺素B 磷酸吡哆醛C 黄素腺嘌呤二核苷酸D 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸E 生物素 B29 丙酮酸脱氢酶体系中不含有下列哪种辅助因子A 磷酸吡哆醛B 焦磷酸硫胺素C 硫辛酸D 黄素腺嘌呤二核苷酸E 辅酶A A30 与前胶原赖氨酸和脯氨酸残基羟化有关的维生素是A 生育酚B 抗坏血酸C 尼克酰胺D 核黄素E 生物素 B31 下列有关维生素的叙述哪一个是错误的A 维生素可分为脂溶性水溶性两大类B 脂溶性维生素可在肝中储存C B族维生素通过构成辅酶而发挥作用D 摄入维生素C越多,在体内储存也越多E 尚未发现脂溶性维生素参与辅酶的组成 D32 与红细胞分化成熟有关的维生素是A 维生素B1和叶酸B 维生素B1和遍多酸C 维生素B12和叶酸D 维生素B12和遍多酸E 遍多酸和叶酸 C33 硫辛酸的生化作用是A 递氢体B 转移酰基C 递氢和转移酰基D 递电子体E 递氢和递电子体 C34 下列哪一种酶的辅酶不含维生素？A 谷草转氨酶B 琥珀酸脱氢酶C 乳酸脱氢酶D 糖原合成酶E 丙酮酸脱氢酶 D35 下列哪一种酶的辅基含有核黄素？A 乳酸脱氢酶B 苹果酸脱氢酶C 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶D β-羟丁酸酸脱氢酶E α-酮戊二酸脱氢酶体系 E36 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素C和NADPHB 维生素B12C 维生素C和NADHD 泛酸E维生素PP A37 维生素PP的化学本质是:A 嘧啶的衍生物B 吡啶的衍生物C 咪唑的衍生物D 吡咯的衍生物E 类固醇 B38 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D-核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢 D39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗A 维生素B6B 核黄素C 维生素B1D 叶酸E 遍多酸 D40 含有金属元素的维生素是A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12E 叶酸 D41 下列辅酶或辅基中哪一个不含B族维生素A NAD+B CoAC CoQD NADP+E FMN C42 下列化合物中哪一个不含维生素A CoA-SHB TPPC NADP+D UDPGE FAD D43 不含硫的维生素是A 叶酸B 硫胺素C 硫辛酸D 生物素E 以上都不是 A44 在叶酸分子中,参与一碳单位转移的原子是:A N5、N6B N7、N8C N9、N10D N5、N10E N9、N8 D45 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D-核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢 D46 6-磷酸葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖酸伴有A FNM的还原B NADH的氧化C NAD+的还原D NADPH的氧化E NADP+的还原 D47 下列维生素哪一个是辅酶A的前体A 核黄素B 遍多酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺 B48 下列有关维生素的叙述哪一项是错误的A 维持正常功能所必需B 是体内能量的来源C 在许多动物体内不能合成D 体内需要量少,但必须由食物供给E 它们的化学结构彼此各不相同 B49 下列哪一种维生素不能由肠道细菌合成？A 维生素KB 维生素B12C 叶酸D 生物素E 维生素C E50 下列哪一种维生素与能量代谢无关？A 硫胺素B 核黄素C 抗坏血酸D 尼克酰胺E 遍多酸 C51 缺乏维生素PP时会影响脂肪酸β氧化过程中的哪一步生化反应？A 脂肪酰CoA的生成B α、β-烯脂肪酰CoA的生成C L，β-脂肪酰CoA的生成D β-酮脂肪酰CoA的生成E β-酮脂肪酰CoA的硫解 D52 酮体的生成需要下列那一组维生素参与？A 维生素B1、B2B 维生素B6、B12C 尼克酰胺和遍多酸D 叶酸和B12E 生物素和维生素C C53 脂肪酸的合成需要下列哪一组维生素？A 维生素B1、B2、B6B 维生素B2、B6、B12C 维生素B12、叶酸、维生素CD 维生素PP、遍多酸、四氢叶酸E 维生素PP、遍多酸、生物素 E54 磷酸吡哆醛与酶蛋白结合是通过A 氢键B 疏水键C 盐键D Schiff碱E 酯键 D55 自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是:A D-抗坏血酸B L-抗坏血酸C D·L-抗坏血酸D L-二酮古洛糖酸E D-脱氢抗坏血酸 B56 体内TPP不足可引起下列哪种代谢反应障碍A 氨基酸转氨B 脂肪酸合成C 柠檬酸脱氨D 丙酮酸氧化脱羧E 丙酮酸羧化 D57 氧化脱羧作用中酶所需的辅酶是下列哪种物质A 生物素B 5'-脱氧腺苷钴氨素C 磷酸吡哆醛D 抗坏血酸E 焦磷酸硫胺素 E 58下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A,其中转化率最高的是:A α-胡萝卜素B β-胡萝卜素C γ-胡萝卜素D 玉米黄素E 新玉米黄素A B59 琥珀酸转变成延胡索酸时伴有A FMNH2的氧化B FMN的还原C FADH2的氧化D FAD的还原E 维生素PP D60下列那种维生素的前身是色氨酸？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 C1 维生素A1和A2的区别是A 结构不同B 维生素A2比维生素A1的活性大C 维生素A1比维生素A2的活性大D 理化性质不同E A1和A2分别存在于海水及淡水鱼肝中 ACE2 维生素D3A 不能由人体合成，必须由食物供给B 需要经肝及肾脏而变成为具有生物活性的形式C 具有和胆固醇相同的环状结构D 食物需要量冬季比夏季多E D3的生理活性强于D2 ABCDE3 硫辛酸的生化作用是A 进行氧化还原反应B 有抗脂肪肝作用C 降低血阻固醇作用D 对巯基酶类有保护作用E 抗脚气病 ABCD4 由泛酸组成的辅酶参与下列那种生化反应A 脱羧反应B 羧化反应C 脱氢反应D 转酰基作用E 转氨基作用 D5 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素CB 维生素B12C NADPHD 泛酸E 维生素PP AC6 能促进红细胞发育和成熟的维生素是A 维生素B6B 维生素B12C 维生素PPD 叶酸E 维生素C BD7 有生理活性的抗坏血酸是A D-抗坏血酸B L-抗坏血酸C D，L-抗坏血酸D L-脱氢抗坏血酸E D-脱氢抗坏血酸 BD8 下列哪些物质参与丙酮酸脱氢酶系？A PLpB TppC 硫辛酸D FADE CoA BCDE9 维生素B1参加下列那些生化过程:A 氨基酸脱羧反应B α-酮酸的氧化脱羧反应C 酮体生成D 抑制胆碱酯酶活性E 转酰基作用 BD10 以下提法哪几项是正确的A 胶原合成需维生素C参加B 维生素C 能使α肽链上的脯氨酸及赖氨酸残基羟化C 上述两残基羟化需Fe2+、O2及α-酮戊二酸参加D 维生素C使Fe2+不被氧化E 维生素C则氧化成脱氢抗坏血酸 ABCDE11 现临床上发现有维生素过多症的维生素是:A 维生素B1B 维生素DC 维生素CD 维生素AE 维生素B12 BD12 缺乏叶酸时可影响:A 核苷酸的合成B 蛋白质的合成C 磷脂的合成D 脂蛋白的合成E 糖蛋白的合成 ABCDE13 关于维生素B1化学性质、本质或代谢中的正确叙述是A 在酸性溶液中不易被破坏B 分子中含有硫和氨C 分子中含有一个嘧啶环D 分子中含有一个噻唑环E 在体内转变成焦磷酸硫胺素 ABCDE14 人体肠道细菌能合成的维生素是A 维生素KB 维生素C C 生物素D 维生素PPE 维生素D AC15 属于水溶性维生素的有A 维生素KB 维生素B族C 泛醌D 维生素CE α－生育酚 BD16 下列哪些维生素或辅酶含环状分子结构:A 烟酸B 四氢叶酸C 维生素D3D 泛酸E 生物素 ABCE17 长期素食可能回造成缺乏的维生素有：A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 E18 若供能能和蛋白质均足够多，正常人可以完全可以自行合成的下列哪些维生素？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 CD19 哪些维生素可以由人肠内细菌合成后吸收提供？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 BE1维生素(vitamin)2NAD+和 NADP+3FAD4FMN5磷酸吡哆醛(pyridoxalphosphate)6硫胺素焦磷酸7生物素(biotin)8辅酶A(coenzyme A)9维生素缺乏症10维生素中毒症11维生素A原12视紫红质13活性维生素D14维生素E15维生素B116硫胺素17维生素B218核黄素19泛酸20四氢叶酸21tetrahydrofolate FH+22钴胺素23维生素B1224抗坏血酸25溶性维生素(water-soluble vitamin)26脂溶性维生素(1ipid vitamin)27辅酶（coenzyme）28辅基(prosthetic group)29类胡萝卜素(carotenoid)3011-顺视黄醛31转氨酶(transaminase)32维生素原33视色素34抗糙皮病因子35pyridoxal phosphate PLP:磷酸吡哆醛（pyridoxal phosphate PLP）和磷酸吡哆胺（pyridoxamine phosphate PMP）36叶酸（folic acid）37内源因子38α- tocopherol39retinoic acid1缺乏维生素A为什么会发生夜盲症2维生素A缺乏可引起什么症状3列表小结B族维生素与辅酶的关系,并写出各维生素的主要生理功能和相应的缺乏症. 4有的书认为维生素D是一个激素原，对吗为什么51，25-二羟维生素D3有何生理功能？6维生素E有何生理功能？7TPP是何种维生素的衍生物是什么酶的辅酶其功能基团是什么8核黄素是什么酶的辅基其功能基团是什么9NAD+、NADP+是何种维生素的衍生物作为何种酶类的辅酶在催化反应中起什么作用10叙述磺胺类药物抗菌的作用原理。
维生素B11 本3
四氢叶酸的食物来源
• 肝、深绿色叶菜、胡萝卜、南瓜、土豆、 豆类、香蕉、辣椒、坚果、全麦、蛋黄、 鱼肝油等。
四氢叶酸缺乏症
什么样的人应该服用维生素B11呢？
• 孕妇和哺乳妇女尤其需要增加摄取量； 经 常饮酒者需多摄取叶酸； 大量的维生素C 会加速叶酸的排出，所以摄取维C在2g以上 的人必须增加叶酸的摄取量； 正在服用磺 胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌 激素的人需要增加叶酸。
四氢叶酸的示意图
维生素B11的生化作用
• 在生物体中，作为活性甲酸由酶促反应易与N10-甲酰FAH4，N5· 10次甲FAH4和N5· 10-亚甲FAH4等间互相转移，C1基即甲酰基，甲基， 羟甲基或亚胺甲基（-CH=NH）等的转移。在具有c1基中间产物的嘌 呤和嘧啶核苷酸的合成，甘氨酸与丝氨酸的转换，组氨酸的分解等过 程中具有辅酶的作用。在动物中，四氢叶酸是经由二氢叶酸的二个阶 段还原反应而生成。氨甲蝶呤在此步骤中抑制辅酶的合成。在微生物 中，二氢蝶酸和谷氨酸结合而生成二氢叶酸。四氢叶酸示意图（2） 四氢叶酸分子式中第5，10两个氢原子即为一碳单位的传递体。所谓 一碳单位，是指在代谢过程中某些化合物分解代谢生成的含一个碳原 子的基团，如甲基（CH3）、亚甲基（—CH2）、次甲基或称甲烯基 （=CH—）、甲酰基（—CHO）、亚胺甲基（—CH=NH）等。四氢 叶酸携带这些一碳单位，形成0-CH2-GHF）、5-甲基四氢叶酸（5CH3-THF）及5亚胺甲基四氢叶酸（5-CH=NH-THF）等。基中5-甲 基四氢叶酸与血浆蛋白相结合，主要转运到肝脏贮存。[1-2]
四氢叶酸的利用
• 体内叶酸经叶酸还原酶的还原作用和维生素Bi2的 催化作用后变成四氢叶酸，后者是DNA合成过程 中必需的辅酶。因此，维生素B12或叶酸缺乏都 可致四氢叶酸减少，进而引起DNA合成减少。幼 稚红细胞内的DNA合成减少使其分裂和增殖时间 延长，导致细胞核的发育落后于胞浆(血红蛋白的 合成不受影响)的发育，使红细胞的胞体变大，形 成巨幼红细胞。由于红 细胞生成速度慢，加之异 形的红细胞在骨髓内易被破坏，进入血循环的成 熟红细胞寿命也较短，从而造成贫血。
生物化学维生素试题
维生素1 哪种维生素的前身由绿色植物合成？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 A2 构成视紫红质的维生素A活性形式是：A 9-顺视黄醛B 11—顺视黄醛C 13-顺视黄醛D 15—顺视黄醛E 17-顺视黄醛 B3 维生素K与下列哪种凝血因子合成有关?A 因子XIIB 因子XIC 因子IID 因子VIIIE 因子V C4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分？A NAD+B NADP+C 吡哆醛D TPPE FAD E5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分?A 乙酰辅酶AB FMNC NAD+D TPPE 吡哆醛 E6 泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分：A FMNB NAD+C NADP+D TPPE CoASH E7 CoASH的生化作用是：A 递氢体B 递电子体C 转移酮基D 转移酰基E 脱硫 D8 生物素的生化作用是:A 转移酰基B 转移CO2C 转移COD 转移氨基E 转移巯基 B9 维生素C的生化作用是:A 只作供氢体B 只作受氢体C 既作供氢体又作受氢体D 是呼吸链中的递氢体E 是呼吸链中的递电子体 C10 人类缺乏维生素C时可引起：A 坏血病B 佝偻病C 脚气病D 癞皮病E 贫血症 A11 维生素C的化学本质是一种:A 含有二个羧基的有机酸B 含有一个羧基的有机酸C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物E 含8个碳的有机酸 C12 日光或紫外线照射可使：A 7—脱氢胆固醇转变成维生素D3B A1生成C 7—脱氢胆固醇转变成维生素D2D A2生成E 维生素E活化 A13 维生素D的活性形式是:A 1,24-（OH) 2—D3B 1—（OH）—D3C 1,25-（OH) 2-D3D 1,26—（OH) 2—D3E 24-（OH）—D3C14 维生素K是下列那种酶的辅酶：A 丙酮酸羧化酶B 草酰乙酸脱羧酶C 谷氨酸γ—羧化酶D 天冬氨酸γ-羧化酶E 转氨酶 C15 维生素B6是在下列代谢中发挥作用：A 脂肪代谢B 糖代谢C 氨基酸代谢D 无机盐代谢E 水代谢 C16 除下列哪种物质外,其余均为呼吸链的组成？A 泛醌（辅酶Q）B 细胞色素C C NAD+D FADE 肉毒碱 E17 典型的坏血病是由于缺乏下列哪种维生素所引起的？A 硫胺素B 核黄素C 泛酸D 抗坏血酸E 维生素A D18 泛酸是下列哪种生化反应中酶所需辅酶成分?A 脱羧作用B 乙酰化作用C 脱氢作用D 还原作用E 氧化作用 B19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素?A 烟酸B 泛酸C 硫胺素D 磷酸吡哆醛E 核黄素 D20 下列哪种化合物是辅酶A的前体？A 核黄素B 泛酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺 B21 维生素E是一种什么化合物？A 脂肪酸B 丙基硫尿嘧啶类似物C 生育酚D 苯醌E 前列腺素 C22 与视蛋白结合形成视紫红质的物质是：A 全反视黄醛B 全反视黄醇C 11顺视黄醇D 11顺视黄醛E 维生素A2 D23 下列哪一种是脂溶性维生素？A 遍多酸B 尼克酸C 胆钙化醇D 叶酸E 吡哆醇 C24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致？A 胆碱B 乙醇胺C 硫胺素D 丝氨酸E 丙酮 C25 下列哪种维生素参与呼吸链氧化磷酸化？A 生物素B 核黄素C 硫胺素D 钴胺素E 泛酸 B26 在NAD+或NADP+中含有哪一种维生素？A 尼克酸B 尼克酰胺C 吡哆醇D 吡哆醛E 吡哆胺 B27 磷酸吡哆醛参与A 脱氨基作用B 羧化作用C 酰胺化作用D 转甲基作用E 转氨基作用 E28 某些氨基酸脱羧的辅酶是A 焦磷酸硫胺素B 磷酸吡哆醛C 黄素腺嘌呤二核苷酸D 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸E 生物素 B29 丙酮酸脱氢酶体系中不含有下列哪种辅助因子？A 磷酸吡哆醛B 焦磷酸硫胺素C 硫辛酸D 黄素腺嘌呤二核苷酸E 辅酶A A30 与前胶原赖氨酸和脯氨酸残基羟化有关的维生素是A 生育酚B 抗坏血酸C 尼克酰胺D 核黄素E 生物素 B31 下列有关维生素的叙述哪一个是错误的?A 维生素可分为脂溶性水溶性两大类B 脂溶性维生素可在肝中储存C B族维生素通过构成辅酶而发挥作用D 摄入维生素C越多,在体内储存也越多E 尚未发现脂溶性维生素参与辅酶的组成 D32 与红细胞分化成熟有关的维生素是A 维生素B1和叶酸B 维生素B1和遍多酸C 维生素B12和叶酸D 维生素B12和遍多酸E 遍多酸和叶酸 C33 硫辛酸的生化作用是A 递氢体B 转移酰基C 递氢和转移酰基D 递电子体E 递氢和递电子体 C34 下列哪一种酶的辅酶不含维生素？A 谷草转氨酶B 琥珀酸脱氢酶C 乳酸脱氢酶D 糖原合成酶E 丙酮酸脱氢酶 D35 下列哪一种酶的辅基含有核黄素?A 乳酸脱氢酶B 苹果酸脱氢酶C 6—磷酸葡萄糖酸脱氢酶D β-羟丁酸酸脱氢酶E α—酮戊二酸脱氢酶体系 E36 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素C和NADPHB 维生素B12C 维生素C和NADHD 泛酸E维生素PP A37 维生素PP的化学本质是：A 嘧啶的衍生物B 吡啶的衍生物C 咪唑的衍生物D 吡咯的衍生物E 类固醇 B38 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的?A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D—核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢 D39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗？A 维生素B6B 核黄素C 维生素B1D 叶酸E 遍多酸 D40 含有金属元素的维生素是A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12E 叶酸 D41 下列辅酶或辅基中哪一个不含B族维生素？A NAD+B CoAC CoQD NADP+E FMN C42 下列化合物中哪一个不含维生素？A CoA-SHB TPPC NADP+D UDPGE FAD D43 不含硫的维生素是A 叶酸B 硫胺素C 硫辛酸D 生物素E 以上都不是 A44 在叶酸分子中，参与一碳单位转移的原子是：A N5、N6B N7、N8C N9、N10D N5、N10E N9、N8 D45 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的?A NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B NAD+含有两个磷酸基C NAD+含有两分子D—核糖D NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E NAD+能可逆地加氢脱氢 D46 6-磷酸葡萄糖转变成6—磷酸葡萄糖酸伴有A FNM的还原B NADH的氧化C NAD+的还原D NADPH的氧化E NADP+的还原 D47 下列维生素哪一个是辅酶A的前体？A 核黄素B 遍多酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺 B48 下列有关维生素的叙述哪一项是错误的A 维持正常功能所必需B 是体内能量的来源C 在许多动物体内不能合成D 体内需要量少，但必须由食物供给E 它们的化学结构彼此各不相同 B49 下列哪一种维生素不能由肠道细菌合成？A 维生素KB 维生素B12C 叶酸D 生物素E 维生素C E50 下列哪一种维生素与能量代谢无关?A 硫胺素B 核黄素C 抗坏血酸D 尼克酰胺E 遍多酸 C51 缺乏维生素PP时会影响脂肪酸β氧化过程中的哪一步生化反应?A 脂肪酰CoA的生成B α、β—烯脂肪酰CoA的生成C L,β—脂肪酰CoA的生成D β-酮脂肪酰CoA的生成E β—酮脂肪酰CoA的硫解 D52 酮体的生成需要下列那一组维生素参与？A 维生素B1、B2B 维生素B6、B12C 尼克酰胺和遍多酸D 叶酸和B12E 生物素和维生素C C53 脂肪酸的合成需要下列哪一组维生素？A 维生素B1、B2、B6B 维生素B2、B6、B12C 维生素B12、叶酸、维生素CD 维生素PP、遍多酸、四氢叶酸E 维生素PP、遍多酸、生物素 E54 磷酸吡哆醛与酶蛋白结合是通过A 氢键B 疏水键C 盐键D Schiff碱E 酯键 D55 自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是:A D-抗坏血酸B L—抗坏血酸C D·L—抗坏血酸D L—二酮古洛糖酸E D-脱氢抗坏血酸 B56 体内TPP不足可引起下列哪种代谢反应障碍？A 氨基酸转氨B 脂肪酸合成C 柠檬酸脱氨D 丙酮酸氧化脱羧E 丙酮酸羧化 D57 氧化脱羧作用中酶所需的辅酶是下列哪种物质?A 生物素B 5’-脱氧腺苷钴氨素C 磷酸吡哆醛D 抗坏血酸E 焦磷酸硫胺素 E 58下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A,其中转化率最高的是:A α-胡萝卜素B β-胡萝卜素C γ—胡萝卜素D 玉米黄素E 新玉米黄素A B59 琥珀酸转变成延胡索酸时伴有A FMNH2的氧化B FMN的还原C FADH2的氧化D FAD的还原E 维生素PP D60下列那种维生素的前身是色氨酸？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 C1 维生素A1和A2的区别是A 结构不同B 维生素A2比维生素A1的活性大C 维生素A1比维生素A2的活性大D 理化性质不同E A1和A2分别存在于海水及淡水鱼肝中 ACE2 维生素D3A 不能由人体合成，必须由食物供给B 需要经肝及肾脏而变成为具有生物活性的形式C 具有和胆固醇相同的环状结构D 食物需要量冬季比夏季多E D3的生理活性强于D2 ABCDE3 硫辛酸的生化作用是A 进行氧化还原反应B 有抗脂肪肝作用C 降低血阻固醇作用D 对巯基酶类有保护作用E 抗脚气病 ABCD4 由泛酸组成的辅酶参与下列那种生化反应A 脱羧反应B 羧化反应C 脱氢反应D 转酰基作用E 转氨基作用 D5 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素CB 维生素B12C NADPHD 泛酸E 维生素PP AC6 能促进红细胞发育和成熟的维生素是A 维生素B6B 维生素B12C 维生素PPD 叶酸E 维生素C BD7 有生理活性的抗坏血酸是A D—抗坏血酸B L-抗坏血酸C D，L—抗坏血酸D L—脱氢抗坏血酸E D—脱氢抗坏血酸 BD8 下列哪些物质参与丙酮酸脱氢酶系？A PLpB TppC 硫辛酸D FADE CoA BCDE9 维生素B1参加下列那些生化过程：A 氨基酸脱羧反应B α—酮酸的氧化脱羧反应C 酮体生成D 抑制胆碱酯酶活性E 转酰基作用 BD10 以下提法哪几项是正确的?A 胶原合成需维生素C参加B 维生素C 能使α肽链上的脯氨酸及赖氨酸残基羟化C 上述两残基羟化需Fe2+、O2及α—酮戊二酸参加D 维生素C使Fe2+不被氧化E 维生素C则氧化成脱氢抗坏血酸 ABCDE11 现临床上发现有维生素过多症的维生素是：A 维生素B1B 维生素DC 维生素CD 维生素AE 维生素B12 BD12 缺乏叶酸时可影响:A 核苷酸的合成B 蛋白质的合成C 磷脂的合成D 脂蛋白的合成E 糖蛋白的合成 ABCDE13 关于维生素B1化学性质、本质或代谢中的正确叙述是A 在酸性溶液中不易被破坏B 分子中含有硫和氨C 分子中含有一个嘧啶环D 分子中含有一个噻唑环E 在体内转变成焦磷酸硫胺素 ABCDE14 人体肠道细菌能合成的维生素是A 维生素KB 维生素C C 生物素D 维生素PPE 维生素D AC15 属于水溶性维生素的有A 维生素KB 维生素B族C 泛醌D 维生素CE α－生育酚 BD16 下列哪些维生素或辅酶含环状分子结构:A 烟酸B 四氢叶酸C 维生素D3D 泛酸E 生物素 ABCE17 长期素食可能回造成缺乏的维生素有:A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 E18 若供能能和蛋白质均足够多,正常人可以完全可以自行合成的下列哪些维生素?A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 CD19 哪些维生素可以由人肠内细菌合成后吸收提供？A 维生素AB 生物素C 尼克酸D 维生素DE 维生素B12 BE1维生素（vitamin）2NAD+和 NADP+3FAD4FMN5磷酸吡哆醛(pyridoxalphosphate）6硫胺素焦磷酸7生物素（biotin)8辅酶A（coenzyme A）9维生素缺乏症10维生素中毒症11维生素A原12视紫红质13活性维生素D14维生素E15维生素B116硫胺素17维生素B218核黄素19泛酸20四氢叶酸21tetrahydrofolate FH+22钴胺素23维生素B1224抗坏血酸25溶性维生素（water—soluble vitamin)26脂溶性维生素（1ipid vitamin）27辅酶（coenzyme）28辅基（prosthetic group）29类胡萝卜素(carotenoid）3011-顺视黄醛31转氨酶（transaminase）32维生素原33视色素34抗糙皮病因子35pyridoxal phosphate PLP:磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate PLP)和磷酸吡哆胺（pyridoxamine phosphate PMP）36叶酸（folic acid）37内源因子38α- tocopherol39retinoic acid1缺乏维生素A为什么会发生夜盲症？2维生素A缺乏可引起什么症状？3列表小结B族维生素与辅酶的关系,并写出各维生素的主要生理功能和相应的缺乏症。
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第十一章微生素1.单项选择题1)下面关于维生素A的叙述哪一个是错误的A.维生素A异构体中,活性最高的是全反式结构。
B.维生素A醋酸酯的化学稳定性比维生素A高。
C.维生素A对光照稳定,但加热或重金属离子可促进氧化。
D.维生素A在食物中对热有一定稳定性。
E.维生素A及维生素A醋酸酯临床用于防止维生素A缺乏症。
C2)目前发现的维生素A的几何异构体有A.2个B.4个C.6个D.8个E.10个C3)下面关于核黄素的叙述哪项是错误的A.化学名为7,8-二甲基-10-(D-核糖型-2,3,4,5-四羟基戊基)异咯嗪。
B.本品干燥时性质稳定,耐热性好,对大多数氧化剂稳定,但可被铬酸和高锰酸钾氧化。
C.本品是碱性化合物,溶于酸不溶于碱。
D.本品母核中N1和N5间有共轭双键,连二亚硫酸钠等强还原剂可生成不具荧光的二氢核黄素。
E.本品用于治疗维生素B2缺乏造成的唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。
C4)维生素C的异构体有A.2个B.3个C.4个D.5个E.6个C5)下列哪一项是VitB1的适应症A.硫胺缺乏症B.妊娠呕吐C.放射病呕吐D.异烟肼中毒E.糙皮病A2.配比选择题1)A.Vit B6B.Vit D2C.Vit ED.Vit B2F.Vit C1.又名:生育酚2.又名:抗坏血酸3.又名:核黄素4.又名:骨化醇5.又名:吡多辛1.C2.E3.D4.B5.A2)下列维生素类药物的化学结构分别是A. B.C. D.E.1.维生素A1醋酸酯2.维生素B13.维生素B64.维生素D25.维生素D31.A2.D3.E4.C5.B3)A.维生素D2B.维生素D3C.维生素CD.维生素B1E.维生素B21. 氯化-3-[(2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基)甲基]-5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑盐酸盐2. L(+)-苏阿糖-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯3. 7,8-二甲基-10-(D-核糖型-2,3,4,5-四羟基戊基)异咯嗪4. 3β,5Z、7E-9,10-开链胆甾-5,7,10(19)-三烯 -3-醇5. 3β、5Z、7E、22E、9,10-开链麦角甾-5,7,10(19),22-四烯-3-醇1.D2.C3.E4.B5.A4)A. B.C. D.E.1.V K3的化学结构2.核黄素的化学结构3.V A的化学结构4.抗坏血酸的化学结构5.盐酸硫胺的化学结构1.B2.D3.A4.E5.C3.比较选择题1)A.核黄素B.维生素KC.两者都是D.两者都不是1.水溶性维生素2.脂溶性维生素3.可治疗唇炎、舌炎4.可治疗妊娠呕吐5.可防治新生儿出血症1.A2.B3.A4.A5.B2)A.维生素AB.维生素CC.A和B都是D.A和B都不是1.水果中含量丰富2.脂溶性维生素3.存在几何异构体4.有较强的酸性5.人体不能自身合成1.B2.A3.C4.B5.C4.多项选择题1)属于脂溶性维生素的有A.Vit AB.Vit B6C.Vit KD.Vit EE.Vit CA、C、D2)可用作抗氧剂使用的维生素有A.VitAB.VitB2C.VitDD.VitEE.VitCD、E3)属于脂溶性维生素的有A.维生素AB.维生素CC.维生素KD.氨苄西林E.核黄素A、C4)属于水溶性维生素的有A.Vit KB.抗坏血酸C.骨化醇D.核黄素E.Vit AB、D5)符合抗坏血酸的叙述有A.本品呈酸性B.本品不需遮光、密闭保存C.本品氧化后水解可得苏阿糖酸和草酸D.本品能与硼酸形成络合物E.本品可防止坏血病A、C、E5.名词解释1)维生素是维持人类机体正常代谢机能所必要的徽量营养物。
必须从食物中摄取,自身不能合成,虽然它们既不成供给能量,也不是细胞的构成成分,一旦缺乏,就会产生维生素缺乏症。
如缺乏维生素A就会患干眼症,夜盲症等;缺乏维生素D,会患佝偻病或软骨病等。
现多认为是一些代谢中必要的辅酶。
2)维生素 A是含有β-白芷酮环的不饱和一元醇类。
维生素A有维生素A1和A2两种,维生素A1存在于动物及咸水鱼的肝脏中;维生素A2存在于淡水鱼的肝脏中,其结构与维生素A1相似,仅在3,4位多一个双键。
生物效价为维生素A1的30-40%。
植物中仅含有维生素A原,如β-胡萝卜素、玉米黄素等,在体内可以转化为维生素A。
3)维生素D类是抗佝偻病维生素的总称。
目前已知至少有10种,它们都是甾醇的衍生物。
其中最重要的是D2和D3。
4)维生素E类是一类与生育有关的维生素的总称。
多存在于植物组织中,如麦胚油、豆类及蔬菜等含量丰富。
在化学结构上都是苯并二氢吡喃衍生物,环上C2都有甲基和烃链。
在苯环上含有一个酚羟基,故本类化合物又称为生育酚。
5)维生素K是一类具有凝血作用的维生素的总称。
广泛存在于绿色植物界,多数微生物能合成维生素K。
常见的维生素K1、K2、K3、K4、及K5等均为2-甲萘醌衍生物。
其中K1的作用快而强,并较持久;K3生理活性最强,化学结构最简单,K4适于制成片剂供口服。
6)活性核黄素一般指核黄素5-磷酸酯钠和核黄素腺嘌呤二核甙酸,其溶解度比核黄素大300倍,便于制成高浓度制剂,吸收完全,利用率高,给药量是普通核黄素的百分之一至十分之一。
7)维生素C的“两步发酵法”是指出梨醇经发酵制得L-山梨后,再经生物氧化(假单孢子菌发酵)制得2-酮基L-古罗糖酸,再转化成维生素C的合成路线。
此法的特点在于利用假单孢子菌选择性氧化L-山梨糖C1上的羟基成羧基,省略丙酮保护,缩短了工艺和节约了原料。
6.问答题1)核黄素与活性核黄素有何不同?2)3)核黄素又名维生素B2,在体内须经磷酸化生成黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸后,才有生物活性。
正常生物体具有此种转化功能。
当机体某些器官失常,如肝功能衰退,消化道疾患而引起磷酸化障碍时,核黄素不能被转化成活性核黄素(黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸),造成代谢失常。
而活性核黄素不需转化也有活性，且溶解度比核黄素大300倍,便于制成高浓度制剂,吸收完全,利用率高,经药量是普通核黄素的百分之一至十分之一。
4)维生素C在贮存中变色的主要原因是什么?5)6)维生素C又称为抗坏血酸,它在水溶液中易被空气中氧、硝酸银、三氯化铁、碱性酒石酸铜、碘、碘酸盐及2,6-二氯靛酚所氧化,生成去氢抗坏血酸,去氢抗坏血酸水解生成2,3-二酮洛糖酸,进一步氧化为苏阿糖酸和草酸,去氢抗坏血酸在无氧条件下发生脱水和水解作用;在酸介质中有脱水反应比在碱性介质中快,由于氢离子催化的结果,进而脱羧生成呋喃甲醛,以至聚合显色,这是维生素C在贮存中变色的主要原因。
7)盐酸硫胺的合成路线是什么?8)9)盐酸硫胺的合成路线是:在碱性介质中过量的盐酸乙脒与α-二甲氧基甲基β-甲氧基丙腈缩合为3,6二甲基,1,2-二氢2,4,5,7-四氮萘;水解得2-甲基-4-氨基-5-乙酰甲基嘧啶,再以碱液水解为2-甲基-4-氨基-5-氨基甲基嘧啶;后与二硫化碳和氨水作用,先得中间体;然后与乙酸γ-氯代-γ-乙酰丙酯缩合;并在盐酸中水解及环合,得硫代硫胺盐酸盐;用氨水中和,过氧化氢氧化后,再以硝酸铵转化为硝酸硫胺,最后加盐酸即得本品。
10)抗坏血酸的作用是什么?11)12)抗坏血酸参与机体代谢,增加机体对感染的抵抗力。
可帮助酶将胆固醇转化为胆酸而排泄,以降低毛细管的脆性,临床上用于防治坏血酸病和抵抗疾病传染,促进创伤和骨伤愈合以及作辅助治疗,大剂量静脉注射用于克山病的治疗,还可预防冠心病。
13)维生素B6的构效关系如何?14)15)本类维生素的结构与活性间的关系很密切。
2-甲基有高度特异性,被其他功能基取代后,失去活性用氢或氨基取代酚羟基或将取代基交换位置也将失去活性，将C4上羟甲基换成甲基,则成B6的对抗物。
16)维生素K的构效关系如何?常见的维生素K有K1、K2、K3、K4及K5等,都是2-甲萘醌衍生物,萘醌类的活性随着C-2和C-3上取代基的不同,活性明显变化。
C-2上的甲基变为乙基、烷氧基、氢原子,其活性降低,C-2或C-3上引入氯原子,则成为维生素K的对抗物。
17)为什么不能过量服用维生素?18)19)一般情况下,维生素在人们进食中可以满足需要,正常情况下,维生素在人体内保存一定的平衡,以维持人类机体正常代谢机能,一旦缺乏,会出现维生素缺乏症,但过量服用不但是一种浪费,而且有的维生素如脂溶性维生素,由于排泄缓慢,长时间给药或一次大剂量给药,在体内会因过剩蓄积而引起中毒,产生维生素A、D、E及K等过多症。
20)维生素C21)22)葡萄糖在高压下催化氢化得D-山梨醇,再以醋酸霉菌进行生物氧化,变成L-山梨醇糖;然后与丙酮反应,得双酮山梨醇糖;再以次氯酸钠作氧化剂。
氧化成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸;再经盐酸转化,即得维生素C。
山梨醇经发酵制得L-山梨糖后,经生物氧化(假单孢子菌发酵)制得2-酮基-L-古罗糖酸,然后再转化成维生素C,此种路线,称为“两步发酵法”。
两步发酵法的特点在于利用假单孢子菌选择性氧化L-山梨糖上的羟基成为羧基,省略丙酮保护,缩短了工艺和节约了原料。
23)配制维生素C注射液时,应注意哪些条件?24)25)配制时,应使用二氧化碳饱和的注射用水,pH应控制在5-6之间,并加入络合剂EDTA和焦亚硫酸钠或半胱氨酸等稳定剂,并应通入二氧化碳或氮气等隋性气体置换安瓿液而上的空气。
26)维生素A的构效关系如何?构效关系如下:(1)Δ5环已烯为必要基团,增加环内双键,活性下降;环上Δ5双键移位时,活性消失。
(2)Δ5与侧双键必须共轭,否则活性消失;共轭双键部分或部分氢化,活性消失。
(3)顺反异构体对活性亦有影响,全反型活性最强,其它活性下降。
(4)增长或缩短侧链时,活性大为减小。
(5)伯醇基酯化或将羟甲基换成醛基时,活性不变;换为羧基时(维生素A酸),活性为维生素A的1/10。
27)维生素B12分子结构有什么特征?维生素B12是苯并咪唑核甙酸与考啉环系的钴内络盐。
结构中环系可分为两部分：第一部分为四个吡咯环(A、B、C、D)结构而成的考啉环。
钴原子与四个吡咯环上的氮原子相结合,其中一个共价,三个配价,亦与一氰基共价结合。
第二部分是通过两处连接起来的。
一处是钴原子和苯并咪唑上的N-1相结合;另一处是吡咯环(D)侧链上的酰氨基通过异丙醇与核甙酸中的磷酸相结合。
钴原子的正电荷与磷酸根和负电荷使分子保持中性。
28)人和动物所需要的维生素来源是什么?来源有三个方面。
第一从食物中直接获得，第二是间接从植物中得到,后者含有较复杂的化合物，在机体内,能直接转变成维生素。
这些原有的物质，称为维生素原。
第三是人工合成得到，以药物或食物添加剂的方式获得。
29)维生素E的构效关系如何?30)31)维生素E分子中苯环上甲基数目和位置不同,对其生物活性和抗氧效力有明显的差异。