西湖龙井的冲泡方法

听 泉
用左手托住杯底，右手拿杯，从左到
右由杯底至杯口逐渐回旋一周，然后 将杯中的水倒出，经过热水浸润后的 茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。
投
茶
冲泡西湖龙井采用下投法， 用茶匙把茶荷中的茶拨入茶 杯中，茶与水的比例约为一 比五十。
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茶
将水旋转倒入杯中，约占容量的
三到四分之一，使茶芽舒展，此 时的茶叶已显出勃勃生机，西湖 龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。
西湖龙井的冲泡方法 （下 投 法）
烫
杯
用茶壶里的热水采用回旋斟水法
浸润茶杯，提高茶杯的温度，只 有这样才能使茶最大限度的挥发 香气。
选
茶
用茶则将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷
上。西湖龙井简称“龙井”，因“浓 妆淡抹总相宜”西子湖和“龙泓井” 圣水而得名。龙井茶产于杭州西湖的 龙井村四周的山区，其色泽翠绿，香 气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，是中 国十大名茶之一。
冲 泡
用“凤凰三点头”的方法，即用
手腕的力量，使水壶下倾上提反 复3次，使茶叶在杯中上下翻动， 促使茶汤均匀，同时也蕴含着三 鞠躬的礼仪。
敬
茶
（到客人面前，双手奉送，并伸
出右手，表示“请用茶”）西湖 龙井汤鲜绿、味鲜醇、香鲜爽， 令人赏心悦目。
品
茶
品茶时先闻其香，后观色，在
细细品啜，你会感觉甘醇润喉， 齿颊留香，回味无穷。
西湖龙井茶道表演到此结束， 谢谢您的观赏。