德国学生菜单案浅析完整版
浅析海恩法则应对我校安全管理
浅析海恩法则应对我校安全管理学习张天球教授的《安全教育与安全管理专项课题研究》有感2012年9月25日至9月27日，由龙岗区教育局组织，龙岗区进修学校具体负责的全区公、民办学校安全主任培训，在滨海的盐田区正式展开，我有幸又一次参加了培训。
在为期三天的培训中，给我留下深刻印象的是张天球教授的课，结合培训课程，对照我校的安全管理，形成了一点体会：飞机涡轮发动机的发明者、德国人帕布斯·海恩提出了一个关于飞行安全的海恩法则，具体内容是：每一起严重的飞行事故的背后，必然有29起轻微事故和300起未遂先兆以及1000起事故隐患。
海恩法则的实质是强调人的素质和责任心。
例如：在检查飞机发动机的涡轮扇叶时，有的机械师走马观花，有的机械师却看出了扇叶上的一个细小的裂纹；不同的责任心,结果可能天壤之别，前者很可能是酿成惨祸的原因，后者则成为飞机安全飞行的保证。
海恩法则也适用于学校危机管理的预防工作。
学校危机管理是指学校管理者根据学校的危机管理制度和计划对学校危机进行预防、处理和复原的应对过程。
校长只对危机作出应答是远远不够的。
对他们而言，最重要的是能够具有危机管理的意识，预测随时可能发生的危机，了解危机的征兆和苗头。
启示之一：事故背后有征兆，征兆背后有苗头，苗头背后有隐患海恩法则启示我们：每一起严重的事故的背后，都必然有征兆、苗头和隐患。
学校因预防不够，控制事故苗头不力，所以一再付出血的代价。
[案例1]2008年，我校教学楼三楼五（1）班教室外走廊门口，一教室在搬课桌的时候，不小心将边角的一块瓷砖碰碎。
当时没有在意，事情发生在事后第二天，一同学在走廊外意外摔倒，将手臂外侧的皮肤擦成轻微伤。
值日教师领学生到医务室简单处理后，仍然没有上报。
终于在一周后的星期四，一学生重蹈覆辙，将头部磕开一条长口。
送医院救治，所幸没有大碍。
[案例1分析]回首事件的全过程，此次事故虽然没有对我笑造成严重后果，但根据海恩法则的启示，此事件早已出现了征兆和苗头。
浅析德国双元制教育系统对我国高等职业教育启示
相熊教寥番 粤 攀 ２ ０ １ ３ 年 第９ 期
教育广角
职 业 预 备期 课 程 是 为没 有 达 到职 业培 训要 求 和 没 有 中学毕 业证 书 的年 轻 人或失 业 者而准 备 的。 职 业 准 备期 课程 是一 种特殊 的基 本职 业 培训 ， 是 为帮 助年
是在 学校 内 完成 的 ， 这 也是德 国职 业教 育培 训 的一 种 特 色 。这 些学 校 主要包 括 以下 类型 ： （ 一） 全 日制 职 业学校
还 可 以 通 常 作 为在 职 培 训 准 备或 作 为 在 职培 训 的 一部 分 的 础职 业培 训 的教 育 期 内学 习基 本 知识 和技 能 ， 基 本 职业培 训 。 学 习 ２年 或 ３年 的课 程就 可 以获得 就 获取 一部 分职 业领 域工作 信 息 。 没 有获得 中学 毕业 证
完成全 全 日制 的初 级 职 业 培 训 内容 由全 日制初 级 职 业 轻 人找 工作 或使 其能 融入 职业 生涯而 设置 的 。 日制 的课程 既不 能获得 就 业资格 ， 也不提 供任 何 普通 培 训 学校 提供 。 学 校提 供 至 少 １ － ３年 的课 程 ， 培 训 范 围非常 广泛 。 就 读此 类学 校不要 求 有先 前就职 经验 和 学校 的教 育 。 年 轻 人可 以参加 一年 的基 础职 业培 训课程 。 在基 职 业培 训经 验 。在全 日制职业 学 校学 习一 年 的课 程 ，
级 职业 培训 学院 的 资格 ， 授 予被 培 训 人员在 高 级职 业 力 。医院 为学校 提供 有力 的条件 ， 如： 实 习基 地 、 医学
培 训学 院学 习的资格 。
设备 、 岗位、 师傅、 病例等 ， 并及 时 将 医 院 的人 才 变化
德国饮食礼仪文化
德国饮食礼仪文化饮食习惯德国人是十分讲究饮食的。
在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。
以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。
德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。
在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。
德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。
烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。
蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。
德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。
据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。
此外，德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。
自助餐发明于德国。
在外出用餐时，德国人很爱选择这一进餐方式。
在一日三餐之中，德国人最重视的是晚餐。
用餐的时候，他们习惯于关闭电灯，点燃蜡烛，以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。
就餐礼仪德国人十分重视就餐时的坐姿。
按照从小接受的教育，德国人坐在餐桌旁始终保持上身笔直，两臂尽量贴近身体，以免影响旁边的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。
(聊天和抽烟时例外)在进餐过程中，吃相比坐相更重要。
在餐具使用上，德国与西方大多数国家的礼仪基本相同，这里就不再一一列举。
切食物要大小适合，切忌叉起一大块再一口一口从叉子上咬着吃，也不能把食物全都切成小块再一一叉食。
另外，在德国吃饭，盘子里的食物不宜一次添得太满，在一盘全都吃完后再续添。
尽量不要剩食物在盘子里，这不仅不礼貌，而且还会令主人很尴尬。
饮料也是如此，喝完一杯再去续杯，不要随喝随续。
另外，德国人也不流行“干杯”，慢慢来，没必要一口喝光。
与国内一样，嘴里有东西时不要开口说话，德国人会耐心等你咽下去。
在德文里，德国人称喝汤为“吃”汤，因为德国人从不把汤盘端起来喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。
如果汤比较烫，也不能用嘴去吹，只能等着它自己慢慢变凉。
德国的餐饮礼仪（精选5篇）
德国的餐饮礼仪（精选5篇）第一篇：德国的餐饮礼仪德国人是十分讲究饮食的。
在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。
以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。
德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。
在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。
德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。
其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。
其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。
其三，食盘中不宜堆积过多的食物。
其四，不得用餐巾扇风。
其五，忌吃核桃。
食在中国第二篇：餐饮礼仪餐饮礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
目录古代餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
古代礼仪作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。
宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。
客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。
这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。
如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。
中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
现代现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。
其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
浅析德国职业教育中的引导文教学法
的人才 已成为职场 中的香饽 饽 。 为适 应 当 高 了 自主 学 习 的 程 度 。 由此 发 展 起 来 的 引 务 时 对 预 期 活 动或 工 作 流 程 给 予 相 关 的 提 今 职场 对专业劳动 者越来 越高的要 求 ， 职 导 文 教 学 法 在 德 国 的 日常 教 学 中 ， 被 广 泛 示 ， 以 便学 生 尽 快 熟 悉 工 作 任 务 ， 然后 教 师 业 教 育 的教学 模式 也 在 不断 地发 展和 创 应用于不同的专业教学 ， 他们的方法规定 ， 分 发 引导 问 题 ， 学 生 根 据 引 导 问题 处 理 工 新 ， 现 代 职 业 教 育 越 来 越 注 重 学 生 独 立 思 学 生 的 学 习 目标 、 计划、 实施 和 评 估 大 部分 作 任 务 ， 学 生 可 以 根 据 已 有 的 资 料 或 经 过 考， 自主 解 决 问 题 等 能 力的 培 养 ， 学 生 不 但 都 由学 生 自己 来 做 ， 当 问题 出 现 时 ， 学 生应 调 查 得 出 的 结 论 来 回答 引 导 问 题 ， 培 养 其 需具 备基 本专业能 力 ， 还 要 具 备 一 定 的 方 能 做 到 及 时 发 现 并 解 决 问 题 。 经 过 几 十 年 独 立 思 考 和 方 法 能 力 。 学 生 也 可 以 分 组 进 法 能 力和 社 会 能 力 。 因此 ， 在 职 业 教 育 中 实 施以职业能力为本位 ， 职业活动为导向 ， 行 为 引导 为过 程 的教 学 新 模 式 对 改善 职 业 教 育教学 质量有着 重要的作用 。 ・ 的探索 与运用 ， 引 导 文 教 学 法 深 受 世 界 各 行 ， 共 同完 成 ， 培养其团队协作 能力 。 在引 国职 业 教 育 专 家 的 广 泛 好 评 。 导 文 教学 过 程 中 ， 教 师 对学 生 进 行 观 察 、 提 供咨询、 协 助 学 生 排 除 困难 。 学 生 回答 完 引
用最牛逼的厨具做最难吃的菜，是德国干的事儿没错了
用最牛逼的厨具做最难吃的菜，是德国干的事儿没错了提起“德国美食”，你第一反应会想到什么？香肠碱圈大肘子，酸菜土豆黑面包。
然后呢？好像就没有然后了……而且这还全是下酒菜！在柏林，无论是随手打开外卖软件还是漫步街头，你都很难找到几家德国家常菜馆的踪迹（除了Biergarten）。
更受柏林市民欢迎的餐厅前三位分别是麦当劳、披萨/意面和寿司。
还有土豆善于发明创造的德国人制造出了世界顶尖的厨具，只不过，他们好像把所有的逻辑和理智都倾注到了一件件科学仪器般精准的厨具之中，到头来真正留给食物的，就只剩下了疯批。
连德国人自己都坦言，法国人活着是为了吃东西，而他们吃东西，是为了活着。
德国的东西难吃，跟历史遗留问题和地理位置偏北、作物种类贫瘠分不开关系。
作为欧洲的“东北人”，唯有高热量高碳水的食物才能满足辛苦劳作以及漫长冬日的身体需求——大口吃肉才是关键，味道什么的，反正有酒送服，可以忽略不计。
Quora（外国版知乎）上的网友答案正所谓一方水土养育一方人。
熊大哥上学的时候，只要在学校食堂吃完饭肯定就会胃绞痛。
反观我的德国同学们，一天三顿黑面包，就着冰凉的Nudelsalat，肚子啥事儿没有，不得不佩服日耳曼民族钢铁般的胃。
FUB食堂的胃疼套餐要说德国菜的特点，熊大哥根据自己多年的血泪史总结出来几点：看不太出来原材料、以肉和肉制品为主、调味和摆盘放荡不羁、菜码还贼大。
一句话总结，十分“后现代主义”。
综上所述，在欧洲大陆，唯一有实力与英国竞争“美食荒漠”的国家，大概就是德国了。
今天我们就从一个中国胃的角度来盘点一下，德国的奇葩黑暗料理。
防身利器黑面包不同于国人从小吃惯了的香香软软的甜面包，德国的大多数面包，都是又干又硬又没味，不能说味同嚼蜡吧，只能说尝起来“很健康”（不是）。
德国人有多爱吃面包？不仅平时一日三餐吃，周末节假日吃，请客吃饭甚至开派对还在吃面包！全德国有超过3200个经过官方认证的面包种类。
有调查显示，德国每人每年面包的消耗量接近90公斤，远远超过世界面包消耗量排名第二的意大利，换算下来，每个德国人平均每天要吃4.5个切片面包！（怪不得都从小定期看牙医）而其中最受德国人欢迎也最出圈的，就是坚如磐石的黑面包了。
浅析真意保留制度
浅析真意保留制度论文摘要真意保留制度作为瑕疵意思表示的一种，规范着特定的意思表示不一致情况，但中国民法对此无相关规定，造成实践中的法律漏洞。
本文通过对德国、我国台湾地区等“民法典”关于真意保留制度的比较研究和现实热点案例的分析，将有益于我国正在进行的民法典编撰。
论文关键词真意保留瑕疵意思表示“青岛大虾”事件一、案例2015年10月，有网友爆料称，其在青岛一饭店用餐时，遇到宰客事件。
该网友称点菜时已和老板确认过“海捕大虾”的价格是38元一份，但结账时，账单上所写的“蒜蓉大虾”变成38元一只，一盘虾要价1500余元。
最终，通过警察协调，其向饭店支付1300多元。
原来，这“蒜蓉大虾”正是菜单上“海捕大虾”。
但该饭店菜单的标价方式颇不正规，其在海鲜类价目后面没有紧跟着标明单位，而是在菜单的最下处中部，写着“以上海鲜单个计价”。
而该网友一直认为38元是一份的价格。
此事经网络传播，引起一片哗然。
最终在事件发酵之后，有关行政机关迅速对涉事店家做出了相应处罚。
而从民法视角分析，网上也有诸多学者对此事件展开分析。
有文章认为合同不成立。
因为虾的价格条款若不明确，那么合同就因缺乏合意，导致无法订立。
不过，在“青岛大虾事件”中双方未达成合意，表现得不明显，可以说是一种“隐蔽的不合意”。
对此观点，笔者也表赞同。
笔者认为，事实上，店家的行为构成意思表示不一致中的真意保留。
对于真意保留制度，我国并不相关法律规定，而德国、台湾等大陆法系国家及地区大多都有对真意保留制度的规定。
因此，对真意保留制度的比较法研究将有助未来中国民法典的制定有一定借鉴意义。
二、真意保留的概念和各国及地区法律规定意思表示不一致是指表意人的内在意思与外在的表示出现差异，即瑕疵意思表示。
而“真意保留作为一种故意的瑕疵意思表示，指表意人故意隐匿心中的真意，对外表示与真意不同意义的意思。
”在许多大陆法系国家及地区的民法典，对真意保留均有详细规定。
例如：《德国民法典》第116条、《日本民法典》第93条。
德国留学生真实的生活体验
德国留学生真实的生活体验德国市场上销售的各种手袋都是开口的，不带拉链和锁。
在德国，很少有小偷会摸你的包和口袋，因此，厂家根本不需要生产带拉链的包，否则就是画蛇添足，浪费拉链和锁具材料。
不仅包没有人偷，随意放在身边的东西，即使无人看管也没人去拿。
接待我的施耐德先生给我举了一个例子：在德国的路边、商场门口、学校外，随处可以看到随意摆放的自行车，这些自行车都是不带锁的，旁边也没有专门的看管人员。
但是，你尽可以放心，不会有人来偷你的车。
德国人要去某个地方办事，如果骑自行车方便的话，他们就会选择骑车去。
施耐德告诉我，有一次，他的一位来德国留学的韩国朋友骑自行车去兑奖，兑完奖后心情愉悦，决定打车回家，将先前骑来的那辆自行车丢在兑奖处外。
一周后，他再回到那个地方，发现他的自行车完好无损地放在那里，根本没有人动。
如果你不想要自己的自行车了，可以在车上贴一个纸条，写明：“我不需要这辆车了，如果你需要，可以拿走。
”看到这张条，有需要的人才敢将它推走。
我还了解到，在德国的许多跳蚤市场，一天下来，经常有一些摊主卖不掉手中的东西，一般情况下，他们都不会把商品带回家，而是免费送给那些需要这些东西的人。
在德国的报纸上，常常可以看到各种各样的启事，说某某家有不需要的旧东西，有需要的人可以上门免费拿走。
很多德国人甚至自己出钱登报发启事。
钱德国的货币是欧元，几乎所有商店都接受刷卡。
现金及信用卡可以到银行、储蓄所和邮局领取，也可以在那里开个收支的转账账户Girokonto，可以便捷地掌控款项，比如通过银行自动取款机。
想储蓄，可以开个储蓄本，不过最好事先比较一下银行、储蓄所推出的不同储蓄方式和条件，以争取尽可能高的利息。
大部分银行为学生提供免费转账账户，值得一问。
购物德国商店一般9到20点营业，面包房、肉铺和药房则清晨即开门，大型超市开门也早，晚上也关得晚。
星期六，除了市中心，很多商店只开到中午。
小商店大多在13到15点午休。
星期日除个别商店外几乎都关门。
顺应幼儿游戏节奏 支持幼儿自主发展——“菜单的诞生”观察案例片段实录、反思及指导策略
通过生活化的游戏活动，让幼儿认识周围的生活环境和事物，是提升幼儿认知能力的主要途径，也十分符合陶行知先生对“社会、自然、生活都是课程资源”的教育观。
本学期，我们开展了具有本土地域特色的区域活动“户部巷”。
经过日常的观察，我对本班幼儿关于“户部巷”话题的前期游戏经验进行了梳理：在情感态度方面，幼儿喜欢并积极参与“户部巷”角色游戏，对大多数游戏材料和内容感兴趣；在游戏水平方面，幼儿能主动提出并自发拓展游戏主题，能创造性地运用材料、语言、表情和动作等再现生活情境；在学习品质方面，能专注做某一件事，学会了协商、轮流、合作、友好地开展游戏，有较好的交往互动；能遵守游戏规则，爱惜工具，游戏后能自主归类整理，有良好的行为习惯。
下面，笔者以对幼儿铭铭在“户部巷”游戏中的观察为例，谈谈教师如何顺应幼儿自主性发展的规律，放手让幼儿自主游戏，让他们在游戏中增进对厨师、厨师小助手、服务员、外卖员等职业的认知，并将自己对这些职业的印象和感受表达出来，从而获得丰富的情感体验和全面的发展。
一、观察记录，发现幼儿成长的轨迹【观察案例“】“菜单的诞生菜单的诞生””1.观察时间：2019年3月15日上午8:00～8:252.观察地点：惠民大班生活角色区域活动“户部巷”3.观察对象：铭铭，男，5岁半4.观察目的：通过观察幼儿自主游戏发展的轨迹，进一步了解幼儿目前在“户部巷”游戏中的水平，反思并优化教师的支持性指导策略，以更好地促进幼儿的主动性发展和创造性发展。
[观察片段1]菜单的“诞生诞生””小朋友们欢快地冲向“户部巷”，班上的幼儿翰翰、涵涵、铭铭、昕昕开始自主商量各自的游戏角色和分工。
商量的结果是翰翰扮演厨师长，涵涵扮演厨师小助手，铭铭扮演餐厅服务员，昕昕扮演外卖员。
“餐厅”营业了，第一位小客人祥祥急匆匆地过来。
铭铭微笑地说：“欢迎来到户部巷，请就坐！请问您想吃点什么？”祥祥左看看，右看看，用手指了指：“我想吃豆皮”。
祥祥起身找了一圈：“嗯，菜单呢？我想看看你们的菜单。
数学综合实践活动《营养午餐：舌尖上的数学》浅析 (2)
数学综合实践活动《营养午餐：舌尖上的数学》浅析1. 研究背景和意义营养午餐是近年来受到世界各国广泛关注的一个问题。
营养午餐不仅是学生们保持健康的重要保障，而且也是国家控制儿童肥胖率、提高智力发展的一项重要政策。
在推动营养午餐的过程中，数学作为基础学科之一，对如何提供合理的餐食方案起着至关重要的作用，因此，将数学和营养午餐相结合，开展“营养午餐：舌尖上的数学”综合实践活动，具有重要意义。
2. 活动设计本次综合实践活动分四个部分：一是设计饮食计划；二是计算食材的营养成分；三是分析食物的烹饪方式；四是进行餐后评价。
2.1 设计饮食计划在本次活动中，通过给定的食材、饮品库存和饮食指南，让学生们设计一份既能满足营养需求，又能味美健康的饮食计划。
学生们需要考虑每个食品的营养成分以及其热量和饱和度等因素，综合考虑将其调配成既营养健康又美味的菜肴。
2.2 计算食材的营养成分设计好了饮食计划之后，学生们需要计算每个食物的营养成分。
如在肉类中，蛋白质是很重要的营养物质，对儿童生长发育有特别的作用。
因此，学生们需要知道每种肉类蛋白质的含量。
另外，还需要计算各个蔬菜的维生素和矿物质含量。
2.3 分析食物的烹饪方式对于同一种食材，不同的烹饪方式会导致其不同的营养成分损失以及不同的口感风味。
学生们需要掌握不同菜品的烹饪技巧，了解在不同烹饪方式下食物的营养成分变化情况，从而能够选择出更加适合的烹饪方法。
2.4 餐后评价活动最后通过对食客饱腹感、食材利用率、营养均衡性等多方面进行评价，对所设计的饮食计划进行总结，并对改进方案提出建议。
3. 活动效果本次综合实践活动充分发挥了数学在提供营养餐方案中的作用，同时也启发了学生对食品营养成分和其变化情况的认识。
活动的实践性和趣味性促进了学生的积极参与，加深了他们对于健康和营养餐的观念，同时也增强了他们数学运用的能力。
4. 总结本次活动深度结合了数学和饮食营养学的内容，充分发扬了“实践出真知”的精神，既丰富了学生们的课外生活，又拓展了他们的知识视野。
德国人的大方与抠门
德国人的大方与抠门发稿时间：2014-12-06 15:32:22 来源：羊城晚报中国青年网德国人对吃很抠门德国人花费在买书的钱极多□杨佩昌最近，唐山最牛婚礼引起社会一片哗然：由30辆劳斯莱斯幻影组成的豪华婚车队，总价达两亿元；另外，酒席摆了100桌，每桌标准1万元，到场宾客1000多人，还请了众多明星助阵。
而远在欧洲的德国人，在消费方式上与我们有很大不同，他们讲究的是生活品质，不追求外表的炫耀。
我们来看看——壹德国校园常见景象：教授坐在台阶上啃面包、喝可乐如果想买穿衣打扮上的奢侈品，很遗憾，德国很少，他们讲究的是生活品质，不是外在追求。
在消费上，我们大方的地方，德国很小气；而我们小气的地方，德国人很摆谱。
总之，德式消费观很独特。
十余年前负责德国对华奖学金工作，故而经常参加德国驻华使馆举办的各种酒会、招待会。
每当接到德国使馆的邀请，同事们都要事先商量：“要不咱们先吃点饭再去？省得回家再吃了。
”既然德国使馆请客，为何还要自己吃饭呢？原因很简单：在德国使馆吃不饱。
除了几个热菜之外大都是冷餐，剩下的就是各种饮料了。
酒水虽然管够，但自助性质的正餐并不特别丰盛。
对中国人而言，这哪里是宴会？可能是听到了中国人的抱怨，德国使馆的酒会逐渐与中国接轨，热菜慢慢也多了起来，但这是后话。
在德国留学期间，一开始都在学校餐厅吃中饭，每顿饭大约5马克左右，相当于20元人民币。
这对当时的中国人而言，应该是一笔不小的数目。
为了节省费用，也像德国同学那样自己“带饭”。
所谓的饭不过是几片面包夹了点黄油奶酪而已。
一天，我和几位德国同学坐在教室门前的凳子上享用午餐，突然发现不远处一个教授坐在台阶上啃面包，喝可乐。
为了不让教授尴尬，我悄悄把脸转过去。
此后几天我发现，其实并不是只有一个教授在啃面包，很多熟悉的老师也和我们一样在“享用”相同的午餐。
我以为教授会因为寒酸的午餐而难堪，没想到他们丝毫没有这样的想法，居然大大方方地边吃边和我们聊天。
德国行动导向教学法及其在食品安全管理课程的应用
德国行动导向教学法及其在食品安全管理课程的应用摘要:介绍了德国行动导向教学法以及在食品安全管理课程教学改革中的应用,总结了德国行动导向教学法应用过程中的经验。
关键词:行动导向教学法食品安全管理应用2010年我有幸参加了教育部新世纪教学研究所组织的“德国行动导向教学法”国内培训班及赴德培训班的学习。
通过培训,深入地了解了“行动导向”教学法的内涵与优点;通过实际的应用,体会到其在培养学生的方法能力和社会能力的重要作用。
1 德国行动导向教学法德国行动导向教学法是指教师向学生提供相关学习任务与信息,学生以个人或小组合作的方式,围绕明确的学习目标,通过制定计划,组织实施、检查和评价等一系列活动,完成某一简单的或综合的学习任务,从而学习和掌握新的知识与技能的一种教学模式。
在德国,行动导向教学模式的方法有100多种,主要有完全行动法、项目教学法、可视化(小组拼图)、旋转木马谈话、关键字卡片、引导文教学法、观点站位法等。
2 德国行动导向教学法在食品安全管理课程的应用食品安全管理是高职高专食品加工技术专业的职业核心课程、必修的课程,是食品行业中食品加工技术、食品检验技术、食品质量管理三大岗位群之一的食品管理岗位群的核心和基础。
食品安全管理课程的主要内容是:依据食品安全管理体系的国家标准,进行食品企业的食品安全管理体系建立与实施。
因此食品安全管理课程对于食品类学生职业素养的养成起到重要的支撑作用。
然而,在传统的教学过程中,却存在一些困难,应用德国行动导向教学法能够较好地的解决。
(1)“项目教学法”的应用。
我们将食品安全管理中,主要的内容QS 体系、GMP、SSOP体系、HACCP体系、ISO22000体系、ISO14000体系,分成四部分,又分别选择饮料生产企业、焙烤生产企业、罐头生产企业、速冻生产企业四类典型的食品企业作为载体,精心设计了四个集“教、学、做”一体的学习情境,成为四个“教学项目”。
即饮料企业QS体系的建立与实施、焙烤企业GMP、SSOP体系的建立与实施、罐头企业HACCP体系的建立与实施、速冻企业ISO22000体系的建立与实施。
德国的“裸烹”餐馆
保健医苑海外飞鸿|人在德国，顺便去拜访在柏林工作的朋友。
他乡遇故知，彼此都欣喜不已。
朋友要请我吃饭，我便欣然从命。
朋友带我去了一家餐馆，餐馆布置的清爽典雅，很有德国情调。
我们落座后，我惊讶地发现，餐馆的厨房竟然是透明的，放眼望过去，能清楚地看见几个厨师在有条不紊地忙碌着。
见我疑惑不解的样子，朋友笑着解释说，这家餐馆是柏林有名的“裸烹”餐馆。
朋友说，“裸烹”就是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂，而是用天然食材、调味品，制作出色、香、味俱全且营养健康的菜肴。
厨房是透明的，就是让食客看到厨师“裸烹”的过程，从而确信自己吃的食物，是货真价实的“绿色食品”。
我们点了饮品和主食，服务员把菜单拿进厨房后，我看见厨师拿了几个新鲜的橙子放在榨汁机里榨果汁。
我目睹新鲜的橙子榨成橙汁，整个过程没加一点水或别的东西。
服务员把橙汁端上来后，我轻轻品了一口，橙汁的味道非常纯正可口。
为了能更清楚地看到厨师们“裸烹”，我和朋友特意调换到离透明厨房最近的座位坐下。
透明厨房里没有传统的火灶，厨师们用电磁炉做烹饪设备。
电磁炉设备不但温度低，还比传统灶头的德国的“裸烹”运动已有七八年历史。
当时主要是因为德国屡次出现食品安全问题，人们开始注重烹调过程的“绿色化”，如今德国有近三成的餐馆奉行“裸烹”。
◎文／雷媛媛德国的餐馆“裸烹”442012保健医苑3年第期53年第期保健医苑保健医苑海外飞鸿|烹制速度快。
厨房里的静音空调一直保持着恒温，再配上音箱中播放的优美音乐，厨师们神清气爽，效率高不说，做菜也特别用心。
厨师们手法娴熟地施展厨艺，他们用天然菠菜汁代替绿色素，用八角等香料代替香精，用自己熬制的高汤代替鲜味添加剂，萝卜、红花、柠檬等也被作为天然色素、调味料。
为了让牛肉松嫩，厨师不加嫩肉剂，而是用锤子轻轻敲打牛肉……亲眼看着一堆天然食材，被厨师们精心烹饪成诱人的美味，这让进餐多了一份美妙的享受。
服务员很快把我们点的饭菜端了上来，隔着玻璃早就看到了美食的“色”，我迫不及待地品尝着美食的“味”。
“三全”管理进班级之课堂衔接“1248+”模式浅析
101海外文摘OVERSEAS DIGEST 海外文摘2020年第19期总第822期No.19,2020Total of 822新课改启动新的教学理念。
笔者所任教的学校，经过五年的改革探索，形成了“三全”管理、“三双”科研、“三三”读写、“三四”育人、“三五”教育从“一到五”的教育管理理论架构和运行机制。
全面落实“三全”管理进班级，倡导“创新教育，快乐教育”，多形式引导学生进入学习情境，一起体验幸福与进步，感受成功与快乐。
笔者结合教学实际和班级管理经验，创建了提高课堂效率的课堂衔接“1248+”教学模式，与学生一起体验幸福与进步，感受成功与快乐，让学校真正成为教师精神的家园，学生成长的乐园。
1 课堂衔接模式的提出课堂对应的管理主体是教师，具有空间和组织两层要素，那就是科任教师在“课堂”这个空间内，组织学生开展教育教学活动，目的是实现课堂优质高效。
班级也具有空间和组织两个要素，对应的管理主体是班主任，那就是班主任在“班级”这个空间内，管好班级，教好成绩，目的是实现班级民主科学。
特别是“三全”管理进课堂，就需要做到理论有高度、机制有灵度、落实有力度，真正使每个教育管理者都能成为教育的行家里手。
我国著名桥梁学家茅以升，80多岁高龄还能熟练地背诵圆周率小数点后一百位以内的数。
有人向他请教记忆诀窍，他的回答是：“说起来也很简单：重复！重复！再重复！”德国心理学家艾宾浩斯的研究也表明，人们在学习中的遗忘是有规律的，学得的知识在一天后，如不抓紧复习，就剩下原来的25%。
随着时间的推移，遗忘的速度减慢，遗忘的数量也减少，所以，学习要勤于复习，到了相当的时间，几乎就不再遗忘了，但大多数人只注重当时的记忆效果而忽视了后期的保持和再认，同样达不到良好的效果。
现在大多数老师会发出这样的感慨:为什么我反复讲过的问题，考试时学生总是丢分呢？平时讲课时也检查过，他们是会了的。
带着这样的困惑，笔者经常反思、摸索、查证，想从中找到解决它的方法，提高我的课堂教学。
饮食不洁案例分析报告范文
饮食不洁案例分析报告范文一、案例背景随着现代生活节奏的加快，人们的饮食方式越来越多样化，但随之而来的是饮食安全问题。
饮食不洁是指食品在生产、加工、储存、运输或销售过程中受到污染，导致食品变质、含有有害物质或携带病原体，进而影响人体健康。
本文通过分析一起饮食不洁案例，探讨其原因、影响及预防措施。
二、案例描述2019年6月，某市发生了一起大规模的食物中毒事件。
事件起因是当地一家知名餐馆使用了受污染的食材，导致约200名顾客在食用后出现了恶心、呕吐、腹泻等症状。
经调查，该餐馆的食材供应商在储存过程中未能妥善保管，导致食材受到细菌污染。
三、原因分析1. 食材来源问题：食材供应商未能确保食材来源的安全性，可能使用了劣质或受污染的原材料。
2. 储存条件不当：食材在储存过程中未能保持适宜的温度和湿度，为细菌繁殖提供了条件。
3. 加工过程不规范：餐馆在加工食材时未能严格执行食品安全标准，未能有效去除或杀死食材中的有害物质。
4. 监管不力：相关监管部门未能及时发现并纠正餐馆和供应商的违规行为，导致问题持续存在。
四、影响评估1. 身体健康影响：食物中毒事件对受害者的身体健康造成了严重影响，部分受害者需要住院治疗。
2. 经济损失：餐馆因食物中毒事件而遭受经济损失，包括医疗费用、赔偿费用以及因声誉受损导致的营业额下降。
3. 社会影响：事件引起了社会公众对食品安全的广泛关注，对餐饮行业的信誉造成了负面影响。
五、预防措施1. 加强食材来源管理：确保食材来源的安全性，对供应商进行严格筛选和定期评估。
2. 改善储存条件：合理控制食材的储存温度和湿度，避免食材变质或受污染。
3. 规范加工流程：严格执行食品安全标准，对食材进行彻底清洗、消毒和烹饪，确保食品卫生安全。
4. 加强监管力度：政府部门应加强对餐饮行业的监管，定期进行食品安全检查，及时发现并纠正违规行为。
5. 提高公众意识：通过媒体和教育等途径，提高公众对食品安全的认识，引导消费者选择安全、卫生的食品。
德国买菜也有说明书
德国买菜也有说明书
佚名
【期刊名称】《小学教学研究(学生版)》
【年(卷),期】2012(000)009
【摘要】严谨是德国人的一个身份标签。
在德国留学的杨婷有过这样的经历：有一次．她和朋友去市场买了5个土豆，没想到土豆全用纸袋子包着，然后卖菜的人还塞了一张说明书．告诉他们土豆可以怎么煮、怎么炸之类的。
【总页数】1页(P20-20)
【作者】佚名
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】F718
【相关文献】
1.德国：买菜也有说明书
2.德国功能目的论关照下的实用文本的翻译——以汽车使用说明书的英译为例
3.说明书也有缺陷
4.膝关节也有"使用说明书"
5.膝关节也有“使用说明书”
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
德国餐饮礼仪
德国餐饮礼仪德国餐饮礼仪德国餐饮礼仪一重视称呼，是德国人在人际交往中的一个鲜明特点。
对德国人称呼不当，通常会令对方大为不快。
一般情况下，切勿直呼德国人的名字。
称其全称，或仅称其姓，也可以。
和德国人交谈时，切勿疏忽对“您”与“你”这两种人称代词的使用。
对于熟人、朋友、同龄者，方可以“您”相称。
在德国，称“您”表示尊重，称“你”则表示地位平等、关系密切。
德国人对发型较为重视。
在德国，男士不宜剃光头，免得被人当作“新纳粹”分子。
德国少女的发式多为短发或披肩发，烫发的妇女大半都是已婚者。
德国人注意衣着打扮，外出时候必须穿戴整齐、清洁;见面打招呼必须称头衔，不直呼名字;约会准时，时间观念强;待人热情、好客、态度诚实可靠;宴席上，男子坐在妇女和地位高的人的左侧，女士离开和返回饭桌时，男子要站起来以示礼貌;请德国人进餐，事先必须安排好。
和他们交谈最好谈原野风光，个人的业余爱好多为体育活动。
接电话要首先告诉对方自己的姓名。
德国饮食禁忌德国人在用餐时，有以下几条特殊饮食礼仪:吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。
若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。
食盘中不宜堆积过多的食物。
不得用餐巾扇风。
忌吃核桃。
德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。
以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。
德国人请客，在中国人看来，几乎是吝啬。
德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业举行的宴会上，宴请大菜不过3道，形式隆重。
在州里宴请，只有部长以上的官员有权因公事请客送礼，其他官员一律自费请客。
德国有个规定，宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱。
德国人招待客人讲究节约、简单，饭菜仅够主客吃饱，营养足够就可以了。
例如，一个大工业集团的技术工程部负责人为访问学者举行正式宴会。
参加宴会前会见和商谈的人很多，但宴会开始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃饭去了。
宴会上只有一汤两菜，刚好够吃，一点也不浪费，主人也不觉得这样做就显得小气了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
德国学生菜单案浅析
Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
德国“学生菜单案”浅析
一、案例简介
德国某大学法学院一学生，一次在餐厅吃饭时，见餐厅的菜单制作精美、古色古香，爱不释手，便偷拿了一份带出餐厅。
多年后，该学生因一次偶然的机会再次来到同一家餐厅。
进餐时，他突然回忆起多年前自己曾擅自拿走菜单的事，心生愧疚，于是几日后又偷偷地将菜单归还于该餐厅。
因该餐厅的菜单制作多年未变，其服务员也未觉异样。
一天，某顾客去该餐厅就餐时恰好拿到了这份被归还的菜单，觉得价格十分便宜，于是点菜较多。
但结账时，发现收费远高于自己的预算，坚持按旧菜单价格付费，双方发生纠纷。
问：本案如何解决？
二、案例分析
我认为，应按现菜单价格收费。
理由如下：
（一）表意人意思与表示不一致。
顾客因旧菜单对菜品价格产生了误认，原以为菜品价格“十分便宜”，并作出“点菜较多”的意思表示，造成了基于动机错误的意思表示错误，使得意思与表示不一致。
根据我国民法规定，在动机错误的情况下，表意人不得主张民事行为无效或撤销。
因此，表意人即顾客不得撤销其民事行为，而应承担自己意思与表示不一致造成的民事法律后果。
（二）受领人不具有可归责性。
先从表意人角度看，该顾客作为完全民事行为能力人，理应在正常智力状态下根据该餐厅的装修条件、服务水平，并结合自己的生活经验推断出菜品的价格存在问题，这表明该顾客未尽到注意义务。
再从受领人角度看，由于学生是“偷偷归还菜单”且“菜单制作多年未变”，因此该餐厅对于旧菜单的出现以及混淆不负有责任，不具有可归责性。
本案中，表意人意思自治利益与受领人信赖利益之间产生了冲突，但客观上，餐厅是不知情的，因此其与顾客的买卖合同是建立在现菜单基础上的，应按现菜单价格收费。
（三）利益衡量原则。
利益衡量（balancingofinterest），又称利益考量、利益较量、法益衡量、比较衡量、衡量等，是指对双方的利益进行估量后，考虑应侧重于哪一方的利益○1。
就利益衡量而言，本案在于该餐厅正常盈利利益、餐饮业正常发展与消费者财产利益二者间的衡量。
若将旧菜单出现的责任归咎于餐厅，按旧菜单价格收费，势必会对该餐厅的利益造成损害，甚至会引发某些消费者恶意效仿的行为，打击餐饮从业人员的积极性，不利于餐饮业的正常发展。
因此，权衡利弊后还是应选择按现菜单价格收费。
三、案例总结
由于表意人基于动机错误做出了错误的意思表示，其民事行为不能被撤销，因此应认定买卖合同有效；受领人在不知情的情况下，不具有可归责性，在现
菜单基础上与顾客订立买卖合同，因此现菜单价格具有效力；根据利益衡量原则，应按现菜单价格收费，这有利于保护该餐厅的正当经营权益及维护餐饮业的正常秩序。
综上所述，我认为应按现菜单价格收费。
注释：
○利益衡量：《利益衡量原则》2006年贾志刚。