食品用消毒剂原料(成分)名单(2009版)

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食品的用消毒剂

食品用消毒剂1原料（成份）名单（2009版）
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辅助成份4
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注：1. 食品用消毒剂指直接用于消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

2. 臭氧及臭氧水、酸性氧化电位水是由发生器或生成器产生，可直接使用。

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3. 二氧化氯或次氯酸钠可通过二氧化氯或次氯酸钠发生器产生。

4. 列入GB2760－2007《食品添加剂使用卫生标准》的食品添加剂，可作为食品用消毒剂的辅助成份。

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消毒产品相关法律法规

第四条生产者生产产品所使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品，应当符合法律、行政法规的规定和国家强制性标准。违反前款规定，违法使用原料、辅料、添加剂、农业投入品的，由农业、卫生、质检、商务、药品等监督管理部门依据各自职责没收违法所得，货值金额不足5000元的，并处2万元罚款；货值金额5000元以上不足1万元的，并处5万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10 倍以下的罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证照；构成生产、销售伪劣商品罪的，依法追究刑事责任。

第四十七条消毒产品生产经营单位违反本办法第三十三、三十四条规定的，由县级以上地方卫生行政部门责令其限期改正，可以处5000元以下罚款；造成感染性疾病暴发的，可以处5000元以上20000元以下的罚款。

第七条医疗卫生机构购进消毒产品必须建立并执行进货检查验收制度。第四十五条医疗卫生机构违反本办法第四、五、六、七、八、九条规定的，由县级以上地方卫生行政部门责令限期改正，可以处5000元以下罚款；造成感染性疾病暴发的，可以处5000元以上 20000元以下罚款。

（四）化学指示物 1、用于测定压力蒸汽灭菌的指示物（包括指示卡、指示胶带、指示标签和BD试纸） 2、用于测定环氧乙烷灭菌的指示物（包括指示卡和指示标签） 3、用于测定紫外线消毒的指示物（包括辐照强度指示卡和消毒效果指示卡） 4、用于测定干热灭菌效果的指示物 5、用于测定电离辐射灭菌效果的指示物 6、用于测定化学消毒剂浓度的指示物

卫生部办公厅关于印发《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009 版）》的通知卫办监督发〔2010〕17号各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心，卫生部卫生监督中心：根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009版）》。现印发给你们，请遵照执行。生产食品消毒剂应当符合《传染病防治法》等法律法规、标准和技术规范的要求，不得使用名单之外的原料。在我部食品相关产品新品种行政许可规定公布实施前，如需使用名单之外原料，应当按照《消毒管理办法》及《健康相关产品卫生行政许可程序》申报消毒剂新产品。附件：《食品用消毒剂原料（成分）名单（2009版）》.doc

10-30《食品用洗涤剂原料名单》解读

《食品用洗涤剂原料名单》解读一、制定背景和意义(制定《名单》的目的是什么？)根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品相关产品新品种行政许可管理规定》，食品相关产品新品种是指用于食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的新材料、新原料或新添加剂。

为进一步规范食品用洗涤剂新品种安全性审查工作，以对人体健康可能造成安全风险的因素为重点，同时考虑环境保护需要及政府安全监管的可行性，制定《食品用洗涤剂原料（成分）名单》（以下简称《名单》）。

二、起草原则和依据（制定《名单》遵循什么原则和依据?）（一）《名单》是用于洗涤食品（包括果蔬、食品原料和食品半成品等）的洗涤剂原料，也可用于洗涤餐饮具和食品工业设备的洗涤剂，共计124种。

（二）经安全性评估并在国内已作为食品用洗涤剂原料使用的物质列入《名单》。

（三）经安全性评估对人体健康产生危害的物质禁止列入《名单》。

如国内外已知的致癌物质和高风险物质，或国内食品相关法规标准中规定禁止使用的，或化妆品禁用物质等。

（四）考虑可持续发展的需要（如节能节水）或环境健康等因素，已经在国外淘汰的物质不列入《名单》。

（五）对尚未列入该《名单》的食品用洗涤剂的新原料按照《食品相关产品新品种行政许可管理规定》的相关规定执行。

三、主要内容（《名单》适用范围与包含内容有哪些？）（一）《名单》与《食品安全国家标准洗涤剂》（GB14930.1）有效衔接，该标准中，根据产品使用对象和用途的不同分为A、B两类，本《名单》适用于A类，B类产品也可以使用。

（二）《名单》由序号、中文名称、CAS号、英文名称和通用名称5部分组成，其收录的信息以环境保护部《中国现有化学物质名录》的中英文名称、美国化学文摘号（CAS号）或流水号，以及行业内广泛应用的通用名称为依据。

（三）《名单》所列物质按照《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（ GB9685）方式排序，即中文名称按照字符、数字、英文字母及汉语拼音首字母的音序顺序排序。

卫生部公告2009年第18号－－7种新资源食品目录-卫生部公告2009年第18号

卫生部公告2009年第18号－－7种新资源食品目录正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 卫生部公告（2009年第18号）根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品为新资源食品，允许酸角作为普通食品生产经营。

特此公告。

附件： 7种新资源食品目录二○○九年十二月二十二日附件茶叶籽油中文名称茶叶籽油英文名称Tea Camellia Seed Oil基本信息来源：山茶科（Theaceae）植物茶（Camellia sinensis OK.tez）的种子生产工艺简述以茶叶籽为原料，经烘干、脱壳、脱色、脱臭等步骤而制成。

食用量≤15克/天质量要求性状黄色透明油状液体脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）油酸（C18：1）40－60％亚油酸（C18：2）15－35％棕榈酸（C16：0）13－20％硬脂酸（C18：0）2－6％其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品盐藻及提取物中文名称盐藻及提取物拉丁名称Dunaliella Salina （extract）基本信息种属：绿藻门、团藻目、盐藻属生产工艺简述盐藻藻种经养殖、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、提纯等工艺而制成的半流体或粉状产品。

食用量≤15毫克/天（以β－胡萝卜素计）盐藻盐藻提取物质量要求性状棕褐色粉末棕黑色半流体胡萝卜素含量（以β－胡萝卜素计）≥2％≥8％其他需要说明的情况1、产品的胡萝卜素含量2－8％，其标签、说明书标注为盐藻；产品的胡萝卜素含量≥8％，其标签、说明书标注为盐藻提取物。

卫生部通告(卫通[2009]15号)－－2009年4月份获卫生部批准的消毒产品目录等

卫生部通告(卫通[2009]15号)－－2009年4月份获卫
生部批准的消毒产品目录等
文章属性
•【制定机关】卫生部(已撤销)
•【公布日期】2009.08.12
•【文号】卫通[2009]15号
•【施行日期】2009.08.12
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定
正文
卫生部通告
（卫通〔2009〕15号）
附件1－5所列消毒产品和涉及饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）已分别于2009年4月至6月获卫生部批准。

特此通告。

附件：1.2009年4月份获卫生部批准的消毒产品目录
2.2009年5月份获卫生部批准的消毒产品目录
3.2009年4月份获卫生部批准的涉水产品目录
4.2009年5月份获卫生部批准的涉水产品目录
5.2009年6月份获卫生部批准的涉水产品目录
二○○九年八月十二日附件1：
2009年04月份获卫生部批准的消毒产品目录
附件2：。

食品用消毒剂原料(成份)名单(2009版)

Quaternary ammonium compounds, C12-C14 alkyl((ethylphenyl)methyl) dimethyl,chlorides
85409-23-0
7
C8～C10二烷基二甲基氯化铵
Quaternary ammonium compounds, di-C8-C10 alkyl dimethyl,chlorides
Quaternary ammonium compounds, benzyl C12-C18 alkyl dimethyl,salts with 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide (1:1)
68989-01-5
6
C12～C14烷基((苯乙基)甲基)二甲基氯化铵
77-48-5
19
二氧化氯3
Chlorine dioxide
10049-04-4
20
高锰酸钾
Potassium permanganate
7722-64-7
21
寡[2-(2-乙氧基)-乙氧基乙酯]氯化胍
Oligo-[2-(2-Ethoxy)-ethoxyethyl]-Guanidinium Chloride
68424-85-1
10
臭氧及臭氧水2
Ozone
11
酸性氧化电位水2
Acidic electrolyzed-oxidizing water
12
次氯酸钙
Calcium hypochlorite
7778-54-3
13
次氯酸钠3
Sodium hypochlorite
7681-52-9
14
醋酸氯己定
Chlorhexidine diacetate

中华人民共和国卫生部公告2009年第12号

中华人民共和国卫生部公告（第12号）根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽油为新资源食品。

上述6种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 6种新资源食品目录.doc二○○九年九月二十七日附件6种新资源食品目录一、γ-氨基丁酸二、初乳碱性蛋白三、共轭亚油酸中文名称共轭亚油酸英文名称Conjugated Linoleic Acid主要成分共轭亚油酸(C18:2),（主要的异构体为9c,11t和10t,12c的异构体）基本信息来源：红花籽油主要成分的结构式：9c,11t10t,12c(c顺式结构，t反式结构)分子式：C18H32O2分子量：280.44生产工艺简述以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。

食用量< 6克/天质量要求性状无色至淡黄色清澈、透明油状液体共轭亚油酸含量700-800 mg/g (w/w)78%-84%(气相,面积百分比)共轭亚油酸C18:2(9c,11t和10t,12c异构体)油酸C18:1 c9 10%-20%(气相,面积百分比)棕榈酸C16:0 <4%(气相,面积百分比)四、共轭亚油酸甘油酯中文名称共轭亚油酸甘油酯英文名称Conjugated Linoleic Acid Glycerides主要成分共轭亚油酸甘油三酯基本信息来源：红花籽油主要成分的结构式：（其中R是共轭亚油酸C18:2 9c,11t或10t,12c异构体，c顺式结构，t反式结构)生产工艺简述以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。

然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。

食用量< 6克/天质量要求性状无色至淡黄色清澈、透明油状液体共轭亚油酸甘油三酯含量77%-83％共轭亚油酸甘油二酯含量17%-23％共轭亚油酸单甘酯含量<1％五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)。

消毒剂原料清单及禁限用物质标准

消毒剂原料清单及禁限用物质标准1 范围本标准规定了对不同消毒对象所用消毒剂的原料清单，包括对人体皮肤粘膜、对医疗器械、对生活饮用水、对餐饮具、对瓜果蔬菜、对物体表面及对环境消毒所用消毒剂的原料成分清单。

同时规定了消毒剂配方中的禁用、限用物质。

本标准适用于国内从事消毒剂生产、销售和使用的部门、单位或个人，也适用于经销和使用进口消毒剂的部门、单位或个人。

2 引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。

GB2760－2007《食品添加剂使用卫生标准》3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1消毒剂 disinfectant用于杀灭传播媒介上的微生物使其达到消毒或灭菌要求的制剂。

本标准规定的消毒剂，包括化学类、金属类、植物类及生物类及由发生器或生成器产生的臭氧及臭氧水、酸性氧化电位水、二氧化氯等。

3.2活性物质 active substance在消毒剂配方中，对有害微生物具有广谱或者特殊杀灭作用或抑制作用的物质。

3.3惰性成分inactive substance在消毒剂配方中，起防腐蚀、护肤、稳定、定剂型、调解酸碱度等作用的非活性物质。

3.4CAS编码 Chemical Abstracts Service number美国化学文摘服务社为化学物质制订的登记号，该号是检索有多个名称的化学物质信息的重要工具。

是某种物质（化合物、高分子材料、生物序列（Biological sequences）、混合物或合金的唯一的数字识别号码。

3.5用于食品的消毒剂disinfectant for food指直接用于消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

3.6可用于环境及物体表面的消毒剂disinfectant for environment and surface指在家庭、公共场所、工厂、医疗卫生和其他机构等场所，用于消毒非与食品和饲料直接接触的墙壁、地板、物品、器械和设备等表面的物质。

卫生部公告2009年第17号――不合格产品名单

卫生部公告2009年第17号――不合格产品名单
文章属性
•【制定机关】卫生部(已撤销)
•【公布日期】2009.11.05
•【文号】卫生部公告2009年第17号
•【施行日期】2009.11.05
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定
正文
卫生部公告
（2009年第17号）
为严厉打击标识“消字号”产品冒充药品的行为，近期，我部以药店为检查重点组织开展了“整治消毒产品违法宣传疗效和添加药物专项行动”，甘肃、广东、湖南、江苏和四川五省卫生行政部门在监督检查中发现，在药店销售的标识“消字号”的产品中有91种标签、说明书不符合《消毒产品标签说明书管理规范》的要求，部分产品存在宣传疗效，欺骗和误导消费者的问题（不合格产品名单见附件）。

针对抽检发现的问题，我部已责成地方卫生行政部门按照《卫生部办公厅关于开展整治消毒产品违法宣传疗效和添加药物专项行动的通知》（卫办监督发〔2009〕42号）要求进行处理。

药店等经营单位应立即停止销售不合格产品。

消毒产品与药品有严格的区别，消毒产品不是药品，没有治疗疾病的作用。

根据有关法律法规规定，消毒产品标签、说明书不得有虚假夸大、明示或暗示对疾病治疗作用和效果的内容。

目前，市场上有些非消毒产品擅自标识“消字号”，以消毒产品名义宣传疗效，冒充药品，欺骗和误导消费者，请消费者勿轻信有关宣传，谨慎选择。

目前，专项整治行动正在进行中，我部将陆续公布专项整治中发现的不合格产品。

附件：不合格产品名单
二〇〇九年十一月五日附件：。

消毒产品相关法律法规

（二）消毒器械 1、用于医疗器械、用品灭菌的灭菌器械 2、用于医疗器械、用品消毒的消毒器械 3、用于餐饮具消毒的消毒器械 4、用于空气消毒的消毒器械 5、用于水消毒的消毒器械 6、用于物体表面消毒的消毒器械
（三）生物指示物 1、用于测定压力蒸汽灭菌效果的指示物 2、用于测定环氧乙烷灭菌效果的指示物 3、用于测定紫外线消毒效果的指示物 4、用于测定甲醛灭菌效果的指示物 5、用于测定电离辐射灭菌效果的指示物
卫生部关于消毒剂及抗菌卫生用品原料使用有关问题的批卫发监发〔2001〕288号复卫发监发〔2001〕288号广东省卫生厅：广东省卫生厅：你省《你省《关于消毒剂及抗菌卫生用品原料使用有关问题的请示》粤卫〔2001〕203号收悉。经研究，请示》（粤卫〔2001〕203号）收悉。经研究，答复意见如下：见如下：由于长期接触氧氟沙星、甲硝唑、由于长期接触氧氟沙星、甲硝唑、联苯苄唑等抗菌药物和去甲肾上腺素及其盐类等激素有可能对人体产生副作用，和去甲肾上腺素及其盐类等激素有可能对人体产生副作用，所以上述物品不得作为生产消毒产品的辅助原料。所以上述物品不得作为生产消毒产品的辅助原料。此复。此复。 2001年10月16日 2001年10月16日
（四）隐形眼镜护理用品 1、隐形眼镜护理液 2、隐形眼镜保存液 3、隐形眼镜清洁剂
（五）其他的一次性卫生用品 1、纸巾（纸） 2、卫生棉（棒、签、球） 3、化妆棉（纸、巾） 4、手（指）套 5、纸质餐饮具（六）卫生部规定的纳入卫生用品管理的其他物品
二、相关法律法规
《中华人民共和国传染病防治法》中华人民共和国传染病防治法》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 2007年国务院第503号）的特别规定》（2007年国务院第503号）《消毒管理办法》消毒管理办法》《卫生行政许可管理办法》卫生行政许可管理办法》

卫生部关于印发《消毒产品生产企业卫生规范(2009年版)》的通知(修订)

卫生部关于印发《消毒产品生产企业卫生规范(2009年版)》的通知(修订)【法规类别】卫生防疫检疫【发文字号】卫监督发[2009]53号【修改依据】卫生部关于修改《公共场所卫生管理条例实施细则》等规范性文件部分内容的通知国家卫生和计划生育委员会关于修改《新消毒产品和新涉水产品卫生行政许可管理规定》等5件规范性文件部分条款的通知【发布部门】卫生部(已撤销)【发布日期】2009.06.09【实施日期】2010.01.01【时效性】已被修改【效力级别】XE0303卫生部关于印发《消毒产品生产企业卫生规范（2009年版）》的通知（卫监督发[2009]52号）各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：为加强消毒产品监督管理，规范消毒产品生产行为，依据《传染病防治法》和《消毒管理办法》，我部组织对《消毒产品生产企业卫生规范》进行了修订。

现将修订后的《消毒产品生产企业卫生规范（2009年版）》（见附件）印发给你们，请遵照执行。

附件：消毒产品生产企业卫生规范（2009版）二○○九年六月九日附件：消毒产品生产企业卫生规范（2009年版）第一章总则第一条为规范消毒产品生产企业卫生管理，保证消毒产品卫生质量和使用安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》及《消毒管理办法》等法律法规的有关要求，制定本规范。

第二条凡中华人民共和国境内从事消毒产品生产（含分装）的单位和个人应遵守本规范。

第二章厂区环境与布局第三条厂区选址卫生要求：（一）与可能污染产品生产的有害场所的距离应不少于30米。

（二）消毒产品生产企业不得建于居民楼。

（三）厂区周围无积水、无杂草、无生活垃圾、无蚊蝇等有害医学昆虫孳生地。

第四条厂区环境整洁。

厂区非绿化的地面、路面采用混凝土、沥青及其他硬质材料铺设，便于降尘和清除积水。

第五条厂区的行政、生活、生产和辅助区的总体布局应合理，生产区和生活区应分开。

第六条厂区应具备生产车间、辅助用房、质检用房、物料和成品仓储用房等，且衔接合理。

《食品用消毒剂原料(成分)名单(2009版)》

食品用消毒剂1原料（成份）名单（2009版）
有效成份
序号
中文名
英文名
CAS编码
1
(2-((2-((2-羧乙基)(2-羟乙基)氨基)乙基)氨基)-2-氧乙基)椰油烷基二甲基,季铵盐氢氧化物内盐
Quaternary ammonium compounds, (2-((2-((2-carboxyethyl)(2-hydroxyethyl)amino) ethyl)amino)-2-oxoethyl) coco alkyl dimethyl, hydroxides, inner salts
Quaternary ammonium compounds, benzyl C12-C18 alkyl dimethyl,salts with 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioxide (1:1)
68989-01-5
6
C12～C14烷基((苯乙基)甲基)二甲基氯化铵
1310-73-2
62
壬基酚聚氧乙烯醚
Poyloxyethylene nonylphenyl ether
37205-87-1
63
十二烷基苯磺酸钠
Benzenesulfonic acid，dodecyl-sodium salt/Sodium dodecylbenzenesulfonate
25155-30-0
Quaternary ammonium compounds, C12-C14 alkyl((ethylphenyl)methyl) dimethyl,chlorides
85409-23-0
7
C8～C10二烷基二甲基氯化铵
Quaternary ammonium compounds, di-C8-C10 alkyl dimethyl,chlorides

关于食品级次氯酸钠用于食品企业生产消毒的思考

本人在食品加工厂工作，主要负责供应商考评和培训，公司采购的原料中鸡肉占比非常大，在对鸡肉供应商审核的过程中发现在预冷池中加入次氯酸钠进行消毒的情况比较普遍，同样也会用于人手、工器具等消毒，鉴于次氯酸钠溶液用量大、范围广和生产厂家多等方面的特点，个人认为使用过程中应加强管控。

1使用依据的探讨1、NY/T 1174-2006《肉鸡屠宰质量管理规范》NY/T 1174-2006《肉鸡屠宰质量管理规范》6.6.2.5中提到“合理控制消毒液用量，使用次氯酸钠消毒时，预冷水中消毒液浓度宜保持在50 mg/kg~100 mg/kg”。

在查看该标准的规范引用文件时，发现了NY/T 330-1997《肉用仔鸡加工技术规程》，该标准4.2.8.5中提到“冷却槽内加消毒液50×10-6 mg/kg~100 ×10-6 mg/kg，单设鸡体消毒池”。

鸡肉供应商中也有个别不使用次氯酸钠消毒的，他们的产品主要是出口欧盟，但是没有找到相关的官方文件。

2、次氯酸钠标准问题次氯酸钠一般由氢氧化钠经氯化而制得，主要以液体形式存在。

2.1、GB 19106-2013《次氯酸钠》2013年11月27日，国家发布了GB19106-2013《次氯酸钠》标准，该标准于2014年12月1日开始实施。

GB19106-2013标准中，A型适用于消毒、杀菌和水处理；B型仅适用于一般工业用。

其技术要求如下：从上述技术要求中可以得知：A型和B型的区别主要体现在对重金属（以Pb计）和砷（As）2项指标的控制要求不同。

2.2、GB 25574-2010《食品安全国家标准食品添加剂次氯酸钠》2010年12月21日，国家发布了GB 25574-2010《食品安全国家标准食品添加剂次氯酸钠》标准，该标准于2011年2月21日开始实施。

该标准适用于由食品添加剂氢氧化钠和氯气反应制得的食品添加剂次氯酸钠。

GB 25574-2010标准的理化指标为：上述指标中，除了游离碱指标与GB 19106-2013中A型Ⅲ指标略有差异外，其他指标基本相同。

泡椒凤爪中残留过氧化氢检测结果分析

泡椒凤爪中残留过氧化氢检测结果分析安莎;谢锋;李荣华;李雪;肖飞【摘要】本文采用GB/T 23499-2009钛盐比色法对市售泡椒凤爪进行残留过氧化氢检测,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据.结果显示,在随机抽取的540份样品中,有37份检出残留过氧化氢;其中,批发商业的检出率最高,为13.8％,其次是食杂店、综合集贸市场,超市检出率略低于前3类.说明过氧化氢溶液应用于泡椒凤爪生产工艺的现象仍然存在,应当引起相关部门足够重视,加大监管力度,特别是对批发商业,杜绝食品生产中的违法行为.【期刊名称】《贵州科学》【年(卷),期】2014(032)003【总页数】3页(P94-96)【关键词】泡椒凤爪;过氧化氢;残留【作者】安莎;谢锋;李荣华;李雪;肖飞【作者单位】贵州省分析测试研究院,贵阳550002;贵州省分析测试研究院,贵阳550002;贵州省分析测试研究院,贵阳550002;贵州省分析测试研究院,贵阳550002;贵州省分析测试研究院,贵阳550002【正文语种】中文【中图分类】X836泡椒凤爪是以生鲜鸡爪、调味料等为原料加工而成的一种休闲食品，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，属于腌泡类肉制品。

不但餐饮酒楼、快餐熟食连锁店有售，在超市的休闲食品中也能觅其身影，越来越受大众的喜爱。

过氧化氢溶液，又称双氧水，为无色无味的液体，其化学式为H2O2，添加入食品中可分解出氧，能漂白、防腐和除臭(杜淑红等，2012)。

在20世纪80年代，双氧水被发现有致癌性，它可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌症，因此过量的过氧化氢会对人们的身体健康带来严重的危害。

过氧化氢溶液在泡椒凤爪行业的应用，起于2003年左右。

它在泡椒凤爪生产工艺中的主要作用有:1.杀菌;2.氧化去除生凤爪表面的有机污垢;3.凤爪宰制后，有血水从断面渗出，用双氧水可将肌红蛋白和血红蛋白的呈色基团氧化，使其不再呈色。

卫生部监督局公开征求可用于食品的消毒剂原料名单(暂行)意见

卫生部监督局公开征求可用于食品的消毒剂原料名单(暂行)意
见
佚名
【期刊名称】《化工安全与环境》
【年(卷),期】2009(022)024
【摘要】2009年6月5日，卫生部监督局向各有关单位发出《卫生部监督局关于公开征求〈可用于食品的消毒剂原料名单（暂行）〉意见的函》。

【总页数】3页(P5-6,11)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.卫生部监督局关于公开征求食品添加剂和食品用香料新品种意见的函 [J],
2.卫生部监督局关于公开征求食品添加剂新品种和食品添加剂扩大使用范围及使用量意见的函 [J],
3.卫生部监督局公开征求《食品添加剂三氯蔗糖》(征求意见稿)等96项食品安全国家标准意见 [J],
4.卫生部监督局公开征求《预包装食品标签标准》、《预包装食品营养标签标准》(征求意见稿)意见 [J],
5.卫生部监督局公开征求《食品工业用加工助剂使用原则和规定》（征求意见稿）和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）意见 [J],
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卫生部公告2009年第11号――食品添加剂、营养强化剂新品种等

卫生部公告2009年第11号――食品添加剂、营养强化剂新品种等文章属性•【制定机关】卫生部(已撤销)•【公布日期】2009.07.22•【文号】卫生部公告2009年第11号•【施行日期】2009.07.22•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文卫生部公告（2009年第11号）根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、营养强化剂、食品用酶制剂、食品用香料新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂和食品营养强化剂以及修改后的甲基纤维素质量规格。

特此公告。

附件： 1.食品添加剂、营养强化剂新品种2.食品用酶制剂新品种3.食品用香料新品种4.扩大使用范围及使用量的食品添加剂5.扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂6.修改后的甲基纤维素质量规格二○○九年七月二十二日附件1：食品添加剂、营养强化剂新品种一、食品添加剂新品种决明胶名称：决明胶 cassia gum功能：增稠剂2．生产工艺以决明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。

3.性状灰白色干燥、可自由流动的粉末。

4.技术要求二、营养强化剂新品种（一）L-硒-甲基硒代半胱氨酸名称：L-硒-甲基硒代半胱氨酸 L-Se-methylselenocysteine功能：营养强化剂2.生产工艺以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸。

3.性状外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。

易溶于水，微溶于甲醇，熔点174℃-176℃（分解）。

（二）低聚果糖名称：低聚果糖Oligofructose功能：营养强化剂2. 生产工艺以菊苣为原料，经部分酶水解后提纯、喷雾干燥制得。

3.技术要求附件2：食品用酶制剂新品种一、磷脂酶C英文名称：Phospholipase C来源：巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株供体：某一土壤样品中所衍生的磷脂酶C基因。

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本文概述：我国规定使用食品消毒剂是有标准规定的，下面为大家介绍食品消毒剂标准是什么。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，现在有很多人都用食品消毒剂，那么食品消毒剂标准是多少呢?
一、删除过氧化苯甲酰、过氧化钙。

理由是：国家已规定禁止其作为食品添加剂生产经营和使用。

二、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丙酯钠盐、噻苯咪唑等3种物质，经组织食品安全风险评估，不符合食品添加剂安全性要求，不得作为食品添加剂生产经营和使用。

三、天然维生素E与维生素E合并，可以继续生产经营使用;酪蛋白磷酸肽、酪蛋白磷酸钙肽、乳铁蛋白等3种物质已调整到新修订的《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)中，可以作为营养强化剂继续生产经营和使用。

四、次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、过氧乙酸、氯化磷酸三钠、十二烷基苯磺酸钠、十二烷基磺酸钠等7种物质已列入《食品用消毒剂原料(成份)名单(2009年版)》(卫办监督发〔2010〕17号)，可以作为食品用消毒剂及其原料继续生产。