厨师创业经历
厨师创业经历
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《厨师创业经历》的内容，具体内容：厨师，大部分工作都是与食材打交道，缺少一些与外界交流的机会，那么厨师应该如何创业呢?以下是我为大家整理的相关文章。案例1：王月东：360的千万富翁大厨师在奇虎360内部...
厨师，大部分工作都是与食材打交道，缺少一些与外界交流的机会，那么厨师应该如何创业呢?以下是我为大家整理的相关文章。
案例1：王月东：360的千万富翁大厨师
在奇虎360内部有一个人能够让周鸿祎乖乖地闭嘴，他就是大厨王师傅。劳苦功高的王师傅先后4次拿到了360的期权;如果按照奇虎360高达80美元的股价计算的话，王师傅已经有了上千万的身家。爱创业、爱产品、还懂得"微创新"，善于使用新技术，强调"用户体验"，其实他不是个厨子，而是一个互联网人。
大家都知道，周鸿祎人称"红衣大炮"，口才奇好，讲起话来就收不住嘴。不过，据老冀了解，在奇虎360内部有一个人却能够让老周乖乖地闭嘴，他就是大厨王师傅。当热腾腾、香喷喷的饭菜端上来的时候，即使是红衣大炮不也得停下来，先解决肚子的温饱问题?
今年刚满50岁的王师傅当了一辈子的大厨，他在丽都饭店做了20多年的厨师，2006年春节的时候加入奇虎360，工号74号，一手把360的餐饮事业发展了起来，解决了众多程序猿们的大问题。王师傅在360干了7年半，勤勤恳恳地没有休过一天假，屡次被提名并当选最佳员工。所谓好
人有好报，劳苦功高的王师傅先后4次拿到了360的期权;如果按照奇虎360高达80美元的股价计算的话，王师傅已经有了上千万的身家。老冀认为，这是他该得的。
如今，王师傅仍然是老骥伏枥，志在千里。今年7月从360离职之后，10月他就又一次跳进了互联网的汪洋大海，这次他要畅游的是移动互联网。王师傅加入的公司叫字节跳动，主要产品"今日头条"是一种通过搜索和推荐技术为用户推送个性化信息的手机客户端产品。"今日头条"推出一年半的时间就已经有了7000万的用户。在360这么多年，王师傅已经把360的安全卫士、浏览器啥的全部体验了一遍，刚到字节跳动实在是太忙了，他还没来得及体验一下"今日头条"。
从PC互联网跳进移动互联网的王师傅工作没变，还是老本行。老冀问起他为什么喜欢去互联网公司，他说喜欢和搞技术的年轻人在一起，他觉得这些程序员和产品经理单纯、有活力、有趣儿。凑巧的是，王师傅在字节跳动的工号也是70多号，他说看好这家移动互联网创业公司，做好了食堂与公司一起成长的准备，"我从那个时候过来的，知道怎么做!"他胸有成竹地说。
360老员工当中，提起王师傅可谓人人皆知，原因很简单，所有人都需要吃饭嘛。
亲眼看到360从70多人变成4000人的王师傅也不自觉地受到了360文化的熏陶。老冀发现了一个有意思的现象：即使是在说自己的本职工作大厨，王师傅竟然也是满口的"安全"、"客户需求"、"微创新"、"颠覆"!要知道，这些可都是360特色的互联网词汇。"其实我不是个厨子"，他笑着
说，"我是个互联网人"。
周鸿祎是湖北人，在河南长大，口味偏清淡，喜欢喝汤，菜要用橄榄油;齐向东是东北人，每周必吃两三次红烧肉，炖上4个小时的红烧肉才更健康......老卢爱吃大碗面吃完一抹嘴;小路是江苏人口味偏甜......无论是70多人还是4000多人的时候，王师傅对于大部分360员工嘴上的那点偏好都烂熟于心，这得益于他非常善于抓住"用户需求"：每天吃饭的时候，他站在柜台后面给每位员工打饭的时候，都会跟他们聊天，你是哪里人?有什么喜欢的饭菜?在这个过程中收集用户需求。员工吃完饭送餐盘的时候，他也会留意看下盘子，都有哪些菜剩下了，作为下一次改进饭菜的依据。
来到字节跳动之后，他对宫保鸡丁这个家常菜做了"微创新"。通过观察，他发现很多员工点了这个菜之后，往往都是把花生米和鸡肉吃完了，大葱却剩下了。一了解情况，毕竟大家下午还要上班，一口大葱味总不是件好事情。再做宫保鸡丁的时候，他不再用大葱，而是把鸡丁过一遍鸡蛋液，再呛些胡萝卜、黄瓜丁和青椒丁，新的"宫保鸡丁"果然很受欢迎。
自打王师傅到了字节跳动的一个多月，老冀听很多员工说，由于饭菜可口、三餐规律，自己都长胖了，现在开始考虑减肥了。由于每天不用再对吃什么发愁，也就生出了很多的幸福感。王师傅加入之前字节跳动用的是送餐公司，每天都会剩下半桶饭和半桶菜，现在却一扫而空。字节跳动是弹性工作制，现在很多人为了吃到王师傅的早餐，都会提早赶到公司。员工对工作餐最大的抱怨就是老三样，王师傅在这方面可没少下工夫，他说要保证每两周的菜基本不重样。
王师傅也很善于使用新技术。他加入了公司的微信群，听取员工们的意见。他从善如流，有些女孩子说做点西兰花吧，能够抗癌，下周西兰花就会出现在菜单上。
他非常强调"用户体验"。他专门在网上找到了那篇著名的谷歌大厨的文章，供自己学习。将来条件具备的时候，他也考虑学习谷歌大厨的做法，用不同颜色的标签标记不同的菜品：绿色标的是健康食品，是南瓜、蔬菜和豆腐，橘黄色的是烧肉和猪手，很醒目的颜色，吃的时候好自为之......老冀觉得，王师傅其实就是位产品经理，熟悉360的朋友们，你们应该知道他是谁了吧?
虽然已经是大厨中顶尖的产品经理，永远创业的王师傅又一次将自己清零。如今，他的团队只有他和刘师傅两人，工作室在离公司不远的居民小区。走进房门，客厅的多层架上整齐地摆放着锅碗瓢盆和各种家伙事，当天下锅的菜洗得干干净净放在盆子里，墙上贴着这周的菜单。王师傅正在厨房里抡着大勺炒菜，刘师傅则在另一个房间里做面点、炖汤。
过去在360的时候，他管着7个人的团队，有着一个比较标准的厨房;而当年在餐饮服务公司工作的时候，西装革履的王师傅管着70个人，不用自己下厨，只需要指导就可以了。不过老冀观察，他显然更喜欢创业自己做产品的感觉，"现在是创业公司，以后厨房会越来越好，总有一天会是个正规的厨房了。"
10月9号王师傅进驻工作室的时候，房间里还是空空荡荡的，他开着车去采购了锅碗瓢盆。11月11号光棍节那天，字节跳动的餐厅、也就是王师傅的工作室正式开工了。
早上6点多钟，两人就在工作室里忙活起来，做面点、熬粥、炒菜......有意思的是，两人都是多面手，各种风味的菜都会做，不过身为北京人的王师傅却更擅长粤菜等南方菜，而贵州人刘师傅则对北方菜和面食更有研究。
做好了之后，两人合力将70多人的饭菜从二楼搬到送货的小车上，王师傅开到办公楼，用小推车送到办公室，然后字节跳动的兄弟姐妹们就有口福了!对于产品经理王师傅来说，送货的时间也要尽量精确，"不堵车过去8分钟"。每天，他们需要重复三次同样的步骤，为程序猿们送上可口的早、中、晚餐。
每天的午餐和晚餐都有五个菜，如何保持菜的新鲜度和温度?带着这个疑问，老冀请教了一下王师傅。他举了个芸豆猪手的例子：头天晚上，他们先把猪手炖到7成熟，第二天进一步炖熟了放到保温箱里面，芸豆则是出发前才炒好跟猪手放在一起焖在锅里，经过路上的8分钟，味也进去了，菜也足够新鲜。
作为产品经理，王师傅对自己产品的供应链要求非常严格。电脑要保证安全，食品更要安全。在此之前，他已经做好了市场调查，确保所有食材都足够安全，有一部分还要到专门的超市采购。
工作室要正常运营，电力保障不可少，不然光两个超大号的电饭锅动起来就得跳闸。为此，房间里的电路专门做了增容。此外，还得考虑用户急剧增长的应对。王师傅估算了一下，目前工作室的产品能够供应100名客户同时就餐，好在字节跳动在经历了今年人员的急剧扩张之后明年的速度将会放缓。
"如果像当年360那样，每个月的人数都是一百二百的增长，今天面试餐厅都坐满了，明天排着队入职，后天排着队吃饭，那我们的压力就大了。"王师傅笑着说，"不过，这就是互联网创业公司的速度。"
"互联网公司的最大特点就是不定，时间不定。"在360的时候，后勤保障必须做到随叫随到。王师傅经历过脑袋刚挨着家里的床就被叫回公司的时候，也经历过整宿不睡觉给熬夜的员工做红烧肉支援打仗的时候，还经历过大年三十给不回家的员工包饺子过年的时候。老冀觉得，在互联网公司工作，老板们、程序猿们需要铁打的筋骨，就连大厨也不例外。王师傅说，他每天要工作15个时间!
要常年保持如此长时间、高强度的工作状态，好的身板必不可少。好在王师傅练过长跑，他曾经参加过好几次北京马拉松比赛，虽然没有得过什么名次，却也乐在其中。在这里老冀也劝劝搞互联网的兄弟姐妹们，一定要锻炼好身体，身体才是革命的本钱。
王师傅还特别喜欢踢球。当年在360的时候他每周都要踢两次球，周三跟360足球俱乐部踢，周日跟外边的球队踢。作为360足球队的主力左前卫和左后卫，他代表360参加过每年的网络媒体足球赛。有一场比赛他还施展了百步穿杨的绝技，主罚的任意球直接绕过人墙钻进了球门。遗憾的是他们始终没有拿到牌牌，最好的一次是第4名。
据360的同事跟老冀反映，王师傅不仅拉得一手好面，还拉得一手小提琴，不过大部分人都没有见过他拉琴的风姿，估计跟拉面的时候还是很不一样的。
50岁的王师傅有着一颗年轻的心，他愿意跟年轻人讨论互联网，也愿意
跟他们在足球场上一较高低。与年轻人相比，他有着更好的脚法和更多的经验，"你年轻人冲过来，我已经把球准确地传出去了。"
前面老冀说了这么多，360和字节跳动的程序猿们，你们应该知道这位永远年轻的王师傅是谁了吧?老冀在这里公布一下答案：王师傅的名字叫做王月东，大家可以去新浪微博"360王月东"看看他的真容!
案例2：三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经
辣尚瘾，一家经营"烤鱼+香锅"的时尚餐厅，自2009年成立以来，直营门店达到了11家，加盟店31家，直营年营收超过1个亿。辣尚瘾的创始人王勇说，"无麻不成味，无辣则不欢"是辣尚瘾的定位。
在烤鱼、香锅品类遍地开花的餐饮市场，辣尚瘾从开业初期的三个人的核心团队到如今的800多名员工，它是如何做到的?来听辣尚瘾创始人王勇亲身分享他的生意经。
打工
王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。为什么走不下去?99年市场上厨师2000元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到希望。2000年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。
创业
三个厨师的故事开始了。
2003年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。盖饭，就是当时成都小吃首先引入到北京的。三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。
2003年夏天，非典，整个京城都没人了。
非典后，属于违章临建的店都拆了。
三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了"渝都家厨"。
刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天有顾客排队等位，15张桌子每张1000元，每天15000，而后又发展了外卖，仅外卖每天营收也有3000-5000。
名字由来
其实，"辣尚瘾"这个耳熟能详的名字是在赶集网公开征集的。当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅"命名"。经过一系列的筛选，最终，整个团队在"辣上瘾"与"辣尚瘾"两个名字间徘徊，谈到这里王勇开玩笑似的说，"起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满好听的。后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。我们最后还给予被选中名字的参与者丰厚的物质奖励。"
市场定位
不得不说，辣尚瘾的市场定位很准，无论选址还是选材。王勇回忆，几
年前他在三里河逛家居，发现一灯饰产品的广告语印象深刻——不为所有人，只为欣赏他的人存在。这意味着，选择此灯饰用品不仅仅是照明，而是体现一种品质生活。他渐渐意识到"做餐厅更是如此，市场定位必须准。像辣尚瘾这样类型的企业，12家店，如果只为赚钱不做品牌，每年至少少花200万。但是，塑造品牌关系到企业的灵魂和未来。"
王勇说："辣尚瘾问世的时候已经2009年初了，那个时候已经涌现了一系列的知名烤鱼连锁，我们需要直面竞争。猛然一想，香锅当时正当流行，我是否将香锅加入菜单?于是经过严密调研，香锅和烤鱼都奉上餐桌，并存。说心里话，产品一定不要太多样化，不靠复制。企业想生存只要将一个品类做深做精就会被人们口口相传。"
如何做产品
餐饮企业欲求发展，出品是基础，辣尚瘾也不例外。他们的研发团队深知顾客的需求，单烤鱼口味就设置了十六种之多，并不断推出新品。传统的"香辣烤鱼""麻辣烤鱼"点击率占60%以上，但结合老人和儿童的口味要求，他们特意研制了"养生玉米烤鱼""生态番茄烤鱼"，将玉米汁，番茄汁渗透到鱼肉中，营养丰富，鲜美可口。当品种比较单一时，必须从口味突破。
他们认为，麦当劳虽只做汉堡，但是却有鸡肉，牛肉，鱼肉，多种口味，同样造就了食品王国，推向世界。而另一个品类"香锅"，王勇表示，绝不加任何人工香精。一般街边的小店可能会有回收花椒，辣椒反复利用，但辣尚瘾不会，欲做连锁，品质一定要有保证。
如何做品牌
做品牌，不仅需要员工的共同努力，还需要客户的鼎力支持。辣尚瘾的顾客，大部分是年轻人，也可以说是"网络潮人"。这样的顾客群体，最好的经营方式便是网络营销。曾经的营销活动，是简单的优惠券"满100减30"，后来发现，根本无法挽留顾客，他们尝试着将返券的额度调小，但是一经调整，顾客便觉得吃了亏，表示"优惠力度小，我们就不来"。
渐渐他们明白，餐饮企业不能只在散客上做文章，必须有一系列"忠实顾客"的支持，认可你品牌的客人，才是需要用心关怀的客人，而不是为了大幅度折扣而来。于是，辣尚瘾开启了会员制营销，从最早的微博关注加粉送券，到现在的短信、微博、微信三通道发展会员，开启常态的生日营销，流失唤醒营销等等。我们欣喜地看到，辣尚瘾经过几个月的努力，积累了近10万会员，整个项目执行团队自信地说"年底，我们一定突破15万"!
为何短短的时间，有这样惊人的效果?用"执行力"三个字概括最合适不过了。辣尚瘾的每一个员工，都是以主人翁的姿态参与到工作中，将企业当成自己的家。他们深知，会员制营销是企业的一个重要战略目标，可以让企业良性发展，塑造品牌。企业品牌价值在社会上提升，员工的价值自然也会在正能量的大家庭中展现。
引流、增收、维系兼顾
跟普通中餐相比，麻辣香锅和烤鱼是非常适合做团购和推广的。因为这个品类毛利相对较高，可以做出力度较大的折扣。但难题是，如何通过变换折扣组合方式，既能吸引用户，又能使商户保持盈利的状态。
说到优惠就会谈到团购，当团购刚刚开始火爆的时候，辣尚瘾开始上线
团购套餐了。其实团购有两个作用，一种是营销，用极端的折扣起到吸引眼球的作用，另外一种是营收，就是希望通过价格和销售量的相乘来取得营收的增长。
初期，辣尚瘾使用的是前一种方式，就是用非常低的价格来吸引用户的眼球，在获得关注度后，辣尚瘾改变营销策略，通过售卖优惠券的方式，既能吸引用户，又能保证营收。
除了团购之外，辣尚瘾各家门店会做其他补充的活动，如果近期团购上销售的是优惠券，那么店内会补充一些2人、4人套餐，满足不那么热爱点菜的用户，而且套餐的价格也是相对优惠的。
王勇认为，销售套餐不仅能满足用户的需求，更可以在采购的时候有所预期，套餐内的选项销量会明显多过其他品类。而不做套餐是无法预判的。除了团购之外，辣尚瘾还通过会员管理来进行营销，通过团购吸引的客户，然后再通过会员卡进行深度维系。据了解，辣尚瘾很早之前花费十几万元上线了会员系统，现在全国已经积累了20万会员。
很多会员是到店消费的团购用户，王勇观察到的一个有趣的现象，来自大众点评的用户会提前看商户的介绍、特色菜品、用户的点评信息等内容，会对辣尚瘾有相对深入的了解，而来自美团的用户更多被菜品和价格吸引。
这样，针对不同平台吸引到店的消费者，推广会员卡的说辞也可以不同，在乎菜品的就推荐菜品、积分，在乎价格的就重点说折扣。
慎选加盟商
为了迅速扩张品牌，辣尚瘾采用了自营、战略合作、加盟三种合作方式。
自营可以培养优秀员工，积累经验。而战略合作是对方出资，辣尚瘾出团队来经营店面，然后利润分成。加盟则是交加盟费用，辣尚瘾提供品牌授权、技术指导。
战略合作与加盟可以加快辣尚瘾品牌扩张的速度，但同时，王勇也非常在意辣尚瘾品牌本身的提升。战略合作的日常管理跟直营店完全一样，连上线优惠券、团购都是全国通用的。
对于加盟店面，王勇会特别慎重。比如刚毕业的家里掏钱开店的大学生，他会慎重考虑，甚至会让对方在直营店面呆一个月来进行考察，因为这种类型的孩子没吃过苦，家里又能给点本金，做事怕不踏实。
年龄太大的也要慎重考虑，因为餐饮行业是个苦行当，要拼身体的，年龄大了怕身体上吃不消。而且，开店本身也是有风险的，如果年龄比较大，又用积攒多年的继续开店，万一店面生意不好，加盟者损失会比较大。
跟同乡创办的成都小吃扩张3000个分店的速度，王勇带领的辣尚瘾扩张速度算非常缓慢，这种严格限制了辣尚瘾的扩张速度，也在一定程度上保证了这个品牌的质量。而现在，王勇依然不打算刻意加速，不求做大先做强，稳步扩张是正途。
可以说，对于加盟商的慎重选择是辣尚瘾维系品牌质量的重要管理手段。
让跟随公司的人看到希望
"让跟随公司的人看到希望。"如今的辣尚瘾日渐羽翼丰满，从核心三个人的团队，带着共同的目标和信念，发展到了八百人，很多骨干都是坚守多年。
辣尚瘾有一个人性化的"规定"，只要未婚双方在辣尚瘾工作年限之和满五年，公司会将其双方父母接送到北京并免费给他们办理隆重的婚礼。正如王勇所说"如今的辣尚瘾，已经成为一个助梦者，是一群有梦想人的舞台。也许你错过了一段季节，也许你曾经迷失一段方向，可你错过了太阳，你还会再迷失月亮吗?也许还有荒漠沼泽，也许还有雨雪风霜。但是我们坚信，一群人的共同努力也许是一道绚丽的风景。"
在辣尚瘾直营店打工的店长以及中层，只要工作够一定年限，就可以持有该公司的股票，每年可以分红。
除了分红之外，辣尚瘾还采用了保底政策，即自营店面的新开门店，如果赚钱了，大家一起分红，如果短期赔钱了，公司也会给予保护性分红。因此，很多自营店面的中层以上管理人员基本选择留在辣尚瘾。
餐饮名人创业成功案例
餐饮名人创业成功案例 餐饮名人创业成功经历一 “妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事 曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈 的上海滩成功站稳了脚跟。 丁忠华2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店 扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上 海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅 “妈妈家”董事长。 “妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时 又保证了利润。 首战输掉上百万 妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。2014年，辞职后的 他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之 竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。痛定思痛，丁忠华分析了 失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。 第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’
第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。’” 正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是 设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关 注怎么卖。 主打菜品：狠抓记忆点 “妈妈家”的主打菜品食材讲究、“记忆点”突出。 例如老上海油爆虾，售价是88元，其记忆点是：不论什么季节，都保证虾的个头在65-70个/斤。在“妈妈家”这种定位的小店，一 年到头能吃到这么大的河虾，客人就特别容易记得住;又如热卖菜脆 皮小黄鱼，每桌必点甚至会点两份，其记忆点是：冷菜热吃，外酥 里嫩，非常入味。此菜做法与熏鱼相似，都是将炸好的热鱼浸到冷 卤中。丁忠华之所以没选择传统熏鱼，一是为了控制成本，小黄鱼 的进价要大大低于青鱼或鲳鱼，二是出于装盘考虑，小黄鱼的个头 比较均匀，整条出菜即可，每份都比较标准。这一点来自于丁忠华 在会所从厨时的经验，那时这道菜是用鲳鱼做的，有些冷菜师傅装 盘中不太讲究，有时一盘都是鱼肚子，有时一盘都是鱼头鱼尾，容 易被客人投诉，而小黄鱼只要点条数就可以了，不必再花费心思关 注“部位”。 用“组装”提高毛利 既让客人感觉实惠，又要保证餐厅毛利，这非常考验一个菜品设计者综合调度的“算计”能力。 丁忠华提升毛利的绝招之一就是“组装拼接”。以“椒盐排骨油炸馄饨”为例，在很多店的菜单上，这是两道毫不相干的菜品，而 且一个在热菜，一个为面点。“椒盐排骨”是一道传统上海菜，其 食材和烹调方法都比较单一，没有新意，所以虽然客人喜欢吃，却 卖不出高价，对经营者而言没有太大的利润空间。丁忠华将其与馄 饨搭配，以“菜点结合”的形式推出，增加了此菜的亮点、记忆点
厨师创业经历
厨师创业经历 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《厨师创业经历》的内容，具体内容：厨师，大部分工作都是与食材打交道，缺少一些与外界交流的机会，那么厨师应该如何创业呢?以下是我为大家整理的相关文章。案例1：王月东：360的千万富翁大厨师在奇虎360内部... 厨师，大部分工作都是与食材打交道，缺少一些与外界交流的机会，那么厨师应该如何创业呢?以下是我为大家整理的相关文章。 案例1：王月东：360的千万富翁大厨师 在奇虎360内部有一个人能够让周鸿祎乖乖地闭嘴，他就是大厨王师傅。劳苦功高的王师傅先后4次拿到了360的期权;如果按照奇虎360高达80美元的股价计算的话，王师傅已经有了上千万的身家。爱创业、爱产品、还懂得"微创新"，善于使用新技术，强调"用户体验"，其实他不是个厨子，而是一个互联网人。 大家都知道，周鸿祎人称"红衣大炮"，口才奇好，讲起话来就收不住嘴。不过，据老冀了解，在奇虎360内部有一个人却能够让老周乖乖地闭嘴，他就是大厨王师傅。当热腾腾、香喷喷的饭菜端上来的时候，即使是红衣大炮不也得停下来，先解决肚子的温饱问题? 今年刚满50岁的王师傅当了一辈子的大厨，他在丽都饭店做了20多年的厨师，2006年春节的时候加入奇虎360，工号74号，一手把360的餐饮事业发展了起来，解决了众多程序猿们的大问题。王师傅在360干了7年半，勤勤恳恳地没有休过一天假，屡次被提名并当选最佳员工。所谓好
人有好报，劳苦功高的王师傅先后4次拿到了360的期权;如果按照奇虎360高达80美元的股价计算的话，王师傅已经有了上千万的身家。老冀认为，这是他该得的。 如今，王师傅仍然是老骥伏枥，志在千里。今年7月从360离职之后，10月他就又一次跳进了互联网的汪洋大海，这次他要畅游的是移动互联网。王师傅加入的公司叫字节跳动，主要产品"今日头条"是一种通过搜索和推荐技术为用户推送个性化信息的手机客户端产品。"今日头条"推出一年半的时间就已经有了7000万的用户。在360这么多年，王师傅已经把360的安全卫士、浏览器啥的全部体验了一遍，刚到字节跳动实在是太忙了，他还没来得及体验一下"今日头条"。 从PC互联网跳进移动互联网的王师傅工作没变，还是老本行。老冀问起他为什么喜欢去互联网公司，他说喜欢和搞技术的年轻人在一起，他觉得这些程序员和产品经理单纯、有活力、有趣儿。凑巧的是，王师傅在字节跳动的工号也是70多号，他说看好这家移动互联网创业公司，做好了食堂与公司一起成长的准备，"我从那个时候过来的，知道怎么做!"他胸有成竹地说。 360老员工当中，提起王师傅可谓人人皆知，原因很简单，所有人都需要吃饭嘛。 亲眼看到360从70多人变成4000人的王师傅也不自觉地受到了360文化的熏陶。老冀发现了一个有意思的现象：即使是在说自己的本职工作大厨，王师傅竟然也是满口的"安全"、"客户需求"、"微创新"、"颠覆"!要知道，这些可都是360特色的互联网词汇。"其实我不是个厨子"，他笑着
餐饮行业励志创业故事餐饮行业
餐饮行业励志创业故事餐饮行业 创业，年少者敢博，年长者善算，常胜者爱拼。看看那些餐饮行业创业的故事，感受他们的精神，激励自己的创业斗志。那么下面小编分享的餐饮行业励志创业故事，希望对你能够有所帮助。 餐饮行业励志创业故事一 三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经 打工 王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。为什么走不下去?99年市场上厨师20XX年元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到希望。20XX年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。 创业 三个厨师的故事开始了。 20XX年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。盖饭，就是当时成都小吃首先引入到北京的。三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。 20XX年夏天，非典，整个京城都没人了。 非典后，属于违章临建的店都拆了。 三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了“渝都家厨”。 刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天有顾
客排队等位，15张桌子每张1000元，每天*****，而后又发展了外卖，仅外卖每天营收也有3000-5000。 名字由来 其实，“辣尚瘾”这个耳熟能详的名字是公开征集的。当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅“命名”。经过一系列的筛选，最终，整个团队在“辣上瘾”与“辣尚瘾”两个名字间徘徊，谈到这里王勇开玩笑似的说，“起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满好听的。后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。我们最后还给予被选中名字的参与者丰厚的物质奖励。” 市场定位 不得不说，辣尚瘾的市场定位很准，无论选址还是选材。王勇回忆，几年前他在三里河逛家居，发现一灯饰产品的广告语印象深刻——不为所有人，只为欣赏他的人存在。这意味着，选择此灯饰用品不仅仅是照明，而是体现一种品质生活。他渐渐意识到“做餐厅更是如此，市场定位必须准。像辣尚瘾这样类型的企业，12家店，如果只为赚钱不做品牌，每年至少少花200万。但是，塑造品牌关系到企业的灵魂和未来。” 王勇说：“辣尚瘾问世的时候已经20XX年初了，那个时候已经涌现了一系列的知名烤鱼连锁，我们需要直面竞争。猛然一想，香锅当时正当流行，我是否将香锅加入菜单?于是经过严密调研，香锅和烤鱼都奉上餐桌，并存。说心里话，产品一定不要太多样化，不靠复制。企业想生存只要将一个品类做深做精就会被人们口口相传。” 如何做产品 餐饮企业欲求发展，出品是基础，辣尚瘾也不例外。他们的研发团队深知顾客的需求，单烤鱼口味就设置了十六种之多，并不断推出新品。传统的“香辣烤鱼”“麻辣烤鱼”点击率占60%以上，但结合老人和儿童的口味要求，他们特意研制了“养生玉米烤鱼”“生态番茄烤鱼”，将玉米汁，番茄汁渗透到鱼肉中，营养丰富，鲜美可口。当品种比较单一时，必须从口味突破。
励志_餐饮成功人士故事经历
餐饮成功人士故事经历 餐饮成功人士经历故事(一) 吃饭排队的APP，如何讲出估值20亿的故事? 在资本寒冬中能融到资，是一件让同行羡慕嫉妒恨的事，况且这笔融资数额不菲——C轮，5亿元。老谢本打算庆祝一番，但后来想了想，还是打消了这个念头。 老谢名叫谢新法，是“美味不用等”的创始人兼CEO，公司为餐厅提供智能餐位管理系统。老谢其实不算老，也就三十多岁。他笑称自己也不知道老谢这个称呼是怎么来的。老谢没有独立的办公室，和技术人员坐在大平面一起办公。他乐于这种开放包容的氛围，“其实蛮好的，工作之余就是兄弟”。 10月28日，美味不用等宣布获得5亿元C轮融资，由大众点评、百度领投，中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投，A轮投资人经纬中国和B 轮投资人天图资本继续追加投资，公司估值超过20亿元。 餐饮O2O市场已不乏美团和饿了么为代表的外卖巨头，但美味不用等深耕的是另一个细分领域，即到店消费。 成立两年多的美味不用等已进入全国两百多个城市，为西贝、绿茶、南京大排档、雕爷牛腩等三万多家餐厅提供智能排队服务，占据了到店消费餐饮成功人物的创业故事左右的市场份额。但谢新法仍然觉得不够快。“还在半山腰上，不上不下，你不快对手快就会很危险。”他说。 加速扩张 年初，谢新法离开了供职近十年的中兴通讯，和另外三个合伙人组建团队，成立公司。当年4月美味不用等的APP上线，他们打算用移动互联网帮助热门餐厅解决排队问题。
美味不用等的主要产品是其自主研发的排队系统，用户可在其APP或微信号选择餐厅，进行远程排队取号，并可实时查询排队等位进程，提前5个号会短信推送提醒。在餐厅，系统装入平板电脑，配上打印机，用户即可取号排队，扫描二维码亦会进行提醒。 看似简单的事情却并不简单，APP上线后的半年时间是一个“黑暗时代”，谢新法一度怀疑“这件事能做吗”。那段日子里，公司只有6个人，4个合伙人和2名员工，一个月最多也就谈下10家餐厅。谢新法向《中国企业家》回忆，“没有品牌知名度，没有钱，有的只是精神、产品和服务，是靠咬牙坚持下来的。” 当时，为了拿下上海新旺茶餐厅，美味不用等联合创始人兼首席市场官陆瑞豪等了餐厅老板整整两天，第三天正好有新店开业，陆瑞豪才借机“堵住”了老板，争取到了一个试用的机会。 很多早已有了排队系统的大牌餐厅对此并不感冒，美味不用等的策略是，“以升级为借口，零成本将其引入互联网时代”，即免费在餐厅原有的硬件装上自己的系统。即便如此，与大企业合作仍是难事，因为对方一般审核比较严格。 9月，美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根达斯，对方提出要到公司拜访，那时美味不用等连固定的办公场所都没有。谢新法“临时征用”朋友的公司，换上美味不用等的牌子。为了确保万无一失，谢新法还说服盛大资本为自己做背书。彼时，美味不用等的客户虽然不多，但在上海几乎拿下了一个购物中心的所有餐厅，盛大资本觉得其具备可复制性，希望投资。 最终美味不用等跟哈根达斯的合作如愿落地。10月，美味不用等也拿到了盛大资本的200万元天使投资。 对于一般餐厅，一开始美味不用等的硬件和软件系统都要收费，随着竞争加剧转向全部免费。很多餐厅奔着免费而来，美味不用等逐渐驶入快车道。年底，其在上海与300家餐厅实现合作，第二年5月进入北京市场，3个月在北京拿下了700家餐厅。谢新法清楚地记得，开拓北京市场时，公司联合创始人兼销售副
餐饮行业创业故事两个
餐饮行业创业故事两个 中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，下面是小编带给大家餐饮行业创业故事两个。 餐饮行业创业故事一 “只想长大以后让家人吃上肉”的蒋军出生在湖南省一个小山村里，那是一个古老而淳朴的村庄，他说那是一个从地图上根本找不到的地方，但却要经常饱受水灾的侵蚀。记忆里最深刻的就是，那时候一年中1/3的时间要用来跟洪水做斗争。那时候家里很穷，父母要养活三个孩子上学，蒋军是家里的老大，经常过年的时候才能吃上一顿好饭，也无非就是腊肉炖白菜。所以能吃点肉、便成为三个孩子童年最大的梦想之一。蒋军出生于湖南一个闭塞偏僻的小山村里，山穷水尽贫穷落后，饥饿是他童年记忆中最沉重的底色。留在记忆深处是小时侯父母出早工回来做饭却无米下锅，端着米瓢挨家挨户借半天还是借不到米的情景。 上学路上的小蒋军饥饿难耐，趁人不注意偷偷摘几根生产队里的豆角填肚子，经常被看园人的大黄狗追得落荒而逃。那时候，小小少年心中有一个原始而朴素的愿望，就是希望有一天能让全家人吃饱饭，吃到肉。自古英才出寒门，饥饿和贫穷没有阻挡住蒋军求知的脚步，1984年他走进湖南湘潭大学，凭着勤奋和执着，四年后终于走进中国政法大学攻读法学硕士。 “感谢严厉的经理，他是我的恩师”如果一切按部就班，或许蒋军会满足于一种平和安然的生活，然而，人生际遇往往出其不意。1991年，蒋军被迫辞职，为了生存到广州、深圳、东莞等地求职，开始了他的打工生涯。为节约资金，他在郊区城乡结合部租下一间狭小的民房，每日清晨骑着一辆破自行车翻越几十里山路到城里投送求职简历，晚上路过菜市拣拾一些菜叶回到租住处做饭。第二天，他又踏上了求职的征程。很久以后他才明白过来，其时高学历反而成了他求
食品行业创业故事
食品行业创业故事 很多年轻人对自主创业很神往，那意味着挑战、智慧、财富、价值。今天店铺为大家整理了关于食品行业创业故事的相关文章，希望对读者有所帮助启发。 食品行业创业故事1：不当白领当农民，80后女大学生养龙虾宝山区罗泾镇农业创业园里的小老板马兰最近心情很好：她养殖的澳洲龙虾长势喜人，大部分龙虾都养到了二三两，再过几个月，养到六七两的时候，这些龙虾就能向市场销售了。很难想象，这位在养殖园忙前忙后的小老板，竟是位毕业于名牌高校的80后女大学生。日前，宝山区罗泾镇农业创业园正式揭牌成立。马兰对自己的“兰兰水产养殖园”更是充满了信心。 80后女大学生养龙虾 2006年，马兰毕业于华东师范大学，毕业后参加“三支一扶”计划，在宝山罗泾镇的一个村委会工作。2009年，她工作两年期满后，正好罗泾镇开办了农业创业园，提供了一个创业平台，还有不少创业优惠政策。原本就有创业想法的马兰，大胆迈出了创业的第一步。 她从平日的观察中发现，现在人们都喜欢吃绿色食品，注重营养搭配，种植养殖业有一定的市场，无奈她从未接触过这个行业，空有想法却无从下手。幸运的是，马兰从罗泾镇开业指导专家王一瑜那里得到了帮助，王一瑜长期从事农副产品产销，对种植养殖也有丰富的经验。在他的介绍指导下，马兰决定养殖澳洲龙虾。 然而，她的创业之路并不平坦。今年年初刚开始创业时，因为养殖经验不足、技术不成熟，第一批养的澳洲龙虾全被冻死了……而对于这一批新的龙虾，这位80后的大学生创业者信心十足，“现在有了养殖经验，还有技术保证，这批一定能养成功，实现销售!” 目前马兰已经在罗泾镇农业创业园成功创办了兰兰水产养殖园，主要养殖澳洲龙虾。资金上，她招用了当地的4名失地农民作饲养员，按政策享受社保费补贴，今年农业创业园租金全免，又给马兰省下了场地成本;技术上，她聘请了华师大生物系的老师担任技术指导员;经营
厨师创业人物传记
厨师创业人物传记 人到中年了也算得上小有成就，回想自己从一穷二白无人关心的苦难孩子走到现在，感触万千。在这想把这些年发展经历与正在创业发展有梦想的年轻人分享一下，有梦想，有理想，不放弃追求。就如马云所说的：“梦想要有的，万一实现了呢”。 小时候也体验过童年的快乐，但是在我的记忆中痛苦恐惧占据我的快乐多，父亲酗酒，母亲哭泣常在耳边，我十六岁那年，母亲承受不了父亲酗酒打骂老婆孩子的行为领着弟弟走了，再也找不到了，剩下我自己一个人过着害怕的生活，乡邻的可怜与笑话，父亲酗酒，晚上睡在草垛不敢回去，怕父亲醉酒打我，他的喝酒已成为一种病态，成为村里的一大笑话。 九三年的秋天，我偷着卖了家中两袋地瓜干，拿着三十七块钱，坐上了去潍坊的大客车，打工挣钱养活自己，自己才十六，加上生活不好，黑瘦矮是我的代名词，因为年纪小用工的都不要我，钱也花光了，没法回家了。那段时光痛苦磨难着我，那只有要饭了，晚上睡废弃的水电站小屋、草垛。到了冬天，晚上别人在被窝里暖暖和和的，我一晚冻醒七八次，坚持不下去了，于是过年回家后投奔了我大爷，我大爷帮我托人找了个活干工，这份工作是我人生中挣的第一份工资，十七岁那年也结交了些朋友，第二年结伴去烟台打工干冷藏厂，那时生活也好了，个子也长高了，人也强壮了，自己能独立了，得到母亲
消息，找到母亲，投奔母亲，见到母亲那天，母子相拥哭泣，九五六年先后干过冷藏，门卫，冰糕厂，菜园，建筑。 九七年我报名学习厨师，因为老家有句俗话大旱三年饿不死厨子，随后这几年先后在青岛济南学习厨艺。 已经学的厨师行业别的行业也不会，考虑前后酒店投资太大，咱没有资金，开个全羊汤吧，投资还小，人生第一次投资因各种原因以关门大吉告终，小积蓄没有了，再干厨师不想给人打工了，在市场上看到田螺很便宜没人要，我就想在诸城不知行不行，试试看，我就买了三十斤生田螺，炒好上夜市一晚上很快卖完。第二天赶紧制设备炒田螺、卖田螺，从三十斤到一天能卖到三四百斤，这四年时间带动了诸城的田螺市场，从八分钱一斤的生田螺涨到二元一斤，随着越来越多的学习模仿炒田螺的，老顾客吃知道谁的好吃，新老顾客不知道，我姓庄，就给自己起了一个庄记多味田螺的招牌，这是我人生第一次给自己起品牌，零二年开了一家庄记多味田螺店，有店有外卖，做的红红火火，零四年门面城管要拆，在路边外卖城管抓，手里也有一定资金了，想当老板投资个酒店，不再生城管的气了，那时我们的代名词叫小商贩，路边摊，没想到这次的投资又一下子让我回到了解放前，酒店做不好赔钱很快的，房租水电费，工商税务，工人工资，客人找毛病，一切的一切压的我喘不过气来，零六年的春天把店转出去了，剩下了一万多元钱又给了帮我多年的朋友，我一无所有了，那时的心情，死的心都有。
厨师在食品行业中的创业机会与挑战
厨师在食品行业中的创业机会与挑战 一、引言 食品行业是一个充满机遇和挑战的领域，而厨师作为这个行业中不可或缺的一份子，面临着众多的创业机会和挑战。本文将探讨厨师在食品行业中的创业机会与挑战，帮助职场规划师们更好地了解这个领域，为职业发展提供指导。 二、创业机会 1. 餐饮业的快速发展 随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，餐饮业迎来了快速发展的机遇。厨师可以通过开设自己的餐厅、餐饮连锁店等形式，满足人们对美食的需求，创造利润。 2. 定制化食品服务 现代人对食品的个性化需求越来越高，厨师可以通过提供定制化食品服务来满足这一需求。比如开设定制蛋糕店、提供个性化菜单等，为顾客提供独一无二的美食体验。 3. 健康饮食的兴起 随着健康意识的增强，健康饮食成为了现代人的追求。厨师可以通过开设健康餐厅、提供低脂、低糖等健康食品，抓住这一市场机会。 三、创业挑战 1. 激烈的竞争 食品行业竞争激烈，厨师面临着来自其他餐饮企业和厨师的竞争压力。要在这个行业中立足，厨师需要有独特的创意和技能，提供与众不同的美食体验。
2. 食品安全问题 食品安全问题一直是食品行业的重要关注点。作为厨师，要保证所提供的食品安全卫生，遵守相关法规和标准，建立良好的食品安全管理体系。 3. 人才招聘和管理 作为创业者，厨师需要招聘和管理一支优秀的团队。这不仅需要对厨师技能的要求，还需要具备良好的人际沟通能力和团队管理能力，以保证团队的高效运作。 四、职业发展建议 1. 不断学习和提升技能 作为厨师，要保持对食品行业的学习和了解，不断提升自己的技能。可以参加相关的培训课程、参与比赛，积累经验和提高自身竞争力。 2. 建立人脉关系 在食品行业中，人脉关系非常重要。厨师可以通过参加行业展会、加入行业协会等方式，扩大自己的人脉圈，获取更多的商机和合作伙伴。 3. 关注市场需求 时刻关注市场需求的变化，抓住时机，及时调整自己的创业策略。可以通过市场调研、顾客反馈等方式，了解顾客需求的变化，并及时作出相应的调整。 五、结语 作为厨师，创业机会与挑战并存。只有不断提升自己的技能，抓住市场机遇，解决挑战，才能在食品行业中获得成功。希望本文对职场规划师们有所帮助，为厨师们的职业发展提供一些参考和指导。
二胎后创业成功案例
二胎后创业成功案例 二胎政策放开后，越来越多的家庭选择迎接第二个孩子的到来。然而，随之而来的是更大的经济压力和家庭责任。为了应对这一情况，许多家庭选择创业来增加收入和提供更好的生活条件。下面是十个二胎后成功创业的案例。 1. 餐饮业：李先生是一个有经验的厨师，在二胎政策放开后，他决定开一家小吃店。他精心研发了几款特色小吃，并在当地社区开设了一家小店。由于他的美食口碑不错，不久后生意就火爆起来了。 2. 网络销售：王女士是一位有两个孩子的妈妈，她通过社交媒体平台开设了一个网店，销售婴儿用品和儿童玩具。她通过优质产品和良好的客户服务，吸引了大量的顾客，取得了可观的销售额。 3. 儿童教育：张先生是一位教育专家，他开设了一家儿童教育中心，提供专业的学前教育服务。他制定了一套独特的教学计划，并聘请了一批优秀的教师团队。他的教育中心受到了家长们的一致好评。 4. 儿童托管：刘女士是一位经验丰富的保育员，她开设了一家儿童托管机构，提供全天候的托管服务。她为孩子们提供了一个安全、温馨的环境，并与家长保持密切的沟通，赢得了家长们的信任和支持。 5. 亲子活动策划：陈女士是一位热爱亲子活动的妈妈，她利用自己的兴趣和经验，开设了一家亲子活动策划公司。她组织各种有趣的
亲子活动，吸引了许多家庭的参与，并赢得了良好的口碑。 6. 儿童服装设计：杨女士是一位时尚设计师，她开设了一家儿童服装设计工作室。她设计出一系列时尚可爱的儿童服装，并通过线上和线下渠道销售。她的设计深受年轻父母的喜爱。 7. 婴儿摄影：吴先生是一位专业的摄影师，他开设了一家婴儿摄影工作室。他通过精心布置的摄影场景和高质量的摄影技术，为宝宝们拍摄出美丽的照片，赢得了家长们的喜爱和信任。 8. 儿童乐园：黄先生是一位投资商，他看到了儿童乐园市场的潜力，于是开设了一家儿童乐园。他为乐园引入了各种创意的游乐设施和儿童活动，吸引了大量的家庭前来游玩。 9. 孕婴用品店：赵女士是一位有两个孩子的妈妈，她开设了一家孕婴用品店。她精选了一系列高质量的孕婴用品，并提供专业的购物指导和售后服务，赢得了许多家庭的信赖和支持。 10. 儿童绘本出版：李女士是一位有文学背景的妈妈，她开设了一家儿童绘本出版社。她邀请了一批优秀的作家和插画师，出版了一系列优秀的儿童绘本，受到了家长和孩子们的喜爱。 以上是十个二胎后成功创业的案例。这些创业者通过创新思维、专业技能和优质服务，充分发挥自己的优势，取得了可观的经济效益和社会影响。他们的成功鼓舞着更多二胎家庭，勇敢追求自己的创
厨师职业中的创业与成功之路
厨师职业中的创业与成功之路 在餐饮行业中，厨师是一个备受瞩目的职业。作为一个优秀职场规划师，我将 为您介绍厨师职业中的创业与成功之路。无论是想要成为一名独立创业的厨师，还是希望在酒店或餐厅中获得成功，下面的内容都将对您有所帮助。 1. 热爱与专业知识 要想在厨师职业中取得成功，首先要对烹饪充满热爱，并具备扎实的专业知识。厨师是一个需要不断学习和创新的职业，只有对食材、烹饪技巧和菜品搭配等方面有深入的了解，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。 2. 实践与经验积累 在厨师职业中，实践是非常重要的。通过实习或在餐厅中工作，可以积累宝贵 的经验和技能。在实践中，不仅能够熟悉厨房的操作流程，还能够学习到与顾客和同事的沟通技巧。此外，多参加烹饪比赛、培训课程和研讨会等活动，可以不断提升自己的技能水平。 3. 创新与个性化 创新是在厨师职业中获得成功的关键之一。在市场上，顾客对于新颖、独特的 菜品和烹饪风格越来越感兴趣。因此，作为一名厨师，要不断寻求创新，尝试新的菜品组合和烹饪方法，以满足顾客的需求。同时，要发挥自己的个性化特点，打造独特的菜品风格，从而在竞争中脱颖而出。 4. 团队合作与领导能力 在酒店或餐厅中工作，团队合作是至关重要的。作为一名厨师，要具备良好的 团队合作精神，与其他厨师和服务员紧密配合，确保菜品的质量和服务的顺畅。此外，要培养自己的领导能力，能够带领团队高效地完成工作，并解决厨房中的问题。
5. 品牌与市场营销 如果想要创业，建立自己的品牌是非常重要的。要通过精心设计的菜单、独特的装修风格和优质的服务，吸引顾客并建立良好的口碑。同时，要善于利用社交媒体和线下宣传等渠道进行市场营销，提高知名度和吸引力。 总结起来，厨师职业中的创业与成功之路需要热爱与专业知识、实践与经验积累、创新与个性化、团队合作与领导能力以及品牌与市场营销。只有通过不断努力和学习，才能在竞争激烈的餐饮行业中取得成功。希望以上的内容对您有所帮助，祝您在厨师职业中取得辉煌的成就！
上门厨师创业计划书
上门厨师创业计划书 尊敬的投资人： 首先，非常感谢您抽出宝贵的时间阅读我们的上门厨师创业计划书。以下是我们对该项目的详细介绍和规划。 一、背景介绍 如今，人们生活节奏加快，压力大，对于美食的需求也越来越高。 然而，很多人忙于工作和生活琐事，没有时间亲自烹饪高品质的美食。为了满足这一需求，我们想创办一家上门厨师服务公司，为客户提供 优质的私人厨师和烹饪服务。 二、市场分析 1. 市场需求 如前所述，随着生活压力的增加，人们对品质生活的追求也越发强烈。他们渴望在家里享受到高品质的私人定制餐饮服务，而不必亲自 下厨烹饪。提供上门厨师服务，满足了这一市场需求。 2. 目标客户 我们的目标客户主要包括： - 忙于工作的白领和商业人士，他们希望在回家后放松并享受美食。 - 养生追求者，他们注重健康饮食和个性化膳食配制。
- 特殊场合庆祝者，他们希望通过专业厨师提供的烹饪服务为家庭聚会和重要活动增添气氛。 3. 竞争对手分析 尽管上门厨师服务在市场上还相对新颖，但我们仍要注意竞争对手的存在。目前，有几家公司已经提供了部分上门厨师服务，但我们相信我们可以通过以下优势脱颖而出： - 专业化的厨师团队，凭借出色的烹饪技艺和创新菜品吸引客户。 - 个性化定制的菜单，满足客户各种饮食需求和口味。 - 灵活的服务时间和地点，让客户享受高品质的美食无需离开家。 三、项目规划 1. 公司概述 我们的公司名为“美食私享”，致力于为客户提供专业、高品质的上门厨师服务。公司将成立一个团队，由一群热爱美食、经验丰富的厨师组成。 2. 服务提供 我们的服务提供包括： - 团队厨师：我们将拥有一支经验丰富的团队，以保证每位客户都能得到满意的厨师服务。
厨师职业中的自主创业与企业经营
厨师职业中的自主创业与企业经营 在当今社会，厨师职业备受瞩目。越来越多的人对美食有了更高的追求，而厨 师作为创造美味佳肴的主要角色之一，也因此成为了职场中备受青睐的职业选择之一。对于厨师而言，自主创业与企业经营是两个重要的发展方向。本文将从不同角度探讨厨师职业中的自主创业与企业经营。 一、自主创业的优势与挑战 自主创业是许多厨师向往的发展方向之一。自主创业不仅可以实现个人的创造 力和创新能力，还可以获得更大的经济回报。在自主创业的过程中，厨师可以根据自己的烹饪理念和创意，开设自己的餐厅或美食品牌，从而实现自己的职业梦想。 然而，自主创业也面临着一些挑战。首先，创业需要面对市场竞争的压力。在 餐饮行业竞争激烈的现实中，厨师需要通过独特的菜品和服务来吸引顾客，以在市场中立足。其次，创业需要具备全面的管理能力。作为创业者，厨师需要不仅仅擅长烹饪技术，还需要了解人力资源管理、财务管理等方面的知识，以确保企业的稳定发展。 二、企业经营的重要性与挑战 除了自主创业，厨师职业中的另一个发展方向是企业经营。企业经营可以使厨 师在餐饮行业中建立自己的品牌，并实现规模化经营。通过企业经营，厨师可以将自己的烹饪理念和技术传承下去，培养更多的厨师人才，为更多的人提供美食享受。 然而，企业经营也面临着一系列的挑战。首先，厨师需要具备全面的商业素养。企业经营需要了解市场需求、制定营销策略、管理团队等，这些都需要厨师具备商业管理知识。其次，企业经营需要厨师具备卓越的组织和协调能力。在规模化经营中，厨师需要合理安排人员、管理供应链等，以确保企业的高效运作。 三、自主创业与企业经营的结合
在实际应用中，自主创业与企业经营并不是孤立的选择，而是可以相互结合的 发展方向。厨师可以通过自主创业来建立自己的品牌，同时通过企业经营来实现规模化发展。通过自主创业，厨师可以根据自己的烹饪理念和创意开设餐厅或美食品牌，建立自己的品牌形象。随着品牌的发展壮大，厨师可以考虑进行企业经营，扩大规模，开设分店，进一步提升品牌影响力。 结合自主创业与企业经营，厨师需要具备全面的能力。除了烹饪技术外，厨师 还需要了解市场需求，掌握商业管理知识，具备组织和协调能力。此外，与供应商、员工和顾客的良好沟通和合作也是成功的关键。 总结起来，厨师职业中的自主创业与企业经营是两个重要的发展方向。自主创 业可以实现个人的创造力和创新能力，同时也面临着市场竞争和管理挑战。企业经营可以使厨师建立自己的品牌，实现规模化经营，但也需要具备商业素养和组织协调能力。通过结合自主创业与企业经营，厨师可以实现自己的职业梦想，并在餐饮行业中取得成功。
饭店创业事迹材料
饭店创业事迹材料 想要开饭店进展的同学们都了解有哪些关于饭店创业的事迹吗？下面是分享给大家的饭店创业事迹材料，希望对大家有帮助。 孔德永是中原工学院的一名大四学生。前些天，他的父母从吉林榆树农村赶来看望上学的儿子，临走，小孔潇洒地买了两张飞机票，让从未坐过飞机的二老着实过了把“飞天瘾”。 20xx年9月刚来中原工学院报到时，孔德永和许多家境贫寒的大一新生一样，缴完学费住宿费什么的，兜里就剩下了七八百元钱。这些钱，父母告诉他，至少要坚持三四个月以上。 孔德永不愿坐等父母的供给。他知道年事已高的父母面对土地讨生活不易;另一方面，学市场营销的他早在高中就立下一个“雄心”：上了大学，要找时机创业，干一番事情。 贫困生创业，最大的困难是启动资金。为此，孔德永决定从挣“第一分钱”开始，聚沙成塔。 他的第一份收入入校第二个月卖的30双手套，挣了50元钱。那天，他兴奋地给远方的父母打了个，告诉双亲：“今天的生活费没用你们的钱，是我自己挣的!” 牛刀初试后，孔德永又当过导游、卖过月饼、卖过被子……学业之余每一次商机的成功捕捉，都让他为自己以后的创业积累了与资本，也一点点增强着信心。 从大二起，孔德永已没再让家里寄过钱。相反，那一年，他还向家里寄去了5000元钱。 时机逐渐成熟，大三即将到来的那个暑假，孔德永怀揣攒下来的将近2万元钱，和同乡也是同学的贾红亮一起，准备实施他们筹划已久的创业梦——在学校门口，开家学生饭店。
之前，孔德永专程找过他所在的经济管理学院的团支部书记王媛媛老师，诉说他想创业的梦想，以及担忧因此造成学业和创业之间冲突的苦恼。王老师告诉他：“只要掌握了正确的学习方法，时间可以像水一样挤出来;而且，学经管的学生正应该在实践中学以致用，让学业与创业互相促进。”王老师的一番话坚决了小孔的信心。 提前半个月到校，钱包不那么充实的孔德永和贾红亮几经考察，将饭店选在了校门口附近的一个地下室——一间光秃秃的、连水电也没有的空屋子。预付完房费还剩8000元钱，他们接水电、跑装修、找效劳员……为了省钱，桌椅买的是旧的，小孔将厨师表哥从老家拉了来，算是省下了一笔开销。 赶在20xx年9月1日，学生入校的第一天，孔德永的东北菜馆开张了。此时，他们才发现，他们还是将困难想得太少了。 开张第三天中午，饭店总共只来了两桌客人，收入62元钱。前半个月，饭店的日营业额极少超过500元，而要顾住本，一天的营业额至少得800元以上。 同时，由于缺乏经历，他们的每一个环节，都要比别人付出更多的经营本钱，就连买斤大蒜，都要贵出两三毛钱。 困难时，孔德永和同伴也曾想过放弃。可创业的激情和不肯服输的念头，总在最后时刻战胜了犹豫与气馁。他们暗访附近的饭馆，让自己的菜品更物美价廉;他们在校园网和校园内做广告，以尽快增加饭店知名度;他们挖空心思促销，以招徕更多回头客……小孔感慨：“在课堂上学的那套，这回全用上了!”
我的创业经历精选作文5篇
我的创业经历精选作文5篇 创业人人都想可是真正成功的又能几个呢？创业不能盲目，在创业前一定要进行全面细致的市场调查。以下是小编为大家整理推荐关于描写创业经历的精选作文，希望对大家有所帮助。 我的创业经历作文篇一：创业之星 二十岁，花一样的年纪。当同龄的孩子都还在父母膝下承欢，过着无忧无虑的生活时，她已孤身一人，飘过了大洋，置换了星空，远离了亲人，凭着一双勤劳的双手和智慧的大脑，采用半工半读式生活。在短短的八个月里，就已经成为风靡全校的校园人物。并在校外开了一家餐厅店，纯收入达到万余元。 如此短的时间，有如此大的成就，是什么魔力使这个初到国外的女孩子，成为当地有名的餐厅店老板呢？让我们去了解一下她的创业之路。 陈舒棋出生在一个朴实的家庭，母亲下岗，父亲在一个公司当职员;两个哥哥也都有一门过硬的手艺。舒棋年纪最小，是父母的掌上明珠。2003年，她考进了麻省理工大学，全家人都非常的高兴，可同时也有些不舍，从来都没有出过远门的女儿，现在要出国了，心里很不放心。 可是舒棋却格外的冷静。于是，在这年九月，舒棋去了自己的学校，一开始她熟悉了当地的环境，因为过高的生活费，迫使她去打工。当时，她帮学校外的一家餐厅店送外卖，后来逐渐的接触多了，同学们会主动到她那订快餐，每次都为餐厅带来很多的顾客，突然在她的脑海里闪过一个念头，如果自己开一家餐厅店，会不会生意也这么好，为了筹备资金，她还帮人家送牛奶，节假日去打工经过短短半年的努力，她租了一个店面，招聘了一些厨师和服务生，把餐厅店交给他们打理，自己联系顾客，一边查找管理资料，经过一个月，渐渐站稳了脚步，生意也逐渐上了轨道。可舒棋不忘继续学习，有时假日她会去一些有名的餐厅去打工，去学习他们店的优点，渐渐完善店面。 世上没有那一件事是一番风顺的，总有一番曲折。在舒棋的创业
创业历程奋斗史
创业历程奋斗史 创业越来越被认为是生产力和经济社会发展的重要推动力。鉴于创业的积极影响,许多国家都将创业作为解决经济下滑、失业率增加、过多的大学毕业生等问题的一个基本方案。下面店铺就为大家解开创业历程奋斗史，希望能帮到你。 创业历程奋斗史篇一 “东北人的性格热情、豪放。”东北人家的老板唐玲甲是土生土长的东北人，他笑着概括了东北人的性格和菜式特点。“东北菜实惠，厚道，油大盐重滋味浓，指望它像南方菜那么精巧细腻，那是强人所难，东北民风粗犷，菜也粗犷。” 众里寻“铺”千百度 26岁的唐玲甲缓缓地道来他在大旺的奋斗史…… 2006年，学了5年厨的唐玲甲从“冰冻世界”的哈尔滨来到大旺。唐玲甲目标很明确，在这里开家东北菜馆，但是他在大旺城区找了很多地方都没找到铺位。 后来，唐玲甲在亚铝工业城里找到了一个面积70平方米的店铺，开始了他在大旺的创业旅程。独特的风味受到了消费者的认同，他的店一炮而红，生意节节上涨。 老乡开车捧场 谈起经营策略，他说，做生意首先做的是人心，生意能否做得长久，就看你怎么做人。“我永远都是把热情、信心放第一，我会让客人在店里感到宾至如归”，在大旺工作的东北人听到亚铝有东北人开的菜馆后，专门开车去品尝。 尽管在亚铝的生意不错，但是唐玲甲的目标没有动摇，一年半后，大旺许多楼房拔地而起，他终于找到了合适的店铺。 涮羊肉涮走了“寒冬” 这一次，他的店铺面积是350平方米，可以摆放30张桌子，还设立了4个包房，容纳200人就餐。唐玲甲开了新店，有了更大的一种责任，“我把东北菜作为一种理念，传播东北文化。”一般人认为东
北菜只有小鸡炖蘑菇、酱骨架等几样菜式，其实东北菜的品种丰富多样，而且分量大，唐玲甲制的菜牌上有一百多种菜式。 搬迁店面后，他遇到了两个挫折，开张没多久，生意非常火爆，就在他和妻子陶醉在创业的喜悦中时，他们的合伙人把流动资金全拿走了，还欠了供货商一个月的货款。资金一下子陷入了困境，供货商天天上门讨债，“那个合伙人是我的邻居，二十多年的朋友”，唐玲甲没想到朋友会出卖自己，“后来找了表哥借钱，生意最终得以维持，并逐步走上了轨道。” 人生没有因为经历了一个挫折后，从此一帆风顺。不久，他遇到一个更大的考验，金融危机来了，生意骤降，“我连续两个月的生意都亏损，每个月都赔2万，当时睡觉都睡不安稳。”步入12月，他推出了涮羊肉这道菜式。唐玲甲在前景渺茫的时候没有丢失信心，借钱买了一台削羊肉的机器，在餐馆推出了新菜式。一个念头，带来了转机。涮羊肉带动了餐馆的经营，生意一下子火了起来，冬季，唐玲甲不再感到寒冷。 经历危机后，唐玲甲意识到菜式的重要性，他经常带厨师到不同的餐馆吃饭，让他们从中学习把其他菜式和东北菜式融合到一起。他现在每周分别推出三个特色菜和特价菜。 “加”“减”管理法 对于管人，唐玲甲也有自己的一套方法，他经常到四会购买管理书籍，上网浏览相关信息。金融危机困难时期，他也没有减人，他说，减人是暂时的，但是影响客户是长久的。“经济差的时候，你把人减少了，虽然可以减少成本，但是经济好的时候，你找不到足够的人手，那么服务质量就下降了，影响客户对你的评价。” 他说，30多岁时，希望能够建一个规模更大的餐馆，把东北风情全部融入到餐馆。 创业历程奋斗史篇二 晶晶家在沈阳农村，虽不富裕，却也没过过苦日子。然而大四那年，家中的一个小意外，让晶晶不得不自己设法解决生活费的问题。以前，每天烦恼的不过是数学题不会，英语单词还有多少没背，现在
异国他乡创业：大学教师在汉堡开餐馆
异国他乡创业：大学教师在汉堡开餐馆 凡是国内到过德国汉堡的朋友，大多知道离火车站不远有一家地道的湖南菜馆“潇湘饭店”，什么“红烧肉”、“酸豆角”等有特色的湘菜，在那里都能吃得到。潇湘饭店的老板叫王建国，见人总是一脸和气，人直心快，所以不少客人都和他交上了朋友，回头客很多。可是，有谁又知道这位王老板曾经是一名受人尊敬的大学老师？毕竟，教书和开饭馆隔行隔山，是怎么也挨不上边的。下面，我们就来听听这位王老板的故事吧。 大学教师变业务能手 王建国生于1957年11月，出生后没几年就赶上了三年自然灾害，艰苦的岁月至今仍留给他深刻的印象。到了上学的年龄，没多久又迎来了“文化大革命”的风暴，身边的小伙伴们根本没心学习，成天疯玩，只有他一门心思地只知道读书。机会终于来了，高考恢复，王建国凭借着平时的努力轻而易举地考取了湖南大学。这时候，他们才发现王建国并不“傻”。在填报专业时，王建国曾经犹豫过，但最终他选择了英语，因为他相信中国在闭关锁国多年后，非常需要认识和了解外面的世界，因而掌握一门外语是必不可少的。 1982年大学毕业后，王建国以优异的成绩被分配到湖南
财经专科学校担任英语教师。在当时，大学教师是一份非常受人尊敬的职业，王建国自己也很喜欢教书，所以他在工作中兢兢业业，深受同事们和学生们的好评，还数次被评为系统先进。如果按照正常的轨迹，今天的王建国应当是一位桃李满天下的大学教授了。可是，人的一生中总会有意想不到的事情发生，或许这才是生命精彩所在吧。当王建国为人师表5年后，一次正常的工作调动让他永远离开了他所喜爱的讲台。那是在1987年，王建国所在的经贸系统进行人才交流试点，在大学表现优异的他被作为青年人才交流到了急缺外语人才的湖南省医药保健品进出口公司(以下简称湖南医保)，担任直销员。除了偶尔上医院，平时几乎不碰药品的他，怎么也不会想到命运会和自己开这个玩笑。虽然在外贸公司挣钱要比在大学教书多得多，旁人羡慕还来不及，可生性爱静的王建国总惦念着执了五年的教鞭。直到今天，王建国依然认为：从他自己内心来说，是愿意教一辈子的书，但这却成了一个几乎不可能实现的梦想。王建国最后还是接受了现实。从对医药保健品的一无所知到无所不知，这中间所经历的艰辛不是旁观者所能体会到的。不过，王建国就是一个生性要强的人，他下定决心：既然已经做了这行，就得干出个模样来。在王建国的刻苦钻研下，很快他就成了公司里的业务能手。 开拓市场远赴德国
王根章,从御膳传人到创业达人
王根章,从御膳传人到创业达人 2015年已是王根章先生从事餐饮行业的第30个年头。在这30年精彩的人生历程中，王根章先生有着两个截然不同的特殊身份：前15年他一心传承清宫御膳、苦心钻研传统饮食文化，掌握和传承了很多失传已久的传统菜肴秘制方法；后15年在不断攀登厨艺高峰基础上，转型成为一位餐饮高管，将东方传统文化和西方管理技巧有效结合，形成了自己独特的管理哲学，为多家企业提供餐饮技术支持与指导，成为业界专家级顾问，数次成功为多家企业解决了诸多餐饮技术和管理方面的难题，由此也得了“御厨”的称号。 而今，已进入不惑之年的王根章先生深感自己的责任与使命，既希望让中国传统美食文化继续传承，不让一身“绝活儿”失传，又希望让普通大众也能够品尝到以往高大上的宫廷御膳，让宫廷御膳走进寻常百姓家，一直是王根章先生的心愿，机缘巧合王根章先生遇到了与他同样怀揣梦想的合伙人，两人心心相惜，于是共同创立了餐饮品牌“吉庆合兴楼”，从此开始了餐饮梦想的创业之路。 宫廷御膳传人，传统美食文化的传播者 1989年，王根章先生拜师周锦先生门下（周锦先生原清宫御膳房荤局御厨杨怀先生（原名杨怀芝）亲传弟子、清宫御膳第
二代传人、当代“满汉席”掌门人），成为清宫御膳“满汉席”第三代传人。 1989年至2001年，王根章先生一直跟随师傅，系统学习并全面掌握了宫廷菜肴的制作技艺，参与由师傅周锦主编的《满汉全席》一书的编写及制作。在此期间王根章先生经过多年专心研习，加上遍访名家，将“不能为外人道”的帝王家宴梳理归纳出八大特点，向世人揭示了历代皇家饮食的一些共通之处：一是选料严格、用料珍贵，二是烹饪技术精湛，三是馔品新奇独特，四是造型丰富多彩，五是菜名寓意典雅，六是餐具珍贵华丽大气，七是搭配合理、具有一定的养生功效，八是用餐礼仪程序繁杂。“其实，翻看过去的宫廷菜折，皇家御膳与平常人家并无二致，酸菜白肉、鸭子这类寻常吃食都有迹可循，只是宫廷菜更为讲究四季食性，比如冬食暖锅，夏品鸭肉。用料珍贵也并非穷奢极侈，而是在选材和制作上讲究精工细作。”。 在王根章先生看来，御膳虽是历代从厨者辛勤创造、摸索、探讨、总结出来的智慧精华，但随着时代的变迁，有些已经不合时宜，有悖于当下的健康饮食观念，在尊重传统的同时，应做出适应时代的调整，王根章先生将多年所学所思融会贯通，推陈出新，将金蝉望月、仙人指路、牡丹燕菜、寿字金榜题名翅、清宫万福肉等经典菜式重新演绎，成为新派御膳的经典菜品，使古老的御膳文化锦上添花。 宫廷御膳可以说集聚了历朝历代的佳肴美馔，再经过御厨们