《酒店营销实务》课程标准

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《酒店管理实务》课程标准要求

《酒店管理实务》课程标准课程名称：酒店管理实务课程性质：职业能力必修课、学分：计划学时：38节适用专业：应用英语专业1．前言1.1课程定位：《酒店管理概论》是现代酒店经营管理的重要组成部分，本课程是酒店管理专业与企业、行业专家共同开发建设的一门具有工学结合鲜明特色的职业能力核心课程。

该课程强调的是学生的基本素质和能力培养，贴近学生将来职业场景的需要。

1.2设计思路：本课程设计充分体现任务引领、工作过程导向的理念和设计思路将本课程的内容分解为若干项目，创设相关工作情景采用并列于流程相结合的方式展示教学内容，工学结合突出实践，强化实训注重能力，课程设计理念符合职业性、实践性和开放性要求，符合工作过程与方法的思路要求。

2．课程目标1.1总体目标：教授学生在酒店各部门日常服务和财务、人力、营销等方面的知识与技能。

1.2具体目标（能力目标、知识目标、素质目标）能力目标：能够参与酒店一线的服务管理实践工作，掌握必需的从业人员素质，能独立分析问题解决问题。

知识目标：掌握酒店主要部门的工作职责及人员素质要求，工作流程及对客服务标准。

素质目标：培养善于分析，勤于学习的精神，具备人情服务，周到接待的所要求的具体的能力。

具有酒店从业人员所应具备的基本理论与实践素质。

3．课程内容与要求注：“课程内容及要求”中，要分别体现技能内容及要求、知识内容及要求。

4．实施建议4.1 教材选用和编写建议：本门课程采用的教材是清华大学出版社出版，高等职业教育十二五规划教材《酒店管理实务》，该教材是高职高专旅游类专业的精品教材。

该教材从现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析入手，形成项目模块和工作任务，兼顾学生知识教育和能力教育。

4.2教学建议：概论部分以讲授为主；现代酒店的经营理念与实践部分进行分组教学让学生针对不同时期的经营理念与实践进行对比分析；酒店经营战略的选择与实施部分实施案例教学，通过分析世界城酒店的经营战略，掌握战略选择与实施相关知识、能力；酒店的计划管理部分以讲授为主；酒店营销的策划与实施以案例分析为主，通过分析讨论成功的营销方式；酒店人力资源的开发与管理以案例分形式开展；酒店经营绩效的分析与评价以实践形式开展；酒店物资设备管理以讲述为主；酒店服务质量的测定与控制以边讲边练的形式开展；4.3教学考核评价建议：1、学业考核：笔试（60%）+课堂实践（40%）2、教学评价：分为笔试和课堂实践两部分。

酒店营销实务课程设计

酒店营销实务课程设计一、课程简介酒店营销实务课程旨在帮助学生了解酒店行业中的营销策略和实践，从而培养他们在酒店营销领域中的专业技能。

本课程将涵盖酒店市场分析、目标市场确定、产品定位、价格策略、渠道管理、促销活动等方面的内容。

通过理论学习和实践案例分析，学生将能够全面掌握酒店营销策略的制定与实施。

二、课程目标本课程旨在使学生掌握以下能力：1.理解酒店市场环境和竞争状况；2.熟悉酒店目标市场的确定方法和市场细分；3.掌握酒店产品定位和差异化策略；4.熟悉酒店定价策略和价格弹性的应用；5.了解酒店渠道管理和直销渠道的建立；6.熟练运用促销活动来增加酒店销售和宣传。

三、课程大纲第一周：酒店市场分析1.酒店行业概述–酒店行业的发展趋势和特点–酒店市场规模和结构分析2.竞争环境分析–竞争对手分析和竞争优势的评估–SWOT分析在酒店行业中的应用第二周：目标市场确定与市场细分1.目标市场的概念与步骤–目标市场的定义和重要性–目标市场的确定步骤2.市场细分–市场细分的基本原则–市场细分的方法和技巧第三周：酒店产品定位和差异化策略1.产品定位和市场定位–产品定位的意义和目的–市场定位的要素和方法2.酒店差异化策略–酒店差异化的类型和实施策略–如何通过差异化来提升竞争力第四周：酒店定价策略和价格弹性应用1.酒店定价策略–定价策略的基本原则和模型–基于成本、需求和竞争的定价方法2.价格弹性的概念和应用–价格弹性的意义和计算方法–如何利用价格弹性来制定定价策略第五周：酒店渠道管理和直销渠道建立1.渠道管理的基本概念–渠道管理的重要性和优势–渠道成员的选择和合作管理2.酒店直销渠道的建立与管理–直销渠道的定义和特点–直销渠道的建立和运营第六周：酒店促销活动策划与实施1.促销活动策划与目标设定–促销活动的定义和分类–促销活动目标的设定与要求2.促销活动的执行与评估–促销活动的准备工作和实施流程–促销活动效果的评估和改进四、评分标准1.课堂表现：20%2.课堂作业：30%3.课程项目：50%五、参考资料1.Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). 酒店与旅游营销导论. 机械工业出版社.2.Jin, Y. (2014). 宾馆饭店业务管理学. 清华大学出版社.3.Song, G., & Zhang, B. (2018). 酒店市场营销学. 清华大学出版社.以上为《酒店营销实务课程设计》的概述和大纲，希望通过本课程的学习，学生能够获得酒店营销方面的实用知识和技能，从而为未来在酒店行业中的职业发展打下坚实的基础。

酒店营销实务课程大纲

《酒店营销实务》课程教学大纲课程名称：酒店营销实务考核方式:考查课学时:42前导课程：现代酒店管理概论、酒店职业素养后续课程：酒店督导实务、酒店运行与管理、酒店公共关系实务一、课程定位1. 课程性质：专业基础课2。

课程作用:通过本课程的学习,使学生了解酒店市场营销的基础知识，并能熟练运用一些常用的酒店营销技巧和营销策略,为将来进入与专业相关工作领域时,能够很好地融入社会和工作环境,熟悉旅游社会组织的营销管理规则,打下基础.二、适用专业、课程代码本大纲适用于旅游与酒店管理类专业高职高专学生。

课程代码：0060217三、课程教学目标1．知识目标：通过本课程的学习，使学生了解酒店市场营销的基础知识.2．能力目标:通过本课程的学习使学生掌握酒店市场营销的营销技能，熟悉酒店的营销管理规则并能熟练运用一些常用营销技巧和营销策略进行酒店营销。

为将来进入与专业相关工作领域做准备,能够很好地融入社会和工作环境，为进一步职业发展奠定基础3．素质目标：使学生具备较强的服务意识和较高的职业道德，养成良好的业务素质与身心素质。

四、课程教学设计为实现本课程的教学目标，把学生培养成为具有一定酒店营销能力的职业酒店人，把酒店营销实务分为七个项目，从几个不同的角度使学生掌握酒店营销的技能。

在这七个项目下，又将教学内容分解为若干个任务，以“任务驱动”的方式组织教学,学生被分成各个小组后，群策群力运用所学知识做任务计划,然后实施计划,并未同学做现场演示，最终完成布置的任务.在、强调理论教学与实践教学相结合的基础上强调基础知识与应用能力的结合。

让学生在完成任务的过程中掌握基础知识，提高学生的动手能力与实际操作能力。

五、课程教学内容学时分配表第一部分：项目一现代饭店的经营理念与实践（4课时）（一）教学内容和要求1.了解饭店概述。

2.了解饭店的历史沿革。

3。

理解饭店星级的划分。

4.理解饭店星级的评定标准。

5。

掌握饭店管理的理论基础。

6.掌握代饭店的经营理念与实践。

《酒店市场营销》课程标准

《酒店市场营销》课程标准酒店市场营销课程是酒店管理专业的核心课程之一，着重于学习掌握系统的市场营销基本理论知识，树立以顾客为导向的营销意识，能够初步具备进行酒店市场调研、市场环境分析、营销策划、产品设计、公关销售等岗位技能。

在酒店管理专业的人才培养方案中，酒店市场营销课程属于管理模块，着重提升学生的核心能力和行业通用能力，为学生的可持续发展打好基础，打造学生的核心竞争力。

二、课程目标（-）总体目标酒店市场营销课程的整体设计以提升学生营销策划和销售能力为目标，掌握系统的营销知识是基础，顾客导向的营销意识和作为酒店职业人的综合素质的提升是课程的终极追求。

在目标设计上，采取了职业教育领域常用的知识目标、能力目标、素质目标三维体系，针对不同的目标追求，辅以灵活多样的教学手段，保证教学目标的实现。

（二）具体目标课程三维目标体系三、课程内容设计四、课程实施(-)课程团队1.专任教师2,兼职教师(-)教学条件1.教室要求多媒体教室2.校内实训基地酒店管理实训室3.校外实训基地华住酒店集团（三）课程资源1.教材编选（I）菲利普科特勒.旅游市场营销（第四版）.东北财经大学出版社（2）赵伟丽.酒店市场营销.北京大学出版社，20142.参考资料国内的教材多借鉴经典营销理论，针对旅游酒店行业的案例比较少，营销学大师菲利普科特勒的旅游市场营销一书，有丰富的行业案例以及资讯，可以作为一本较好的教学参考书。

不足之处是书中的案例，多为美国酒店业市场的情况，和国内略有不同，建议辅助广泛的网络教学资源，获取更多的支持。

3.信息化资源为提高学习效果，拟完成理论测试题、酒店市场营销案例收集、师生交流平台建设等课程资源，有步骤的完成课程教学资源网站建设，逐步实现网络教学、实现师生网上互动和多媒体资源的共享，提高课程资源利用效率。

借助酒店行业的网站资讯以及专业的营销网站，为学生的自学、开阔视野、理论提升提供便利。

五、考核评价（-）考核方式学生的成绩评定以突出能力目标、知识目标以及素质目标为指导，以老师、学生以及活动参与者为评价主体，兼顾学习参与（30%）、理论认知的掌握（30%）和能力任务的完成（40%）。

酒店营销实务课程设计

酒店营销实务课程设计课程目标：本课程旨在培养学生对酒店营销实践的理解和能力，使他们能够应用市场营销原理和策略，开展有效的酒店销售和推广活动，并了解当前行业趋势和挑战。

课程大纲：第一部分：酒店市场分析1. 酒店行业概览：包括全球和国内的酒店行业发展趋势、市场规模、竞争格局等。

2. 酒店市场细分：了解不同市场细分群体，如商务旅行者、休闲度假者、会议和活动组织者等。

3. 酒店竞争对手分析：研究竞争对手的定位、产品特点、目标市场和推广活动，以便了解竞争环境。

第二部分：酒店营销策略4. 市场定位和目标市场：确定酒店的目标市场和定位策略，如豪华酒店、商务酒店、主题酒店等。

5. 产品开发和定价策略：讨论如何开发酒店产品、提供附加服务，以及制定合适的价格策略。

6. 促销和传播策略：介绍各种传播渠道，如广告、公关、社交媒体和在线预订平台等，以及如何制定促销活动。

第三部分：酒店销售与推广7. 销售团队管理：培养学生了解酒店销售团队的组建、培训和绩效管理。

8. 销售渠道管理：介绍各种销售渠道，如批发商、代理商、在线旅游平台等，并分析其优缺点。

9. 客户关系管理：探讨如何建立和维护客户关系，并进行忠诚度和满意度管理。

第四部分：酒店市场挑战与创新10. 酒店数字营销：介绍数字营销的概念和工具，如搜索引擎优化、搜索引擎营销和社交媒体营销等。

11. 新兴市场和新产品开发：分析新兴市场的机会和挑战，如入境游、亲子旅游等，以及如何开发新产品和服务。

12. 酒店品牌管理：讨论酒店品牌建立和传播的重要性，以及如何进行品牌管理和提升品牌价值。

课程教学方法：本课程将结合理论知识授课和实践案例分析，学生将通过小组讨论、作业和项目实践来提高他们的实践能力。

此外，邀请酒店行业专家进行讲座和研讨会，以提供实际经验和行业见解。

课程评估方式：学生将根据他们的课堂参与度、小组项目成果和个人报告来评估他们对酒店营销实务的理解和能力。

第一部分：酒店市场分析1. 酒店行业概览在酒店营销实务课程的第一部分，我们将全面了解全球和国内酒店行业的概况。

《酒店营销实务》课程标准.doc

《酒店营销实务》课程标准课程编码：0811124适用专业：酒店管理计划课时：48开设学期：第四学期一、课程的性质本课程是高等职业技术学院酒店管理专业的专业基础课程，具有实际应用性强、知识内容内在关联度高等特点。

通过对酒店市场营销知识的系统学习，使学生树立正确的市场营销理念，掌握实用的酒店营销手段与方法，具备酒店市场营销方案制订能力，为酒店产品服务开发与调整、市场调研以及促销、沟通工作打下必要的任职基础。

该课程是依据酒店行业实际工作对市场营销职业能力的需要而设置的。

鉴于对专业课程以及学生整体水平的综合考虑，课程设计走项目化基础酒店市场营销路线，即从培养酒店营销理念入手，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以酒店营销计划指定的工作顺序为逻辑主轴组织教学过程，将酒店市场营销环境分析、酒店市场营销调研、酒店目标市场决策、酒店产品策略、酒店渠道策略、酒店促销沟通策略串联起来，灵活运用模块化案例教学、案例肥西、小组讨论、实地调研、启发引导、汇报交流、多媒体等教学方法与手段，形成项目引导、行业引导、行业支持、融“教、学、做”为一体的课程特色。

二、课程培养目标学生通过对该课程的学习，要求能够加强职业道德、培养艰苦奋斗的精神和立业创业的本领，牢固树立以顾客为中心的酒店市场营销理念，熟悉酒店市场营销理念，熟悉酒店市场营销活动的基本过程，掌握酒店市场营销各环节的基本操作方法，能制定酒店市场营销计划，并能把酒店市场调研和分析方法与行业应用相结合，具有酒店信息收集能力、酒店市场机会识别能力、以及团队合作精神。

(一)知识目标1．理解各种营销理念；2．熟悉酒店产品所面临的宏观环境、微观环境；3．理解酒店整体产品理论知识；4．掌握酒店产品生命周期理论；5．比较不同的酒店营销渠道；6．熟悉酒店促销的各种手段。

(二)能力目标1．能运用合理的酒店营销理念；2．能分析指定酒店产品所面临的宏观环境、微观环境；3．能分析指定酒店产品的竞争状况；4．能运用酒店市场营销的调研手段，进行调查问卷设计，组织实地调研并分析结果，撰写调研报告；5．能运用定位理论为酒店产品进行产品定位设计；6．能针对不同的酒店产品声明周期调整产品策略；7．能分析酒店产品渠道模式，对指定酒店产品设计合适的分销渠道模式；8．能确定合适的酒店广告宣传主题，制定符合要求的酒店媒体宣传计划。

《酒店市场营销》课程标准

《酒店市场营销》课程标准一、课程信息二、课程性质本课程是高等职业技术学院酒店管理专业的专业基础课程，具有实际应用性强、知识内容内在关联度高等特点。

该课程是依据酒店行业实际工作对市场营销职业能力的需要而设置的。

三、课程目标总体目标：总体目标：以酒店市场营销管理过程为主线，以基础知识为依托，以培养学生职业能力为重心，旨在培养适用于旅游企业市场营销管理的实用型专门人才。

能力目标：1、能对酒店市场营销环境进行科学分析；2、能对旅游市场进行高效调研与大致预测；3、能初步合理细分和选择旅游目标市场；4、能参与制定并实施酒店市场营销战略和策略。

知识目标：1、掌握酒店市场营销基本理念；2、掌握酒店市场营销环境构成要素；3、了解酒店市场营销信息系统；4、掌握旅游产品、品牌、价格、渠道等知识；5、了解旅游市场定位、旅游市场竞争等知识。

素质目标：具备良好的职业道德；优秀的个性心理品质；良好的心理承受能力。

四、课程联系（一）与前续课程的联系前续课程：《旅游概论》、《酒店服务心理学》。

（二）与后续课程的联系后续课程：《餐饮服务与管理》。

五、课程内容六、课程实施（一）教学方法建议根据本课程的教学目标要求和课程特点以及有关学情，选择适合于本课程的最优化教学法。

酒店营销课程大纲

酒店管理专业《酒店营销》课程大纲一、课程基本信息课程名称：酒店营销（英文名称：Tourism Marketing）课程编号：00505126学分数： 4 （其中讲授学分： 3 实践学分: 1 ）学时：64 （其中讲授学时：48 实践学时: 16 ）适用专业：酒店管理先修课程：管理学、经济学课程类别：专业必核心课程二、课程说明酒店营销不仅从理论上对酒店市场营销的基本原理和方法进行了探讨，还总结了酒店营销和管理方面的经验，归纳了酒店营销的基本思想、观念、步骤、操作方法与酒店营销管理的基本技能，提供了一整套实际管理的思想、理论和方法技巧。

酒店市场营销学突出理论性、科学性和实用性。

本课程是酒店管理专业的专业必修课，其先导课程有《管理学原理》、《酒店客户管理》、《经济学》、《统计学》。

三、课程性质与课程目标（课程性质需说明课程对人才培养方面的贡献；根据课程特点和对毕业要求的贡献，确定课程目标。

对应毕业要求：1-○1、1-○2、1-○3）（一）课程性质本课程是酒店管理专业的一门必修课程，是一门理论性、实践性和综合性极强的学科，主要探讨酒店业和酒店企业营销活动的系列理论和方法。

通过酒店市场营销学的基本理论和基本方法的学习，使考生能够掌握市场营销和酒店营销的基本理论、基本思想、基本方法技能和酒店营销的科学操作程序，为今后学习酒店管理其他专业必修课及学生为期半年的专业管理与服务实习打下坚实的基础，为从事酒店营销和酒店管理以及相关工作打下良好的专业基础。

（二）课程目标课程目标1：了解酒店营销的性质、特点及发展趋势，掌握与酒店营销相关的基础理论知识，重点掌握酒店营销策划的基本专业知识。

对应毕业要求中（7）课程目标2：具备市场调查的能力（定性调查、定量调查），具备营销策划、执行能力、较强的口语表达能力，对应毕业要求中（10）课程目标3：具有广泛的学习兴趣，以适应酒店行业涉猎面广的工作实际状况；养成主动学习、自主学习、终身学习的良好习惯；具有条理分明、层次清晰、观点集中的表达能力。

酒店营销实务课程设计

酒店营销实务课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生掌握酒店营销的基本概念、策略和工具，理解酒店市场环境及消费者行为。

2. 使学生了解酒店营销中的互联网营销、品牌建设和客户关系管理等方面的知识。

3. 帮助学生了解酒店行业的竞争格局，掌握酒店产品定价、促销和分销的策略。

技能目标：1. 培养学生运用市场调研方法，分析酒店市场环境，制定酒店营销计划的能力。

2. 提高学生运用互联网工具进行酒店营销推广、在线客户服务及数据统计分析的技能。

3. 培养学生沟通协调、团队协作及解决实际问题的能力。

情感态度价值观目标：1. 培养学生对酒店营销工作的兴趣和热情，树立正确的职业观念。

2. 培养学生的团队意识，提高合作能力，养成良好的职业道德。

3. 增强学生的社会责任感，关注酒店业可持续发展，培养绿色营销观念。

本课程针对高年级学生，结合酒店营销实务，注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力和创新意识。

通过本课程的学习，使学生能够更好地适应酒店行业的发展需求，为未来从事相关工作奠定坚实基础。

二、教学内容1. 酒店营销概述- 酒店营销概念、特点及作用- 酒店市场环境分析- 消费者行为分析2. 酒店营销策略与工具- 酒店产品策略、定价策略、分销策略和促销策略- 互联网营销（含社交媒体营销、在线广告等）- 品牌建设与客户关系管理3. 酒店营销实务操作- 市场调研方法与实施- 营销计划制定与执行- 酒店营销案例分析4. 酒店营销新趋势- 绿色营销与可持续发展- 大数据与人工智能在酒店营销中的应用- 创新营销策略与手段教学内容按照教学大纲安排，结合教材相关章节进行组织。

教学进度依次进行，保证内容的科学性和系统性。

通过本章节的学习，使学生全面掌握酒店营销的基本知识和实务操作，培养具备创新意识和实战能力的酒店营销人才。

三、教学方法本课程采用多样化的教学方法，旨在激发学生的学习兴趣，提高学生的主动性和实践能力。

1. 讲授法：用于讲解酒店营销的基本概念、原理和策略等理论知识，为学生奠定扎实的基础。

《酒店营销》课程标准

《酒店营销》课程标准课程名称:酒店营销课程类型:专业核心课授课对象:高职学生总学时:72学时一、课程性质《酒店营销》是旅游管理专业的核心课程，通过本课程的学习，使学生学到一些旅游市场营销的基本知识与基本技能，能运用旅游市场营销的基本技能在相应的职业岗位上搜集市场信息，制定市场调查计划、调查方案或调查表，确定目标市场，根据企业的实际进行营销策划、给企业提出合理的建议等基本知识与技能。

二、参考学时及学分72学时；4学分。

三、课程目标通过任务引领的项目活动，使学生具备从事本职业的高素质劳动者和高级技术应用性人才所必需的旅游市场营销的基本知识与技能。

同时培养学生爱岗敬业、团结协作、吃苦耐劳的职业精神与创新设计意识。

具体如下：1.能制定切实可行的市场调查计划。

2.能搜集市场信息。

3.能分析确定合理的目标市场。

4.能给企业进行合理的定位。

5.能进行市场营销策划。

6.能对市场进行前瞻性地可行性分析。

7.能自我学习及发展。

四、设计思路按照“以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的基于工作过程的课程体系”的总体设计要求，以工作任务为中心来设计旅游市场营销项目课程体系。

彻底打破学科课程的设计思路，紧紧围绕旅游企业的职业工作过程的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识的联系，让学生在职业实践活动的基础上掌握知识，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，提高学生的就业能力。

学习项目选取的基本依据是该门课程涉及的工作领域和工作任务范围，在具体设计过程中，以旅游企业的典型工作过程为线索，将市场营销的知识和技能融于营销业务中。

依据工作任务完成的需要、高等职业院校学生的学习特点和职业能力形成的规律，按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容。

依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习项目的课时数。

学习程度用语主要使用“了解”、“理解”、“能”或“会”等用语来表述。

“了解”用于表述事实性知识的学习程度。

酒店营销学教学大纲

酒店营销学教学大纲一、课程概述酒店营销学是酒店管理专业的一门核心课程，旨在培养学生掌握酒店营销的基本理论和实践技能，为成为一名成功的酒店营销专业人士做好准备。

本课程将涵盖酒店营销的基本概念、策略和方法，以及在酒店行业中应用的实际案例。

二、课程目标通过本课程的学习，学生将能够：1、理解酒店营销的基本概念和原则；2、掌握有效的市场调研和目标市场定位技能；3、学习并应用各种酒店营销策略和技巧；4、了解酒店品牌建设和推广的方法；5、熟悉数字化和社交媒体营销在酒店业的应用；6、理解客户关系管理和满意度的重要性。

三、课程内容第一章：酒店营销概述1、酒店营销的定义和重要性2、酒店营销的演变和趋势3、酒店客户的期望和需求第二章：市场调研和目标市场定位1、市场调研的方法和步骤2、目标市场定位的原则和实践3、竞争分析和SWOT分析第三章：酒店产品和服务策略1、酒店产品的特点和类型2、产品和服务开发的流程3、产品和服务定价的方法4、产品和服务推广的策略第四章：酒店品牌建设和推广1、酒店品牌的定义和类型2、酒店品牌建设的原则和方法3、酒店品牌推广的策略和工具4、酒店形象的塑造和维护第五章：数字化和社交媒体营销在酒店业的应用5、数字化和社交媒体营销的概念和应用6、酒店网站的优化和推广7、在线预订和客户服务平台的使用和管理8、社交媒体营销的技巧和策略第六章：客户关系管理和满意度提升1.客户关系管理的概念和实践2.客户满意度调查和反馈机制的建立3.个性化服务和客户关怀的实施4.客户忠诚度和回头客策略的制定四、教学方法本课程将采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、角色扮演等。

通过这些方法，学生将更好地理解和掌握酒店营销的理论和实践技能。

五、考核方式本课程的考核将采用平时成绩和期末考试相结合的方式。

平时成绩将包括课堂参与度、小组讨论表现、案例分析报告等；期末考试将以闭卷考试的形式进行，测试学生对酒店营销理论和实践技能的掌握程度。

酒店营销实务课程教学大纲

酒店营销实务课程教学大纲一、课程性质与教学目标酒店营销实务是四川电大开放教育旅游专业(酒店管理)方向一门选修课。

酒店营销实务是一门综合性的应用型科学。

通过本课程的学习，使学员能够掌握饭店营销的基本知识和基础理论，掌握饭店营销理论与技术，对于今后服务社会，实现自我价值都是必备的武器。

同时，掌握饭店营销理论与技术可以让学生有能力运用自己所学的知识为所服务的社会组织提出更好的发展思路，以及帮助企业开展好各项经济活动，为企业的发展提供有用的参考。

二、教材、学时分配与学分本课程使用的文字教材是旅游出版社出版、钱炜等人编著的《饭店营销学》。

本课程54学时，考核合格取得3学分。

共分成四部分，各部分学时分配情况: 部分章节学时第一部分概述第一章饭店营销与管理体系 4 第二部分计划: 第二章饭店市场 2 分析与调研第三章饭店营销分析与市场调研 3 第三部分计划:第四章饭店总体计划 5 营销目标与策划第五章饭店营销计划 5 第六章饭店产品策略 4第七章饭店定价策略 4第八章饭店促销策略 6第九章饭店销售渠道和策略 6 第四部分计划:第十章饭店网络营销 3 实施第十一章饭店营销管理 6 第五部分营销第十二章饭店营销预算 3 预算计划与控制第十三章营销控制 3三、各部分教学要求及重点、难点第一部分概述第一章饭店营销与管理体系教学目的与要求通过本章的学习，要求学生掌握饭店营销的概念;饭店营销观念的演变;饭店营销管理及其内容;SWOT分析方法及其内容。

了解传统营销观念与现代营销观念的种种表现及其区1别;营销管理与需求管理;饭店营销管理体系;客户关系管理方法。

理解客户关系管理概念。

建议教学形式:答疑辅导;面授辅导。

重点与难点:饭店营销的概念、SWOT分析方法及其内容。

第二部分计划:分析与调研第二章饭店市场教学目的与要求通过本章的学习，要求学生掌握饭店市场和饭店市场细分的概念;饭店进行市场细分的好处及其条件。

了解饭店市场细分的基础。

酒店营销实务课程设计

集有效信息 3、撰写酒店调研报告 4、汇报调研报告
1、分析酒店顾客购买行为 2、分析酒店市场营销环境（SWOT） 3、细分与定位酒店目标市场
1.制定酒店产品策略 2.制定酒店价格策略 3.制定酒店营销渠道策略 4.制定酒店促销策略 5.制定酒店营销组合策略
策划金海湾策划金海湾国际饭店圣
国际饭店圣诞节活动—策划与实施
《酒店营销实务》课程属性图示课程性质：专业核心课
3
1.2 课程简介——课程定位
课程名称授课内容
教学目的
中职
无或酒店营销策划、旅游市场营销等
比较浅显的理论及调研技能内容，缺乏对营销各个因素和工具的使用
高职酒店营销实务
本科酒店市场营销酒店市场学
酒店实际营销岗位的工作内容，侧重内容实用性
对方难以选择。 ④尽量不使用专业术语，也不能将两个问题合并为一个，以至于得不
到明确的答案。 ⑤问题的排列顺序要合理，一般先提出概括性的问题，逐步启发被调
查者，做到循序渐进。 ⑥将比较难回答的问题和涉及被调查者个人隐私的问题放在最后。 ⑦提问不能有任何暗示，措词要恰当。 ⑧为了有利于数据统计和处理，调查问卷最好能直接被计算机读入，
60%）
课程的理论支撑：管理学，统计学、心理学知识的处理方式：以项目引出知识，以任务深化知识，以考核巩固知识
2 课程目标——素质目标
►1、良好的职业道德和思想品质。（ 100%） ►2、良好的心理素质和吃苦耐劳的精神。（ 100%） ►3、良好的团队协作能力和与客户沟通能力。（100%） ►4、营销全局意识与成本意识。（90%） ►5、策划创新意识。（ 80%） ►6、灵活处理突发事件的素质。（ 30%）