每周月子餐-汤类

功效：润肠排毒、清热生津、益血气、通经络、补虚、增强记忆力和抵抗力 材料：黄骨鱼2条、丝瓜1条、花蛤1斤、姜8片、米酒1汤匙、料酒、盐适量 做法： 1、丝瓜去皮切滚刀块，花蛤提前用海水浸泡半小时吐沙，洗净表面沙，姜切片备好，黄骨 鱼收拾好洗净，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份。 丝瓜花蛤黄 2、放入油和姜片爆香，将鱼放入煎，并撒上盐。 骨鱼汤 3.将黄骨鱼煎至两面金黄，淋入1汤匙料酒。 4.加入热水，水必须盖过鱼面。舀去表面黄色的油沫，烧开后盖上盖子。 5.煮沸后再熬10-15分钟，熬至汤色发白，然后放入丝瓜微煮一会，再放入花蛤，煮至蛤蜊 张口，撒入盐即可。 功效：帮助收宫、瘦身、发奶。 材料：猪肚250g，党参3-5g，山楂2颗，莲子50g，生姜2g，料酒2g 做法： 1、将猪肚放大量的盐或生粉，两面反复的搓抓后冲洗干净。其他材料洗净处理。 莲子猪肚汤 2、锅里放适量水，姜，焯下猪肚捞起，将焯过的猪肚上面一层白色的用刀刮掉。 3、锅放适量清水，放入莲子，党参，放入猪肚，滴入料酒。 4.大火煮开小火慢煲40-60分钟出锅即可。 功效：调整体质、恢复体例。 材料：鸡肉200g，老姜6片，竹荪5g，干贝10只，水400ml 做法： 1、将材料洗净沥干，老姜切薄片，爆至皱褐而不焦黑。 2、转大火，将鸡块倒入其中，炒至七分熟。 3、.加入清水，放入竹荪、干贝香气四溢即可食用。
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竹荪鸡汤
第四周 促进身体 恢复
功效：适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。 材料：羊肉650g，当归、生姜片各20g，盐6g，料酒15g，酱油3g 做法： 1.将当归洗净，切成片，待用。 当归羊肉汤 2.把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，用刀斩成小块，待用。 3.将瓦煲洗净，加入适量的清冰，置于火上，并用大火煮沸。 4.加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，加盖。用小火煲3～4小时后，撒入盐、味精调味， 出锅即可食用。 材料：乌鸡500克，黑木耳5朵，莲子4克，桂圆肉5-8颗，姜25克，盐 做法： 1、乌鸡洗净去除鸡屁股，莲子浸泡在水中，泡软后去除莲子芯，黑木耳冲洗干净后浸泡在 水中泡发后撕小块，桂圆肉洗净，姜切片备用。 桂圆莲子乌 2、锅中倒入水，把鸡放入水中，大火煮开后撇去浮沫。 鸡汤 3、加入用黑芝麻油煸好的姜片，莲子，黑木耳，桂圆，大火煮开后调成中小火煲一个半小 时左右。 4、把汤盛到碗中，加一点点盐食用即可。 功效：加速伤口愈合的作用，适合剖腹产的妈妈。 材料：鸽子1只，大枣4个，姜片4片，清水适量，盐适量 做法： 1、材料洗净备用，鸽子去毛宰杀干净。 大枣鸽子汤 2、锅中加清水放入鸽子。 3、大火烧开，捞出鸽子用凉水冲洗一下。 4、砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。 5、大火烧开，放入洗干净的大枣，盖盖转小火煲2个小时即可。
材料：鲫鱼1条、豆腐半块、豌豆苗适量、盐、姜片 做法： 豆苗鲫鱼豆 1、准备食材、鲫鱼洗净后甩干水； 腐汤 2、底锅放少量的油，放少许盐，几块姜片，放入鲫鱼，两面煎至微黄； 3、放入开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火。 材料：鲜虾半斤、丝瓜1根、枸杞15颗、姜片适量、盐、油适量 做法： 1、虾去壳去虾线处理干净，加盐、酱油、淀粉拌匀，腌30分钟； 2、丝瓜刨皮切块；姜切丝； 鲜虾丝瓜汤 3、锅中倒油烧热，入姜丝爆香； 4、倒入丝瓜翻炒一下；加适量热水，放入枸杞滚开； 5、再加入虾仁滚熟就可以了，加适量盐和油调味。 材料：乌鸡1只，黄花菜15朵最好、红枣5颗、枸杞适量、盐、姜少许 做法： 1、乌鸡一只（剁成大块备用） 黄花菜炖乌 2、黄花菜提前清水侵泡发软，清水浸泡，约1个小时 洗净备用，去除黄花菜一头的硬根。 鸡 3、乌鸡放开水里焯水2分钟左右，撇去浮沫。 4、乌鸡倒入电压力锅，放入枸杞、红枣、生姜，清水炖30分钟，出锅 第二周 促进产妇 乳汁分 泌，调养 鲤鱼浓汤 肠胃 材料：鲜鲤鱼一条1斤-1斤半左右，姜适量，盐适量 做法： 1、将鲤鱼宰杀去内脏，抽筋，切成小块；姜切片； 2、姜切碎放入砂锅中，添加足量水，添加料酒、盐。 3、起锅放清水，放鱼块，大火烧开、小火炖40分钟煮至汤浓白。 4、加入少许盐即可，出锅。吃肉喝汤一起。
黑鱼汤 第一周 子宫收 缩，排毒 排恶露
材料：白鲫鱼1~2条，姜几片，白萝卜1根，盐，油，清水适量 做法： 1、鲫鱼清洗干净，刮干净鱼肚里黑色那层薄膜。 2、两面三刀：鱼背划三刀，姜块切片。 萝卜丝鲫鱼 3、热锅下油，中小火煎一下姜片后放入鲫鱼，煎至两面微黄（黄色那块是鱼子）。 汤 4、倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。 5、半根萝卜擦成丝，待汤色变白把萝卜丝倒入锅内同煮。 6、鱼汤浓、白色，出锅加少许盐调味。 材料：排骨4根、莲藕3节、大红枣4~8颗，生姜，料酒、盐适量。 做法： 1、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。 2、将藕切厚片，浸泡在水中，防止变色。 鲜藕红枣排 3、排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。 骨汤 4、 将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。 5、加入姜片、料酒、大火煮开后，去掉浮沫。 6、加入藕片和红枣、小火慢炖1小时，至肉酥烂。 材料：排骨3根，黄花菜适量、姜片、料酒、盐适量 做法： 1、排骨剁成小段，冷水泡去血水，黄花菜洗干净备用； 黄花菜煲排 2、锅中放入冷水，下入排骨，倒入料酒，煮出血末；姜切片备用； 骨 3、排骨捞出沥干，放入砂锅中黄花菜、姜片放入砂锅中； 4、倒入莫过排骨的清水； 5、电饭煲选择炖汤，出锅前加入适量的盐调味。
材料：猪蹄1只、花生仁、姜、葱适量、料酒、盐适量 做法： 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块。 2、锅置火上加入适量水，放入葱、姜、料酒，猪蹄放锅中煮3-5分钟捞出。 猪蹄花生汤 3、放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用。 4、砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮滚。 5、改小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜。 6、加入花生仁、适量盐调味，继续煲半个小时即可。 材料：鲫鱼1~2条，豆腐适量、姜、枸杞、葱、料酒、盐适量 做法： 1、取一个碗放适量姜丝和葱段，加几勺料酒抓几下。 2、鲫鱼两条处理干净，鱼身切几刀，然后涂抹姜葱料酒腌制十分钟。 3、姜、枸杞、适量备用、豆腐切成方块。 鲫鱼豆腐汤 4、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面黄色。 5、一次性加足开水，加入姜片，上盖大火煮十分钟，此时汤变浓变白。 6、加入豆腐块，上盖小火继续煮十五分钟。 7、加入枸杞、适量盐煮两分钟。出锅。
汤 材料：猪肝200克，番茄2个，菠菜3-5棵，盐、料酒、姜少量，麻油适量。 做法： 1、猪肝用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。 番茄菠菜猪 2、切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净。 肝 3、姜切丝、菠菜洗净，番茄切块。 菠菜焯水备用； 4、锅里加水，姜，猪肝，盐，一起煮开，加入番茄后关火，放入菠菜和麻油。 材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐 油适量。 做法： 1、冬瓜去皮 洗净切丁。 冬瓜猪肝汤 2、猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。 3、浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、油拌匀/4、冬瓜加适量水、姜片 大火煮开，改 中火煮10分钟。 材料：鲤鱼 1条、姜 15克、料酒 10克、盐 8克、醋15克 做法： 1、把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。 奶白鲤鱼汤 2、姜碎放入砂锅中，添加足量水，添加料酒、盐。 3、用大火烧开，然后转小火炖40分钟。 材料：黑鱼1条，食用油适量，料酒少许，盐适量，生姜10克左右。 做法： 1、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块， 2、用3克盐和1汤匙料酒，生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分； 3、锅内倒油温油鱼皮面的朝下入锅，煎至两面微黄； 4、加入清水后换入汤锅里，加入生姜，盖上大火烧； 5、烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟。
材料：银耳10克，红枣30克，鸡蛋2个 做法： 1、红枣洗净去核。银耳用水泡软，洗净，撒成小块。 红枣鸡蛋汤 2、将银耳、红枣一起放入锅中，加入适量清水，用文火煮30分钟。 3、加入适量冰糖煮化。 4、最后打入整颗鸡蛋。用勺子稍微搅拌，煮沸即可。 材料：小母鸡1只，干木耳50克，干香菇12朵，生姜1片，盐适量 做法： 1、干香菇洗干净，用温水泡发，木耳洗净用温水泡发。 香菇小母鸡 2、浸泡好香菇后，用刀切块。木耳用手撕成小块。 汤 3、整只小母鸡斩成块备用。 4、放入汤锅内，加水和香菇和香菇水。 5、鸡汤烧开后，再放入木耳。转小火煲一个小时左右。 材料：乌鸡半只，山药200克，枸杞30颗，红枣6颗，盐，姜片，料酒少量 做法 ： 1、乌鸡斩大块，放清水焯水 2、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时 乌鸡山药汤 3、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟 4、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时 5、炖好的鸡汤加入盐，搅匀即可盛入碗中 材料:红腰豆,莲藕，猪骨，无花果，盐,生姜，适量 做法： 1、红腰豆提前浸泡1~2小时，洗净备用；姜洗净; 第三周 红腰豆莲藕 2、莲藕洗净，用刀背拍裂，切块；无花果洗净； 滋补气血 猪骨汤 3、将猪尾骨洗净切块，焯水捞起； 4、 把8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可。 材料：南瓜1块，红枣15克，鲜百合4个，干桂花适量 做法 ： 1、红枣用工具去核洗净备用；南瓜去皮切块备用； 红枣南瓜百 2、鲜百合去根去黑边，洗净泥土后沥干备用； 合甜汤 3、将所有材料放入苏泊尔压力锅内胆中，加足水； 4、启动电压力锅，以杂粮粥模式，压力将至最低，炖煮30分钟即可。 材料：猪肝，黄芪，枸杞，姜，料酒，盐，香油适量 做法： 1、猪肝切薄片，泡一小时血水。中途多换几次清水。 2、姜片切细丝，枸杞洗净备用。 黄芪猪肝汤 3、很重要的一步。黄芪放入砂锅里煮水，量多少可以随意。或者黄芪泡开水里半天。 4、泡好的猪肝洗净，放入碗里，加姜丝、枸杞。适量盐、要滴几滴料酒。 5、最后把煮好的黄芪水过滤，加入碗中。上蒸锅蒸30到40分钟。出锅后几滴香油就好啦 材料：猪心1个，红枣，枸杞适量，当归2根，党参2根，适量盐。 做法： 1、猪心买来先泡15分钟，切大拇指甲盖大小，大点没关系。猪心会缩水 猪心当归补 2、清水+姜片+料酒祛腥。 血汤 3、去掉姜片，清水冲洗干净。备用 4、放入红枣，枸杞，党参，当归，姜片，锅料煮沸后加入猪心。 5、大伙煮沸，小火慢炖猪心，20-30分加入适量盐即可。