野生酸枣仁
酸枣仁百科
酸枣仁百科酸枣仁疾病名称：酸枣仁所属品种：籽仁类别名：进口枣仁,枣仁,酸枣核采摘贮藏：干燥什么是酸枣仁本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm 。
表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。
有的两面均呈圆隆状突起；有的一面较平坦，中间或有1 条隆起的纵线纹；另一面稍突起；一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点。
种皮较脆，胚乳本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm 。
表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。
有的两面均呈圆隆状突起；有的一面较平坦，中间或有1 条隆起的纵线纹；另一面稍突起；一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点。
种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。
气微，味淡。
一、概述酸枣仁为我国传统的常用中药材。
应用历史悠久，在国内外久负盛名。
本品为鼠李科植物酸枣［Ziziphus jujuba Mill．var．spinosa （Bunge）Hu ex H．F．Chou］的干燥成熟种子。
为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
酸枣仁入药，始载于东汉《神农本草经》，列为上品。
唐宋之际，对酸枣来源的认识上，曾发生过混乱;宋代马志曰:“酸枣即棘实，更非他物，若云是大枣味酸者，全非也;酸枣小而圆，其核中仁微扁;其大枣仁大而长，不相类也。
”明·《本草纲目》载:“酸枣仁，甘而润故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症，生用疗胆热好眠”而现代科学研究证实生、熟医疗作用基本相同。
酸枣仁味甘、酸，性平。
归肝、胆、心经。
有补肝，宁心，安神，生津，敛汗。
用于虚烦不眠，惊悸多梦，津少口干，体虚多汗，津伤口渴等症。
主要成分:酸枣仁皂甙A、酸枣仁皂甙B，另含有黄酮类、白桦脂酸、白桦脂醇、多量脂肪油、蛋白质、甾醇及挥发油、维生素等。
主要药理作用:酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜睡，无论白天或黑夜，正常状态或咖啡因引起的兴奋状态，均能表现上述作用。
酸枣仁
0.0637
0.0289
0.0926
不同加工方法对皂苷含量影响不显著。
表4：山东不同产地酸枣仁中微量元素含量比较（%）
产地 Fe Zn Cu Mn Ni Se Mo Cd*
莱芜
平邑 青州 济南
72
52 59 69
69
86 64 81
12
14 13 14
31
36 36 37
11
11 10 10
66
82 79 76
3. 叶下面或沿脉被毛；枝刺短于6mm；核果直径短于1.2cm。 9. 小枝无毛；叶柄、叶脉、花梗和花萼疏被柔毛……毛脉枣 Z. pubinervis 9. 小枝、叶柄、叶背、花梗和花萼密被柔毛
10. 藤本;叶下被锈色丝状毛；核果小于1cm……………小果枣 Z. oenoplia
10. 乔木;叶下被黄白色密绒毛；核果约lcm………滇刺枣 Z. mauritiana 2. 总花梗明显，长2mm以上 11. 灌木，具弯刺；叶短于5cm；核果直径4～5mm…………………球枣 Z. laui 11. 乔木，具直刺；叶长于5cm；核果直径近1cmm…………印度枣 Z. incurva 1. 聚伞花序组成腋生总状或顶生圆锥花序；核果被毛，内果皮薄，脆壳质 12. 藤状灌木；叶下部宽，下面沿脉被柔毛或无毛 13.叶下面沿脉被锈色毛；无花瓣；核果短于1. 5cm，初被密柔毛…………… ………………………………………………………………………………………………………褐果枣 Z. fungii 13. 叶下面脉腋被簇毛；有花瓣；核果长约2cm，被桔黄色密短柔毛……… ………………………………………………………………………………………………毛果枣 Z. attopensis
野生酸枣的功效与作用有哪些-
野生酸枣的功效与作用有哪些?在日常生活中野生酸枣并不多见，野生酸枣其中营养含量非常高，而且味道也酸甜可口，含有丰富的维生素和多种矿物质，食用后可以起到增强身体免疫力的作用，同时还可以起到美容养颜的功效，对减肥也有一定的帮助，野生酸枣其中含有一种果酸可以有效预防便秘，达到瘦身的功效。
野生酸枣的功效与作用1、补充维生素c平时人们多吃一些野生酸枣，可以为身体补充丰富的维生素c，这种营养成分不单能促进人体代谢，而且提高人体免疫功能，另外它还能抑制色素堆积，能美白滋养肌肤。
2、预防冠心病野生酸枣对人类高发的冠心病有明显预防作用，它含有的酸液酮和甙类成分都能直接作用于人类的心脑血管，能提高冠状动脉弹性，增加它的通透性，对冠状动脉病变有明显预防作用，而且它含有的微量元素镁还能保护心脏，提高心脏功能。
3、减肥瘦身预防便秘野生酸枣中含有丰富的膳食纤维和一些天然果胶，平时人们食用以后能增加饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，另外它含有的酸性成分，高纤维素，还能促进肠胃，能加快肠胃蠕动，可以促进肠道中大便的生成与排出，平时经常食用，既能减肥瘦身，也能预防便秘。
4、壮骨强身延缓衰老野生酸枣中含有丰富的微量元素钙，铁以及镁和磷等多种营养成分，人们食用以后可以吸收充足的钙，而且能促进身体对钙的吸收与利用，可以壮骨强身，减少骨关节疾病发生。
野生酸枣中还含有丰富的维生素e它是一种天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，可以延缓人体多种衰老症状发生。
酸枣的做法大全1、酸枣粥原料：大米100克，酸枣仁50克，白糖适量做法：1、酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
2、大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。
2、酸枣仁鸡蛋汤原料：酸枣仁30克，用纱布包好。
鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个做法：将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。
然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。
野生酸枣木的价值是什么？
野生酸枣木的价值是什么？野生酸枣算是我们国家比较有特色的食物了，它的外观看起来有的时候是圆形，有的时候则是椭圆形。
颜色的话主要以紫红色为主，吃的时候果肉是比较薄的，味道肯定是酸的，否则也不会被称为酸枣。
日常生活中，酸枣的营养价值是很多食物不能相比的，那么野生酸枣木的价值是什么?(一)野酸枣的营养价值成熟的野酸枣果实中含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，其VC 含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，是所有水果中的佼佼者，适量食用野生酸枣具有保健作用。
(二)野酸枣的药用价值1、野酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
2、野酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用、炒用都有催眠功效。
3、野酸枣仁还有持续降低血压的作用。
4、野酸枣仁对子宫有兴奋作用。
5、野酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
(三)野酸枣植株可以嫁接大枣野生酸枣根系发达，抗旱、耐瘠薄、适应性强，是嫁接大枣的良好砧木。
酸枣的做法大全：酸枣粥原料：大米或小米100克，酸枣仁50克，白糖适量做法：(1)、酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
(2)、把米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。
酸枣仁鸡蛋汤原料：酸枣仁30克，用纱布包好。
鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个做法：将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。
然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。
在睡前给孩子服下。
野生酸枣的作用与功能主治
野生酸枣的作用与功能主治1. 野生酸枣的简介野生酸枣，又称野枣、天冬果，是一种生长在我国北方地区的常见果树。
野生酸枣果实呈红色或紫黑色，外形略像传统的蜜枣，但尺寸较小。
野生酸枣的果实具有酸甜可口的味道，且含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质。
2. 野生酸枣的主要功效野生酸枣具有多种药用功效，下面列举几种常见的：• 1. 抗氧化作用：野生酸枣富含维生素C和维生素E，这两种营养素是强效的抗氧化剂，能够中和体内的自由基，预防细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
• 2. 提高免疫力：野生酸枣富含维生素C，维生素C具有增强免疫力的作用，能够增加机体抗病能力，预防感冒和其他呼吸道感染。
• 3. 改善消化系统功能：野生酸枣含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加肠道内益生菌数量，改善便秘问题，有助于消化系统的健康。
• 4. 降低血压：野生酸枣富含多种矿物质，如钾、镁、钙等，这些矿物质有助于平衡体内的电解质，稳定血压，降低高血压的风险。
• 5. 改善睡眠质量：野生酸枣中含有一种名为三聚萜的化合物，具有镇静和安神的作用，能够帮助改善睡眠质量，缓解失眠症状。
• 6. 抗炎作用：野生酸枣富含多种活性成分，具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节疼痛等炎症性疾病症状。
3. 野生酸枣的主治功效根据传统中医理论和现代研究，野生酸枣具有以下主治功效：• 1. 滋阴补血：野生酸枣被认为具有补血滋阴的功效，对于失血过多、贫血等问题有一定的辅助作用。
• 2. 护肝明目：野生酸枣可以保护肝脏功能，减轻肝脏损伤，对于预防和改善肝病有一定的辅助作用。
此外，野生酸枣中含有丰富的维生素A，对于保护视力、预防眼睛疾病也很有帮助。
• 3. 缓解心脑血管病症状：野生酸枣中的活性成分有助于扩张血管，改善血液循环，降低心脏负荷，对于预防和改善心脑血管疾病症状有一定的辅助作用。
• 4. 改善月经问题：野生酸枣被认为具有调理月经的作用，对于月经不调、痛经等问题有一定的缓解效果。
酸枣仁
酸枣仁(《本经》)酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。
均系野生。
主产于河北、河南、陕西、辽宁等地。
原植物生于向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁和荒地。
喜温暖干燥气候，耐旱、耐寒、耐碱。
枣仁生用味甘，性平，功效清肝胆虚热、宁心安神；炒后增强醒脾补阴、敛汗宁心之功。
临床用名有酸枣仁、炒酸枣仁。
【本草汇言】《神农本草经》：味酸，平。
主治心腹寒热，邪结气，四肢酸疼湿痹。
久服安五脏。
《名医别录》：无毒。
主治烦心不得眠，脐上下痛，血转，久泄，虚汗，烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
《药性论》：主筋骨风。
炒末作汤服之。
《日华子本草》：治脐下满痛。
《开宝本草》：烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗，烦渴。
补中益肝气，坚筋大骨，助阴气，令人肥健。
《本草衍义》：微热。
《经》不言用仁，仍疗不得眠。
《汤液本草》：气平，味酸，无毒。
《本草》云：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼湿痹，烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
久服安五脏。
胡洽治振悸不得眠，人参、白术、白茯苓、甘草、生姜、酸枣仁六物煮服。
《圣惠方》：胆虚不眠，寒也。
酸枣仁炒香，竹叶汤调服。
《济众方》：胆实多睡，热也。
酸枣仁生用，末茶、姜汁调服。
《本草纲目》：枣仁，味酸性收，故主肝病，寒热结气，酸痹久泄，脐下满痛之症。
其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗证；生用疗胆热好眠，皆足厥阴、少阳药也。
今人专以为心家药，殊昧此理。
《本草经疏》：酸枣仁得木之气而兼土化，故其实酸平，仁则兼甘，气味匀齐，其性无毒，为阳中之阴。
入足少阳，手少阴，足厥阴，太阴之经。
专补肝胆，亦复醒脾，从其淡也。
熟则芳香，香气入脾，故能归脾。
能补胆气，故可温胆。
母子之气相通，故亦主虚烦，烦心不得眠。
其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也，胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气皆禀于脾。
故久服之，功能安五脏，轻身延年也。
酸枣（棘、棘子、野枣、山枣、葛针）
酸枣(棘、棘子、野枣、山枣、葛针)中文学名：酸枣 拉丁学名： Ziziphus jujuba var.spinosa(Bunge)Hu界： 植物界科： 鼠李科 Rhamnaceae 英文名： Sour Jujube;Wild Jujube 主要产地： 我国北方地区 药用价值：健脾、镇静、安神 简介酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于我国。
果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。
在中国北方大部分地区随处可见，也是老少皆食的小果品，由于其味酸、核大、食之无肉，人们往往不屑一顾。
殊不知酸枣既是一种功能独特的药材，营养价值又很高是，具有广泛的用途。
酸枣为鼠李科落叶灌木或小乔木。
高1-3米。
经人工修剪也可长到3-5米高的大酸枣树，是嫁接各种大枣的良好砧木。
酸枣树浑身长满锐刺，其叶长椭圆形至卵状披针形，长2-3.5厘米，宽0.6-1.2厘米，有细锯齿，基生三出脉。
花黄绿色，2-3朵簇生叶腋。
果实较小，大小不一。
形状各异，常见有滚圆、椭圆和长圆等多种。
主要产于我国北部各地，如山东、山西、河南、河北及辽宁、内蒙南部山区。
初结果实呈绿色，食之无味。
半红时味道略酸，成熟后呈紫红色，酸味浓烈，故取名酸枣。
枣树起源于中国，酸枣为枣的原生种。
酸枣的类型中均有介于酸枣与枣的中间型，果实比酸枣果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛奶子、蓬蓬籽等过渡型酸枣品种。
此外，枣本属于稀树草原树种，属于泛热带植物类型。
从《诗经》（公元前约10世纪）等文献记载，我国枣的栽培历史至少在3000年以上，汉代枣的栽培已遍及中国南北各地。
70年代在河南 密县 莪沟北岗新石器时代遗址发掘出碳化枣核和干枣，据14测定其年代至少有7240，中国早在7000采集利用枣果了。
酸枣也是一个县名。
形态特征酸枣树酸枣树属灌木科木本植物，落叶灌木或小乔木，高1—4米；小枝称之字形弯曲，紫褐色。
酸枣树上的托叶刺有2种，一种直伸，长达3厘米，另一种常弯曲。
野生酸枣的几种开发利用模式
野生酸枣的几种开发利用模式一、酸枣的市场价值。
酸枣全身都是“宝”，被称为“东方睡果”。
主要价值为酸枣仁药用价值。
酸枣仁作为四十种大宗中药材之一，具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效，主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
临床上主要治疗神经衰弱、失眠以及心血管等疾病，疗效显著。
随着现代人生活节奏加快，工作压力大，此类疾病逐年呈大幅度上升趋势，因此其临床用量也会相应水涨船高。
预计2021年需求量在6000吨以上，2022年预计增至8000吨以上。
作为近年市场上的热销药食同源品种成员代表，以酸枣仁配方为主的相关保健产品数量明显增加，需求也随之增大，需求刚性强，市场对此感觉明显，开发价值极大。
如酸枣果肉可加工酸枣汁、酸枣粉、酸枣糕、酸枣酒、果醋、枣酱、枣膏等产品等，酸枣树叶和嫩茎可加工酸枣茶，保健酒等。
酸枣叶提取物对冠心病也有较好疗效，酸枣核皮可加工活性碳制品，酸枣枝及酸枣根可制作拐杖及工艺品雕刻等等。
二、酸枣的分布及基本价格走向。
目前，全国酸枣仁以野生资源供应为主，占85%以上。
其产地分布较广，主要分布于辽宁、河北、河南、山西、山东、陕西、甘肃等山区地带，据统计全国野生资源面积在80万亩以上。
当前，酸枣种植规模较大的区域为河北邢台、陕西渭北等区域，其它区域都为零散种植，数量不大，初步统计近10万亩左右。
由于全国各地酸枣品质不同，其收购价格也不一，一般鲜枣收购价格5-6元／公斤左右，但随着这两年野生酸枣资源逐年萎缩，产量下滑严重，导致这两年酸枣收购价格逐年爆涨，2021年8月，酸枣鲜货已涨至10元／公斤，局部区域已达16元／公斤。
由于加工成本增加，酸枣仁价格也随之上涨，自2021年7月起，酸枣仁开启上涨模式，从300元一路涨至目前的680-700元。
且涨势不减，短期内价格突破800元指日可待。
三、酸枣仁及产品加工产区分布。
目前，全国约800多家酸枣深加工企业主要集中在河北省石家庄市赞皇县、邢台市内丘县、山东省济宁市汶上县等三地，山西运城，辽宁朝阳等地也有部分零散加工点。
中药资源 酸枣仁
性味归经：甘，平。归心、脾、肝、胆经。 功能：宁心安神；养肝；敛汗。 主治：虚烦不眠；惊悸怔忡；体虚自汗、盗汗。 用法用量：内服：煎汤，6-15g；研末，每次3-5g；或入丸、散。 炮制：原药放入竹箩内，沉入清水缸中， 使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。
二、生长环境
生态环境：生长于阳坡或干燥瘠土处， 常形成灌木丛。 资源分布：分布辽宁、内蒙古、河北、 河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、 江苏等地。 酸枣树属落叶灌木，枝上带刺，叶 呈长椭圆形。初夏开花，果实如大小不 一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜。 酸枣喜欢温暖干燥的环境，耐碱、 耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐涝，适应性 强。无论山区、丘陵、平原，只要有扎 根之处，都能生根、开花、结果。野生 酸枣树喜阳，一般在陡峭的山坡上比较 常见，酸枣树根能不断分蘖，繁殖很快， 在干旱的丘陵和山区，是自然绿化的先 锋树种。
酸枣仁养肝，宁心，安神，敛汗。 有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；有 一定的降压作用。用于阴血不足，心悸 怔忡，失眠健忘；体虚多汗。 酸枣仁实酸平，仁则兼甘。专补肝 胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾， 故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子 之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。 其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼 湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故 也。胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆， 五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功 能安五脏。
酸枣树属落叶灌木或小乔木， 高1～3米，鼠李科枣属植物。老枝 褐色，幼枝绿色。花期4～5月。果 期9～10月。 酸枣树全身是宝：枣仁是贵重 药材；枣面可做清凉饮料；枣壳可 做活性炭；枣花是最好的蜜源；酸 枣枝干木质坚硬、耐磨，是制做农 具的好材料。 酸枣仁经济价值很高，被山区 群众称为“山里的珍珠”。 本植物的根皮（酸枣根皮）、 棘刺（棘针）、叶（棘叶）、花 （棘刺花）亦供药用。 采收储藏：栽后7-8年9-10月果 实呈红色时，摘下浸泡1夜，搓去 果肉，捞出，碾破核壳，淘取酸枣 仁，晒干。
浅析野生酸枣的价值与开发利用
浅析野生酸枣的价值与开发利用摘要:介绍了酸枣在食用、药用、材用及生态方面的应用价值,提出了相应开发利用对策。
关键词:邢台;酸枣;价值;开发利用酸枣(Zizlphusjujuba)又名山枣、棘刺花、葛针,鼠李科枣属落叶灌木,分布于我国华北、东北以及中南各省,邢台市是河北省野生酸枣主要分布地之一。
酸枣耐旱、耐瘠薄,多生于向阳或干燥的山坡和丘陵坡地,因人们对其缺乏认识,导致野生酸枣经常遭人砍伐或用作放牧,未能得到充分利用。
本文主要介绍其应用价值并提出相应利用对策。
1野生酸枣的食用价值与开发利用野生酸枣果实富含有机酸、糖类、大量的维生素及钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素,营养丰富。
尤其是,新鲜酸枣每百克中含有维生素c达600～1100mg,比红枣高1～2倍,比猕猴桃高2～4倍,比沙棘高4～6倍,比柑橘高20～30倍,比苹果、梨高一百多倍,在人体中的利用率可达到86.3%。
同时含有的维生素P 具有健脑功能,含有的大量维生素E可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。
野生酸枣生长在荒山野地,受有害物质污染少甚至无污染,所以利用其加工制成各种食品具有原料成本低、加工性能好、品质优良无污染等特点。
目前开发的食品有酸枣汁、酸枣酒、酸枣面、酸枣茶、酸枣糕等。
当前存在的问题是,食品加工对原料筛选粗糙,甚至完全是优劣混杂,导致生产的食品营养物质含量差异显著,品质参差不齐。
目前酸枣仅有少数明确的品种,但种质资源丰富,具有多种品系。
仅依果形可分为圆形、椭圆形、长圆形、柱形、倒卵圆形和短倒卵形。
同一果形也大小不同,风味口感各异。
根据其特点,可以开发不同的食品系列。
如果粒大、酸甜、肉厚的可作为鲜食品种开发利用;如果粒大、味过酸的可适当加糖制成酸甜可口的饮料或做食品调味料;果皮颜色深红、肉薄的可作为天然的食用色素等。
总之,在追求纯天然、原生态的今天,发展不添加任何化学防腐剂和色素的绿色食品,并进行标准化、规模化生产,保证品质,市场前景将非常广阔。
酸枣仁功效与作用
酸枣仁功效与作用酸枣仁是一种常见的中药材，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
它是枣科植物酸枣（学名：Ziziphus jujubaMill.var.spinosus）的种子，呈圆形，外表黄棕色或黑棕色，内络有果胚和种皮。
酸枣仁可入药，被广泛应用于中医药治疗和保健。
下面我将详细介绍酸枣仁的功效与作用。
一、酸枣仁的化学成分与营养价值酸枣仁含有丰富的营养成分，主要包括脂肪、多种维生素、蛋白质、矿物质等。
其中，脂肪含量较高，约占干重的20%，主要是亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。
维生素方面，酸枣仁主要含有维生素E、维生素C和维生素B族等。
此外，酸枣仁还富含铁、钾、锌、钙等矿物质。
二、酸枣仁的功效与作用1. 滋补养颜：酸枣仁富含脂肪和维生素E，具有良好的滋润皮肤的效果，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤更加光滑、细腻。
酸枣仁还能够促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，具有抗衰老的功效。
2. 缓解焦虑：酸枣仁含有丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2等能够帮助神经系统正常运作，增强人体抵抗压力的能力，缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量。
3. 改善消化功能：酸枣仁含有一种特殊的黄酮类物质，具有良好的抗氧化和抗炎作用，可以促进胃肠道的蠕动，增强消化功能，缓解胃痛、腹胀和消化不良等问题。
4. 保护肝脏：酸枣仁中含有多种生物活性物质，具有良好的肝保护作用，可以减轻肝脏负担，促进肝细胞的修复和再生，预防和治疗肝脏疾病。
5. 改善睡眠质量：酸枣仁中含有酸性物质，具有镇静、安神的作用，能够帮助入睡并改善睡眠质量，对于失眠、多梦等问题有一定的辅助治疗效果。
6.促进血液循环：酸枣仁中含有丰富的维生素C，能够增强血管的弹性，促进血液循环，改善微循环，预防心血管疾病，并具有一定的降血脂、降胆固醇的作用。
7.抗疲劳：酸枣仁中含有多种氨基酸和蛋白质，能够提供能量，缓解疲劳，增加体力和耐力。
8.降低血糖：酸枣仁中的黄酮类物质和多糖具有良好的降血糖作用，能够调节胰岛素的分泌，提高体内葡萄糖的利用率，减少胰岛负担，是糖尿病患者的理想食品之一。
酸 枣 仁(《本经》)
酸枣仁(《本经》)酸枣仁(《本经》)酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。
均系野生。
主产于河北、河南、陕西、辽宁等地。
原植物生于向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁和荒地。
喜温暖干燥气候，耐旱、耐寒、耐碱。
枣仁生用味甘，性平，功效清肝胆虚热、宁心安神；炒后增强醒脾补阴、敛汗宁心之功。
临床用名有酸枣仁、炒酸枣仁。
【本草汇言】《神农本草经》：味酸，平。
主治心腹寒热，邪结气，四肢酸疼湿痹。
久服安五脏。
《名医别录》：无毒。
主治烦心不得眠，脐上下痛，血转，久泄，虚汗，烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
《药性论》：主筋骨风。
炒末作汤服之。
《日华子本草》：治脐下满痛。
《开宝本草》：烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗，烦渴。
补中益肝气，坚筋大骨，助阴气，令人肥健。
《本草衍义》：微热。
《经》不言用仁，仍疗不得眠。
《汤液本草》：气平，味酸，无毒。
《本草》云：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼湿痹，烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
久服安五脏。
胡洽治振悸不得眠，人参、白术、白茯苓、甘草、生姜、酸枣仁六物煮服。
《圣惠方》：胆虚不眠，寒也。
酸枣仁炒香，竹叶汤调服。
《济众方》：胆实多睡，热也。
酸枣仁生用，末茶、姜汁调服。
《本草纲目》：枣仁，味酸性收，故主肝病，寒热结气，酸痹久泄，脐下满痛之症。
其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗证；生用疗胆热好眠，皆足厥阴、少阳药也。
今人专以为心家药，殊昧此理。
《本草经疏》：酸枣仁得木之气而兼土化，故其实酸平，仁则兼甘，气味匀齐，其性无毒，为阳中之阴。
入足少阳，手少阴，足厥阴，太阴之经。
专补肝胆，亦复醒脾，从其淡也。
熟则芳香，香气入脾，故能归脾。
能补胆气，故可温胆。
母子之气相通，故亦主虚烦，烦心不得眠。
其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也，胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气皆禀于脾。
故久服之，功能安五脏，轻身延年也。
酸枣的功效及禁忌
酸枣的功效及禁忌日常生活中，酸枣是一种非常受欢迎的野生枣，营养丰富而且药用价值也非常高，《本草纲目》中记载“酸枣仁，主烦心不得眠”。
酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用。
在崇尚绿色健康饮食的今天，酸枣用它丰富的营养物质征服了许多人。
酸枣不仅有其他水果所具备的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更含有大量的维生素C，含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，甚至比猕猴桃的单位含量还高，被誉为“维C之王”。
酸枣浑身都是宝，可以“安五脏，轻身延年”。
酸枣有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。
医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。
同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
酸枣的树皮和根皮可治疗神经官能症。
树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。
核壳可制活性炭。
果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料——酸枣露。
人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。
有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口。
在医学上，酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，具有养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿之功效。
酸枣仁还有持续降低血压的作用，对子宫有兴奋作用。
酸枣还是很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的食物。
把酸枣仁加入白米中煮成粥，老年人吃起来更容易消化吸收。
因此，用酸枣仁、白米熬粥，治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，且温和无副作用，特别适合体质虚弱的人喝。
酸枣仁对于身体好处多多,但不是所有体质的人群都是适合服用的,首先,我们并不建议一些情绪比较激动以及身体过度劳累的患者服用。
因为这一类患者服用之后很容易导致身体出现心律紊乱的情况。
酸枣仁的功效与作用-食用方法及禁忌
酸枣仁的功效与作用-食用方法及禁忌•作者:老友酸枣仁的功效与作用:酸枣仁又名枣仁,酸枣核,山枣仁,山酸枣仁,酸枣仁的功效是宁心安神,养肝,敛汗,酸枣仁的作用是治虚烦不眠,惊悸怔忡,体虚自汗,盗汗,酸枣仁用药禁忌是凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服酸枣仁。
基本概述药名：酸枣仁别名：枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子、棘仁、棘实、棘刺实、樲仁、樲枣仁、樲枣实、野枣仁、山酸枣仁、调睡参军、刺酸枣。
性味：甘，平。
归经：心经；脾经；肝经；胆经。
功效：宁心安神；养肝；敛汗。
主治：虚烦不眠；惊悸怔忡；体虚自汗、盗汗。
用法用量：内服：煎汤，6-15g；研末，每次3-5g；或入丸、散。
药材基源：酸枣仁为鼠李科植物酸枣的种子。
炮制方法1、酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。
2、焦酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉。
3、炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。
功效作用1、《简要济众方》记载：酸枣仁治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。
每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。
2、《金匮要略》酸枣仁汤记载：酸枣仁治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎穷二两。
上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。
3、《圣惠方》酸枣仁粥记载：酸枣仁治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两。
以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。
4、《本经》记载：酸枣仁主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。
5、《圣惠方》记载：酸枣仁治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两。
炒熟令香，捣细罗为散。
每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。
6、《局方》宁志膏记载：酸枣仁治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研)一分。
天津产与市售野生酸枣仁的质量比较研究
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采用系统抽样结合区域分层 抽样法采集天津 ４个 区域 １ ２批酸枣野生样 品，采用 Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ法测定其 中的斯皮诺素 、酸枣
仁皂苷 Ａ、酸枣仁皂苷 Ｂ、白桦脂酸的量。结果
结论
量分别为 Ｏ ． ８ ｌ ０ ～１ ． ９ ２ ５ 、 ０ ． ６ ９ ５ ～１ ． ７ ０ ８ 、 ０ ． ２ ０ １ ￣０ ． ３ ９ ０ 、 ０ ． ６ ５ １ ￣０ ． ７ ８ ９ ｍｇ ／ ｇ ： 河北承德酸枣仁 白桦脂酸量最高， 达到 １ ． ６ ５ ４ ｍｇ ／ ｇ 。
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酸枣仁的功效与作用
酸枣仁的功效与作用中药酸枣仁的概述《神农本草经》中药酸枣仁为鼠李科落叶灌木或小乔木植物酸枣Ziziphus jujaba Mill.var.spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chou 的成熟种子。
主产于河北、陕西、山西等地。
秋末冬初果实成熟时采收。
取出种子，晒干，生用或炒用，用时打碎。
果肉酸果仁不酸，中药酸枣仁的性味归经苦、酸，平。
归心、肝经。
中药酸枣仁的功效养心安神常用，安神强，对失眠，改善睡眠质量，容易入睡。
对心悸、怔忡有一定效果。
现代研究它抗心律失常，但器质性的心悸、怔忡无效。
如风湿性心脏病，本身瓣膜出现了问题，安神药无效，是手术问题。
所以安神都是针对功能性的。
它又有一定的滋养性，对心和肝的阴血有微弱的滋养作用。
滋养心阴、心血、肝阴肝血，但不是补虚药，还不能成为一个功效，只不过比较适合虚证。
是养心安神的重要药，安神效果好。
它甘酸，敛汗，对心阴虚或肝肾阴虚，常常盗汗，心烦不眠，这是它的特征。
它可与其它止汗药配伍（五味子、山茱萸），治汗多。
古代认为它安眠用熟的，炮制、炒，用生的是醒睡的，这是误解。
它的果肉有这个作用。
炒也要微炒，过了就降低安神效果。
散剂效果好。
1．养心安神，用于失眠、心悸。
本品补养心肝阴血，宁心安神作用较强，是养心安神要药。
主要用于心肝血虚引起的心烦、不眠，对兼有心悸不安、虚汗的患者尤宜。
常与当归、白芍、何首乌、龙眼肉同用。
若肝虚有热之虚烦失眠，常与知母、茯苓等同用，如酸枣仁汤。
若心肾不足、阴虚阳亢所致虚烦不眠、心悸、健忘，可与玄参、生地黄、柏子仁等同用，如天王补心丹。
2．敛汗生津，用于体虚多汗。
本品味酸，有收敛止汗生津之功，常用于体虚自汗、盗汗，兼心神不宁者尤宜。
如合人参、茯苓各等分为末，米饮调下，治盗汗。
中药酸枣仁的作用本品含多量脂肪油和蛋白质，另含白桦酯酸、多糖、酸枣仁皂苷及黄酮类化合物等。
有镇静、催眠、抗惊厥、镇痛和降温作用，能抗心律失常、改善心肌缺血、降血压、降血脂。
野酸枣营养价值和酸枣仁的功效
野酸枣营养价值和酸枣仁的功效1、野酸枣的营养价值十分丰富,它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C,野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克,比葡萄汗高95倍,是沙棘的36倍,比称猴桃还高2倍,被誉为“维C之王”。
野酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。
2、药理研究发现,野酸枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
故而可以提高人体的免疫力,并可抑制癌细胞。
3、野酸枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。
能够防治骨质疏松和贫血。
4、新鲜野酸枣含有丰富的维生素C,使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少,大大减少人们患胆结石的几率。
对于白天昏沉，夜晚却睡不踏实的情况，有一味酸酸甜甜的中药可以兼顾，就是可以作为食物用的酸枣仁。
生的和炒过的酸枣仁，对睡眠的作用是不同的，这一点一定分清楚!生的酸枣仁有兴奋作用，专治嗜睡，白天晚上睡，总是睡不醒，这个时候用生枣仁;此外，都要用炒的酸枣仁。
酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用。
1.镇静、催眠作用：酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜眠，无论白天或黑夜，酸枣仁均能表现上述作用。
小白鼠口服时的镇静指数为1.95，与巴比妥类药物表现协同作用，酸枣仁被连续使用6天后，动物睡眠会变浅，持续时间缩短，即产生耐受性，但停药1周后可消失。
2.安定作用：近年来有人将酸枣仁与安定药比较，发现有许多相似之处。
酸枣仁煎剂给大鼠腹腔注射后，所有动物表现安静和嗜睡。
但外界刺激可使之惊醒。
加大剂量到中毒剂量，小鼠亦未出现翻正反射消失和麻醉。
煎剂给小鼠灌胃后可抑制条件反射，而不抑制非条件反射。
对皮下注射盐酸吗啡使猫产生的狂躁现象，酸枣仁也有显著的对抗作用。
野酸枣的功效与作用有哪些
野酸枣的功效与作用有哪些酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，野酸枣产于印度及中国南部。
现在就跟着店铺一起来了解一下野酸枣的功效与作用吧。
野酸枣的功效与作用1、镇静安眠：酸枣仁安神、养心、敛汗。
常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
经试验有抑制中枢神经系统呈现镇静、催眠作用。
用酸枣仁煎剂和粉剂治疗失眠症，结果表明，有一定镇静安眠的短期疗效。
在临床上面，采用酸枣仁,对于轻度或是重度失眠均可取得较为显著理想的疗效。
2、益气健脾：常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
3、美容养颜：此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
野酸枣的简介野酸枣是一种圆形或者扁圆形、椭圆形果实，果皮为红色或紫红色，吃起来酸甜可口的野生果，生活当中很多人又将其称之为“棘子”“野枣”“山枣”，也有的地方叫做“葛针”。
野酸枣含有多种人体所需的微量元素，也含有丰富的维生素，具有很高的营养价值。
野酸枣怎么吃野酸枣怎么吃之吃法一：冰糖炖野酸枣雪梨汤需要用到的原料：雪梨、冰糖、野酸枣、话梅、甘草。
以下是做法：1、将雪梨洗干净之后，表皮用盐搓一下，用水果刀削下梨皮。
2、在锅中加入大半锅水，水烧开后加入梨皮煮10分钟。
3、捞出梨皮，把梨切成块，加入锅中熬煮。
4、20分钟后加入冰糖、野酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。
夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。
酸枣蜂蜜的功效酸枣蜜：琥珀色，味道浓香甜腻，略感辣喉，该蜜具有补气养血，保护肝脏，健胃等功效，同时又具备酸枣植物的特性，属于一级蜜的类别。
(蜜蜂采集哪种植物花蜜的同时也具备哪种植物的特性) 该酸枣蜜维生素c含量很高。
口感好，花香味浓，甜度大，其中酸枣蜜产自自然界中的野酸枣花中，经蜜蜂反复酿制而成，具有味道清新，颜色纯正的特性。
具有镇静催眠，调节血压的功效。
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野生酸枣仁
酸枣，一般来说都是野生的。
因为酸枣基本上没有果肉，食用起来口感并不理想，所以没有被人们进行种植。
但是大家知道吗，酸枣仁却是一味中药药材，但是想要获得酸枣仁也不是件容易的事儿。
毕竟野生的酸枣树上是有很多的刺的，而且野生酸枣核也是十分坚硬的。
药源：为鼠李科植物，以种仁入药，酸枣为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。
以粒大饱满，肥厚油润，外皮紫红色，肉色黄白者为佳。
它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的治疗。
化学成分：酸枣仁主要含三萜皂苷类、黄酮类、三萜类、生物碱类，此外还含有脂肪油、蛋白质、甾醇及微量具刺激性的挥发油。
气味：（酸枣）酸、平、无毒。
其味甘，性平；
主治：具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症。
有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。
适用人群
心理疾病患者：严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。
身心疾病患者：原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。
需要减缓压力和放松的健康人群：该茶可
以使人保持放松状态，减缓压力，提高注意力，非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。
临床应用：酸枣仁安神、养心、敛汗。
经试验有抑制中枢神经系统呈现镇静、催眠作用。
用酸枣仁煎剂和粉剂治疗失眠症，结果表明，有一定镇静安眠的短期疗效。
在临床上面，采用酸枣仁，对于轻度或是重度失眠均可取得较为显著理想的疗效。
营养价值：酸枣叶提取出的“酸叶酮”、芦丁是治疗冠心病的良药。
而酸枣叶中含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，同时有多种维生素，如维生素B1维生素B2维生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。
酸枣嫩叶中含蛋白质12%-16%，脂肪1.5%-3.5%，碳水化合物62%-70%，维生素C380-650毫克/100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。