第五章在库货品的保管与养护.

（三）锈蚀 又称腐蚀。是指金属与其所接触的物质发生 化学或电化学作用引起的破坏现象。其本质 是氧化还原反应。 金属制品在储存中易被潮湿大气锈蚀 ◆当空气中相对湿度较百度文库时，制品只会发生 化学锈蚀。 ◆当相对湿度逐渐增大直到在金属表面形成 的水膜足以满足电化学锈蚀的需要时，锈蚀 的速度则明显加快。 一般金属锈蚀的临界湿度在70%左右，金属 制品表面粗糙，结构复杂，表面吸附有盐类、 尘埃及有害气体等，都能降低锈蚀的临界湿 度
三、商品养护的任务
1. 建立健全必要的规章制度 2. 加强商品的入库验收 3. 适当安排储存场所 4. 有效地苫垫堆码 5. 加强仓库温湿度的管理 6. 搞好环境卫生 7. 做好在库商品的检验工作
租用冷库变热窖致水果变质 商贩获赔1万



水果商租用冷库存放水果，不料冷库温度出现异常，导致数万元水果变质。谁该对 此负责？官司经两级法院审理，终因当事人双方均有过错，水果商获赔1万元。 去年9月，从事水果生意的肖某决定从南疆进一批香梨在石河子销售。为方便储存， 肖延租用了何某的一间冷库。两人口头约定，租赁期限6个月，租金9000元。当月， 肖某付租金5000元后，何某将冷库的钥匙交给了他。随后，肖某从库尔勒购进大批 香梨，存放在冷库中，准备将这批水果卖到第二年春天。由于忙于生意，除了提货， 肖某很少去冷库查看货物。今年1月，肖某突然接到何某的电话，他说：“别人告 诉我，冷库的控制箱显示的温度不对，你快去看看！”肖某急忙让妻子赶到冷库查 看，发现控制箱上显示的温度为57℃！而库房里存放的香梨此刻表皮已全部泛了黑。 数万元水果“全军覆没”，肖某夫妇找到何某，要求他赔偿损失，但遭到了何某的 拒绝：“我已经把冷库交给你使用了，冷库的温度为何会升高，我也不清楚，这不 是我的责任。”肖某委托有关机构对存放在冷库的香梨进行估价，认为总价值达6 万余元。随后，肖某将何某强起诉到法院，要求赔偿损失。法院查明，肖某租赁的 冷库与另外两间冷库共用一个外间，冷库温度的控制箱安装在外间的墙壁上。出现 冷库升温的主要原因是有人动了调控箱的调控开关。 问题：本案例中的双方当时人各存在什么过错？ 分析：承租人肖某在取得冷库存放物品后，未尽管理义务，对冷库放任不管，负主 要责任。而出租人何某明知调控箱开关存在他人可能扳动的隐患，在出租冷库时既 不明确告知，也不察看调控箱的工作状态，未尽到出租人对制冷设备的管理义务， 对造成的损失，也有一定责任。法院判决：撤销一审判决；由何丰强赔偿肖某财产 损失1万元。
第二节 库存商品的变化及其影响因素
一、库存商品的变化 茶叶和化妆品同处存放彼此吸 （一）质量变化 收异味，会失去使用价值。 1. 物理变化 ⑴ 三态变化 ⑵ 串味 ⑶ 渗漏 ⑷ 沾污 ⑸ 干裂 2. 化学变化 ⑴ 氧化 ⑵ 分解 ⑶ 锈蚀 ⑷ 风化 ⑸ 燃烧与爆炸 ⑹ 老化 3. 生理生化变化 4.生物学变化
（二）价值变化 1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要 发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法按原价值继续在社会上 流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要 进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长，利息支付越 多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。这是储存时不可 忽视的损失。
⑴ 商品含水量与空气湿度
⑵ 库房的温湿度 ⑶ 适量的氧气
（二）虫蛀 商品在储存过程中，常常受到各种害虫的侵 袭，不仅能蛀食、污染动植物性商品，有时 还会危害塑料、化纤维等高分子商品，直接 威胁着商品的安全，甚至使商品完全失去使 用价值。 仓虫大多数来源于农作物，其性食性广泛， 为多食性昆虫 仓库的环境因素，特别是温度、湿度与食物 对害虫的生长有极大的影响。
三、影响库存商品发生变化的因素
（一）霉变
商品霉变主要是由霉菌引起的。由于霉菌在 商品中进行新陈代谢作用，把商品中的营养 物质变成各种代谢物，从而降低商品的物理 机械性能，产生霉臭气味，甚至出现长毛现 象，严重者丧失其使用价值。 1. 影响霉变的内在因素 ⑴ 商品带有霉菌孢子⑵ 商品含有营养物质 2．影响霉变的外在因素
第三节 库存商品养护方法
商品养护的首要问题，就是采用科学的方法控制与调 节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好 无损。
一、温湿度控制 （一）温度 必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限， 即“安全温度” （二）湿度 空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。 ◆绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。可以 按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用 克/立方米表示 相对湿度表示空气中实 ◆饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中 际水蒸气量距离饱和状 最大限度能容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。 态程度，相对湿度大空 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 气就愈潮湿，水分不易 温度降低而减小。 ◆相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100% 蒸发，反之，即易蒸发
二、库存商品的损耗
（一）商品的自然损耗 （二）人为因素或自然灾造成的损失
主要为商品的干燥、风化、 粘结、散失、破碎等 由于仓库保管人员的失职或保管不 善、水灾、地震造成的非常损失， 以及包装破损而造成的漏损等
（三）装卸、搬运、上垛和磅差 商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、上垛、 入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进出库时，由于 计量工具精度的差别造成的商品数量的差异。允许磅差 是商品流通各环节对商品称量允许发生的重量差别。
（四）老化 高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加 工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使 其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种 变化称为老化。 1. 影响老化的内在因素 ⑴ 高分子材料的结构 ⑵ 其他组分与杂质 2. 影响老化的外部因素 ⑴ 日光 ⑵ 热 ⑶ 臭氧 ⑷ 相对湿度
第五章在库货品的 保管与养护
第一节
商品养护概述
一、商品养护概念
商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义 上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的 保养与维护工作，都称为商品养护。
二、商品养护的目的
1. 研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化 的规律 2. 研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量， 避免和减少商品损失。