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常见营养素缺乏，是维生素D、A、铁、 锌，引起佝偻病、缺铁性贫血。
但营养素过多的补充，会造成中毒。
二、婴儿的营养需要
1、 能量 婴儿的热能，50%用于基础代谢，25%用
于活动，25%用于生长。95kcal/kg可以满足 婴儿需要。1周岁时体重超过12公斤的，成 年后肥胖的可能性高于普通婴儿。
2、 蛋白质 WHO推荐出生时2.5g/kg，一岁时
5）消化功能未成熟 婴儿对蛋白质分解成多肽吸收，过早补
充食物蛋白容易发生过敏。 婴儿对母乳中脂肪的吸收率在数周内达
到 90%，而对配方食品的脂肪吸收率，要到4 ～5个月时才能达到90以上。
6）肠道菌丛 母乳喂养的婴儿粪便为卵黄色，芳香
性酸臭，类似软膏状，呈酸性，以双歧杆 菌(bifidus)为主。
硫胺素 如果母亲硫胺素缺乏时，婴 儿容易发生脚气病。硫胺素缺乏时影响食欲 ，硫胺素充分时补充硫胺素对食欲没有促进 作用。
核黄素 婴儿很少有核黄素缺乏。 VB6 用母乳、牛乳和乳制品喂养婴儿 ，未发现VB6缺乏。
抗坏血酸 母乳喂养的婴儿一般不缺VC， 牛乳因杀菌时破坏了VC，需要适当补充。 抗坏血酸的RNI为40mg和50mg。早产儿给 100mg/d比较适宜。 6 水：100～150ml/kg ，3个月时需要量最 高。
牛乳喂养的婴儿粪便为淡黄色，有腐 败臭，成形，呈弱碱性，以大肠杆菌为主 。
3、 肾功能发育不成熟 到2～3岁后才能达到成熟，婴儿肾溶质
负荷能力差，给予全牛奶容易发生脱水。 4、 相对体表面积大
在两次喂奶间隔，及时给婴儿补充适量 水分。
5、 由于快速生长，所以对营养素的需求 相对比较大，容易发生营养缺乏症。
4、 无机盐
人工喂养的婴儿肠内pH比母乳喂养呈碱性 ，容易形成钙皂。婴儿钙AI为300mg和400mg。
婴儿体内约有280mg铁储备，可以满足婴儿4 ～6个月的需要，母乳喂养的婴儿从6个月起，牛 乳喂养的婴儿从5个月起需要补充铁，早产儿从2 个月起开始，一直到5岁。婴儿铁AI为10mg。
铁的营养状况受母乳喂养和辅食添加的影响
1.5g/kg。我国为1.5～3g/kg。日本为 2.6g/kg和2.7g/kg。高蛋白对铁的吸收有 抑制作用， 蛋白质的代谢产物氨必须在肝 脏转变成尿素后才能从肾脏排出。
3、 脂肪 母乳中脂肪的热能占总热能的50%，
RNI为45～50%和35～40%。配方奶中脂肪 含量只有35%，更高的脂肪含量将引起婴 儿吸收障碍。
三、婴幼儿的合理喂养
婴幼儿的喂养方式： • （1）母乳喂养； • （2）人工喂养； • （3）混合喂养；
1、 母乳喂养(breast feeding)的 优点：
母乳是唯一营养最全面的食物，也是婴 儿的最佳食物；对婴儿的生长发育和疾病预 防有重要的作用；
• 母乳可以提供抗感染必需的抗体；母乳喂养 的婴儿，体重较混合喂养者高，抗病力强；
• 母乳蛋白含量：初乳 14-16g/l，3-4个月成熟乳 8-10g/l ， 6个月成熟乳 7-8g/l ，人乳中20%-25%总氮量为非蛋白氮 （活性蛋白）
300IU/d可以治疗佝偻病，AI 为400IU。 母乳中VD达不到推荐水平，应注意补充
或晒太阳。
维生素E 婴儿体内储备很少。AI为3mg/kg 配方奶粉中添加了多不饱和脂肪酸和铁，
铁可以促进氧化作用，使VE含量降低。 维生素K 为防止新生儿发生低凝血酶原
血症，可肌注1mgVK。母亲多食用甘蓝或菠菜， 补充适量乳酸菌，可以增加母乳中维K的含量。
12个月 300ml
2岁 600ml-700ml
3） 唾液 唾涎淀粉酶在喂奶期是不需要的，一旦
添加了谷物，该酶会急剧增加。三个月前， 没有淀粉酶分泌，所以不能添加谷类辅食。
4）胃酸 婴儿胃酸分泌少，pH较高，胃中蛋白
质的消化，与其说是胃蛋白酶的作用，不 如说是组织蛋白酶(cathepsin)的作用。牛 奶蛋白是母乳的3倍，如果用盐酸调pH到45，牛乳需要的盐酸是母乳的3倍，所以人 工喂养比母乳喂养需要更多的胃酸。
课后拓展：
除了运用绘画的形式表现泡泡的特 征之外，也可以运用各种材料进行 制作 ，如：
气球 篮球 排球
足球
塑料袋
图钉
㈠婴儿营养的生理特点:
1、 生长发育 （1）体重：6个月以内每月增长0.6-0.8kg
6个月以后每月增长0.4-0.5kg （2）身高：6个月以内每月增长2.5cm
6个月以后每月增长1.5cm （3）头围：6个月以内每月增长1.5cm
《泡泡飞呀飞》课件
透过泡泡你看到了什么样的情景呢？
透过泡泡你看到了什么？
说一说:
透过泡泡你还会看到什么样的情 景呢？
作业要求
画出透过泡泡你看到的情景？
提示：泡泡的形状有大有小，有疏有密，有前有后；构图 要饱满，色彩美丽，在泡泡里添画乘泡泡在飞的人、动物 或反映出各种自然美丽的景色和梦想。有想法、有创意、 有个性。
• 婴儿体内的铁储备，满足4个月的需要； • 6～24个月的婴儿容易发生铁缺乏； • 4～6个月后，注意含铁食物的补充、铁强化； • VC能促进铁吸收，可在奶粉或牛奶中适量添加。
Βιβλιοθήκη Baidu
5、 维生素 维生素A 婴儿吸收胡萝卜素的能力差
，故应给予VA。婴儿AI为400RE。 维生素D 100IU/d可以防止佝偻病，
• 母乳可提供0－6个月婴儿所需营养素种类和 数量；
• 母乳有利于婴儿大脑的发育；母乳中的FA可 促进婴儿智力的发育和维持良好的视觉；
• 母乳是无菌食物，增强婴儿抗腹泻、抗 呼吸道感染的能力；
• 母乳基本不会引起过敏； • 母乳喂养有利于母体的身体健康。
• 1）营养因素 ①蛋白质： 乳白蛋白(lactalbumin)与酪蛋白(casein)的比例为8:2 。母乳蛋白中的必需氨基酸构成与婴儿体内的氨基酸构成 一致，婴儿的吸收利用率高；
6个月以后每月增长0.5cm （4）脑重：每天以1-1.5g速度增长
2、 消化吸收 1）感觉：
新生儿有嗅觉和味觉，但味觉到三个 月左右很灵敏，在这三个月中，婴儿很容 易习惯各种口味。
2）胃容量：
新生儿胃容量小，贲门功能不健全，
容易发生溢奶。
婴幼儿胃容量：
新生儿 50ml
1个月 90ml
6个月 160ml
但营养素过多的补充，会造成中毒。
二、婴儿的营养需要
1、 能量 婴儿的热能，50%用于基础代谢，25%用
于活动，25%用于生长。95kcal/kg可以满足 婴儿需要。1周岁时体重超过12公斤的，成 年后肥胖的可能性高于普通婴儿。
2、 蛋白质 WHO推荐出生时2.5g/kg，一岁时
5）消化功能未成熟 婴儿对蛋白质分解成多肽吸收，过早补
充食物蛋白容易发生过敏。 婴儿对母乳中脂肪的吸收率在数周内达
到 90%，而对配方食品的脂肪吸收率，要到4 ～5个月时才能达到90以上。
6）肠道菌丛 母乳喂养的婴儿粪便为卵黄色，芳香
性酸臭，类似软膏状，呈酸性，以双歧杆 菌(bifidus)为主。
硫胺素 如果母亲硫胺素缺乏时，婴 儿容易发生脚气病。硫胺素缺乏时影响食欲 ，硫胺素充分时补充硫胺素对食欲没有促进 作用。
核黄素 婴儿很少有核黄素缺乏。 VB6 用母乳、牛乳和乳制品喂养婴儿 ，未发现VB6缺乏。
抗坏血酸 母乳喂养的婴儿一般不缺VC， 牛乳因杀菌时破坏了VC，需要适当补充。 抗坏血酸的RNI为40mg和50mg。早产儿给 100mg/d比较适宜。 6 水：100～150ml/kg ，3个月时需要量最 高。
牛乳喂养的婴儿粪便为淡黄色，有腐 败臭，成形，呈弱碱性，以大肠杆菌为主 。
3、 肾功能发育不成熟 到2～3岁后才能达到成熟，婴儿肾溶质
负荷能力差，给予全牛奶容易发生脱水。 4、 相对体表面积大
在两次喂奶间隔，及时给婴儿补充适量 水分。
5、 由于快速生长，所以对营养素的需求 相对比较大，容易发生营养缺乏症。
4、 无机盐
人工喂养的婴儿肠内pH比母乳喂养呈碱性 ，容易形成钙皂。婴儿钙AI为300mg和400mg。
婴儿体内约有280mg铁储备，可以满足婴儿4 ～6个月的需要，母乳喂养的婴儿从6个月起，牛 乳喂养的婴儿从5个月起需要补充铁，早产儿从2 个月起开始，一直到5岁。婴儿铁AI为10mg。
铁的营养状况受母乳喂养和辅食添加的影响
1.5g/kg。我国为1.5～3g/kg。日本为 2.6g/kg和2.7g/kg。高蛋白对铁的吸收有 抑制作用， 蛋白质的代谢产物氨必须在肝 脏转变成尿素后才能从肾脏排出。
3、 脂肪 母乳中脂肪的热能占总热能的50%，
RNI为45～50%和35～40%。配方奶中脂肪 含量只有35%，更高的脂肪含量将引起婴 儿吸收障碍。
三、婴幼儿的合理喂养
婴幼儿的喂养方式： • （1）母乳喂养； • （2）人工喂养； • （3）混合喂养；
1、 母乳喂养(breast feeding)的 优点：
母乳是唯一营养最全面的食物，也是婴 儿的最佳食物；对婴儿的生长发育和疾病预 防有重要的作用；
• 母乳可以提供抗感染必需的抗体；母乳喂养 的婴儿，体重较混合喂养者高，抗病力强；
• 母乳蛋白含量：初乳 14-16g/l，3-4个月成熟乳 8-10g/l ， 6个月成熟乳 7-8g/l ，人乳中20%-25%总氮量为非蛋白氮 （活性蛋白）
300IU/d可以治疗佝偻病，AI 为400IU。 母乳中VD达不到推荐水平，应注意补充
或晒太阳。
维生素E 婴儿体内储备很少。AI为3mg/kg 配方奶粉中添加了多不饱和脂肪酸和铁，
铁可以促进氧化作用，使VE含量降低。 维生素K 为防止新生儿发生低凝血酶原
血症，可肌注1mgVK。母亲多食用甘蓝或菠菜， 补充适量乳酸菌，可以增加母乳中维K的含量。
12个月 300ml
2岁 600ml-700ml
3） 唾液 唾涎淀粉酶在喂奶期是不需要的，一旦
添加了谷物，该酶会急剧增加。三个月前， 没有淀粉酶分泌，所以不能添加谷类辅食。
4）胃酸 婴儿胃酸分泌少，pH较高，胃中蛋白
质的消化，与其说是胃蛋白酶的作用，不 如说是组织蛋白酶(cathepsin)的作用。牛 奶蛋白是母乳的3倍，如果用盐酸调pH到45，牛乳需要的盐酸是母乳的3倍，所以人 工喂养比母乳喂养需要更多的胃酸。
课后拓展：
除了运用绘画的形式表现泡泡的特 征之外，也可以运用各种材料进行 制作 ，如：
气球 篮球 排球
足球
塑料袋
图钉
㈠婴儿营养的生理特点:
1、 生长发育 （1）体重：6个月以内每月增长0.6-0.8kg
6个月以后每月增长0.4-0.5kg （2）身高：6个月以内每月增长2.5cm
6个月以后每月增长1.5cm （3）头围：6个月以内每月增长1.5cm
《泡泡飞呀飞》课件
透过泡泡你看到了什么样的情景呢？
透过泡泡你看到了什么？
说一说:
透过泡泡你还会看到什么样的情 景呢？
作业要求
画出透过泡泡你看到的情景？
提示：泡泡的形状有大有小，有疏有密，有前有后；构图 要饱满，色彩美丽，在泡泡里添画乘泡泡在飞的人、动物 或反映出各种自然美丽的景色和梦想。有想法、有创意、 有个性。
• 婴儿体内的铁储备，满足4个月的需要； • 6～24个月的婴儿容易发生铁缺乏； • 4～6个月后，注意含铁食物的补充、铁强化； • VC能促进铁吸收，可在奶粉或牛奶中适量添加。
Βιβλιοθήκη Baidu
5、 维生素 维生素A 婴儿吸收胡萝卜素的能力差
，故应给予VA。婴儿AI为400RE。 维生素D 100IU/d可以防止佝偻病，
• 母乳可提供0－6个月婴儿所需营养素种类和 数量；
• 母乳有利于婴儿大脑的发育；母乳中的FA可 促进婴儿智力的发育和维持良好的视觉；
• 母乳是无菌食物，增强婴儿抗腹泻、抗 呼吸道感染的能力；
• 母乳基本不会引起过敏； • 母乳喂养有利于母体的身体健康。
• 1）营养因素 ①蛋白质： 乳白蛋白(lactalbumin)与酪蛋白(casein)的比例为8:2 。母乳蛋白中的必需氨基酸构成与婴儿体内的氨基酸构成 一致，婴儿的吸收利用率高；
6个月以后每月增长0.5cm （4）脑重：每天以1-1.5g速度增长
2、 消化吸收 1）感觉：
新生儿有嗅觉和味觉，但味觉到三个 月左右很灵敏，在这三个月中，婴儿很容 易习惯各种口味。
2）胃容量：
新生儿胃容量小，贲门功能不健全，
容易发生溢奶。
婴幼儿胃容量：
新生儿 50ml
1个月 90ml
6个月 160ml