咖啡厅服务员应掌握的礼仪常识

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咖啡的职场礼仪报告

咖啡的职场礼仪报告
1、咖啡馆礼仪：
（1）餐具使用礼仪：
（a）当顾客进入店面时，店员会在桌子上摆放一系列餐具，如热水杯、咖啡杯、调糖罐、牛奶盅、茶匙等。

（b）从杯子、腾、盅等拿饮料时应礼貌行动，注意别把餐具拖来拖去。

（c）利用右手抓取餐具，切勿使用左手。

（2）饮酒礼仪：
（a）喝咖啡时必须清楚调动咖啡量，如果需要加糖就要量足，要根据
喝咖啡的人口味加入，不要让自己添加太重。

（b）咖啡馆里不能够抽烟，因为那些无烟区域可能存在危害健康的条件。

（c）别喝太多，喝太多会影响自己的记忆力，丢失职场的活力和能力。

2、咖啡厅服务礼仪：
（1）服务当顾客进入店面时，店员应及时礼貌地欢迎他，了解他希望
要什么，尽可能提供优质服务
（2）价格应有透明和公正，不应因为顾客性别和年龄而对价格进行歧视。

帮助他们茶和咖啡的比较，鼓励他们做出明智的选择。

（3）处理问题在顾客的要求和要求下，应尽可能符合需求，以提高消
费者满意度。

在出现投诉的情况下，采取适当的措施进行处理，不仅
需要及时毋庸置疑，而且要有口头道歉等。

3、咖啡馆着装礼仪：
（1）礼貌的礼仪穿着整洁优雅，咖啡馆服务员遵守工作职责，尊重他人，体现良好的服务态度；
（2）服装应根据不同场合穿着相应的服装。

比如，正式场合上穿正式
西装，商务场合上可以穿正装和西装；
（3）头发开松，扎起来，衣衫穿得整洁优雅，发型也一定要清洁平整。

同时，他们的穿着要与当地的文化以及职业有关，以体现自己的素质
和专业性。

必帮服务员礼仪

必帮咖啡服务人员仪容仪表总体要求：一、仪容仪表1、容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢2、态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括3、打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当4、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方5、头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。

男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方7、上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物8、不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗9、男服务员坚持每天刮胡子10、着装:着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子11、个人卫生：做到“四勤”，即勤洗12、手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲13、班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品二、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。

不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。

1、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。

男服务员站立时，双脚及肩同宽，不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。

2、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。

不能及客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。

在店内行走，遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑.三、服务员应做到“三轻1、即说话轻、走路轻、操作轻。

递茶、上菜、撤菜、2.上饭时要轻拿轻放，动作要流畅；开、关门不要用力过猛，要始终保持咖啡厅安静。

四、服务员的举止应做到：1、在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。

2、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感；三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。

餐厅服务员日常礼仪

餐厅服务员日常礼仪The document was prepared on January 2, 2021餐厅服务员日常礼仪一、仪容礼仪餐饮服务员的仪容不仅体现出其个人素质,而且反应出餐饮店的精神风貌,所以服务员必须具备良好的仪容.1、容貌：容貌端庄、大方.特别是女性服务员的面部妆容应淡雅自然,可显得整个人精神饱满,使客人感到有活力、有礼貌、有风度.2、头发：头发梳理整洁,男服务发脚前不过耳,后不过衣领.女服务员头发不宜超过肩,过长应当扎起,头发不能蓬松和披散.3、指甲：男女服务员皆不能留长指甲.男服务员不能留胡子或手臂上刺青,女服务员不可浓妆艳抹或涂有色指甲油.4、清洁：保持头发、皮肤、牙齿、手指的清洁和口腔的清新.要勤理发、洗头、修面、勤洗澡、更衣,勤剪指甲、勤洗手,可适当用除臭剂或没有刺鼻气味的香水.二、着装礼仪规范、整洁、得体的着装,时餐饮服务员仪表的重要内容,也是衡量餐饮店等级、服务水准的重要依据.1、服饰：餐饮服务员服装应适时换洗.衣领袖口要保持干净,烫平,不许有污渍.2、工号牌：餐饮服务员的工号牌要统一印刷,并佩戴在规定的部位上.一般以左胸为佳3、首饰：首饰佩戴应尽量简朴,一般不得佩戴豪华昂贵的首饰,原因是在服务时,以免伤害客人的自尊,若是结婚戒指或亲人所馈赠的有纪念意义的首饰,需经上级同意方可佩戴.餐饮店中一般只可佩戴手表和结婚戒指.4、领带：领带是“服饰的灵魂”.不少餐饮店对不同层次的管理人员的领带颜色均有规定,领带要按规定系好,其长度以系好后大箭头垂至裤腰为宜.5、领结：领结有平型领结、温莎式领结、中型式领带结或蝴蝶结.餐饮服务员,一般要系用餐饮店统一规定的领结.6、鞋：鞋一般应穿素雅、端庄、体面、大方的黑色布鞋或皮鞋.鞋应保持清洁.女性要穿平稳的黑色皮鞋,细跟的高跟皮鞋是不适宜的.7、袜：袜子具有衔接裤子和鞋的作用,其颜色一般应与裤子、鞋同颜色或颜色相近,若深色袜子侧面绣有花纹的花纹也应是深色的,穿着带有浅色或鲜艳颜色花纹的袜子,会显得轻浮.男服务员所穿袜子以中筒袜子为宜,以免坐下露出皮肤和腿毛.女服务员穿裙子时宜穿肉色丝袜并避免露出袜口,袜子要勤换洗,不可有异味.三、站立站立式人们在工作、生活和交往中的一种最基本的举止,站姿是优雅举止的基础.1、站姿1站正,双腿并拢立直,两脚跟相靠,脚尖分开成“v”形,开度一般为45—60度,身体重心落在两脚之间.2胸要微挺,腹部自然地收缩,臀部上提,挺直背脊.3双肩舒展、齐平、双臂自然下垂在背后交叉或体前交叉也可,虎口向前,手指自然弯曲,中指贴裤缝.4头正,颈直,双眼平视前方,嘴微闭,面带微笑.2、坐姿1入座时,从座位左边入座,背向座位,双腿并拢,右脚后退半步,让腿肚贴在座位边,轻稳、和缓地坐下,然后将左脚与右脚并齐,身体挺直. 女服务员如果穿的是裙装,入座时应整理裙边,用手沿大腿侧后部轻轻地把裙子向前拢一下,并顺势坐下,不要等坐下后再来整理衣裙.2起座时,右脚向后收半步、用力蹬地,起身站立,右脚再收回与左脚靠拢.3基本坐姿A：头要正,颈要直,双目平视前方,或注视对方,嘴微闭,面带微笑. B：身体自然坐直,挺胸收腹,要背挺直. C：双腿并拢,小腿与地面垂直,双膝和双脚跟并拢.D：双肩放松下沉,双臂自然地弯曲内收. E:双手呈握指式,右手在上手指自然弯曲,放在腹前双腿上或座位扶手上.3、走姿1控制重心A：行走时,身体的重心向前倾3-5度,抬头,肩部放松,上身正直,收腹、挺胸,眼睛平视前方,面带微笑,手臂伸直放松,手指自然微弯,两臂自然地前后摆动,摆动幅度为35厘米左右,双臂外开不要超过30度.B：行走时,重心落在双脚的前部,腹部和臂部要上提,同时抬腿,注意伸直膝盖,全脚掌着地,后脚跟离地时,要以脚尖用力蹬地,脚尖应指向前方,不要左歪或右偏,以免形成八字脚.2步速适中：步速适中,以一分钟为单位,男服务员应走110步,女服务员应走120步,较好的步速反应出服务员积极的工作态度,是客人乐于看到的.3步幅：对服务员来说,一般要求步幅不能过大,步幅过大,人体前倾的角度必然加大,男服务员的步幅以40厘米左右为宜,女服务员的步幅以35厘米左右为宜.4挺胸：挺胸时,绝不是把胸部硬挺起来,而是从腰部开始,通过脊骨到颈骨尽量上挺,这样就自然会显出一个平坦的腹部和比较丰满的胸部.5并肩或多人行走：；两人并肩行走时,不要用手搭肩,多人一起行走时,不要横着一排,也不要有意无意地形成队形.6靠右侧行：餐饮服务员在行走时,一般靠右侧.与客人同行时,应让客先行咨客引座及接待员除外,遇通道比较狭窄,有客人从对面走来时,服务员应主动停下来靠在边上,让客人通过,但切不可把背对着客人.7超越客人时：遇有急事或手提重物需超越行走在前的客人时,应彬彬有礼地征得客人同意,并表示歉意.8步伐要灵活：走路步伐灵活,“眼观六路”并不是东张西望.要注意停让转侧,勿发生碰撞,做到收发自如.如托有物品时,急停要顺手前伸再收回.以缓冲惯性,不使物品离托盘前飞.9保持好心情：走路姿势与心情有关,心理学家认为,低垂着头,双肩晃动和驼背,表示此人精神不振,消极自卑.因此要使自己对事业和生活充满信心和乐趣,这样,你走起路来也会精神百倍,富有活力.4、蹲姿1高低式蹲姿A:下蹲时左脚在前,全脚着地,右脚稍后,脚掌着地,后跟提起.B：右膝低于左膝,臀部向下,身体基本上由右腿支撑.2交叉式蹲姿A：下蹲前右脚置于左脚的左前侧,使右脚从前面与左腿交叉.B：下蹲时,右小腿垂直于地面,右脚全脚着地.C：蹲下后左脚脚跟抬起,脚掌着地,两脚靠紧,合力支撑身体,臀部向下,上身稍前倾.5、手势（1）指示方向时,注意手指自然并拢,掌心向上,以寸节为支点,前臂自然伸直,指示方向,以示诚意,恭敬.（2）引领客人时,走在客人的侧前方,相距2-3步,并且要配合客人的步调,遇有转弯、台阶或门口处要回头向客人示意.（3）对客人表示“请”的意义时,手指自然并拢,掌心向上,优雅适度.（4）介绍他人时,掌心向上,手背向下,四指并拢,拇指张开,手腕与前臂成一直线,以肘关节为轴,整个手臂列弯曲,手掌基本上抬至肩的高度,并指向被介绍的一方.（5）介绍自己时,右手五指伸直并拢,用手掌轻按自己的左胸,介绍时,应目视对方或大家,表情要亲切、自然.（6）鼓掌时应用右手手掌拍击左手手掌心,但注意一般不要过分用力,时间过长,不可用手指尖拍左手掌心.四、表情礼仪1、眼神礼仪眼睛是反应人的内心思想感情,反映人的思维活动.所以目光应保持坦然、和善、热情、乐观.冷漠、傲慢、贪婪的目光都是不健康的,也是不会被他人所接受的.只能使别人在内心产生抵触情绪,左顾右盼、挤眉弄眼,用白眼或斜眼看人,都是不礼貌的.1注视位置：注视对方身体不同的位置,传达的信息会有差别,造成气氛也有差别,不同的场合和对象,目光所及之处应有所不同.2注视方向：从不同的方向注视对方,所传达的信息不相同.A、俯视：目光向下注视对方,一般表示爱护、宽容.B、平视：目光与对方目光约在同一高度平行接触,体现平等、公正、自信、坦率等.C、仰视、目光向上注视对方,一般体现尊敬、崇拜、期待.D、斜视、视线斜行,一般表示怀疑、疑问.E、侧扫视、目光向一侧扫视,一般表示兴趣、喜欢,或轻视、敌意态度.表示兴趣、喜欢时,伴有微笑和眉毛上扬,表示轻视、敌意时,伴有皱眉和嘴角下撇.3不同目光运用A、初次见面,因为微微点头,行注目礼,表示尊敬和礼貌.B、在集体场合开始发言讲话时,要用目光扫视全场,表示请于注意.C、在与对方交谈时,应当不断通过各种目光与对方交流,调整交谈的气氛.始终保持目光的接触,随着话题、内容的变换、作出恰当的反应,使整个交谈融洽、和谐、生动、有趣.2、微笑礼仪1在日常交往中、微笑是交流的润滑剂、是善良、友好、赞美的表示.在服务岗位以微笑面对客人有利于创造出一种和谐融洽的现场气氛,感染对方,使其倍感愉快和温暖.有利于化解服务中的矛盾和误会,有利于赢得顾客的赏识,获得良好的服务效果,有利于员工自身的身心健康.微笑的时候,先要放松面部肌肉,然后使嘴角微微向上翘起,让嘴唇略呈弧形,微笑必须注意整体配合,除要注意口型外,还要注意面部其他部位的配合.一个人在微笑的时候,目光要柔和发亮,双眼略为睁大,眉头自然舒展,眉心微微向上扬起.2微笑训练：A、对着镜子训练,对着镜子微笑首先找出自己最满意的笑容,然后不断地坚持训练此笑容,从不习惯到习惯.B、情绪记忆法,将生活中自己最好的情绪储存在记忆中,当需要微笑时,即调动其最好的情绪,这时脸上就会露出笑脸.C、借助一些字词进行口型训练,微笑的口型为闭唇或微启唇,两唇角微向上翘.可借助一些字词发音时的口型来进行训练.如普通话中的茄子切切姐姐钱的当默念这些字词时所形成的口型正好是微笑最佳口型.D、说E让嘴的两端朝后缩,微张双唇,轻轻浅笑,减弱E的程度,这时刻感觉到额骨被拉向斜后上方,相同的动作反复几次,直到感觉自然为止.3微笑三组合A、与眼睛的结合,当在微笑的时候,眼睛也要“微笑”否则给人的感觉是皮笑肉不笑.B、与语言的结合,微笑着说“早上好”“您好”“欢迎光临”等礼貌用语,不要光说不笑,或光笑不说.C、与身体的结合.微笑要与正确的身体语言相结合,才会相得益彰,给对方以最佳的印象. 4时时刻刻微笑学会如何微笑,应该在生活工作中不断地运用着微笑,品味着微笑.时刻保持微笑的要点是：A、自觉运用微笑.如果过去没有做到这一点,今天起就要建立这个自觉.B、做任何事情之前,面带微笑.无论是学习、工作、会朋友和交际都应面带笑容.C、当你感到身心紧张时给自己一个微笑.D、早晚面对镜子微笑.E、寻找生活中的榜样.你一定会在生活中遇到这样活那样的长者,上司、同事和朋友,他们的为兄让你感到亲切、适度、喜悦、温暖、美丽、潇洒和自在,他们的微笑一定有你可以学习、参考的地方,那么,把他们当作你微笑的榜样.五、称呼礼仪A、习惯性称呼称男性为“先生”,女性为“女士”；年龄大些的女士可称为“夫人”；B、姓氏职务称呼如“张书记”,“刘经理”.六、应答礼节是指和客人交谈,一问一答,解决客人问题时,首先必须按规范站立,不准依各种物体,双目注视对方,集中精神停止其它工作；其次要仔细耐心地倾听客人的谈话内容,必要时作好记录,以示尊重客人,没听清楚时,应说：“对不起,请您再说一遍.”简短的回答客人问题,讲话时,语气温和,音量适中,不要抢话,让对方把话说完,回答对方问话,一定要实事求是,知道多少说多少,当不清楚准确的答案或超越自己权限时,应道歉及时向同事打听清楚或者请示上级及有关部门,再答复客人.禁止说否定语,也不可凭想象,与客人交谈时,应保持一步半的距离.注意：1、态度诚恳,开诚布公,不能自以为是,高人一等；2、言谈过程中,多用平视的目光语,注视对方的眼鼻之间,切忌东张西望、翻阅书报、似听非听,随意打呵欠,伸懒腰或不时看钟表,在与人交谈时,将头垂下是一种消极的人体信号,缺乏兴趣的行为；当双方缄默不语或别人失言时不应再看着对方；3、尽量回避别人不愿谈及的事或容易引起悲伤的事,无意涉及某些话题刺伤对方应立即道歉；4、不应随便议论长者、名人的私生活；5、轻易打断对方的讲话或随意插话,是听者的忌讳；七、迎送礼仪当宾客到达时,服务员应热情、主动的迎接,面带微笑,并致以恰当的问候语,当宾客离开时,服务人员应面带微笑,目送客人,并致以恰当的道别语,重要客人应组织迎送队伍,提前恭候,夹道迎送,面带微笑,鼓掌致意.八、递送物品规范递送笔给客人时,并将笔尖朝向自己,递送名片时,应将名片正面朝向对方,双手递给对方,不方便双手也要采用右手,递送菜单一般站在客人座位的左侧点头微笑双手递上,右手在上,左手在下,打开菜单的第一页递给女宾或长者.递送尖物如刀应刃内向,九、操作礼节操作注意事项：1、不准大声喧哗、聚堆闲聊；2、进房后不准关门,离开时必须关门3、不准翻阅客人书刊、杂志、信件；4、不准动用客人物品；5、不准吃客人的食品；6、不讲有损酒店形象的语言；7、不讲粗言恶语,使用蔑视污辱性语言8、严禁与客人乱开玩笑、打闹或取外号；9、在宾客面前应禁止各种不文明的举动,如：吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头搔痒、搓汗垢、修指、伸懒腰等,即是在不得已的情况下也应尽力采取措施掩饰或回避；10、在上班工作前,不要吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等.在现场服务过程,绝对不能抽烟、喝酒和吃东西；11、服务员在工作时,应保持室内安静,说话声音要轻,不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调.走路脚步要轻,操作动作要轻,取放物品要轻,避免发出响声.这就是我们酒店行业在所说的“三轻”；12、对容貌体态奇特或穿着奇装异服的宾客,切忌交头接耳议论或指手划脚,更不许围观,听到宾客的方言土语认为好笑时,不能模仿讥笑.对身体有缺陷或病态的宾客,应热情关心,周到服务,不能有任何嫌弃的表情和动作.14、不轻易接受宾客赠送的礼品,如出现不收可能失礼时应表示深切谢意,礼品收下后及时交领导处理；15、不要随意打听宾客的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等其他私事,特别是不要随意询问女宾客的情况.也不要轻易向宾客了解随身的服装、金银首饰及贵重用品的价格、产地、对宾客的物品不要表露喜爱或羡慕,以免产生误会.礼貌服务的要求有哪些服务人员的礼貌服务要求做到“五心”“五声”和“五先”.1“五心”对老年顾客要耐心,对病残顾客要贴心,对儿童要细心,对不好意思开口的顾客要关心,对一般顾客要热心.2“五声”顾客进店有“迎声”,顾客询问有“答声”,顾客帮忙有“谢声”,照顾不周有“歉声”,顾客离店有“送声”.3“五先”先女宾后男宾先客人后主人,先首长后一般,先长辈后晚辈,先儿童后大人.服务人员的语言文明讲究“八要”“八不要”一要简练明确,不要啰嗦絮叨.二要主动亲切,不要干涩死板.三要谦虚诚恳,不要傲慢矜持.四要委婉灵活,不要简单生硬.五要吐字清晰,不要含糊吞吐.六要沉着大方,不要过分拘谨.七要声调柔和,不要过高过低.八要速度平缓,不要过快过急.。

喝咖啡的基本礼仪介绍

喝咖啡的基本礼仪介绍喝咖啡的基本礼仪介绍咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。

作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

下面为大家带来了喝咖啡的基本礼仪介绍，欢迎大家参考阅读！喝咖啡的基本礼仪介绍11、拿咖啡杯的正确姿势在西餐厅里，餐后喝的往往是咖啡，而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法穿过。

正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。

2、服务员端上咖啡时一定将杯耳向着顾客的左侧，以便顾客扶着杯耳加糖加牛奶。

你在操作时不必握得太紧，也用不着用力搅拌而溅出咖啡，因为糖和牛奶很快就会溶化。

不喜欢加糖和加奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

一般是先加糖后加牛奶。

3、咖啡匙是专门用来搅咖啡的饮用咖啡时应当把它取出来。

而不是用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖，刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却。

用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

4、小匙用毕，要放在碟子上不要放在杯子里。

这样显得不雅，而且不小心会把小匙打翻在地。

用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都会十分失礼。

除非举行酒会，或没有桌子依托时，才能端起碟子来喝。

5、盛放咖啡的杯碟都是特制的它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。

饮用时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。

不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡时，不要发出声响;添加咖啡时，不要的咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

6、在家里请客人喝咖啡应当注意的是，咖啡爱好者对是否加糖和奶往往十分讲究，最好让客人自便，主人不必代劳。

另外，主人还要为懂得喝咖啡的行家另备一杯冷开水，使之与咖啡交替品尝，口味更显清纯。

7、在朋友家里作客喝咖啡时，则要注意咖啡要趁热喝完，不必客气。

如果只顾聊天而让咖啡冷却，就会有违主人的一番诚意。

小匙是用来搅拌的，用后要放在碟子边上，不要用来舀咖啡。

也不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。

咖啡店员工服务态度培训手册

咖啡店员工服务态度培训手册第一章基础礼仪与服务意识 (3)1.1 服务礼仪的基本要求 (3)1.1.1 仪表端庄 (3)1.1.2 语言文明 (3)1.1.3 态度热情 (3)1.1.4 行为规范 (3)1.2 服务意识的培养 (3)1.2.1 深入了解顾客需求 (3)1.2.2 换位思考 (3)1.2.3 主动服务 (4)1.2.4 持续改进 (4)第二章咖啡店环境与氛围营造 (4)2.1 店内环境布置与维护 (4)2.2 营造良好氛围的方法 (4)第三章咖啡知识与饮品介绍 (5)3.1 咖啡的种类与特点 (5)3.1.1 咖啡的起源与传播 (5)3.1.2 咖啡的种类 (5)3.1.3 咖啡的特点 (5)3.2 饮品制作与介绍技巧 (5)3.2.1 饮品制作技巧 (6)3.2.2 饮品介绍技巧 (6)第四章客户接待与服务流程 (6)4.1 客户接待的基本流程 (6)4.1.1 主动迎接 (6)4.1.2 引导入座 (6)4.1.3 推荐产品 (6)4.1.4 接受点单 (6)4.1.5 制作与上菜 (6)4.1.6 关注顾客需求 (7)4.1.7 结账与送客 (7)4.2 服务过程中的注意事项 (7)4.2.1 保持微笑 (7)4.2.2 注意礼仪 (7)4.2.3 语言表达 (7)4.2.4 尊重顾客 (7)4.2.5 处理投诉 (7)4.2.6 环境维护 (7)4.2.7 安全意识 (7)第五章点单与结账服务 (7)5.1 点单技巧与沟通 (7)5.1.2 倾听顾客需求 (7)5.1.3 语言表达 (8)5.1.4 沟通技巧 (8)5.2 结账流程与注意事项 (8)5.2.1 结账流程 (8)5.2.2 注意事项 (8)第六章应对客户投诉与特殊情况 (8)6.1 客户投诉的处理方法 (8)6.1.1 认真倾听 (9)6.1.2 表达歉意 (9)6.1.3 确认问题 (9)6.1.4 提出解决方案 (9)6.1.5 跟进处理结果 (9)6.1.6 改进措施 (9)6.2 应对特殊情况的策略 (9)6.2.1 突发公共卫生事件 (9)6.2.2 突发自然灾害 (9)6.2.3 突发设备故障 (10)6.2.4 顾客突发疾病 (10)第七章团队协作与沟通 (10)7.1 团队协作的重要性 (10)7.2 沟通技巧与团队协作 (10)第八章仪容仪表与个人修养 (11)8.1 仪容仪表的基本要求 (11)8.1.1 着装规范 (11)8.1.2 仪态举止 (11)8.1.3 语言表达 (12)8.2 个人修养与职业发展 (12)8.2.1 自我修养 (12)8.2.2 团队协作 (12)8.2.3 职业发展 (12)第九章咖啡店安全管理 (12)9.1 安全意识与防范措施 (12)9.1.1 员工安全意识培养 (12)9.1.2 防范措施 (13)9.2 紧急情况的处理方法 (13)9.2.1 火灾处理方法 (13)9.2.2 食物中毒处理方法 (13)9.2.3 人员伤亡处理方法 (13)9.2.4 意外处理方法 (13)第十章员工激励与考核 (14)10.1 员工激励的方法 (14)10.1.1 物质激励 (14)10.1.3 情感激励 (14)10.2 员工考核与评价体系 (15)10.2.1 考核指标设定 (15)10.2.2 考核流程 (15)10.2.3 考核结果应用 (15)第一章基础礼仪与服务意识1.1 服务礼仪的基本要求在咖啡店这一服务行业中，员工的服务礼仪，它直接影响着顾客的体验和店铺的口碑。

服务员礼仪礼节的基本知识

服务员礼仪礼节的基本知识服务员这个职业，听起来简单，但其实蕴含着不少学问呢。

想想看，作为一名服务员，除了要熟悉菜单，还得掌握各种礼仪和礼节，才能给顾客带来宾至如归的感觉。

今天就来聊聊服务员的一些基本礼仪礼节，让你在这个行业里游刃有余，像鱼得水。

1. 欢迎与问候1.1 微笑是金首先，咱们说说欢迎和问候。

服务员走进餐厅，就像阳光洒进房间一样，第一印象可是非常重要的哦。

见到客人时，记得微笑，微笑能让人心里暖暖的，甚至比火锅还暖和。

不要吝啬自己的笑容，这可是打开顾客心门的金钥匙！试想一下，如果你走进一家餐厅，服务员面无表情，那感觉就像一碗没加盐的汤，淡得很啊！所以，保持微笑，让顾客感觉你热情似火，乐于助人。

1.2 问候要真诚再来，问候也得真诚。

你可以用一些简单的话，比如“欢迎光临！”或者“今天想吃点什么呢？”这样不仅能拉近和顾客的距离，还能让他们觉得被重视。

当然，切忌那种机械式的问候，顾客可是有眼睛的，能一眼看出你是不是在敷衍。

要用心去交流，了解顾客的需求，让他们感觉到你是在为他们服务，而不是在做一份工作。

2. 服务与沟通2.1 有问必答服务员的工作就是为顾客提供服务，这里边的沟通技巧就显得尤为重要。

比如，顾客问你菜品的口味时，你要诚实地告诉他们，同时也可以分享一下自己的推荐。

你可以说：“这个菜真的好吃，尤其是配上这道酱，简直让人欲罢不能！”这样的描述能让顾客心动不已，觉得自己选择的食物都是经过你推荐的，心理上也会更加满足。

2.2 细心倾听而且，服务员还要学会细心倾听顾客的需求。

有时候，顾客只是随口一说，比如“我喜欢清淡点的”，你就得注意了，记得在点菜时给他们推荐一些符合这个要求的菜品。

细心听取顾客的声音，不仅能提高服务质量，也能让顾客感受到被尊重和理解。

正所谓“细节决定成败”，这句话在服务行业绝对是金玉良言。

3. 处理投诉3.1 冷静应对处理投诉可是服务员的一门重要功课。

遇到顾客投诉时，千万别慌张。

冷静应对是王道，首先要听清楚顾客的问题，别打断他们。

咖啡馆服务礼仪及工作流程

咖啡馆服务礼仪及工作流程＊礼仪一、服务格言：微笑多一点，嘴巴甜一点，说话轻一点，做事多一点脾气小一点，度量大一点，操作轻一点，效率高一点行动快一点，理由少一点，脑筋活一点，点子多一点二、五大原则：先宾后主，先老后右，先长后晚，先女后男，先长官后士兵。

三、服务流程十三条：1、您好，欢迎光临（弯腰30°）。

2、请问几位？是否有预定？3、这边请，请坐，请喝水。

4、您好，请问现在需要点单吗？5、您好，这是我们的酒水、菜单请过目。

6、打扰一下，我可以为您复一下单吗？7、您好，您的菜和酒水已上齐，请慢用。

8、您好，这是你的红酒，请验酒。

9、您好，我可以为您清理一下台面吗？10、您好，请问还需要点些别的吗？11、打扰一下，请问哪一位买单？您的消费是MM元。

12、您好，这是你的找零，请收好。

13、请走好（慢走），谢谢光临，请带好您的随身物品，欢迎下次光临！五到：客到，水到，微笑到，服务到。

五服务：1、周到：根据客人不同的爱好和需求细心细致的提供服务，想客人所想急客人所急，尽量满足客人最细致的要求。

2、微笑：微笑时服务行业的生命，也是最好的推销。

3、耐心：接待客人时要有耐心，不急躁，不厌烦，介绍详细，解释清楚。

在接待客人的工作中，不计较客人的语言轻或重，态度好或坏，表示耐心让客人满意。

4、主动：接待客人时要主动服务，主动招待客人，为客人着想，尽量做到五声，掌握服务中的规则，帮工作做得有头有尾，真正做到事事处处主动。

5、热情：表达心灵中最真诚的感情，要求我们在接待客人时热情服务，和蔼可亲，表达亲切待客，像待亲人一样。

在人际交往中，热情表达对对方的尊重，但是这种尊重不能以损害自己的自尊为代价，热情是一种无可估量的。

商品。

五声：迎客声，致谢声，问候声，道歉声，送客声。

三轻：走路轻，说话轻，操作轻。

五勤：眼：随时做到察言观色。

口：礼貌用语要多讲。

手：清理斟酒要快。

脚：水菜酒要上快。

脑：对客人意思领悟要快。

不能说的四语：藐视语，烦躁语，斗气语，否定语。

咖啡厅服务礼仪知识

咖啡厅服务礼仪知识咖啡厅服务礼仪知识作为一名咖啡厅的工作人员，那么知道自己的服务礼仪知识是什么吗?下面是店铺为大家整理的咖啡厅服务礼仪知识，希望能够帮到大家哦!咖啡厅服务礼仪知识一、个人卫生标准上岗前不饮酒，不吃异味较大的食品，保持牙齿清洁，口腔清新。

上岗前用洗手间后必须洗手，餐厅、客房服务员要做到接触食品前必须洗手，养成习惯。

用餐后要刷牙或漱口。

需常修指甲，指甲不可过长，保持指甲清洁。

女性员工不可涂用深色指甲油，勤洗澡，勤理发，勤换工作服，保持头发梳洗整齐，没有头皮屑。

上班时不吸烟、不喝酒、不吃零食、不在工作岗位用餐，不在客人面前或对着食品打喷嚏、咳嗽等，工作时不做有碍卫生，有碍观瞻的动作。

二、着工作装标准咖啡厅服务人员必须着本岗位制服上岗，服装干净、整洁，平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚。

服装必须完好，不陈旧、无破损、不开线、不掉扣，尺寸适中。

穿制服纽扣要全部扣好，穿西服时，不论男女不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖等。

制服外衣衣袖、衣领处，制服衬衣衣领口，不得显露个人衣物。

制服外不得显有个人物品，如：纪念章、笔、纸等，制服衣袋不得多带物品，显得鼓起。

三、仪容标准员工上班必须面容整洁、大方、舒适、精神饱满。

男性员工不得留长发，前发不过耳，后发不过领;不留小胡子、大鬓角。

女性员工不留怪发型，一般发不过耳，如是长发，上岗必须盘起。

男性员工头发，必须保持美观、大方、舒适之发型。

女性员工必须化淡妆上岗，容貌美观自然，有青春活力，男员工不得化妆;化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹，不轻佻、娇艳，引起客人反感。

上班不戴贵重耳环、手镯、项链、戒指等。

四、举止标准咖啡厅服务人员在工作岗位上必须精神饱满、自然大方，随时准备为客人提供服务。

站立时要保持优美的站姿，表情自然、面带微笑。

行走时，两眼平视，正对前方，身体保持垂直平稳，无左右摇晃、八字步和罗圈腿。

导客人行进时，主动问好，指示方向，介绍服务项目或设施，走在客人的右前方或左前方1.5-2步远距离处，身体略为侧向客人;为客人服务或与客人交谈时，手势正确、动作优美、自然，符合规范;手势幅度适当，客人容易理解，不会引起客人反感或误会;使用手势时应尊重客人风俗习惯，注意同语言使用的配合。

咖啡服务人员服务礼仪标准;

咖啡服务人员服务礼仪标准;咖啡服务人员是咖啡厅的重要组成部分，他们的服务礼仪标准直接反映了咖啡厅的形象和服务质量。

一个专业、有礼的服务团队不仅可以提高顾客的满意度，还可以为咖啡厅赢得良好的口碑。

以下是咖啡服务人员应遵守的服务礼仪标准：一、仪表整洁咖啡服务人员的仪表是给顾客的第一印象，因此必须保持整洁。

他们的头发应梳理整齐，面部清洁，双手干净，制服整洁无污渍，名牌端正佩戴。

二、态度热情服务人员应以热情的态度迎接每一位顾客，微笑面对，目光注视，用友善的语调打招呼，并主动询问顾客的需求。

三、专业知识咖啡服务人员应具备基本的咖啡知识，包括各种咖啡的口味、制作方法、原料等。

当顾客询问时，能够给予准确、有用的建议。

四、细致服务在为顾客点单时，服务人员应耐心听取顾客的需求，并细致地为其推荐。

制作咖啡时，要按照顾客的要求进行操作，并确保咖啡的质量。

服务过程中要保持与顾客的沟通，确保顾客满意度。

五、尊重隐私服务人员应尊重顾客的隐私，不随意窥探顾客的私人信息，不议论顾客的私人事务。

当顾客需要私人空间时，要给予足够的尊重。

六、团队合作咖啡服务人员之间要保持良好的团队合作关系，互相帮助，共同解决问题。

面对顾客时，要保持一致的服务态度和专业水平。

七、处理投诉当遇到顾客投诉时，服务人员要冷静处理，认真听取顾客的抱怨，用友善的态度进行解释和道歉。

如果问题无法解决，要及时向上级汇报。

八、环保意识咖啡服务人员应具备环保意识，合理使用资源，减少浪费。

例如，在提供水和纸巾时要适量，避免过度提供。

九、安全意识服务人员要时刻保持安全意识，遵守咖啡厅的安全规定。

例如，在端热饮时要提醒顾客注意烫口，确保顾客和自身的安全。

总之，咖啡服务人员的服务礼仪标准是咖啡厅服务质量的重要体现。

通过遵守以上标准，服务人员可以为顾客提供专业、有礼的服务，提高顾客的满意度和忠诚度。

咖啡师的礼仪与服务技巧

咖啡师的礼仪与服务技巧咖啡作为一种受欢迎的饮品，其制作过程不仅仅只是将咖啡豆研磨、冲泡，还需要咖啡师具备良好的礼仪与服务技巧。

正确认识并实践咖啡师的礼仪与服务技巧对于提升顾客体验、建立良好的品牌形象非常重要。

本文旨在探讨咖啡师应具备的礼仪以及提供优质服务的技巧。

一、咖啡师的服装与仪容作为餐饮服务行业的从业者，咖啡师的服装与仪容是直接向外界展示专业形象的重要元素。

一般来说，合适的咖啡师服装应包括干净整洁的制服、带有咖啡店标志的围裙以及舒适的鞋子。

咖啡师还应该保持个人仪容整洁，如剪指甲、保持头发干净、扎好发髻等。

同时，注意保持良好的体香，以优雅的香气来迎合顾客的感官体验。

二、接待顾客的礼仪行业素养是咖啡师的重要标志，良好的礼仪举止能够给顾客带来良好的第一印象。

在接待顾客时，咖啡师应始终保持微笑，并以友善的态度主动问候每一位顾客。

尽可能向顾客提供帮助，并耐心解答顾客的问题。

如果遇到疑难问题，咖啡师应该虚心请教其他经验丰富的同事或者主管，确保顾客能够得到满意的答复。

三、专业知识的展示作为咖啡师，在接待顾客的过程中，合理运用专业知识是提供优质服务的关键。

咖啡师应该熟悉不同种类的咖啡豆以及在烘焙和冲泡过程中的差异。

当顾客询问关于咖啡的问题时，咖啡师不仅要能够提供准确的回答，还要以简洁易懂的方式向顾客传递专业知识，增强顾客对咖啡的兴趣与认知。

四、咖啡制作的技巧展示咖啡师的工作重点之一是制作各种美味的咖啡饮品。

为了提供高品质的咖啡，咖啡师需要具备一定的咖啡制作技巧。

无论是挤压咖啡粉、控制冲泡时间还是加工饮品的过程，咖啡师都应该熟练掌握，并能够保持咖啡的稳定性和一致性。

此外，咖啡师在制作咖啡饮品时，还应注重细节，如在杯子上绘制图案、掌握奶泡的技巧等，以提高顾客对咖啡的视觉享受。

五、提供个性化的服务每位顾客的需求都是独一无二的，咖啡师需要根据顾客的口味偏好、喝咖啡的目的等因素，为其提供个性化的建议和服务。

了解顾客的需求并根据其需求进行推荐，能够有效引导顾客选择适合自己口味的咖啡种类和工艺。

咖啡店服务标准

咖啡店的服务标准主要包括以下几点：1.待客之道：服务人员应遵循“谦虚有礼、朴实大方、表情自然、面带微笑、态度诚恳”的原则。

尊重客人的风俗习惯和宗教信仰，对客人的服饰、形象、不同习惯和动作，不评头论足，按照客人的要求和习惯提供服务。

同客人交谈时注意倾听，精神集中、表情自然，不随意打断客人谈话或插嘴，时时表示尊重。

不做客人忌讳的不礼貌动作，不说对客人不礼貌的话。

2.环境营造：咖啡店应保持干净、整洁，灯光、音乐等环境布置应符合咖啡店的定位，让顾客感受到舒适和温馨。

3.专业咖啡制作：咖啡师应具备专业的咖啡知识和技能，能够熟练地制作各种咖啡饮品，保证咖啡的品质和口感。

同时，制作咖啡时应注意卫生，保持清洁。

4.饮品服务：咖啡店应提供多种饮品选择，包括咖啡、茶、果汁等，并保证饮品的口感和品质。

在客人点单时，服务人员应耐心介绍饮品的特点和口味，根据客人的需求推荐合适的饮品。

5.食品服务：咖啡店应提供一些简单的小食和糕点，与咖啡搭配食用。

食品应新鲜、卫生，符合食品安全标准。

服务人员应主动向客人推荐食品，并确保食品的口感和品质。

6.快速服务：咖啡店应提供快速、高效的服务，确保客人在等待时间内能够快速得到饮品和食品。

如果客人需要等待，服务人员应主动告知客人等待时间，并适时提供一些补偿或安慰。

7.友善礼貌：服务人员应友善礼貌地对待每一位客人，主动问候、送别客人，并保持良好的仪态和仪表。

在处理客人的问题和需求时，应耐心细致、周到贴心。

8.保护客人隐私：咖啡店是一个公共场所，但也有一些客人需要隐私空间。

服务人员应注意保护客人的隐私，避免打扰或泄露客人的个人信息。

9.持续改进：咖啡店应持续改进服务质量和产品品质，不断优化和提升顾客体验。

定期收集顾客反馈和建议，针对问题进行改进和优化。

10.合理定价：咖啡店应根据市场情况和成本制定合理的价格，确保价格与品质相符。

同时，应考虑到顾客的消费能力和需求，提供合理的优惠和促销活动。

以上是咖啡店服务标准的一些关键点，这些标准能够帮助咖啡店提升顾客体验和服务质量，从而增加顾客的忠诚度和满意度。

咖啡店服务员注意事项

咖啡店服务员注意事项
咖啡店服务员注意事项包括：
1. 准时上下班，不得迟到与早退。

2. 整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

3. 电话调成静音，不得打私人电话，不得用手机玩游戏，上网。

4. 不得随意出入吧台，收银不得私自用电脑上网。

5. 员工应呆在自己的工作领域，不得随便坐卧吧凳沙发。

6. 不得随意在工作区域吸烟，吃零食，嬉戏打闹，大声喧哗。

7. 上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。

8. 不得私自外出，如有特殊情况必须请示领导同意。

9. 接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。

10. 员工必须服从领导安排，不得顶撞领导。

11. 服务点单时必须菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。

以上是咖啡店服务员需要注意的事项，仅供参考，建议咨询专业人士获取更全面和准确的信息。

咖啡服务,与礼仪

当您确定了营业时间，就要实在地遵守，开店及关门的时间要确定，不能让客人等待、白跑一趟，失望而归，或有被赶的感觉，务必在应该的时间内充分地服务顾客，并且根据所在地区和不同类型的店，适当地调整营业时间。甚至24小时营业也可以，只要有客源、能赚钱、有能力、有人手，时间的安排自由安排。
二、提供高质量的服务
专业训练的。一名训练有素的员工，就直如店内一项良好产品。会得到顾客的青睐。若没有经过训练的员工站在服务一线时，对顾客询问的事一问三不知。则顾客就会对底失去信心。影响店的生意，所以新开的店;至少要试卖的3天时间进行实际现场训练。 (一)基本服务流程
亲切与诚意是餐饮从业人员是基本的观念，以下是服务人员基本服务流程
END
11.关店的所有工作 (l)清洁打扫：将椅子拿起来，认真清扫并用清洁剂拖地。 (2)收拾物科放人冰箱：需要冷藏的所有原料、怕虫咬、怕坏的东西。 (3)垃圾打包定点放置：收拾各处的垃圾桶集中处理。 (4)关煤气：一定要确实关好，检查管线是否有破洞、损坏等。 (5)盘点所有材料：检查各种原(材)料，预备第二天营业的需要及库存。 (6)结账记账：记录消楚及计算详细，查所有单据是否正确。
4.点咖啡 (1)送咖啡单：将咖啡单交给每位客人或年长者。 (2)询问：以女士及年长者优先，主动推销，询问客人要什么。 (3)填点咖啡单：依次填写消楚，一联出纳，二联吧台或厨房，三联放在桌子上。 (4)复诵。现在我为您复诵一次，辛苦，有错误，可马上修改。 (5)送单：将饮料及餐类分开，分别送到吧台及厨房。
Tea time 享受每天/每分/每秒
YOUR FREEDOM TAKE IT EASY
咖啡店服务与礼仪
一、确定合理的营业时间
营业时间根据地区的消费习惯、人力的调配、高峰(低谷)时间、人流、来客量及重点营业时间、营业额与时段的等因素来确定，务必要做整体把握，再经过一段时间的经营，寻找出最合理，最适合的营业时间。这样才不会空浪费人力、工资、水电等，让整个营业时间都能有生产力、有营业收入。

咖啡厅的礼仪

咖啡厅的礼仪喝咖啡，远⾮喝⽩开⽔那么简单，⼀个优雅得体的⼈，⼀定懂得关于咖啡厅⾥的礼仪。

下⾯是店铺为⼤家准备的咖啡厅的礼仪，希望可以帮助⼤家! 咖啡厅的礼仪 1.咖啡杯碟的端法咖啡杯碟应放置于饮⽤者的正⾯或右侧，杯⽿指向右。

⼤多数咖啡杯的杯⽿都⽐较⼩，⼿指很难穿过去。

但是就算你使⽤的咖啡杯杯⽿较⼤，端杯⼦时也不要将⼿指穿过杯⽿，更不可满把握杯。

恰当的端咖啡杯的动作是⽤拇指和⾷指捏住杯⽿将杯⼦端起。

喝咖啡时，不要低头取就放在桌⼦上的咖啡杯，⽽应⽤右⼿将杯⼦端起来，左⼿轻托咖啡碟，轻缓地移向嘴边轻啜，注意不要发出响声。

假如遇到⼀些不⽅便的情况，如你的座位离桌⼦较远，双⼿端着咖啡饮⽤显然会有些不⽅便，这时可稍做变通：左⼿将咖啡碟端⾄齐胸处，右⼿从碟中端起咖啡杯饮⽤。

但需要注意的是，饮⽤完毕，则应⽴即将杯⼦放在碟⼦中，杯、碟不可分开放。

哪怕是在添加咖啡时，都不应将它们分开。

2.咖啡匙的使⽤⽅法咖啡匙是专门⽤来搅拌的，千万不要⽤来舀咖啡喝。

搅拌咖啡时也很讲究，其标准⼿法是将咖啡匙⽴于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，待咖啡匙即将碰到杯壁时再由外向内逆时针划圈⾄咖啡杯中央，如此重复，直⾄搅拌完毕。

此搅拌⽅法可使咖啡浓淡均匀。

搅拌咖啡时注意不要让咖啡匙碰到杯壁，以免发出响声。

通常搅过咖啡后，咖啡匙上会沾有少量咖啡汁液，应顺着杯⼦的内缘让汁液去掉，注意动作要轻缓，千万不要拿起咖啡匙甩掉咖啡汁液或者直接⽤⾆头将咖啡匙舔⼲净。

饮⽤咖啡时，应将咖啡匙取出放置于碟⼦外边或左边，只要不妨碍喝咖啡即可。

⼀定要注意喝咖啡前要先将咖啡匙拿出来，如果咖啡匙留在杯⼦⾥就端起杯⼦喝咖啡，不仅不雅观，⽽且还可能使咖啡杯翻倒。

3.给咖啡加糖的⽅法如果你喜欢在喝咖啡时加点糖，加糖也有注意事项。

如果是加砂糖，则可⽤咖啡匙直接舀取并加⼊杯中，同时应尽量压低添加位置，以免咖啡溅出;如果是加⽅糖，则可⽤糖夹⼦将⽅糖夹⾄咖啡碟的近⾝⼀侧，然后再⽤咖啡匙将⽅糖放进杯⼦⾥。

在咖啡馆注意事项和步骤_礼仪知识_

在咖啡馆注意事项和步骤其实，所谓咖啡馆的礼仪，也不是明文规定的，但它是一种生活中约定俗成的习惯。

下面是小编为大家整理的在咖啡馆礼仪，希望能够帮到大家哦!在咖啡馆礼仪第一，轻声说话，尊重彼此的隐私空间其实这个大家是知道的，欧洲人非常注重隐私，一般情况下在公众场合都非常安静，而且还很少谈及家人朋友的隐私。

不过，小编就在咖啡馆里面经常遇见这样的事情，几个女孩子坐在一块，不是在说别人隐私就是被别人爆自己的隐私，而且越聊越大声，生怕别人不知道一样，完全不顾忌周围人的眼光。

从礼仪的角度上看，这是非常没有修养的行为。

可能有的人天生嗓门比较大，声音有磁性和穿透力也不是什么坏事，但是也要看场合，安静的时候就该把音量收小啊。

第二，千万不要在咖啡馆打牌(扑克，桌游，麻将等等)有的人喜欢咖啡馆的装修情调，于是约上三五知己一起聚一聚，情到浓时，就会拿出一副扑克来玩两把，谁输谁买单(笔者还见过有人打迷你麻将的)，这一点，绝对有中国特色。

有的咖啡馆为了做生意，不想得罪客人，只要他们不太吵就睁一只眼闭一只眼。

其实，这是很不好的。

如果想玩牌，有专门的桌游饮品店可供选择，但是咖啡馆有特定的文化，在这个文化中不包括打牌啊。

第三，脏话破坏氛围，影响个人形象这个不用多说了，这种忌讳的事大家都明白。

第四，咖啡不是啤酒，所以不要边走边喝虽说咖啡馆是一个休闲的地方，但是边走边喝咖啡被视为一种对店主人不礼貌的行为，如果确实需要站着喝，那就要一手端着咖啡垫碟，一手端着咖啡站着喝。

第五，正确使用咖啡勺咖啡勺一般只有两个用途，第一是轻轻地搅拌热咖啡，使之降到一个合适的温度再引用;第二就是搅拌加入了牛奶和糖的咖啡，使之融合。

千万不要用咖啡勺一瓢一瓢地，像喝汤一样来喝咖啡。

第六，即使咖啡凉了，也不能叫人拿去加热咖啡要趁热喝(冰啡除外)，一般在60摄氏度左右喝比较好。

但是，当你跟朋友聊着聊着发现自己的咖啡凉了以后，最好不要叫服务员拿去给你加热，因为咖啡再加热，香气和风味都会大减，变得不好喝，所以最好还是尽快饮用完毕。